近日，聊城市高唐縣第一實(shí)驗(yàn)小學(xué)教育集團(tuán)春長(zhǎng)小學(xué)師生代表與新北市石碇小學(xué)的師生們以視頻直播的方式，共同展示茶藝與書(shū)法，傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。
中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，是中華文化之瑰寶。唐代的陸羽在其所著的《茶經(jīng)》中說(shuō)：“茶之為用，性至寒，為飲，最宜精行儉德之人。”中國(guó)5000年的發(fā)展史，孕育出不同風(fēng)格的茶藝文化。
春長(zhǎng)小學(xué)與石碇小學(xué)風(fēng)格迥異的茶藝表演，博得了對(duì)方的掌聲與喝彩?！拔覀儗W(xué)校就處在臺(tái)灣北部的文山茶區(qū)，石碇有臺(tái)灣十大名茶之一的文山包種茶。我們學(xué)校開(kāi)設(shè)了特色茶文化課程，除了茶藝表演外，更加入了詩(shī)詞、書(shū)畫(huà)、茶葉采摘，茶席美學(xué)等內(nèi)容?！毙卤笔惺中W(xué)校長(zhǎng)魏千妮介紹說(shuō)。
“高唐被譽(yù)為‘中國(guó)書(shū)畫(huà)藝術(shù)之鄉(xiāng)’，國(guó)際知名水墨畫(huà)大師李奇茂先生生前曾多次來(lái)到高唐，為推進(jìn)兩岸書(shū)畫(huà)交流做出了卓越貢獻(xiàn)，李奇茂美術(shù)館成為全國(guó)首批‘海峽兩岸文化交流基地’?！备咛瓶h第一實(shí)驗(yàn)小學(xué)教育集團(tuán)總校長(zhǎng)杜英偉向臺(tái)灣的朋友們介紹說(shuō)，“我校一直以來(lái)非常重視培養(yǎng)學(xué)生的書(shū)法素養(yǎng)，開(kāi)設(shè)了書(shū)法課程和書(shū)法社團(tuán)，讓孩子們用墨筆揮灑自信，用畫(huà)筆點(diǎn)綴芬芳，以童心書(shū)寫(xiě)夢(mèng)想?！?/p>
展示完共同的才藝，聊臺(tái)兩地的同學(xué)們分別向?qū)Ψ桨l(fā)出了邀約。“一只船，揚(yáng)白帆，漂呀漂呀到臺(tái)灣。接來(lái)臺(tái)灣小朋友，到我學(xué)校玩一玩。伸出雙手緊緊握，熱情的話(huà)兒說(shuō)不完?！边@篇名為《歡迎臺(tái)灣小朋友》的文章，是收錄在一年級(jí)語(yǔ)文上冊(cè)的一篇課文。春長(zhǎng)小學(xué)的同學(xué)們通過(guò)沙畫(huà)表演，表達(dá)了“歡迎臺(tái)灣小朋友”的心聲;而石碇小學(xué)的同學(xué)們則表演了他們自創(chuàng)的歌曲《我來(lái)自石碇》，讓聊城的朋友們對(duì)石碇這個(gè)美麗的地方有了更加深刻和具體的印象。
來(lái)源：中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)、北京茶世界
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10月19日下午，在濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng)中吉號(hào)山東運(yùn)營(yíng)中心，中吉號(hào)聯(lián)合茶業(yè)復(fù)興共同舉辦了“十二春秋麻黑茶會(huì)”沙龍?！叭恰斌E降又稍稍回暖的氣溫，讓飲茶有了新的理由，大家相聚在茶城，品著中吉號(hào)兩款不同年份的純麻黑，回顧茶山歷史，討論普洱茶投資收藏的價(jià)值。以下是沙龍實(shí)錄。
王娜（主持人）：歡迎大家來(lái)參加復(fù)興沙龍第251期，本次沙龍我們將和大家一起“品麻黑，知易武”，再聊一聊普洱茶的投資、收藏與倉(cāng)儲(chǔ)。
