入深秋，人體的生理活動(dòng)也隨自然環(huán)境的變化而變化，養(yǎng)生保健尤要注意衣食住行的調(diào)節(jié)。
衣是指“春捂秋凍”，雖秋季轉(zhuǎn)涼，不要過急地添衣，要讓身體在適度的原則下“凍一凍”；
住是應(yīng)合理安排睡眠，秋季天高風(fēng)動(dòng)，地氣清肅，應(yīng)早睡早起，不宜終日閉戶或夜間蒙頭大睡，要開窗而居，保持室內(nèi)空氣流通；
行是指秋為黃金時(shí)節(jié)，加強(qiáng)體育鍛煉能活動(dòng)筋骨、氣血，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力，同時(shí)要加強(qiáng)耐寒鍛煉，以增強(qiáng)機(jī)體適應(yīng)多變氣候的應(yīng)激能力。
傳統(tǒng)中醫(yī)講究順時(shí)養(yǎng)生，喝茶是養(yǎng)生的好方法，但以茶養(yǎng)生要掌握喝茶的最佳時(shí)間，在對的時(shí)間喝對的茶。在深秋時(shí)節(jié)，以下四種茶可以多試試。
老白茶
秋季氣候忽涼忽熱，是傷風(fēng)感冒的多發(fā)季節(jié)。此外，秋季下雨，氣壓低、濕度大，有利于細(xì)菌的生長繁殖，容易發(fā)生關(guān)節(jié)炎、皮膚病等病癥。
老白茶茶性溫和，含有多種維生素和微量元素，可以有效防治感冒。茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎也有明顯效果。
普洱熟茶
過了一個(gè)悶熱的夏天，秋天氣候轉(zhuǎn)涼，人們的食欲旺盛，而且民間也有“貼秋膘”的說法，但過多地進(jìn)食可使胃腸功能的負(fù)擔(dān)加重，容易導(dǎo)致胃病的復(fù)發(fā)。
喝普洱茶有藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面，有去油膩、助消化的作用。所以常喝茶可以減輕腸胃的負(fù)擔(dān)，預(yù)防胃病。
烏龍茶
秋季仍有夏的高溫，加上天晴少雨，氣候干燥。此時(shí)，人們?nèi)菀赘腥緶卦铮瑐?。所以在這種天氣狀況下，人們要注意補(bǔ)水。
烏龍茶是介于綠茶、紅茶之間的半發(fā)酵茶，茶性平和，不溫不寒，具有很強(qiáng)的殺菌消炎功效，能有效防止呼吸道感染。烏龍茶中的有益成分茶多酚，鐵、鈣等礦物質(zhì)使得其補(bǔ)水潤燥的效果明顯優(yōu)于白開水，且對秋燥的各種不適有很好的緩解作用，有助于女性朋友由內(nèi)而外補(bǔ)水。
黑茶
除了烏龍茶，還可以適量飲用黑茶。黑茶為后發(fā)酵茶，性溫。茶湯色橙黃明亮、滋味醇和潤滑。
因?yàn)橄奶焯鞖庋谉?、身體活動(dòng)增加，出汗量大，脂肪消耗大。在秋天，天氣轉(zhuǎn)涼、氣候宜人；人的食欲增加，排汗量減少，身體內(nèi)的毒素不易排出體外，容易出現(xiàn)消化不良的情況。
黑茶中含有豐富的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝。黑茶有很強(qiáng)的解油膩、助消食的功能。
當(dāng)然，以上僅僅是從“因時(shí)喝茶”的方面提出的一些飲茶建議，并非金科玉律，大家還是要結(jié)合自身體質(zhì)以及自己的口感喜好來選擇更為合適的茶類。
