有人說(shuō)宮廷普洱是皇上喝的茶，真的是這樣嗎？一文帶你全面了解。市面上我們見(jiàn)到的宮廷普洱普遍為選料非常細(xì)嫩的熟茶，而熟茶的出現(xiàn)時(shí)間還不足50年。
什么是宮廷料呢？
準(zhǔn)確地說(shuō)宮廷這個(gè)詞在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和茶葉審評(píng)術(shù)語(yǔ)中是沒(méi)有的，它是出現(xiàn)于市場(chǎng)上。
早年云南茶葉在進(jìn)出口的時(shí)候，茶葉公司篩選了細(xì)嫩的原料，主要由茶葉芽頭的部分構(gòu)成，取名為宮廷普洱，是茶葉市場(chǎng)上的一種特色商品，也因此在茶葉市場(chǎng)形成一定的影響，后來(lái)市場(chǎng)上并把這種等級(jí)的茶葉稱為‘宮廷級(jí)’。
現(xiàn)在宮廷級(jí)指的是比特級(jí)茶還細(xì)嫩的料級(jí)；通常分為小宮廷、大宮廷兩種，兩者之中小宮廷更為細(xì)嫩。
具備“宮廷普洱茶”需達(dá)到哪些條件：
條件一：以剛成熟的芽頭為原料
要與宮廷選料一樣，就必須選用剛成熟的最嫩芽頭為主，茶芽細(xì)嫩有度，纖維度與內(nèi)質(zhì)剛剛好;帶有金色毫毛，色澤褐紅油潤(rùn)。
條件二：以春茶為料發(fā)酵而成的宮廷熟茶
春茶的內(nèi)質(zhì)高，湯色栗紅濃艷，用早春茶發(fā)酵的宮廷熟茶，耐泡度能達(dá)到15泡以上，茶湯有著濃厚的黏稠度。
條件三：芽頭的成熟度要好且條索完整壯碩，具有良好的收藏價(jià)值，宮廷普洱茶的香氣會(huì)比其他普洱熟茶的香氣顯高揚(yáng)。
宮廷普洱茶的特點(diǎn)
1、原料精選頂級(jí)上芽最細(xì)的芽葉。
2、外形特點(diǎn)細(xì)致緊結(jié)，金毫顯露。等級(jí)高，嫩度也很高。物以稀為貴，茶尖是所有茶葉最為尊貴的。
3、香型為正宗猛海糯香，有米湯感，湯質(zhì)粘稠。
4、滋味特點(diǎn)為糯香醇厚，滑感強(qiáng)，比較潤(rùn)口，等級(jí)高，茶葉嫩，甜度相當(dāng)?shù)暮谩?
5、韻味綿長(zhǎng)，品后有糯香余韻回蕩。
很多接觸普洱熟茶的茶友相信也經(jīng)?？吹交蚴锹?tīng)到“宮廷普洱”這個(gè)詞，看著就覺(jué)得高端大氣，很有實(shí)力。但其實(shí)宮廷級(jí)普洱茶并非是上貢給朝廷的皇室貴族所喝的普洱茶。宮廷級(jí)普洱指的是普洱熟茶的等級(jí)，也叫宮廷級(jí)熟茶。普洱茶熟茶是1973年試制，1975年才成功的。也并非是上貢到朝廷的普洱茶。
什么是宮廷普洱茶
“宮廷”就是普洱熟茶的一種原料的等級(jí)劃分，普洱熟茶的品質(zhì)可從高到低分別劃分：宮廷、特級(jí)、一級(jí)、三級(jí)、五級(jí)、七級(jí)、九級(jí)共七個(gè)等級(jí)。
一般等級(jí)越高的普洱茶，茶毫就越多；內(nèi)含的物質(zhì)越豐富，普洱茶的品質(zhì)及收藏價(jià)值也就提升了檔次，而對(duì)于宮廷普洱茶就是一款等級(jí)特別高的普洱熟茶。
宮廷普洱茶的特點(diǎn)
1、原料精選頂級(jí)上芽最細(xì)的芽葉。
2、外形特點(diǎn)細(xì)致緊結(jié)，金毫顯露。等級(jí)高，嫩度也很高。物以稀為貴，茶尖是所有茶葉最為尊貴的。
3、香型為正宗猛海糯香，有米湯感，湯質(zhì)粘稠。
4、滋味特點(diǎn)為糯香醇厚，滑感強(qiáng)，比較潤(rùn)口，等級(jí)高，茶葉嫩，甜度相當(dāng)?shù)暮谩?