今天也是茶業(yè)復(fù)興與中吉號(hào)合辦的“中吉號(hào)·純麻黑12春秋茶會(huì)”第四場(chǎng)，我們來(lái)到了濟(jì)南。我對(duì)濟(jì)南這個(gè)城市的最初印象還是來(lái)自小學(xué)課本里收錄的《趵突泉》這篇課文，今天早上我在黑虎泉就圍觀了老頭老太太們排隊(duì)打水的場(chǎng)景，真是非常有意思，濟(jì)南不愧是“泉城”！
當(dāng)?shù)厝怂坪鯇?duì)泉水有一種執(zhí)念，“喝慣了，一天不喝就覺(jué)得渾身難受，”一位正在打水的老先生說(shuō)，早年濟(jì)南人大多喝的是茉莉花茶，用泉水泡茶更是標(biāo)配，近幾年，云南的普洱茶在當(dāng)?shù)匾差H受歡迎。今天茶會(huì)上我們將喝到的兩款茶就是普洱茶，它們是來(lái)自云南茶馬古道源頭、不同年份的純麻黑生茶。在主話(huà)題開(kāi)始討論前，我會(huì)圍繞這幾個(gè)方面帶大家先了解一下易武、麻黑和中吉號(hào)。
易武茶山屬于西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng)，在普洱茶古六大茶山中，易武茶在普洱茶發(fā)展史上具有特殊地位。易武茶山面積和產(chǎn)量都是古六大茶山之首。其次，易武，也是茶馬古道的起點(diǎn)、普洱茶貢茶之鄉(xiāng)。在山頭茶的評(píng)價(jià)方面，我們總是能聽(tīng)到“班章為王、易武為后”這樣的說(shuō)法，班章的茶口感霸道，像霸氣的君王，而易武山頭出的茶則口感細(xì)膩，像溫柔的皇后。喝過(guò)易武產(chǎn)區(qū)普洱茶的朋友，經(jīng)常會(huì)用“香揚(yáng)水柔”來(lái)形容它的特點(diǎn)。
有人說(shuō)，“想要了解易武茶，就得先去一趟麻黑。”也有人說(shuō)，“繞開(kāi)麻黑，你損失的將是半個(gè)易武”。在普洱茶特別是易武茶跌宕的時(shí)間線(xiàn)里，無(wú)論對(duì)于喝茶人還是做茶的企業(yè)，麻黑是一個(gè)繞不開(kāi)的話(huà)題。
首先，麻黑，是一段歷史。麻黑是易武歷史最悠久的村寨之一，全村以漢族人為主。六大茶山鼎盛時(shí)期，漢族人從石屏、江西等地來(lái)到這里，制茶販茶。茶葉興，麻黑興。
麻黑，也是一款茶。易武麻黑茶，有廣義的說(shuō)法和狹義的說(shuō)法，那么廣義的說(shuō)法是出自麻黑村委會(huì)的茶都算麻黑茶；而從2008年——2010年以后，各個(gè)村子就開(kāi)始細(xì)分了，都是以村子的名字來(lái)或是山頭來(lái)叫了，今天我們主要講的是狹義的麻黑茶，也就是產(chǎn)自麻黑村子的茶。麻黑因?yàn)榻煌ㄝ^為便利，且相較其他小產(chǎn)區(qū)更高和穩(wěn)定的產(chǎn)量，成為了它在易武體系中站穩(wěn)腳跟的關(guān)鍵。
麻黑，還是一種味道。易武茶香揚(yáng)水柔，而麻黑茶更以“陰柔見(jiàn)長(zhǎng)”，是江內(nèi)茶中之上品。濃郁的蜜香，陰柔細(xì)膩構(gòu)成了麻黑茶的總體印象。
說(shuō)到麻黑味，不得不提茶企中吉號(hào)。易武是貢茶之源，而麻黑位居中樞。與麻黑一樣，中吉號(hào)遵循中庸之道，專(zhuān)注純麻黑的傳承已經(jīng)有十二個(gè)年頭。麻黑，是中吉號(hào)最早探索的產(chǎn)區(qū)。2008年，董事長(zhǎng)楊世華先生帶領(lǐng)制茶團(tuán)隊(duì)深入麻黑，在麻黑建立大量核心稀缺的古樹(shù)茶園基地和麻黑初制所，創(chuàng)建“兩休兩采，自然天養(yǎng)”的茶園管理法則，固定每年收取原料，對(duì)麻黑核心區(qū)域古樹(shù)茶園及優(yōu)質(zhì)原料擁有了絕對(duì)的掌控力，而在2016年，麻黑初制所擴(kuò)建升級(jí)改造完成，成為現(xiàn)在的麻黑莊園。
