誰偷走了中國的茶葉

立頓，世界第一袋泡紅茶巨頭。

  

  

  

  

  

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一粒糧食，一片茶葉。

不僅僅是日常吃的米飯、喝的飲料。

中國茶葉，產(chǎn)量巨大。年產(chǎn)近300萬噸，累計庫存超過200萬噸。

龐大庫存，占用了資金和成本，未來一段時間，庫存也很難去掉。然而，如果沒有龐大的庫存。中國茶葉，早被人吃得渣都不剩了。

  

-01-糧食戰(zhàn)爭

1956年，美國大豆染上毀滅性寄生蟲，大豆幾乎到了絕收的邊緣。

但他們在中國松花江平原的野生大豆里，找到了寄生蟲抗體，并將抗體轉(zhuǎn)移到大豆中，度過了危機。

在松花江黑豆的基礎上，他們還利用轉(zhuǎn)基因復制出一種高轉(zhuǎn)化、高產(chǎn)能，低成本的大豆種子，并在全球申請了專利。

一場攪壞全球大豆市場的陰謀開始了。

免費的東西最貴

2001年，中國加入世貿(mào)，可以跟全世界做生意了。

那一年，轉(zhuǎn)基因種子進入中國。他們把轉(zhuǎn)基因種子“免費”送給中國農(nóng)民種植。

轉(zhuǎn)基因種子產(chǎn)量和出油量都很高，還免費使用。淳樸的農(nóng)民只相信土地，他們開始大量推廣轉(zhuǎn)基因種子。

然而，轉(zhuǎn)基因種子進行過基因改造，沒有繁育能力，不能作為種子再次繁殖。

2003年，中國傳統(tǒng)大豆種子被免費的轉(zhuǎn)基因打得一敗涂地，幾乎沒有了市場。

這時候，臭名昭著的轉(zhuǎn)基因種子公司，突然向世貿(mào)起訴，說中國農(nóng)民盜用其科技產(chǎn)品。

農(nóng)民被迫停止種植，只能另尋新種。但被轉(zhuǎn)基因占領的大豆市場，無論種子還是大豆，根本滿足不了市場需求。

中國企業(yè)，只能向美國求購。

  

這時，美國農(nóng)業(yè)部突然說：北美產(chǎn)區(qū)天氣極端，導致大豆減產(chǎn)8.12%。隨后，華爾街資本配合表演，瘋狂拉升大豆價格。

2005年初，國際大豆上漲到4400元/噸，中國只能以4300元/噸的價格購買了900萬噸大豆。

中國買大豆，主要是榨油，把大豆買進來之后。美國又宣布：不好意思，庫存統(tǒng)計出了問題，去年大豆豐收，降價。

就這樣，中國企業(yè)接盤后，大豆價格攔腰截斷。大豆一度跌到2200元/噸。

豆油的原材料暴跌，豆油價格也跟著跌。以高價接盤大豆的中國榨油企業(yè)，根本活不下去了。

比如，中國糧油企業(yè)以4300元/噸的價格買進大豆原料，榨油后，可以賣5900元。但此時，市場大豆價格2200元/噸，榨出油來能賣3000元。

3000元的售價，只相當于4400元大豆原料的三分之二。如此一來，中國糧油企業(yè)，自己的原料比別人的成品售價還高，根本活不下去。

這時候，四大糧商A（美ADM）、B（美邦吉）、C（美嘉吉）、D（法路易達孚）出手了

美國控制的糧商，用低價控制了中國85%的糧油企業(yè)。

  

