入夏之后，溫度越來(lái)越高，飲料、奶茶、果茶就成了年輕人的心頭好，時(shí)不時(shí)就像來(lái)一杯冷飲，屬于夏季的飲品有很多，比例：酸梅湯、綠豆湯等等，下面和大家分享一款適合夏天的水果茶，喝起來(lái)更健康，清涼爽口，酸酸甜甜，一口喝下去就是夏天的味道，有生津開胃、清涼解暑，是夏季消暑的佳品哦。
夏季解暑茶有哪些怎么做
【西瓜皮涼茶】將西瓜皮洗凈、切碎，去渣取汁，再加入少量白糖攪拌均勻即可。這款涼茶有祛暑利尿的功效，尤其適合熱性體質(zhì)人群及水腫患者適量飲用。不過(guò)，寒性體質(zhì)及胃寒的人忌用。
【薄荷涼茶】薄荷葉、甘草各6克，加水1000毫升，煮沸5分鐘后，放入白糖攪勻。這款涼茶能提神醒腦、開胃清涼，適合夏季胃口不好及腦力勞動(dòng)者飲用，但平時(shí)怕熱、愛出虛汗者忌飲。
【香蘭涼茶】藿香9克、佩蘭9克洗凈，和茶葉6克一起放茶壺中，加500毫升開水，上蓋悶5分鐘，冷卻待飲。這款涼茶有解熱祛風(fēng)、清暑化濕、開胃止嘔的作用，有助于預(yù)防中暑，適合風(fēng)熱感冒初期的患者，但陰虛火旺的患者不宜食用。
【鮮藕涼茶】鮮藕75克，洗凈切成片，加水用文火煮。待鍋內(nèi)水剩下2/3，放入適量的白糖，冷卻后即可飲用。此款涼茶有去火化淤、養(yǎng)胃滋陰的功效，適合夏季實(shí)熱體質(zhì)及脾胃不適的患者飲用。由于藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用。煮藕時(shí)忌用鐵器，以免發(fā)黑。
【陳皮茶】將陳皮10克洗凈，撕成小塊，開水沖泡，10分鐘后去渣，放入少量白糖。冰鎮(zhèn)后再喝，效果更好。此茶能消暑、止咳、化痰、健胃。有干咳無(wú)痰、口干舌燥等癥狀的陰虛體質(zhì)者不宜多食。
夏季已經(jīng)來(lái)臨，現(xiàn)在我們能在市場(chǎng)上買來(lái)的涼茶普遍含糖量較高，而且購(gòu)買的涼茶在消暑保健功能上也大打折扣。其實(shí)，我們?cè)谛菹⒌臅r(shí)候完全可以自己制作幾款涼茶來(lái)解暑。
近日，《人民日?qǐng)?bào)》發(fā)布《進(jìn)一步釋放茶產(chǎn)品消費(fèi)潛力》專題報(bào)道，就如何促進(jìn)茶文化與新消費(fèi)相結(jié)合，進(jìn)一步釋放消費(fèi)潛力話題，做深入探討。一時(shí)間，引發(fā)行業(yè)茶人對(duì)于茶產(chǎn)品消費(fèi)潛力的探尋與思考。
何以讓傳統(tǒng)茶文化更為廣泛地融入大眾日常生活？如何打造更具當(dāng)代特質(zhì)的茶品牌、茶產(chǎn)品？一直都是茶產(chǎn)業(yè)耕耘中避不開的問(wèn)題。人民日?qǐng)?bào)的文章，無(wú)疑讓大眾的視線焦點(diǎn)再度聚焦于茶葉品牌概念的樹立與標(biāo)志性產(chǎn)品的打造，那么釋放茶產(chǎn)品消費(fèi)潛力，茶行業(yè)究竟可以怎么做？且看AI如何解答。
*以下回答由文心一言、通義千問(wèn)生成，僅作呈現(xiàn)，不代表“說(shuō)茶”觀點(diǎn)
說(shuō)茶：如何看待《人民日?qǐng)?bào)》提出的“進(jìn)一步釋放茶產(chǎn)品消費(fèi)潛力”這一觀點(diǎn)？這反映了茶行業(yè)目前存在哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)？
文心一言：
《人民日?qǐng)?bào)》發(fā)布的《進(jìn)一步釋放茶產(chǎn)品消費(fèi)潛力》社論文章，針對(duì)茶產(chǎn)業(yè)提出了具有前瞻性和指導(dǎo)性的觀點(diǎn)，旨在通過(guò)多方面的努力來(lái)推動(dòng)茶文化的傳播與茶產(chǎn)品消費(fèi)潛力的進(jìn)一步釋放。這一觀點(diǎn)不僅體現(xiàn)了對(duì)當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的深刻洞察，也預(yù)示著茶行業(yè)未來(lái)廣闊的發(fā)展前景。
觀點(diǎn)解讀：
1、堅(jiān)持綠色發(fā)展方向：這一觀點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中應(yīng)堅(jiān)持綠色、生態(tài)、可持續(xù)的原則。隨著消費(fèi)者對(duì)健康、環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，綠色、有機(jī)茶葉越來(lái)越受到市場(chǎng)的青睞。因此，堅(jiān)持綠色發(fā)展方向不僅符合消費(fèi)者的需求，也是茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。
2、強(qiáng)化品牌意識(shí)：品牌是產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的核心。文章指出要強(qiáng)化品牌意識(shí)，意味著茶行業(yè)需要注重品牌建設(shè)，提升品牌影響力和美譽(yù)度。通過(guò)打造具有地方特色、文化內(nèi)涵和品質(zhì)保證的茶葉品牌，可以有效提升產(chǎn)品的附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
3、優(yōu)化營(yíng)銷流通環(huán)境：營(yíng)銷流通環(huán)境的優(yōu)化是釋放茶產(chǎn)品消費(fèi)潛力的關(guān)鍵。這包括加強(qiáng)市場(chǎng)渠道建設(shè)、提高物流效率、完善售后服務(wù)等方面。通過(guò)構(gòu)建多元化、便捷化的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，可以更好地滿足消費(fèi)者的購(gòu)買需求，促進(jìn)茶產(chǎn)品的銷售和消費(fèi)潛力的釋放。
