又到了茶樹開花的季節(jié)，漫山遍野的茶花點(diǎn)亮了茶鄉(xiāng)。茶樹花盛開于秋天，是茶山秋季一道亮麗的風(fēng)景線。每年的七月、八月，茶樹開始發(fā)出花芽，然后形成花蕾，漸漸的開花。從發(fā)芽到開花，大概需要100天到110天。所以，每年的十月下旬到十一月份，是茶樹花盛開枝頭的季節(jié)。茶樹花盛開后，便要開始授粉。到了寒冷的冬天，它的花期還在持續(xù)，可以持續(xù)到來年的一月二月。寒冬過后，它繼續(xù)生長發(fā)育。一直到秋天，可以結(jié)成果實。這個時候，你會看到，花和果會同時出現(xiàn)一個時空。這個現(xiàn)象，在植物界非常特殊。
很多人，分不清茶樹花和茶花。猛地一聽，很像是同一種花，其實，這是錯誤的。茶花和茶樹花，雖然只有一字之差，但卻是兩種花，有著很大的不同。茶花，又名山茶花，是一種觀賞類花卉。茶花顏色多為紅色，重花瓣多達(dá)60多片，看起來非常漂亮。而茶樹花，是茶樹所開的花?；ò晖ǔ?—7瓣，顏色多為白色，花蕊呈淡黃色，聞起來有淡淡的芳香，并不濃郁。因此，大家要分清楚。
茶樹花，是一種很低調(diào)卻十分浪漫的花。它怒放的樣子，凡是到過茶山、看過它容顏的人，都是忘不了的。漫山遍野的茶園里，都是茶樹花俏麗的身姿。它小小的身軀，有的藏在茶葉下面，害羞的不敢抬頭看人。有的迎著太陽，姿態(tài)優(yōu)雅，高傲而美麗。還有的，歪側(cè)著頭，只留給你一個淡雅的側(cè)影。潔白的花瓣，金黃色的花蕊，綠色的茶園——人生之美莫過于此。
茶樹花，不僅有美麗的身姿。它的功效也是很強(qiáng)大的。它內(nèi)含的有效成份與茶葉基本相同 ，但是它的蛋白和糖類物質(zhì)含量，要比茶芽和茶葉都高，茶樹花的鮮花和干花，進(jìn)行深度加工，添加到食品、飲料或化妝品里，可以起到很好的作用。因此，它是一種難得的天然復(fù)合型原料。茶樹花也可以單獨(dú)飲用。把它采摘下來，經(jīng)過太陽曬干，就可以直接沖泡。看美麗的花瓣在水中慢慢舒展，也是一種美麗的享受。日常的生活中，茶樹花還可以用來煮粥，浸酒和做涼拌菜，效果也是很棒滴。不信，你可以嘗試一下。
茶樹花，是一種“養(yǎng)在深閨人不識”的好寶貝。 據(jù)統(tǒng)計，全國每年有近100萬噸的茶花量，且大部分都被茶農(nóng)棄之于枝頭。后來，浙江大學(xué)茶學(xué)系教授屠幼英開始了茶樹花“變廢為寶”的研究，并開發(fā)出了一系列日用衍生品。屠老師團(tuán)隊發(fā)現(xiàn)，茶樹花有豐富的多糖、多酚、黃酮和茶皂素等主要生命活性物質(zhì)。對人體抗氧化、清除自由基、降脂減肥、調(diào)節(jié)血脂血糖、預(yù)防腫瘤、美白等都有一定的功效。茶皂素，是一種非常優(yōu)良的天然表面活性劑，具有極強(qiáng)的乳化、分散、增溶、發(fā)泡、去污等多種表面活性功能。茶樹花里含的大量多糖物質(zhì)，具有保濕、殺菌、肌膚潤滑的功效。
茶多酚類物質(zhì)，可以抗氧化、清除自由基，防止皮膚衰老。
茶樹花和茶葉，被稱為茶樹家族里的“女兒”和“兒子”?，F(xiàn)在，這朵“女兒花”亭亭玉立，正在長成。她被天圣每天從茶山上尋找出來，在太陽底下自然曬干，希望她的美麗和正能量，可以和有緣人一起入夢。
?