拼的，就是儲（庫）備（存）

2008年，經(jīng)濟危機爆發(fā)。國際糧價又漲了一波，四大糧商蠢蠢欲動，開始囤貨，拉動價格。

中國也沒閑著，中儲糧放出大招：拋售儲備糧。

四大糧商一個瞪著一個：我們4家控制了全球80%的糧食，不信拉不動你的糧價。

中儲糧拋出多少，四大糧商全收。他們想著：等你沒糧食的時候，讓你眼巴巴看著我操控糧價。

四大糧商，見糧就收，夢想買光中國的糧食。

中儲糧半個月拋售一次糧食，價格漲，每周拋售一次，價格還是在漲。到后來，干脆每天都拋出儲備糧。

四大糧商再厲害，手中的資金畢竟有限?？粗袃Z深不見底的倉庫，他們終于還是慌了，心里一萬個沒底：你們家到底有多少糧食。

官方對外宣布：糧食儲備1億噸，夠全國人民吃一年。

四大糧商心理徹底崩潰，差點一口老血噴進太平洋，險些把四大糧商中的邦吉逼到被收購的邊緣。

中國糧食，憑著深不見底的儲備，守住了飯碗。

-02-茶葉戰(zhàn)爭，并未結(jié)束

茶葉，古代中原王朝的戰(zhàn)略物資。

明朝張居正，清朝乾隆帝，都是以茶制夷的高手。手段也很簡單：你不聽話，我就不給你茶喝。

19世紀20年代，英國商船滿載著黃金白銀，到中國買茶葉。英國，實在經(jīng)不住茶葉的誘惑。然而，茶葉偏偏只是中國有。

  

一年又一年，英國當流氓搶來的錢，都進了大清的腰包。如果一直買下去，大英的家底，遲早會被敗光。

為了扭轉(zhuǎn)貿(mào)易逆差，英國輸入鴉片。道光帝派林則徐禁煙，鴉片戰(zhàn)爭爆發(fā)，大清完敗。

英國原以為大清好歹是個青銅，誰知道，大清是一堆爛泥。就這實力，還想要日不落帝國花錢買茶。

失去的茶葉定價權

1849-1853年，英國派出皇家園藝協(xié)會的羅伯特福瓊，先后兩次，偷走了中國茶葉。20年以后，喜馬拉雅山南麓種出了大吉嶺紅茶。

英國殖民地的茶葉投入生產(chǎn)，中國失去了茶葉壟斷權，茶葉出口一落千丈。

1903年，中國茶葉出口占世界出口的33.09%。1921年，占比下降到8.79%。不再是一流茶葉強國。

此時，英國殖民地的茶葉，卻是風生水起。

1890年，印度茶葉出口超過中國。1903年，英國殖民地肯尼亞種植茶葉。

英國通過殖民地供給和茶葉拍賣，繞開了中國茶葉供應鏈，壟斷了世界茶葉的定價權。

1679年，英國東印度公司在倫敦舉行第一次茶葉拍賣。

壟斷了世界茶葉中轉(zhuǎn)的東印度公司，規(guī)定：銷售的茶葉，都必須由東印度公司進行估值、分級和拍賣。

也就是說，你的茶葉值多少錢，你說了不算，東印度公司說了算。

  

在東印度公司的游戲規(guī)則下，1861年，英國殖民地、印度加爾各答茶葉拍賣市場成立。1883年，英國殖民地斯里蘭卡，科倫坡茶葉拍賣市場成立。

直到今天，世界茶葉主要交易方式，仍然是英國人主導的拍賣。也就是說，世界茶葉定價權，在英國（掌握茶葉定價權，就能操縱市場）。

茶葉戰(zhàn)爭，并未結(jié)束

世界茶葉，表面上各做各的生意，其實背地里，跟大豆戰(zhàn)爭一樣，暗潮洶涌。

印度、斯里蘭卡、肯尼亞等等，看著不產(chǎn)茶的英國拿著茶葉定價權，誰不想把這個肥差搶過來？

比如，世界第一茶葉出口國，非洲小國肯尼亞。1956年，在內(nèi)羅畢成立了自己的茶葉中心，為的就是挑戰(zhàn)倫敦拍賣市場的權威。

1969年，拍賣中心搬到港口城市蒙巴薩，還是為了挑戰(zhàn)英國的游戲規(guī)則。

茶葉戰(zhàn)爭，和糧食戰(zhàn)爭一樣，從未結(jié)束。茶葉定價權的爭奪，才是當今世界茶葉市場的本質(zhì)。

據(jù)中國茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)：2020年，中國茶葉出口34.88萬噸。2021年1-5月，我國茶葉累計出口量13.57萬噸，比去年同期下滑5.8%。