王娜（主持人）：我們今天探討的話(huà)題是：普洱茶有投資收藏的價(jià)值嗎？
普洱茶是一種有生命的茶。它被稱(chēng)為“能喝的古董”，具有越陳越香的品質(zhì)特性，這一特質(zhì)也造就了它獨(dú)有的投資與收藏價(jià)值。茶馬古道、人類(lèi)學(xué)專(zhuān)家楊海潮、普洱茶老字號(hào)研究者楊凱兩位老師說(shuō)，“越陳越香”最早出處是嘉靖四十二年（1562）的《大理府志》，李元陽(yáng)寫(xiě)道：“點(diǎn)蒼茶樹(shù)、高二丈、性味不減陽(yáng)羨，藏之年久，味愈勝也。”
陳椽先生主編的《茶葉商品學(xué)》（1991）在“越陳越香”的這個(gè)問(wèn)題上，走得更遠(yuǎn)，并回答了其理化機(jī)理。他在書(shū)中就說(shuō)：“商品茶與食品一樣的，發(fā)生了變質(zhì)、劣變就失去食用價(jià)值。紅、綠茶陳化，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值和飲用價(jià)值降低，但還能飲用。我國(guó)供中藥配伍的茶葉均用陳茶，新茶葉反而不能用。我國(guó)茶區(qū)也有不飲用新茶的習(xí)慣。有的茶葉陳化倒成了它的品質(zhì)向優(yōu)質(zhì)轉(zhuǎn)化的過(guò)程。如六堡茶、普洱茶等其品質(zhì)是‘越陳越好’。茶葉陳化不能稱(chēng)它為劣變、變質(zhì)。關(guān)于茶葉越陳價(jià)值越高，其原因要從藥理方面去研究。”
普洱茶的魅力在于變化。普洱茶投資作為投資的一種，它即具備很多其他投資品種的特征，也有其獨(dú)特的之處。它既能像古董字畫(huà)一樣給人帶來(lái)收藏上的視覺(jué)喜悅和文化沖擊，也能像收藏葡萄酒一樣，通過(guò)歲月的沉積和變化，讓內(nèi)在的口感越趨完善醇和，起到一種收藏階段的生產(chǎn)過(guò)程，并出現(xiàn)新的價(jià)值。
時(shí)間是最好的證明。上圖是2019年5月27日，東京中央于香港四季酒店舉辦的《一期一會(huì)聽(tīng)茶聞香》春季拍賣(mài)，百年還差一年的號(hào)級(jí)茶（又稱(chēng)古董茶）1920紫票福元昌以港幣2，632萬(wàn)（人民幣2311萬(wàn)）一筒（2236g）成交，刷新了記錄——可見(jiàn)收藏產(chǎn)生的價(jià)值。
我們?cè)賮?lái)說(shuō)一說(shuō)，云南大葉種為什么適合倉(cāng)儲(chǔ)？
通過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乜茖W(xué)研究，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院院長(zhǎng)呂才有說(shuō)：“因?yàn)樵颇洗笕~種的內(nèi)含物質(zhì)比較高，耐得住時(shí)間的磨礪，茶葉耐得住倉(cāng)儲(chǔ)。云南大葉種比中小葉種更經(jīng)得起時(shí)間的折騰。”。
上帝造水，而人類(lèi)釀酒，制茶。以葡萄酒來(lái)說(shuō)，它是世界上最富于變化的酒。它在瓶子里每一天都會(huì)發(fā)生新的改變，只有到了啟瓶的那一天，我們才能?chē)L到它最終的滋味。整個(gè)過(guò)程就像是人的一生。竇文濤主持的《圓桌派》有一期節(jié)目中就提到過(guò)一個(gè)詞，叫做“尋味”，他以葡萄酒舉例說(shuō)：“這是那一年的沙土，那一年下了幾場(chǎng)雨，甚至是那一年的風(fēng)，那一年的空氣，被植物吸收了，才醞釀出了這種獨(dú)特的滋味。所以，你品味到的是那一年的天與地。”
普洱茶和葡萄酒很像，我覺(jué)得它是最富于變化的茶：每一個(gè)山頭都有它的風(fēng)味，甚至每一年茶的滋味都不同。開(kāi)一餅茶，你會(huì)想這餅茶是哪里生產(chǎn)的，是誰(shuí)做的，當(dāng)時(shí)那里有什么事情發(fā)生……
