手工教采茶葉的視頻

　　榮昌號首部微電影《小青柑—最美好的相遇》上映了

　　現(xiàn)定于2017年8月15日晚上22:15分

　　廣東廣播電視臺綜藝頻道TVS3《喜粵坊》欄目播出

　　歡迎大家收看

　　我們

　　不 見 不 散

　　《小青柑—最美好的相遇》從創(chuàng)作到上映歷時二十余天，這一路走來，得到了全社會的大力支持與幫助，茶文化志愿者，榮昌號戰(zhàn)略合作伙伴以及那些熱愛并支持榮昌號的茶友們，感謝你們?yōu)榇似冻龅男羷诤秃顾?，感謝！

　　首先我們來看看電影介紹

　　視頻：建議在WiFi狀態(tài)下觀看……（土豪隨意）

　　那么我們這部公益微電影

　　《小青柑—最美好的相遇》

　　主要內容是什么呢？

　　我們一起來看看

　　視頻：依然建議在WiFi狀態(tài)下觀看……

　　↓↓↓以下為電影中英文翻譯↓↓↓

　　《小青柑—最美好的相遇》

　　The best Meeting of little orange

　　第一場：為國人做好茶

　　first：make tea for the people

　　地點：榮昌號

　　place:Rongchang

　　人物：榮昌號楊玉英

　　character:Rongchang,YangYuying

　　品茶群眾

　　Taste tea crowd

　　干女兒小青

　　a nominal foster daughter

　　【描述】在東莞榮昌號的茶館，楊總正興致勃勃的引導的一群茶友參觀館藏之物，并介紹榮昌的百年歷史，茶友們都聽得津津有味，并不時的提問，對榮昌號為國人做好茶，向世界傳播茶文化的理念非常認同。

　　In Dongguan Rongchang, the teahouse, Yang General Manager guide tea in the best of spirits to visit the collection of objects, and introduces Rongchang's hundred years of history, tea friends with rapt attention, go to ask questions, to Rongchang, do tea for the Chinese people Chinese spread tea culture to the world the idea very much agree.

　　楊：歡迎大家來到百年老字號榮昌號茶文化館品茶。有請。我先跟你們分享一款易武正山古樹茶，它是在茶中屬于皇后的身份。一個班章是屬于皇上的身份。茶中極品。這就是易武正山，在茶行業(yè)里面都稱為皇后。就是皇后級的享受你們要試一下嗎？

　　Yang: welcome to the old name for prosperity, one hundred tea cultural center for tea.Please welcome.I'll share with you a tea of yiwu is mountain, it is belong to the identity of the queen in the tea.Chapter one class belongs to the emperor's identity.Tea in need.This is yiwu is mountain, in the tea industry are known as the queen.Is the enjoyment of queen's level you want to try it on?

　　茶客們：想?。?/p>

　　tea guest:yes!

　　楊：一會跟你們試一下。還有皇上的班章老樹茶。這個在茶行業(yè)里稱之為皇上。班章為王易武為后。就是皇上和皇后享受的好茶。

　　Yang: I'll give you a try later. And the emperor's ban on old tree tea. This is called the emperor in the tea industry. The class chapter is for wang yi wu. It is the good tea that the emperor and empress enjoy.

　　茶客人：楊總，看到你們展柜里面擺放了好多寶貝，這是什么呀？

　　Tea guest: Yang general manager, see you display ark inside put a lot of treasure, what is this?

　　楊：哦，這個是算盤，當年沒有計算器。我們老祖宗上山收茶葉的時候。用來計算多少錢？然后這些呢，當年沒有汽車就用馬來運輸。就是在馬背上馱著兩個籮筐。幫我們的古樹茶收到我們的工廠里面。當時也沒有電子稱，只用這個秤桿來稱。也沒有電燈就用這個煤油燈來照明。

　　yang: oh, this is an abacus. There was no calculator back then. Our forefathers went up to collect the tea. How much does it cost? And then these, when there were no cars, were transported by Malay. There were two baskets on horseback. Help our ancient tree tea to receive our factory. There were no electrons, just using the beam. There is no electric light to use this kerosene lamp to illuminate.