出口連續(xù)下滑，因為：我國茶葉客戶為發(fā)展中國家，經(jīng)濟低迷，出口以綠茶為主。

更因為：英國主導的世界茶葉貿(mào)易里，中國茶葉不通過拍賣流通（去年，我國茶葉出口減少，但肯尼亞、斯里蘭卡等國可歡了）。

所謂農(nóng)殘，所謂抽檢不合格。在不加入英國主導的茶葉定價權面前，多喘一口氣，都是錯。

看清了這一點，我們會更清楚，該怎么看待中國茶葉的不足。

首先，中國茶葉交易

國內(nèi)的茶葉交易，并不是通過拍賣。這也是西方人總用農(nóng)殘給中國茶葉穿小鞋的原因。

有人覺得印度有茶葉局管理，我們沒有。這是中國茶葉賣不過印度的原因，甚至還有人吹捧印度茶葉拍賣制度體現(xiàn)了公平、公正、透明、高效。

然而，印度茶葉拍賣的背后，是英國人制定游戲規(guī)則。

如果中國茶葉也這么玩，意味著：我們的茶葉值多少錢，不是中國人自己說了算，而是英國人說了算。中國3000億茶產(chǎn)業(yè)，完全是為英國人做嫁衣。

比如，冰島老寨古樹茶，我們覺得值5萬元/公斤，但英國人覺得你的茶葉只值得3美元/公斤。

如果真出現(xiàn)這種情況，中國年產(chǎn)茶葉近300萬噸，3000億茶葉市場，只值90億美元。我國8000多萬人靠茶為生，90億美元，根本無法養(yǎng)活這么多人。

所以，中國茶葉需要的：從來不是茶葉拍賣，更不是學印度學斯里蘭卡學阿貓阿狗，而是做好自己。

制定自己的茶葉標準，讓茶葉少一點炒作，抵制虛高的茶價。讓消費者買茶放心，讓消費者都喝得起茶。

如此，既滿足國人茶文化的需求，又做大茶產(chǎn)業(yè)，造福一方百姓。

其次，我國茶葉庫存

目前，我國茶葉保守估計也超過200萬噸。

這些龐大的庫存，堆在倉庫里，占據(jù)了倉儲，占用了資金，甚至很難變現(xiàn)，把很多茶商拖垮在賣茶的路上。

然而，家中沒有庫存，會是怎樣一番場面。

市場繞不開供求，如果中國沒有茶葉庫存，還要去國外購買茶葉。國際市場，英國人操縱茶葉價格。大豆的悲劇，又會再一次上演。庫存，是壓力，但也是防范危機的底牌。

  

正是有幾百萬噸茶葉堆在家里，幾乎匹敵其它產(chǎn)茶國一年的產(chǎn)量。我們才能坐在家里，品著名優(yōu)茶，吐槽茶圈江湖往事，笑看茶界幾多風云。

所以，對待茶葉庫存。茶葉就像家中的糧，應該有，在自己能承受的范圍內(nèi)，多存點也無關緊要。

但更重要的是：茶葉年年產(chǎn)，要把庫存變現(xiàn)。

寫在最后：

糧食也好，茶葉也罷。

表面云淡風輕，背后都不太平。

你我凡夫俗子，能在碌碌塵世中，捧一杯茶，閱一本書，望天上云卷，看庭前花開。

在平凡的生活里，喝自己喜歡的茶，做自己喜歡的事，見自己想見的人，已是相當不易。

  

一杯茶的背后，不僅是一份喝茶的愉悅感，更是一方民生。

中國茶葉，做好自己，要賣到世界，只有兩條路：

抓住新一輪科技革命帶來的茶葉深加工；

奪回世界茶葉定價權。

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2015年，社科文獻出版社甲骨文工作室出版了薩拉·羅斯(Sarah Rose) 的For All the Tea in China: How England Stole the World's Favorite Drink and Changed History，我?guī)腿×艘粋€中文名：《茶葉大盜：改變世界的中國茶》。

