武夷巖茶，素來以品種眾多。
1942年著名茶學(xué)家林馥泉在武夷山調(diào)查武夷山中的茶葉品種、名叢、單叢達(dá)千種以上，僅慧苑一帶就多達(dá)830種，列出的“花名”達(dá)286個(gè)。隨便列舉幾個(gè)。
（看你有沒有耐心每個(gè)名字認(rèn)真讀一遍）
鐵羅漢 素心蘭 醉西施
白月桂 正太侖 水葫蘆
夜來香 金獅子 紅月桂
瓜子紅 醉貴妃 賽文旦
正雪梨 巡山猴 綠蒂梅
正碧梅 過山龍 醉海棠
醉毛猴 金丁香 仙人掌
桃紅梅 正碧桃 瓜子金
呂洞賓 白雪梨 并蒂蘭
正芍藥 正瑞香 綠芙蓉
白杜鵑 付獨(dú)占 碧桃仁
正玉蘭 白射香 白吊蘭
綠鶯歌 金觀音 正薔薇
月月桂 紅孩兒 白奇蘭
粉紅梅 金柳條 綠牡丹
……
這還只是冰山一角。
這些名字或接地氣，或有詩(shī)意，或熟悉、或陌生，真正能將巖茶喝完的人，少之又少。
看完這些節(jié)選，也有的茶友感慨：“原來武夷巖茶品種這么多，我還以為只有水仙、肉桂、大紅袍呢。”
曾有一位重慶的姐姐和麻花說過：“在我們這里，大家說巖茶只知道大紅袍，連水仙、肉桂都很少聽說，就更別提鐵羅漢、水金龜、半天妖、金牡丹、黃玫瑰。”
聞此言，作為福建人大概會(huì)覺得特別吃驚：“咦，不會(huì)吧，你們只知道大紅袍？”
我們不禁在反思：武夷巖茶品種這么多，為什么大家只知道水仙、肉桂、大紅袍？
這還要從這三種茶的特性說起。
大紅袍，茶中之王，享譽(yù)全國(guó)
說到大紅袍，可以用家喻戶曉來形容。
大紅袍名聲斐然，武夷山政府的大力推廣有關(guān)。
天南地北的茶友，大多知道福建有種茶，名叫大紅袍。提到武夷山，更是直接將其與大紅袍掛鉤，不少到武夷巖旅游的游客，有一個(gè)必備項(xiàng)目——看印象大紅袍表演。
大紅袍是武夷巖茶對(duì)外宣傳的重要名片！
在口耳相傳下，才有了如今大紅袍的地位。
武夷巖茶品種繁多，為何偏偏選擇大紅袍作為重要代表？
一是大紅袍有故事性，二是大紅袍有歷史感，三是大紅袍有話題度。
關(guān)于大紅袍的由來，眾說紛紜。
因歷史久遠(yuǎn)，文獻(xiàn)流失，關(guān)于大紅袍的真實(shí)來歷，成了未解之謎，不斷吸引人們?nèi)タ嗫嗲笞C與探索。
目前，關(guān)于大紅袍的歷史，停留在不少民間傳說層面。
在喝茶時(shí)，我們還能聽一聽故事，“狀元報(bào)恩”、 “皇后治病”、“縣丞祭茶”、“猴子采摘”、“縣長(zhǎng)命名”等腳本，內(nèi)容可塑性較強(qiáng)，無形中為大紅袍增添了不少趣味性。
大紅袍不僅有故事，還有歷史感。
成書于1921年的《蔣叔南游記》中寫道：“如大紅袍，其最上品也，每年所收天心不能一斤，天游亦十?dāng)?shù)兩耳。”
可見，在1921年之前武夷山便有“大紅袍”茶了。
清朝道光年間，著名學(xué)者鄭光祖撰寫的百科全書《一斑祿·雜述》（1839年）卷四里說：“若閩地產(chǎn)‘紅袍’建旗，五十年來盛行于世。”
建”，即指建寧府（武夷山當(dāng)時(shí)隸屬建寧府）；“旗”，古代新采茶芽狀似旗、槍，古人以此指代茶葉，按照“五十年來盛行于世”推算，“大紅袍”在清初就已經(jīng)名揚(yáng)天下了。
這段文字的發(fā)現(xiàn)填補(bǔ)了清朝“大紅袍”文字記載的空白，把“大紅袍”有據(jù)可考的歷史至少往前推了二百年。
此外，大紅袍還有足夠的話題性。
如尼克松訪華時(shí)，“半壁江山”的故事更是人盡皆知。
