普洱茶中頂尖產(chǎn)地老班章，今年的春季干毛茶一斤有多貴？
小樹茶，一公斤3000元；混采茶，一公斤8000元；古樹茶，一公斤15000元；茶王地古樹一公斤20000元；而最貴的單株普洱茶，一公斤的價(jià)格已經(jīng)高達(dá)40000元。
小樹茶、古樹茶、單株茶..這些茶為什么能賣這么貴？品質(zhì)上又有什么區(qū)別？哪些是商家炒作的重災(zāi)區(qū)？
今天這篇文章，陸離就來探討下普洱茶樹品種的差異與前景。
臺地茶vs喬木茶
顧名思義，臺地指的是將坡度土地，人為改造成梯形的塊狀平整土地，而臺地茶就是種植在這些梯田上的茶樹，此外臺地茶也指用這些茶樹的嫩芽制成的茶葉。
作為一種人工改進(jìn)品種，臺地茶種植謀求的是經(jīng)濟(jì)利益最大化，因此一般成條帶狀的密植方式，而且還會被定期修剪成0.8m到1.2m的高度，以便機(jī)器采收。
相比于這兩年非?；鸨墓艠淦斩?，和口碑較高的喬木大樹茶，由于單位畝產(chǎn)量高，而且能機(jī)械化采摘，臺地茶的受眾面非常廣，其實(shí)才是大眾市場的主流。
普洱茶語境中的喬木茶，一般指分布在普洱茶各大產(chǎn)區(qū)的，呈穴狀分布在不同坡地上的云南大葉茶種喬木茶，但臺地茶其實(shí)是喬木茶的矮化栽培型，具體原因后面還會講到。
喬木茶的高度一般在3-7m左右，樹齡范圍則相對寬泛，種植時(shí)間在清末到解放初期，也就是說幾十年到上百年的茶樹，都可以叫喬木茶，為了方便區(qū)分，就衍生出了大樹茶和小樹茶的概念。
小樹茶vs大樹茶
這部分的概念目前還有爭議，有說法認(rèn)為大樹茶是包含喬木茶和小樹茶等眾多種類的統(tǒng)稱，考慮到科普目的，這篇文章將采用認(rèn)可度最高的樹齡區(qū)別法。
大樹茶與小樹茶的區(qū)別，在于樹齡長短上的差異，我們常說的耐泡度，內(nèi)質(zhì)，滋味等差異，都是從樹齡這個(gè)核心差別上延伸出來的。
一般來說，小樹茶通常指樹齡在50年以內(nèi)的喬木茶，而大樹茶則指樹齡則在50年以上（一說是100年以上）。
如果要比較這兩者的品質(zhì)差異，需要加一個(gè)限定條件：在同個(gè)山頭上，樹齡越大的喬木茶所產(chǎn)的茶葉，滋味越豐富，耐泡度越好，價(jià)格也會越高。
而普洱茶又是出了名的千山千味，因此不同山頭的沒有對比參考價(jià)值，陸離就遇到過名山頭的小樹茶，反而比普通山頭的大樹茶品質(zhì)更高的情況。
生態(tài)茶（野放茶）
這是一個(gè)隨時(shí)代發(fā)展而出現(xiàn)的新興概念，指的是人工栽種后卻不加管理，不灑農(nóng)藥，不施化肥，只在必要時(shí)做簡單除草與淺層翻土處理的生態(tài)茶。
生態(tài)茶的出現(xiàn)，正好填補(bǔ)了價(jià)格高昂但供不應(yīng)求的古樹茶，價(jià)格較低但品質(zhì)一般的臺地茶之間的市場空白，盡量保持自然生長，茶葉品質(zhì)優(yōu)秀，都是生態(tài)茶的特點(diǎn)。
古樹茶（栽培型野生茶）
作為市場的新寵，高品質(zhì)的代表，古樹普洱茶是近幾年認(rèn)可度最高，漲價(jià)趨勢最明顯的品種，而且這種勢頭在未來幾年仍將繼續(xù)。不過概念上還存在問題。
在2012年以前，古樹茶的名聲不顯，一般指那些在普洱、版納、臨滄和保山等產(chǎn)區(qū)所發(fā)現(xiàn)的，樹齡在數(shù)百甚至上千年的古樹型云南大葉茶茶樹。
但隨著市場火爆，古樹茶的概念變得模糊起來，現(xiàn)在所說的古樹茶，一般指栽培型古樹，種植時(shí)間在民國至建國初期，真正達(dá)百年樹齡的實(shí)際很少。
出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因有很多，市場上，想渾水摸魚的利益既得者會混淆視聽，史料上，市場興起前相關(guān)的資料非常少，此外，古樹茶的認(rèn)定也會比較困難。
認(rèn)定一顆古樹，首先需要從當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境，氣候和海拔入手，再根據(jù)茶樹的直徑推算出大致的樹齡。
如果在實(shí)地，可以由當(dāng)?shù)氐暮０螝夂蚺c環(huán)境作為指標(biāo)，再加上茶樹干直徑等數(shù)據(jù)，就可以推測茶樹齡。也可以根據(jù)茶菁的葉脈、厚薄、鋸齒和柔韌度等判斷。
此外，在明確制茶方式和規(guī)范沖泡手法的基礎(chǔ)上，可以根據(jù)口感特征來大致判斷，在同一產(chǎn)地，同一品種的情況下，樹齡越小，口感上一般會越澀，對舌尖的刺激性也會更強(qiáng)。
喬木茶樹vs臺地茶樹
就目前來說，不管是價(jià)格昂貴的古茶樹，還是價(jià)位中檔的喬木大茶樹，亦或者是飽受誤解的臺地茶樹，在品種認(rèn)定中都屬于喬木大葉種這個(gè)茶樹大家族。
三兄弟形態(tài)各異，但都有著千絲萬縷的聯(lián)系，首先大哥——古茶樹，與二哥——喬木大茶樹，他倆在外觀上非常相似，為了方便區(qū)分，樹齡大的就叫做古茶樹，樹齡小一點(diǎn)的，就叫做喬木大樹。
而家里最小的“老幺”——臺地茶樹的情況稍有不同，雖然仍屬于喬木大葉種，但他在形態(tài)上與高大的喬木完全不同，反而更接近相對低矮的灌木類茶樹。
這種外貌可讓臺地茶樹吃了不少苦頭，首先，江浙一帶的中小葉種茶樹的灌木形態(tài)已經(jīng)深入人心，為了不混淆二者的概念，云南茶界就為其起了一個(gè)新名字——臺地茶樹。