在我看來，再也沒有比“茶葉大盜”這個稱呼更適合羅伯特·福瓊的了，為他寫傳記的薩拉·羅斯說，福瓊從中國偷走茶種這事，是一宗人類史上最大的商業(yè)盜竊。她寫道：“茶葉符合成為知識產(chǎn)權的所有條件：具有很高的商業(yè)價值、必須采用中國特有的某種工藝和流程生產(chǎn)、中國對這一技術極為保護、擁有這一技術讓中國在競爭對手面前獲得極大優(yōu)勢?！?/p>

福瓊大作《兩訪中國茶鄉(xiāng)》，是一本罕見的中國紀行文本，書里充分展現(xiàn)了他博物學家的素養(yǎng)。他記錄了鴉片戰(zhàn)爭后那個巨變的中國，風土、物種、人群以及命運，誰想得到，舟山曾經(jīng)被英國占領過，當?shù)厝艘阅転榇笥⒌蹏峁┎每p服務為榮。福瓊不僅記錄了茶葉的鑒別方法，還記錄了鴉片的鑒別方法，他也詳實地還原了南京棉的制作，特別純凈與柔軟。閩江的梯田就像通往山上的樓梯，令人震撼。福建的大麥4月就熟了，而上海要到5月。福瓊很驚訝地發(fā)現(xiàn)，福州人居然吃牛肉喝牛奶。

在福瓊之前，茶葉知識從未如此系統(tǒng)且規(guī)模地被外國人獲得，即便是中國人，也很少有人會那么百科全書式去了解茶。福瓊重點談論了中國與英國飲茶的方式不同，中國是清飲，英國是混飲，這是消費習慣。而有關茶葉種植、加工、運輸?shù)鹊?，對西方人來說，完全都是陌生的，故福瓊的記載事無巨細。

我們重溫福瓊的中國紀行，大有裨益。在我看來，《兩訪中國茶鄉(xiāng)》是近200年來最重要的茶葉文本，它的重要程度僅僅在陸羽的《茶經(jīng)》之后。

品飲方式的不同

在中國，“我可以得到一杯茶，真的只是茶，沒有糖，沒有牛奶，在中國喝茶從來不添加這些東西。”不過，他在福建卻喝到加奶的茶。福瓊多次提到中國人喝純茶的問題，這是寫給英國人看的?！拔覀兒戎瑁野l(fā)現(xiàn)，如果不加糖、不加奶，純正的茶水喝起來非常提神。不時有店小二前來給我們的茶杯續(xù)滿開水，通常要這樣反復續(xù)上兩三次水，或是喝到?jīng)]有茶味為止?！薄霸谘谉岬南奶旌壬弦槐?，我不知道還有什么東西比這個更讓人消困解乏，哪怕是起到一半的作用也好——我是指像中國人喝的那種又純又正的茶水，既不加糖也不加牛奶。在消困解乏方面，它比葡萄酒和啤酒都要好很多。茶可以解渴，可以提神，還可以袪除這種氣候所引起的種種疾病?！?/p>

這就是一個非常有趣的問題，在中國，喝茶加奶這種混飲的傳統(tǒng)遠遠比清飲的傳統(tǒng)更為久遠，但為什么西方人會覺得混飲不是中國的傳統(tǒng)，反而是安徽、浙江、福建極少數(shù)喝清飲的地方才是中國的傳統(tǒng)?