機(jī)遇與挑戰(zhàn)：
機(jī)遇
1、消費(fèi)升級(jí)需求：隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、健康、綠色的茶產(chǎn)品需求不斷增加。這為茶產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間和市場(chǎng)機(jī)遇。
2、文化融合創(chuàng)新：新茶飲、茶莊園、茶旅融合等新元素、新品類的快速涌現(xiàn)，不僅吸引了更多年輕人的關(guān)注，也推動(dòng)了茶文化的傳承與創(chuàng)新。這種文化融合創(chuàng)新為茶產(chǎn)業(yè)注入了新的活力。
3、科技賦能：科技在茶產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，如智慧茶園建設(shè)、現(xiàn)代化生產(chǎn)線等。這些科技手段的應(yīng)用提高了茶葉生產(chǎn)的效率和品質(zhì)，為茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了有力支撐。
挑戰(zhàn)
1、品牌建設(shè)不足：盡管我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)歷史悠久、資源豐富，但品牌建設(shè)相對(duì)滯后。許多茶葉品牌缺乏知名度和美譽(yù)度，難以在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。
2、科技成果轉(zhuǎn)化渠道窄：我國(guó)茶葉科技成果轉(zhuǎn)化渠道較窄，跨界應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新不足。這限制了新技術(shù)在茶產(chǎn)業(yè)中的推廣和應(yīng)用，影響了茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新能力和競(jìng)爭(zhēng)力。
3、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈：隨著國(guó)內(nèi)外茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。如何在眾多品牌和產(chǎn)品中脫穎而出，成為茶企面臨的重要挑戰(zhàn)。
說(shuō)茶：強(qiáng)化品牌意識(shí)對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有多重要？茶企業(yè)應(yīng)該如何著手提升自身品牌價(jià)值，打造標(biāo)志性產(chǎn)品？
通義千問(wèn)：
強(qiáng)化品牌意識(shí)對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要，原因如下：
1、區(qū)分市場(chǎng)定位：品牌幫助消費(fèi)者識(shí)別和區(qū)分不同企業(yè)的茶葉產(chǎn)品，形成獨(dú)特的市場(chǎng)定位，避免同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。
2、建立信任關(guān)系：一個(gè)強(qiáng)大的品牌能夠建立起與消費(fèi)者之間的信任關(guān)系，這種信任基于品牌一貫的質(zhì)量保證和服務(wù)承諾。
3、提升產(chǎn)品附加值：品牌效應(yīng)可以顯著提升產(chǎn)品價(jià)格，消費(fèi)者愿意為知名品牌支付溢價(jià)，因?yàn)樗鼈兇碇叩钠焚|(zhì)和價(jià)值。
4、促進(jìn)市場(chǎng)營(yíng)銷：良好的品牌形象有利于營(yíng)銷和傳播，能夠吸引更多的消費(fèi)者注意，增加市場(chǎng)份額。
5、文化傳承與創(chuàng)新：品牌可以作為茶文化的載體，傳遞歷史、工藝和地域特色，增強(qiáng)產(chǎn)品的文化內(nèi)涵和吸引力。
6、抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：在經(jīng)濟(jì)波動(dòng)或行業(yè)危機(jī)時(shí)，強(qiáng)大的品牌通常能更好地抵御風(fēng)險(xiǎn)，保持市場(chǎng)地位。
茶企業(yè)提升自身品牌價(jià)值，打造標(biāo)志性產(chǎn)品，可以按照以下步驟進(jìn)行：
1、品牌故事與文化構(gòu)建：講述品牌的歷史背景、創(chuàng)始人故事、制茶技藝和品牌愿景，讓品牌具有情感價(jià)值和文化深度。
2、品質(zhì)保證：建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系，確保每一批茶葉都達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)，包括原產(chǎn)地認(rèn)證、有機(jī)種植、加工技術(shù)等。
3、產(chǎn)品創(chuàng)新：不斷研發(fā)新產(chǎn)品，如調(diào)味茶、速溶茶、茶飲料等，滿足不同消費(fèi)者的需求，同時(shí)保持經(jīng)典產(chǎn)品的高品質(zhì)。
4、包裝設(shè)計(jì)：設(shè)計(jì)獨(dú)特且具有吸引力的包裝，體現(xiàn)品牌風(fēng)格，同時(shí)便于識(shí)別和攜帶。
5、營(yíng)銷與傳播：利用數(shù)字營(yíng)銷、社交媒體、內(nèi)容營(yíng)銷等多種手段，提升品牌知名度和影響力。參與展會(huì)、舉辦品鑒會(huì)和茶藝表演，直接與消費(fèi)者互動(dòng)，提升品牌體驗(yàn)。