對于這種名字，業(yè)界也曾有過質(zhì)疑的聲音，認(rèn)為應(yīng)該突出臺地茶低矮的灌木性狀，但無論是從茶種區(qū)分，還是從歷史因素的角度去看，臺地茶樹都是最貼切的叫法。
第一，臺地茶雖然相對低矮，但與灌木有著本質(zhì)區(qū)別，因?yàn)榕_地茶有主干，只不過由于品種改進(jìn)，大多數(shù)臺地茶的主干都埋在土壤之下，具體原因下面還會講到。
第二，即使在形態(tài)上與中小葉種一較高下，臺地茶樹伸出地面的高度，也要高于絕大多數(shù)中小葉種，品種上的根本差異，與形態(tài)上的大致相似，孰輕孰重，一目了然。
說到這里，有茶友可能會好奇為什么同屬喬木大葉種，臺地茶的形態(tài)卻和傳統(tǒng)的高大喬木大相徑庭？這就要從上個(gè)世紀(jì)的一場悲劇說起了。
古老茶樹vs現(xiàn)代茶園
在上個(gè)世紀(jì)60年代以前，云南只有喬木茶樹，沒有臺地茶樹，在古村寨周圍的高山茶園里，百年樹齡的普洱大茶樹隨處可見。
但在那個(gè)年代，這些茶樹的產(chǎn)量很低，而且還只生長在環(huán)境良好的半原始森林里，采摘成本過高，市場范圍狹小，因此一直處于名聲不顯的狀態(tài)。
20世紀(jì)60年代（一說是70年代），我國正處于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制時(shí)期，在物質(zhì)緊缺的現(xiàn)實(shí)，與夸張多產(chǎn)的口號下，江浙茶區(qū)的臺地茶園概念，就被引進(jìn)到了云南省。
臺地茶采用條列式密植的扦插苗，生長周期快，單位畝產(chǎn)量高達(dá)180kg，幾乎是古樹茶的兩倍，在當(dāng)時(shí)是生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)的象征。
一邊是產(chǎn)量高，采摘方便的新興臺地茶，一邊是產(chǎn)量低，采摘困難的古老大樹茶，一場改造“低產(chǎn)茶園”的農(nóng)業(yè)運(yùn)動，就這么轟轟烈烈的開始了。
在這場運(yùn)動中，大片大片的古茶樹被砍伐，生態(tài)良好的半原始森林被開荒，古老的茶樹群落消失不見，取而代之的是整齊劃一的臺地茶園。
但直到現(xiàn)在，對于這種毀林開荒的行為，茶學(xué)界還沒有討論出一個(gè)定論，而爭議的焦點(diǎn)就是，古樹茶與臺地茶的品質(zhì)差異。
科研成果vs民間實(shí)踐
其中一方人拿出了大量的茶葉化學(xué)分析報(bào)告，與兩種茶葉的實(shí)驗(yàn)比對單，并聲稱這些報(bào)告中顯示，古樹茶與臺地茶的化學(xué)指標(biāo)十分相似，部分項(xiàng)目中臺地茶甚至表現(xiàn)更好。
陸離曾專門尋求過這種說法背后的科學(xué)依據(jù)，結(jié)果卻令人啼笑皆非：這些人的普洱茶檢測流程很科學(xué)，結(jié)果也確實(shí)如其所說，但最核心的檢測項(xiàng)目卻卻照搬了綠茶。
報(bào)告中只有五項(xiàng)基本通用指標(biāo)：茶多酚、咖啡堿、茶色素、茶多糖和茶皂苷，只檢測這5個(gè)指標(biāo)，就好比指著米飯和面條說，這兩個(gè)都能填飽肚子，因此是一種東西。
玩笑歸玩笑，但這種不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臋z測項(xiàng)目，在當(dāng)時(shí)還能引來大批業(yè)內(nèi)人士的跟風(fēng)站隊(duì)，其實(shí)折射出了一個(gè)非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膯栴}：普洱茶界的科研水平，始終跟不上業(yè)界實(shí)際發(fā)展水平。
這種現(xiàn)象不是普洱茶界的特例，在其他行業(yè)也普遍存在，其中引發(fā)關(guān)注和討論最多的，當(dāng)屬前幾年我國東北地區(qū)的特產(chǎn)人參檢測結(jié)果。
在品種上，人參有席地參、林下參，以及野山參的區(qū)別，這三者的品質(zhì)和價(jià)位差別都非常大，但在一場大規(guī)?；瘜W(xué)檢測中，卻發(fā)現(xiàn)這三者的內(nèi)含物質(zhì)完全相同。
當(dāng)時(shí)檢測結(jié)果公布后，東北人參界也是亂作一團(tuán)，懷疑檢測作假的，痛罵商家割韭菜的，低價(jià)拋售高端人參的等等，最后發(fā)現(xiàn)也是檢測項(xiàng)目過于簡單造成的。
回到本篇文章的正題，檢測項(xiàng)目太簡單體現(xiàn)不出差別，那應(yīng)該從哪些方面入手，求證古茶樹，喬木大樹，與臺地茶樹的差異呢？陸離總結(jié)了三大方面。
向上生長vs人為矮化
喬木大茶樹與臺地茶樹的區(qū)別，在于喬木大茶樹的非密植方式所形成的向上生長特性，而臺地茶樹則是在密植方式下被人為矮化。
由于種子傳播范圍較近等原因，古茶樹與喬木大樹會有群落性聚集的分布特征，但每棵樹都是獨(dú)立生長的非密植狀態(tài)，彼此都有足夠橫縱立體生長空間。
在喬木茶樹漫長的生長過程中，向下深入的根，與向上伸展的枝是同時(shí)生長的，其中樹根在每個(gè)生長節(jié)點(diǎn)，都會再延伸出一定的分支，長期下來就形成了龐大的根系。
