現(xiàn)在人們生活壓力大，雖然吃喝不愁，但是還是有很多人因為工作，飲食不規(guī)律，所以現(xiàn)在患有胃病的人也越來越多。很多人說胃不好就別喝茶，其實不然，胃不好可以喝茶，但是要找適合的茶，這樣不僅不會讓胃病患者感覺不適，還能使他們越喝越健康。那胃不好的人適合和什么樣的茶呢?
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1 紅茶
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紅茶是全發(fā)酵茶，茶多酚含量雖然少，但經(jīng)過“熟化”過程，刺激性弱，較為平緩溫和，適合晚間飲用。尤其對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時加點奶，可以起到一定的溫胃作用。
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2 丁香 茶 ?
丁香茶看似養(yǎng)胃茶的新貴，很多人都不了解丁香茶的養(yǎng)胃功效，其實只要對丁香深入研究一下就會發(fā)現(xiàn)，喝丁香茶養(yǎng)胃的習慣由來已久。古代宮廷女子常飲用丁香茶去除口氣，由腸胃不適導致的口臭，喝丁香茶特別管用。
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丁香茶性溫，有溫中、降逆、養(yǎng)胃的功效，常喝丁香茶，可緩解腹部脹氣，增強消化能力，減輕惡心嘔吐。建議胃不好的人每天沖泡3——10g的丁香茶，飯前飯后飲用皆可，堅持一段時間，胃更好。
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3 大麥 茶 ?
大麥炒熟然后泡水，每天服用能起到養(yǎng)胃的作用。大麥茶對滋虛補勞、消化谷物、止瀉以及消化不良都有很好的療效。
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宜：胃氣虛弱、消化不良者宜食;肝病、食欲不振、傷食后胃滿腹脹者及婦女回乳時乳房脹痛者宜食大麥芽。
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忌：因大麥芽可回乳或減少乳汁分泌，故婦女在懷孕期間和哺乳期內(nèi)忌食。
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4 普洱 茶
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如果有嗜茶習慣的人，平時多喝普洱茶，普洱熟茶具有暖胃的功能。除了普洱外，紅茶也是個不錯的選擇，紅茶經(jīng)過發(fā)酵后，對胃部的刺激減少，如果胃寒嚴重的，還可以加一塊生姜下去同泡。此外，女性們也可以根據(jù)自己的實際情況，加些玫瑰花、桂花下去，以增香調(diào)味。
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有耐心的朋友，還能自己制作安全健康的奶茶，加入牛奶、糖等輔料，不僅能滿足味蕾所需，還能有消炎，保護胃黏膜的作用，對潰瘍的治療也有一定效果。
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其實養(yǎng)胃的茶還有很多，小編只是挑了比較常見的三種給大家做介紹，一般來說，養(yǎng)成良好的飲食習慣，每天堅持喝茶對身體是有很都好處的，久而久之能起到延年益壽的效果，尤其是白領(lǐng)可以考慮養(yǎng)成喝茶的好習慣。