又到了
茶樹開花的季節(jié)
漫山遍野的小美麗
點(diǎn)亮了茶山、茶鄉(xiāng)
茶樹花
盛開于秋天，是茶山秋季的靈魂
每年的十月到十一月
是茶樹花盛開的季節(jié)
有朋友說，
茶樹花？不是茶花嗎？
錯！
茶樹花到底是什么？
今天
小仙就為大家科普一下
這個不為人熟知的
可愛小美麗
深秋的茶山
茶花茶果同枝頭
茶樹花，是指茶樹上開的花。
每年的六月、七月，茶樹開始發(fā)出花芽，然后形成花蕾，漸漸的開花。
從發(fā)芽到開花，大概需要100天到110天。
所以，每年的十月下旬到十一月份，是茶樹花盛開枝頭的季節(jié),
茶樹花盛開后，便要開始授粉。
到了寒冷的冬天，它的花期還在持續(xù)，可以持續(xù)到來年的一月二月。
寒冬過后，它繼續(xù)生長發(fā)育。一直到秋天，可以結(jié)成果實。
這個時候，你會看到，花和果會同時出現(xiàn)一個時空。
這個現(xiàn)象，在植物界非常特殊。
茶樹花和茶花
不是一回事
很多人，分不清茶樹花和茶花。
猛地一聽，很像是同一種花，其實，這是錯誤的。
茶花和茶樹花，雖然只有一字之差，但卻是兩種花，有著很大的不同。
茶花，學(xué)名Camellia sp，又名山茶花，是一種觀賞類花卉。
茶花顏色多為紅色，重花瓣多達(dá)60多片，看起來非常漂亮。
茶樹花，是茶樹所開的花。
花瓣通常為5—7瓣，顏色多為白色，少數(shù)呈淡黃或粉紅色，聞起來有淡淡的芳香，并不濃郁。
茶樹花為兩性花。一朵茶樹花中一般有200-300枚雄蕊，雌蕊位于雄蕊的中央。
云南、福建等地的茶樹花，看起來外形都差不多。
但是，福建的茶樹花嬌小俏麗，云南古茶樹的花，花瓣厚實，花形華麗，一看就是能量十足。
就是這么可愛的花朵，成就了最獨(dú)特的中國味——茶。
浪漫的茶樹花
活在愛人心頭
茶樹花，是一種很低調(diào)卻十分浪漫的花。
它怒放的樣子，凡是到過茶山、看過它容顏的人，都是忘不了的。
去年，小仙去了一趟巖茶之鄉(xiāng)武夷山，正好是茶樹開花的時候。
放眼望去，漫山遍野的茶園里，都是茶樹花俏麗的身姿。
它小小的身軀，有的藏在茶葉下面，害羞的不敢抬頭看人。
有的迎著太陽，姿態(tài)優(yōu)雅，高傲而美麗。
還有的，歪側(cè)著頭，只留給你一個淡雅的側(cè)影。
小仙被茶樹花陶醉了，忍不住在茶園的溪水邊，布了一方茶花茶席。
藍(lán)色的席布，配上幾朵茶樹花，瞬間茶席就活了。
潔白的花瓣，金黃色的花蕊，綠色的茶園——人生之美莫過于此。
不由得想起，以前讀過的一部網(wǎng)絡(luò)小說《茶樹花之戀》。
【那年茶樹花初開之時，他身穿白襯衫出現(xiàn)在辦公室門口，淡淡地說了一句：”我來了?！?/span>
又一年茶樹花開得正旺，他卻不聲不響地離開。留一張白紙，上面一行狷狂的字跡：”我走了?！?/span>
多年以后，再到茶樹花開。他站在遠(yuǎn)處，望著她，深情地喚道：”我回來了?！啊?/span>
來了。
走了。
回了。
茶樹花，見證了一個人漫長的等待。
茶樹花放車內(nèi)
可以去異味
茶樹花，不僅有美麗的身姿。
它的功效也是很強(qiáng)大的。
它內(nèi)含的有效成份與茶葉基本相同 ，但是它的蛋白和糖類物質(zhì)含量，要比茶芽和茶葉都高。
茶樹花的鮮花和干花，進(jìn)行深度加工，添加到食品、飲料或化妝品里，可以起到很好的作用。
因此，它是一種難得的天然復(fù)合型原料。
茶樹花也可以單獨(dú)飲用。
把它的花瓣，采摘下來，經(jīng)過太陽曬干，就可以直接沖泡。
看美麗的花瓣在水中慢慢舒展，也是一種美麗的享受。
日常的生活中，茶樹花還可以用來煮粥，浸酒和做涼拌菜，效果也是很棒滴。
不信，你可以嘗試一下
在武夷山，小仙看到當(dāng)?shù)厝税巡铇浠ǚ诺揭粋€小網(wǎng)兜里，把口拉緊，懸掛在車?yán)?，可以去除車?nèi)的異味。
