書與茶圖片

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BBC紀(jì)錄片同名書《一葉茶千夜話》

由中國移動旗下咪咕視訊科技有限公司出品制作，與英國BBCStudios聯(lián)合打造的重磅級紀(jì)錄片《一葉茶千夜話》，歷時三年，在新冠疫情肆虐的背景下完成了遍布六大洲13個國家和地區(qū)的拍攝。《一葉茶千夜話》旨在通過唯美的視覺表現(xiàn)和真摯溫暖的紀(jì)實情節(jié)向中國以及世界觀眾還原“茶文化”在全球的發(fā)展歷程。該片一共講述了30個故事，通過“茶”這面棱鏡，探討人與自然的深刻聯(lián)系，以及探尋茶為何能夠在中國傳統(tǒng)、人生態(tài)度、友情和家庭當(dāng)中占據(jù)核心的地位。在這趟旅程中，觀眾也將去到中國之外的地方，了解中國在世界茶文化中所扮演的角色，以及茶在各個國家和地區(qū)落地生根后多彩且獨(dú)特的飲茶文化，發(fā)現(xiàn)茶文化的魅力。本書為該紀(jì)錄片的同名書，圖文并茂，制作精美。

書名：《一葉茶千夜話》

屠幼英（浙江大學(xué)茶學(xué)系教授）審定

肖坤冰（西南民族大學(xué)人類學(xué)教授）解讀

出版時間：2022年3月

對話先人

茶的子孫∶德昂族茶人

與茶為伴∶布朗族植茶

御茶之典∶重現(xiàn)顧渚紫筍蒸青茶餅

應(yīng)茶之召∶手工茉莉花茶的傳承

守藝傳茶∶正山小種的堅守

負(fù)茶而行∶茶馬古道上的輝煌

因茶而生∶宜興紫砂壺

茶敬陽光∶福鼎白茶的秘密

結(jié)緣生活

一天的念想∶成都茶館

遠(yuǎn)行必備∶潮汕漁民的工夫茶

全年的期待∶武夷山斗茶大會

安駐身心

成茶功夫∶峨眉的茶與武

精神禪修∶蘆花庵尼師制茶

心里的桃花源∶現(xiàn)代茶會

貢獻(xiàn)經(jīng)濟(jì)

月光茶農(nóng)∶大吉嶺的嘗試

荒園新生∶格魯吉亞新茶

島上茶園∶亞速爾群島的風(fēng)土

地球另一端∶新西蘭烏龍茶

全球茶葉樞紐∶迪拜茶葉中心

生發(fā)文化

治愈良藥∶抹茶在日本

社交新風(fēng)∶英式下午茶

生活核心∶茶在蒙古草原

情感承諾∶檳城婚禮甜茶

茶融百味

餐茶搭配∶侍茶師的魔法

裝瓶的使命∶冷泡茶在美國

年輕的味道∶珍珠奶茶的故事

雨林的祝福∶厄瓜多爾的新潮流

宇宙的味道∶來自東京的全新茶體驗

擁抱時代

風(fēng)土之味∶馬拉維單一莊園拼配茶

茶鄉(xiāng)未來∶西湖龍井探索振興模式

圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

來源：坤冰觀茶，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

何仕華“普洱古茶第一人”，蒞臨小喜年，蓬蓽飄滿普洱茶香

他，與茶為伴50多年

他，是一位將近80歲的老茶人

他，是一輩子從事制茶專業(yè)的高級工程師

他，就是云南古樹茶資源最早的宣傳者和保護(hù)者——何仕華

11月2日早上，何仕華老師攜家人來到了小喜年團(tuán)隊中，與何老師一家一同來到小喜年的還有深圳羅湖普洱茶文化研究會蕭會長、深圳羅湖普洱茶文化研究會黎秘書長等。

小喜年掌柜先帶大家一起看了他去年贈送給小喜年掌柜的兩個紀(jì)念款茶餅，還看了他早期做的一些景邁茶，看到我們對他的茶如此重視，何仕華老師一家表示很欣慰。

那一天早上，喝了兩款他親手做的景邁茶。

我們喝的第一款是2001年的景邁生茶，這款茶蜜香明顯，入口柔滑，口感醇厚，生津主要在舌根后面。經(jīng)過將近20年時間的洗禮，這款茶的苦澀味已經(jīng)減弱了，所以喝起來有一種微甜的感覺。