白茶的香氣繽紛復雜，當我們品嘗一杯白茶時，總隱隱覺得有些氣味似曾相識?；蛟S是，曾經(jīng)不知在何處，聞到過的陣陣不知名花香；又或者，春天時吃最鮮嫩的新筍，筍衣剝開，汁液流出的陣陣清香；也可能，像舊時外婆家里，常能聞到的涼草藥香，混合了車前草、野菊花等，一同煮出來的氣味；又或是，金秋時節(jié)，路旁曬干后的野草、狗尾巴草、蘆草散發(fā)的氣味，不遠處還有農(nóng)家曬干的谷物，散發(fā)的陣陣豐收氣息。
……
在眾多茶香體驗中，不少人常會疑惑一點，白茶的毫香到底是什么?為什么我聞不出來？
相比于花香、草藥香、荷葉香、鮮筍香等，單聽名字，毫香實在令人捉摸不透。但其實，毫香并不神秘，而是屬于白茶最本真的植物氣息。
這篇文章，就來帶大伙兒一同走近毫香，看看白茶的毫香到底是什么？
白茶的毫香，到底是什么樣的香氣？
茶葉的香氣呈現(xiàn)，和內(nèi)部的芳香物質(zhì)積累有直接關(guān)系。根據(jù)相關(guān)的研究數(shù)據(jù)顯示，茶葉中發(fā)現(xiàn)并鑒定的香氣成分約300多種。茶葉芳香物是由多種物質(zhì)組成的有機物，包含醇類、醛類、酮類、酚類等。
這些眾多的芳香分子，通過排列組合的形式，形成了曼妙芬芳的茶香變化。毫香，是廣泛分布在白茶當中的部分芳香物質(zhì)的具體顯現(xiàn)。白茶的制茶工藝，簡樸又特殊，最大程度的保留下天然風味物質(zhì)。嗅聞白茶的茶香，常能感受到不少植物本真原始的氣味。在喝白茶的過程中，要想感受毫香，其實并不難。
抓起一捧白茶干茶，尤其是白毫銀針、牡丹王等白毫茸毛分布較多的茶類，湊近鼻翼下方嗅聞。這時，就能感受到不少清香。待到蓋碗燙壺溫杯后，將干茶投入蓋碗，借助蓋碗內(nèi)的熱力，這股子氣味越發(fā)清晰和明顯，能讓人聯(lián)想到不少美好的畫面。
走在瀟瀟秋風里，隨風送來的干燥蘆草氣息，野草被曬干后的氣味；六七月間，煮好白粽子時，揭蓋而來的氣味，簡單的糯米和粽葉，一同蒸煮出來的香氣；夏天煮新鮮帶穗的玉米，玉米須被煮熟后的散發(fā)的氣味；被曬干后的糧食谷物，像稻谷、像大麥，像是一股子沉甸甸的豐收氣味?！?/p>
代入具體的生活場景，毫香的體驗遠不止這幾種。
若是沒能認真感受白茶毫香的朋友，不妨在喝茶時，多多嗅聞，自然能將這股獨特的氣味，分辨出來，細細感知后，深深留在腦海中。
毫香，如同白茶最具魅力的植物荷爾蒙氣息，為白茶增添了無限風情！
白茶的毫香，來自何處？
尋香覓蹤，樂趣無窮。聞著白茶散發(fā)出來的爽朗毫香，忍不住讓人探索。毫香，到底從哪里來？白茶中，芽葉較為細嫩，白毫分布量較多的茶，毫香較為明顯。
如，白毫密密匝匝覆蓋在芽頭的白毫銀針和牡丹王等。毫香的得來，和白茶中看似不起眼的白毫茸毛，直接相關(guān)。纖纖白毫，不僅為白茶的芽葉提供修飾，提供守護，養(yǎng)分能量還十分豐富。
在枝梢鮮葉時期，白毫茸毛可以為細嫩的芽葉，阻擋過強日光的灼射，及時疏散表面的停留的雨水，防止將芽葉漚壞。
與此同時，在白毫茸毛的基部，還分布著一個腺細胞，可以分泌天然的抗蟲物質(zhì)，以免芽葉遭到害蟲的啃食。
茸茸的白毫，其實還是白茶的茶氨酸寶庫，分布著不少的茶氨酸物質(zhì)，能夠為茶湯提供清甜鮮爽的口感，補充人體所需的氨基酸，有效幫助人體恢復元氣，緩解疲勞，調(diào)整狀態(tài)。
最后，白茶毫香的得來，同樣離不開這珍貴的纖纖白毫。白毫茸毛內(nèi)部，有著不少特殊芳香物質(zhì)的存在，為白茶毫香的呈現(xiàn)，奠定了汗馬功勞。