到了二十一世紀(jì)，生長(zhǎng)在九龍窠里的六株母樹大紅袍停止采摘，更加將大紅袍推向了一個(gè)新的高度。
富可敵國(guó)也喝不到母樹大紅袍，瞧瞧，多有話題性。
論造勢(shì)，就是牛欄坑肉桂也要退避三舍。
由此，我們也不難理解為何獨(dú)獨(dú)是大紅袍成了萬茶之王。
水仙、肉桂，有口皆碑
水仙與肉桂，被茶友們熱情地稱為“武夷巖茶當(dāng)家花旦”。
花旦是戲曲中的主角，當(dāng)家花旦形容在一個(gè)行業(yè)或公司部門的頂梁柱。
將“當(dāng)家花旦”四個(gè)字送給水仙、肉桂，意寓著它們?cè)趲r茶中的地位，至關(guān)重要。
在茶圈，也流行著一句話：“醇不過水香，香不過肉桂”。
一句話，道出了水仙、肉桂的特色。巖茶品種多，能得此殊榮的，怕是只有水仙和肉桂。
而水仙、肉桂能贏得如今的地位，靠的是六個(gè)本事。
1.高產(chǎn)
2.制優(yōu)率高
3.繁殖能力強(qiáng)
4.形狀穩(wěn)定，特征突出
5.普遍性高，便于學(xué)習(xí)
6.口碑好
對(duì)于茶農(nóng)而言，種植水仙肉桂，能帶來穩(wěn)定的收入。
在肉桂的個(gè)人簡(jiǎn)介中，就有以下介紹：
芽葉生育能力強(qiáng)，發(fā)芽密，持嫩性強(qiáng)……制烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)，條索緊實(shí)，色澤烏潤(rùn)砂綠，紅點(diǎn)明顯，香氣濃郁辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽，巖韻顯，抗寒抗旱性強(qiáng)，扦插繁殖力強(qiáng)，成活率高。
簡(jiǎn)而言之，肉桂具有好種植、產(chǎn)量高、容易做出優(yōu)質(zhì)品等特點(diǎn)。由此特色，自然能廣泛吸引茶農(nóng)種植！
尤其是在正巖核心這樣寸土寸金的CBD，肉桂更是個(gè)熱餑餑。
看如今牛欄坑肉桂、馬頭巖肉桂的架勢(shì)，就知道種肉桂是個(gè)明智之選！
水仙茶，能夠長(zhǎng)期種植，壽命長(zhǎng)達(dá)幾十年甚至是上百年。加上水仙茶的繁殖能力強(qiáng)，方便種植，口感醇厚、蘭花香凸顯的特點(diǎn)，市場(chǎng)接受度高，銷售速度快，茶農(nóng)自然樂意種植。
水仙的醇厚口感、蘭花香，高叢、老叢水仙的叢味，肉桂的桂皮香、辛辣感有口皆碑。
更重要的一點(diǎn)：水仙、肉桂，儼然成為一種重要的社交手段。身邊的朋友都在喝水仙肉桂，成為了一種主流，你也沒有理由置身事外。
試想一下，茶友相聚，十句話里頭都圍繞著水仙、肉桂展開，要是你了解這些茶，一問三不知，也會(huì)覺得很尷尬吧。
入門選擇水仙、肉桂更是穩(wěn)妥的選擇！
前有許多前輩為我們累積了各類攻略。比如“水仙、肉桂有什么特點(diǎn)”、“新手如何快速喝懂水仙、肉桂”、“如何鑒別水仙、肉桂的品質(zhì)好壞”、“水仙、肉桂要怎么品鑒”……諸如此類，非常多。
大樹蔭下好乘涼，有了前人的經(jīng)驗(yàn)助攻，喝懂水仙、肉桂更是如有神助。
武夷巖茶品種這么多，為何偏偏水仙、肉桂、大紅袍風(fēng)行一時(shí)？
洛陽紙貴，無非是群眾的選擇，是大勢(shì)所趨。
而茶友們相中這三款茶，原因也非常簡(jiǎn)單。