在喝茶的過程中，他把自己寫的《普洱茶研究與實踐》這本書贈送給小喜年團(tuán)隊，并且在上面題字簽名。

這本書是何老師50多年從事茶葉研究的成果與總結(jié)，書中既有關(guān)于茶的考察報告，又有學(xué)術(shù)論文；既有普洱茶產(chǎn)業(yè)的基地建設(shè)與管理，又有普洱茶的加工工藝、沖泡程序和普洱茶文化的發(fā)掘與弘揚(yáng)；既有可讀性強(qiáng)的文字，又有佐證的若干幅圖片。

之后何仕華老師還給我們臻藏的他早些年制作的茶餅簽名，分別是05年景邁生茶，06年景邁熟茶、生茶。

喝的第二款是2006年的景邁熟茶，這款茶經(jīng)過14年的陳化，陳香已經(jīng)比較明顯，湯色紅濃透亮，茶湯醇厚稠滑，內(nèi)含物質(zhì)豐富，它的葉底色澤褐潤，而且非常耐泡。

何仕華老師每天都要喝熟普，還親自指導(dǎo)小喜年團(tuán)隊小伙伴如何沖泡這款茶。

在喝茶的過程中，回憶起何仕華老師多年前帶著小喜年掌柜去到茶山上，與古茶樹零距離接觸，為我們介紹很多景邁山的純料古樹茶，講了他以前深入大山和古村寨，找到古茶樹的經(jīng)歷，他把古茶樹看做自己的孩子一樣，細(xì)心保護(hù)著。

這一次交流，何老師更加肯定了小喜年正在做的關(guān)于普洱茶的事，為小喜年送上了祝福。也希望何老師身體健康，一切都越來越好。

歡迎關(guān)注小喜年，更多驚喜等著你~

本文為原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載須注明。（部分圖片來自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系后臺刪除）

超級干貨：茶室的演變史與茶室的布局?jǐn)[設(shè)

疏香皓齒有余味，更覺鶴心通杳冥。 ——溫庭筠《西陵道士茶歌》

【熱文回顧】

“柴米油鹽醬醋茶”

作為生活中必不可少的飲品——茶

在古時候就開始源遠(yuǎn)流長

中國人對于茶的喜愛

早已深入骨髓

打造一個雅俗共賞的茶室

是每個愛茶的人心中所求

下面這篇文章將分三部分介紹茶室：

1茶室的起源

2中日茶室的差異

3家用茶室該怎么設(shè)計

話不多說正文開始

01.

茶室的起源

相傳 5000 多年前神農(nóng)嘗百草之滋味

水泉之甘苦，令民知所避就

日遇七十二毒，得荼而解

荼即茶

可見茶被古人認(rèn)識

是因其有解毒的實用功效

「茶室的萌芽」

最早使飲茶成為營業(yè)性和服務(wù)性行業(yè)的是 “茶攤”

可以說是茶室的雛形

據(jù)史料《廣陵曹老傳》

“東晉元帝,有一老姥

每旦獨(dú)提一器茗往市弼之,市人競買,

自旦至夕,其器不減?！?/p>

說明茶在晉代已作為零售飲料在市場上出現(xiàn)

這種簡易的流動的茶攤

沒有固定的場所

隨走隨賣，美其名曰“提壺弼茗”

可以說是一種特殊的 “沒有空間的茶室”

這就形成了茶室經(jīng)營的雛形

「茶室的興盛」

茶室興于唐，盛于宋

最早的茶館

出現(xiàn)在唐朝開元年間

稱為茗鋪

唐代佛教興盛

僧人多且好飲茶，遍游天下

對茶的推廣起到了積極的作用

為了滿足人們效仿禪茶的需求

店鋪形式的茶室初步形成

唐宮樂圖(局部) 佚名宋人摹本

臺灣故宮博物院藏

到了宋代

茶葉產(chǎn)量的大增和價格的低廉

使飲茶更為普及

有的茶館白天營業(yè),有的全天營業(yè)

還有夜游茶館

宋代的茶文化比起唐代的質(zhì)樸單純

已經(jīng)有了多方面的豐富和補(bǔ)充

形成了文人的風(fēng)雅、皇室的奢華、

民間的質(zhì)樸、寺院的清淡

這個時候的茶室已經(jīng)具備了豐富的社會功能

《清明上河圖》中的茶坊

「茶室的普及」

明清時候的茶室

已經(jīng)在市井街頭

得到了廣泛的普及和大眾的認(rèn)可

品茗之風(fēng)更加興盛

各種類型的茶室遍布著城市和鄉(xiāng)村的各個角落

喝茶的人群也遍布社會的各個階層

上至皇室貴族、下至挑夫小販

茶館的功能也更加豐富

明代，《真賞齋》文微明

如供生意人治談生意的清茶館

供文人消遣潑墨的筆會

供人飲茶吃飯的“貳渾鋪”

