什么是紅茶金毫

　　什么是紅茶，紅茶知識(shí)大全
　　1、紅茶起源于英國(guó)？
　　中國(guó)，才是紅茶的發(fā)源地。
　　中國(guó)，也是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶和飲用茶的國(guó)家。
　　紅茶，最早出現(xiàn)于中國(guó)福建崇安，時(shí)間在1650年前后。
　　2、祁門(mén)紅茶，具體是什么？
　　祁門(mén)紅茶是一個(gè)統(tǒng)稱(chēng)。
　　中國(guó)十大名茶中的祁門(mén)紅茶，是由傳統(tǒng)工藝制成，也被稱(chēng)為祁門(mén)工夫紅茶。
　　此外，祁門(mén)紅茶還包括近代的新創(chuàng)祁紅：祁紅香螺、黃山金毫、祁紅毛峰，這三款被稱(chēng)為祁紅“三劍客”。
　　3、中國(guó)十大名茶中，紅茶占幾個(gè)？
　　“中國(guó)十大名茶”中，有一款紅茶上榜，為祁門(mén)紅茶。
　　祁門(mén)紅茶，主產(chǎn)于安徽祁門(mén)，以香氣聞名。帶有蘭花香、果香和蜜糖香，被著稱(chēng)為“祁門(mén)香”。

　　4、總的來(lái)說(shuō)，紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)？
　　紅茶總的品質(zhì)特點(diǎn)，表現(xiàn)為紅湯紅葉，香氣和滋味偏甜醇。
　　5、紅茶是怎么分類(lèi)的？
　　紅茶，可以依據(jù)產(chǎn)地、葉片大小、制法等，來(lái)進(jìn)行不同的分類(lèi)。
　　●以產(chǎn)地劃分，往往能體現(xiàn)在名稱(chēng)里，比如有滇紅（云南紅茶）、川紅（四川紅茶）、祁紅（祁門(mén)紅茶）等。
　　●以葉片大小劃分，常見(jiàn)的有三類(lèi)：大葉種紅茶（如滇紅）、中葉種紅茶（如祁紅）、小葉種紅茶（如正山小種）。
　　●以制法劃分，一般分為小種紅茶（如正山小種）、工夫紅茶（如滇紅）、紅碎茶三類(lèi)。

　　6、有哪些代表性的紅茶？
　　祁門(mén)紅茶，產(chǎn)于安徽，具有似花似蜜似果的香氣。
　　正山小種，產(chǎn)于福建，經(jīng)過(guò)馬尾松熏焙，帶松煙香、花香、桂圓味，算是最早的紅茶。
　　金駿眉，為頂級(jí)的正山小種，由全芽頭采制，帶花果香、木質(zhì)香。
　　滇紅，產(chǎn)于云南，湯色紅艷，口感滋味濃厚強(qiáng)烈，性?xún)r(jià)比高。
　　川紅，產(chǎn)于四川，香氣鮮爽，還帶有橘子香。
　　7、紅茶的主產(chǎn)區(qū)，在哪里？
　　從國(guó)內(nèi)來(lái)看，基本上有栽種茶樹(shù)的省份，都會(huì)生產(chǎn)紅茶。
　　紅茶產(chǎn)區(qū)分布廣，主要的產(chǎn)區(qū)有安徽、云南、福建、廣東、四川等。

　　8、紅茶的級(jí)別高低有什么區(qū)別？
　　外形、香氣、湯色、滋味都不一樣。
　　級(jí)別高的紅茶，原料更細(xì)嫩，且原料的大小、粗細(xì)、長(zhǎng)短等較一致，少梗，色澤潤(rùn)，湯色亮，滋味醇厚爽口，甜香濃郁。
　　9、紅茶該如何存放？
　　紅茶存放，應(yīng)遵循普適的存茶原則。做好密封、避光、防潮、防異味、遠(yuǎn)離高溫即可。
　　10、紅茶如何沖泡？
　　一般用85-90℃的水溫沖泡，出湯比較快，不然茶湯易澀，或者出現(xiàn)酸味、悶味等。
　　不過(guò)，像正山小種這種成熟度高，又經(jīng)過(guò)熏焙的紅茶，用沸水沖泡，也可以。

　　11、紅茶是如何分等級(jí)的？
　　按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，小種紅茶依據(jù)產(chǎn)地和工藝，分為特級(jí)、一級(jí)到三級(jí)或四級(jí)。工夫紅茶分為特級(jí)、一級(jí)到六級(jí)。紅碎茶依據(jù)不同品種，有5或7種規(guī)格。

　　1、什么是紅茶？

　　紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質(zhì)，具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征。紅茶品種以祁門(mén)紅茶較為著名。

　　2、紅茶的起源。

　　世界上最早的紅茶由中國(guó)明朝時(shí)期福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明，名為“正山小種”，至今已經(jīng)有400多年的歷史。又于1610年流入歐洲。被帶入英國(guó)宮廷，喝紅茶迅速成為英國(guó)皇室生活不可缺少的一部分，并把它推廣到了全世界。

　　3、紅茶的常見(jiàn)種類(lèi)。

　　祁門(mén)紅茶-中國(guó)

　　祁門(mén)紅茶，是中國(guó)傳統(tǒng)功夫紅茶的珍品，為歷史名茶，是世界三大高香茶之一。外形條索緊結(jié)細(xì)小如眉，苗秀顯毫，色澤烏潤(rùn)；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國(guó)際上把這種香氣專(zhuān)門(mén)叫做“祁門(mén)香”；茶葉湯色和葉底顏色紅艷明亮，有“茶中英豪”美譽(yù)。主要產(chǎn)于安徽省祁門(mén)縣，多年來(lái)一直是中國(guó)的國(guó)事禮茶。

　　大吉嶺紅茶-印度

　　大吉嶺紅茶產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶，是世界四大紅茶之一。上品大吉嶺紅茶尤其帶有葡萄香，口感細(xì)致柔和，被譽(yù)為“紅茶中的香檳”。

　　阿薩姆紅茶-印度

　　阿薩姆紅茶，產(chǎn)印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。阿薩姆茶葉外形細(xì)扁，湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶。

　　滇紅功夫-中國(guó)

　　滇紅工夫外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤(rùn)，金圈突出，沖泡后湯色紅艷，香氣鮮郁高長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。葉底紅勻嫩亮，中國(guó)國(guó)內(nèi)獨(dú)具一格，主要產(chǎn)自云南的臨滄，保山等地，是中國(guó)功夫紅茶的后起之秀。

　　4、紅茶的功效。

　　1.提神；紅茶中的咖啡因藉由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更加敏銳，記憶力增強(qiáng)。

　　2.利尿；紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過(guò)濾率，促成尿量增加。有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸、有害物等。

　　3.消炎殺菌；兒茶素類(lèi)能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益。

　　4.解毒；紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解。