出生產(chǎn)地好，生長在高山茶園的白茶，先天生活環(huán)境得天獨厚，多細潤云霧的滋養(yǎng)，恣意呼吸山風，玩著清涼的云，疏松通透的土壤中，源源不斷的輸送必要的養(yǎng)分，供給茶樹生長。
恰到好處的陽光和雨露照拂下，白茶的茶青品質(zhì)自然出落得尤為不俗，茶香一絕，芬芳縈繞。
優(yōu)渥的生長環(huán)境下，白茶茶樹可以得到更多滋養(yǎng)，芽葉更鮮、更嫩。芽葉中的白毫，自然可以得到更好的留存。
若是天然出生環(huán)境差，長在平地茶園，土壤貧瘠，接受著無遮無攔的日光，受到過強的日光灼曬，白茶的白毫容易因此脫落，呈現(xiàn)出疏落狀態(tài)，毫香自然不顯。
可見，先天產(chǎn)區(qū)好，白茶芽葉內(nèi)質(zhì)物積累更豐厚，芳香物質(zhì)更充裕，茶香才能更明顯。
除此之外，毫香的得來，還離不開白茶特殊的制茶工藝。
在六大茶類中，白茶的制茶工藝最為簡樸，不揉捻也不殺青，只有簡單的萎凋和烘干兩個步驟。
茶青鮮葉采下來后，第一時間須得及時薄薄攤開在水篩上，進行晾曬。待到鮮葉中的大部分水分，自然的散發(fā)掉后。
再采用文火慢烘的方式，將白茶內(nèi)外徹底烘干，讓白茶保持干干爽爽的狀態(tài)，在足夠低的干度下，可以經(jīng)得起漫長的歲月考驗，不斷轉(zhuǎn)化出愈加精彩的風味。
毫香的得來，與白茶細嫩芽葉中，嬌弱纖細的白毫直接相關(guān)。先天產(chǎn)區(qū)好，后天制茶工藝佳，才能讓白茶的內(nèi)質(zhì)物積累留存更為豐富，茶香呈現(xiàn)更精彩！
所有的白茶，都會有毫香嗎?
當然會！
毫香，是白茶的基礎(chǔ)香型。無論白毫銀針、白牡丹、壽眉，都會具有毫香，只不過毫香的濃淡深淺，有著不同的呈現(xiàn)。
作為可以長時間儲存的茶類，白茶的毫香并不會因為儲存時間的增加而消失。恰恰相反的是，經(jīng)歷漫漫存茶歲月后，毫香可以呈現(xiàn)出不一樣的風情。
新茶時期，白茶鮮香嫩活，像春天山野里萌發(fā)出來的野蔬，脆生生而又鮮嫩多汁，能給舌尖傳遞出滿滿的春天氣息。
白毫銀針的茶香，毫香是主打王牌，濃郁的毫香，馥郁的花香，挾帶著清香的嫩筍香，清芬又鮮爽。
白牡丹是花香當?shù)?，各種清郁的、芬芳的、妖嬈的花香，千姿百媚的搖曳無限風情。
其中，特級白牡丹，民間對其冠冕為王，稱之牡丹王，毫香與花香不相上下，甚至于毫香的風采，要更勝一籌。
春壽眉的香氣，是花香、草藥香和毫香交織。
這樣的草藥香，像極了農(nóng)家里帶藤帶葉煮出來的涼茶湯，發(fā)出微微清甜的香氣，能在其中捕捉到清淺的花香。
而毫香則在其中，叨陪末座，隱隱的發(fā)散出來，不奪草藥香和花香的風頭。
工藝簡樸的白茶，內(nèi)部保留著大量的天然活性酶物質(zhì)，在得到良好妥帖的儲存安放下，白茶可以不斷發(fā)生轉(zhuǎn)化。
活性酶物質(zhì)在接觸到少量氧分子的情況下，不斷促進內(nèi)質(zhì)物的轉(zhuǎn)化。
時過經(jīng)年，白茶的風味可以越存越甘香，整體風味由新茶時期的鮮爽，慢慢向甘醇的老茶，進行過渡。
在風味不斷發(fā)生陳化轉(zhuǎn)變的白茶中，毫香也在不斷變化著，恰如天邊的晚霞，變幻出無限的風景。
白茶的毫香，會發(fā)生什么樣的變化？
前段時間，有茶友反映了一個問題。為什么時過一年后，現(xiàn)在喝特級白牡丹，沒有了毫香呢？經(jīng)過一番了解，排除掉沖泡和儲存情況的原因后，發(fā)現(xiàn)問題出現(xiàn)在茶友對毫香的理解上。
