普洱茶是茶類里比較特別的存在，因?yàn)槠斩韬推胀ú柘喾矗娣艜r(shí)間越久，茶的口感就越好，但不是所有的茶都會(huì)越陳越香，只有品質(zhì)和倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境沒問(wèn)題的情況下，茶的口感才會(huì)越來(lái)越好。普洱熟茶適合長(zhǎng)期存放，但是長(zhǎng)期存放并不意味可以永久保存，無(wú)論是什么茶，最終還是要回歸到它的品飲價(jià)值上。
普洱熟茶放多久最好
有很多人問(wèn)這一類的問(wèn)題，范圍很廣，也確實(shí)不能講太細(xì)，太多知識(shí)點(diǎn)了，只能挑重要的說(shuō)一說(shuō)。熟普基本一產(chǎn)出來(lái)就能喝，但放個(gè)三至五年口感更好，主是是它有個(gè)渥堆的過(guò)程。渥堆就是將茶葉加濕加熱，讓茶葉變得有點(diǎn)熟，但加了熱之后，茶葉不是變化完了，在與空氣接觸的過(guò)程中，它還在發(fā)展。與生普不同的是，這種發(fā)展變化不如生普明顯，只是滑度增加，香氣變化則進(jìn)展得不多，因?yàn)樗疽呀?jīng)定型了。讓茶葉加溫多長(zhǎng)時(shí)間，就是渥堆的程度，是熟普生產(chǎn)的最關(guān)鍵環(huán)節(jié)，一般好點(diǎn)的茶葉，是不可以搞太熟的，要留一點(diǎn)發(fā)展的空間給它，如果茶葉是些普通臺(tái)地茶，茶梗多，葉子不肥厚，（茶葉分級(jí)，1-9級(jí)，數(shù)字越小越好）那么就要發(fā)得熟些，讓它喝起來(lái)沒那么苦。如果是葉底差的茶，你再放它，它也不會(huì)變好喝，因?yàn)橐呀?jīng)熟得很厲害了，最多滑一點(diǎn)點(diǎn)，但也意義不大了。中間的，你放個(gè)三到五年，也變化到盡頭了。上好的，放個(gè)十年十五年，才顯出它的最好的一面出來(lái)。
普洱熟茶有4個(gè)品飲期：
1、3個(gè)月左右
剛出堆的熟茶，沒有經(jīng)過(guò)時(shí)間的轉(zhuǎn)化，“火氣”沒有消退，燥感強(qiáng)，喝多了容易上火，這一時(shí)期的熟茶，香氣不純、堆味明顯、湯色渾濁，茶性不穩(wěn)定，口感不佳。
2、1年以后
經(jīng)過(guò)一年的轉(zhuǎn)化，堆味已適度消散，火氣消退，茶性已逐漸趨于穩(wěn)定，顯現(xiàn)出熟茶獨(dú)特的陳香、醇厚的口感，這時(shí)可以喝出一款熟茶真正的口感。
3、3~5年
這一階段的熟茶口感已經(jīng)很穩(wěn)定了，茶性溫和，陳香純正，幾乎沒有堆味，湯體醇厚糯滑，已經(jīng)適合品飲了。
4、10以后
這一階段的熟茶，完全沒有堆味，茶香純正，茶香會(huì)轉(zhuǎn)化出棗香、藥香、參香等等，茶湯醇厚順滑、軟糯香甜、口感已經(jīng)非常不錯(cuò)了。
對(duì)于茶來(lái)說(shuō)，放多少年好喝，沒有絕對(duì)的答案，有的人喜歡喝新茶的鋒銳，有的人喜歡喝老茶的溫潤(rùn)，還是得看個(gè)人更喜歡哪個(gè)階段的口感，而且即使是同一款茶，存放在不同的環(huán)境，也會(huì)帶來(lái)不一樣的口感體驗(yàn)。
都知道普洱茶是后發(fā)酵茶葉，普洱生茶在生產(chǎn)出來(lái)之后，很多人都會(huì)買回家去存放幾年時(shí)間再喝，因?yàn)樯柙诤笃诘拇娣胚^(guò)程中，茶葉在自然的陳化過(guò)程中會(huì)使茶葉的口感會(huì)轉(zhuǎn)化得更豐富，更有內(nèi)涵！
普洱茶雖然存儲(chǔ)的期限比較長(zhǎng),但若是一味無(wú)限期的存放,必然使其茶葉中的有益成分逐漸分解,氧化,進(jìn)而失去普洱茶應(yīng)有的特殊風(fēng)味。所以在普洱茶的存放過(guò)程中應(yīng)視情況而定,一般新的生茶可以存放10年左右,便可以得到較為滿意的品質(zhì)。而對(duì)于發(fā)酵過(guò)的熟茶不需要幾十年,一般3-5年的存放就能升到較好的品質(zhì)風(fēng)味了。
普洱熟茶存放幾年會(huì)更好喝？普洱熟茶三個(gè)品飲期：
第一個(gè)品飲期：
