【靜美茶事】
中國人總是樂于在一盞清茶中感受生命的流動。很幸運(yùn)，我們一直在路上，探尋不止，游茶山，品佳茗，訪茶人，力求還原茶之本味，發(fā)現(xiàn)茶里的真、善、美，由此串聯(lián)起一段段散發(fā)著茶香的『靜美茶事』。希望愛茶的你加入到靜美『開卷問茶』的互動中來，望帶給大家更多喜樂，共尋一片茶葉的秘密。
問：存放多少年的茶才能稱之為“陳”或者“老”？
答: ?
陳茶與老茶的標(biāo)準(zhǔn)，并沒有科學(xué)的判別方法和依據(jù)來論證，目前大多是根據(jù)前人的經(jīng)驗(yàn)，憑口感和滋味來加以鑒別。 根據(jù)不同茶類跟茶性，每種茶成為“陳茶”或“老茶”的年限標(biāo)準(zhǔn)不同。
白茶：白茶有“一年茶，五年藥，七年寶”一說，一般7年或以上的可稱為老茶。
普洱茶：普洱茶等待其渥堆味轉(zhuǎn)化或褪去，滋味變醇之后，才能稱之為老茶，一般陳放10年或以上的普洱茶可稱為老茶 。
烏龍茶：烏龍茶有輕發(fā)酵跟重發(fā)酵之分，輕發(fā)酵的烏龍茶適合當(dāng)年喝，而重發(fā)酵的烏龍茶適合邊喝邊存放，存放1年可稱陳茶 ，10年或以上的稱之為老茶。
綠茶：適合當(dāng)年喝，一般存放1年，可稱為陳茶。
紅茶：最佳品飲期3年，存放3年可稱為陳茶。
問:有些綠茶會有輕微凋工藝，有何作用？
答:?
? ? ? ?輕微凋的目的是蒸發(fā)部分水分，散發(fā)青草氣，促使茶多酚輕度氧化，蛋白質(zhì)含氮化合物水解，氨基酸含量增加，形成茶的香味醇爽。
??
問:不同季節(jié)適合喝什么茶？
答:
在中國有“夏飲龍井，冬飲烏龍”之說，合理選擇四季茶飲，有利于提高茶葉對人體的健康效益。
春天，氣溫回暖且潮濕，適合品飲香氣馥郁的花茶、清雅的綠茶或輕發(fā)酵的烏龍茶，可去寒邪，又有利于理郁，促進(jìn)人體陽剛之氣的回升。
夏日炎炎，宜飲綠茶、當(dāng)年新鮮的白茶或輕發(fā)酵烏龍茶，可驅(qū)散身上的暑氣，消暑解渴。
?秋天，天氣干燥冷熱交替，適宜喝老白茶，紅茶，重發(fā)酵烏龍茶，可清肝火明目，潤肺，還可預(yù)防氣候性感冒，紅茶具有養(yǎng)顏暖胃功效。
冬天，天氣寒冷，適合喝溫性茶，比如紅茶，黑茶，重發(fā)酵烏龍茶，讓人生熱暖胃，還可以去脂養(yǎng)顏。
?
在繁華喧鬧的車水馬龍間
保有自我靈魂潛心習(xí)修的姿態(tài)
是一種福氣
每個季節(jié)所適合喝的茶不同，并不是每種茶都可以隨意喝的哦。而今天我們要了解的內(nèi)容是：武夷巖茶適合什么季節(jié)喝，想要了解的茶友們趕緊一起來看看吧！
說到武夷巖茶什么時候喝最好，或許有些朋友會開玩笑說道“中午喝最好，因?yàn)樵缤頃q價！”這是網(wǎng)絡(luò)上常見的一個冷笑話了，我們還是回到主題吧！
烏龍茶中的武夷巖茶深受眾多茶友喜愛，許多朋友在閑暇之時都會泡上一杯武夷巖茶細(xì)細(xì)品嘗。不過，武夷巖茶也和其他茶種類一樣，并不是每個季節(jié)每個時間段都適合喝的。喝茶得選對時間和季節(jié)，才能讓其發(fā)揮出更大的功效作用哦。所以，對于武夷巖茶最適合在什么季節(jié)喝，也成為了一個很重要的問題。
根據(jù)美學(xué)禪茶的了解來看，武夷巖茶有兩個季節(jié)是最好不要錯過的，那就是——夏季和秋季了。再拆分時間來看，就是每年的六月七月，中秋前后以及11月份的前后了。這三個時間段喝武夷巖茶是最好最合適的，也就是夏季到秋季啦！
六月份和七月份，可以說是武夷巖茶每年的上新時間，總而言之，這是第一次喝新茶的時間點(diǎn)。在這個時間段喝茶，能接觸到火功不高的武夷巖茶。
而中秋節(jié)前后，則是好茶陸續(xù)上新的時間。中秋節(jié)前后以及十一月份前后的武夷巖茶適合文火慢燉，不僅口感更好且更加發(fā)揮出重大功效作用來哦。這兩個時期的武夷巖茶適合燉煮，不要直接用沸水沖泡啦！太浪費(fèi)了。
