都說香不過肉桂，醇不過水仙，九龍窼正巖肉桂更是香氣高揚(yáng)，茶湯霸氣泄露，那份暢想高貴的冷艷，溫柔安閑又激情四射。
九龍窠峽谷兩側(cè)峭壁連綿，逶迤起伏，形如九條龍。人們遂把峽谷喻之為游龍的窠穴，故名。九龍之間呈現(xiàn)一座頂部略呈圓形的小峰巒，稱為龍珠，故又稱九龍戲珠。沿著幽谷鋪設(shè)了一條石徑。兩側(cè)澗水長流，茶園碧綠，芬香沁人，景色幽美。出峽平曠之處的巖壁上鑿滿包括“晚甘侯”(武夷茶的擬人化美謚)以及歷代名人題詠武夷巖茶的摩崖石刻。其中有北宋范仲淹、南宋朱熹的詠茶名詩以及唐代茶圣陸羽的后裔、清代崇安縣令陸廷燦的詩作。
它高香辛辣的茶湯在口腔里緩緩啜下，充分接觸味蕾，瞬間喝茶人血脈賁張，如萬馬奔騰的怒吼呼嘯著沖出頭頂，直奔浩瀚大海再不回首自憐。那悠悠桂花桂皮香，甜甜的花果香，淡淡的水蜜桃香，奶香，粽葉香，持久而醇厚。尤其這款經(jīng)中火炭焙的九龍窠肉桂，既沒因火攻太高掩蓋本質(zhì)，又沒因火太輕而讓茶返青變質(zhì)。喝起來湯水清甜綿柔濃香悠揚(yáng)，那便是茶的本香本甜。
如何將這款九龍窠正巖好茶，泡出教科書級的滋味？
以三沸之水溫杯搖香，那濃濃的茶香，似收集破碎在空氣里的咆哮與嘶吼，在空中碰撞跌落，瞬間將沉入葉底的平靜粉碎，深吸一口氣，那感覺山幽水遠(yuǎn)，恍惚靜夜獨(dú)對一墨花一遠(yuǎn)山。
先投茶四克，將八十度山泉水緩緩沏下，五秒后快速出湯，湯色晶瑩濃郁，輕啜一口滿嘴生香，那鮮甜輕微的辛辣感帶給人一份繁華中的沉淀。二、三道每道加時(shí)三秒，此時(shí)精燦灼人的茶氣由大椎直貫頭頂，恍如鶯啼翠柳的華麗歌聲，將茶湯里最美的精彩完美呈現(xiàn)。
四道后再壓一冷泡（用30度溫開水浸泡2分鐘），讓茶的底蘊(yùn)緩緩釋放，那清涼鮮甜的味道，更給人結(jié)廬在人境而無車馬喧的清凈，感受心有詩意青春不老的意境。隨著五、六、七道水溫（80、85、90度）和沖泡時(shí)間每道五秒的不斷遞增，杯中傾瀉的茶湯，如雋永的詩，丟棄了浮華的外表，沒了夸張的言辭，只留下內(nèi)心的積淀和細(xì)節(jié)的彰顯，及由內(nèi)而外展現(xiàn)那恬靜淡定的美艷！
八道后再投入干茶四克，以三沸之水沖泡，此時(shí)干濕碰撞的濃香，像一劑霸道的煉藥，如四季輪回的一載春秋，將天生天養(yǎng)的自然清香、陽光雨露的滋潤，再次將好茶歷經(jīng)歲月的傲嬌展示到極致。
九道后連續(xù)沖泡滲出的湯色已近深黃，滿鼻子激蕩的桂皮高香，不被馴服的茶水，帶著這狂野的味道。奔向更遠(yuǎn)的未知。十二道后再學(xué)古人：夜臼和煙搗，寒爐對雪烹，將泡完的葉底加水三百毫升放爐上煮，可連煮三道，時(shí)間呈三、六、九分鐘遞增，爐上翻滾的茶湯將春的寂寞夏的喧囂濃縮蒸騰，讓好茶的精華再次提煉升華，在那千轉(zhuǎn)百回的激情彭拜中重獲初心，到達(dá)入紅塵瀟灑走一回的人生至境。
這個(gè)月發(fā)生了很多事，金庸走了，新型晶體材料專家陳創(chuàng)天走了。好的事情也不斷在這個(gè)月上演，中國在改革開放40周年之際舉辦首屆國際進(jìn)口博覽會，“世界好,中國才能好;中國好,世界才更好” ！