　　茶客人：楊總，聽說你家的茶有一百年歷史了，慈禧太后六十大壽的時候用你家的茶接待是真的嗎？

　　tea guest: Yang general manager, I heard your tea has a history of one hundred years, when the Empress Dowager Ci Xi sixty birthday with your home tea reception is really?

　　楊： 當然是啦！那邊請你們去感受一下。

　　Yang: of course! Please feel it over there.

　　茶客人：太好了。

　　Tea man: great.

　　然后楊總帶著大家到一棵樹干前介紹一下，并拿出一餅好茶介紹一下。

　　Then, Yang told everyone to introduce them to a tree trunk and bring out a cake of good tea.

　　楊：大家這邊請。這個就是清朝御用茶園古樹。這就是，慈禧太后六十大壽專用茶。我們這些茶就是在清明前，十八歲的姑娘。用茶泡完浴之后，就去采摘茶葉，就是女兒茶的做法。這個茶采自這棵上千年的古茶樹。當年慈禧太后六十歲大壽生日什么來接待呢？就想起百年老字號榮昌號。手工有揉捻，手手真功夫的好茶。

　　Yang: This way, please. This is the imperial tea garden ancient tree. This is the tea for the empress dowager's 60th birthday. We tea is just before qingming, the 18-year-old girl. After the tea is soaked in the bath, to pick tea leaves, is the practice of daughter tea. This tea is taken from this ancient tea tree. What was the reception of the empress dowager's sixtieth birthday? It reminds me of the centennial, the rongchang. There is a good tea with real kung fu.

　　茶客人：那真的是要百年一試。不知我們是否有機會可以品嘗一下嗎？

　　tea guest :That's a hundred years. I wonder if we could have a taste of it?

　　楊：當然可以啦，那邊請。

　　Yang: yes, of course. Over there.

　　【描述】在茶桌上，干女兒小青正在聚精會神的泡茶，面帶微笑，茶香飄散，讓每一個人都發(fā)出贊美的聲音，大家紛紛入座。

　　In the table, dry tea, Xiaoqing daughter is concentrating on smiling, fragrance waft, let everyone out the voice of praise, we have to.

　　【解說】

　　男茶客：聽說榮昌號有一位普洱西施小青，我看這位妹妹長得水靈水靈的，泡出的茶特別的香滑細膩，茶藝了得，楊總這位就是傳說中的小青妹妹吧。

　　1'Male drinkers: No. one heard Rongchang Pu'er Shi Xiaoqing, I see the sister looks juicy juicy, tea special Xianghua fine tea, oh,yang this is the legendary Xiaoqing sister.

　　楊總：你消息真靈通，對的，她就是小青妹妹。就是我的干女兒。他從小跟著我，他的茶藝非常好。不如讓他介紹一下，今年的百味小青柑普茶好不好？

　　yang：You're very well informed. Yes, she is xiaoqing sister. That's my dry daughter. He followed me from a young age, and his tea was very good. Why don't you let him introduce this year's flavor of orange caper tea?

　　茶客們：好呀好呀

　　tea guest: Yes,yes.

　　小青：大家好 我叫小青，非常榮幸能為大家服務。為國人做好茶，向世界傳播中國茶文化是我們的宗旨。今天大家喝到的是我們榮昌號的上等好茶，百味柑普茶。大家請用茶。

　　Xiaoqing: Hello, my name is Xiaoqing, very honored to serve you. It is our aim to make tea for the people and to spread Chinese tea culture to the whole world. Today we drink to our Rongchang, good tea, taste of orange tea. Please have tea.

　　【茶客2】：這茶聞起來非常香，喝起來既有陳年普洱的綿延芳香，還帶有陳皮的淡淡幽香，泌人心脾，真是不一般的滋味呀。真的好獨特，好神奇。跟我之前喝過的小青柑太不一樣了。你們是怎樣做到的。

　　The tea smells very fragrant, taste both have Aged Pu'er Tea stretch aroma, with a faint fragrance of tangerine peel, urinary heart, really is not a general taste. Really good, unique, wonderful. It's quite different from the green tangerine I've had before. How did you do that?

　　【楊總】：說起來也真是一種緣份。就要從那個時候說起（轉場景，講述小青和阿柑哥的相遇）

　　Yang: It's really a fate to say that. It's time to start with that.

