三皇：炎帝神農(nóng)氏。
周：魯周公旦，齊相晏嬰。
漢：仙人丹丘子，黃山君，司馬文園令相如，楊執(zhí)戟雄。
吳：歸命侯，韋太傅弘嗣。
晉：惠帝，劉司空琨，琨兄子兗州刺史演，張黃門(mén)孟陽(yáng)，傅司隸咸，江洗馬統(tǒng)，孫參軍楚，左記室太沖，陸吳興納，納兄子會(huì)稽內(nèi)史俶，謝冠軍安石，郭弘農(nóng)璞，桓揚(yáng)州溫，杜舍人毓，武康小山寺釋法瑤，沛國(guó)夏侯?lèi)?，馀姚虞洪，北地傅巽，丹?yáng)弘君舉，安任育，宣城秦精，敦煌單道開(kāi)，剡縣陳務(wù)妻，廣陵老姥，河內(nèi)山謙之。
后魏：瑯琊王肅。
宋：新安王子鸞，鸞弟豫章王子尚，鮑昭妹令暉，八公山沙門(mén)譚濟(jì)。
齊：世祖武帝。
梁：劉廷尉，陶先生弘景。
皇朝：徐英公勣。
（主要羅列了唐代及以前的飲茶名士。）
三皇： 炎帝，即神農(nóng)氏。
周代：魯國(guó)周公，名旦；齊國(guó)國(guó)相晏嬰。
漢代： 仙人，丹丘子，黃山君；文園令（官職）司馬相如，執(zhí)戟郎（官職）揚(yáng)雄。
吳國(guó)（三國(guó)時(shí)代）： 吳歸命侯，太傅（官司職）韋弘嗣。
晉代： 惠帝，司空（官職）劉琨，琨侄兗州刺史（官職）演，黃門(mén)（官職）張孟陽(yáng)，司隸（官職）傅咸，洗馬（官職）江統(tǒng)，參軍（官職）孫楚，記室（官職）左太沖，吳興太守（官職）陸納，納侄會(huì)稽內(nèi)史（官職）俶，冠軍（古時(shí)將軍的名號(hào)，魏晉以至南北朝皆設(shè)冠軍將軍）謝安石，弘農(nóng)郡太守（死后追贈(zèng)的官職）郭璞，揚(yáng)州牧（官職）桓溫，舍人（官職）杜育，武康小山寺和尚法瑤，沛國(guó)（地名）的夏侯?lèi)?，余姚（地名）的虞洪，北地（地名）的傅巽，丹?yáng)（地名）的弘君舉，新安（地名）的任育長(zhǎng)，宣城（地名）的秦精，敦煌（地名）的單道開(kāi)，剡縣（地名）的陳務(wù)妻，廣陵（地名）的老姥，河內(nèi)（地名）的山謙之。
南北朝后魏： 瑯琊（地名）的王肅。
南北朝宋： 新安王（封爵）劉子鸞，鸞弟豫章王（封爵）劉子尚，鮑昭妹令暉，八公山和尚潭濟(jì)。
南北朝齊： 世祖武帝。
南北朝梁：廷尉卿（官職）劉孝綽，陶弘景先生。
唐朝：英國(guó)公徐勣。
《神農(nóng)·食經(jīng)》：“茶茗久服，令人有力、悅志”。
《神農(nóng)食經(jīng)》中記載：“常常飲茶，使人精力充沛，身心舒暢?！?/span>
周公《爾雅》：“槚，苦茶?！?/p>
周公《爾雅》中記載：“槚就是苦荼?！?/span>
《廣雅》云：“荊巴間采葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之，欲煮茗飲，先灸，令赤色，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥、姜、橘子芼之，其飲醒酒，令人不眠。”
《廣雅》說(shuō)："荊州（湖北西部）、巴州（四川東部）一帶地方，采茶葉做成茶餅，葉子老的，制成茶餅后，用米湯浸泡它。想煮茶喝時(shí)，先烤茶餅，使它呈現(xiàn)紅色，搗成碎末放置瓷器中，沖進(jìn)開(kāi)水。或放些蔥、姜、橘子合著煎煮。喝了它可以醒酒，使人興奮不想睡。”
《晏子春秋》：“嬰相齊景公時(shí)，食脫粟之飯，灸三戈五卯茗萊而已。”
《晏子春秋》中記載：“晏嬰擔(dān)任齊景公的國(guó)相時(shí)，吃糙米飯、三、五樣葷食以及茶和蔬菜?！?/span>
司馬相如《凡將篇》：“烏啄桔梗芫華，款冬貝母木蘗蔞，芩草芍藥桂漏蘆，蜚廉雚菌荈詫?zhuān)讛堪总戚牌?，芒消莞椒茱萸。?/p>
司馬相如《凡將篇》記載的藥名，有：“烏啄、桔梗、芫華、款冬、貝母、木檗、蔞、苓草、芍藥、桂、漏蘆、蜚廉、雚菌、荈詫、白斂、白芷、菖蒲、芒硝、莞椒、茱萸等?！?/span>
《方言》：“蜀西南人謂茶曰葭?！?/p>
《方言》中記載：“四川西南部的人把茶叫做蔎?！?/span>
《吳志·韋曜傳》：“孫皓每饗宴坐席，無(wú)不率以七勝為限。雖不盡入口，皆澆灌取盡，曜飲酒不過(guò)二升，皓初禮異，密賜茶荈以代酒。”
《吳志·韋曜傳》中記載：“孫皓每次設(shè)宴，座客至少飲酒七升，雖不完全喝進(jìn)嘴里，也都要斟上并亮盞說(shuō)干。韋曜的酒量不過(guò)二升，最初，孫皓對(duì)他優(yōu)禮相待，就暗中賜給他茶來(lái)代替酒。”
《晉中興書(shū)》：“陸納為吳興太守，時(shí)衛(wèi)將軍謝安常欲詣納，納兄子俶怪納，無(wú)所備，不敢問(wèn)之，乃私蓄十?dāng)?shù)人饌。安既至，所設(shè)唯茶果而已。俶遂陳盛饌珍羞必具，及安去，納杖俶四十，云：‘汝既不能光益叔父，柰何穢吾素業(yè)？’”
《晉中興書(shū)》中記載：“陸納任吳興太守時(shí)，衛(wèi)將軍謝安常要去拜訪他。陸納的侄子陸俶埋怨他的叔父不作準(zhǔn)備，但又不敢去問(wèn)他，于是私下準(zhǔn)備了十幾人吃的菜肴。謝安來(lái)了，陸納只以茶果招待客人。陸俶就擺出了豐盛的筵席，山珍海味，樣樣倶全?？腿俗吆螅懠{把陸俶打了四十棍，并且說(shuō)：‘你既不能給叔父增光，為什么卻要沾污我一向所保持的樸素作風(fēng)！’”
《晉書(shū)》：“桓溫 為揚(yáng)州牧，性儉，每燕飲，唯下七奠，拌茶果而已?！?/p>
《晉書(shū)》中記載：“桓溫任揚(yáng)州牧?xí)r，由于秉性節(jié)儉，每逢請(qǐng)客宴會(huì)，只有七盤(pán)茶、果?！?/span>
《搜神記》：“夏侯?lèi)鹨蚣菜?，宗人字茍奴，察?jiàn)鬼神，見(jiàn)愷來(lái)收馬，并病其妻，著平上幘單衣入，坐生時(shí)西壁大床 ，就人覓茶飲?！?/p>
《搜神記》中記載：“夏侯?lèi)鸬耐迦私凶銎埮?，能看?jiàn)鬼神。夏侯?lèi)鹨虿∷劳?，他看到夏侯凱來(lái)收取馬匹，并使他的妻子也得了病。還看到夏侯?lèi)鸸５陌l(fā)巾，穿著單衣，坐在生前所用的靠西墻的大床上，向人要茶喝?！?/span>
劉琨《與兄子南兗州刺史演書(shū)》云：“前得安州干姜一斤、桂一斤、黃芩一斤，皆所須也，吾體中潰悶，常仰真茶，汝可置之?！?/p>
劉琨在給他的侄子南兗州刺史劉演的信里說(shuō)；“前收到你寄來(lái)的安州干姜一斤、桂一斤、黃芩一斤，都是我所需要的。我感到昏亂氣悶時(shí)，?？亢日嬲暮貌杞獬憧少?gòu)買(mǎi)一些?！?/span>
傅咸《司隸教》曰：“聞南方有以困蜀嫗作茶粥賣(mài)，為簾事打破其器具。又賣(mài)餅于市，而禁茶粥以蜀姥何哉！”
司隸校尉傅咸在教示中說(shuō)；“聽(tīng)說(shuō)南市有個(gè)四川老婦做茶粥出賣(mài)，被警官打破她的器具，后來(lái)她又在市上賣(mài)餅，為什么要作難四川老婦，禁止她賣(mài)茶粥呢！”