《天下篇》說莊子：獨(dú)與天地精神往來，而不傲倪于萬物，不譴是非，以與世俗處。看的出來，莊子也是和光同塵的人，超越了世間的是非，類似于老子的上德不德。
不同的學(xué)問宗教，都契合了宇宙的某一個(gè)層面的精氣神。
每一個(gè)修道人，都在契合著某一個(gè)層面上的精氣神。
老子說，其中有精，其中有信；這個(gè)信，也可以認(rèn)為是神。
契合的層面和程度，隨心而變。
“心”悟到什么就契合什么?！靶?身-道”一體。
在大道之門打開之后，就要內(nèi)心“獨(dú)與天地精神相往來”；沒有任何先入之見，無拘無束，徹底解構(gòu)，心中為道是從，唯真理是從，打破所有的觀念上的束縛，建立新的觀念，再打破，再建立；無窮無盡。這就是觀念上的“破而后立”。
我喜歡茶，更喜用不同方式嘗試泡一杯好喝的茶。不語，就這樣靜享一段茶時(shí)光。
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劉心武：中國當(dāng)代著名作家紅學(xué)研究家曾任人民文學(xué)主編中國作協(xié)理事全國青聯(lián)委員等，并加入國際筆會中國中心其長篇小說鐘鼓樓曾獲得茅盾文學(xué)獎(jiǎng)。
中國古典小說里，三國演義在生活細(xì)節(jié)的描寫上是點(diǎn)到為止，比如劉備三顧茅廬，經(jīng)歷多次誤會，又立候多時(shí)，方才終于見到真佛諸葛亮二人敘禮畢，分賓主而坐，童子獻(xiàn)茶，什么茶？不再交代，茶具用水更略而不提。
水滸則進(jìn)了一步，對生活場景的描摹，有粗有細(xì)，拿寫茶來說，就相當(dāng)細(xì)致了水滸中的王婆貪賄說風(fēng)情等情節(jié)里，寫到王婆的茶肆，那其實(shí)應(yīng)該算是一個(gè)冷熱飲店，不僅賣茶，也賣別的飲品，如王婆就主動給西門慶推薦過梅湯與和合湯作者寫這些細(xì)節(jié)，不光是留下了社會生活的斑斕圖象，有助于展拓讀者閱讀時(shí)的想象空間，也是揭示人物心理，豐富人物性格的巧妙手段。
梅湯，即酸梅湯，應(yīng)是用酸梅合冰糖熬煮，再添加玫瑰汁桂、百合等輔料，放涼后，再拌以天然冰碎屑，兌成的夏日上等冷飲王婆向西門慶推薦梅湯，是看穿了西門慶想勾搭潘金蓮的野心，以此來暗示自己可以為其做媒后來西門慶踅來踅去，傍晚又踅進(jìn)王婆的店來，徑去簾底下那座頭上坐了，朝著武大門前只是顧望，王婆道：大官人，吃個(gè)和合湯如何？和合湯應(yīng)是用百合紅棗銀耳桂圓等燉煮的甜飲，一般用在婚宴上，作為最后一道菜，象征夫妻百年和好，王婆向西門慶推薦和合湯，是進(jìn)一步向他暗示，自己有幫助他和潘金蓮成就好事的能力。在水滸接下來的文本里，還寫到了姜茶寬煎葉兒茶，以及點(diǎn)道茶，撒上些白松子胡桃肉，等等，可謂茶香漸濃。
中國古典小說，徹底擺脫三國式的講史，以及水滸式的英雄傳奇，長篇大套地講述俗世中蕓蕓眾生的日常生活，描寫最常態(tài)的衣食住行七情六欲生老病死，始作俑者當(dāng)推《金瓶梅》里有不少露骨的性描寫，不但少兒不宜，就是對成年人，如果心性不夠健康者，恐怕也確會產(chǎn)生出誨淫的負(fù)面作用但那生動而細(xì)膩地描摹日常生活場景，鑲金嵌玉般地鋪排出令人目不暇接的種種細(xì)節(jié)，至少作為一個(gè)藝術(shù)流派的翹楚，是值得我們肯定贊嘆的。