在飲用武夷巖茶期間，如何保存最合理？
一 控制水分
水分會影響武夷巖茶的返青，所以，在存放的過程中一定要注意水分。茶葉中的水分如果超標(biāo)，會加速變質(zhì)的情況。所以，武夷巖茶的保存環(huán)境必須要干燥。
二 控制溫度，強(qiáng)光
高溫也會導(dǎo)致武夷巖茶中的物質(zhì)被分解，會大大降低其飲用價值。如果把武夷巖茶存放在一個高溫的環(huán)境，其中的物質(zhì)分解到一定程度，那么這個茶就不能再喝了。所以，存放武夷巖茶時要注意環(huán)境的溫度哦。
除此以外，武夷巖茶還不能遭受強(qiáng)光直射，后果是導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)分解，武夷巖茶出現(xiàn)變質(zhì)。
三 避免異味
同時，保存武夷巖茶還要避免有異味的環(huán)境，例如和其他食物或氣味大的食品共同存放，放在廚房，雜物房等環(huán)境，都是不可以的。武夷巖茶這種茶種類同樣很容易吸收氣味，要存放在一個獨(dú)立且無異味的空間哦。
四 要密封
不可以把武夷巖茶暴露在空氣中，因?yàn)檠鯕夂扛?，很容易加快其氧化，過度消耗其中的內(nèi)在物質(zhì)，最終的武夷巖茶只能是扔掉了，不能喝啦！
一年有四季，不同種類的茶也有寒熱溫涼四性之差異，所以飲茶要“因季而異”。一年四季之中，春季宜飲花茶、小青柑，夏季飲綠茶、生茶、新白茶，秋季宜飲烏龍茶（青茶）、老白茶，冬季飲紅茶、熟茶、黑茶，四季飲茶可根據(jù)自身情況，氣候變化選擇適合的茶飲，但準(zhǔn)則為清淡飲用，不飲涼茶、隔夜茶。
什么季節(jié)喝什么茶，四季飲茶有講究
1、首先是春季，萬物復(fù)蘇，開遍山野的各類花卉帶來的香氣讓許多人都十分喜愛，自然的，花茶這一品類就很適合在花香馥郁的春季飲用了。在春風(fēng)吹拂下，飲一口香甜滿頰、唇齒留香的花茶，更能體會到春日的浪漫氣息。
當(dāng)然，也有些茶友對春季上新的綠茶也是情有獨(dú)鐘的，很多喜愛綠茶的朋友都有“嘗鮮”的習(xí)慣。在每年綠茶上市時，少不了趁早購買新茶品鑒一番的茶友，不過還需注意的是，新茶雖鮮，但還是要注意品質(zhì)，一些工藝沒保障的產(chǎn)品還是要避開的。
2、到了夏季，熱浪練練，伴以連綿不絕的知了聲和悶熱高溫的環(huán)境，每個人總是免不了一些煩悶和燥熱?？照{(diào)雖好，但總需順應(yīng)自然規(guī)律，感受夏季帶來的酷熱感受。這時，來上一杯清香四溢的綠茶，就能讓心情舒暢許多。
綠茶的特性讓其在夏季都是比較受歡迎的，隨手用玻璃杯泡上一杯，緩緩飲下后，清香留存的同時，還能用一絲清爽清除夏日暑熱帶來的煩悶感。在綠茶之外，還比較推薦在夏日飲用的還有新白茶，清新鮮香的口感對消解酷暑亦是十分有效的。
3、來到蕭索的秋季，涼風(fēng)漸起，這就需要一杯能帶來暖意的茶了。春日白茶在經(jīng)歷半年的陳化后，就是比較適合的一款茶飲?？梢哉f，風(fēng)味更進(jìn)一步的老白茶，茶香在清新之余還多了些沉穩(wěn)，在秋風(fēng)蕭瑟的日子里飲上一杯是非常舒適的。
除開白茶，秋日里比較適合飲用的還有青茶這類飲后味醇爽口回甘的的茶類，用綿柔的風(fēng)味來抵御逐漸變涼的氣候。此外，青茶清淡持久的香氣伴以秋日微暖的陽光，還是很能消遣時光的。
4、步入冬季，不僅寒意漸深，天地茫茫的清冷感也更加凸顯，這時就需要湯色溫暖明亮的紅茶來增添一抹色彩。除了觀感上就很合適冬季飲用外，紅茶清甜甘潤的口感和溫和平潤的風(fēng)味也比較契合冬天這個季節(jié)。
冬日還比較適合煮茶飲用，在寒風(fēng)蕭瑟中煮上一壺香茶，與幾位好友共同圍爐而坐，談笑間再飲上一杯香氣盈然的熱茶，便能度過一個暖心的午間時光。因此，適合煮茶飲用的茶類，如白茶等也是適合在冬日飲用的。
