普洱茶是一種產(chǎn)自云南西雙版納，其茶葉外形為橢圓形的茶。其茶湯為橙黃色，清澈，濃厚，香氣高長持久，香味濃郁，滋味甘甜鮮美，其茶的穩(wěn)定性較強，耐與沖泡，在多次沖泡后香味仍舊不會削減?，F(xiàn)如今它也在黑茶，白茶，紅茶，綠茶等多個領(lǐng)域取得了發(fā)展。我國飲茶歷史悠久，源遠流長，飲茶習(xí)慣更是傳承至今，對于普洱茶更是受到很多人的喜愛。但是隨著經(jīng)濟的發(fā)展，不良的商家也越來越多，我們在選購時難免會上當(dāng)受騙，那么如何選購好的普洱茶呢？
如何挑選適口性高的普洱新茶？
1、看產(chǎn)地
普洱茶產(chǎn)地以臨滄市、普洱市、西雙版納為主，其中西雙版納古六大茶山，勐海賀開山、班章山、南糯山、布郎山，瀾滄的景邁山等地產(chǎn)的大葉種曬青茶，品質(zhì)相對更優(yōu)良。
2、看品牌
比如中茶、下關(guān)、勐庫戎氏、六大茶山、興海茶廠、昌泰茶廠、瀾滄古茶等茶廠的茶有廣泛受眾，其生產(chǎn)的普洱茶品質(zhì)會更讓人放心。
首先知名品牌對茶葉生產(chǎn)的An全與衛(wèi)生、質(zhì)量把控、銷售服務(wù)的要求相對更高，才能在商海中生存下來。盡量少喝營銷茶，即廣告滿天飛，但是不注重品控的網(wǎng)紅茶。
3、看茶葉外形
好的普洱緊壓茶外形勻整端正；均勻灑面，不掉渣；厚薄均勻，松緊適度重實；條索整齊緊結(jié)。
生茶白毫顯露、墨綠油潤。熟茶色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常表現(xiàn)。表面有霉花的均為劣質(zhì)茶。
4、聞香氣
普洱茶變質(zhì)的一大信號是出現(xiàn)了霉味，這點與陳香味是不同的，后者是普洱茶香氣的zui高境界之一。
5、嘗一嘗
常常滋味是非?？煽康姆绞?，從滑口感、回甘感和潤喉感來判斷。好的滋味濃醇潤喉、回甘滑口、舌根生津、喉韻舒服；質(zhì)次的則滋味平淡，無回甘，舌根兩側(cè)感覺不適，甚至有鎖喉感，體感很不舒服
另外還可以從湯色與捏葉底來判斷其品質(zhì)，劣質(zhì)普洱茶湯色發(fā)黑、渾濁；優(yōu)質(zhì)葉底，用手捏一捏能感受到明顯的彈性和柔嫩性。
對于普洱茶來說，其為中國有名的茶類之一，價格自然不能太過于廉價，我們在看到價格很低的普洱時一定不能貪圖便宜，對于這種茶很多都是假貨或者是質(zhì)量不好的茶。但對于高于市場價太多的茶，我們也選擇不買，風(fēng)險太大，防止假貨受騙。
正山小種茶湯，放了幾個小時后，茶湯顏色變成淺黑色，這是為什么呢?
紅茶在制作中，從萎凋到發(fā)酵，最先將鮮葉中的茶多酚酶促氧化為茶黃素，茶黃素氧化聚合為茶紅素，茶紅素再氧化聚合為茶褐素，具體的生化過程要復(fù)雜的多。在成品中，紅茶的湯色基本由三種物質(zhì)主導(dǎo)，一是茶黃素，主導(dǎo)湯色亮度;二是茶紅素，是茶湯主體色;三是茶褐素，主導(dǎo)湯色深淺。
茶
這里重點提一下茶褐素。紅茶中茶褐素一般起到的是負面作用，造成茶湯發(fā)暗，缺乏刺激性。而發(fā)酵過度，以及缺氧發(fā)酵的結(jié)果。但茶褐素卻是普洱茶的關(guān)鍵成分，它造成了普洱茶茶湯紅褐或黑褐，使其缺乏收斂性，并提供了甜醇的味道。
茶湯色發(fā)黑，首先斷定茶褐素過多所致，因為茶褐素是影響茶品質(zhì)的負因子。
如果是放了幾個小時，不排除溫度下降會導(dǎo)致冷后渾現(xiàn)象，也就是茶黃素與咖啡因結(jié)合的產(chǎn)物。但結(jié)合湯色發(fā)黑這一情況，說明兩者含量少，渾的可能性小，第二次斷定茶褐素主導(dǎo)所致。
茶
另外結(jié)合正山小種的制作工藝來看，存在過紅鍋和熏焙序的工序。而經(jīng)過這兩道工序的正山小種，茶褐素成分含量高也是正常的?？偟膩碚f，正山小種茶湯放置幾小時后變成淺黑色，仍然是茶褐素在起作用。
尚感恩·產(chǎn)品介紹
白毫銀針
RMB:990元/提
大紅袍
RMB:990元/提
普洱熟茶
RMB:990元/提
正山小種
RMB:990元/提
普洱茶具有“越陳越香”的獨特品質(zhì)，這也是很多茶友喜歡普洱茶的原因?？擅鎸κ袌錾狭宅槤M目的普洱茶，很多剛接觸普洱茶的新手，很可能不知道如何來選購。怕買到不好的茶葉？別著急，今天向各位茶友介紹下鑒別普洱茶的5大要素，即茶形、茶湯、香氣、滋味和葉底。