數(shù)量上，這些分支根浩如繁星，業(yè)界曾對景邁山一株三百年古茶樹進(jìn)行檢測，其中裸露在地上的支條只有十幾根，而深埋在地底的分支竟多達(dá)5萬多條！
長度上，這些分支根與樹干旗鼓相當(dāng)，樹干部分與根系部分的總長度十分接近，而且如果能看到根系與樹枝橫截圖的話，你會發(fā)現(xiàn)二者的延展寬幅幾乎相當(dāng)。
樹有多高，根就有多深，枝葉遮天的古茶樹，需要有遼闊的土地面積來支撐，也就是說，有了足夠的橫縱向樹根生長空間后，茶樹才能最大限度地獲取養(yǎng)分。
而由于人為的品種改進(jìn)和形態(tài)矮化，以密植為主的臺地茶，所占的土地面積十分狹小，還要與臨近的其他茶樹爭奪本就不多的養(yǎng)分。
不僅如此，臺地茶的寬幅，樹高，尤其是根系的生長空間都會被嚴(yán)重壓縮，能從土地獲取到的營養(yǎng)也十分有限。而這就導(dǎo)致了下面這個(gè)問題。
積沙成塔vs拔苗助長
喬木大茶樹與臺地茶樹的區(qū)別，在于其內(nèi)質(zhì)的積累時(shí)間與總體數(shù)量，存在著巨大差異。
喬木大茶樹的樹干越長（即高度越高），其內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸空間就越大，營養(yǎng)物質(zhì)的合成和降解等代謝感應(yīng)的時(shí)間也就越充足，有利于茶葉內(nèi)質(zhì)的積累。
茶樹與周圍環(huán)境的物質(zhì)交換，主要包括通過樹根吸收無機(jī)物，并轉(zhuǎn)化成有機(jī)物，以及通過光合作用將太陽能轉(zhuǎn)化成化學(xué)能，貯存于有機(jī)物中。
一方面，通過這種精妙的代謝過程，茶樹既能合成自身需要的物質(zhì)，又能獲得支撐一切活動的能量，這在茶葉化學(xué)中被稱為同化作用，也叫合成代謝。
而在另一方面，茶樹還需要將合成的復(fù)雜有機(jī)物，再重新分解成簡單無機(jī)物，同時(shí)將貯存在體內(nèi)的能量釋放出來，才算達(dá)成完整反應(yīng)鏈條，就叫做異化作用。
不管是合成反應(yīng)，還是降解反應(yīng)，都是由生物酶負(fù)責(zé)調(diào)解的，最后生成的糖類、氨基酸類、蛋白質(zhì)類、脂肪類等營養(yǎng)物質(zhì)，被稱為初生代謝產(chǎn)物。
真正體現(xiàn)茶葉價(jià)值的，不是這些相對常見的初生代謝產(chǎn)物，而是通過對這些物質(zhì)進(jìn)行二次合成與降解，才生成的酚類、甙類、萜類、內(nèi)酯類和生物堿類等次生代謝物質(zhì)。
了解了茶葉營養(yǎng)物質(zhì)的生成過程，臺地茶與喬木大茶樹的品質(zhì)差距就不難理解了——由于大幅壓縮生長空間及人工矮化，臺地茶的內(nèi)源酶存量過少，最終生成的內(nèi)質(zhì)不如喬木茶樹。
能證明這點(diǎn)的，就是古樹茶要比臺地茶更加耐泡，曾有人將同產(chǎn)地的古樹茶與臺地茶，陳放十年后取出做感官審評和化學(xué)檢測，結(jié)果證明二者的品質(zhì)差距非常明顯。
天生地養(yǎng)vs人為呵護(hù)
喬木大茶樹與臺地茶樹的區(qū)別，在于喬木大茶樹沒有用，也不需要使用農(nóng)藥與化肥，而臺地茶樹則必須使用農(nóng)藥與化肥。
喬木大茶樹的群居性特征，會帶來豐富的生物多樣化，具體就體現(xiàn)在茶樹周邊環(huán)境所生成的微觀生態(tài)系統(tǒng)，包括生產(chǎn)者（樹草），消費(fèi)者（鳥蟲），分解者（微生物）。
雜草防治上，喬木大茶樹的枝葉繁茂，生長在下面的草本植物沒有光照，根本成不了氣候，病蟲害爆發(fā)時(shí)，生態(tài)系統(tǒng)會調(diào)動所有資源正面應(yīng)敵，將損失降到最小。
這些大樹不施肥、不打藥、不除草、不翻地，與森林中的其他動植物和諧共生，這就是生長在古茶園里喬木大茶樹，只會減產(chǎn)，不會絕收。
而臺地茶自誕生之初，就被打上了濃厚的人為符號，其生長過程也離不開農(nóng)藥與化肥，從土地中獲取的營養(yǎng)物質(zhì)較少，缺失的那一部分就只能依靠化肥。
面對病蟲和雜草的侵?jǐn)_，臺地茶也只能通過各種農(nóng)藥來保護(hù)自己，如果沒有這兩樣的呵護(hù)，臺地茶不僅會產(chǎn)量大減，甚至?xí)^收乃至枯萎。
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古樹茶，成就了普洱茶今天的江湖地位!
古樹茶，撐起了云南茶葉在世界的知名度!
20年前，那個(gè)在崇山峻嶺中發(fā)現(xiàn)云南茶山還是刀耕火種的香港茶商一定想不到：今天，最貴的普洱茶已經(jīng)漲到近22萬一公斤，正是去年88萬，今年99萬，只做4公斤茶葉的那棵。冰島老寨的一類古樹茶，也漲到了4萬塊一公斤。
很多省外的茶友也想不到：其實(shí)，除了臨滄、版納，普洱三個(gè)普洱茶大產(chǎn)區(qū)，紅河州等地也產(chǎn)普洱茶，這邊的普洱茶很便宜，均價(jià)20來塊一公斤。
普洱茶的價(jià)格，最低的臺地茶到最高古樹茶王，20塊-22萬，一斤茶葉，相差萬倍!古樹茶天價(jià)，但放眼市場，古樹茶卻供不應(yīng)求。臺地茶實(shí)惠，而臺地茶卻無人問津。
時(shí)至今日，已經(jīng)有一種，喝茶必談普洱，喝普洱必談古樹的風(fēng)潮，也帶來了不喝古樹不甘心，喝著古樹不放心的尷尬局面!