金瓶梅從水滸中王婆貪賄說風(fēng)情前后的情節(jié)生發(fā)出它的故事，借樹開化，起頭的文字不僅是模仿，而且是爽性完全照搬，但在那嫁接的過程中，它也有了若干微妙的變化，比如寫王婆點(diǎn)茶，水滸是點(diǎn)道茶，撒上白松子胡桃肉，《金瓶梅》就直書胡桃松子泡茶了。
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在《金瓶梅》里，不僅寫到王婆茶肆的茶，也寫到市民家中自飲的茶與待客的茶比如福仁泡茶，福仁即福建所產(chǎn)的橄欖仁，可以用來泡茶；鹽筍芝麻木樨泡茶，鹽筍應(yīng)是鹽漬過的筍干，這茶肯定有咸味；梅桂潑鹵瓜仁泡茶，有專家指出梅桂即玫瑰，這茶大概是甜的；江南鳳團(tuán)雀舌芽茶，這是一種產(chǎn)量很小，極名貴的供品茶，宋朝已值二十兩黃金一餅，而且還往往是有價(jià)無市，想買也買不到；蜜蠟香茶，把蜜蜂窩壓榨后可提煉出蜜蜂蠟，但俗話把根本出不來味道形容成味同嚼蠟，不知怎么當(dāng)時(shí)有人用蜜蠟沏茶，怪哉！榛松泡茶；木樨青豆泡茶；咸櫻桃的茶；土豆泡茶；芫荽芝麻茶真是茶香陣陣，襲鼻催津。
但是，看到如許多的關(guān)于茶的描寫后，我們不禁要問：怎么當(dāng)時(shí)（著書人所處的明朝，或前推到書中所托稱的宋朝）人們飲茶，除了茶葉外，往往還要往茶盞里擱那么多其它的東西？又為什么，到清朝以后迄今，這種飲茶習(xí)慣竟幾乎湮滅無存？
金瓶梅第七十二回，寫到潘金蓮為了討好西門慶，從新用纖手抹盞邊水漬，點(diǎn)了一盞濃濃釅釅，芝麻鹽筍栗系瓜仁核桃仁夾春不老海青拿天鵝木樨玫瑰潑鹵六安雀舌芽茶，西門慶剛呷了一口，美味香甜，滿心歡喜這盞茶，除正經(jīng)茶葉六安雀舌芽茶外，竟一古腦加入了十種輔料！其中一看就懂的有芝麻鹽筍（干）瓜仁核桃木樨（桂花）玫瑰潑鹵（玫瑰濃汁）六種，其余四種，栗系應(yīng)是栗子切成的細(xì)絲，核桃仁里所夾的春不老應(yīng)是一種剁碎的腌咸菜，海青可能是橄欖，天鵝可能是銀杏即白果，海青拿天鵝可能是橄欖肉里嵌著白果肉這哪里是茶，分明是一盞湯了！而且酸甜苦辣咸諸味齊備，固體多于液體，西門慶呷了一口后會覺得美味香甜，大概是醉翁之意不在茶吧！
紅樓夢承襲了金瓶梅寫日常生活的藝術(shù)傳統(tǒng)，但是，它起碼在兩點(diǎn)上極大地超越了金瓶梅，一是文本里浸透了浪漫氣息與批判意識，表達(dá)了作者的一種人文情懷與社會理想；一是基本上擺脫了艷情的描寫套路，雖然也寫性，卻大體上是**描寫（**與**這兩個(gè)概念的不同，容當(dāng)另文闡釋）紅樓夢里寫茶的地方也很不少，但往茶湯里配那么多輔料的例子一個(gè)也沒有了。
第三回寫林黛玉初到榮國府，飯后丫頭捧上茶來，林黛玉也算大宦人家出來的了，頗為納悶她家從養(yǎng)生角度考慮，是不興飯后馬上吃茶的啊到后來才悟出，榮國府飯后那第一道茶是漱口的，盥手畢，那第二道，才是吃的茶一個(gè)關(guān)于茶的細(xì)節(jié)，對展示貴族府第氣派和揭示人物心理特征都起到了作用。