　　第二場：美麗的相遇-英雄救美

　　Second: beautiful encounter - Hero

　　人物：阿柑哥，小青

　　Characters: a gan brother ,a xiaoqing

　　【描述】在一片柑桔林，小青走進新會一片果園，被果園的果子吸引，不斷的用手中的相機拍攝素材，不摘取一個果子放到鼻子聞了一下，還偷吃起來。于是她想多摘幾個回去。

　　In an orange forest, Xiaoqing walked into a new orchard, was attracted by orchard fruit, and constantly use his camera to shoot material, do not pick a fruit, put it on the nose, smell it, but also eat it. So she wanted to take a few more.

　　【描述】突然遠處聽到一個聲音傳來

　　Suddenly a voice was heard in the distance.

　　【解說】

　　阿柑哥：誰在偷摘果子？

　　a gan brother: Who is stealing fruit?

　　【描述】小青聽到聲音后大驚，慌忙逃走，在逃走的時候一只鞋子不小心掉了。阿柑哥在追的過程中看到地上的一只鞋子大聲的說。

　　Xiaoqing heard the sound, surprised, hurriedly fled, in the escape, a shoe accidentally dropped. One of the shoes on the ground said loudly as he chased him.

　　【解說】

　　阿柑哥：小姐小姐你的鞋子掉了，你的鞋子，。

　　a gan brother: Miss, miss, your shoes are off, your shoes……

　　【描述】阿柑哥拿起鞋子很芒然的看著鞋子，到底該怎樣找到鞋子的主人，那個人是誰呢？

　　A gan brother he picked up his shoes and looked at his shoes. How exactly did find the owner of the shoes? Who was that man?

　　第三場：果園內

      Third : Orchard

　　人物：楊總 柑園主 小青

　　Characters: Yang  Citrus orchard owner Xiaoqing.

　　【描述】在柑林另外一處，楊總看到小青很狼狽的赤腳跑來。

　　Another place in the forest, Yang always see Xiaoqing very embarrassed barefoot running.

　　【解說】

　　楊總：這個小青柑好香。小青怎么了，慌慌張張的，沒事吧？

　　Yang :  This little green orange is delicious .How xiaoqing covered with confusion, okay?

　　小青：沒什么？沒什么？

　　Xiaoqing: Nothing? Nothing?

　　楊總：這是關總監(jiān)

　　Yang: This is director guan .

　　柑園主：歡迎到我們新會柑種植園來參觀。這個果園位于新會的最南端。也就在新會古兜溫泉的前面。是一個原生態(tài)的地方。我們這里用古兜溫泉水來灌溉。原生態(tài)種植施有機肥。是綠色環(huán)保，有機的農產品?，F(xiàn)在這個階段種植出來的小青果可以制作出近幾年最流行的小青柑普茶。這是小青柑普茶的原材料。要不我們去，小青柑普茶加工廠，看一下啊，小青柑普茶是怎么做出來的，好嗎？

　　Citrus orchard owner :Welcome to our new mandarin plantation. The orchard is at the southern end of the new meeting. It's in the front of the new meeting. It's a place of origin. We use the spring water to irrigate. The original ecology grows organic fertilizer. It's green, organic produce. The little green fruit grown at this stage can produce the most popular young orange juice tea in recent years. This is the raw material of xiaoqing caper tea. Why don't we go to the little green orange and the tea processing plant and see how the little green orange is made, ok?

　　楊：好啊好啊！

　　yang:ok,ok!

　　【描述】小青由于驚魂未定，心不在焉

　　Xiaoqing because still suffering from the shock, absent-minded.

　　第四場：加工場內

　　Fourth : Processing yard

　　人物：楊總 小青 柑場主 阿柑哥 工人

　　Characters: Yang, Xiaoqing, orange field, a gan brother,workers

　　【解說】

　　柑場主：楊總，這里就是我們的生產車間。我們廠生產的小青柑。，經過高技術高標準加工，然后生產出小青柑?，F(xiàn)在就讓我們的技術員小明。給你們詳細的介紹一下。小明小明過來。

　　orange field：General manager Yang, this is our workshop. Our factory produces little orange. It is processed by high technology and then produces little green orange. Now let's get our technician xiaoming. I'll give you a detailed introduction. Xiao Ming is coming.