對(duì)于消費(fèi)者而言，飲茶、藏茶的樂(lè)趣在于品一款好茶、藏好一款茶，在歲月變遷中，不斷體味茶的變化，體驗(yàn)同一款茶在不同時(shí)期帶來(lái)多樣化味蕾?zèng)_擊的快感，從“越陳越香”中感受歲月美好、嘗盡人生百態(tài)。
“優(yōu)良品種＋正確的工藝＋適合普洱茶的存儲(chǔ)環(huán)境＋時(shí)間”是成就一款好品質(zhì)普洱茶的關(guān)鍵。
說(shuō)到優(yōu)良品種，拍賣(mài)會(huì)上百年老票茶的天價(jià)傳奇，與現(xiàn)在之必然關(guān)聯(lián)即是易武。易武古茶山有著悠久的歷史，是茶馬古道的起源，是普洱茶中最古老的王者代表，現(xiàn)在依然是普洱茶保持熱度最高的茶區(qū)。中吉號(hào)純麻黑就出自易武產(chǎn)區(qū)。
下面就請(qǐng)我們茶業(yè)復(fù)興的周重林老師來(lái)為我們講講：為什么易武產(chǎn)區(qū)的茶會(huì)成為普洱茶收藏的熱門(mén)？
周重林：很多朋友從很遠(yuǎn)的地方過(guò)來(lái)參加活動(dòng)，就為了能一起喝一杯茶，茶的魅力是毋庸置疑的；我們剛才在討論喝茶的代價(jià)，而普洱茶的代價(jià)就是要等待，要等到它最好的品飲期，那么最好的品飲期是多少年呢？就是我們今天的茶會(huì)名字“十二春秋”可以做解答的，十二年左右的普洱茶非常好，價(jià)格也不是很貴，而且它被時(shí)間馴化后（倉(cāng)儲(chǔ)后），口感也變得飽滿(mǎn)起來(lái)，有它獨(dú)特的韻味。
為什么易武產(chǎn)區(qū)的茶會(huì)成為普洱茶收藏的熱門(mén)？主要原因就是最近幾年拍賣(mài)行拍賣(mài)的這些高價(jià)老茶帶動(dòng)的收藏方向，以福元昌號(hào)來(lái)說(shuō)，四年前，它的七子餅老茶（一筒）才一千多萬(wàn)，四年后，這個(gè)價(jià)格飆就到了兩千多萬(wàn)；不論是福元昌號(hào)、宋聘號(hào)這樣的號(hào)級(jí)茶，還是中吉號(hào)都是以易武作為核心茶區(qū)的。
而且，易武有非常豐富的形態(tài)、很長(zhǎng)的歷史，它是普洱茶這個(gè)行業(yè)里面能制造話(huà)語(yǔ)的一個(gè)地方。我們現(xiàn)在討論的與普洱茶相關(guān)的概念，幾乎都來(lái)源于對(duì)易武的模仿，比如，這個(gè)茶是苦的、澀的……這些都是以易武茶為分類(lèi)來(lái)奠定的，我們以易武的口感來(lái)說(shuō)易武是甜茶的代表，后來(lái)才對(duì)標(biāo)劃分出布朗山區(qū)的苦茶，所以世人對(duì)普洱茶的認(rèn)知是奠定在易武茶的基礎(chǔ)上的。同時(shí)，麻黑又是易武的糧倉(cāng)（大茶倉(cāng)），每年都產(chǎn)很多茶，也正因?yàn)樗凶銐虻幕鶖?shù)，才能支撐企業(yè)做成生意。這也就是易武茶為什么成為標(biāo)準(zhǔn)，成為熱門(mén)的原因之一。如果它太小眾，像冰島茶那樣只有幾棵樹(shù)，是不足以支撐企業(yè)的發(fā)展的，就像現(xiàn)在為什么冰島從冰島老寨范圍擴(kuò)大到冰島五寨，就是因?yàn)樗×?，需要模糊邊界，擴(kuò)大化。
麻黑村委會(huì)附近有個(gè)近幾年很熱門(mén)的村寨叫刮風(fēng)寨，2002年，我的一個(gè)朋友去村里收茶，當(dāng)?shù)乩习傩斩疾恢览锩嫔L(zhǎng)的高桿茶樹(shù)是茶樹(shù)，他們只知道小的茶樹(shù)；而麻黑村的人就不同了，他們知道的多得多。這也是我們所好奇的地方，為什么易武會(huì)誕生這么多不同的東西？后來(lái)發(fā)現(xiàn)這是因?yàn)橐孜涞膫鞒惺怯行虻摹?span id="djzfrpz" class="bloc_gallery">