《神異記》：“馀姚人虞洪入山采茗，遇一道士牽三青牛，引洪至瀑布山曰：‘予丹丘子也。聞子善具飲，常思見(jiàn)惠。山中有大茗可以相給，祈子他日有甌犧之余，乞相遺也?！蛄⒌祆?。后常令家人入山，獲大茗焉。”
《神異記》中記載：“余姚人虞洪上山采茶，遇見(jiàn)一們道士，牽著三頭青牛。這個(gè)道士帶著虞洪到了瀑布山，對(duì)他說(shuō)，‘我是丹丘子。聽(tīng)說(shuō)你很會(huì)煮飲，常想請(qǐng)你送給我品嘗。這山里有大茶，可以給你采摘，以后你有多余的茶，請(qǐng)給我一些?！莺榫陀貌鑱?lái)祭祀，后來(lái)經(jīng)常叫家人進(jìn)山，果然采到了大茶?！?/span>
左思《嬌女詩(shī)》：“吾家有嬌女，皎皎頗白皙。小字為紈素，口齒自清歷。有姊字惠芳，眉目粲如畫(huà)。馳騖翔園林，果下皆生摘。貪華風(fēng)雨中，倏忽數(shù)百適。心為茶荈劇，吹噓對(duì)鼎钅歷。”
左思所作的《嬌女》詩(shī)：“吾家有嬌女，皎皎頗白皙，小字為執(zhí)素，口齒自清歷。有姊字惠芳，眉目粲如畫(huà)，馳鶩翔園林，果下皆生摘。貪華風(fēng)雨中，倏忽數(shù)百適；心為茶荈劇，吹噓對(duì)鼎钅歷?！?/span>
張孟陽(yáng)《登成都樓詩(shī)》云：“借問(wèn)楊子舍，想見(jiàn)長(zhǎng)卿廬。程卓累千金，驕侈擬五侯。門(mén)有連騎客，翠帶腰吳鉤。鼎食隨時(shí)進(jìn)，百和妙且殊。披林采秋橘，臨江 釣春魚(yú)。黑子過(guò)龍醢，果饌逾蟹蝑。芳茶冠六情，溢味播九區(qū)。人生茍安樂(lè)，茲土聊可娛?！?/p>
張孟陽(yáng)《登成都樓》詩(shī)云：借問(wèn)揚(yáng)子舍，想見(jiàn)長(zhǎng)卿廬；程卓累千金，驕侈擬五侯。門(mén)有連騎客，翠帶腰吳鉤；鼎食隨時(shí)進(jìn)，百和妙且殊。披林采秋橘，臨江釣春魚(yú)；黑子過(guò)龍醢[hi]，果饌踰[yú]蟹蝑[x]。芳茶冠六清，溢葉播九區(qū)；人生茍安樂(lè)，茲土卿可娛?！?/span>
傳巽《七誨》：“蒲桃、宛柰、齊柿、燕栗、峘陽(yáng)黃梨、巫山朱橘、南中茶子、西極石蜜。”
傅巽的《七?！分杏涊d了八種珍貴物品：“蒲地的桃，古大宛國(guó)的蘋(píng)果，山東的柿子，燕地的栗子，峘陽(yáng)的黃梨，四川巫山的紅橘，南中的茶子，天竺的冰糖。”
弘君舉《食檄》：寒溫 既畢，應(yīng)下霜華之茗，三爵而終，應(yīng)下諸蔗、木瓜、元李、楊梅、五味橄欖、懸豹、葵羹各一杯。
弘君舉在《食檄》一文中說(shuō)；“客來(lái)寒暄以后，應(yīng)該用鮮美的茶敬客。喝完三杯，就應(yīng)該敬以蔗、木瓜、元李、楊梅、五味、橄欖、瓠、葵所做的羹各一杯。”
孫楚歌：“茱萸出芳樹(shù)顛，鯉魚(yú)出洛水泉，白鹽出河?xùn)|，美豉出魯淵。姜桂茶荈出巴蜀，椒橘、木蘭出高山，蓼蘇出溝渠，精稗出中田?！?/p>
孫楚歌：芳香的茱萸生長(zhǎng)在樹(shù)梢之顛，鮮肥的鯉魚(yú)產(chǎn)在洛水深淵。雪白的食鹽產(chǎn)在山西，美味的豆豉出自山東。姜、桂、茶、茗產(chǎn)在巴蜀，椒、橘、木蘭出自高山。蓼蘇長(zhǎng)在溝渠旁邊，白米出自良田中間。
華佗《食論》：“苦茶久食益意思?！?/p>
華佗的《食記》中記載：“長(zhǎng)期飲茶，能增進(jìn)思維能力?！?/span>
壺居士《食忌》：“苦茶久食羽化。與韭同食，令人體 重?！?/p>
壺居士的《食忌》中記載：“長(zhǎng)期飲茶，使人瓢瓢欲仙，和韭菜同食，能使人肢體沉重?！?/span>
郭璞《爾雅注》云：“樹(shù)小似梔子，冬生葉，可煮羹飲，今呼早取為茶，晚取為茗，或一曰荈，蜀人名之苦茶?！?/p>
郭璞的《爾雅注》中記載：“茶樹(shù)小如梔子，冬天不落葉，葉可以煮作羹飲?，F(xiàn)在把早采的叫做茶，晚采的叫做茗，或叫做荈，四川一帶的人叫作苦荼。”
《世說(shuō)》：“任瞻字育長(zhǎng)，少時(shí)有令名。自過(guò)江 失志，既下飲，問(wèn)人云：‘此為茶為茗？’覺(jué)人有怪色，乃自分明云：‘向問(wèn)飲為熱為冷？’”
《世說(shuō)》中記載：“任瞻，字育長(zhǎng)，少年時(shí)很有名望。過(guò)江之后，很不得志。在飲茶的時(shí)候，問(wèn)人說(shuō)：‘這是茶？還是茗？’當(dāng)他感覺(jué)到對(duì)方露出奇怪的神色時(shí)，就再申明說(shuō)：‘我剛才是問(wèn)這茶是熱的還是冷的?！保ㄏ嘛嬍菫槿握皽?zhǔn)備茶的意思。）
《續(xù)搜神記·晉武帝》：“宣城人秦精，常入武昌山采茗，遇一毛人長(zhǎng)丈余，引精至山下，示以叢茗而去。俄而復(fù)還，乃探懷中橘以遺精，精怖，負(fù)茗而歸?！?/p>
《續(xù)搜神記》中記載：“晉武帝時(shí)，宣城人秦精常到武昌山采茶，遇到了一個(gè)身高一丈多的毛人，引他到了山下，把茶叢指給他看，隨即離去了。過(guò)了一會(huì)兒，這個(gè)毛人又回轉(zhuǎn)來(lái)，把藏在懷里的橘子送給秦精，秦精很害怕，便背了茶回家了?！?/span>
《晉四王起事》：“惠帝蒙塵，還洛陽(yáng)，黃門(mén)以瓦盂盛茶上至尊。”
晉代四王政變時(shí)，惠帝出走避難，后來(lái)回到洛陽(yáng)，黃門(mén)用瓦碗盛茶獻(xiàn)給他喝。
《異苑》：“剡縣陳務(wù)妻少，與二子寡居，好飲茶茗。以宅中有古冢，每飲，輒先祀之。二子患之曰：‘古冢何知？徒以勞?！庥蛉ブ?，母苦禁而止。其夜夢(mèng)一人云：吾止此冢三百余年，卿二子恒欲見(jiàn)毀，賴相保護(hù)，又享吾佳茗，雖潛壤朽骨，豈忘翳桑之報(bào)。及曉，于庭中獲錢(qián)十萬(wàn)，似久埋者，但貫新耳。母告，二子慚之，從是禱饋愈甚?！?/p>
《異苑》中記載：“剡縣人陳務(wù)的妻子，年輕守寡，和兩個(gè)兒子住在一起，很喜歡喝茶。因?yàn)樽≌镉幸粋€(gè)古墓，她每次在喝茶之前，總是先用茶祭祀。她的兩個(gè)兒子很討厭她這樣做，對(duì)她說(shuō)：‘古墓能知道什么，這么做還不是白化力氣?！鸵压拍咕虻簦?jīng)母親苦苦勸阻，方才作罷。那一夜她夢(mèng)見(jiàn)一個(gè)人對(duì)她說(shuō)：‘我在這古墓里已有三百多年，你的兩個(gè)兒子常想把它毀掉，仰賴你的保護(hù)，又請(qǐng)我喝好茶，我雖是深埋在地下的朽骨，怎能忘掉你的恩施而不答報(bào)呢！”天亮后，她在院子里發(fā)現(xiàn)十萬(wàn)銅錢(qián)，好像是很久以前埋在地下的，只是穿錢(qián)的繩子是新的。母親把這件事告訴兩個(gè)兒子，他們都感到很慚愧。從此后后，祭奠得更加虔誠(chéng)了?！?/span>