他奉勸那些淑女，要向中國學習如何泡茶。先燒水，把水燒開，像陸羽、蘇東坡教導的那樣，從蟹眼煮到魚眼。要溫杯，為茶杯預熱，泡茶的第一杯要倒掉。

茶樹種植方面的知識，是英國人從未掌握的

在安徽，福瓊看到山坡上有大片大片的茶林，茶林中間還種著一些莊稼，有小米和玉米等。小米和玉米能為茶林遮蔭的作用，這對茶林的生長是有些好處。但他也有懷疑：“這樣做的另一個原因，可能是因為中國人喜歡把各種農(nóng)作物混在一起耕作，實際上，這一實踐遍布全中國各地。在別的地方，我從來沒見過像這個山區(qū)里長得這么好的小米和玉米?！贝_實，即便是今天，依然還有許多地方把茶樹與玉米地混種在一起，這主要是土地的最大利用。

在徽州，福瓊找到了他訪問中國最想獲得的茶樹種植知識，后來他在武夷山又驗證了這些知識的正確性，從種子到茶樹，是一個非常漫長的過程。

茶樹都是由種子繁殖而成的，茶樹種子在10月成熟。茶農(nóng)把種子采集下來以后，再放在一個籃子里，與沙子和濕土混雜在一起，一直保存到春天。如果不采用這種辦法，就只有小部分茶樹種子能夠發(fā)出芽來。如果暴露在劇烈變化的溫度和濕度環(huán)境中，這些種子就會被毀掉。

到了3月份，人們把茶樹種子從籃子中取出來，種到土里去。這一階段會種得很密，成排成列地種在苗圃里，或者種在茶園里某塊空出來的角落上。有時候，為了提高茶園的土地利用率，人們會在茶田的每個空閑位置種上五六顆種子。

茶樹苗長到一歲左右的時候，就可以移栽了。移栽一般是在春天季風變化的時候進行，這時候甘雨時降，雨水溫暖。樹苗種植成行，株距約4英尺左右，每行有五六棵樹苗的樣子，行距也是4英尺左右。等到第三年，這些茶樹就可以開采第一批茶葉了。

在徽州，他看到的茶園的土地，都是紅壤土當中混雜著相當比例的碎石和沙子。

而在武夷山，“在我腳下以及四方都是武夷山嶙峋的山石，山谷中、山坡上有很多小塊的肥沃土地，上面都種著茶樹”，福瓊寫道。

武夷山以及附近一帶的茶樹都是在如下的環(huán)境中生長的：

1.土壤肥沃程度中等，呈棕紅色，含有大量這一地區(qū)的巖石顆粒;

2.茶田因為巖石的特殊構(gòu)造以及山坡上不斷滲出來的流水而保持了充足的濕潤程度;

3.由于山勢的自然傾斜，茶田的排水狀況良好，如果是在平地上，也因為比河流水面高出許多，所以排水良好。

茶樹采摘方面知識。

幼苗一般在兩三年內(nèi)都不會采摘葉子，直到它們完全長大了，生出強壯有力的枝條。過早采摘茶葉，是一種非常不好的栽培方式。即使茶樹完全長大了，對那些長勢不太好的茶樹，茶農(nóng)們也不會采摘太多茶葉，有時候甚至繞過它們，不去采摘這些茶樹的葉子，避免影響它們的生長。

但即使是照料得很好，土壤也很適宜，茶樹老了之后，最終還是會萎縮，生長不良，茶葉的出產(chǎn)量下降從而使得茶農(nóng)賺不到錢。所以在那些管理得好的茶園里，茶農(nóng)們每年都要把一些老茶樹移走，用新的樹苗來頂替它們。一棵茶樹，它處于全盛時間的生長期有多長，當然要取決于很多條件，但即使是照料得很好，能夠持續(xù)給茶農(nóng)帶來盈利，茶樹樹齡也不宜超過十年或十二年，過了這個年齡段就不太合適，通常在這之前要把它們挖出來，把地方騰出來讓給新的茶樹。這也解釋為什么清以來，在安徽、福建難以看到有年份的大茶樹主因，因為產(chǎn)量需求，那些稍微上點年紀的茶樹都被挖走。