說(shuō)到傳承、傳統(tǒng)，易武還有制茶的傳統(tǒng)，我們經(jīng)常聽(tīng)到一個(gè)說(shuō)法就是易武有石磨壓餅，很多人只知道這是精制環(huán)節(jié)，甚至把它叫做陽(yáng)光曬餅。要知道，易武過(guò)去是沒(méi)有烘房的，它全部是通過(guò)蒸汽瞬間蒸軟，壓餅后再拿到馬路邊去曬，我在易武就看見(jiàn)過(guò)一個(gè)很壯觀的場(chǎng)景：各家各戶(hù)將茶餅放在簸箕里曬，這種陽(yáng)光曬餅有什么好處呢？它會(huì)讓餅面蓬松，我們喝易武茶的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們只用輕輕地一掰就能將茶與餅分開(kāi)，而很多通過(guò)現(xiàn)代機(jī)器壓制的餅，非常難撬，即便是動(dòng)用錐子撬都很難取茶。易武的傳統(tǒng)壓餅和制茶方法還有一個(gè)好處，它能讓茶與茶之間有足夠的空間，茶餅的含水率維持在10％左右。
從存茶的角度說(shuō)，我們存茶的時(shí)候有兩個(gè)環(huán)境，一個(gè)是在家里存茶，得保持通風(fēng)，不要被陽(yáng)光直射，還有個(gè)小環(huán)境就是裝在箱子里、被筍殼包裹住，所謂的自然發(fā)酵、陳化就是從這里來(lái)的。在中國(guó)，過(guò)去有三個(gè)地方形成了藏茶的習(xí)慣，一個(gè)是西北，一個(gè)是東三省，還有一個(gè)是香港的茶樓，在香港有吃早茶的習(xí)慣，他們吃早茶的時(shí)候就會(huì)喝普洱茶。也因?yàn)橄愀廴撕汝惒璧倪@個(gè)習(xí)慣才出現(xiàn)了今天通過(guò)渥堆發(fā)酵而來(lái)的熟茶，做熟茶就是為了快速達(dá)到陳茶的效果。第一批熟茶就是在香港試制完成的，后來(lái)傳到廣東，70年代云南又才去廣東學(xué)了這個(gè)技術(shù)帶回來(lái)。
普洱茶的“越陳越香”是怎么來(lái)的呢？我從2004年就開(kāi)始研究這個(gè)問(wèn)題，直到去年才寫(xiě)了一篇《普洱茶“越成越香”考》的文章。我覺(jué)得普洱茶流行起來(lái)還是與經(jīng)濟(jì)回歸有關(guān)系，沿海一帶有一幫早富裕起來(lái)的人有“富貴病”，他們要減肥、養(yǎng)生，普洱茶就在圈子里流行了起來(lái)。近一千年以來(lái)我們講的是綠茶的故事，時(shí)間再縮短，近一百年來(lái)，我們講的是紅茶的故事，這個(gè)故事是英國(guó)人講出來(lái)的，所以紅茶風(fēng)靡全球，帶來(lái)了優(yōu)雅的下午茶、紅茶調(diào)飲，但是近十五年以來(lái)，講的又是普洱茶的故事，因?yàn)樗强梢院鹊墓哦⒂性疥愒较愕奶匦?，可投資收藏，其次，它有古茶樹(shù)，看得見(jiàn)摸得著。
市場(chǎng)上有追捧，把茶當(dāng)成是一個(gè)投資品，我認(rèn)為這是市場(chǎng)自身的選擇，而不是說(shuō)有人在特意炒作?！吨袊?guó)茶葉》1981年第一期就發(fā)過(guò)一篇文章，就講到普洱茶如果是新茶就賣(mài)3元／公斤，陳茶則賣(mài)14元／公斤，價(jià)格差非常大。我們今天茶會(huì)也非常有意思，通過(guò)喝同一個(gè)地方、不同年份的茶來(lái)看它的轉(zhuǎn)化效果，品味不同時(shí)空所帶來(lái)的不同口感體驗(yàn)，這實(shí)際上也是在降低你的認(rèn)知成本。
王娜（主持人）：普洱茶不僅好喝，還有很多值得玩味的地方。討論環(huán)節(jié)大家可以結(jié)合普洱茶有投資收藏的價(jià)值嗎？值得收藏的普洱茶都具備哪些特點(diǎn)？這兩個(gè)問(wèn)題談?wù)勛约旱目捶?，或者講講你在投資收藏普洱茶的過(guò)程中有遇到什么困擾，都可以提出來(lái)大家一起討論。