5、韻味綿長(zhǎng)，品后有糯香余韻回蕩。
宮廷普洱茶怎么泡
緊壓的宮廷普洱，要提前撬散醒茶。宜采用直筒紫砂罐，裝茶約2/3滿，留存部分空間利于茶的呼吸。新熟茶養(yǎng)茶約10天，如能藏養(yǎng)30天左右充分醒茶，品飲效果更佳。其次是用短嘴紫砂壺泡，沖泡時(shí)水要緩而慢，出湯時(shí)沿著壺壁慢慢讓茶湯滑出，這樣泡出來(lái)的比較甜潤(rùn)絲滑。
盡量選擇沸水沖泡，輕柔繞圈注水，注水時(shí)手一定要穩(wěn)，水柱不能忽大忽小、斷斷續(xù)續(xù)，平穩(wěn)連貫的注水方式才能詮釋好一道細(xì)膩的茶湯。
水柱高度、粗細(xì)適中，主要觀察湯色控制浸泡時(shí)間，1-3泡快速出湯，4-8泡每泡浸泡時(shí)間延長(zhǎng)5-10秒，9泡以后采用浸泡方式?jīng)_泡。
湯色紅艷透亮；香氣純正優(yōu)雅，層次豐富，湯香飽滿；湯質(zhì)粘稠糯滑；滋味醇厚飽滿，回甘生津并存，甜潤(rùn)持久，甘韻綿長(zhǎng)。每一泡綿稠的茶湯，香氣口感都能帶給品飲者不同的獨(dú)特感受，這才是宮廷熟茶最好的滋味。
宮廷普洱茶和其他級(jí)別的普洱熟茶比起來(lái)，宮廷普洱的味道可謂是熟茶里的小清新。由于原料級(jí)別高，宮廷普洱會(huì)呈現(xiàn)獨(dú)特的荷香氣，喝起來(lái)口感細(xì)膩，滋味清美。不過(guò)與其他級(jí)別的普洱熟茶相比，其耐泡度卻要差一些。物以稀為貴，芽頭總比葉片要少，因此宮廷熟普價(jià)格高一點(diǎn)也無(wú)可厚非。
什么是宮廷熟茶？業(yè)界說(shuō)法：對(duì)于制茶業(yè)內(nèi)人士來(lái)說(shuō)，所謂“宮廷”，其實(shí)只是一種等級(jí)上的劃分。宮廷普洱是熟普等級(jí)中的一種，是最高等級(jí)的熟普，熟普的等級(jí)依次分為宮廷、特級(jí)、一級(jí)、三級(jí)、五級(jí)、七級(jí)、九級(jí)共七個(gè)等級(jí)，各種熟餅，熟磚都是用以上各級(jí)茶青以不同配比拼配壓制，以達(dá)至不同的品飲效果，但一般只用一到九級(jí)，宮廷和特級(jí)多會(huì)獨(dú)列品飲。
宮廷熟茶的特點(diǎn)
宮廷普洱茶的特點(diǎn):原料精選頂級(jí)上芽最細(xì)的芽葉。外形特點(diǎn)為:細(xì)致緊結(jié),金毫顯露。等級(jí)高,嫩度也很高。物以稀為貴,茶尖是所有茶葉最為尊貴的。香型為:正宗猛海糯香,有米湯感,湯質(zhì)粘稠。滋味特點(diǎn)為:糯香醇厚,滑感強(qiáng),比較潤(rùn)口,等級(jí)高,茶葉嫩,甜度相當(dāng)?shù)暮?。韻?韻味綿長(zhǎng),品后有糯香余韻回蕩。
宮廷級(jí)熟茶為何不耐泡？
1、內(nèi)含物質(zhì)因素
嫩芽的內(nèi)含物質(zhì)的確不若粗老的茶梗和老葉其內(nèi)含物質(zhì)高，這是導(dǎo)致宮廷級(jí)普洱熟茶不耐泡的因素之一。
2、植物構(gòu)造因素
除了內(nèi)含物質(zhì)含量之外，影響普洱茶耐泡度的植物構(gòu)造因素：植物內(nèi)的纖維有兩種，一種是木質(zhì)部外纖維，另一種是木質(zhì)部纖維，纖維可以說(shuō)是另一種意義上的“濾網(wǎng)”和“漏斗”。
“木質(zhì)部外纖維”孔隙大，物質(zhì)溶出多且快，而嫩芽?jī)?nèi)主要是木質(zhì)部外纖維，所以宮廷級(jí)的熟茶芽?jī)?nèi)的內(nèi)含物質(zhì)會(huì)更快、更多的溶出，而茶葉的內(nèi)含物質(zhì)是有限的，有限的內(nèi)含物質(zhì)更快、更多的溶出，耐泡度自然就降低了。
而“木質(zhì)部纖維”孔隙小，內(nèi)含物質(zhì)溶出慢且少，茶梗就是木質(zhì)部纖維為主，茶梗內(nèi)的內(nèi)含物質(zhì)溶出慢且少，耐泡度自然會(huì)高。
且“纖維素”的形態(tài)和組織結(jié)構(gòu)，均隨著植物的生長(zhǎng)成熟而發(fā)生明顯改變。到了植物的成熟期，植物纖維已經(jīng)膠質(zhì)化、角質(zhì)化、木質(zhì)化，普洱茶老葉片就是如此。
打個(gè)比方就是用漏斗倒水，芽是漏斗孔大的漏斗，葉是漏斗孔中號(hào)的漏斗，梗就是漏斗孔小的漏斗，同樣一瓢水，自然是孔大的漏斗最快將水漏完。
3、揉捻加工因素、在揉捻加工時(shí)，幼嫩的茶箐細(xì)胞膜、液泡膜等在揉捻時(shí)更容易破裂，沖泡時(shí)內(nèi)含物質(zhì)會(huì)更多、更快的溢出；而老葉、茶梗因?yàn)槟举|(zhì)部纖維的保護(hù)，細(xì)胞破裂相對(duì)困難一些，因而內(nèi)含物質(zhì)溢出相對(duì)較慢。這也是導(dǎo)致宮廷級(jí)普洱熟茶不耐泡的因素之一。
