四川的紅茶

中國是綠茶大國，世界是紅茶的世界。在中國，人們品飲最多的是綠茶，在世界上，最受歡迎的是紅茶。那么世界上、中國境內(nèi)都各自有哪些紅茶呢？

一、紅茶分類1、紅茶按照其加工的方法與出品的茶形大致可以分為以下幾類：

（1）小種紅茶：小種紅茶是最古老的紅茶，同時也是其他

紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。它分為正山小種和外山小種，均原產(chǎn)于武夷山地區(qū)。正山小種：產(chǎn)于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關一帶，所以又稱為“星村小種”或“桐木關小種”。外山小種：主產(chǎn)于福建的政和、坦洋、古田、沙縣等地，2013江西的鉛山一帶也有出產(chǎn)。

（2）工夫紅茶：工夫紅茶是紅茶界的主流，除福建的小種紅茶，幾乎國內(nèi)各紅茶產(chǎn)區(qū)的紅茶都屬工夫紅茶，地域分布很廣，比如常見的祁門紅茶、滇紅、英德紅茶、川紅等等，包括福建產(chǎn)區(qū)在內(nèi)的也有坦洋、白琳、政和工夫。因制作加工費時，工藝復雜，“工夫”因此而來。

（3）紅碎茶：紅碎茶按其外形又可細分為葉茶、碎茶、片茶、末茶，產(chǎn)地分布較廣，遍于云南、廣東、海南、廣西，主要供出口。

（4）速溶紅茶：速溶紅茶是茶葉的一種加工品，用純天然茶葉原料，通過現(xiàn)代生物科技，將茶葉中的精華成分萃取濃縮，再經(jīng)干燥噴霧而成的納米級顆粒狀固體，能迅速溶解于水中的固體飲品。有時候也被稱為紅茶茶珍、即溶紅茶。

（5）馬邊功夫：

1、馬邊功夫為紅茶新貴，由四川馬邊金星茶廠創(chuàng)制。選用海拔1200-1500米的四川小葉種為原料，結(jié)合各地功夫紅茶工藝精制而成。

2、工藝差異紅茶工藝可總結(jié)為：萎凋---揉捻---發(fā)酵----干燥 但是，不同紅茶之間的工藝也存在差異小種紅茶工藝：萎凋----（熏松煙）----揉捻----發(fā)酵----干燥（熏松煙）----精制加工工藝工夫紅茶工藝：萎凋----揉捻----發(fā)酵----干燥----精制加工工藝紅碎茶工藝：萎凋----揉切----發(fā)酵----干燥

二、世界四大紅茶

1、祁門紅茶（中國）祁門紅茶，簡稱祁紅，是中國傳統(tǒng)功夫紅茶的珍品，為歷史名茶，出產(chǎn)于19世紀后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美譽。祁門紅茶依其品質(zhì)高低分為1～7級，主要產(chǎn)于安徽省祁門縣，與其毗鄰的石臺，東至，黟縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn)，主要出口英國，荷蘭，德國，日本，俄羅斯等幾十個國家和地區(qū)，多年來一直是中國的國事禮茶。

2、大吉嶺紅茶（印度）大吉嶺紅茶產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶，是世界四大紅茶之一。大吉嶺紅茶以5～6月的二號茶品質(zhì)為最優(yōu)，被譽為“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身份，三四月的一號茶多為青綠色的OP，二號茶為金黃顯露的FOP。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品大吉嶺紅茶尤其帶有葡萄香，口感細致柔和，適合春秋季飲用，也適合做成奶茶，冰茶及各種花式茶。其工藝是當時正山小種的工藝者帶過去，并加以改造形成的。

3、錫蘭紅茶（斯里蘭卡）錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名，產(chǎn)于斯里蘭卡山岳地帶的東側(cè)，是世界四大紅茶之一。斯里蘭卡山岳地帶的東側(cè)常年云霧彌漫，由于冬季吹送的東北季風帶來較多的雨量（11月～次年2月），不利茶園生產(chǎn)，所以以7～9月所獲得的茶品質(zhì)最優(yōu)。西側(cè)則因為受到夏季（5—8月）西南季風送雨的影響，所產(chǎn)的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1～3月收獲的最佳。