在新茶時期，感受過白茶的清新毫香后，便認定了毫香就是這個味道，并不會改變。殊不知，經(jīng)過一年時間的陳化，毫香早已悄然間轉(zhuǎn)變了風情。新茶的時候，我們?nèi)ジ惺馨撞璧暮料悖苈劦降氖翘J葦香、蕨菜香、野草香。經(jīng)過時間的沉淀和轉(zhuǎn)化，毫香慢慢的轉(zhuǎn)化，愈加成熟。
在陳年的白茶中，毫香嗅聞出來的常常是稻谷、大麥等干燥糧食谷物的香氣，沉郁厚實。將新茶剛剛買入手時，那位茶友將新茶時牡丹王的鮮爽毫香、花香深深留在腦海中，加入到嗅覺的記憶里。
等過了一年，打開箱子嗅聞，聞到一股子沉沉的稻谷香時，心里滿是疑惑，為什么白茶的毫香和花香都變?nèi)趿?？殊不知，這正是毫香轉(zhuǎn)變的結(jié)果。
毫香是會不斷轉(zhuǎn)變的。將白茶新茶與老茶的毫香一一認清，才不會造成相見不相識的誤解！品質(zhì)好的白茶，毫香一直都在。常喝常新的白茶，毫香不斷變化。正是因為變，白茶擁有了無限精彩可能！
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編號：GDZPS7751
書名：《你不懂茶》
版別：江蘇鳳凰文藝出版社
作者：[日]三宅貴男著 曹逸冰譯
書號：ISBN 978-7-5594-3007-6
定價：48.00
出版日期：201903
內(nèi)容簡介
日本資深茶藝師系統(tǒng)講解中國茶、日本茶、紅茶、花草茶的基礎(chǔ)知識，從茶葉儲存、沖泡、茶具的選擇、茶點的搭配等多方面為你呈現(xiàn)一個完整的茶世界。
全書共100個超實用Q & A，文字簡明易懂，搭配300余幅手繪插圖，為你解答有關(guān)茶的所有奧秘。
全書使用6種專色印刷，以現(xiàn)代的美學視野，為茶的傳統(tǒng)文化注入新的生命泉源。
哪種日本茶最能放松身心？
什么樣的紅茶適合做奶茶？
花草茶有哪些功效？
世界最有名的中國紅茶是哪款？
如何泡一壺好喝的茶？
在家如何制作冰紅茶？
……
日本資深茶藝師帶你走進茶的清新世界。無論你喜歡綠茶、紅茶、花草茶，還是奶茶，在這里你都能找到關(guān)于它們的內(nèi)容。
本書教你從認識茶葉開始，進而學習如何沖泡一壺好茶。從茶的歷史、拿捏泡茶的時間、認識茶具以及其他飲品、茶點的搭配，讓大家與茶有著更多美麗的邂逅。以現(xiàn)代的美學視野，為茶的傳統(tǒng)文化注入新的生命泉源。
愿讀完本書的你能更精心地將茶道融入日常生活之中，讓茶藝不再是遙不可及的知識，而能夠在生活中信手拈來，以茶入生活。
目錄
什么是茶? 008
1 日本茶
日本茶是什么樣的茶? 012
喝日本茶對身體有哪些益處? 014
新茶、一番茶、番茶到底有什么區(qū)別? 016
日本人平時最常喝的那種綠茶到底是什么茶? 018
真有“靜岡的茶不算茶”這回事嗎? 020
哪種日本茶最能放松身心? 022
有一茶兩喝的日本茶嗎? 024
有價格便宜、提神醒腦的日本茶嗎? 026
茶柱豎起來是好兆頭? 028
粉茶和粉末綠茶是同一種東西嗎? 030
焙茶能自己在家做嗎? 032
用玄米茶招待客人會顯得失禮嗎? 034
如何輕松在家喝到抹茶? 036
什么是“風味綠茶”? 038
瓶裝綠茶不如茶壺泡出來的綠茶好喝? 040
日本茶一定要用熱水沖泡嗎? 042
日本茶的主要產(chǎn)地有哪些? 044
茶壺是必需的嗎? 048
沖泡日本茶有什么訣竅嗎? 052
喝茶的規(guī)矩好像很麻煩...... 054
日本茶應該配什么茶點? 058
日本茶應該如何存放? 060
2 中國茶
中國茶是什么樣的茶? 064
中國的綠茶和日本的綠茶有什么區(qū)別? 066
