很多人都想試試茯茶的滋味，可是面對名目繁多的茯茶，不知道怎么去選擇茯茶，導致對茯茶有誤解，現(xiàn)在茯茶翁就談談初喝茯茶的朋友需要注意的一些問題：
一、第一次喝茯茶，建議選擇二至三年的手筑茯磚茶。
手筑茯磚茶是全手工茶，有金花，喝起來有明顯的菌花香；滋味是十分的醇和，甘甜爽口。
二、初喝者最好不要選擇普通茯磚茶。
這里說的是茯磚茶，不是手筑茯磚茶。普通的茯磚茶都是機制的，包括我們平常說的普通金花茯磚、特制茯磚、精制茯磚，都是機器壓的，工藝差，用料也比手筑茯磚差，90%以上的初喝者都喝不習慣。
手筑茯茶是一個非常好的茶，最好是煮著喝，如果泡著喝，一般是泡不出滋味的。小編一般都不建議第一次喝茯茶的朋友選擇。
三、要喝就喝大廠的品牌茶。
目前的生產(chǎn)茯茶的廠家很多，甚至有許多茶農(nóng)自己在家做茶，質(zhì)量差別巨大，特別是沒有品牌的農(nóng)家茶和有些小廠生產(chǎn)的茶，雖然他們的價格特別低，但是工藝上根本沒有保證，衛(wèi)生更是有太多的問題，這樣的茶喝了下去，對身體是只有壞處沒有好處的。
建議：千萬不要因為圖便宜買沒有品牌沒有生產(chǎn)日期的茶！
四、不是所有的茯茶都有金花的。
金花一般出現(xiàn)在茯磚中，如果你想看金花喝金花茶的話，建議你買手筑茯磚。不同年代的茯磚茶的“金花”色澤是不斷變化的：剛出烘的新茯茶，磚身內(nèi)生長大量的金黃色的顆粒，隨著陳放年代的延長，金花逐步蔞縮變白，有些年代久遠的茯茶已看不到金花，只是隱約可見白色的斑點。因此，新茶“金花”茂盛而有些老茶“金花”較少甚至看不到。
五、決定茯茶的品質(zhì)是什么：原料、工藝、時間。
判斷茯茶品質(zhì)的好壞，最終是需要從這三個方面來判斷的：原料是基礎，工藝是關(guān)鍵，而時間絕對會讓茯茶的品質(zhì)升華。其他判斷茯茶的標準都是浮云。比如說金花的好壞其實就是工藝決定的。千萬不要因為喝了一款劣質(zhì)的茯茶，就全面否定真正的質(zhì)量好的茯茶。
第一次喝茯茶的朋友一定要選擇原料、口感制作工藝好的茯茶。選擇有質(zhì)量保證的產(chǎn)品。這樣會給您帶來很好的品茯茶體驗，同時也是健康飲茶首選。
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????很多人都想試試黑茶的滋味，可是面對面目繁多的黑茶，不知道怎么去選擇黑茶，導致對黑茶有誤解，現(xiàn)在就談談初喝黑茶的朋友需要注意的一些問題：
一、第一次喝黑茶，建議選擇二至三年的手筑茯磚茶，或者五年以上的黑磚茶。
這二款風格不一樣，手筑茯磚茶是全手工茶，有"金花"，喝起來有明顯的菌花香；黑磚茶是沒有金花的，滋味卻是十分的醇和，甘甜爽口。
二、要喝就喝正規(guī)企業(yè)的品牌茶。
目前的安化生產(chǎn)黑茶的廠家很多，甚至有許多茶農(nóng)自己在家做茶，質(zhì)量差別巨大，特別是部分沒有品牌的農(nóng)家茶和有些小廠生產(chǎn)的茶，雖然他們的價格特別低，但是工藝上得不到保證，衛(wèi)生也存在很多潛在問題，這樣的茶喝了下去，對身體是只有壞處沒有好處的。
建議：千萬不要因為圖便宜買沒有品牌、沒有通過SC認證、沒有生產(chǎn)日期的茶！
三、不是所有的黑茶都有金花的。
金花一般出現(xiàn)在茯磚茶中，如果你想看金花喝金花茶的話，建議你買茯磚茶。不同年代的茯磚茶的“金花”色澤是不斷變化的：剛出烘的新茯茶，磚身內(nèi)生長大量的金黃色的顆粒，隨著陳放年代的延長，金花逐步蔞縮變白，有些年代久遠的茯茶已看不到金花，只是隱約可見白色的斑點。因此，新茶“金花”茂盛而有些老花“金花”較少甚至看不到。
