原標(biāo)題：2020年成都百萬(wàn)職工技能大賽手工制茶大賽舉辦
9月30日，在成都大西南茶城，殺青、整形、揮鍋、提香，茶葉鮮葉在制茶師傅們的巧揉妙焙中，成為清香撲鼻的新茶。
成都產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)深厚，為有效保護(hù)和傳承我國(guó)傳統(tǒng)茶葉手工藝加工制作技術(shù)，復(fù)興傳統(tǒng)茶文化，推進(jìn)精制川茶的發(fā)展，由成都市金牛區(qū)總工會(huì)、成都市金牛區(qū)人力資源和社會(huì)保障局主辦，五塊石街道總工會(huì)、成都市茶業(yè)工會(huì)承辦的2020年成都百萬(wàn)職工技能大賽手工制茶大賽在五塊石街道大西南茶城舉辦。
記者了解到，大賽以國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)中級(jí)工的要求為基礎(chǔ)，大賽第一名選手除獲得現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)外，還將獲得推薦參加“成都工匠”評(píng)選的資格。
開(kāi)幕式上，裁判代表、參賽選手代表分別宣誓，對(duì)比賽作出莊嚴(yán)承諾。參賽選手同臺(tái)竟技，現(xiàn)場(chǎng)炒制手工精制毛峰綠茶。打蠟、殺青、翻炒、抖散……比賽現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手們各展其能，不一會(huì)兒，空氣中便散發(fā)出濃濃茶香。
成都市茶業(yè)工會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，手工制茶作為一項(xiàng)傳統(tǒng)技藝，是對(duì)茶歷史、茶文化的有效傳承。手工制作的茶葉，相同的茶葉，不同的手藝，能夠炒出就出不同的品質(zhì)的手工茶?！翱傮w而言，手工茶，茶香氣濃、茶湯醇厚，較好的保持了茶葉原有的天然風(fēng)味?！痹撠?fù)責(zé)人表示。
實(shí)操環(huán)節(jié)的比賽完畢后，裁判組從外形、湯色、香氣、滋味、葉底等方面，對(duì)參賽選手手工炒制的“作品”進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)評(píng)審。最終，李含敏榮獲手工制茶大賽第一名。
來(lái)源：四川新聞網(wǎng)
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近日，由山東省青島西海岸新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局指導(dǎo)，新區(qū)總工會(huì)、海青鎮(zhèn)人民政府、西海岸農(nóng)高發(fā)展集團(tuán)有限公司主辦，青島農(nóng)高生態(tài)旅游有限公司、青島農(nóng)商銀行西海岸分行協(xié)辦的“茶韻飄香藝展風(fēng)采”青島西海岸新區(qū)“海青茶”手工制茶大賽暨茶葉展銷(xiāo)活動(dòng)成功舉辦。
近日，青島西海岸新區(qū)“海青茶”手工制茶大賽成功舉辦。西海岸新區(qū)總工會(huì)供圖近日，青島西海岸新區(qū)“海青茶”手工制茶大賽成功舉辦。西海岸新區(qū)總工會(huì)供圖
比賽現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自新區(qū)的16名炒茶能手互磋技藝，同臺(tái)競(jìng)技綠茶手工制作。90分鐘時(shí)間內(nèi)，選手們不斷地將茶鮮葉從鍋中撈凈、揚(yáng)高、撒開(kāi)，穿插著各種炒茶手法，賽場(chǎng)內(nèi)茶香四溢，生動(dòng)展現(xiàn)著傳統(tǒng)手工制茶的工藝和魅力，吸引了許多市民駐足觀看。
炒制過(guò)程中評(píng)委們?nèi)逃^賽，對(duì)選手炒茶過(guò)程中現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操、制茶率和感官評(píng)審等進(jìn)行打分。炒制結(jié)束，評(píng)委們通過(guò)望、聞、嘗，細(xì)細(xì)品味著每個(gè)茶樣并進(jìn)行綜合評(píng)分。
經(jīng)過(guò)激烈角逐，大賽評(píng)選出“海青茶”手工制茶大賽特等獎(jiǎng)1名、一等獎(jiǎng)2名、二等獎(jiǎng)3名、三等獎(jiǎng)4名、優(yōu)秀獎(jiǎng)6名。獲得特等獎(jiǎng)的選手，將按規(guī)定程序向新區(qū)總工會(huì)申報(bào)“青島西海岸新區(qū)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆薄?