茶樹與工藝知識

福瓊?cè)婕m正了西方長期以來有關茶樹的錯誤知識。西方一直以為，紅茶樹與綠茶樹是兩種樹，福瓊結(jié)合在廣州以及浙江、安徽與福建的考察認為，林奈以來的西方在茶樹分類上是錯誤的，沒有所謂的紅茶樹，綠茶樹，紅茶與綠茶不過是加工工藝的不同而已。錯誤的根源在于，西方人大部分都是在廣州獲得茶知識，他們對大陸內(nèi)地的茶一無所知。福瓊的大作出版后，在英國賣得特別好，最大的原因，就是書里傳播了正確的茶知識，滿足了英國茶客的需求。

在古老的傳說中，中國人采茶的時候要請猴子來幫忙，福瓊也糾正了這一錯誤認知，猴子采茶的可能性小，但猴子到了種有茶樹的巖石上，中國人就朝它們?nèi)邮瘔K，這使得猴子們很生氣，它們于是開始折斷茶樹的樹枝，把樹枝朝著襲擊它們的人扔下來。就這樣，人們獲得了巖石上那些不易采摘到的茶。威廉·烏克斯1935年出版的《茶葉全書》里，就有一幅猴子摘茶的插圖，這帶著西方對東方的浪漫想象。

茶葉的收購知識

當年那些在崇安、星村收茶的茶商創(chuàng)造了“一手”茶這個詞匯，他們親自或者委托他們的經(jīng)紀人前往這一地區(qū)的各個小鎮(zhèn)、村落和寺廟，從和尚道士以及茶農(nóng)們手中收購茶葉，這些收購來的茶葉運到茶商家中，都堆在一起。這些堆在一起的茶葉，以620箱或630箱為一手。同一手茶葉，其形態(tài)、等級都是一樣的。倘若不是經(jīng)由這樣一種收購方式，那么同一手茶葉，就可能會有好幾種不同的茶葉。到了大茶商手中，這些茶葉經(jīng)過重新烘焙、包裝然后再銷往國外。

現(xiàn)在在云南茶山流行守采，就是等著在茶樹下看著茶農(nóng)采，為了保真，頗有點當年茶商收“一手”的做法。

同一手茶葉的箱子都包在一起，上面標上這手茶葉收購商的戳記。一年又一年，同一手茶葉，或者說，標有同樣戳記的茶葉，就這樣運到外國茶商那兒去。慢慢地，有些茶葉的名聲更好一些，要價也更高一些。福瓊也警告說，這并不意味著，今年這一手的茶葉和去年這一手的茶葉質(zhì)量就一樣好，盡管它們買自同一個人，箱子上也標著與去年一樣的戳記。

茶葉運輸知識

高級茶全程運輸不落地，低級茶則相反。福瓊專門畫了兩幅素描，又不厭其詳?shù)孛枋隽苏麄€畫面。也因為這樣，那個時代武夷山中的挑夫，茶馬古道上的背負，都成為與茶葉相關揮之不去的影像。

高品級的茶葉，茶葉箱一路上都不能接觸到地面。茶葉箱按下述方式背著：兩根竹竿，各長7英尺左右，這兩根竹竿的一頭，一邊一根，牢牢地與茶葉箱綁在一起。兩根竹竿的另一頭則并起來綁在一起，這樣形成一個三角的形狀。通過這種方式，搬運工可以把茶葉箱扛在他的肩頭，腦袋則正好夾在兩根竹竿圍成的三角中間。為了把茶葉箱更輕松地背在肩頭，箱底還會綁上一小塊木板。

搬運工需要休息的時候，就把竹竿一頭插在地上，把竹竿垂直豎起，這樣整個箱子的重量就都由地面受力。在山里走那種陡峭的山路時，有了這種設施就會很方便，因為有些山路陡得每走幾步就要歇一下，如果搬運工們沒有這種便利的工具，茶葉箱就要不斷地放到地面上。而當搬運工們在客棧或茶館休息的時候，茶葉箱也可以支在竹竿上，靠墻豎著放在那兒。

所有低檔次的茶葉，都用普通方式把它們挑下山來，也就是說，搬運工們用扁擔挑茶葉，扁擔兩頭各挑一箱。等到他休息的時候，不管是在山上還是客棧里，茶葉箱就直接放在地上，沾到泥土，等它們運到目的地，茶葉的外觀就不如那些用另一種方式運下山的高級茶葉了。