這么多簡單有效的方法，身在茶山的朋友們，趕緊去你家茶園，采摘幾朵茶花，回來DIY吧。
盛開的茶樹花，帶著一股花蜜的香味。
開花的時候，會吸引很多的蜜蜂或其他的小蟲子，來吸食花蜜。
所以，茶樹花采摘之后，要注意挑揀或者清理一下，因為里面可能會隱藏一些蟲卵哦。
茶樹花是一種新的資源
茶樹花，是一種“養(yǎng)在深閨人不識”的好寶貝。
據(jù)統(tǒng)計，全國每年有近100萬噸的茶花量，且大部分都被茶農(nóng)棄之于枝頭。
后來，浙江大學(xué)茶學(xué)系教授屠幼英開始了茶樹花“變廢為寶”的研究，并開發(fā)出了一系列日用衍生品。
屠老師團(tuán)隊發(fā)現(xiàn)，茶樹花有豐富的多糖、多酚、黃酮和茶皂素等主要生命活性物質(zhì)。對人體抗氧化、清除自由基、降脂減肥、調(diào)節(jié)血脂血糖、預(yù)防腫瘤、美白等都有一定的功效。
茶皂素，是一種非常優(yōu)良的天然表面活性劑，具有極強(qiáng)的乳化、分散、增溶、發(fā)泡、去污等多種表面活性功能。
茶樹花里含的大量多糖物質(zhì)，具有保濕、殺菌、肌膚潤滑的功效。
茶多酚類物質(zhì)，可以抗氧化、清除自由基，防止皮膚衰老。
在屠幼英團(tuán)隊的努力下，茶樹花已經(jīng)被國家批準(zhǔn)成為了一種新資源。
這種全新的資源，如今被開發(fā)成了手工茶花皂、洗手液、面膜等多種日用品。
茶樹花洗手液，最大限度地保留了茶樹花中的茶多酚、蛋白質(zhì)、茶多糖、茶皂素等功能成分，可以全面滋潤護(hù)理雙手。
小仙最喜愛的是，一款用茶樹花開發(fā)出的茶花面膜。
這款面膜可厲害了。
它無色無味，抗氧化、抗衰老，還可以使毛孔收縮，讓松弛的皮膚收斂、繃緊而減少皺紋。
為啥這么神奇呢？
因為這款面膜，是以茶樹花提取物、茶皂素和茶黃素三者為面膜活性添加物，開發(fā)出來的。
茶樹花和茶葉，被稱為茶樹家族里的“女兒”和“兒子”。
現(xiàn)在，這朵“女兒花”亭亭玉立，正在長成。
不要小看那一朵小小的她哦，要是爆發(fā)起來，能量也可以改變地球呢。
我有花一朵
種在我心中
含苞待放意幽幽
朝朝與暮暮
我切切地等候
有心的人來入夢
一朵小小的茶樹花，經(jīng)歷塵世間各種的溫柔試探，最終成就了一片茶葉，留住了自己美麗的瞬間。
這朵小小的茶樹花，在漫長的歲月里，不人所知、不為人識。
如今，她的美麗和她的能量，終于能夠帶著有緣人，一起入夢。
文山包種茶，屬于烏龍茶(青茶)類中的臺灣地區(qū)烏龍茶，是臺灣地區(qū)烏龍茶中發(fā)酵程度最輕的清香型烏龍茶之一，發(fā)酵程度為8%~12%。因采用輕焙火輕發(fā)酵的制作工藝，展現(xiàn)出清揚(yáng)的香氣，又叫“清茶”。此茶產(chǎn)自臺灣地區(qū)北部的臺北市、新北市一帶，包括臺北市的文山、南港，新北市的新店、坪林、深坑、石碇、平溪、汐止等地，至今已有兩百多年的歷史。文山包種茶作為臺灣地區(qū)北部烏龍茶的代表，與凍頂烏龍茶齊名，享有“北文山、南凍頂”之美譽(yù)。
1869年臺灣地區(qū)產(chǎn)制的烏龍茶被英商陶德與買辦李春生成功地外銷至美國，但在1873年發(fā)生滯銷的情況，于是商人只好將賣不掉的庫存烏龍茶送至福州，熏上香花改制成花香包種茶，意外地獲得好的反響。于是在1881年，福建泉州府同安縣茶商吳福源(吳福老)先生渡海至臺，獨(dú)資經(jīng)營“源隆號”茶莊，通過引進(jìn)包種茶制法，開始制造這種具有花香的包種茶，此為臺灣地區(qū)烏龍茶改制包種茶的由來。