《廣陵耆老傳》：“晉元帝時(shí)有老姥，每旦獨(dú)提一器茗，往市鬻之，市人競(jìng)買(mǎi)，自旦至夕，其器不減，所得錢(qián)散路傍孤貧乞人。人或異之，州法曹縶之獄中，至夜，老姥執(zhí)所鬻茗器，從獄牖中飛出。”
《廣陵耆老傳》中記載：“晉元帝時(shí)，有個(gè)老婦，每天早晨獨(dú)自提著一個(gè)盛茶的器皿，到市上賣(mài)茶，市上的人爭(zhēng)著購(gòu)買(mǎi)，從早到晚，她那個(gè)盛器里的茶始終不見(jiàn)減少。她還把賣(mài)茶所得的錢(qián)都散給了路旁孤苦貧窮的乞丐，有人感到很奇怪。州里執(zhí)法的官吏便把她抓進(jìn)監(jiān)獄囚禁起來(lái)，到了夜間，這個(gè)老婦卻拿著賣(mài)茶的器皿，從監(jiān)獄的窗口飛越而出?！?/span>
《藝術(shù)傳》：“敦煌人單道開(kāi)不畏寒暑，常服小石子。所服藥有松桂蜜之氣，所余茶蘇而已?！?/p>
《藝術(shù)傳》中記載：“敦煌人單道開(kāi)，不怕冷也不怕熱，常常吃小石子，所服的藥，有松脂、肉桂和蜂蜜的氣味，所喝的僅僅是紫蘇茶。”
釋道該說(shuō)《續(xù)名僧傳》：“宋釋法瑤姓楊氏，河?xùn)|人，永嘉中過(guò)江 遇沈臺(tái)真，請(qǐng)真君武康小山寺，年垂懸車(chē)，飯所飲茶，永明中敕吳興禮致上京，年七十九?！?/span>
釋道該說(shuō)《續(xù)名僧傳》中記載：“南朝宋代的僧人法瑤，本姓楊，河?xùn)|人。晉代永嘉年間到江南，遇見(jiàn)沈臺(tái)真，請(qǐng)他到武康的小山寺。法瑤已年老，吃飯時(shí)飲些茶。到了南朝齊代永明年間，齊武帝曾傳旨吳興的地方官請(qǐng)法瑤上京，那時(shí)他已經(jīng)七十九歲了。”
宋《江氏家傳》：“江統(tǒng)，字應(yīng)元，遷愍懷太子洗馬，常上疏，諫云：‘今西園賣(mài)醯、面、藍(lán)子、菜、茶之屬，虧敗國(guó)體?！?/p>
南朝宋《江氏家傳》中記載：“江統(tǒng)，字應(yīng)元，當(dāng)轉(zhuǎn)任晉朝愍懷太子洗馬時(shí)，曾上書(shū)規(guī)勸說(shuō)：‘現(xiàn)在在西園出賣(mài)醋、面、藍(lán)子菜和茶葉等類(lèi)東西，實(shí)在是敗壞國(guó)家的體統(tǒng)?！?/span>
《宋錄》：“新安王子鸞、豫章王子尚，詣曇濟(jì)道人于八公山，道人設(shè)茶茗，子尚味之曰：此甘露也，何言茶茗。？”
《宋錄》中記載：“南朝宋代的新安王劉子鸞和他的哥哥、豫章王劉子尚，同往八公山拜訪曇濟(jì)道人，道人以茶茗招待，劉子尚在品嘗時(shí)說(shuō)：‘這真是甘露呀，怎么能說(shuō)是茶呢！’”
王微《雜詩(shī)》：“寂寂掩高閣，寥寥空廣廈。待君竟不歸，收領(lǐng)今就槚?！?/p>
王微所作的《雜詩(shī)》：“寂寂掩高閣，寥寥空廣廈；待君竟不歸，收領(lǐng)今就槚。”
鮑昭妹令暉著《香茗賦》。
鮑昭的妹妹令暉曾作過(guò)一篇《香茗賦》。
南齊世祖武皇帝《遺詔》：“我靈座上，慎勿以牲為祭，但設(shè)餅果、茶飲、乾飯、酒脯而已?！?/p>
南朝齊世祖武皇帝在他的遺詔里說(shuō)：“我死后，在我的靈前千萬(wàn)不要用牲畜來(lái)祭祀，只要供上糕餅、水果、茶、飯、酒和果脯就可以了?！?/span>
梁劉孝綽《謝晉安王餉米等啟》：“傳詔李孟孫宣教旨，垂賜米、酒、瓜、筍、菹、脯、酢、茗八種，氣苾新城，味芳云松。江潭抽節(jié)，邁昌荇之珍；疆場(chǎng)擢翹，越葺精之美。羞非純束野麏，裛似雪之驢；鲊異陶瓶河鯉，操如瓊之粲。茗同食粲酢，顏望楫免，千里宿舂，省三月種聚。小人懷惠，大懿難忘。
梁劉孝綽呈《謝晉安王餉米等啟》中說(shuō)："李孟孫君帶來(lái)了您的告諭，賞賜我米、酒、瓜、筍、菹（酸菜）、脯（肉干）、?。玺~(yú)）、茗等八種食品。酒氣馨香，味道淳厚，可比新城、云松的佳釀。水邊初生的竹筍，勝過(guò)菖荇之類(lèi)的珍羞；田頭肥碩的瓜菜，超越好上加好的美味。白茅束捆的野鹿雖好，哪及您惠賜的肉脯？陶侃瓶裝的河鯉雖好，哪及您饋贈(zèng)的鲊魚(yú)？大米如玉粒晶瑩，茗荈又似大米精良，酸菜一看就令人開(kāi)胃。（食品如此豐盛）即使我遠(yuǎn)行千里，也用不著再籌措干糧。我記著您給我的恩惠，您的大德我永記不忘。
陶弘景《雜錄》：“苦茶輕換膏，昔丹丘子青山君服之?！?/p>
陶弘景的《雜錄》中記載：“喝茶能使人輕身?yè)Q骨，從前丹丘子和黃山君就常飲茶。”
《后魏錄》：“瑯琊王肅仕南朝，好茗飲莼羹。及還北地，又好羊肉酪漿，人或問(wèn)之：茗何如酪？肅曰：茗不堪與酪為奴?！?/p>
《后魏錄》中記載：“瑯琊王肅在南朝做官時(shí)，喜歡飲茶和喝莼菜羹。后來(lái)回到北方，又喜歡羊肉和奶酪。有人問(wèn)他：‘茶比奶酪怎樣？王肅回答說(shuō)：‘茶不能居于奶酪之下的?！?/span>
《桐君錄》：“西陽(yáng)武昌廬江 昔陵好茗，皆東人作清茗。茗有餑，飲之宜人。凡可飲之物，皆多取其葉，天門(mén)冬、拔揳取根，皆益人。又巴東別有真茗茶，煎飲令人不眠。俗中多煮檀葉，并大皂李作茶，并冷。又南方有瓜蘆木，亦似茗，至苦澀，取為屑茶，飲亦可通夜不眠。煮鹽人但資此飲，而交 廣最重，客來(lái)先設(shè)，乃加以香芼輩。
《桐君錄》中記載：“西陽(yáng)、武昌、廬江、晉陵一帶，都喜歡飲茶，客來(lái)，主人都用清茶招待。茶的沫餑，飲了對(duì)人體很有益。凡是可飲用的東西，大多采取它們的葉子，但天門(mén)冬和菝葜則采用它們的根，飲了都對(duì)人有益。又巴東另有一種真正的茗茶，煎飲后能使人不睡。當(dāng)?shù)厝诉€有用檀木葉和大皂李煮了當(dāng)作茶冷飲的。又南方有一種瓜蘆木，也很像茶，味很苦澀，搞成碎末后煮飲，也可使人通夜不睡。熬鹽的人就依靠喝這種飲料，特別是交州、廣州一帶的人飲用最多，客人來(lái)，先要敬這種飲料，煮時(shí)，一般都要加入些香料調(diào)制?！?/span>
《坤元錄》：“辰州溆浦縣西北三百五十里無(wú)射山，云蠻俗當(dāng)吉慶之時(shí)，親族集會(huì)，歌舞于山上，山多茶樹(shù)。”
《坤元錄》中記載：“在辰州溆浦縣西北三百五十里的無(wú)射山，少數(shù)民族的風(fēng)俗，每逢吉慶時(shí)日，親族都到山上集會(huì)歌舞。山上茶樹(shù)很多。”
《括地圖》：“臨遂縣東一百四十里有茶溪?！?/p>
《括地圖》——即《括地志》，唐蕭德言等人著，已散佚，清人輯存一卷。臨遂——晉時(shí)縣名，今湖南衡東縣。
山謙之《吳興記》：“烏程縣西二十里有溫 山，出御荈。
山謙之的《吳興記》中記載：“烏程縣（今浙江吳興）西二十里有溫山，出產(chǎn)御茶?！?/span>
《夷陵圖經(jīng)》：“黃牛、荊門(mén)、女觀望州等山，茶茗出焉?！?/p>