- 01 -
普洱茶界本無古樹
現(xiàn)在，樹齡100以上的茶樹被稱為古樹茶。然而，在很久以前，普洱茶界是沒有古樹茶的。
上個(gè)世紀(jì)，無論勐海茶廠、還是中茶集團(tuán)，都沒有古樹茶這個(gè)說法，制作普洱茶，清一色的大葉種曬青毛茶混采加工。
關(guān)于古樹茶的由來，有老人們口頭流傳下來的說法：歷史上，氐羌，百越人遷徙到云南，漢族人也遷來遷去，混在一起，在當(dāng)?shù)卮罅块_墾，到清朝末年，饑荒戰(zhàn)亂嚴(yán)重，茶葉不能當(dāng)飯吃，沒空打理茶園，讓茶樹和林木一樣自然生長。百余年之后，就成了我們今天看到的古樹茶。
茶圈內(nèi)有個(gè)說法，有拉祜族的地方就有好茶。反觀漢族人口聚居的村寨，古樹茶不多，并不是天公不作美，而是建國以后，可以安心過日子了，漢族人太勤勞，為了增加茶葉產(chǎn)量，把大茶樹的尖砍掉，將茶樹矮化，讓茶樹往四周發(fā)展，增加產(chǎn)量。
產(chǎn)量是上去了，但今天，漢族人聚居的寨子，古樹茶很少。都是因?yàn)樘趧诹恕?/p>
無論是戰(zhàn)亂等歷史原因，還是少數(shù)民族同胞只喜歡烤燒酒，對管理茶園每興趣。古樹茶的出現(xiàn)，都是個(gè)巧妙的誤會。
往后很多年，茶山的茶農(nóng)，照樣把牛栓在今天的500年古樹上，80歲的老奶奶也在大古樹下搭個(gè)雞窩，每天叫孫子去蹲點(diǎn)撿雞蛋。
年輕勤勞的漢族小伙子在當(dāng)?shù)鼗觳幌氯ィ艿窖睾Ｈゴ蚬?，運(yùn)氣好，還帶回來個(gè)妹子。少數(shù)民族的小伙子就簡單多了，年紀(jì)輕輕就領(lǐng)悟到了喝茶隨緣的境界，春天采采茶，能賣多少算多少。
賣不出去也沒關(guān)系，烤點(diǎn)燒酒自己喝，到山上打打獵，六七月?lián)禳c(diǎn)吃了會見小人的云南菌子賣，一年到頭，雖然發(fā)不了財(cái)，倒是很愜意的過去了。
他們做夢都想不到，幾十年以后，他們的生活，會被這些懶得打理茶樹徹底改變。
上世紀(jì)90年代末，臺灣普洱茶崩了，臺灣商人到云南茶山考察，發(fā)現(xiàn)一棵棵比腦袋還粗的茶樹，著實(shí)被嚇了一跳。
說也難怪，中國絕大多數(shù)茶葉都是臺地茶，云南茶樹專治這種不服，長在原始森林里，一棵比一棵粗，最狂野的3200年錦秀茶祖，要8個(gè)成年人才能圍起來。
這些原始森林里的茶樹很粗大，特立獨(dú)行，有投資的價(jià)值。古樹茶概念，就這樣被發(fā)現(xiàn)了。
2007年，普洱茶價(jià)格跳水之后，古樹茶逐漸成為普洱茶的新名詞，最早出現(xiàn)在景邁山、然后是古六大茶山，最后，古樹茶概念在整個(gè)普洱茶區(qū)都普及開來。
古樹茶概念要脫穎而出，必須燒錢。
港臺商人、韓國商人，大陸商人，馬來西亞商人，紛紛涌進(jìn)云南茶山，用資本開道，宣傳古樹茶的價(jià)值，把古樹茶這個(gè)概念炒得熱火朝天。
各路商人為自己的利益代言，輾轉(zhuǎn)云南各地深山老林，豎山頭，造領(lǐng)袖，版納造出了老班章，臨滄造出了冰島。
這兩個(gè)寨子，2000年的時(shí)候，茶葉價(jià)格10元左右，如今，老班章古樹萬元一斤，冰島古樹4萬一斤，茶王樹就不用說了。
云南茶山，一山不服一山，兩個(gè)王還不夠，現(xiàn)在仍然在造神。茶山輪番上演茶王樹拍賣大戲，老班章茶王68萬，冰島拍出了99萬，倚邦表示不服，造了個(gè)202萬。
明年，不知道又是哪個(gè)山頭被寵幸。
平心而論，炒作不是好事，舊瓶裝新酒的表演，也讓茶友們越來越讓人反感。但不可否認(rèn)，炒作起來的古樹茶，已經(jīng)深入人心。上千萬茶客，是古樹茶堅(jiān)挺的支持者。
茶友們追古樹樂此不疲，手捧一餅真正的古樹茶，馬上就能在一眾茶客中脫穎而出。
- 02 -
不喝古樹不甘心，喝著古樹不放心
普洱茶圈有個(gè)說法，不喝古樹不甘心，是因?yàn)椋汗艠洳枋钦娴暮谩?/p>
物以稀為貴
數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，云南16個(gè)州市，14個(gè)州市產(chǎn)茶，普洱茶占了云南茶葉的半壁江山。
據(jù)云南省茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)：2019年，云南省茶葉總產(chǎn)量43.1萬噸，比2018年增長3.3萬噸，茶類以普洱茶為主，占總產(chǎn)量近50%。大約21.5萬噸。
然而，古樹茶只占普洱茶產(chǎn)量的4%，最最樂觀估計(jì)，云南古樹茶年產(chǎn)量只有8600噸，事實(shí)上，可能沒有這么多。
物以稀為貴，茶葉一旦十分稀少，就可以演變?yōu)樯矸莸南笳?，古樹茶自然也就在喝普洱茶的人中火了?/p>
高山云霧出好茶
古樹茶的品飲價(jià)值，經(jīng)得住考驗(yàn)。
古樹茶每年發(fā)芽較慢，主要是生長在高山原始森林里，海拔高，氣壓低，空氣稀薄，茶樹蒸騰作用快。芽葉本身不得不分泌芳香油來抑制水分的過渡蒸騰，故而，高山古樹茶香氣相對較高，沖泡后杯底留香，持續(xù)時(shí)間較長。
高山紫外線強(qiáng)烈，空氣中的氮很容易離子化，浸入土壤，充足的氮源，為茶樹積累芳香物創(chuàng)造了條件，再加上古樹茶根系發(fā)達(dá)，茶葉中芳香物質(zhì)含量是普通的茶葉的數(shù)倍，而且更耐泡。
生長在高山密林中的古樹茶，熱帶雨林的高大喬木，為古茶樹遮擋了強(qiáng)烈的陽光，而使得這些古茶的內(nèi)含物質(zhì)更加諧調(diào)，口感更加柔和。
古樹茶品飲價(jià)值，比普通茶葉更高，這是古樹茶炙手可熱的重要原因。
喝著古樹不放心
古樹茶就那么點(diǎn)，普洱茶市場也還大，供不應(yīng)求，假古樹茶上臺了!