茶韻悠悠，樂(lè)舞翩翩?；顒?dòng)期間，精彩紛呈的文化演出輪番上演，古典舞蹈、民族樂(lè)器、流行音樂(lè)……每一個(gè)節(jié)目都緊扣茶文化主題，用藝術(shù)的形式講述茶的故事，傳遞茶的精神。此外，此次活動(dòng)充分結(jié)合本地資源特色，開(kāi)設(shè)海青—黃河大集，精心設(shè)置11家山東手造產(chǎn)品攤位，匯集茶葉、點(diǎn)茶、花餑餑、非遺漆扇等多種珍品，把產(chǎn)品展銷(xiāo)與惠民演出、文化體驗(yàn)等相結(jié)合，更好地滿(mǎn)足群眾對(duì)美好生活的需求。
下一步，海青鎮(zhèn)將繼續(xù)以“打頭陣、當(dāng)先鋒”的奮發(fā)姿態(tài)，積極構(gòu)建一個(gè)技術(shù)創(chuàng)新、資源聚集和自由交流的高質(zhì)量茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺(tái)，進(jìn)一步暢通產(chǎn)業(yè)鏈，講好茶葉故事，提升茶旅品牌，在鄉(xiāng)村全面振興的“主戰(zhàn)場(chǎng)”上，塑造新優(yōu)勢(shì)，展現(xiàn)新作為。
（李冉）
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6月21日，2024年銅仁市“梵凈山杯”手工紅茶制茶技能大賽暨“印江花果紅”紅茶品鑒會(huì)在印江自治縣落下帷幕。此次比賽將有效促進(jìn)梵凈山茶標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，持續(xù)提升梵凈山茶的品牌影響力和知名度，進(jìn)一步推進(jìn)銅仁市生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。
比賽結(jié)束，來(lái)自貴州印江山山谷農(nóng)業(yè)有限公司的代表覃印蓮獲得冠軍，并榮獲2024年銅仁市“五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆薄?/p>
“此次手工紅茶制茶技能大賽冠軍來(lái)之不易，心情很激動(dòng)，很開(kāi)心?！鳖C獎(jiǎng)儀式后，覃印蓮如是說(shuō)。
今年50歲的覃印蓮，從1998年開(kāi)始做茶。那時(shí)她才24歲，但從小受到在茶葉局上班的父親的影響，中專(zhuān)畢業(yè)后，覃印蓮開(kāi)始學(xué)習(xí)制茶技術(shù)?！坝〗N茶歷史悠久，有著‘中國(guó)名茶之鄉(xiāng)’的美譽(yù)，父親也十分看重茶葉的發(fā)展前景，希望我能在茶葉方面謀到一條出路?！瘪∩徧寡?，正是父親的引導(dǎo)，讓她走上制茶種茶的道路。
這些年，她多次前往外地進(jìn)修制茶、評(píng)茶等技藝，已獲得二級(jí)評(píng)茶技師及三級(jí)制茶師。她不斷學(xué)習(xí)，精進(jìn)技術(shù)，手工制茶技術(shù)愈發(fā)精湛，多次在各類(lèi)手工制茶大賽中獲得獎(jiǎng)項(xiàng)。
不僅如此，她與家人合伙創(chuàng)辦了印江自治縣凈峰茶業(yè)，主要生產(chǎn)梵凈山系列的綠茶，紅茶，曬白茶等，遠(yuǎn)銷(xiāo)廣東福建等地。
近年來(lái)，印江科學(xué)謀劃“2+N”產(chǎn)業(yè)布局，依托得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)，始終將茶產(chǎn)業(yè)作為綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)、特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、脫貧主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)來(lái)重點(diǎn)打造，圍繞“穩(wěn)規(guī)模、育主體、提質(zhì)量、拓市場(chǎng)、促產(chǎn)銷(xiāo)、融文化、創(chuàng)品牌”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展思路，深化“股份制龍頭企業(yè)+區(qū)域中心企業(yè)+專(zhuān)業(yè)合作社”發(fā)展模式，以“做優(yōu)高端茶、做強(qiáng)中端茶、做大低端茶”為目標(biāo)，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得明顯成效。
同時(shí)，印江緊緊抓住與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所合作契機(jī)，主動(dòng)作為，立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，不斷完善產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、加工技術(shù)規(guī)程等，提出“印江花果紅”理念，使得印江紅茶發(fā)展邁入新階段，助推全縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
2022年7月30日，印江自治縣紅茶加工技能提升研習(xí)班在福建省福安市坦洋村開(kāi)班。作為學(xué)員之一，覃印蓮參加了此次培訓(xùn)，學(xué)習(xí)了花果香紅茶制茶技術(shù)。
早在2009年，她便開(kāi)始傳統(tǒng)紅茶的制作。參加完此次培訓(xùn)，她把技術(shù)帶到公司，帶領(lǐng)公司研究有著花香和果香味的，具有印江特色的“花果紅”。
此次手工紅茶制茶技能大賽，她的徒弟田晩霞作為印江自治縣峨嶺茶業(yè)有限公司的代表參賽，并獲得優(yōu)秀獎(jiǎng)。對(duì)此，覃印蓮倍感驕傲?！翱匆?jiàn)徒弟獲獎(jiǎng)，比自己獲獎(jiǎng)更開(kāi)心。”她說(shuō)，下一步，將更好地發(fā)揮自己的技藝，帶領(lǐng)更多人做好手工紅茶制茶技術(shù)。
來(lái)源：貴州日?qǐng)?bào) 天眼新w 記者 蔡茜，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