《夷陵圖經(jīng)》中記載：“黃牛、荊門(mén)、女觀以及望州等山都產(chǎn)茶?！?/span>
《永嘉圖經(jīng)》：“永嘉縣東三百里有白茶山?！?/p>
《永嘉圖經(jīng)》中記載：“永嘉縣東三百里有白茶山?！?/span>
《淮陰圖經(jīng)》：“山陽(yáng)縣南二十里有茶坡?！?/p>
《淮陰圖經(jīng)》中記載：“山陽(yáng)縣南二十里有茶坡?！?/span>
《茶陵圖經(jīng)》云：“茶陵者，所謂陵谷，生茶茗焉?！?/p>
《茶陵圖經(jīng)》中記載：“茶陵的意思，就是出產(chǎn)茶茗的陵谷?！?/span>
《本草·木部》：“茗，苦茶，味甘苦，微寒，無(wú)毒，主瘺瘡，利小便，去痰渴熱，令人少睡。秋采之苦，主下氣消食。注云：春采之?！?/p>
《本草·木部》中記載：“茗就是苦荼，滋味苦中帶甜，略有寒性，無(wú)毒。主治瘺瘡，利尿，去痰，解渴散熱，使人少睡眠。秋天采摘的味苦，能通氣，幫助消化。原注說(shuō)：春天采摘?！?/span>
《本草·菜部》：“苦茶，一名荼，一名選，一名游冬。生益州川谷山陵道傍，凌冬不死。三月三日采干。注云：疑此即是今茶，一名荼，令人不眠。本草注。”按《詩(shī)》云“誰(shuí)謂荼苦”，又云“堇荼如飴”，皆苦菜也。陶謂之苦茶，木類(lèi)，非菜流。茗，春采謂之苦[木茶]。
《本草·菜部》中記載：“苦荼，也叫做荼，也叫做選，還叫做游冬，生在四川一帶的川谷、山陵和道路兩旁，過(guò)嚴(yán)冬也不會(huì)死，三月三日采制焙干。原注說(shuō)：這或者就是如今所說(shuō)的茶，也叫做荼，飲后能使人不睡?！侗静葑ⅰ罚喊础对?shī)經(jīng)》中‘誰(shuí)謂荼苦’和‘堇荼如飴’兩句所說(shuō)的荼，都是苦菜。陶弘景說(shuō)苦荼是木類(lèi)，不是菜類(lèi)。茗，春天采摘的叫做苦木荼。
《枕中方》：“療積年瘺，苦茶、蜈蚣并灸，令香熟，等分搗篩，煮甘草湯洗，以末傅之。”
《枕中方》中記載：“治療多年的瘺瘡，用苦荼和蜈蚣烤炙，使其發(fā)出香氣，取相等的分量 ，搗碎篩過(guò)，成為細(xì)末，另煮甘草湯擦洗患處，然后用末敷上?！?/span>
《孺子方》：“療小兒無(wú)故驚蹶，以蔥須煮服之?！?/p>
《孺子方》中記載：“治療小兒無(wú)故驚厥，用苦荼蔥須煎者服用。”
喧囂熱鬧的展會(huì)過(guò)后
更是忙得累煞人的節(jié)奏
別問(wèn)我忙什么
我只想讀茶經(jīng)緩解神經(jīng)
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三皇炎帝神農(nóng)氏
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周魯周公旦，齊相晏嬰
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漢仙人丹丘子，黃山君，司馬文園令相如，楊執(zhí)戟雄
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吳歸命侯，韋太傅弘嗣
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晉惠帝，劉司空琨，琨兄子兗州刺史演，張黃門(mén)孟陽(yáng)，傅司隸咸，江洗馬充，孫參軍楚，左記室太沖，陸吳興納，納兄子會(huì)稽內(nèi)史俶。謝冠軍安石，郭弘農(nóng)璞，桓揚(yáng)州溫，杜舍人毓，武康小山寺釋法瑤，沛國(guó)夏侯?lèi)穑乓τ莺椋钡馗蒂?，丹?yáng)弘君舉，樂(lè)安任育長(zhǎng)，宣城秦精，敦煌單道開(kāi)，剡縣陳務(wù)妻，廣陵老姥，河內(nèi)山謙之
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后魏瑯琊王肅
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宋新安王子鸞，鸞弟豫章王子尚，鮑昭妹令暉，八公山沙門(mén)曇濟(jì)
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齊世祖武帝
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梁劉廷尉，陶先生弘景
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皇朝徐英公績(jī)
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《神農(nóng)食經(jīng)》：“荼茗久服，令人有力悅志”。
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周公《爾雅》：“槚，苦荼”。
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《廣雅》云：“荊，巴間采葉作餅，葉老者，餅成，以米膏出之。欲煮茗飲，先炙令赤色，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥、姜、橘子芼之。其飲醒酒，令人不眠。”
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《晏子春秋》：“嬰相齊景公時(shí)，食脫粟之飯，炙三戈、五卵，茗菜而已?！?/span>
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司馬相如《凡將篇》：“烏喙、桔梗、芫華、款冬、貝母、木檗、蔞、芩草、芍藥、桂、漏蘆、蜚廉、雚菌、荈詫、白斂、白芷、菖蒲、芒消、莞椒、茱萸?！?/span>
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《方言》：“蜀西南人謂茶曰蔎”。
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《吳志·韋曜傳》：“孫皓每饗宴，坐席無(wú)不率以七升為限，雖不盡入口，皆澆灌取盡。曜飲酒不過(guò)二升，皓初禮異，密賜茶荈以代酒?！?/span>
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《晉中興書(shū)》：“陸納為吳興太守時(shí)，衛(wèi)將軍謝安常欲詣納，納兄子俶怪納無(wú)所備，不敢問(wèn)之，乃私蓄十?dāng)?shù)人饌。安既至，所設(shè)唯茶果而已。俶遂陳盛饌，珍羞必具。及安去，納杖俶四十，云：'汝既不能光益叔父，奈何穢吾素業(yè)?’”
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《晉書(shū)》：“桓溫為揚(yáng)州牧，性儉，每燕飲，唯下七奠拌茶果而已。”