這幾年，古樹茶太火熱了，很多茶店直接搞起了臺地茶冒充古樹茶的拙劣伎倆，還創(chuàng)造了北方美女到云南西雙版納旅游，1500元買到30塊“古樹茶”的花邊新聞。
不喝古樹不甘心，喝著古樹不放心，也算是普洱茶界的一個(gè)共識吧!
央視幾次曝光過，臺地茶換個(gè)包裝，冒充古樹茶，價(jià)格翻幾倍的新聞。
放眼茶葉市場，這樣事情真的很多。無論云南茶山，還是各地茶城，隨便走進(jìn)一個(gè)茶葉店，消費(fèi)者想要古樹，老板一定給你推薦一大批“傳說中的古樹茶”，價(jià)格不貴，99元-9999元不等。
雖然不知道里面是什么料，至少包裝上那幾個(gè)字是真的。
古樹茶市場很亂?
這個(gè)問題，十有八九的人都會說：肯定亂呀!
其實(shí)，古樹茶沒有忽悠你，但心利者忽悠了茶市!
從表面上看，古樹茶市場造假猖獗，但對資深茶葉玩家來說，古樹茶市場有邏輯可尋。正如古玩市場遍地假貨，并不影響專業(yè)收藏圈的人玩古董。
對假貨，大家都心照不宣。真假并存也沒有導(dǎo)致天下大亂。因?yàn)閷τ谡嬲詹氐娜?，他們有成熟的渠道，這里頭基本沒有假貨，縱然有，也忽悠不了他們。
普洱茶行業(yè)，老班章冰島的古樹最有名，但去茶城，隨便找一家店，買到真正冰島老班章古樹的概率。跟到小區(qū)樓下的超市，買到一瓶真正82年大拉菲的概率一樣，不用懷疑，概率是零。
比如，2020年冰島老寨的古樹，起步價(jià)就是2.4萬一公斤，做成357克的茶餅，成本也要8000塊，加上制茶過程中損耗，賣1.5萬元一餅不算坑。
所以，非要在茶店里糾結(jié)一餅8000塊的冰島老寨古樹?茶老板不是雷鋒!就算看到1萬2一餅的冰島古樹茶，那也是假的。真正的冰島古樹，不會出現(xiàn)在終端市場。
名寨古樹的玩法
冰島、老班章、易武等純正的古樹茶，產(chǎn)量很小。一部分被藏家定制，一部分被茶商定制，流入高端市場。名寨古樹，不可能出現(xiàn)在終端市場。
這類茶，藏家派人，搬根小板凳全程看著茶農(nóng)做茶，擔(dān)心茶葉被掉包，做好之后，驗(yàn)貨帶走，不發(fā)快遞物流，不會多經(jīng)一個(gè)人的手，市場上根本買不到。
有人想到茶山包一棵大古樹，自己做茶帶走，其實(shí)不現(xiàn)實(shí)(實(shí)在不差錢的除外)。古樹茶就這么點(diǎn)，古樹賣了，大樹茶，中小樹茶怎么賣?茶農(nóng)只會打包賣給茶商，茶商派一個(gè)團(tuán)隊(duì)，從采茶到做茶，全程監(jiān)督。
古樹茶市場有個(gè)規(guī)律：原料價(jià)格越高，藏家定制或小茶商定制的可能性越大。原料價(jià)格低的，才有可能流入終端市場。
想在終端市場買到真正冰島老班章古樹茶的茶友，快醒醒!名寨古樹茶的玩法，靠的是信譽(yù)，離開了原產(chǎn)地，離開了信任你的人，根本沒法出手。
所以，買名寨古樹茶坐等升值的人，也該醒醒，除非，除了靠嘴吹，你能證明你的茶是真正的名寨古樹。
至于非名寨的古樹茶，一小部分進(jìn)了收藏市場，很大一部分進(jìn)入終端零售市場。但絕不是，隨便跑進(jìn)一家茶店，拍著胸脯說要買古樹茶，老板隨便指一袋：我這個(gè)就是古樹茶，2500一斤。
請記住，壓箱底的寶貝，是不會放在店鋪的麻袋里供人參觀撫摸的!
寫在最后：
古樹茶市場，有兩種人，一種是真正喝茶的，有追名寨古樹的玩家，也有適口為珍的藏家，也有恪守性價(jià)比，買茶不過千元的茶客。
另一種是不喝茶的人，有的是到云南旅游的游客，有的是不懂茶的人送禮。這類群體，人人都買冰島老班章“古樹”，送人倍有面兒。央視曝光過，臺地茶換個(gè)包裝，冒充古樹茶的對象，就是他們了。
所有人在古樹茶這趟水里，各取所需。古樹茶這個(gè)市場，只有值不值，沒有假不假，重點(diǎn)看人，是玩是裝，還是湊熱鬧。
好茶，何須古樹
喝茶，不求名山，也不必追古樹，只要是好茶即可，適合自己即可。
云南茶山，好茶相當(dāng)多，每個(gè)寨子各具特色。一些普通山頭的茶葉，也有相當(dāng)驚艷的表現(xiàn)。喝茶，完全可以選擇性價(jià)比高的。
而名山茶，這幾年，一些名寨為了增產(chǎn)，過度施肥、過度采摘。這樣的茶樹長出來的茶葉，對資深茶客來說，肯定不是最佳選擇。
但對于不差錢，不了解古樹茶行情，不太相信自己的品鑒能力，也不甘心被人忽悠的人來說，找信任的人買到真正名寨的古樹，卻是相當(dāng)不錯的選擇。
選擇茶葉，自己樂意就好，無關(guān)對錯。
古樹茶，最后的結(jié)局
古樹茶，目前已經(jīng)走過巔峰，冰島老班章等名寨的古樹，過萬一斤，市場已經(jīng)不允許名寨古樹茶的價(jià)格繼續(xù)往上飆，市場也不允許山頭繼續(xù)炒作下去，這兩年，哪里冒出個(gè)茶王拍賣，馬上就在一陣罵聲中慘淡收場。
因?yàn)榇蠹叶伎辞宄耍赫嬲龉艠洳璧模酁橹行∑髽I(yè)。如今，每個(gè)人都可以到茶山，茶葉市場信息越來越透明化。炒作寨子，抬高了鮮葉價(jià)格，茶商只能為茶農(nóng)打工，再拉動一批造假茶的茶商。
而真正賣古樹茶的小茶商，根本玩不過99塊造假冰島老寨古樹的。
有一種聲音說：古樹茶炒得這么高，某一天會不會崩了。
市場上，看過太多的平地起高樓，看過太多的樓塌了。20年前，一只藏獒炒到可以在北京買兩套房，如今，一代神犬終究淪為餐館的糜肉。
古樹茶，會不會也樓塌了?這一點(diǎn)，不大可能。目前，中國市場就有4000-5000萬人喝普洱茶，這個(gè)市場，完全可以支撐名寨古樹的高光。
真正的古樹茶，已經(jīng)是鐵板一塊!形成的格局，與波爾多頂級名莊類似!拉菲再貴，總有人追!