“明前西湖龍井獅峰特級”是什么茶葉? 068
什么是白茶? 070
白茶應該如何沖泡? 072
什么是黃茶? 074
青茶是“青色的茶”嗎? 076
烏龍茶是怎么來的? 078
巖茶是用石頭做的嗎? 080
鐵觀音茶喝了能補鐵嗎? 082
有哪些風味不同尋常的烏龍茶? 084
臺灣高山茶是什么茶? 086
凍頂烏龍茶真的能治花粉癥嗎? 088
真有聞著像蜂蜜的烏龍茶嗎? 090
哪款臺灣茶最適合新手? 092
臺灣烏龍茶的命名方式有哪些? 094
紅茶的原產(chǎn)地是英國嗎? 096
有股正露丸味道的紅茶，是什么茶? 098
全世界最有名的中國紅茶是哪種? 100
中國大陸的紅茶和臺灣地區(qū)的紅茶各有什么特征? 102
什么是黑茶? 104
茉莉花茶是用茉莉的花和葉子做的嗎? 106
除了茉莉花茶，還有別的花茶和再加工茶嗎? 108
那種“一泡就開花”的茶，是什么茶? 110
什么是八寶茶? 112
中國的茶壺有什么特征? 114
泡好中國茶的訣竅是什么? 118
有適合搭配中國茶的茶點嗎?喝中國茶有哪些需要講究的品茶禮儀? 122
在日本，應該去哪里買中國茶? 124
3 紅茶
什么是紅茶? 128
紅茶真的能改善體寒嗎? 130
大吉嶺紅茶有什么推薦的喝法嗎? 132
什么紅茶適合做奶茶? 134
真有帶薄荷味的紅茶嗎? 136
日本人平時喝的紅茶都是哪里產(chǎn)的? 138
伯爵茶是有果香的紅茶嗎? 140
橙白毫真的有橙子的香味嗎? 142
英式紅茶、中國茶、日本茶要分別配備不同的茶具嗎? 144
泡好紅茶的訣竅是什么? 148
為什么我做的冰紅茶總是白白的，而且有點渾濁? 150
什么是印度奶茶? 152
紅茶里還能加點別的東西嗎? 154
什么茶點適合和紅茶一起端出來招待客人? 156
4 花草茶
什么是花草茶? 160
配制花草茶的訣竅是什么? 162
有沒有可以當運動飲料喝的花草茶? 164
腸胃不舒服的時候應該喝什么花草茶? 166
哪些花草茶能促進排毒? 168
哪些花草茶能減肥? 170 哪些花草茶特別適合女性喝? 172
哪些花草茶孕期不能喝? 174
如何沖泡花草茶? 176
如何存放花草茶? 178
常見的香草都有哪些特征及功效? 180
大麥茶、黑豆茶、牛蒡茶、柚子茶也算花草茶嗎? 186
苦丁茶是一種什么樣的茶? 187
黃山貢菊是什么樣的茶? 188
玫瑰不僅能觀賞，還能當茶喝? 189
5 咖啡
咖啡是用什么做的? 192
有沒有不帶酸味的咖啡豆? 194
如何挑選咖啡豆? 196
好喝的咖啡要滿足哪些條件? 198
用什么樣的咖啡研磨機比較好? 200
什么是濾紙沖泡法、法蘭絨滴漏法? 201
在家泡咖啡有什么需要注意的地方嗎? 202
家用咖啡機到底好不好用? 204
法壓壺也能用來泡咖啡嗎? 205
什么是虹吸壺? 206
還有其他的咖啡沖泡工具嗎? 207
什么是意式濃縮咖啡? 208
拿鐵和卡布奇諾有什么區(qū)別? 210
冰咖啡怎么泡才好喝? 211
什么是越南咖啡? 212
發(fā)現(xiàn)價格低廉的藍山咖啡，該不該買? 214
如何形容咖啡的味道? 216
什么是綜合咖啡? 218
咖啡應該如何存放? 219
三宅貴男 Miyake Takao，中國茶藝師資格證持有者。2008年創(chuàng)立網(wǎng)羅全球茶葉的專賣店“Connacht茶葉店”，2009年于店內(nèi)新設水吧CONNACHT CAFE & RECORDS。曾于雜志連載隨筆，并擔任青森廣播臺節(jié)目的常駐嘉賓。目前正致力于在日本全國各地舉辦以茶為主題的各種活動。