4、阿薩姆紅茶（印度）阿薩姆紅茶，產(chǎn)印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當?shù)厝照諒娏?，需另種樹為茶樹適度遮蔽；由于雨量豐富，因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發(fā)育。以6-7月采摘的品質(zhì)最優(yōu)，但10-11月產(chǎn)的秋茶較香。阿薩姆紅茶，茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶。

三、中國紅茶品種

1、祁門紅茶：主產(chǎn)于安徽省祁門縣。用于制作祁門紅茶的有褚葉樹、柳葉樹、栗漆樹、遲牙葉、早牙種、大葉種、大柳葉樹和紫芽樹葉8個不同葉種的品種。茶湯湯色紅亮，入口醇厚、甘滑、回味明顯、葉底均勻、柔軟有光澤。茶香帶有自然的蜜香和花香，那似花、似果、似蜜的馥郁香氣被譽稱“祁門香”。

2、正山小種：“正山”指凡是武夷山中所產(chǎn)的茶，而武夷山附近所產(chǎn)的茶則稱“外山”。正山小種紅茶外形條索肥實，色澤烏潤，茶湯湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味。

3、金駿眉：紅茶新貴，來源于正山小種。色澤烏褐，潤，略帶金毫，條索勻緊重實，肥嫩?；ü沭ビ?，湯色金黃明亮，滋味甜鮮，回甘。葉底呈古銅色，肥嫩勻整。

4、英德紅茶：產(chǎn)于廣東省中北部的英德。干茶色澤烏潤細嫩、湯色明亮紅艷、滋味醇香甜潤、香氣濃郁純正，有特色香氣“花毫香”，香高持久。葉底紅軟均勻明亮。

5、滇紅：主產(chǎn)于滇西、滇南兩個區(qū)域，在云南的臨滄、保山一帶，屬于大葉種茶樹品種。滇紅外形肥碩緊實、湯色紅艷明亮、香高味濃。葉底紅嫩勻亮，均整。

6、川紅：四川省宜賓市生產(chǎn)川紅。茶樹多長在較高的坡上，氣候溫和，降雨充足，適宜茶樹的生長。川紅干茶色澤烏潤均整秀麗、帶毫，香氣清爽無雜味，有獨特的花果香。茶湯紅且金黃，有甜潤的蜜香。

7、寧紅：產(chǎn)于江西的修水、武寧、銅鼓三縣。寧紅味濃醇厚，茶湯紅艷明亮，杯邊有明顯地金圈，葉底勻嫩紅亮，干茶條緊細、油潤勻凈，香氣馥郁持久。

8、宜紅：該紅茶品種產(chǎn)于湖北宜昌，主要的產(chǎn)區(qū)在宜昌和恩施兩個地區(qū)。宜紅紅茶的外形條索纖細緊結(jié)、條索均勻、帶有明顯的白毫。干茶色澤烏黑透黃，潤澤度好，帶有獨特的蜜香。

9、閩紅：產(chǎn)于福建一帶。茶樹品種分為大茶和小茶兩種。干茶外形條索均勻，色澤烏黑而重實。茶湯湯色紅艷透亮、入口甘醇，茶湯稠稠有厚度。茶香四溢且有自然花香。

10、九曲紅梅：又稱九曲紅、紅梅茶等，產(chǎn)地位于杭州西湖及其周邊地域。干茶條索緊結(jié)、卷曲烏潤。湯色紅且明亮，香氣高甜有花香，滋味醇甘有花香，葉底紅軟。

11、湖紅：可稱為“湘紅”。主要產(chǎn)于湖南省安化、邵陽、瀏陽等縣市。干茶隱有白毫，香氣清幽，條索緊結(jié)。茶湯湯色濃煙勻稱，有花棗香。除了以上幾種植物，中國紅茶品種還有日照紅茶、昭平紅、霍紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、東江楚云仙紅茶等。

紅茶哪個品牌好喝？性比較高，比較好呢？

中國不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉.莉花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個茶品牌的茶好？