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《搜神記》：“夏侯?lèi)鹨蚣菜?。宗人字茍奴察?jiàn)鬼神，見(jiàn)愷來(lái)收馬，并病其妻。著平上幘，單衣，入坐生時(shí)西壁大床，就人覓茶飲?！?/span>
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劉琨《與兄子南兗州史演書(shū)》云：“前得安州干姜一斤，桂一斤，黃岑一斤，皆所須也。吾體中憒悶，常仰真茶，汝可置之?！?/span>
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傅咸《司隸教》曰：“聞南市有蜀嫗作茶粥賣(mài)，為廉事打破其器具，后又賣(mài)餅于市。而禁茶粥以困蜀嫗，何哉?”
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《神異記》：“余姚人虞洪入山采茗，遇一道士，牽三青牛，引洪至瀑布山曰：'吾，丹丘子也。聞子善具飲，常思見(jiàn)惠。山中有大茗，可以相給。祈子他日有甌犧之余，乞相遺也?！蛄⒌祆?。后常令家人入山，獲大茗焉?！?/span>
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左思《嬌女詩(shī)》：“吾家有嬌女，皎皎頗白皙。小字為紈素，口齒自清歷。有姊字蕙芳，眉目燦如畫(huà)。馳騖翔園林，果下皆生摘。貪華風(fēng)雨中，倏忽數(shù)百適。心為荼荈劇，吹噓對(duì)鼎[钅歷]?！?/span>
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張孟陽(yáng)《登成都樓》詩(shī)云：“借問(wèn)揚(yáng)子舍，想見(jiàn)長(zhǎng)卿廬。程卓累千金，驕侈擬五侯。門(mén)有連騎客，翠帶腰吳鉤。鼎食隨時(shí)進(jìn)，百和妙且殊。披林采秋橘，臨江釣春魚(yú)。黑子過(guò)龍醢，果饌逾蟹[蟲(chóng)胥]。芳茶冠六清，溢味播九區(qū)。人生茍安樂(lè)，茲土聊可娛?！?/span>
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傅巽《七誨》：“蒲桃宛柰，齊柿燕栗，峘陽(yáng)黃梨，巫山朱橘，南中茶子，西極石蜜。”
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弘君舉《食檄》：“寒溫既畢，應(yīng)下霜華之茗；三爵而終，應(yīng)下諸蔗、木瓜、元李、楊梅、五味、橄欖、懸豹、葵羹各一杯?！?/span>
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孫楚《歌》：“茱萸出芳樹(shù)顛，鯉魚(yú)出洛水泉。白鹽出河?xùn)|，美豉出魯淵。姜、桂、茶荈出巴蜀，椒、橘、木蘭出高山。蓼蘇出溝渠，精稗出中田。”
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華佗《食論》：“苦荼久食，益意思?！?/span>
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壺居士《食忌》：“苦茶久食，羽化；與韭同食，令人體重。”
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郭璞《爾雅注》云：“樹(shù)小似梔子，冬生葉可煮羹飲。今呼早取為茶，晚取為茗，或一曰荈，蜀人名之苦荼?！?/span>
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《世說(shuō)》：“任瞻，字育長(zhǎng)，少時(shí)有令名，自過(guò)江失志。既下飲，問(wèn)人云：'此為茶？為茗？’覺(jué)人有怪色，乃自申明云：'向問(wèn)飲為熱為冷?！?/span>
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《續(xù)搜神記》：“晉武帝世，宣城人秦精，常入武昌山采茗，遇一毛人，長(zhǎng)丈余，引精至山下，示以叢茗而去。俄而復(fù)還，乃探懷中橘以遺精。精怖，負(fù)茗而歸?！?/span>
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《晉四王起事》：“惠帝蒙塵還洛陽(yáng)，黃門(mén)以瓦盂盛茶上至尊?！?/span>
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《異荈》：“剡縣陳務(wù)妻，少與二子寡居，好飲茶茗。以宅中有古冢，每飲輒先祀之。兒子患之曰：'古冢何知？徒以勞意?！蛉ブ缚嘟?。其夜，夢(mèng)一人云：'吾止此冢三百余年，卿二子恒欲見(jiàn)毀，賴相保護(hù)，又享吾佳茗，雖潛壤朽骨，豈忘翳桑之報(bào)?！皶?，于庭中獲錢(qián)十萬(wàn)，似久埋者，但貫新耳。母告二子，慚之，從是禱饋愈甚。”
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《廣陵耆老傳》：“晉元帝時(shí)有老嫗，每旦獨(dú)提一器茗，往市鬻之，市人競(jìng)買(mǎi)。自旦至夕，其器不減，所得錢(qián)散路傍孤貧乞人，人或異之。州法曹縶之獄中。至夜，老嫗執(zhí)所鬻茗器，從獄牖中飛出?！?/span>
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《藝術(shù)傳》：“敦煌人單道開(kāi)，不畏寒暑，常服小石子，所服藥有松、桂、蜜之氣，所飲茶蘇而已?！?/span>
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釋道該說(shuō)《續(xù)名僧傳》：“宋釋法瑤，姓楊氏，河?xùn)|人。元嘉中過(guò)江，遇沈臺(tái)真，請(qǐng)真君武康小山寺，年垂懸車(chē)，飯所飲茶。大明中，敕吳興禮致上京，年七十九。”
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宋《江氏家傳》：“江統(tǒng)，字應(yīng)元，遷愍懷太子洗馬，嘗上疏。諫云：'今西園賣(mài)醯、面、藍(lán)子、菜、茶之屬，虧敗國(guó)體?！?/span>
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《宋錄》：“新安王子鸞、豫章王子尚，詣曇濟(jì)道人于八公山，道人設(shè)茶茗，子尚味之曰：'此甘露也，何言茶茗?’”