　　學明：好嘞。稍等一下。你們好。我是這里的技術員學名。

　　Xue Ming: Wait a moment.Hello, everyone. I'm a technician here. I'm glad to meet you.

　　【描述】小青聽到他的聲音，知道他是那天追他的人的聲音，頓時驚慌起來，躲在楊總身后。楊總看了看小青

　　Xiaoqing heard his voice, know that he was chasing his voice, panic immediately, hiding behind Yang general manager. Yang general manager looked at Xiaoqing

　　【解說】

　　楊總：喲，小伙子挺帥的嘛。

　　Yang: Oh, boy, he's handsome.

　　學名：各位，請隨我來，我來介紹一下，小青柑的生產工序。我們首先洗干凈小青柑。然后把里面的果肉挖出來。在進行清洗。接下來就來到這里進行裝茶葉，大家來感受一下我們是怎么來進行加工的？下面就把我們這些已經裝滿茶葉的小青柑推的外面晾曬。經過3天的晾曬之后。究竟遇到這個手工包裝的環(huán)節(jié)。我來教一下你包裝吧。

　　xueming: everyone, please follow me, let me introduce the production process of small green orange. We first wash the little green orange. Then scoop out the flesh. In the process of cleaning. And then we're going to come here and make the tea, and let's see how we do it. Let's dry out the little green orange that we have filled with tea leaves. After three days of drying. Just encounter this manual packaging link. Let me teach you how to pack it.

　　楊總：好啊，你們的小青柑質量這么好，如果配合我們陳年的易武老樹貢茶制作成百味柑普，必定是絕配。

　　Yang: OK，Your Meijiang green orange quality is so good, if we cooperate with old Wu Yi old tribute tea making hundreds of orange flavor, must be perfect.

　　柑場主：對呀對呀，這叫雙劍合壁，珠聯(lián)璧合，門當戶對呀。

　　Orange Field owners:yes yes,this is called five wall,mendanhudui.

　　楊總：說到這門當戶對，我們家小青也老大不小了，有沒有好男孩子介紹介紹？小明是你兒子，他們能成的話，真的是好上加好了。

　　Yang：When it comes to this match, we also Xiaoqing age is not small, there is no good boys introduced?

　　柑場主：對啊，那就最好不過了。希望是這樣。

　　【描述】楊總會心的笑了笑，用手指了指不遠處的學明和小青正在親手制作小青柑。柑場主也會心的笑了笑。另一處，學明正和小青在制作小青柑。小青被學明的專心和專業(yè)深深吸引，眉目傳情。

　　Yang general manager smiled knowingly, with his finger pointing not far xueMing and Xiaoqing Another ,xueming and xiaoqing the production of green orange .Xiaoqing was xueMing's attention and professional attracted eyes.

　　第五場：古兜溫泉景區(qū)

　　fifth：the Gudou Hot Springs Scenic Area

　　人物：小青 學名

　　Characters: xiaoqing  xueming

　　學名：小青在這邊。

　　xueming： xiaoqing is on this side.

　　小青：學名，你在這里呀。

　　Xiao qing:xueming, you are here.

　　學名：我已經等了你半個小時了。

　　xueming: I've been waiting for you for half an hour.

　　小青：時間不是剛剛好嗎？

　　Xiao qing: isn't time just right?

　　學名：原來是我早到了。

　　xueming: it was I arrived early

　　【描述】楊總和柑場主正在喝著榮昌號雙方研發(fā)的百味柑普茶。

　　Yang general manager and citrus main field had Rongchang, both R & D hundred taste orange tea.

　　柑場主：自然正本，天性好茶。能喝上榮昌號的百年好茶真的是有口福呀，絕對是好茶中的好茶呀。

　　Orange field owners: Natural and good tea. To drink Rongchang, 100 years of good tea is really delicious ah, is definitely a good tea in the tea.

　　楊總：當然也少不了你們家的梅江青柑呀。缺一不可，這也是緣份呀。

　　Yang：Of course, there is no shortage of your home Meijiang mandarin orange. Indispensable, this is fate.

　　柑場主：誒，你們家小青呢？

　　Orange field owners: hey, what about your little blue?

　　楊：小青，去哪里了呀？

　　Yang: xiao qing, where have you been?