一是香氣馥郁；
二是滋味豐富；
三是話題度高；
四是可選性強(qiáng)；
五是水仙、肉桂、大紅袍口碑好。
以上種種，讓水仙、肉桂、大紅袍成了主流品種！
【亞太茶業(yè)】全媒體訊：“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽?！蔽湟纳疆a(chǎn)茶歷史悠久，茶種資源豐富，所產(chǎn)巖茶品類繁多，前有“四大名叢”（大紅袍、鐵羅漢、水金龜、白雞冠），后有肉桂、水仙、金鎖匙、白牡丹等優(yōu)質(zhì)品種。
中茶海堤“海堤十二金釵”系列之水金龜重磅歸來，精選武夷山風(fēng)景區(qū)正巖山場(chǎng)內(nèi)的水金龜茶樹為原料，經(jīng)27道精制工藝加工制成，一杯入口即可感受到武夷巖茶獨(dú)具的“巖骨花香”，選它就對(duì)了！
三坑兩澗（牛欄坑、慧苑坑、大坑口、流香澗、悟源澗）是武夷山的核心產(chǎn)茶區(qū)域，而貴為武夷巖茶“四大名叢”之一的水金龜，產(chǎn)自武夷山區(qū)牛欄坑杜葛寨峰下的半崖，因茶葉濃密且閃光模樣宛如金色之龜而得此名。
名叢水金龜是從單叢里優(yōu)中選優(yōu)選育出的優(yōu)良茶樹品種，屬灌木型、無性系、中葉類、晚生種，茶樹扎根于牛欄坑巖石上的土壤中，從風(fēng)化的巖土中汲取凝固的日月精華、山川秀氣，佐以自然的化合和高山云霧的滋潤(rùn)，才能形成這天然的韻味。
水金龜茶外形彎曲緊結(jié)，色澤烏褐，茶湯湯色橙黃，清澈艷麗，香氣綿柔、以花香為底香，滋味甘醇滑潤(rùn)，巖韻顯，柔中帶“骨”，喉韻悠長(zhǎng)，葉底軟亮勻齊。
獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境、適宜的茶樹品種、良好的栽培技術(shù)及傳統(tǒng)的制作工藝等因素造就了水金龜優(yōu)異的品質(zhì)，品飲此茶，即可一窺武夷山卓越的人文地理環(huán)境。
本次新品水金龜?shù)陌b延續(xù)海堤十二金釵的設(shè)計(jì)風(fēng)格，配以傳統(tǒng)插畫講述水金龜由來的傳說故事。包裝設(shè)計(jì)上采用象征著五福（即歡樂、美好、長(zhǎng)命、順?biāo)?、平安）的梅花為設(shè)計(jì)元素，并與中國(guó)古典瓷器的梅花瓶外形相結(jié)合，突出水金龜香氣幽長(zhǎng)、清遠(yuǎn)似梅花香的產(chǎn)品特征。
在古代，青色有著重要的意義，常用于傳統(tǒng)器物與服飾。水金龜包裝色調(diào)以中國(guó)特有的東方色——青色為主，古樸莊重，也象征著春天、生命、堅(jiān)強(qiáng)、希望。“梅開百花之先，獨(dú)天下而春”，梅花代表著鐵骨冰心的崇高品質(zhì)和堅(jiān)貞氣節(jié)，歌頌中華民族堅(jiān)韌不拔，不屈不撓的奮斗精神；而“龜”預(yù)示著歸來，水金龜以歸來的方式展現(xiàn)，寓意著平安歸來的美好祝愿。
寶石藍(lán)與梅花粉的撞色，現(xiàn)代與古典碰撞，國(guó)潮當(dāng)?shù)?，?shì)不可擋，讓古典美煥發(fā)新活力！
此次新品有鐵罐裝和禮盒裝兩種選擇，無論哪一種包裝都讓人愛不釋手！
水金龜巖茶是一款集聚富貴與品味象征的茶禮，如鉆石般閃耀的六角罐散發(fā)著典雅高貴的氣息，搭配鐳射及納米印刷工藝完美碰撞的手提袋設(shè)計(jì)，典雅中帶著精致，透露著主人的高貴品味，把富貴、吉祥帶回家。