古樹茶!炒不上去了!但也降不下來!
來源：網(wǎng)茶會習(xí)茶社
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普洱茶中頂尖產(chǎn)地老班章，今年的春季干毛茶一斤有多貴？
小樹茶，一公斤3000元；混采茶，一公斤8000元；古樹茶，一公斤15000元；茶王地古樹一公斤20000元；而最貴的單株普洱茶，一公斤的價(jià)格已經(jīng)高達(dá)40000元。
小樹茶、古樹茶、單株茶..這些茶為什么能賣這么貴？品質(zhì)上又有什么區(qū)別？哪些是商家炒作的重災(zāi)區(qū)？
今天這篇文章，就來探討下普洱茶樹品種的差異與前景。
臺地茶vs喬木茶
顧名思義，臺地指的是將坡度土地，人為改造成梯形的塊狀平整土地，而臺地茶就是種植在這些梯田上的茶樹，此外臺地茶也指用這些茶樹的嫩芽制成的茶葉。
作為一種人工改進(jìn)品種，臺地茶種植謀求的是經(jīng)濟(jì)利益最大化，因此一般成條帶狀的密植方式，而且還會被定期修剪成0.8m到1.2m的高度，以便機(jī)器采收。
相比于這兩年非?；鸨墓艠淦斩?，和口碑較高的喬木大樹茶，由于單位畝產(chǎn)量高，而且能機(jī)械化采摘，臺地茶的受眾面非常廣，其實(shí)才是大眾市場的主流。
普洱茶語境中的喬木茶，一般指分布在普洱茶各大產(chǎn)區(qū)的，呈穴狀分布在不同坡地上的云南大葉茶種喬木茶，但臺地茶其實(shí)是喬木茶的矮化栽培型，具體原因后面還會講到。
喬木茶的高度一般在3-7m左右，樹齡范圍則相對寬泛，種植時(shí)間在清末到解放初期，也就是說幾十年到上百年的茶樹，都可以叫喬木茶，為了方便區(qū)分，就衍生出了大樹茶和小樹茶的概念。
小樹茶vs大樹茶
這部分的概念目前還有爭議，有說法認(rèn)為大樹茶是包含喬木茶和小樹茶等眾多種類的統(tǒng)稱，考慮到科普目的，這篇文章將采用認(rèn)可度最高的樹齡區(qū)別法。
大樹茶與小樹茶的區(qū)別，在于樹齡長短上的差異，我們常說的耐泡度，內(nèi)質(zhì)，滋味等差異，都是從樹齡這個(gè)核心差別上延伸出來的。
一般來說，小樹茶通常指樹齡在50年以內(nèi)的喬木茶，而大樹茶則指樹齡則在50年以上（一說是100年以上）。
如果要比較這兩者的品質(zhì)差異，需要加一個(gè)限定條件：在同個(gè)山頭上，樹齡越大的喬木茶所產(chǎn)的茶葉，滋味越豐富，耐泡度越好，價(jià)格也會越高。
而普洱茶又是出了名的千山千味，因此不同山頭的沒有對比參考價(jià)值，陸離就遇到過名山頭的小樹茶，反而比普通山頭的大樹茶品質(zhì)更高的情況。
生態(tài)茶（野放茶）
這是一個(gè)隨時(shí)代發(fā)展而出現(xiàn)的新興概念，指的是人工栽種后卻不加管理，不灑農(nóng)藥，不施化肥，只在必要時(shí)做簡單除草與淺層翻土處理的生態(tài)茶。
生態(tài)茶的出現(xiàn)，正好填補(bǔ)了價(jià)格高昂但供不應(yīng)求的古樹茶，價(jià)格較低但品質(zhì)一般的臺地茶之間的市場空白，盡量保持自然生長，茶葉品質(zhì)優(yōu)秀，都是生態(tài)茶的特點(diǎn)。
古樹茶（栽培型野生茶）
作為市場的新寵，高品質(zhì)的代表，古樹普洱茶是近幾年認(rèn)可度最高，漲價(jià)趨勢最明顯的品種，而且這種勢頭在未來幾年仍將繼續(xù)。不過概念上還存在問題。
在2012年以前，古樹茶的名聲不顯，一般指那些在普洱、版納、臨滄和保山等產(chǎn)區(qū)所發(fā)現(xiàn)的，樹齡在數(shù)百甚至上千年的古樹型云南大葉茶茶樹。
但隨著市場火爆，古樹茶的概念變得模糊起來，現(xiàn)在所說的古樹茶，一般指栽培型古樹，種植時(shí)間在民國至建國初期，真正達(dá)百年樹齡的實(shí)際很少。
出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因有很多，市場上，想渾水摸魚的利益既得者會混淆視聽，史料上，市場興起前相關(guān)的資料非常少，此外，古樹茶的認(rèn)定也會比較困難。
認(rèn)定一顆古樹，首先需要從當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境，氣候和海拔入手，再根據(jù)茶樹的直徑推算出大致的樹齡。
如果在實(shí)地，可以由當(dāng)?shù)氐暮０螝夂蚺c環(huán)境作為指標(biāo)，再加上茶樹干直徑等數(shù)據(jù)，就可以推測茶樹齡。也可以根據(jù)茶菁的葉脈、厚薄、鋸齒和柔韌度等判斷。
此外，在明確制茶方式和規(guī)范沖泡手法的基礎(chǔ)上，可以根據(jù)口感特征來大致判斷，在同一產(chǎn)地，同一品種的情況下，樹齡越小，口感上一般會越澀，對舌尖的刺激性也會更強(qiáng)。
喬木茶樹vs臺地茶樹
就目前來說，不管是價(jià)格昂貴的古茶樹，還是價(jià)位中檔的喬木大茶樹，亦或者是飽受誤解的臺地茶樹，在品種認(rèn)定中都屬于喬木大葉種這個(gè)茶樹大家族。
三兄弟形態(tài)各異，但都有著千絲萬縷的聯(lián)系，首先大哥——古茶樹，與二哥——喬木大茶樹，他倆在外觀上非常相似，為了方便區(qū)分，樹齡大的就叫做古茶樹，樹齡小一點(diǎn)的，就叫做喬木大樹。