　　小青：學名，今天我們就要離開這里了，謝謝你教會了我那么多東西

　　Xiaoiqng：xueming Today we're leaving here. Thank you for teaching me so much.

　　學名：我也謝謝你教會了我關于茶文化的知識。有一句話放在我心中一直沒敢跟你說，我不知道該說不該說？

　　Xueming：And I thank you for teaching me about tea culture. There is a word in my heart, has not dared to tell you, I do not know should say should not say?

　　小青：你想說就說嘛

　　Xiaoqing: you want to say, say.

　　學名：這鞋子是你的嗎？

　　Xueming：Have you lost these shoes?

　　小青：不知道。

　　Xiaoqing: don't know

　　學名：唉，小青這鞋子是你的嗎？

　　Xueming：Well, is this shoe yours?

　　茶友3：帥哥配美女，好青柑配榮昌好茶。

　　Tea friend 3: handsome guy with beauty, good green orange with good tea in Rongchang.

　　楊總帶領全體人員：為國人做好茶，向世界傳播中國茶文化，榮昌號感恩有你。

　　Yang always leads all the staff: to make tea for the people, to spread the Chinese tea culture to the world, and to thank you for the “Rongchang”。

很多時候，大家介紹茶葉是有范式的，很多專業(yè)課老師教學生的時候，也會按照固定的套路告訴大家各種茶葉一定是啥味道，香氣什么的很多也是看書上教的去硬套，不知道這算是嚴謹還是迂腐?可是大家都沒在意，教材是十幾二十年前的，現(xiàn)在的市場工藝和品種早就變的更豐富了。

我煩死那些套路了，我就想客觀的好好聊聊茶葉，然后你們好好看看、然后多買點、我多掙點、我再多喝點不同的茶葉、然后再多給你們客觀的介紹茶葉.......多好的良性循環(huán)

1

如有雷同，并非巧合

如果說賣茶有套路，那么很多人形容茶葉就有范式，比如說綠茶里面。鮮爽，回甘，香高，味醇 ，幾乎所有茶葉都這么形容。其實這是一種看似專業(yè)，但是對消費者不怎么友好的詞匯，因為你一看上去，全國五湖四海都這么形容，不看產品名稱你都不知道你買的什么茶。要是我自己買茶葉，一看上去都這樣，我也會有一種罵娘的感覺。

你去買龍井：鮮爽，香高，味醇

去買黃山毛峰：鮮爽，回甘，香高

去買信陽毛尖：鮮爽，回甘，味醇

去買安吉白茶：鮮爽，香高

......

拜托各位茶企大佬們，寫介紹能否走點心呢?

2

是“專業(yè)壓制”還是“同流合污”?

其實一直以來，銷售文案對茶葉的介紹過于范式化，包括我自己網店產品介紹寫的還是不夠友好，因為對于消費者而言，絕大部分是無法站在單一描述角度去理解茶葉特點的。例如很多時候我們所謂黃山毛峰的香氣高，僅僅是相對毛峰的高，大多數時候，黃山毛峰的高香和龍井的高香不是一回事，所以這樣的介紹一定很容易讓客戶理解有歧義，商家往往是給自己埋雷。

所以我認為，在跟客戶介紹茶葉的時候，并不是真的要顯示出自己的專業(yè)性，而更是要說客戶聽得懂的東西。

所以借此機會，也想簡單來聊一下黃山幾款茶之間的異同，這樣有助于各位茶友去選擇。

3

黃山毛峰

黃山毛峰，是烘青茶，毛峰比較適合口感清淡的客戶，特別早期的毛峰，強度不是很高，耐泡度一般，這是客觀存在的事實。

香氣

毛峰因為是烘青，大部分還是清香，嫩栗香之類的香氣，也會有一些近似花香。當然，也有人說毛峰有蘭花香，有沒有呢我現(xiàn)在覺得不需要糾結，每個人的感受真的不一樣。但是毛峰的清香，花香，都是屬于比較清幽的，其實跟高香扯不上關系，所以追求濃厚香氣的朋友，可能炒青工藝會比黃山毛峰更合適，當然，部分火工較高的毛峰，也可能會出現(xiàn)栗香，炒豆香的。