欒先生：我覺(jué)得收藏普洱茶不論是從品飲角度還是收藏角度來(lái)說(shuō)，它都能帶給我驚喜。品飲方面，通過(guò)湯色、滋味、口感來(lái)觀察感受，每一年的茶它帶給我的體驗(yàn)都不一樣，每喝一次都有驚喜；而從收藏上來(lái)說(shuō)，我覺(jué)得這也是個(gè)花錢(qián)買(mǎi)時(shí)間的方法，只不過(guò)，這買(mǎi)的是普洱茶轉(zhuǎn)化的時(shí)間和滋味變化的時(shí)間。
茶友：通過(guò)剛剛播放的片子一下就把我的思緒拉到了2017年，那年我去到了中吉號(hào)的茶廠，也去到了麻黑那個(gè)村子，感觸非常深。我一直都很喜歡普洱茶，特別是2017年從版納回來(lái)后，我大概有半年時(shí)間都對(duì)它非常著迷，欲罷不能……剛才周老師提到香港吃早茶喝熟普的問(wèn)題，我前段時(shí)間剛從廣東回來(lái)，感受非常深，比如他們會(huì)收取茶位費(fèi)，你吃早茶的時(shí)候不管你不要喝茶，這個(gè)茶位費(fèi)都是固定要收的，所以，很多人都會(huì)選擇喝一喝茶，這也是間接地在培養(yǎng)我們喝茶的習(xí)慣。當(dāng)時(shí)在廣州吃完飯后喝的那壺熟普，我到今天都還非常想念，我覺(jué)得這是我們山東市場(chǎng)可以學(xué)習(xí)的地方，在陳茶方面，我們也有很大的空間可做。
張向東：云南有易武，易武有中吉號(hào)，中吉號(hào)有純麻黑。中吉號(hào)將麻黑做成了一個(gè)標(biāo)桿茶，以后只要當(dāng)我喝到麻黑茶的時(shí)候我就會(huì)想起中吉號(hào)，以他作為評(píng)判麻黑茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)。我們現(xiàn)在要投資普洱茶，我覺(jué)得可以從茶種、產(chǎn)區(qū)、工藝這些方面去考慮，選擇價(jià)值與內(nèi)質(zhì)相符合的茶。
茶友：我覺(jué)得好的原材料是一款茶可投資的基礎(chǔ)。我覺(jué)得對(duì)于我們消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，普洱茶的收藏價(jià)值就是喝老茶，存新茶。當(dāng)若干年以后，我們喝著自己存的一餅茶的時(shí)候，那種感覺(jué)不是能用金錢(qián)來(lái)衡量的。
蘆金亮（中吉號(hào)山東運(yùn)營(yíng)中心負(fù)責(zé)人）：濟(jì)南是六大茶類(lèi)匯集的地方，第一茶市改變了山東的飲茶史，在這里各個(gè)茶類(lèi)都有銷(xiāo)路，但到最后，這么多茶葉里我選擇做普洱茶是因?yàn)樗歇?dú)特的魅力，不論從口感、運(yùn)營(yíng)、銷(xiāo)售這些方面看，它都能給我?guī)?lái)驚喜，所以我覺(jué)得普洱茶有投資收藏的價(jià)值。其次，我認(rèn)為值得收藏的普洱茶應(yīng)該要有轉(zhuǎn)化空間、品牌和一定的“量”，從品牌上看，它涉及茶葉的二次流通，甚至是三次流通；而一定的收藏量，則是保證你所收藏的茶品有相對(duì)穩(wěn)定的品質(zhì)，這也就是為什么我們說(shuō)單餅茶幾乎沒(méi)有收藏價(jià)值的原因，因?yàn)樗芡饨缬绊懱螅勺円蛩靥唷?/p>
從倉(cāng)儲(chǔ)來(lái)說(shuō)，中吉號(hào)現(xiàn)在有華南倉(cāng)、云南倉(cāng)，下一步如果有機(jī)會(huì)我們也會(huì)做一個(gè)北方倉(cāng)。不同的客戶(hù)有不同的口感需求，所以我們可以通過(guò)不同的倉(cāng)儲(chǔ)來(lái)滿(mǎn)足大家對(duì)普洱茶口感的追求和感受。