不過需要注意的是，整個(gè)秋天，人的腸胃都相對虛弱，不管喝哪種茶，都要淡茶溫飲，不要貪涼飲冷，以免對脾胃不好。
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許多人都知道喝茶有眾多的好處，如：茶有提神、消除疲勞、抗菌等作用，還可以凈化水質(zhì)，減少放射性物質(zhì)對人體的傷害。但是如果飲用不合理，喝茶將會對健康有害而無利。
傷口腔
口腔所能夠承受的熱度是有限的，如果吃的食物或者是喝的茶過熱的話，就會給口腔帶來很大的傷害，輕則是出現(xiàn)口中的小水泡，或者是舌頭的麻木脹痛感，重則則會出現(xiàn)燙傷，影響進(jìn)食，還會導(dǎo)致口腔潰瘍的反復(fù)發(fā)作。
傷食管
一般來說，吃的食物或者是喝的茶過燙，人們常常會快速地吞咽下去，這樣的話，則會傷害到食管，研究發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致食管癌癥發(fā)作的原因中，長期吃過燙的食物是一個(gè)主要的原因。
傷胃
胃部的消化酶需要在合適的溫度下，才能發(fā)揮出消化的最大效果，長期吃涼的食物，或者是過燙的食物，都會損傷胃粘膜，影響消化酶的正常消化能力，危害身體健康。
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Q：買茶時(shí)怎么鑒別茶葉的優(yōu)劣？
A：要鑒別茶葉的優(yōu)劣首先要注意以下兩個(gè)方面：
一是要干茶的干燥度
二是要選對品牌
Q：紅茶冷卻之后為什么會渾濁？
A：紅茶的這種在冷卻后產(chǎn)生的渾濁在學(xué)術(shù)上叫“冷后渾”，這種渾濁物主要是咖啡堿和茶黃素、茶紅素結(jié)合復(fù)合物所至。茶湯正常的“冷后渾”現(xiàn)象，一般是茶葉品質(zhì)好的表現(xiàn)，這可作為一種選擇紅茶的方法。
Q：為什么茶湯中會有苦味？
A：茶湯中的苦澀味主要是茶葉中所含的多酚類、咖啡堿、花青素引起的。茶葉的苦味是由茶類、茶樹品種、季節(jié)、制作工藝等綜合決定的。
Q：冷茶可以喝嗎？
A：冷茶如無變質(zhì)可飲用。但不能將飲過的一部分茶湯長時(shí)間放置后再飲用。目前市場上的罐裝茶水屬冷茶，如是經(jīng)嚴(yán)格滅菌處理的可飲用。還有應(yīng)注意的是年老血弱、脾胃虛寒者不能飲用冷茶。
Q：用純凈水泡茶好還是自來水好？
A：城市自來水一般經(jīng)過消毒和過濾，比較清潔衛(wèi)生，適合飲用。但有時(shí)用過量的氯化物來消毒會帶有氣味，而且水中的礦物質(zhì)對茶葉品質(zhì)是有影響的。而純凈水中除了含二氧化碳外，基本不含其它溶解物，用來泡茶不影響茶的品味，有利于品茶。當(dāng)然，泡茶用水最好還是用泉水。
撰文編輯/嘉雯
排版設(shè)計(jì)/嘉雯
相對而言，每一種茶都有自己的茶性。有的偏寒，有的屬于溫性，還有的是屬于熱性的。不過，不管是哪一種茶都有其存在的價(jià)值意義，那么我們在選擇的時(shí)候，不僅要了解所要購買茶葉的茶性之外，還應(yīng)該根據(jù)自身的情況來選擇，比如經(jīng)濟(jì)條件，身體條件等等，特別是對于喝茶者來說，體寒的不應(yīng)該多喝寒性茶，體質(zhì)燥熱型的，盡量選擇溫性茶或者偏寒一點(diǎn)的?？墒?，在生活中往往很多人都把茶給選錯(cuò)和喝錯(cuò)。接下來，將帶你一起去看看不同茶類的茶性如何，這樣你以后的在選擇過程中，就不容易選錯(cuò)，或者喝錯(cuò)了！