紅樓夢第四十一回櫳翠庵茶品梅花雪，不僅寫到茶本身，還寫到種種珍奇的茶具，以及烹茶所用的水，舊年蠲的雨水已然令人感到何其講究乃爾，誰知那妙玉給林黛玉等人吃體己茶時(shí)，更用了從太湖邊上的玄墓蟠香寺里，梅花上收的雪是儲在鬼臉青的花甕里，埋在地下五年后，才開出來的！在這一回關(guān)于品茶的描寫中，不僅凸現(xiàn)出妙玉偏僻詭奇的性格，也通過成窯五彩小蓋鐘這個(gè)道具，草蛇灰線綿延千里，為八十回后妙玉的命運(yùn)結(jié)局，埋下伏筆我的紅學(xué)探佚小說妙玉之死，便由這盞成瓷杯推衍開去，圓己一說
紅樓夢里還出現(xiàn)過一盞楓露茶，是用香楓嫩葉，入甑蒸之，取其凝露，幾次泡沁而成，這碗茶后來竟釀成丫頭茜雪無辜被攆，而八十回后，茜雪又在賈寶玉陷獄時(shí)，出現(xiàn)在獄神廟中，我在妙玉之死中，寫到了那一場景古典名著中的茶香飄緲，既助我們消遣消閑，又為我們提供了多么開闊的想象空間，融注進(jìn)了多么豐富的思想內(nèi)涵?。?/p>
橋上熙熙攘攘，橋下川流不息，我呢！只是等著，
你呢！好久不見，我在茶館閱《中國茶葉市場》。
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《中國茶葉市場》雜志
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茶行業(yè)內(nèi)重要的推廣和資訊平臺
我們最新的雜志《中國茶葉市場》133期也將新鮮出爐了喲，以心待茶，以茶養(yǎng)性，給自己一次與茶對話，與自己對話的機(jī)會，借由《中國茶葉市場》雜志，以心馭茶，以茶融心，歡迎訂閱!!!
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“娜四姐，我們又來啦！”今年春茶季，“尋找地道普洱No.1”尋茶小分隊(duì)再次來到了勐海縣布朗山鄉(xiāng)曼囡村曼班三隊(duì)。眼前這個(gè)坐在簸箕前一邊和村民說笑、一邊挑揀黃葉的姑娘便是娜四。耳朵上戴著一對閃閃亮的流蘇耳環(huán)，身著拉祜族衣服，嬌小的身材，讓人很難想象她曾經(jīng)是寨子里唯一的女獵人。
曼班三隊(duì)是直過民族拉祜族聚居村，村民們過去久居山林、與世隔絕，過著依靠傳統(tǒng)的采集和游獵的生活方式。直到2015年，隨著4名扶貧工作隊(duì)隊(duì)員的到來，他們落后、封閉的生活才逐漸被改變。
為了幫助當(dāng)?shù)卮迕衩撠?，扶貧?duì)員想了無數(shù)的辦法，教種玉米、種水稻、養(yǎng)家禽，因?yàn)楫?dāng)?shù)貧夂蚴乱?，還鼓勵(lì)大伙上山種茶。去年，娜四家種下的茶樹已經(jīng)開始采摘，這一小小的樹葉還帶給了她哪些改變，滿懷期待的尋茶小分隊(duì)今年再次到這兒來一探究竟。
（過去的曼班三隊(duì)）
（現(xiàn)在的曼班三隊(duì)）
時(shí)隔一年再次回到曼班三隊(duì)，尋茶小分隊(duì)發(fā)現(xiàn)，以前見到生人就害羞的娜四，現(xiàn)在不僅大方對著鏡頭接受采訪，就連普通話說得也更加流暢。本想著找個(gè)翻譯一塊來的我們，到這后才發(fā)現(xiàn)完全是多慮了。