陳春燕（中吉號(hào)產(chǎn)品總監(jiān)）：純麻黑是中吉號(hào)的開(kāi)山成名之作，也是中吉號(hào)的明星產(chǎn)品，從2008年的第一餅開(kāi)始，到2019年，已經(jīng)是第十二個(gè)年頭了，年年延續(xù)，不曾斷代，中吉號(hào)用十二年的光陰將一餅茶做到了極致，創(chuàng)始人楊世華先生用12年歲月的匠心堅(jiān)守，讓麻黑煥發(fā)光彩，重新找回清朝六大茶山繁盛時(shí)代的榮光。如今市場(chǎng)上提到麻黑，首先便想到中吉號(hào)，提起中吉號(hào)品牌，首先想到的是麻黑。它是市面上唯一的麻黑茶連續(xù)出品了12年的產(chǎn)品，這是行業(yè)里極少數(shù)的，我們中吉號(hào)也可以說(shuō)是絕無(wú)僅有的堅(jiān)持做麻黑茶、深耕麻黑這個(gè)產(chǎn)區(qū)12年的企業(yè)，自從扎根麻黑，無(wú)論市場(chǎng)怎樣的風(fēng)起云涌，從沒(méi)動(dòng)搖過(guò)。所以說(shuō)品牌產(chǎn)生價(jià)值，品牌茶在市場(chǎng)才能流通。市面上有很多不知名廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，因?yàn)橹炔粔蚣爱a(chǎn)量少，一經(jīng)銷(xiāo)售流入倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)因?yàn)樽儸F(xiàn)率低而被市場(chǎng)埋沒(méi)。即便它有好的品質(zhì)和轉(zhuǎn)化效果，也很難在市場(chǎng)上流通。所以品牌的力量是很重要的，品牌要用時(shí)間來(lái)檢驗(yàn)品質(zhì)，用品質(zhì)來(lái)支撐品牌。初心不改，匠心不變，值得我們用美好的時(shí)光去珍惜。
王娜（主持人）：剛剛大家也分別喝了中吉號(hào)2011和2016年的兩款純麻黑茶，不知道它們是否符合你對(duì)麻黑茶滋味變化的想象呢？下面請(qǐng)大家輪流分享一下自己品鑒感受吧——
周重林：今天喝的這兩款麻黑茶在口腔中的這種浸入感是漸入佳境的，它不像布朗山區(qū)的茶，滋味很苦、很高，入口就很刺激，而是慢慢地散開(kāi)，有一種君子風(fēng)范。普洱茶與其他茶不一樣的一個(gè)特點(diǎn)就是它過(guò)喉，綠茶入口后它的滋味會(huì)停留在你的舌面，不過(guò)喉，只有過(guò)喉才會(huì)產(chǎn)生回甘，這也就是普洱茶滋味縱深度的體現(xiàn)。
茶友：易武茶的條索比較肥壯，偏黑。從口感上看，2016年這款純麻黑茶氣還是比較足的，茶湯也比較青，而2011年的純麻黑，經(jīng)過(guò)幾年時(shí)間的轉(zhuǎn)化，湯色已經(jīng)從青綠色轉(zhuǎn)成黃色，口感較溫和，入口柔中有剛，喉感流暢，韻味足。
茶友：剛開(kāi)始我對(duì)普洱茶是不認(rèn)可的，我當(dāng)時(shí)就覺(jué)得茶這么苦，有什么好喝的呢？但當(dāng)我去了兩次茶山，喝了很多茶后，我就改變了我最初的這種看法，中吉號(hào)在麻黑有自己的古樹(shù)茶園，這是發(fā)展的根基，也是可持續(xù)的保證，所以我選擇了投資它的茶。而今天喝的這兩款純麻黑茶，年份相差了五年，不論是從茶湯顏色，還是口感上看，都能明顯地感受到變化，特別是2011年的純麻黑，入口沙滑，有厚度，蜜香濃郁，非常驚艷。可見(jiàn)，中吉號(hào)的新茶在后期轉(zhuǎn)化上也非常值得期待。
下一場(chǎng)“中吉號(hào)·純麻黑12春秋茶會(huì)”我們將去到杭州·中國(guó)茶葉博物館，感興趣的朋友可以提前關(guān)注。
文章由茶業(yè)復(fù)興編輯
根據(jù)嘉賓現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言整理