鐵罐裝
罐身沿用海堤傳統(tǒng)經(jīng)典六角罐，采用高錫層的馬口鐵制成，更有利于茶葉的貯存收藏。
禮盒裝
禮盒裝則延續(xù)鐵罐裝的設(shè)計(jì)風(fēng)格及古銅金的主色調(diào)，采用納米印刷及發(fā)泡燙金的疊加工藝，呈現(xiàn)出別樣的質(zhì)感碰撞。線面結(jié)合的銅線元素，在局部中點(diǎn)綴金黃色的燙金，既吉祥富貴，又不失典雅。
名叢水金龜茶名的由來蘊(yùn)含著武夷山豐富的人文氣息，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)斗茶評(píng)優(yōu)選出名叢后會(huì)根據(jù)其不同的特點(diǎn)命名，茶名不僅形象生動(dòng)，還要好聽好記，而水金龜便是以神秘的神話傳說來命名的。
為何取名水金龜？相傳，有一年，武夷山御茶園里喊山祭茶的聲音驚動(dòng)了天庭玉帝仙茶園里專門為茶樹澆水的金龜。金龜看到凡人對(duì)茶如此敬奉，想到自己長(zhǎng)年在天庭事茶，卻無人問津，氣就不打一處來，決定到武夷山牛欄坑去作一株茶。于是它運(yùn)動(dòng)內(nèi)功，口吐神水，武夷山頓時(shí)暴雨淋漓，金龜變成一棵茶樹順著暴雨落到了武夷山北。
這千年金龜算是找對(duì)了地方，牛欄坑里從倒水坑流來的泉水沿著巖壁滲下來，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都澆在茶樹根上，即使遇上大旱，這里仍是水滴不斷。泉水還從巖壁上帶來敗葉腐草，堆在樹兜上，日久就漚成了肥料。牛欄坑地處山垅，七分陽，三分陰，土地干濕適宜，氣候適中，正合金龜?shù)牧?xí)性，于是它越長(zhǎng)越壯實(shí)，綠蓮蓬，亮晶晶，陽光一照，越發(fā)像個(gè)光閃閃的大金龜。
△位于牛欄坑的“不可思議”摩崖石刻 圖片來源于閩北日?qǐng)?bào)
除此之外，水金龜?shù)纳硎酪渤錆M神秘色彩，可以用“不可思議”這四個(gè)字來形容。水金龜茶樹母株現(xiàn)植于牛欄坑杜葛寨峰下的半崖上，但其原本歸天心寺廟所有。有一日，山中下大雨致使洪水沖塌了茶樹邊的石塊，導(dǎo)致茶樹隨著水流一直向山下移動(dòng)，剛好到了牛欄坑頭之半巖凹處時(shí)停在了那里，而住在附近的壘石寺僧人出來看到茶樹，就在其附近就地勢(shì)鑿石設(shè)階堆筑石墻，培土栽好茶樹并為其命名為：水金龜。但是雨過天睛后，天心寺僧人出來尋找茶樹，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)被壘石寺僧人截栽于此，心中不甘，為了此茶樹的歸屬，雙方各執(zhí)一詞打起了官司，相持不下，光訴訟費(fèi)就用去了數(shù)千塊大洋，由此可見水金龜茶葉之名貴。
后來，官府審判茶樹非被人盜竊，此乃系天然造成，應(yīng)判歸壘石寺所有，一段民國(guó)公案讓水金龜名聲大赫，引人矚目。施棱先生聽聞后，十分感慨并題字“不可思議”，石刻于山崖側(cè)邊記之。
水金龜巖茶
罐裝規(guī)格：100克/罐，40罐/件
零售價(jià)：168 元/罐
禮盒規(guī)格：200克/盒， 6盒/件
零售價(jià)：360 元/盒
