鳳凰單叢茶是我國的名茶之一，屬于半發(fā)酵茶，也是上等的一種烏龍茶。鳳凰單叢有九百多年的生產(chǎn)歷史，源遠(yuǎn)流長，聲譽遠(yuǎn)播。常喝有利于身體健康，下面我們來了解一下鳳凰單叢的功效與禁忌：
??一、單叢茶的功效
1.它能幫助皮膚過敏的患者，改善其病情，因為單樅茶有著各種人體無法合成的氨基酸，對皮膚起到滋養(yǎng)的作用。
2.它是女士們的減肥好助手，它包含著一種可以是脂肪加速分解的酵素，它的多酚不會令脂肪在身體里堆積。
3.延緩衰老，抗腫瘤。它可以增強身體淋巴細(xì)胞的活性，減少了細(xì)胞病變的可能性，活化細(xì)胞，延緩衰老期。
4.減少癌癥的發(fā)生幾率，改善癌癥的病情。它含有的茶多酚能有效的阻止一些致癌物質(zhì)的合成，如亞硝酸銨，對癌細(xì)胞還有著破壞的作用。
5.美容。它能幫助毛孔的收斂，殺菌，減少面部油狀物的生產(chǎn)，防止皮膚過快老化。
6.抵抗病原體的入侵。其氧化產(chǎn)物以及茶多酚對病菌有著限制作用，抑制它們生長和快速地繁殖，還經(jīng)常用于消炎。
7.振奮精神。咖啡堿這種物質(zhì)能夠起到刺激大腦的皮層的作用，使之興奮，免去疲倦，很適合經(jīng)常從事艱苦的腦力工作的人。
8.保護(hù)牙齒。茶中的氟含量較高，起到很好的保護(hù)作用，延緩牙齒中鈣質(zhì)的流失，還能保持口腔的清潔，抑制細(xì)菌的繁殖。
9.飯后喝一杯還可以幫助消化，加快食物的分解，加速氧化。特別是節(jié)日時有應(yīng)酬引起的胃部飽滯，難消化，能起到幫助消化，更好的減少胃病的發(fā)生。
二、喝鳳凰單叢茶的禁忌
1.空腹或飯前不宜喝茶
茶友們都知道我國自古以來都有“不飲空心茶”的說法；是指不能空腹飲茶；空腹喝茶就會被茶性侵入脾胃，而導(dǎo)致脾胃受寒，脾胃受寒后吃些不常吃的食物可能會拉肚子或腹痛；所以空腹或飯前就盡量不要喝茶吧，以免影響身體健康。
2.冷茶燙茶不宜飲
冷卻茶喝多了會導(dǎo)致身體受寒、痰多等毛病；經(jīng)常喝燙茶會引致胃壁損傷，而出現(xiàn)胃部疾??；最好的茶溫在50度以下15度以上，這樣喝才能提神醒腦，有益身體。
3.濃茶和多次泡的茶不宜喝
濃茶內(nèi)含有過多的茶堿和咖啡因，喝了對身體沒有益處，喝濃茶的后不但沒有提神醒腦，還會失眠和頭痛；而三次泡用的茶水，這時已經(jīng)沒有了營養(yǎng)，而且也泡出了危害人體的物質(zhì)；喝了不但會頭痛、還睡不著而且對身體沒有益處。
4.時間長和隔夜茶不能喝
擱了很長時間的茶水中沒有了有益人體的維生素，而且因長時間受了環(huán)境的污染，而滋生了許多對人體有害的細(xì)菌；所以擱了長時間的“好茶”就別心疼了，為了身體著想還是把它倒掉吧。
三、鳳凰單叢茶沖泡
1.溫杯
水開了之后，直接拿用沸水給蓋碗、品茗杯等進(jìn)行燙盞。沖泡鳳凰單從茶之前之所以要先燙好，主要是為了避免蓋碗吸了水的熱度，導(dǎo)致茶不香。
2.投茶
將鳳凰單樅投到蓋碗中，以8g為宜。鳳凰單樅的投茶量一般應(yīng)控制在6-7分滿，投茶后不搖香，略略覆蓋即可。
3.洗茶
洗茶要快，可用“刻不容緩”來形容。
4.沖泡
將沸水再次高沖到蓋碗里沖泡，入水只要水蓋過茶葉即可，不宜過多。
5.出湯
鳳凰單樅茶出湯也要快。第一水不超過3秒，第二水不超過5秒，至第六水時不超過30秒。這樣沖泡出的茶湯不苦不澀，品飲最宜。由于出湯快，所以從一水直至七六水，中間不用換水或再加熱，可一壺水一沖到底，可謂暢快淋漓。
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