供人賞景玩耍的野茶館

更有供人下棋品茶的棋茶館

最有代表性的是書茶館

客人一面飲茶一面欣賞說書先生說演

好不熱鬧

「茶室的衰敗與復(fù)興」

茶室在晚清到民國初年這一段時間

依舊興盛

但是在經(jīng)歷了戰(zhàn)爭的磨難和打擊之后

茶館一度衰微

開始淡出人們的視線

茶室的復(fù)興

是從二十世紀(jì)八十年代

市場經(jīng)濟(jì)下的茶葉銷售行業(yè)再次興盛

茶室再次出現(xiàn)在大眾的視野

茶室的發(fā)展從東晉時代一直延續(xù)至今

悠悠千載，醇香的茶湯中

是中華文化中一方不可磨滅的印記

02.

中日茶室的差異

提及茶室就不得不說一下中日茶室之間的差異

有人用一句話簡單概括二者區(qū)別：

日本：哪里有茶室哪里才有茶喝

中國：哪里有茶喝哪里就是茶室

古代日本是沒有原生的茶樹的

自然而然也就沒有飲茶的習(xí)慣

在日本，普遍認(rèn)為茶葉是在9世紀(jì)初

由遣唐使最澄和尚從中國帶回日本

茶葉從這時才見于日本正史

日本以獨(dú)特的方式

吸收了中國茶文化的精髓

并結(jié)合自身文化特點

形成獨(dú)具特色的日本茶道

源中展和&東形西見

由于中日茶不同的淵源

和各自賦予茶的不同文化屬性

導(dǎo)致了兩國茶道精神的差異

和我們一衣帶水的日本和中國的茶室

具體什么不同呢?

『該部分來源中科綠華綠色建筑』

「日本茶文化」

茶文化最初是由唐代僧人東渡日本帶去

形式上有“禪意”，隨著茶文化的傳播

日本的民眾與上層社會都流行起了飲茶的習(xí)慣

并把禪意發(fā)揮的更加濃厚

“茶道”由此而生

日式茶具

日本保留了很多中國唐代的一些茶具

同時又根據(jù)需求增添了很器具

圖片來源中科綠華綠色建筑

日本人對于茶是尊敬的，甚至是膜拜的

因為茶，給了人們極大的精神寄托

日本茶室的功能是為了喝茶

也只是為了喝茶

日式茶室

茶室為了茶道所建的建筑

大小以四疊(塌塌米)半為標(biāo)準(zhǔn)

大于四疊半稱做“廣間”

小于四疊半者稱作“小間”

標(biāo)志性的地爐

風(fēng)格明顯的日式榻榻米

當(dāng)現(xiàn)代的設(shè)計元素涌入到茶室設(shè)計后

也還深受禪宗文化的影響

因此形成了現(xiàn)代簡約感的茶室

風(fēng)格明顯的日式榻榻米

當(dāng)現(xiàn)代的設(shè)計元素涌入到茶室設(shè)計后

也還深受禪宗文化的影響

因此形成了現(xiàn)代簡約感的茶室

明太祖第十七子朱權(quán)所著的《茶譜》中列出10種茶具

圖片來源中科綠華綠色建筑

中式茶具

中式茶室在裝飾上通常會用到大量的中國元素

比如明清制式的圈椅

中國獨(dú)有的水墨畫，并且很多茶室會添置民俗樂器

讓客人在品茶時也能聆聽到傳統(tǒng)民樂

感受茶文化帶來的精神魅力

茶室擺件

中式桌椅

中式茶室講究并不像日本

茶室就是為了喝茶

中國對于茶是為了體驗

哪里有茶，哪里就是茶室

香爐

中國和日本在茶文化上的區(qū)別

就在于對茶本身的態(tài)度

日本更多的是敬畏，把茶當(dāng)成一種修行

中國是把茶當(dāng)做一種體驗和享受

用身心去感受茶帶來的方式和樂趣

發(fā)展至今

現(xiàn)代的茶室設(shè)計更加的多元化

結(jié)合了中式日式現(xiàn)代簡約等多種風(fēng)格

茶室成為越來越多人

家居中的必備生活功能空間

那么怎么打造一個家用茶室呢?