6、渠道拓展：開發(fā)線上和線下銷售渠道，包括電商平臺(tái)、專賣店、超市等，拓寬市場(chǎng)覆蓋范圍。
7、環(huán)保與社會(huì)責(zé)任：強(qiáng)調(diào)可持續(xù)發(fā)展，如采用環(huán)保材料，支持公平貿(mào)易，參與社區(qū)發(fā)展項(xiàng)目，提升品牌形象。
8、客戶關(guān)系管理：建立CRM系統(tǒng)，收集顧客反饋，提供個(gè)性化服務(wù)，增強(qiáng)顧客忠誠(chéng)度。
9、教育與培訓(xùn)：對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行品牌知識(shí)和客戶服務(wù)培訓(xùn)，確保所有接觸點(diǎn)都能傳達(dá)一致的品牌信息。
10、監(jiān)測(cè)與調(diào)整：定期評(píng)估品牌表現(xiàn)，根據(jù)市場(chǎng)反饋調(diào)整品牌策略和產(chǎn)品線，保持品牌活力。
通過(guò)這些步驟，茶企業(yè)可以逐步建立起強(qiáng)有力的品牌形象，吸引更多消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
說(shuō)茶：在釋放茶產(chǎn)品消費(fèi)潛力方面，可以采取哪些具體措施？從產(chǎn)品塑造、科技創(chuàng)新、營(yíng)銷模式等維度展開解讀
通義千問(wèn)：
釋放茶產(chǎn)品消費(fèi)潛力，需要從多個(gè)維度綜合施策，以適應(yīng)不斷變化的市場(chǎng)需求和消費(fèi)者偏好。以下是針對(duì)產(chǎn)品塑造、科技創(chuàng)新、營(yíng)銷模式等方面的具體措施：
產(chǎn)品塑造
1、品質(zhì)與健康導(dǎo)向：聚焦高品質(zhì)、健康的茶葉產(chǎn)品，比如有機(jī)茶、低農(nóng)殘茶，以及功能性茶葉，如減肥茶、養(yǎng)生茶等，滿足消費(fèi)者對(duì)健康生活方式的追求。
2、創(chuàng)新口味與形態(tài)：開發(fā)新口味、新形態(tài)的茶產(chǎn)品，如水果茶、花草茶、冰滴茶、冷泡茶等，以吸引年輕消費(fèi)者和尋求新鮮體驗(yàn)的消費(fèi)者。
3、文化融合與傳承：將傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代審美相結(jié)合，創(chuàng)造具有文化底蘊(yùn)的茶產(chǎn)品，比如結(jié)合地方特色的茶禮盒，或是與茶藝、茶道相關(guān)的體驗(yàn)產(chǎn)品。
4、便捷化與便攜化：推出速溶茶、茶包、即飲茶等便于攜帶和快速飲用的產(chǎn)品，滿足快節(jié)奏生活下的消費(fèi)需求。
科技創(chuàng)新
1、智能化生產(chǎn)：采用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)的精準(zhǔn)化管理，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
2、智能包裝：開發(fā)具有追溯功能的智能包裝，讓消費(fèi)者了解茶葉的產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，增強(qiáng)信任感。
3、科研合作：與科研機(jī)構(gòu)合作，研究茶葉的健康功效，開發(fā)具有特定保健功能的茶產(chǎn)品。
4、數(shù)字化營(yíng)銷工具：運(yùn)用AR、VR等技術(shù)提供虛擬品茶體驗(yàn)，增強(qiáng)在線購(gòu)買的吸引力。
營(yíng)銷模式
1、品牌故事營(yíng)銷：講述品牌背后的故事，如歷史淵源、創(chuàng)始人精神、制茶工藝，打造品牌個(gè)性，吸引目標(biāo)消費(fèi)群。
2、社交電商與內(nèi)容營(yíng)銷：利用微信、抖音、小紅書等社交平臺(tái)，通過(guò)KOL（關(guān)鍵意見領(lǐng)袖）和UGC（用戶生成內(nèi)容）傳播，增強(qiáng)品牌曝光度。
3、體驗(yàn)營(yíng)銷：開設(shè)茶藝體驗(yàn)館、茶文化工作坊等，讓消費(fèi)者親身體驗(yàn)茶文化，增加品牌黏性。
4、定制化服務(wù)：提供個(gè)性化定制服務(wù)，如定制茶禮盒、個(gè)性化包裝設(shè)計(jì)，滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求。
5、跨界合作：與其他品牌或行業(yè)進(jìn)行合作，如與時(shí)尚品牌聯(lián)名、與酒店合作推出主題下午茶，拓展消費(fèi)場(chǎng)景。
綠色消費(fèi)與可持續(xù)發(fā)展
1、環(huán)保包裝：采用可降解或可循環(huán)利用的包裝材料，減少環(huán)境污染，響應(yīng)綠色消費(fèi)趨勢(shì)。
2、生態(tài)種植：推廣生態(tài)茶園，減少化學(xué)肥料和農(nóng)藥的使用，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，提升品牌形象。
渠道拓展與市場(chǎng)下沉
1、線上線下結(jié)合：構(gòu)建全渠道銷售網(wǎng)絡(luò)，包括電商平臺(tái)、線下專賣店、超市、便利店等，覆蓋不同消費(fèi)群體。
2、農(nóng)村市場(chǎng)開發(fā)：利用農(nóng)村電子商務(wù)和快遞物流配送體系，將優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品推向農(nóng)村市場(chǎng)，拓寬銷售渠道。
通過(guò)上述措施的綜合應(yīng)用，茶產(chǎn)業(yè)可以更好地適應(yīng)市場(chǎng)變化，釋放更大的消費(fèi)潛力，實(shí)現(xiàn)持續(xù)健康發(fā)展。