剛壓制好兩三個(gè)月以后，這個(gè)時(shí)候的熟茶肯定是不好喝的，堆味重，性燥熱，高溫蒸壓之后的水味還在，但也有熟茶獨(dú)特的醇香甘甜，這個(gè)時(shí)候喝它，主要是為了試茶，也是嘗鮮，決定一款茶適不適合后期存儲(chǔ)就在這次品飲中。
第二個(gè)品飲期：
三年之后，昆明干倉(cāng)轉(zhuǎn)化慢，兩三年的熟茶堆味才會(huì)褪的差不多，內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定沉淀，香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)，此時(shí)的熟茶，可細(xì)品其味，感受時(shí)光帶給它的緩慢變化，清甜甘香，醇滑細(xì)膩，缺陷慢慢隱去，茶性由燥熱朝著溫潤(rùn)轉(zhuǎn)變，偏寒體質(zhì)適宜常飲。
第三個(gè)品飲期：
十年，十年之后是熟茶最適合品飲的時(shí)期，茶進(jìn)入穩(wěn)定而緩慢的轉(zhuǎn)化期，茶性溫和，滋味醇厚，甘甜可口，香氣純粹，甜滑細(xì)膩，飽滿豐潤(rùn)，養(yǎng)生功效強(qiáng)，藥用價(jià)值高，老少皆宜。
對(duì)于茶來(lái)說(shuō)，適不適合喝，存多少年好喝，都有兩個(gè)前提條件：原料工藝好，存儲(chǔ)環(huán)境得當(dāng)，不滿足這兩個(gè)條件，存多久都不會(huì)好喝。不同的地區(qū)由于氣候溫濕度的不同，轉(zhuǎn)化速度不一致，會(huì)有一定出入，但對(duì)于茶友來(lái)說(shuō)，我個(gè)人還是建議保持純干倉(cāng)自然轉(zhuǎn)化，這是最保險(xiǎn)也是最好的存儲(chǔ)方式。
學(xué)茶的人，茶的每個(gè)轉(zhuǎn)化階段都應(yīng)該去嘗試，感受其中的變化，自己存的茶，最好每隔一兩年就品飲一次，觀察茶的轉(zhuǎn)化方向以及是否存儲(chǔ)得當(dāng)，并及時(shí)做出調(diào)整。
熟茶儲(chǔ)存幾年可以達(dá)到最佳的口感？
人們常說(shuō)：“藏新茶，喝老茶?！蹦瞧斩璺哦嗑貌藕煤饶?？大家都知道普洱茶是越存越香，是不是可以加個(gè)一期限，比如一萬(wàn)年？記得鄧時(shí)海先生說(shuō)，普洱茶的陳化年代壽命是六十年還是一百年，沒有定論資料，但故宮的金瓜貢茶陳期已一兩百年，現(xiàn)在品飲，“湯有色，但茶味陳化、淡薄”。
??可見，普洱茶的越陳越香，不是沒有期限的。正如周星馳后來(lái)所說(shuō)：一萬(wàn)年真的太久了！那多少年的存期，對(duì)普洱茶來(lái)講，是剛剛好，是恰到好處的好呢？
首先，是散去蒸壓形成的“水氣味”，以及干燥過(guò)程的“火味”。
其次，散去一些“發(fā)酵之味”，以獲得更加純正的滋味與香氣，陳香也才能更好的展現(xiàn)。
新出廠的熟茶，滋味醇和，香氣純正，陳香初顯。
半年后，滋味更加濃郁，顯露醇厚的本性，而陳香之氣，則由有低沉漸漸向高揚(yáng)轉(zhuǎn)化。
??經(jīng)歷了一段時(shí)間，普洱熟茶完成了一定的“純化”。這就是所謂“退火”后的普洱茶更好喝，存儲(chǔ)幾年后的普洱茶口感更優(yōu)秀。
說(shuō)到具體要放多久才好喝，要依存放的地點(diǎn)、氣候環(huán)境和個(gè)人的口味不同而論。一般熟茶存放2到3年他的堆味就會(huì)散盡，顯露出熟茶的醇香和厚度。
當(dāng)然，好的口感也需要好的儲(chǔ)存，渥堆好比是用粗砂紙打過(guò)，倉(cāng)儲(chǔ)陳化是精雕細(xì)琢。
熟茶的發(fā)酵很難發(fā)到所謂的十分熟，也就是說(shuō)大多數(shù)熟茶都還會(huì)留有轉(zhuǎn)化的空間。
??發(fā)酵完成以后，菌種還在存活，存放過(guò)程中，菌種還會(huì)緩慢的繁衍，緩慢的氧化，使發(fā)酵更徹底，滋味也更醇和。
老茶友建議，如果所購(gòu)買的普洱茶熟茶出廠日期是在半年以內(nèi)的，那么存放方法在一年之內(nèi)其實(shí)無(wú)需太過(guò)于刻意去制造存放環(huán)境空間，就和上面的存放方法一樣就可以。
因?yàn)槌鰪S在半年左右的熟茶，在自然通風(fēng)的空間當(dāng)中存放一年左右，其茶性還有繼續(xù)自然轉(zhuǎn)換的空間，并不會(huì)讓茶氣消散。