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王微《雜詩(shī)》：“寂寂掩高閣，寥寥空廣廈。待君竟不歸，收領(lǐng)今就槚?！?/span>
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鮑照妹令暉著《香茗賦》。
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南齊世祖武皇帝遺詔：“我靈座上慎勿以牲為祭，但設(shè)餅果、茶飲、干飯、酒脯而已?！?/span>
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梁劉孝綽《謝晉安王餉米等啟》：“傳詔李孟孫宣教旨，垂賜米、酒、瓜、筍、菹、脯、酢、茗八種。氣苾新城，味芳云松。江潭抽節(jié)，邁昌荇之珍；疆場(chǎng)擢翹，越葺精之美。羞非純束野麋，裛似雪之驢。鲊異陶瓶河鯉，操如瓊之粲。茗同食粲，酢類(lèi)望柑。免千里宿春，省三月糧聚。小人懷惠，大懿難忘?！?/span>
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陶弘景《雜錄》：“苦茶輕身?yè)Q骨，昔丹丘子、黃山君服之?！?/span>
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《后魏錄》：“瑯邪王肅仕南朝，好茗飲、莼羹。及還北地，又好羊肉、酪漿。人或問(wèn)之：'茗何如酪?’肅曰：'茗不堪與酪為奴?！?/span>
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《桐君錄》：“西陽(yáng)、武昌、廬江、晉陵好茗，皆東人作清茗。茗有餑，飲之宜人。凡可飲之物，皆多取其葉，天門(mén)冬、拔揳取根，皆益人。又巴東別有真茗茶，煎飲令人不眠。俗中多煮檀葉并大皂李作茶，并冷。又南方有瓜蘆木，亦似茗，至苦澀，取為屑茶飲，亦可通夜不眠。煮鹽人但資此飲，而交、廣最重，客來(lái)先設(shè)，乃加以香[上艸下毛]輩?！?/span>
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《坤元錄》：“辰州溆浦縣西北三百五十里無(wú)射山，云蠻俗當(dāng)吉慶之時(shí)，親族集會(huì)歌舞于山上。山多茶樹(shù)?！?/span>
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《括地圖》：“蒸遂縣東一百四十里有茶溪?！?/span>
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山謙之《吳興記》：“烏程縣西二十里，有溫山，出御荈。”
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《夷陵圖經(jīng)》：“黃牛、荊門(mén)、女觀、望州等山，茶茗出焉。”
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《永嘉圖經(jīng)》：“永嘉縣東三百里有白茶山”。
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《淮陰圖經(jīng)》：“山陽(yáng)縣南二十里有茶坡?！?/span>
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《茶陵圖經(jīng)》：“茶陵者，所謂陵谷生茶茗焉?！?/span>
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《本草·木部》：“茗，苦茶。味甘苦，微寒，無(wú)毒。主瘺瘡，利小便，去痰渴熱，令人少睡。秋采之苦，主下氣消食?！弊⒃疲骸按翰芍！?/span>
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《本草·菜部》：“苦菜，一名荼，一名選，一名游冬，生益州川谷，山陵道旁，凌冬不死。三月三日采，干?！薄蹲ⅰ吩疲骸耙纱思词墙癫瑁幻?，令人不眠。”《本草注》：“按，《詩(shī)》云：‘誰(shuí)謂荼苦’，又云：‘堇荼如飴’，皆苦菜也。陶謂之苦茶，木類(lèi)，非菜流。茗春采，謂之苦[木茶]?！?/span>
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《枕中方》：“療積年瘺，苦茶、蜈蚣并炙，令香熟，等分，搗篩，煮甘草湯洗，以末傅之?！?/span>
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《孺子方》：“療小兒無(wú)故驚蹶，以苦茶、蔥須煮服之?！?/span>
——陸羽《茶經(jīng)》
今日人物
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河內(nèi)山謙之
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晉時(shí)記載的最后一個(gè)人
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受著作郎何承天委托，協(xié)助編撰《宋書(shū)》
孝建元年（454年）奉詔繼續(xù)編撰
除《丹陽(yáng)記》
外還著有《南徐州記》、《吳興記》、《尋陽(yáng)記》
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前日還有茶友說(shuō)
自古才豪出官宦
有物質(zhì)基礎(chǔ)才有閑情逸志
有經(jīng)濟(jì)條件才有高雅熏陶
沒(méi)錯(cuò)，這貨又是一當(dāng)官的
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再來(lái)看看后文中記載
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山謙之《吳興記》：“烏程縣西二十里，有溫山，出御荈?！?/span>
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原來(lái)就是《吳興記》中提到了茶
烏程縣也就是吳興郡治
現(xiàn)今的浙江湖州
縣西二十里處
有座溫山（白雀鄉(xiāng)與龍溪交界處）
出產(chǎn)上貢的御茶
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大唐貢茶院的紫筍茶
也是依此處流傳下來(lái)的嘛？
湖州如今盛產(chǎn)安吉白茶