說(shuō)茶：預(yù)判下未來(lái)3年、5年、10年，市場(chǎng)可能需要什么樣的茶產(chǎn)品？
文心一言：
未來(lái)3年
1、健康與功能性茶產(chǎn)品：隨著消費(fèi)者對(duì)健康意識(shí)的增強(qiáng)，具有特定健康功能的茶產(chǎn)品將更受歡迎。例如，無(wú)糖、低糖、低卡、高纖維、抗氧化、增強(qiáng)免疫力等特性的茶產(chǎn)品。這些產(chǎn)品可能包括添加了草本、植物提取物或維生素的茶飲料。
2、便捷式茶產(chǎn)品：快節(jié)奏的生活方式將推動(dòng)便捷式茶產(chǎn)品的需求增長(zhǎng)。例如，即飲茶、茶包、茶粉等，這些產(chǎn)品便于攜帶和沖泡，適合在辦公室、戶外或旅途中飲用。
3、創(chuàng)新口味與跨界融合：為了吸引年輕消費(fèi)者，茶產(chǎn)品將不斷探索創(chuàng)新口味和跨界融合。例如，將茶與咖啡、果汁、氣泡水、奶蓋等結(jié)合，創(chuàng)造出新穎獨(dú)特的茶飲體驗(yàn)。
4、個(gè)性化與定制化茶產(chǎn)品：隨著消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化需求的增加，茶產(chǎn)品也將向定制化方向發(fā)展。例如，通過(guò)在線平臺(tái)提供個(gè)性化定制服務(wù)，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的口味和需求定制茶葉的品種、包裝、口味等。
未來(lái)5年
1、高科技茶產(chǎn)品：隨著科技的發(fā)展，茶產(chǎn)品將更多地融入高科技元素。例如，使用智能茶具和APP來(lái)控制泡茶時(shí)間和溫度，提高泡茶的精準(zhǔn)度和便捷性；或者利用大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者的飲茶習(xí)慣，提供個(gè)性化的飲茶建議。
2、環(huán)保與可持續(xù)茶產(chǎn)品：隨著環(huán)保意識(shí)的提升，消費(fèi)者對(duì)環(huán)保和可持續(xù)的茶產(chǎn)品需求將增加。這包括使用可降解或回收材料制成的包裝、支持可持續(xù)農(nóng)業(yè)和公平貿(mào)易的茶產(chǎn)品等。
3、全球化茶產(chǎn)品：隨著全球化的深入發(fā)展，茶產(chǎn)品將更加注重跨文化交流和融合。例如，推出具有異國(guó)風(fēng)味的茶產(chǎn)品、舉辦國(guó)際茶文化交流活動(dòng)等，以滿足消費(fèi)者對(duì)多元文化的追求。
4、健康管理與茶產(chǎn)品結(jié)合：隨著健康管理的興起，茶產(chǎn)品將更多地與健康管理相結(jié)合。例如，推出具有減肥、降脂、降糖等功效的茶產(chǎn)品，或者與可穿戴設(shè)備等健康監(jiān)測(cè)工具結(jié)合，提供全面的健康管理方案。
未來(lái)10年
1、智能化茶產(chǎn)品：未來(lái)10年，茶產(chǎn)品將更加智能化。例如，通過(guò)AI技術(shù)實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)品的智能推薦和個(gè)性化定制；或者利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)茶園的遠(yuǎn)程監(jiān)控和管理等。
2、生物科技與茶產(chǎn)品結(jié)合：隨著生物科技的發(fā)展，茶產(chǎn)品將更多地融入生物科技元素。例如，利用基因編輯技術(shù)培育出具有更高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或特殊功能的茶樹品種；或者利用發(fā)酵技術(shù)改善茶產(chǎn)品的口感和品質(zhì)等。
3、全球茶文化普及：未來(lái)10年，茶文化將在全球范圍內(nèi)得到更廣泛地普及和傳播。茶產(chǎn)品將更加注重文化內(nèi)涵的挖掘和傳承，通過(guò)舉辦茶文化節(jié)、茶文化交流活動(dòng)等方式推動(dòng)茶文化的傳播和發(fā)展。
4、個(gè)性化健康茶產(chǎn)品：隨著個(gè)性化醫(yī)療和健康管理的發(fā)展，茶產(chǎn)品將更加注重個(gè)性化健康需求的滿足。例如，通過(guò)基因檢測(cè)等手段了解消費(fèi)者的健康狀況和基因型特征，為其量身定制適合的健康茶產(chǎn)品。
未來(lái)市場(chǎng)需要的茶產(chǎn)品將更加注重健康、便捷、創(chuàng)新、個(gè)性化和智能化等方面的發(fā)展。同時(shí)，隨著全球化和科技的不斷進(jìn)步，茶產(chǎn)品將更加注重跨文化交流和融合以及生物科技的應(yīng)用。
綜合來(lái)看，《人民日?qǐng)?bào)》提出的“進(jìn)一步釋放茶產(chǎn)品消費(fèi)潛力”觀點(diǎn)，對(duì)茶業(yè)發(fā)展具有深遠(yuǎn)的指導(dǎo)意義。茶行業(yè)應(yīng)抓住當(dāng)前的發(fā)展機(jī)遇，積極應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，通過(guò)堅(jiān)持綠色發(fā)展方向、強(qiáng)化品牌意識(shí)、優(yōu)化營(yíng)銷流通環(huán)境等措施，進(jìn)一步推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，解鎖中國(guó)茶更為光輝璀璨的明天。
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狂飆的茶姬，沒有廢棋。
今年茶飲品牌都在“抄”誰(shuí)?