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海堤十二金釵——水金龜?shù)饶鷣硪黄穾r骨花香之勝，會(huì)有一種不可思議的體驗(yàn)！
本文內(nèi)容來源：海堤茶葉
“溪邊奇茗冠天下,武夷仙人從古栽。”武夷山產(chǎn)茶歷史悠久，茶種資源豐富，所產(chǎn)巖茶品類繁多，前有“四大名叢”（大紅袍、鐵羅漢、水金龜、白雞冠），后有肉桂、水仙、金鎖匙、白牡丹等優(yōu)質(zhì)品種。
武夷巖茶品類這么多，消費(fèi)者怎么選？
中茶海堤“海堤十二金釵”系列之水金龜重磅歸來，精選武夷山風(fēng)景區(qū)正巖山場(chǎng)內(nèi)的水金龜茶樹為原料，經(jīng)27道精制工藝加工制成，一杯入口即可感受到武夷巖茶獨(dú)具的“巖骨花香”，選它就對(duì)了！
01、柔中帶“骨”，巖韻悠長(zhǎng)
三坑兩澗（牛欄坑、慧苑坑、大坑口、流香澗、悟源澗）是武夷山的核心產(chǎn)茶區(qū)域，而貴為武夷巖茶“四大名叢”之一的水金龜，產(chǎn)自武夷山區(qū)牛欄坑杜葛寨峰下的半崖，因茶葉濃密且閃光模樣宛如金色之龜而得此名。
名叢水金龜是從單叢里優(yōu)中選優(yōu)選育出的優(yōu)良茶樹品種，屬灌木型、無性系、中葉類、晚生種，茶樹扎根于牛欄坑巖石上的土壤中，從風(fēng)化的巖土中汲取凝固的日月精華、山川秀氣，佐以自然的化合和高山云霧的滋潤(rùn)，才能形成這天然的韻味。
水金龜茶外形彎曲緊結(jié)，色澤烏褐，茶湯湯色橙黃，清澈艷麗，香氣綿柔、以花香為底香，滋味甘醇滑潤(rùn)，巖韻顯，柔中帶“骨”，喉韻悠長(zhǎng)，葉底軟亮勻齊。
獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境、適宜的茶樹品種、良好的栽培技術(shù)及傳統(tǒng)的制作工藝等因素造就了水金龜優(yōu)異的品質(zhì)，品飲此茶，即可一窺武夷山卓越的人文地理環(huán)境。
02、國(guó)潮茶罐，勢(shì)不可擋
本次新品水金龜?shù)陌b延續(xù)海堤十二金釵的設(shè)計(jì)風(fēng)格，配以傳統(tǒng)插畫講述水金龜由來的傳說故事。包裝設(shè)計(jì)上采用象征著五福（即歡樂、美好、長(zhǎng)命、順?biāo)?、平安）的梅花為設(shè)計(jì)元素，并與中國(guó)古典瓷器的梅花瓶外形相結(jié)合，突出水金龜香氣幽長(zhǎng)、清遠(yuǎn)似梅花香的產(chǎn)品特征。
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在古代，青色有著重要的意義，常用于傳統(tǒng)器物與服飾。水金龜包裝色調(diào)以中國(guó)特有的東方色——青色為主，古樸莊重，也象征著春天、生命、堅(jiān)強(qiáng)、希望?！懊烽_百花之先，獨(dú)天下而春”，梅花代表著鐵骨冰心的崇高品質(zhì)和堅(jiān)貞氣節(jié)，歌頌中華民族堅(jiān)韌不拔，不屈不撓的奮斗精神；而“龜”預(yù)示著歸來，水金龜以歸來的方式展現(xiàn)，寓意著平安歸來的美好祝愿。
寶石藍(lán)與梅花粉的撞色，現(xiàn)代與古典碰撞，國(guó)潮當(dāng)?shù)溃瑒?shì)不可擋，讓古典美煥發(fā)新活力！
此次新品有鐵罐裝和禮盒裝兩種選擇，無論哪一種包裝都讓人愛不釋手~