03.

茶室的設(shè)計

茶室的種類可謂多種多樣

從整體形式上說

有以空間為主要表達(dá)內(nèi)容的中式茶室、

以器物為重點的日式茶室、

以人為中心注重舒適度的歐式茶室等

風(fēng)格上則有簡約、復(fù)古、田園、現(xiàn)代等等

不管是哪一種形式或風(fēng)格

茶室設(shè)計的基本要素萬變不離其宗

下面小編具體講解一下

該如何在家打造一間茶室~

「茶室要放在哪兒?」

對于茶室的打造，古代人隨性自然

不刻意追求居室

更注重心境和自然環(huán)境的契合

古代人大多喜歡將茶席設(shè)在松柳泉石之畔

一席、一爐、一茶壺，孤身或三五人小聚都可以

或者是在寺院廬舍里

窗外面對著竹林芭蕉

然后飲茶聽雨

對于喝茶的儀式感

每個人的飲茶目的和需求不同

比如有些朋友就認(rèn)為燃一線香

在檀香裊裊的房間里喝茶才有氛圍

而有的小伙伴們喝茶

則格外講究茶的用水、溫度、茶具，手法等等

這個就看個人愛好了

所以對于喜歡追求儀式感的小伙伴呢

可以專門騰出一間單獨(dú)的房間或者角落

能夠確保飲茶時不受打擾

當(dāng)然，也有朋友喜歡相對幽暗的環(huán)境

講究禪意與意境的日本的茶室

就有這樣的處理方法

一般來說

大家都喜歡在采光良好、空氣流通的地方品茗

墻面最好是白色、原木色、米黃色等等

家具可以使用竹、木、藤等材質(zhì)

家具的高度可以適量降低

營造室內(nèi)的視野寬闊感

同時，也不要忘記在茶席附近預(yù)留電線插頭

方便煮茶

「茶桌與坐具材質(zhì)的選擇」

茶桌和坐具可以說是茶室最基本的構(gòu)成物

最好以自然清新為其主要特點

來表現(xiàn)一種平淡、純粹、含蓄的生活境界

在茶座和坐具的材質(zhì)選擇上

往往以實木、竹、麻、稻草等為主要材料

既能顯示室內(nèi)裝飾的精致

同時也很環(huán)保，帶來大自然的清新氣息

尤其是在小戶型的茶室設(shè)計中

竹藤木質(zhì)家具是最常選用的材料

它沒有仿古家具那樣莊重正式

但價格適中，也更有一種返璞歸真的格調(diào)

尤其在炎炎夏季

竹藤家具總能給人絲絲清涼舒爽之意

如果你不知道如何入手打造茶室

不妨先從一張麻席、一席竹簾開始

它們都是營造清新氛圍的絕佳之選

有些朋友喜歡更加富有現(xiàn)代感的設(shè)計

也可以選擇鋼化玻璃和塑料等材質(zhì)

但注意，選擇這一類材質(zhì)的同時

在所有軟裝飾物方面也要選擇相搭配的現(xiàn)代風(fēng)格

「裝飾物的妙用與格調(diào)的呈現(xiàn)」

茶具&裝飾

茶室有四雅：茶具、器物、盆景、水墨畫

茶具，即茶壺、茶杯、茶勺等飲茶的器具

也引申到茶筍、茶籝、茶灶、

茶焙、茶鼎等專業(yè)級“裝備”

一套漂亮的茶具固然重要

但要打造出一個風(fēng)雅的茶室

需要主人在其他裝飾物的選擇上多花心思

裝飾物可分為擺件、掛件等，綠色植物、插花、雕刻品、雕塑品、金銀器、古銅器、瓷器、陶器、玉器、琴棋書畫等等都可以作為選擇甚至你還可以利用農(nóng)人的蓑衣、漁具、磨盤，或南瓜、葫蘆等瓜果蔬菜來營造一種濃郁的田園氣息。也可以運(yùn)用少數(shù)民族的毛氈、江南情調(diào)的藍(lán)印花布、老北京的泥人或者剪紙、臉譜、織繡等地方民俗品、工藝品，來表現(xiàn)地域風(fēng)俗，打造富有地緣特色的茶室，都是極其富有情趣的。