顯而易見是霸王茶姬(后簡(jiǎn)稱茶姬)。
最近，瑞幸推出輕輕茉莉進(jìn)軍奶茶圈，嘗鮮價(jià)只要9.9，被網(wǎng)友稱為“伯牙絕弦平替”。如果你在社媒搜索“伯牙絕弦平替”，還能看到各大茶飲品牌的身影。
伯牙絕弦VS輕輕茉莉/社媒中關(guān)于“伯牙絕弦平替”的搜索熱詞
有意思的是，現(xiàn)在“被抄”的茶姬，一直以來(lái)是個(gè)“抄作業(yè)小能手”。對(duì)茶飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，茶姬是位晚來(lái)的新生，它2017年才入圈，卻一路靠像素極的“學(xué)習(xí)”，走到了聚光燈的中央。
回看茶姬的發(fā)展史，自創(chuàng)立以來(lái)它就陷入了爭(zhēng)議，從產(chǎn)品定位、包裝設(shè)計(jì)到加盟管理、營(yíng)銷打法，都不完全獨(dú)創(chuàng)，都能看到其他成熟品牌，尤其是茶顏悅色(后簡(jiǎn)稱茶顏)的影子。
在中式茶飲、原葉鮮奶茶的這條路上，茶顏是開創(chuàng)者，但它死活走不出湖南。而后來(lái)者茶姬，從“抄作業(yè)”到“超越”，直接拿前輩經(jīng)過(guò)市場(chǎng)驗(yàn)證的最優(yōu)結(jié)果做組合創(chuàng)新，居然成了現(xiàn)在新茶飲最大的黑馬。
從擴(kuò)張速度看，2023年，茶姬一年狂開2300+店，7年開了4700+店。
這是個(gè)什么概念?要知道，喜茶用了12年將門店數(shù)拓展至4000+店，拓店最快的是去年，開放加盟后一年開了2300+店。
瘋狂擴(kuò)張的背后，茶姬的營(yíng)收成績(jī)也不賴：2023年?duì)I收突破了40億，盈利8至10個(gè)億。這意味著去年茶姬用不到茶百道(奶茶第二股)一半的門店數(shù)，創(chuàng)造了其超七成的營(yíng)收，超六成的利潤(rùn)。
“奶茶賽道第一大基礎(chǔ)是規(guī)模效應(yīng)，拼規(guī)模，沒有上規(guī)模之前上不了牌桌，上了規(guī)模之后才有資格上牌桌。”茶姬的創(chuàng)始人張俊杰非常清楚這一點(diǎn)。
而茶姬的“學(xué)習(xí)-反超”路徑，就是在少有人走的路上，先學(xué)，然后跑得再快些。要想跑得快，就得加速擴(kuò)張上規(guī)模。
今天，我們就來(lái)深度拆解下，茶姬是怎么一步步走到現(xiàn)在這個(gè)規(guī)模的。
先學(xué)，上規(guī)模再上牌桌
2017年，茶姬在昆明開第一家奶茶店時(shí)，茶顏已經(jīng)在長(zhǎng)沙擁有40+門店且小有名氣了。此時(shí)國(guó)內(nèi)的茶飲市場(chǎng)，以喜茶、奈雪為代表的水果茶紅極一時(shí)，做國(guó)風(fēng)茶飲的品牌僅茶顏一家。
擁擠的水果茶、少人的國(guó)風(fēng)茶飲，站在路口的茶姬選擇走向了后者?！白霾煌?，比做更好，更好”茶姬的聯(lián)合創(chuàng)始人、CTO尚向民談及該選擇時(shí)這么說(shuō)。
當(dāng)然，對(duì)茶姬的創(chuàng)始人張俊杰而言，僅是“不同”還不夠，茶+奶，其實(shí)比水果茶有更大的品類機(jī)會(huì)。高濃度萃取的原葉茶，既有生產(chǎn)效率又有提神功能和成癮性，從功能而言，基本可以看成是星巴克咖啡的平替。
于是茶姬切入了尚無(wú)絕對(duì)頭部的15-20元中端價(jià)格帶做原葉鮮奶茶，避開了與一切20元以上價(jià)格帶的喜茶、奈雪的茶，15元以下的COCO、一點(diǎn)點(diǎn)等頭部品牌的競(jìng)爭(zhēng)。
不過(guò)，當(dāng)時(shí)的茶姬“過(guò)分對(duì)標(biāo)”茶顏，從品牌logo、定位到核心產(chǎn)品都學(xué)了個(gè)遍。以至于當(dāng)時(shí)茶顏的擁護(hù)者紛紛在社媒吐槽其是山寨版，這也讓很多投資人對(duì)其發(fā)展持悲觀態(tài)度，認(rèn)為茶顏要是開放了加盟，茶姬就很難活下去。
茶顏曾經(jīng)確實(shí)很風(fēng)光，但對(duì)于讓茶顏?zhàn)叱鲩L(zhǎng)沙、走向全國(guó)，其創(chuàng)始人呂良十分糾結(jié)。