娜四從小跟著父親學(xué)習(xí)打獵，十三四歲時(shí)便能扛著獵槍一個(gè)人進(jìn)山。運(yùn)氣好時(shí)，能打到野豬、野雞，沒有收獲就只能挖些野菜回去給家人充饑。母親早逝，父親年邁，妹妹因發(fā)高燒落下殘疾，娜四的肩上一直扛著養(yǎng)活一家人的重?fù)?dān)。
好在扶貧隊(duì)員的到來改變了這里的生活，娜四告別了山林，從寨子里唯一的女獵人成了最后的女獵人。在扶貧工作隊(duì)的指導(dǎo)下，如今掌握了茶樹種植、管理等新技能的她，讓一家人過上了翻天覆地的新生活。
娜四學(xué)習(xí)種茶是從2017年開始的，如今他們夫妻二人一共管理著三十多畝茶園。去年，采摘的茶葉為家里帶來了六千多元的收入，但今年娜四告訴我們，自己家的茶葉已經(jīng)可以賣到三百元一公斤，預(yù)計(jì)今年的春茶收入會有一萬多元錢。
在娜四家的茶園里，一棵棵茶樹整齊地種在山坡上，并且又比去年長高了一截，鮮葉冒上枝頭在陽光下透著綠光，生機(jī)勃勃。茶地里沒有雜草，土壤也是翻新過的樣子，可以看出，這都是她辛勤打理后的成果。
一直以來，認(rèn)真學(xué)習(xí)制茶技術(shù)的娜四有了不小的進(jìn)步。攤晾、炒制、揉捻、晾曬，對于她來說也更加地熟練。家中的露臺上，高高低低擺滿了簸箕，里面正攤晾著她今年剛做好的春茶。條索清晰、白毫顯露，濃濃的茶香不時(shí)伴著微風(fēng)撲鼻而來。
茶葉為家里帶來不小的收入，娜四十分高興地向我們“炫耀”起了家里新添置的一臺冰柜。她說，從前沒有冰柜很不方便，現(xiàn)在買來的肉和菜都可以放在里面，什么時(shí)候想吃就可以什么時(shí)候拿出來。
今年三十多歲的娜四，不僅愛笑也愛美。除了給家里添置了新家電，她還為自己買了很多新衣裳。
在她家中，晾衣繩上掛滿了五顏六色的衣服，裙子、短袖、外套全都有。娜四拿出其中一件綠色的花裙子告訴我們，這是她最喜歡的一件衣服，總是要留著上街的時(shí)候才會穿。
如今的曼班三隊(duì)主要以茶產(chǎn)業(yè)為主，在這次尋茶中，我們還遇見了當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)扎坎。
今年35歲的扎坎從2009年起便開始種茶，是寨子里的種茶老手，家中一共有六十多畝茶園。因?yàn)槠焚|(zhì)不錯(cuò)，扎坎家去年的茶被茶商看中，全都賣了出去。他說，自己不僅會種茶，還在勐海大益茶廠培訓(xùn)班進(jìn)村后學(xué)會了如何泡茶，這項(xiàng)技術(shù)讓他發(fā)現(xiàn)茶葉的口感比之前直接泡了喝提高不少。
鄉(xiāng)村振興上茶山，一片小小的樹葉點(diǎn)亮了娜四的新生活，讓扎坎有了生活的新向往。
看著村民們生活的變化，勐海縣布朗山鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心農(nóng)藝師羅曉捌對曼班三隊(duì)未來的發(fā)展充滿了信心，他告訴尋茶小分隊(duì)，自己希望整個(gè)寨子的村民都能像娜四、扎坎學(xué)習(xí)，種出好茶葉，也希望曼班三隊(duì)的茶葉能夠得到更多人的關(guān)注和宣傳。
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