滋味

一般現(xiàn)在為了追求外形的好看，很多高檔毛峰都是不揉捻的，所以也導致現(xiàn)在很多明前毛峰滋味比較清淡，所以毛峰從滋味和香氣上來說，整體走的都是清雅一條路線的，當然好的毛峰鮮爽度也會很好，同樣會口齒留香，但就算這樣，整體的感覺還是偏柔的。

另外針對這個毛峰的問題，我們高端的有分兩種工藝，一種傳統(tǒng)的古法制作的毛峰增加揉捻的，相對于普通的毛峰，滋味會濃厚不少。一種是理條的，頭采的滋味會相對淡一些，但是勝在外形優(yōu)，同樣還是具備綠茶的鮮醇。目前已經開啟預售，有需要加文末那個賣茶的微信。

外形

此外，黃山毛峰作為烘青嫩采綠茶，還有一個特點是高等級茶葉芽葉成朵，泡在水中會有很不錯的懸浮感，具有很好的觀賞價值。在中國綠茶消費習慣中，外形占比因素很高，這也是一個不值得過于吹噓但客觀存在的優(yōu)勢。(看以下一段視頻)

綜合來說，毛峰更適合喜歡清淡的人。

4

大方茶

大方是一種扁炒青，算是黃山的一種小眾茶，緊跟著毛峰寫主要是這個茶在某種程度上是跟毛峰走的兩條路線，更適合喜歡口感偏濃的人。

機制大方

機制大方其實嚴格意義上來說已經不能算是傳統(tǒng)大方了，其整體路線因為市場的要求，其實都更傾向于如今的龍井風格，因為大方目前很多都是批發(fā)往浙江，充當龍井茶高價銷售。但實際上大方和龍井雖然接近，但是滋味會更濃一些(感覺還是多酚類物質更多)。

香氣

機制大方一般都是明顯的栗香，這一點都不需要想象，買到茶一聞就知道，在黃山的綠茶種類中，已經可以算是香氣特別高濃的綠茶了。但是缺少毛峰和猴魁的那種清花香的感覺。

滋味

還是相對于毛峰和猴魁，會感覺滋味更濃厚，強度也會更高，對口腔的刺激感也越強，其帶來的回甘和生津也更持久。特別適合喜歡喝濃茶的人。

手工大方

我為什么大方這個小品種我還分兩個類型做，客觀說并非是手工工藝上有多突出，我覺得手工工藝對其滋味香氣風格會帶來很大的不同，并且生態(tài)才是其真正的賣點，實際體驗就是能喝的出來生態(tài)環(huán)境特別好，茶葉一進嘴就是甜的。

香氣

鮮嫩香，清香，并非是機制的濃厚的板栗香，其實手工因為比較難做到機器那么高的溫度炒制，所以香氣整體沒有那么高長，所以跟機制大方來比，手工的大方在香氣高，濃的程度要低很多。整體會走的嫩香，清香的風格。

滋味

甜爽，鮮醇，潤厚，欠爽。手工大方的滋味也是優(yōu)點和缺點非常明顯的，滋味上能喝的出來生態(tài)真的很好，比較甜，一進嘴就甜，而且那種鮮度也非常強烈。但是因為是手工人加茶油炒制，不知道是不是師傅做的時候，刷的油沒控制好，在2020年的手工大方滋味厚但是欠爽是我的切身感受。希望在2021年我能夠跟師傅多多溝通，解決這個問題。

5

太平猴魁

猴魁最大的特點就是厚，而且因為品種持嫩性好，幾乎是中國唯一的以大為美的綠茶，而且更難得的是，大葉子提供了非常不錯的滋味豐富性，同時因為持嫩性好還不苦澀。

香氣

猴魁也是屬于烘青，但猴魁因為品種特征的關系，香氣除了嫩栗香，甜香外，部分品種確實會帶有比較明顯的蘭花香，但是猴魁香氣可以用高而且長來形容，依舊不能算濃香。

滋味

猴魁真正出彩的是其滋味，用一個字來形容就是厚，其實客觀說猴魁真的是需要好好稱贊一下的，不僅普綠茶常規(guī)該有的鮮、爽、醇、回甘等特點都有，而猴魁還有一個與其他綠茶不一樣的地方就是厚，有一些猴魁甚至會感覺倒茶湯的粘稠感，而且這么大葉子一般也不會苦澀，所以猴魁的滋味，真的可以在綠茶里面獨樹一幟的。