呂良似乎在用開蒼蠅館子的心態(tài)做連鎖，希望做好產(chǎn)品、服務(wù)，看重叫座又叫好，故遲遲不敢外拓。他甚至說(shuō)過(guò)，“我比較悲觀，要么擴(kuò)張死，要么不擴(kuò)張死。不擴(kuò)張這種死法，我們比較有尊嚴(yán)?！笨芍^又悲觀，又躺平。
這給了后來(lái)者茶姬反超的機(jī)會(huì)。
于是，并不想偏居一隅的茶姬戰(zhàn)略上圍繞「產(chǎn)品-供應(yīng)鏈-拓店一體化」做了一系列調(diào)整。
拆解茶姬的「產(chǎn)品-供應(yīng)鏈-拓店一體化」布局
在產(chǎn)品上，茶姬的關(guān)鍵動(dòng)作是縮減SKU，打經(jīng)典大單品：先把水果茶砍到只剩檸檬、椰子這類沒有季節(jié)性、易標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，后聚焦到可實(shí)現(xiàn)高度標(biāo)準(zhǔn)化且?guī)в谐砂a性(意味著高復(fù)購(gòu)潛力)的原葉鮮奶茶。
為了打大單品，茶姬將“伯牙絕弦”迭代7次，不斷優(yōu)化茶底比例、茉莉產(chǎn)地，調(diào)試出適應(yīng)人群最廣且百喝不厭的口味(茶味更重，也更具成癮性)，拉高了產(chǎn)品的復(fù)購(gòu)。
供應(yīng)鏈上，茶姬的學(xué)習(xí)對(duì)象換成了星巴克。因?yàn)樾前涂四馨岩槐Х荣u到全球，供應(yīng)鏈系統(tǒng)極具競(jìng)爭(zhēng)力?？Х?奶茶的主要成本結(jié)構(gòu)十分相似，就是咖啡豆/茶葉+奶+包材，對(duì)品牌而言，供應(yīng)端最重要的是解決咖啡豆/茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題。
星巴克是怎么解決的?一是通過(guò)與產(chǎn)業(yè)上游的咖農(nóng)合作，在全球建了10個(gè)種植者支持中心，遍布四大洲里最重要的幾個(gè)咖啡出產(chǎn)國(guó);二是在產(chǎn)業(yè)中游布局，在全球建了7大烘豆廠，確保咖啡豆風(fēng)味的穩(wěn)定性。
于是茶姬效仿星巴克做起了產(chǎn)業(yè)鏈整合：上游，茶姬不僅在云南安溪當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)著2700畝茶園做原葉直采，還跟當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)合作，通過(guò)茶葉種植計(jì)劃培育出更有特色的風(fēng)味茶;中游，茶姬在廣東潮汕里湖鎮(zhèn)、江門市建有茶葉加工廠。
張俊杰也在2021年說(shuō)過(guò)，“霸王茶姬未來(lái)10年最重要的事情就是做茶葉種植計(jì)劃，來(lái)做產(chǎn)業(yè)鏈的整合，把茶的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈做效率提升最終實(shí)現(xiàn)整體變現(xiàn)。”
去年11月，茶姬還在包材及供應(yīng)鏈管理上進(jìn)行了布局：與茶百道通過(guò)旗下控股公司，跟一家名為四川匯智杰的企業(yè)共同成立了合資公司，主營(yíng)業(yè)務(wù)包括供應(yīng)鏈管理，塑料制品制造。
這一系列策略的調(diào)整不僅讓茶姬的產(chǎn)品更集中，還精簡(jiǎn)了制作流程和供應(yīng)鏈，拉高了前端門店、后端供應(yīng)鏈的整體效率。
另一個(gè)有趣的現(xiàn)象是，似乎所有產(chǎn)品出身的老板，都對(duì)于“好吃”這件事有所執(zhí)著，就連喜茶的創(chuàng)始人聶云宸也曾在店里專設(shè)給芋頭削皮的崗位。但他后來(lái)放棄了，直接改用工廠制的包裝芋泥。
因?yàn)椤昂贸浴碧烊痪褪欠葱实?，是?guī)模的“敵人”。呂良困在了茶顏的口碑里，張俊杰沒有這樣的包袱，他只是要贏。
拓店，加盟商變合伙人
如果說(shuō)打大單品、鋪供應(yīng)鏈讓茶姬完成了0-1階段的標(biāo)準(zhǔn)化制定，那下一個(gè)階段，茶姬就得做1-N的標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制，提速拓店。