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解釋權(quán)歸嘉賓所有
“入山無(wú)處不飛翠，碧螺春香百里醉”。
西山太湖夜景
? ?上期有聊到，正月里，小茶郎一時(shí)興起，因碧螺春茶偶結(jié)禪緣于千年古寺包山禪寺。“坐等三月三，再乞碧螺香”，小茶郎回家后也沒(méi)敢坐等，就怕等到三月三，乞得新茶碧螺春，緘口不識(shí)碧螺香，那該是何等尷尬的事？
? ?查閱碧螺春資料時(shí)，居然看到一篇小學(xué)課文，將碧螺春的來(lái)歷、采摘節(jié)氣、炒制、茶品品鑒娓娓道來(lái)。看來(lái)，對(duì)碧螺春的了解，真的難敵小學(xué)生?。M愧！
有同感嗎？文末來(lái)吐槽！
在這里，再做小學(xué)生，奉上原文
碧螺春
? ? ???久負(fù)盛名的碧螺春，產(chǎn)于太湖的東山和西山。
? 關(guān)于碧螺春，有這么一個(gè)傳說(shuō)。碧螺春原是一種野茶，生長(zhǎng)在太湖東山的碧螺峰石壁上。有一年，野茶長(zhǎng)得特別茂盛，采下的茶葉竹簍里裝不下，采茶人就把多余的茶葉放入懷里。誰(shuí)知茶葉沾著熱氣，透出陣陣異香?！斑@茶葉的香味嚇煞人哪！”人們?nèi)铝似饋?lái)。從此，這種野茶就被叫做“嚇煞人香”。后來(lái)大家覺(jué)得這個(gè)名字不雅，就根據(jù)此茶原產(chǎn)于碧螺峰，以及古代常用“春”字來(lái)代稱(chēng)茶的習(xí)俗，給它起了一個(gè)頗為雅致的名字——“碧螺春”。
碧螺春的采摘已有數(shù)百年的歷史。每年剛到春分，碧螺春茶汛便開(kāi)始了。
隨著幾聲嘹亮的雞鳴，整個(gè)湖山醒來(lái)了。采茶姑娘披著晨霧，踏著朝霞，三五成群，結(jié)伴向茶園走去。空中彌漫著淡淡的花香，翠綠欲滴的茶樹(shù)叢中，不時(shí)傳來(lái)銀鈴般的歡笑聲。太陽(yáng)升起來(lái)了，在湖山的上空鋪開(kāi)萬(wàn)道金光，茶園也被染上一層金色。采茶姑娘個(gè)個(gè)神采飛揚(yáng)，她們用靈巧的雙手敏捷地從茶樹(shù)上摘下一片片嫩芽。綠樹(shù)映襯著俊美的身影，構(gòu)成一幅美麗動(dòng)人的圖畫(huà)。
? ? ? ?入夜，山村里萬(wàn)家燈火，又是另一番繁忙景象。
茶手短衣緊襖，利索地把揀好的鮮葉芽倒進(jìn)滾燙的大鍋，叉開(kāi)五指，在嫩葉中不停地翻拌。忽而揉，忽而搓，忽而捺，忽而抓，嫩葉如同一條青龍上下翻飛，煞是好看。漸漸地，隨著水分的蒸發(fā)，葉芽變深了，變細(xì)了，條索纖纖，蜷曲成螺。這時(shí)，一邊降溫一邊揉捻、搓團(tuán)，待到茶葉捏攏放開(kāi)就能自行松散之時(shí)，滿(mǎn)屋子已彌漫著濃郁的芳香。此時(shí)的茶葉干而不焦，脆而不碎，青而不腥，細(xì)而不斷，無(wú)怪乎人們稱(chēng)它為“工藝茶”了。
如果說(shuō)觀看制作碧螺春茶有一種新奇感覺(jué)的話(huà)，那么，品嘗碧螺春茶就更有一種陶醉般的心境了。
夕陽(yáng)西下，明月初升。在院中擺上一張桌子，幾個(gè)人團(tuán)團(tuán)圍坐，取一套青花陶瓷茶具，倒上七八十度的溫開(kāi)水，然后分別放入一小撮碧螺春茶。茶葉如青螺入水，旋轉(zhuǎn)著飛速下沉。這時(shí)葉芽伸展，茸毛輕舒，一旗一槍?zhuān)劬G透亮，姿態(tài)極其動(dòng)人。整個(gè)白瓷杯中，湯色碧綠清澈，清香撲鼻而來(lái)。輕輕抿上一口，清新爽人。茶水入肚，口中仍感到甜津津的，讓人回味無(wú)窮。朋友相聚，品茶談心，那份真誠(chéng)的情誼隨著濃郁的茶香飛溢四周。
碧螺春以它獨(dú)特的色、香、味、形贏得了人們的喜愛(ài)。有位外國(guó)詩(shī)人在品茶之余，還寫(xiě)下了這樣的詩(shī)句：“在清香的碧螺春茶湯里，我看到了江南明媚的春光。”?