茶葉利潤

茶葉到底能不能賺錢?福瓊這筆賬算得已經(jīng)超過他博物學家的范疇，但也正因為有他這筆賬，我們才得以了解當年茶商的選擇。

茶葉商，無論是在武夷山、屯溪還是在上海，或者什么地方，茶商都以廣州人為主，廣州茶商也是福瓊在沿途努力回避的人群，他們能一眼就認出福瓊是個老外，他假冒長城以北中國人的把戲只能偏偏廣州以外的人。

從原料收購，到運輸，再到外國人手上，怎么賺錢?福瓊很關心，“我收集下面這些信息是為了搞清楚，如果可能的話，一箱或者一擔茶葉運到出口港到底要征收多少費用。如果我能夠或多或少把這個情況弄清楚，我們就可以知道中國人每年從這一貿(mào)易中賺取了多少利潤，以及他們是否有可能降低茶葉價錢，同時，我們自己的關稅也能相應地下降一些，這樣，就可以讓我們?nèi)w英國人民都喝得起這種美味健康的飲料?！?/p>

這部分，《兩訪中國茶鄉(xiāng)》寫得極為細致，敖雪崗的譯本也非常流暢，我將再次復述一遍。

武夷山附近最好的紅茶，先被送到崇安，在那被標上某一戳記，賣給與外國茶商打交道的中間商，這些人通常都是廣州人。然后中間商開始雇傭搬運工，把茶箱從福建武夷山挑運到江西鉛山、河口兩個地方。武夷山到鉛山220里，到河口280里，搬運工要5到6天。武夷山是一座大山，分屬福建與江西，武夷山的風土更接近江西，尤其是飲食上，都比較喜歡吃辣。茶葉在鉛山、河口走水路，如果去往廣州，就要西行，進入鄱陽湖。經(jīng)過南昌府、贛州府，再走陸路，翻越大梅嶺，進入廣東南雄，這需要一整天時間，之后再把茶葉重新裝上大船，運往廣州。茶葉從武夷山運到廣州，整個路程下來，大概需要六個星期到兩個月。

如果是運往上海市場，茶船要逆流而上，向東駛向玉山。玉山離河口有180里。需要一到四天時間，看水流情況。茶到玉山以后，需要再次搬運到常山。玉山位于一條往西注入鄱陽湖的河流的源頭，而常山則坐落在一條往東注入杭州灣的河流旁邊。從玉山到常山大約有100里，搬運工需要兩到三天才能走完。從常山到杭州大概有800里，由于一路下行，五六天時間就能輕松地完成這段路程。從杭州到上海的距離約為500里，需要五天時間。

紅茶從武夷山運到上海整個里程估計為400英里，整個行程便要花上28天，這大概是路上平均要花的時間。

這兩條道路，我把之稱為“紅茶之路”，影響了整個西方文明史，是一條媲美茶馬古道、萬里茶道的茶道。

1848年12月，英格蘭市場上出售的普通紅茶，要價大概在每磅8便士。這種茶在上海的售價是：1846年為每擔12兩銀子，1847年為每擔11兩銀子，1848年為9到10兩銀子，1849年7月為11兩銀子。這些售價中都包括了出口稅。

假設這些茶葉是“紅茶之路”運來，那么一路上雇請搬運工和雇船的錢大概如下：每箱1740文錢相當于一擔2718文錢，如果用銀錢計算的話，大概是1.8元銀元，或者1.359兩銀子。此外還要加上產(chǎn)茶區(qū)茶葉的價錢，批發(fā)商用于檢測、購買木炭、雇請勞力炒茶的費用，茶葉箱子和包裝的費用，以及海關費用和出口稅等。

茶農(nóng)出售上述這種茶葉的要價大概是每斤80文錢，相當于每擔4兩銀子。各種費用總計：每擔9.773兩銀子。

這筆賬福瓊一算，沒什么利潤啊?！拔⒈〉脦缀蹙妥屓藨岩?，生產(chǎn)商是否還愿意繼續(xù)維持這樣的生產(chǎn)規(guī)模?！辈贿^，這是普通茶的價格，高級茶就不一樣了。