而家里最小的老幺——臺地茶樹的情況稍有不同，雖然仍屬于喬木大葉種，但他在形態(tài)上與高大的喬木完全不同，反而更接近相對低矮的灌木類茶樹。
這種外貌可讓臺地茶樹吃了不少苦頭，首先，江浙一帶的中小葉種茶樹的灌木形態(tài)已經(jīng)深入人心，為了不混淆二者的概念，云南茶界就為其起了一個(gè)新名字——臺地茶樹。
對于這種名字，業(yè)界也曾有過質(zhì)疑的聲音，認(rèn)為應(yīng)該突出臺地茶低矮的灌木性狀，但無論是從茶種區(qū)分，還是從歷史因素的角度去看，臺地茶樹都是最貼切的叫法。
第一，臺地茶雖然相對低矮，但與灌木有著本質(zhì)區(qū)別，因?yàn)榕_地茶有主干，只不過由于品種改進(jìn)，大多數(shù)臺地茶的主干都埋在土壤之下，具體原因下面還會講到。
第二，即使在形態(tài)上與中小葉種一較高下，臺地茶樹伸出地面的高度，也要高于絕大多數(shù)中小葉種，品種上的根本差異，與形態(tài)上的大致相似，孰輕孰重，一目了然。
說到這里，有茶友可能會好奇為什么同屬喬木大葉種，臺地茶的形態(tài)卻和傳統(tǒng)的高大喬木大相徑庭？這就要從上個(gè)世紀(jì)的一場悲劇說起了。
古老茶樹vs現(xiàn)代茶園
在上個(gè)世紀(jì)60年代以前，云南只有喬木茶樹，沒有臺地茶樹，在古村寨周圍的高山茶園里，百年樹齡的普洱大茶樹隨處可見。
但在那個(gè)年代，這些茶樹的產(chǎn)量很低，而且還只生長在環(huán)境良好的半原始森林里，采摘成本過高，市場范圍狹小，因此一直處于名聲不顯的狀態(tài)。
20世紀(jì)60年代（一說是70年代），我國正處于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制時(shí)期，在物質(zhì)緊缺的現(xiàn)實(shí)，與夸張多產(chǎn)的口號下，江浙茶區(qū)的臺地茶園概念，就被引進(jìn)到了云南省。
臺地茶采用條列式密植的扦插苗，生長周期快，單位畝產(chǎn)量高達(dá)180kg，幾乎是古樹茶的兩倍，在當(dāng)時(shí)是生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)的象征。
一邊是產(chǎn)量高，采摘方便的新興臺地茶，一邊是產(chǎn)量低，采摘困難的古老大樹茶，一場改造“低產(chǎn)茶園”的農(nóng)業(yè)運(yùn)動，就這么轟轟烈烈的開始了。
在這場運(yùn)動中，大片大片的古茶樹被砍伐，生態(tài)良好的半原始森林被開荒，古老的茶樹群落消失不見，取而代之的是整齊劃一的臺地茶園。
但直到現(xiàn)在，對于這種毀林開荒的行為，茶學(xué)界還沒有討論出一個(gè)定論，而爭議的焦點(diǎn)就是，古樹茶與臺地茶的品質(zhì)差異。
科研成果vs民間實(shí)踐
其中一方人拿出了大量的茶葉化學(xué)分析報(bào)告，與兩種茶葉的實(shí)驗(yàn)比對單，并聲稱這些報(bào)告中顯示，古樹茶與臺地茶的化學(xué)指標(biāo)十分相似，部分項(xiàng)目中臺地茶甚至表現(xiàn)更好。
陸離曾專門尋求過這種說法背后的科學(xué)依據(jù)，結(jié)果卻令人啼笑皆非：這些人的普洱茶檢測流程很科學(xué)，結(jié)果也確實(shí)如其所說，但最核心的檢測項(xiàng)目卻卻照搬了綠茶。
報(bào)告中只有五項(xiàng)基本通用指標(biāo)：茶多酚、咖啡堿、茶色素、茶多糖和茶皂苷，只檢測這5個(gè)指標(biāo)，就好比指著米飯和面條說，這兩個(gè)都能填飽肚子，因此是一種東西。
玩笑歸玩笑，但這種不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臋z測項(xiàng)目，在當(dāng)時(shí)還能引來大批業(yè)內(nèi)人士的跟風(fēng)站隊(duì)，其實(shí)折射出了一個(gè)非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膯栴}：普洱茶界的科研水平，始終跟不上業(yè)界實(shí)際發(fā)展水平。
這種現(xiàn)象不是普洱茶界的特例，在其他行業(yè)也普遍存在，其中引發(fā)關(guān)注和討論最多的，當(dāng)屬前幾年我國東北地區(qū)的特產(chǎn)人參檢測結(jié)果。
在品種上，人參有席地參、林下參，以及野山參的區(qū)別，這三者的品質(zhì)和價(jià)位差別都非常大，但在一場大規(guī)?；瘜W(xué)檢測中，卻發(fā)現(xiàn)這三者的內(nèi)含物質(zhì)完全相同。
當(dāng)時(shí)檢測結(jié)果公布后，東北人參界也是亂作一團(tuán)，懷疑檢測作假的，痛罵商家割韭菜的，低價(jià)拋售高端人參的等等，最后發(fā)現(xiàn)也是檢測項(xiàng)目過于簡單造成的。
回到本篇文章的正題，檢測項(xiàng)目太簡單體現(xiàn)不出差別，那應(yīng)該從哪些方面入手，求證古茶樹，喬木大樹，與臺地茶樹的差異呢？陸離總結(jié)了三大方面。
向上生長vs人為矮化
喬木大茶樹與臺地茶樹的區(qū)別，在于喬木大茶樹的非密植方式所形成的向上生長特性，而臺地茶樹則是在密植方式下被人為矮化。
