有的人很少喝茶，只有親朋好友來做客時、或是平時喝水放幾片茶葉也只為了去掉水腥味，其實喝茶的益處很多，不同的茶都有不同的功效，口感也是各有千秋。
據(jù)科學(xué)測定，茶葉中含有蛋白質(zhì)、脂肪等10多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿、脂多糖等近300種成分，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。
很多人不知道自己該喝什么茶，什么樣的茶才適合自己呢？下面小編就來告訴大家。
女性該多喝花茶，茉莉花茶能有效的緩解緊張，排毒養(yǎng)顏；
上火、用眼過度可以喝菊花茶。
2.紅茶性溫，能養(yǎng)胃，幫助胃腸消化、促進食欲，更能消水腫、抗衰老，適合女性和胃不好的人。
3.大紅袍，其性溫和，是一款老少皆宜的茶，能有效的降三高、消脂、養(yǎng)胃。
4.夏天的時候多喝綠茶、白茶，能消暑去熱，止渴生津；這兩款同樣適合每天面對電腦的人，能防輻射、護肝清明。
眼看六大茶類的分類就要介紹完了，綠茶分類的時候沒有提到普洱茶，講到黑茶的時候還是沒有提普洱茶，那么普洱茶究竟是一個什么樣的茶類？
這么多年來，在很多場合中，我多次與朋友們交流過茶葉分類的話題。在一次次的無果而終、在一次次的無法統(tǒng)一中發(fā)現(xiàn)，因為朋友們對茶葉分類缺乏系統(tǒng)知識的認識和了解。
只要朋友們留意，就會發(fā)現(xiàn)我們所介紹的六大茶類，始終圍繞著三個主要線索展開——
第一：茶樹的鮮葉變成了什么？
第二：他使用的是什么樣的加工方法加工出來的？
第三：這些加工方法的依據(jù)是什么？
我們的話題一直沒有離開過“茶樹的鮮葉變成了什么？”這樣一個最基本的命題。換句話說，我們一直給大家介紹的是毛茶加工的分類……
六大茶類的分類是毛茶的分類、是基本茶的分類，我們反復(fù)強調(diào)“基本茶”分類和“毛茶”分類，就是想讓朋友們建立起一個基本茶的概念。有了這個概念以后，我們就可以進一步地去思考、去發(fā)現(xiàn)，這些基本茶是還可以再加工、再利用的。
于是，茶的分類學(xué)就延伸了，包含了兩大領(lǐng)域：一是基本茶的分類；另外一個是再加工茶的分類。
六大茶類這些基本茶，如果進行再加工的話，就會出現(xiàn)精制茶、緊壓茶、萃取茶、保健茶、添香茶、果味茶或其他含茶飲料……
一：不同茶類的基本茶，都可以進一步地把它緊壓出來，壓成餅茶、磚茶和沱茶，因此，餅茶、磚茶、沱茶不是普洱茶的專利；白茶可以壓緊壓茶，紅茶也可以壓緊壓茶，黃茶也可以做成竹筒茶，也是一種緊壓茶。
二：如果對這些基本茶進行添香，那么它們都可以做出苿莉花茶、袋袋花茶、梔子花茶、菊花茶、玫瑰茶等等，所以花茶也不是綠茶的專利，六大茶類都可使用。
三：再如對六大茶類進行萃取，那么我們就可以得到速溶茶、高濃縮的茶粉等等，所以六大茶類都可以進行深加工……
這樣一來，就不難發(fā)現(xiàn)，原來我們通常所說到的茶葉分類，講的是“基本茶的分類”，沒去思考再加工。
因此，“云南普洱茶中的熟茶，是一個利用曬青毛茶、以綠茶的曬青毛茶為原料的再加工茶”；普洱茶的餅、磚、沱也是屬于再加工茶。
國家有關(guān)部門，把普洱茶定義為“以云南大葉種曬青毛茶為原料加工出來的成品或半成品……”，這個定義是很準確的。我們也因此看到，普洱茶的加工利用，是可以進一步地發(fā)展、進一步地深入的。
茶葉分類學(xué)，是一個學(xué)術(shù)問題，它不存在貶低或拔高某一個茶類，而是實事求是地去回答“茶樹的鮮葉變成了什么？”，因此，如果帶著一種感性認識，不屬于學(xué)術(shù)態(tài)度，這是需要避免的。
衷心希望朋友們理清思路，選準茶類，避免各種各樣的被忽悠，讓茶給你帶去健康、帶去快樂。
還有不少茶友不知道谷花茶是指什么茶，這是我沒有想到的。
昨天我們上架了一款2020年的老曼峨古樹谷花青餅，發(fā)布后好幾位茶友詢問“谷花茶是什么茶？”對于大多數(shù)茶友來說，這自然不是什么難題：谷花茶就是秋茶的另一種叫法。
為什么秋茶又叫做谷花茶呢？
那是因為秋季稻田開花結(jié)穗、一片金黃時，正好是山頭上秋茶采摘制作的時節(jié)，因此秋茶也就逐漸有了谷花茶這個別稱。
正如其中一位茶友說的，把秋茶叫做谷花茶，有一份美妙的詩意在其中，這大概是漢字才有的魅力吧?？吹焦然?，就聯(lián)想到了稻香和茶香，為喝茶額外增添了一分山林田園的意境。
接下來茶友們又有疑問：谷花茶品質(zhì)是不是沒有春茶好？這個問題值得好好說一說。
在同一塊茶園內(nèi)，或者細分到特定的一株茶樹，就鮮葉原料的品質(zhì)來說，一般是春茶最好、秋茶次之、夏茶最次。這是在假設(shè)其他條件不變的前提下，對鮮葉進行對比。
而現(xiàn)實的情況是，鮮葉僅僅是第一步，接下來還有殺青、揉捻、干燥等等制作工藝；具體到不同的茶類，制作的工藝也存在較大的差異，而每一步都關(guān)系到最終茶品的品質(zhì)。
要評判是春茶好還是秋茶好，不可只看鮮葉，也不可只看其中的某一步或某幾步，而要看最終的成茶到底是怎么樣的。最簡單的方法就是親自喝一喝，根據(jù)自己的品飲體驗來判斷。
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