水金龜巖茶是一款集聚富貴與品味象征的茶禮，如鉆石般閃耀的六角罐散發(fā)著典雅高貴的氣息，搭配鐳射及納米印刷工藝完美碰撞的手提袋設(shè)計(jì)，典雅中帶著精致，透露著主人的高貴品味，把富貴、吉祥帶回家。
鐵罐裝
罐身沿用海堤傳統(tǒng)經(jīng)典六角罐，采用高錫層的馬口鐵制成，更有利于茶葉的貯存收藏。
禮盒裝
禮盒裝則延續(xù)鐵罐裝的設(shè)計(jì)風(fēng)格及古銅金的主色調(diào)，采用納米印刷及發(fā)泡燙金的疊加工藝，呈現(xiàn)出別樣的質(zhì)感碰撞。線面結(jié)合的銅線元素，在局部中點(diǎn)綴金黃色的燙金，既吉祥富貴，又不失典雅。
03、傳說由來，不可思議
名叢水金龜茶名的由來蘊(yùn)含著武夷山豐富的人文氣息，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)斗茶評(píng)優(yōu)選出名叢后會(huì)根據(jù)其不同的特點(diǎn)命名，茶名不僅形象生動(dòng)，還要好聽好記，而水金龜便是以神秘的神話傳說來命名的。
為何取名水金龜？相傳，有一年，武夷山御茶園里喊山祭茶的聲音驚動(dòng)了天庭玉帝仙茶園里專門為茶樹澆水的金龜。金龜看到凡人對(duì)茶如此敬奉，想到自己長(zhǎng)年在天庭事茶，卻無人問津，氣就不打一處來，決定到武夷山牛欄坑去作一株茶。于是它運(yùn)動(dòng)內(nèi)功，口吐神水，武夷山頓時(shí)暴雨淋漓，金龜變成一棵茶樹順著暴雨落到了武夷山北。
這千年金龜算是找對(duì)了地方，牛欄坑里從倒水坑流來的泉水沿著巖壁滲下來，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都澆在茶樹根上，即使遇上大旱，這里仍是水滴不斷。泉水還從巖壁上帶來敗葉腐草，堆在樹兜上，日久就漚成了肥料。牛欄坑地處山垅，七分陽，三分陰，土地干濕適宜，氣候適中，正合金龜?shù)牧?xí)性，于是它越長(zhǎng)越壯實(shí)，綠蓮蓬，亮晶晶，陽光一照，越發(fā)像個(gè)光閃閃的大金龜。
△位于牛欄坑的“不可思議”摩崖石刻圖片來源于閩北日?qǐng)?bào)
除此之外，水金龜?shù)纳硎酪渤錆M神秘色彩，可以用“不可思議”這四個(gè)字來形容。水金龜茶樹母株現(xiàn)植于牛欄坑杜葛寨峰下的半崖上，但其原本歸天心寺廟所有。有一日，山中下大雨致使洪水沖塌了茶樹邊的石塊，導(dǎo)致茶樹隨著水流一直向山下移動(dòng)，剛好到了牛欄坑頭之半巖凹處時(shí)停在了那里，而住在附近的壘石寺僧人出來看到茶樹，就在其附近就地勢(shì)鑿石設(shè)階堆筑石墻，培土栽好茶樹并為其命名為：水金龜。但是雨過天睛后，天心寺僧人出來尋找茶樹，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)被壘石寺僧人截栽于此，心中不甘，為了此茶樹的歸屬，雙方各執(zhí)一詞打起了官司，相持不下，光訴訟費(fèi)就用去了數(shù)千塊大洋，由此可見水金龜茶葉之名貴。
后來，官府審判茶樹非被人盜竊，此乃系天然造成，應(yīng)判歸壘石寺所有，一段民國(guó)公案讓水金龜名聲大赫，引人矚目。施棱先生聽聞后，十分感慨并題字“不可思議”，石刻于山崖側(cè)邊記之。
海堤十二金釵——水金龜?shù)饶鷣硪黄穾r骨花香之勝，會(huì)有一種不可思議的體驗(yàn)！