這記載中的貢茶又是何許茶呢？
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且先喝杯普洱
安撫身心
前一陣子，歐茶趣我認(rèn)識(shí)了很投緣的X茶商，前去拜訪，X茶商特地拿出一款珍藏的陳年《云南普洱茶磚》讓茶趣試品，深深的吸引了茶趣，這款茶磚入口潤(rùn)滑，釅而帶韻，略微鮮活口感，讓茶趣感受到老熟普的魅力。
當(dāng)時(shí)，茶趣也沒(méi)有考究X茶商的《云南普洱茶磚》具體是哪一個(gè)廠生產(chǎn)的，因?yàn)橐酝际墙y(tǒng)一使用中茶磚外包，不過(guò)不像是昆明茶磚，因?yàn)椴栊云浀馗省⑶逭料?，偏向勐海風(fēng)味。歷史以來(lái)，使用《云南普洱茶磚》很多茶廠，有大廠的，有小廠的，有后期仿造的，而《云南普洱茶磚》最出名的是昆明茶磚，細(xì)問(wèn)之下該茶磚距今約三十年，沒(méi)有一絲入倉(cāng)的痕跡，略帶鮮活的口感足以為此茶磚正名。
說(shuō)起昆明茶磚，最負(fù)盛名的是7581磚，也是云南熟普的開(kāi)山之作，但說(shuō)起那段歷史，特別是為何要研制熟普，如何研制熟普，熟普的地位等一系列問(wèn)題，都是需要翻閱很多資料，并且根據(jù)判斷得出，茶趣曾探知過(guò)熟普史，希望能讓讀者有一個(gè)貫穿性的了解。
一直以來(lái)，茶趣都對(duì)香港這個(gè)地區(qū)有一種感情，或許身在廣州這個(gè)南大門(mén)深受香港文化影響，自少就看香港電視臺(tái)、看香港電影，有香港的親人，能接觸到很多當(dāng)時(shí)較先進(jìn)的科技產(chǎn)品和未接觸過(guò)的美味食物。香港曾經(jīng)的地位是非常高的，常常聽(tīng)到的是香港的寸金尺土，粵語(yǔ)歌更是風(fēng)靡全中國(guó)，就算是非粵語(yǔ)地區(qū)一樣流行聽(tīng)粵語(yǔ)歌。而香港之于普洱茶，就是近代普洱茶發(fā)展重要媒介。不過(guò)，香港的市井氣息非常濃厚，平民百姓的居多，老一輩的香港人是勤奮、務(wù)實(shí)、耐苦滴，但對(duì)學(xué)術(shù)上有造詣的人較某些地方少，導(dǎo)致香港之于普洱茶的歷史一直沒(méi)有很系統(tǒng)的闡述，影響了普洱茶文化在香港的推廣，令茶趣惋惜。
說(shuō)起香港之于普洱茶，幾年前，茶趣曾讀到一句對(duì)聯(lián)："普洱鐵觀音松禱烹雪醒詩(shī)夢(mèng)，龍井碧螺春竹院彌香蕩濁塵"。短短的二十四字，把作者對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)、鐘愛(ài)度、理解等精辟闡述，放在第一位的，就是普洱。香港的普洱茶歷史及現(xiàn)狀是怎樣一個(gè)狀態(tài)呢，茶趣也沒(méi)有全面的了解，但阻礙普洱茶在香港發(fā)展的因素是挺多的，一直說(shuō)著香港寸金尺土，租金的高昂，讓香港舊式茶莊越來(lái)越少，或者轉(zhuǎn)向非街街鋪發(fā)展；香港接觸茶的媒介一般是茶樓和茶餐廳，舊式茶樓幾乎絕跡。什么是香港舊式茶樓呢？一般的舊式茶樓，是兩層高的單元，占地約三百平方米，講求的是水滾茶靚，茶樓是家族經(jīng)營(yíng)，茶客一般喝鐵觀音、壽眉、花茶，普洱茶當(dāng)然是有的，但比一般茶貴，而且是陳年普洱茶，茶樓有一個(gè)存茶房，里面存放著一直保存使用的陳年普洱，有茶餅、茶磚、沱茶，新一點(diǎn)的是幾年陳期，舊一點(diǎn)的有十幾二十年，茶樓老板受采訪時(shí)透露，陳年普洱茶曾經(jīng)有人想高價(jià)收購(gòu)，但茶樓堅(jiān)持不售賣(mài)，就是為了一路以來(lái)支持的茶客，保證家族生意能繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，但因?yàn)樽饨鸶咂?，?jīng)營(yíng)到什么時(shí)候還不得而知。再說(shuō)新式茶樓，就是占地兩千平方米以上，裝修上檔次的茶樓，以做早餐、午茶、晚飯為主，有鐵觀音、壽眉、花茶、普洱、紅茶等選擇，以往好的陳年普洱幾乎絕跡，現(xiàn)在讓茶客品飲的都是熟普為主。茶餐廳是一種一百平方以內(nèi)的小店，里面一般是混搭的茶，例如奶茶、凍檸茶、橘蜜茶等。
近代中國(guó)茶葉的出口貿(mào)易，香港有舉足輕重的作用，曾是最前沿的外銷(xiāo)集散地，新中國(guó)成立后的一段很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，國(guó)內(nèi)茶葉主要通過(guò)香港銷(xiāo)售到全世界，香港當(dāng)時(shí)集茶葉成品銷(xiāo)售、批發(fā)、來(lái)料加工、制作和包裝等于一身，其中包括了普洱茶的相關(guān)貿(mào)易。由于當(dāng)時(shí)香港房屋租金貴，存放大量普洱茶的地方是租金較低的地下倉(cāng)庫(kù)，香港的地理氣候環(huán)境是高溫高濕，且地下倉(cāng)庫(kù)是密不透氣，從而形成了以往港倉(cāng)普洱茶特有的味道.現(xiàn)在說(shuō)起，感覺(jué)港倉(cāng)倉(cāng)存并不好，而出倉(cāng)的普洱茶還需要退倉(cāng)處理后才適合飲用。有時(shí)候，茶趣和廣州芳村茶葉市場(chǎng)的普洱茶老板交流，都很認(rèn)同港倉(cāng)普洱茶那種特有的味道，是其它地方不能復(fù)制的味道，這和當(dāng)時(shí)香港倉(cāng)庫(kù)的微生物環(huán)境、高溫高濕地理氣候環(huán)境、香港普洱茶業(yè)界處理控制普洱茶溫度、濕度、進(jìn)程等層層關(guān)聯(lián)，是不傳外界的特有方式。茶趣也細(xì)想一下，幾十年前的微生物菌落，一直繁衍，和普洱茶作用，就是說(shuō)是幾十年前的微生物類(lèi)型，和現(xiàn)今的新建倉(cāng)自然有很大不同。
上世紀(jì)九十年代，臺(tái)灣興起喝普洱茶，作為存放大量普洱老茶的香港，自然被臺(tái)灣普洱茶愛(ài)好者收購(gòu)了一批又一批的陳年老茶，這些老茶大多是具有香港倉(cāng)存特色的老茶，由于當(dāng)時(shí)對(duì)陳年普洱茶的認(rèn)知無(wú)太多可借鑒的資料，以為香港倉(cāng)的普洱老茶就是標(biāo)準(zhǔn)的普洱茶味道，導(dǎo)致在上世紀(jì)九十年代至本世紀(jì)之初，在大陸，特別是廣東一帶，建倉(cāng)存普洱茶，都有參照香港的倉(cāng)存做法，主要是迎合臺(tái)灣的市場(chǎng)需求，導(dǎo)致一批又一批的好茶變成了做倉(cāng)茶。到了現(xiàn)在，這些做倉(cāng)茶的價(jià)格比同時(shí)期自然倉(cāng)和干倉(cāng)茶的價(jià)格相距很大，茶趣也一直有個(gè)疑問(wèn)，88青餅，究竟倉(cāng)存怎么樣呢，雖然外界一直奉為干倉(cāng)陳茶的代表。