拓店拼規(guī)模，要么拿投資機(jī)構(gòu)的錢，要么拿加盟商的錢，都拿到手規(guī)模還能鋪得更開。
從融資看，霸王茶姬并不完全是資本的游戲。
對(duì)比同行來(lái)看，奈雪的茶早在20年就完成了兩輪融資，合計(jì)2億美元，投資者中不乏天圖資本、深創(chuàng)投等“頂流”VC/PE;喜茶也在21年完成了5億美元的D輪融資，資方都是IDG資本、美團(tuán)龍珠、紅杉中國(guó)、黑蟻資本等老股東，陣容十分豪華。
不同于喜茶，拿錢、抬估值是為了拉高品牌的勢(shì)能。要知道，如果不是拿了IDG的一個(gè)億的大錢，又排了個(gè)史詩(shī)級(jí)的長(zhǎng)隊(duì)，喜茶很難一下子出圈拉高勢(shì)能。而在喜茶之前，沒有茶飲品牌拿過(guò)VC上億的錢。但今天來(lái)看，喜茶還是估值過(guò)高，至今仍未消化，何時(shí)上市也是未解之謎了。
茶姬從一開始，就沒喜茶這樣高舉高打的資本和資格，反倒一路逆襲。據(jù)天眼查APP數(shù)據(jù)，茶姬僅在2021年拿到了兩輪融資，合計(jì)超3億元，資方只有3家，分別是XVC、復(fù)星集團(tuán)、琮碧秋實(shí)。
除投資機(jī)構(gòu)外，讓茶姬狂飆的是加盟商。
不同于過(guò)去餐飲、茶飲的加盟商，多是要經(jīng)營(yíng)一個(gè)小生意，茶姬的加盟商更像是財(cái)務(wù)投資人。
張俊杰在21年談到過(guò)茶姬的加盟模式，“加盟商只需要拿到指定想要的位置鋪面，鋪面投資由加盟商負(fù)責(zé)，之后鋪面的經(jīng)營(yíng)管理權(quán)交給公司，加盟商不參與管理，直接分紅即可?！?/p>
這種投資式的加盟模式其實(shí)早有先例：名創(chuàng)優(yōu)品。它的國(guó)內(nèi)加盟主要是合伙人模式，由名創(chuàng)合伙人拿店，承擔(dān)開店和運(yùn)營(yíng)費(fèi)用，名創(chuàng)全權(quán)管理，隨后雙方按照一定比例來(lái)分賬。
這種加盟模式，可以解決掉絕大部分資金問(wèn)題，讓茶姬加速擴(kuò)張的同時(shí)還能保持品牌調(diào)性。
現(xiàn)在，在江浙滬投資一家茶姬，需要有100萬(wàn)打底，還要有拿到面積100平鋪面的能力。對(duì)于那些有錢卻找不到好投資渠道的國(guó)內(nèi)中產(chǎn)而言，投資茶姬看起來(lái)是個(gè)可選方案，至少明顯好過(guò)這幾年投資大A。
在門店擴(kuò)張上，茶姬有一套獨(dú)特的打法，1+1+9+N：擴(kuò)張前，先在目標(biāo)城市建1個(gè)分公司，做發(fā)展規(guī)劃、繪制店鋪選址地圖;再搶占當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)商圈的核心店鋪，開1家超200平的旗艦店在當(dāng)?shù)卮虺銎放苿?shì)能;后通過(guò)數(shù)家直營(yíng)店打磨經(jīng)營(yíng)，建立可復(fù)制的單店盈利模型;跑通單店模型后再大規(guī)模開放加盟。
顯而易見的是，茶姬主要通過(guò)旗艦店、商場(chǎng)店來(lái)持續(xù)拉高品牌勢(shì)能，塑造大牌感，圈消費(fèi)人群和加盟商。而擴(kuò)張打法上，茶姬是在跑通單店盈利模型后再開放加盟，規(guī)避割韭菜的嫌疑。
此外，茶姬還研發(fā)了自動(dòng)化制茶設(shè)備，出杯時(shí)間平均只有7秒。自動(dòng)化生產(chǎn)不僅保障了客戶體驗(yàn)、口碑，也降低了人工成本，保證加盟商的單店?duì)I收。
得益于產(chǎn)品-供應(yīng)鏈-拓店一體化的打法，茶姬的門店數(shù)一路狂飆。據(jù)窄門餐眼APP數(shù)據(jù)，截至8月21日，茶姬的門店數(shù)已達(dá)4992，按照這個(gè)勢(shì)頭，今年門店數(shù)有望突破5500+。
茶姬自動(dòng)化萃茶設(shè)備
圖源：霸王茶姬
裂變，押注健康和出海
線下瘋狂拓店的同時(shí)，茶姬也在線上做各種增長(zhǎng)裂變。
如果說(shuō)茶顏“蝸居”長(zhǎng)沙，是讓大家知道但喝不到，消耗了消費(fèi)者的期待，那茶姬一邊從線上拉營(yíng)銷拉聲量，一邊在線下迅猛開店，就是及時(shí)兌付了期待，明顯是棋高一著，不白白浪費(fèi)流量。