那客觀來說，我覺得猴魁是香氣，滋味，都比毛峰會更濃厚，同時又不帶有苦澀。站在喝茶人的角度，我會覺得好的猴魁能給人帶來回味更好，特點也更加明顯。而且從市場層面說，猴魁幾乎可以算是黃山最拿得出手的綠茶了。

6

滴水香

圓炒青工藝，命名是因為茶樹品種而非商品名稱。

滴水香這個樹種是我在喝黃山綠茶里面，我個人感覺，唯一除了猴魁外清晰蘭花香的綠茶。

香氣

因為是炒青工藝，所以滴水香一般會有比較好的甜香，嫩栗香，同時不知道是不是品種的原因(這個品種我了解的也少，猜測)有時候會有蘭花香。所以香氣上可以算高，長了。

滋味

滴水香我覺得是介于大方和毛峰之間的一款綠茶，有著適中的口感，再加上其炒青工藝帶來的高香也并沒有掩蓋本身的清花香，所以也是非常不錯的一款綠茶，而且相對耐泡，所以特別適合辦公室牛飲。

7

喝綠茶的三個進階過程

其實簡單介紹完我自己銷售的這些黃山綠茶，我只站在喝茶人的角度，綠茶大概我認為進階可以分三個階段，第一個階段其實先搞清楚不同工藝之間的特點，第二個階段弄清楚不同茶葉品類直接的區(qū)別，第三個階段弄清楚品種和山場之間的特點。

1.0工藝優(yōu)先

江南茶區(qū)的綠茶，工藝上對香氣影響在很多時候是凌駕在品種之上的。所以，對于消費者，如果喜歡香氣高濃的，選擇炒青工藝的綠茶，喜歡清爽清淡的，選擇烘青。

2.0品類差異

當明白炒青和烘青等之間的區(qū)別后，其實是可以喝喝不同品類之間的區(qū)別的，比如同為炒青的碧螺春和龍井到底有什么不同，同為烘青的毛峰和猴魁有什么區(qū)別等等。

3.0追核心小產區(qū)

我認為綠茶選擇進階終極角度，還是要會懂得品種和產區(qū)的特征，如果你喝茶懂得拋開工藝去看品種和地域，任何一種工藝只是決定了茶葉的大致走向，茶葉品種不同，地域不同，其實內涵物質不同，協(xié)調出來的香氣滋味綜合看，還是有很明顯的差別的。所以如果你已經大概了解清楚了炒青和烘青工藝帶來的區(qū)別，那么確實可以去看看品種和地域的區(qū)別了。

雖然我第一段講的工藝對香氣凌駕在品種之上其實主要還是香氣和風格，而綠茶往往又是一種很吃原料的茶類，所以好的產區(qū)的鮮葉做出來的優(yōu)點和普通產區(qū)(包括品種也是一樣)之間，還是會有一定差距的。

不過有一點，這里所謂的核心小產區(qū)我指的是有明確優(yōu)質特征小氣候，這一點有時候跟市場上追捧的小產區(qū)包含會更大，而不是簡單市場追的產區(qū)概念。舉個例子，黃山毛峰一般都認為休寧的品質一般，但是有個叫做流口的地方，海拔不高，但是出來的鮮葉有著明顯的高山韻。所以我這里講的核心小產區(qū)會比市場火熱的概念產區(qū)范圍要大的多。

簡單來說，當你真正喝茶喝到一定的水準，是完全可以去追山場的，這里面是有很多微觀的區(qū)別是可以明確感知的。那這里僅僅適合很小很小一部分人，其實對小產區(qū)的具體差別，如果沒有盲品分辨的能力，就不必追求核心產區(qū)，但是綠茶相對簡單，喝茶人的基數也很大，很多時候喝茶有個三五年的茶客基本都能喝出來的。

授權轉載自【戀山】，作者：戀山堂堂主

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“孃孃們，我們一定要注意用指腹提芽，千萬不能用指甲掐，這樣采出的茶才能形態(tài)美、不發(fā)黑?！?/span>