什么是茶性？
茶性是指茶葉表現(xiàn)出的性味及其特性。包含有涼（寒）性、中性和溫性。茶葉經(jīng)過不同的制作工藝有茶性之分，其發(fā)酵程度決定了茶葉性味的不同。
比如說，其中涼性茶有綠茶中的碧螺春，青茶中的鐵觀音；中性茶有青茶中的烏龍茶、大紅袍；溫性則包括紅茶、普洱茶。
不同茶葉的茶性有何不同？
綠茶：涼性茶葉，過敏體質(zhì)喝綠茶易嘔吐。中國大部分名茶都為綠茶，由于制作工藝中沒有發(fā)酵環(huán)節(jié)，所以營養(yǎng)成分較之其他類高，但葉綠素含量也較多，對腸胃刺激較大，胃潰瘍病患者不能喝綠茶。
鐵觀音：屬半發(fā)酵茶，由于發(fā)酵期短仍偏涼性，消脂促消化功能突出，而且茶香特別濃郁。但空腹不能喝鐵觀音，否則，易醉茶。
青茶(烏龍茶)：烏龍茶不寒不熱，辛涼甘潤，是一種中性茶，適合大多數(shù)人飲用。因茶葉較粗老，須用100℃的開水沖泡。
大紅袍茶：溫而不寒不傷胃，滋味醇厚，香氣濃郁，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退，沖泡9次后，還有原茶的巖韻味樅香。
普洱茶：性溫和醇厚，有暖胃、降血壓、降血脂的作用，長期飲用對減輕動(dòng)脈粥樣硬化和預(yù)防心血管疾病有效。
黃茶：性寒，功效也跟綠茶大致相似，不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚。
白茶：性涼，適用人群和綠茶相似，但"綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶"，陳放的白茶有去邪扶正的功效。
為什么六大茶類的茶性不一？
國六大茶類的分類，是根據(jù)制法與品質(zhì)的系統(tǒng)性和加工中的內(nèi)質(zhì)主要變化，尤其是多酚類物質(zhì)氧化程度的不同而來的，也即通常所說的“發(fā)酵程度”。
怎樣區(qū)分茶性的寒性與溫性？
茶性寒溫與發(fā)酵程度關(guān)系較大，發(fā)酵程度越低，寒性越大；發(fā)酵程度越高，溫性越大。不發(fā)酵的綠茶性偏寒，完全發(fā)酵的紅茶、黑茶性偏溫，重發(fā)酵的烏龍茶、老白茶類的“四性”處于綠茶和紅茶之間。
茶性的作用是哪些？
首先，茶性作為茶葉本質(zhì)屬性之一，其作用在于有助于區(qū)分茶類茶種；其次，不同茶類茶葉的茶性有著不同的茶葉功效和作用；再者，根據(jù)茶性有助于茶葉的發(fā)展。
不同季節(jié)應(yīng)該喝什么茶性的茶？
茶葉也有熱性和寒性之分。茶葉根據(jù)加工方法的不同有發(fā)酵和不發(fā)酵兩種茶。分為紅茶、黑茶、黃茶、白茶、青茶、綠茶六類。其中紅茶是全發(fā)酵茶，其熱性最大，綠茶是不發(fā)酵茶，其寒涼性最強(qiáng)。以上按次序往右其熱性逐漸減弱，寒涼性逐漸增強(qiáng)。綠茶一般夏季喝最好，具有清涼散熱的功效，冬季一般喝其它茶，比如紅茶、普洱熟茶，其暖和性較好，同時(shí)也相對養(yǎng)胃。
因此，可以總結(jié)出，茶性作為茶葉的性味和特征。它有助于我們識別茶葉以，根據(jù)不同的體質(zhì)來選擇所要喝的茶，是性溫還是性寒，在不同的季節(jié)應(yīng)該喝哪種茶等，這樣系列下來，喝對茶才真正有助于我們的身體健康，不然喝茶也會適得其反！