跟臺(tái)灣的朋友聊起，上世紀(jì)臺(tái)灣普洱茶熱時(shí)，大量老茶除了是收購(gòu)香港存放的老茶外，馬來(lái)西亞也是有大量老茶銷(xiāo)往臺(tái)灣的，馬來(lái)西亞倉(cāng)存，也是有點(diǎn)類(lèi)似香港的。以往，馬來(lái)西亞人喜歡喝的是六堡茶，普洱生茶在馬來(lái)西亞并不暢銷(xiāo)，壓制成品的生普是搭著硬賣(mài)過(guò)去馬來(lái)西亞的。熟普的催生，茶趣看來(lái)，也是由于六堡茶。根據(jù)一些記載，云南省茶葉公司在上世紀(jì)五十年代已經(jīng)有計(jì)劃研究熟普，后來(lái)不了了之。接著到了上世紀(jì)七十年代，云南省茶葉公司再次計(jì)劃制作熟普，并安排人員到廣州、香港、廣西等地研究潮水發(fā)酵技術(shù)，并最終研究出適合云南省氣候地理環(huán)境的潮水發(fā)酵工藝，制作出第一批的熟普磚。
鄒家驅(qū)先生曾說(shuō)過(guò)，1948年前，云南只有緊壓茶，五十年代初，云南到港大部分為散茶。在明清至民國(guó)時(shí)期，六堡茶的地位絕對(duì)不低于今天的普洱茶。六堡茶是廣西六堡鄉(xiāng)生產(chǎn)的茶品，工藝一般是對(duì)當(dāng)?shù)氐牟枨噙M(jìn)行殺青、揉捻之后，堆放發(fā)酵后，再干燥成茶，接著裝進(jìn)竹籬放進(jìn)竹排通過(guò)西江運(yùn)往廣州集散到世界各地僑居地。六堡茶是當(dāng)時(shí)的出口最大的華僑消費(fèi)品飲的茶品，而最大的出口地，是馬來(lái)亞，即今天的馬來(lái)西亞。后來(lái)，六堡茶出口口岸逐漸由廣州變?yōu)橄愀郏捎趹?zhàn)亂、茶價(jià)低、計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的影響，六堡茶的產(chǎn)量下降，一段時(shí)間更是停止了生產(chǎn)，香港方面的茶商也研究出六堡茶的制作工藝，并從云南購(gòu)入茶青進(jìn)行加工制作成六堡茶，確保外銷(xiāo)量不受影響，所以后來(lái)馬來(lái)西亞飲用的六堡茶，茶青未必是廣西六堡鄉(xiāng)的，有可能是云南茶青，更有可能是其它地區(qū)或國(guó)家的茶青。估計(jì)在這時(shí)期，新中國(guó)成立后，云南省茶葉公司見(jiàn)到六堡茶的熱銷(xiāo)，自上世紀(jì)五十年代開(kāi)始，計(jì)劃安排下屬茶廠研制潮水發(fā)酵茶品，即是想研究制作六堡茶，但史書(shū)并沒(méi)有說(shuō)明，而且云南方面經(jīng)過(guò)深入研究，最終在上世紀(jì)七十年代研制出云南特色的類(lèi)六堡茶，即是熟普茶磚。而廣州和香港比云南方面更早的研究潮水發(fā)酵技術(shù)，某些文章更說(shuō)明香港的某位大家是近代研制普洱熟茶的第一人，但茶趣已記不起這位大家的名字了。
馬來(lái)西亞人平常喜歡喝六堡茶，另外老水仙也喜歡。六堡茶和老水仙都是湯色深紅而濃濃茶香的茶品。馬來(lái)西亞人為何喜歡喝六堡茶呢，最早的解釋是解鄉(xiāng)愁。因?yàn)樵谇迥r(shí)期開(kāi)始，很多華人去到馬來(lái)亞做礦工，當(dāng)時(shí)清朝戰(zhàn)爭(zhēng)頻繁，民不聊生，馬來(lái)亞的錫礦和金礦有勞工需求，大批的福建、兩廣人因求生而坐船去到馬來(lái)亞。那時(shí)候去馬來(lái)亞打工，可不像今天這樣，有回國(guó)的機(jī)會(huì)，可以說(shuō)，是一去不復(fù)返了，無(wú)論從國(guó)內(nèi)存活空間少、交通阻隔和采礦危險(xiǎn)度高等因素來(lái)說(shuō)。由于兩廣地區(qū)當(dāng)時(shí)盛行喝六堡茶，勞工船隨船運(yùn)到馬來(lái)亞的還有六堡茶，而六堡茶茶性消暑解渴祛濕，適合在馬來(lái)亞當(dāng)?shù)氐娘嬘?，久而久之，帶?dòng)了整個(gè)馬來(lái)亞人都喜歡喝六堡茶，就算后來(lái)的普洱茶，也是當(dāng)?shù)夭枭坍?dāng)六堡賣(mài)的。近代著名的普洱茶推廣者--臺(tái)灣省鄧時(shí)海教授，出生于馬來(lái)西亞，也是從小接觸六堡茶、水仙和普洱茶，對(duì)越陳越香有獨(dú)到的見(jiàn)解，估計(jì)其對(duì)普洱茶的深入研究也是受到六堡茶越陳越佳啟發(fā)的。
六堡茶經(jīng)過(guò)上述的斷層期后，老一輩的制作工藝已經(jīng)沒(méi)有，現(xiàn)時(shí)新制作的六堡茶，大多有云南熟普的感覺(jué)，不像老六堡茶那樣有深深的檳榔香，還有紅、濃、陳、純的特點(diǎn)，而且六堡茶絕不是礦工茶那么簡(jiǎn)單，馬來(lái)西亞社會(huì)各界都喝六堡茶，六堡茶也分幾個(gè)等級(jí)，不同階層根據(jù)自身能力品飲不同級(jí)數(shù)的六堡茶，而現(xiàn)今存世的老老六堡茶，大多是級(jí)數(shù)在中高端以上的六堡茶，并被馬來(lái)西亞人定為魁寶。
現(xiàn)時(shí)普洱茶屆，很多方面都在努力提高普洱熟茶的地位，其中有商業(yè)因素的關(guān)系，但老熟普，確實(shí)值得大家一品的。在茶趣看來(lái)，現(xiàn)在熟普是可以分為三個(gè)時(shí)期的，第一個(gè)時(shí)期是2000年之后，品飲價(jià)值是一般；第二個(gè)時(shí)期是2000年之前，品飲價(jià)值是非常值得品飲；第三個(gè)時(shí)期是七十年代的熟普，市場(chǎng)上稀少，難得一品，有機(jī)會(huì)一定要一試。所以，喝熟普，參考價(jià)值大的，是上世紀(jì)80年代和90年代的熟普，無(wú)論大小廠，都非常值得大家品飲，原因是當(dāng)時(shí)制作熟普的原料好、工藝傳統(tǒng)，陳期夠，味道回甘湯色紅潤(rùn)，不似2000年之后的熟普，由于工藝改變和選料影響，大部分熟普已經(jīng)沒(méi)有以往的特有味道，只有紅純的特點(diǎn)，味道也沒(méi)有那么回甘。現(xiàn)時(shí)還時(shí)興橘普，就是用廣東新會(huì)柑橘皮搭配熟普散芽茶沖泡飲用，味道也是一絕，橘香和熟普香氣溶于一體，冷冷的冬天喝上一杯橘普茶，帶動(dòng)滿室的橘香，讓自身健脾胃。橘普興起于廣東一帶，特別興起于廣州，近七八年已經(jīng)讓更多的地區(qū)所認(rèn)同接受，近幾年一些云南大小型普洱茶廠也開(kāi)始制作橘普茶，有興趣的朋友可以一試哦。
來(lái)源于：廣西六堡茶網(wǎng)