在營(yíng)銷上，茶姬更是博采眾長(zhǎng)。
比如學(xué)瑞幸搞裂變。瑞幸的首席增長(zhǎng)官楊飛寫過(guò)一本《流量池》的書，他的“流量池思維”強(qiáng)調(diào)從流量獲取到流量運(yùn)營(yíng)，到變現(xiàn)，到再挖掘的一整套流程。
瑞幸基于這套思維所做的拉新贈(zèng)杯、裂變游戲、社交分享(獎(jiǎng)勵(lì)、福利、趣味內(nèi)容等)自傳播等活動(dòng)，主打一個(gè)用最低成本、最大限度的獲客增長(zhǎng)。
茶姬同樣做了幾波裂變?cè)鲩L(zhǎng)，好比用“邀好友贏免單”做拉新、“猜口令贏免單”做社交分享自傳播，還上了幾次熱搜。這類基于社交信任關(guān)系的拉新增長(zhǎng)，轉(zhuǎn)化率、留存率高，成本還低于傳統(tǒng)拉新渠道。
茶姬的裂變拉新活動(dòng)
又如學(xué)喜茶搞聯(lián)名營(yíng)銷。喜茶曾經(jīng)的營(yíng)銷負(fù)責(zé)人就表示過(guò)，她大部分精力花在找各種大牌搞聯(lián)名之上。這個(gè)意圖也很明顯，就是用“蹭”的方式，提高品牌的質(zhì)感。
但也不是所有的大牌都好蹭，就像喜茶上一次翻車，是跟杜蕾斯的一次聯(lián)名，其中充滿了不夠體面的暗示。不過(guò)這是題外話了，再回頭看茶姬怎么學(xué)的喜茶：
去年，喜茶最出圈的是跟奢牌Fendi聯(lián)名，在各大社交平臺(tái)刷屏，打出話題度的同時(shí)拉高了品牌溢價(jià);茶姬也因包裝設(shè)計(jì)跟Dior、LV等一眾奢牌撞款而出圈，直接讓奶茶杯、外賣手提袋都有了大牌感。
今年3月，喜茶又官宣健身運(yùn)動(dòng)博主帕梅拉做首席產(chǎn)品推薦官，打了一波健康心智;4月，茶姬官宣了網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員鄭欽文成為品牌健康大使。
幸運(yùn)的是，茶姬押寶成功，鄭欽文在8月拿下中國(guó)網(wǎng)球奧運(yùn)女單歷史首金，在鄭欽文的眾多贊助商中，茶姬與耐克、勞力士、麥當(dāng)勞同時(shí)出現(xiàn)。
茶姬官宣鄭欽文為健康大使
拋開運(yùn)氣不談，跟喜茶相比，茶姬贏在更堅(jiān)定地押注了茶飲健康化、國(guó)潮崛起的趨勢(shì)，并基于此推進(jìn)了產(chǎn)品、品牌的營(yíng)銷。
比如公布“產(chǎn)品身份證”、“熱量查詢計(jì)算”，強(qiáng)化產(chǎn)品的健康心智，讓同行都卷起了“配料公開”;跟三星堆文創(chuàng)IP聯(lián)名、成為“故宮·茶世界”聯(lián)合推廣方，與中國(guó)文化強(qiáng)綁定，踩中了文化自信、國(guó)潮崛起的風(fēng)口。
創(chuàng)立7年，茶姬一路摸著前輩們過(guò)河，用極致的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒆詣?dòng)化，直接把奶茶干成了流水線，即使來(lái)得最晚，也能跑得最快。
所有偉大的事都是人在推動(dòng)。最后，我們不妨將目光從茶姬本身看向其推手，也就是其創(chuàng)始人。
這位創(chuàng)始人，是一個(gè)“準(zhǔn)”文盲，一個(gè)17歲之前一直在流浪的人。他為了鼓勵(lì)自己“識(shí)時(shí)務(wù)者為俊杰”而改名為張俊杰。
這樣的成長(zhǎng)經(jīng)歷下，我們猜測(cè)他大概可以比絕大多數(shù)人都能彎得下身，能走到今天，也會(huì)比絕大多數(shù)人都有更強(qiáng)大、穩(wěn)定的精神內(nèi)核，更能義無(wú)反顧地創(chuàng)業(yè)。
所以他學(xué)習(xí)能力極強(qiáng)，也敢一路“抄前輩作業(yè)”，并且比同行更為堅(jiān)定地執(zhí)行所有策略而沒有任何掣肘。在他身上，我們甚至看不到一個(gè)創(chuàng)始人的人性“弱點(diǎn)”，比如猶豫，比如自戀，比如路徑依賴。
以上這些，作為張俊杰人格的底色，不斷承托著他。這或許也是茶姬得以走到今天最大的籌碼。
來(lái)源: 新消費(fèi)智庫(kù)
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