關(guān)于包種茶的名稱由來，根據(jù)臺灣地區(qū)《南港志》記載，包種茶由距今約150多年前的福建安溪人王義程所創(chuàng)，他仿照武夷茶的制茶方法，將俗稱“種仔茶”的青心烏龍品種的每一株茶樹上采摘的茶葉分別制作，再將制好的茶葉運(yùn)到福州加上香花，用福建所產(chǎn)的白色四方毛邊紙兩張，內(nèi)外相襯，放茶四兩，包成長方形的“四方包”，包外再蓋上茶葉名稱及行號印章，稱為“包種仔茶”或“包種茶”。其中，包種茶的“種”指的就是青心烏龍，這是一個發(fā)源于福建省建甌市的灌木型小葉種茶樹，屬于晚生種品種，其茶樹鮮葉的采摘時間相比其他茶樹要晚。與文山包種同樣出名的凍頂烏龍，也是以青心烏龍為原料制成的。1885年，福建省安溪縣的茶人王水錦和魏靜時相繼至臺，在臺北七星區(qū)南港大坑地區(qū)，悉心從事臺灣地區(qū)茶的研究和改進(jìn)。
在目前的文山包種茶產(chǎn)地中，以新北市坪林區(qū)最為知名。坪林位于新北市的東南部，崇山環(huán)繞，林木茂盛，清澈見底的北勢溪從中蜿蜒而過，沿溪兩岸多為茶園。其地土壤肥沃，氣候終日溫潤涼爽，云霧彌漫，正合適茶樹的生長，所產(chǎn)的文山包種茶，品質(zhì)極佳。坪林每年都會舉辦春、秋兩季文山包種茶比賽，茶葉的品質(zhì)水準(zhǔn)可謂是全臺灣地區(qū)最佳。因此，也有“坪林包種茶等于文山包種茶”之說。
最適合文山包種茶的茶種，傳統(tǒng)上公認(rèn)以青心烏龍為最優(yōu)。近年來，臺茶12號(金萱烏龍)因其栽種與產(chǎn)量優(yōu)勢，成為第二大主力品種。此外，由于臺灣地區(qū)北部茶區(qū)的栽種歷史悠久，坪林、文山等老茶區(qū)仍保留有最早從大陸移植到臺灣地區(qū)的茶種與在地原有的茶種，比如大慢種、武夷、大葉等，賦予包種茶在原本就高香的基礎(chǔ)上更豐富的風(fēng)味。
文山包種茶的鮮葉采摘有“雨天不采，帶露不采”之說，晴天要求在上午十一時至下午三時之間采摘為宜。由于氣候地理因素，可分四季進(jìn)行鮮葉采收，春茶約于三月底至四月底采收，夏茶為七月，秋茶為九月，冬茶約為十月底至十一月底，一般春茶和冬茶品質(zhì)較好，秋茶次之。通常要求手工采摘一芽二葉到四葉的鮮葉，葉肉肥厚，色呈淡綠色為佳，而且需要等茶芽展開成開面葉，整體對口芽超過采摘面的一半以上后，才開始慢慢采摘。太早采摘的過嫩的茶鮮葉，做出的茶品質(zhì)苦澀、香氣不揚(yáng)，太晚采摘則老葉過多，影響口感。采摘的時候需要用雙手彈力平斷茶葉，斷口成圓形，不可用力擠壓斷口，如果擠壓出汁，將隨即發(fā)酵，茶梗變紅，會影響茶葉品質(zhì)。因此，每裝滿一簍就要立即送至茶廠加工。
文山包種茶的制作工藝分初制和精制兩步。初制包括日光萎凋、室內(nèi)萎凋、做青、殺青、揉捻、解塊、烘焙等工序，其中以翻動做青最為關(guān)鍵，每隔一至二小時翻動一次，一般需翻動四五遍，以達(dá)到發(fā)香的目的。待發(fā)酵程度為8%~12%后，則可完成接下來的初制步驟。精制則以烘焙為主要工序，毛茶放進(jìn)烘焙機(jī)后，在70℃恒溫下不斷翻動發(fā)香，使葉性保持溫和。專業(yè)的茶人會借助自身的焙火技術(shù)調(diào)整出有別于市場上常規(guī)風(fēng)味的個人特色風(fēng)味及口感。
好的文山包種茶外觀墨綠帶油光，呈自然卷曲的條索狀，茶湯呈現(xiàn)金黃蜜綠色，香氣特別清新、幽雅，散發(fā)自然的蘭花香。文山包種茶入口圓潤、甘甜、柔順，而且保有綠茶的鮮爽，呈現(xiàn)出大自然最清新與干凈的原味。推薦使用紫砂小壺或蓋碗沖泡，投茶量約占壺或蓋碗容積的三分之一，先用沸水溫燙茶具再投入茶葉，沖入沸水。頭道茶通常用于“醒茶”，即浸潤舒展茶葉，可喝可不喝。再次沖入沸水，沖泡后即可出湯品飲。
包種茶也常取“包中”的諧音，有“包準(zhǔn)考中”之意，適合送與讀書、求職的親朋好友作為一個好彩頭，希望喝茶的人可以考試順利，金榜題名。
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