高品級的茶葉在上海的價格， 1846年12月是從20到28兩銀子不等，1847年從18到26兩銀子不等，1848年從14到22兩銀子不等，1849年7月則是從16到25兩銀子不等。而這種茶葉在英國市場1847年11月的賣價是從每磅1先令到1先令4便士不等。茶農(nóng)以每斤160文的平均價格賣給中間商，把這些精品茶葉運到上海碼頭的總體費用為14兩銀子。而英國商人在上面記載的四年時間中，他們付出的平均收購價是22兩銀子左右，一擔茶葉的利潤為8兩銀子。

這就是大家只做高端茶，不做低端茶主因，利潤。

偷運茶種的過程

福瓊能夠偷運活的植物，僅僅有博物學家的眼光遠遠不夠。在中國的茶鄉(xiāng)歷練，他獲得了大量有關茶樹種植與養(yǎng)護的知識，同時，沃德箱的應用使得福瓊偷盜過程如魚得水。

福瓊在上海制作出規(guī)格為1.2米寬、1.8米高的巨大沃德箱，將他采集到的全部樹苗和樹種，盡數(shù)栽培于其中。

沃德箱的發(fā)明者納撒尼爾·巴格肖·沃德(Nathaniel Bagshaw Ward)是一位外科醫(yī)生，他住宿的地方，植物因為空氣被嚴重污染而無法存活，1829年，沃德醫(yī)生發(fā)現(xiàn)在蕨類植物在密閉罐中生長得很好，他由此得到啟示，發(fā)明了沃德箱。

沃德箱玻璃內(nèi)壁可以形成了冷凝水，冷凝水滴到土壤上，形成水氣的自然循環(huán)，土壤也可以一直保持同樣的濕度，陽光可以透過玻璃照射進來，滿足植物生長的所有與條件。1842年，沃德把這種可以用于長途運輸植物的技術公諸于世，帶來的了植物獵人在全球的盛行。

福瓊詳細地記錄了這一過程：“我從中國最好的絲綢產(chǎn)區(qū)采集了一些小桑樹，我把它們都種到一個箱子里，就像平常種樹那樣，然后給它們澆水;兩三天以后，等到泥土干透了，把大量茶樹種撒到泥土表面，然后在種子上面再蓋上大約半寸深的土，澆上水，用一些木板把這些泥土蓋緊;這之后就像往常一樣，把整個箱子綁起來，綁得越緊越好。箱子運到加爾各答之后，里面的桑樹長得都很好，茶樹種也在運輸途中發(fā)芽了，泥土表層長得到處都是?！?/p>

能成功運輸，并且成功種活后，福瓊繼續(xù)他的工作。

“在試驗成功的消息從印度傳回來以后，我決定繼續(xù)用同樣的辦法來包裝那些箱子，這一次我將親自帶著它們走一回。于是，我在每個箱子的茶樹苗之間都撒滿了茶樹種?！?/p>

“這樣包裝、準備好的箱子一共有14個，我手中還剩了大量的樹種，在1蒲式耳左右。我打算用下面這種辦法來處理這些種子。我準備了兩個玻璃柜子，用來把中國采集到的山茶花運往加爾各答的植物園。我把茶樹種子都倒在柜子前面，又倒入一小部分泥土摻雜在種子里面。然后在柜子底部鋪上這樣一層泥土、種子的混合物，兩者大概是1：2的比例，把那些山茶花從花盆中輕輕取出，放到這一層混合物上面。山茶花之間的空隙也都用這種混合物填滿，填到一定高度為止，然后再在最上面撒上少量泥土，把頂部的種子覆蓋起來。給柜子里澆水，澆得透透的，然后用木板把柜子中的泥土固定下來，再把柜子蓋子像平常一樣合上扎緊?！?/p>

來源：茶業(yè)復興

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