四、決定黑茶的品質(zhì)是什么：原料、工藝、時間。
判斷黑茶品質(zhì)的好壞，最終是需要從這三個方面來判斷的：原料是基礎，工藝是關(guān)鍵，而時間絕對會讓黑茶的品質(zhì)升華。其他判斷黑茶的標準都是浮云。比如說金花的好壞其實就是工藝決定的。千萬不要因為喝了一款劣質(zhì)的黑茶，就全面否定真正的質(zhì)量好的黑茶。
第一次喝黑茶的朋友一定要選擇原料、口感制作工藝好的黑茶。選擇有質(zhì)量保證的產(chǎn)品。這樣會給您帶來很好的品茶體驗，同時也是健康飲茶首選。
(資料來源：茶語白沙溪，內(nèi)容略有改動）
“金花”一直以來作為安化黑茶中茯磚茶的標志性特征，茯磚茶里長“金花”，是因為茯磚茶的加工工藝中有一個專門的“發(fā)花”工藝，這道工藝為茶磚創(chuàng)造了一個時間相對較長，而且適合“金花”生長的環(huán)境。
但是對于如何判斷不同年代的茯磚茶，很多人都存有疑問，其實方法很多，而且很簡單。
一、看外包裝
不同年份的茯磚茶的外包裝材質(zhì)、標簽字樣、商標均不相同。
二、原料構(gòu)成
早期的茯茶用料十分考究，大部分都是選用純正安化黑茶為原料，葉片大，葉張肥厚，色澤黑褐油潤，均勻一致。
而自1983年后，茯茶拼配用料部分采用平地茶原料，葉張薄、瘦，含梗較多（15%以上），色澤也較黃褐，欠均勻一致。
三、金花色澤
剛出烘的新茯茶，磚身內(nèi)有大量的金黃色顆粒，形似米蘭。但是隨著陳放時間的延長，金花不僅不會越來越多，相反會逐步萎縮變白，三十年的茯茶的話已基本見不到金花留下的痕跡，只是隱約可見一些分布凌亂的白色斑點。
四、色香味特征
茯茶通過開湯審評，可以大體判斷出所產(chǎn)年代的特征。一般情況下：茯茶陳放的年代越久，陳香味就會越濃，陳香帶有一定的刺激性，我們姑且將它稱之為茶氣，茶氣越足，就表明陳放的年份就久，而且這種茶氣相當?shù)某志谩?/p>
在沖泡過程中，我們可以觀察兩點，一是耐泡性：多泡以后，茶味已淡，但茶氣猶存，并且依舊純正；二是嗅氣性：冷嗅茶渣，會發(fā)現(xiàn)茶氣刺鼻。
另外，越是陳放時間長的茯茶，茶湯就越容易沖泡出來，而且茶湯的色澤紅艷明亮，似陳放多年的洋酒。按1：30的茶水比例沖泡茯茶，15泡后，茶湯的色澤仍能保持紅艷，茶湯的滋味則甜醇爽滑。
陳放多年的茯茶，滋味甜醇，入口即化。所謂化境，即是茶湯入口后，無需吞咽，很自然地順喉而下?！疤稹笔呛诓璧闹饕厣虼u茶甜醇而不膩，絲絲的甜味沁入喉嗓，沁人心脾。
十幾泡之后，茶湯色澤逐漸變淡，但甜味猶存，而且其甜味更加純正。
五、看葉底
喝完茶后觀察葉底，陳放多年的茯茶，葉底黑褐均勻，質(zhì)地稍硬，用手指輕輕一捏，葉底即碎。
六、菌花香
茯茶在沖泡時，有一種特殊的菌花香，這是茯茶的特殊香氣特征。隨著存放時間的延長，大體在10-20年內(nèi)，其菌花香逐步演變?yōu)橹兴幭?，這種香氣類似于“土茯苓”。但再延長存放時間，如五十年代生產(chǎn)的手筑茯茶，其藥香基本消失，而以陳香為主。
事實上，具有顯著藥香的茯茶，其功效作用已經(jīng)比較好了。一些茶人對藥香不太適應，慢慢體會一段時間后，就能接受這種特殊的茯茶香氣了。
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