由于種子傳播范圍較近等原因，古茶樹與喬木大樹會有群落性聚集的分布特征，但每棵樹都是獨(dú)立生長的非密植狀態(tài)，彼此都有足夠橫縱立體生長空間。
在喬木茶樹漫長的生長過程中，向下深入的根，與向上伸展的枝是同時(shí)生長的，其中樹根在每個(gè)生長節(jié)點(diǎn)，都會再延伸出一定的分支，長期下來就形成了龐大的根系。
數(shù)量上，這些分支根浩如繁星，業(yè)界曾對景邁山一株三百年古茶樹進(jìn)行檢測，其中裸露在地上的支條只有十幾根，而深埋在地底的分支竟多達(dá)5萬多條！
長度上，這些分支根與樹干旗鼓相當(dāng)，樹干部分與根系部分的總長度十分接近，而且如果能看到根系與樹枝橫截圖的話，你會發(fā)現(xiàn)二者的延展寬幅幾乎相當(dāng)。
樹有多高，根就有多深，枝葉遮天的古茶樹，需要有遼闊的土地面積來支撐，也就是說，有了足夠的橫縱向樹根生長空間后，茶樹才能最大限度地獲取養(yǎng)分。
而由于人為的品種改進(jìn)和形態(tài)矮化，以密植為主的臺地茶，所占的土地面積十分狹小，還要與臨近的其他茶樹爭奪本就不多的養(yǎng)分。
不僅如此，臺地茶的寬幅，樹高，尤其是根系的生長空間都會被嚴(yán)重壓縮，能從土地獲取到的營養(yǎng)也十分有限。而這就導(dǎo)致了下面這個(gè)問題。
積沙成塔vs拔苗助長
喬木大茶樹與臺地茶樹的區(qū)別，在于其內(nèi)質(zhì)的積累時(shí)間與總體數(shù)量，存在著巨大差異。
喬木大茶樹的樹干越長（即高度越高），其內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸空間就越大，營養(yǎng)物質(zhì)的合成和降解等代謝感應(yīng)的時(shí)間也就越充足，有利于茶葉內(nèi)質(zhì)的積累。
茶樹與周圍環(huán)境的物質(zhì)交換，主要包括通過樹根吸收無機(jī)物，并轉(zhuǎn)化成有機(jī)物，以及通過光合作用將太陽能轉(zhuǎn)化成化學(xué)能，貯存于有機(jī)物中。
一方面，通過這種精妙的代謝過程，茶樹既能合成自身需要的物質(zhì)，又能獲得支撐一切活動的能量，這在茶葉化學(xué)中被稱為同化作用，也叫合成代謝。
而在另一方面，茶樹還需要將合成的復(fù)雜有機(jī)物，再重新分解成簡單無機(jī)物，同時(shí)將貯存在體內(nèi)的能量釋放出來，才算達(dá)成完整反應(yīng)鏈條，就叫做異化作用。
不管是合成反應(yīng)，還是降解反應(yīng)，都是由生物酶負(fù)責(zé)調(diào)解的，最后生成的糖類、氨基酸類、蛋白質(zhì)類、脂肪類等營養(yǎng)物質(zhì)，被稱為初生代謝產(chǎn)物。
真正體現(xiàn)茶葉價(jià)值的，不是這些相對常見的初生代謝產(chǎn)物，而是通過對這些物質(zhì)進(jìn)行二次合成與降解，才生成的酚類、甙類、萜類、內(nèi)酯類和生物堿類等次生代謝物質(zhì)。
了解了茶葉營養(yǎng)物質(zhì)的生成過程，臺地茶與喬木大茶樹的品質(zhì)差距就不難理解了——由于大幅壓縮生長空間及人工矮化，臺地茶的內(nèi)源酶存量過少，最終生成的內(nèi)質(zhì)不如喬木茶樹。
能直接證明這點(diǎn)的，就是古樹茶要比臺地茶更加耐泡，而為了進(jìn)一步探明二者的差異，曾有人將同產(chǎn)地的古樹茶與臺地茶，陳放十年后取出做感官審評和化學(xué)檢測，結(jié)果證明二者的品質(zhì)差距非常明顯。
天生地養(yǎng)vs人為呵護(hù)
喬木大茶樹與臺地茶樹的區(qū)別，在于喬木大茶樹沒有用，也不需要使用農(nóng)藥與化肥，而臺地茶樹則必須使用農(nóng)藥與化肥。
喬木大茶樹的群居性特征，會帶來豐富的生物多樣化，具體就體現(xiàn)在茶樹周邊環(huán)境所生成的微觀生態(tài)系統(tǒng)，包括生產(chǎn)者（樹草），消費(fèi)者（鳥蟲），分解者（微生物）。
雜草防治上，喬木大茶樹的枝葉繁茂，生長在下面的草本植物沒有光照，根本成不了氣候，病蟲害爆發(fā)時(shí)，生態(tài)系統(tǒng)會調(diào)動所有資源正面應(yīng)敵，將損失降到最小。
這些大樹不施肥、不打藥、不除草、不翻地，與森林中的其他動植物和諧共生，這就是生長在古茶園里喬木大茶樹，只會減產(chǎn)，不會絕收。
而臺地茶自誕生之初，就被打上了濃厚的人為符號，其生長過程也離不開農(nóng)藥與化肥，從土地中獲取的營養(yǎng)物質(zhì)較少，缺失的那一部分就只能依靠化肥。
面對病蟲和雜草的侵?jǐn)_，臺地茶也只能通過各種農(nóng)藥來保護(hù)自己，如果沒有這兩樣的呵護(hù)，臺地茶不僅會產(chǎn)量大減，甚至?xí)^收乃至枯萎。
臺地茶與喬木茶、大茶樹與小茶樹，野生茶與野放茶...除了普洱茶，又有哪款茶僅在茶樹區(qū)別上，就有如此大的區(qū)別？
這些差異可以是普洱茶的魅力所在，也可以是信息不對等，價(jià)格不透明是商家的炒作圈套。因此，想要買茶時(shí)不被坑，就一定做足功課。
下篇文章，我們聊聊被人誤解最深，實(shí)則潛力巨大的一種普洱品類——臺地茶。
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