1、茶形
茶形即茶葉的形狀。一般來說，干茶外形應(yīng)整齊勻凈，無梗、片及其他夾雜物，色澤油潤、鮮活，有光澤，香氣鮮純，無異味混雜。
新的普洱茶外觀顏色較綠，有白毫，味道濃烈；老的普洱茶經(jīng)過長時間的后發(fā)酵作用，茶葉外觀呈棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)為黃褐色。
2、茶湯
干茶沖泡出的茶水即茶湯。品質(zhì)好的茶，茶湯顏色悅目清澈、明亮、不渾濁。
鑒別茶葉品質(zhì)優(yōu)劣時，茶葉沖泡出湯后，最先應(yīng)觀湯色，除個別情況，茶湯澄清明亮則茶質(zhì)優(yōu)，渾濁灰暗則茶質(zhì)劣。
常見的普洱茶湯色有：黃亮、橙黃明亮、深紅明亮、黃中顯橙、紅中顯橙、紅而無光亮、紅而深諳、紅而顯棕、黃中帶棕、黃而明亮、褐帶暗黑、褐帶棕色、褐中顯紅等13種湯色。當(dāng)然，普洱茶遠遠不止這13種湯色。
普洱茶經(jīng)過長時間的持續(xù)發(fā)酵，光澤、湯色紅濃明亮，茶湯顏色較深，但絕非黑如漆。
新的普洱茶的茶湯顏色則較淺，這一點只能作為參考，因為即使是新制的普洱茶，有的茶湯顏色也會很深。
差的普洱茶色澤黑褐、枯暗無光澤，湯色紅而不濃，欠明亮，有的甚至發(fā)黑、發(fā)烏，俗稱“醬油湯”。
3、香氣
無論哪種茶葉，好茶的香氣要純凈、馥郁、高鮮、持久等。不能有青草味、水悶味、煙味、餿味、霉味等。
不同的茶樹根系深度不同，攝取的養(yǎng)分就極為不同，香韻就天壤之別，臺地茶由于養(yǎng)分不足，內(nèi)質(zhì)較差，只能依靠拼配提升滋味，還有耕種施肥行為，只能體現(xiàn)出清香，而且此種清香隨之后期的陳放1-2年就會消失，慢慢轉(zhuǎn)為陳香。
古樹茶能獲取土壤深層的礦物質(zhì)成分，能以內(nèi)質(zhì)豐富的最佳狀態(tài)將各山頭的獨特性體現(xiàn)出來。
如易武的密香及細膩柔滑之湯，又如南糯山的果密香韻，剛?cè)岵昝啦栊?，在香韻上的選擇就一定要選擇香氣濃郁持久，具有獨特香韻，且香韻沉穩(wěn)者。
香韻沉穩(wěn)可以在泡茶時，第一泡茶湯倒出后可聞其公道杯香韻，是否濃郁而下沉，臺地茶是很難出現(xiàn)此種香韻在公道杯中的呈現(xiàn)，此種香韻越沉穩(wěn)就代表內(nèi)質(zhì)就越足，樹齡就越大。
4、茶的滋味
茶的滋味主要是茶湯的滋味。品質(zhì)好的茶葉滋味濃醇、鮮爽、有回甘。熟悶味、青粗味、青澀味、焦味、霉味、其它異味等是低檔茶、變質(zhì)茶等的標(biāo)志。
普洱茶采用云南特產(chǎn)大葉種曬青毛茶經(jīng)陳化后發(fā)酵而制成，多年的陳放，使普洱茶的成分不斷轉(zhuǎn)化，茶中的啡咖堿和兒茶素含量減少，茶黃素、茶紅素氧化聚合，因此普洱茶茶性溫和，口感溫潤、甘滑、醇厚、陳香。
滋味是綜合的，說到滋味，通常是好幾種味綜合在一起，味覺豐富，而且中和平衡，恰到好處。
譬如說，這個茶滋味好，或說這個茶滋味很好，就等于說這個茶，甜、苦平衡，味覺豐富，回甘生津、給人十分舒服美味的感覺。
好滋味的普洱茶，要具備豐厚的內(nèi)質(zhì)，豐富的味度，不同的味度又能十分地調(diào)和、平衡。滋味好，是好茶的標(biāo)志之一。
5、葉底
泡后的茶渣即葉底。通過葉底的形狀可以判斷鮮葉的采摘嫩度和完整度，多數(shù)茶葉鮮葉嫩度好、完整；通過葉底的色澤展示的是不同茶葉的品質(zhì)特征，如發(fā)酵程度等。
一般來說，高檔茶的葉底比較勻整、漂亮、細小，隨著發(fā)酵程度的加量，葉底顏色漸深。
喬木茶一般比較粗壯，顏色偏向深青色，芽粗大，葉厚而不易揉碎。而小喬木和臺地茶，葉片偏向呈乳黃色，芽纖細，葉薄而易碎。
以下是優(yōu)質(zhì)普洱茶的葉底特點，供茶友們參考：
芽頭和幼嫩葉片含量多；長、短、粗、細均勻；斷碎少，無碎末；色澤嫩黃帶乳白色或黃綠色，且無“花雜葉”；葉質(zhì)柔軟，不硬翹；不能有非茶物質(zhì)混入其中。
要提醒各位茶友的是，觀察葉底一定要將沖泡過的茶葉倒入專門的葉底盤，注意拌勻、鋪平、不能有褶皺。
如果實在看不清，可以將葉底用清水漂洗，讓葉底浮在水中，這樣可以觀察得更為仔細。
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