很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標準，不同品牌茶，定位不同，標準也就不同，對品質(zhì)的要求也就不同，好茶很多，但是要看標準，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。

暖莘茶：一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標準，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設計茶，尋一葉中國好茶，標準化，規(guī)?；瑥椭苹越档秃貌璧某杀?，為消費者提供一葉好。

暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：

1.非原產(chǎn)地不選

2.非原生態(tài)不選

3.非高標準不選

4.非好口感不選因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。

夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。

暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個環(huán)節(jié)有提出了更高的標準，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標準上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。

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四川是產(chǎn)茶大省，也是茶葉消費大省，既有許多優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)品，更擁有巨大的消費市場。

10月19日，作為國際展覽業(yè)協(xié)會(UFI)認證的西部地區(qū)唯一專業(yè)茶展，由四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省經(jīng)濟和信息化廳、省商務廳、省供銷合作社聯(lián)合社、成都市博覽局支持，四川省供貨商商會、四川省市場營銷協(xié)會主辦的“2023中國成都(秋季)國際茶業(yè)博覽會”(以下簡稱“茶博會”)在成都世紀城國際會展中心開幕。

四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員周南華在開幕式致辭時表示，為做大做響川茶品牌，推動川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級，促進川茶產(chǎn)業(yè)強省建設，四川省將充分發(fā)揮川茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)優(yōu)勢、資源優(yōu)勢和文化優(yōu)勢，聚焦優(yōu)勢特色、集聚資源要素、強化政策引領，以特色樹品牌、以質(zhì)量立品牌、以文化潤品牌、以科技強品牌，構(gòu)建“1+5”(天府龍芽+蒙頂山茶、峨眉山茶、米倉山茶、宜賓早茶和川紅工夫紅茶，簡稱“三山一早一紅”)區(qū)域公用品牌和知名企業(yè)品牌的川茶品牌體系，支持打造特色鮮明的川茶精品。

此外，《每日經(jīng)濟新聞》記者在茶博會現(xiàn)場了解到，紅茶作為全球消費量最多的茶類，約占所有茶葉消費總量的80%?，F(xiàn)如今，喝紅茶正逐漸成為一種生活趨勢，市場容量與潛力巨大。

助推川茶高質(zhì)量發(fā)展

四川是我國傳統(tǒng)優(yōu)勢茶葉產(chǎn)區(qū)，茶葉資源豐富，為農(nóng)村經(jīng)濟和縣域經(jīng)濟發(fā)展作出了重大貢獻。去年，全國茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值實現(xiàn)3180億元，四川茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超1081億元。

周南華指出，在全國全省上下全力拼經(jīng)濟抓發(fā)展、著力恢復和擴大消費的重要時刻，作為“2023全國消費提振年金秋購物節(jié)暨第二屆中國(四川)國際熊貓消費節(jié)”的重要配套活動，本屆茶博會，集中展示全球茶葉產(chǎn)品，宣傳茶葉品牌，是開拓茶葉市場、促進茶產(chǎn)業(yè)興旺、促進川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要舉措;是政府搭臺、企業(yè)唱戲的一次重要茶事活動也是全球茶業(yè)同行集聚、交流、弘揚中國茶文化的重要平臺。茶博會的舉辦，對促進川茶銷售和市場拓展加強四川省茶業(yè)界對外交流合作，服務鄉(xiāng)村振興和構(gòu)建雙循環(huán)發(fā)展格局等具有積極促進作用。

據(jù)悉，本屆茶博會以“茶和世界?共享美好”為主題，布展面積30000平米，國內(nèi)外60余個產(chǎn)茶區(qū)的800余家茶企參展亮相，設置名茶館(兩個)、茶器館(一個)以及國際展區(qū)、茶文化活動區(qū)等主題展館、展區(qū)，涵蓋六大茶類、新式茶飲、茶器具、茶家具、文創(chuàng)工藝品等茶產(chǎn)業(yè)鏈及周邊上萬種精選產(chǎn)品。

茶博會期間，還將開展產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、產(chǎn)銷對接、文化交流、茶技藝表演等多項系列活動。各參展企業(yè)將以此為契機，開展茶葉產(chǎn)銷對接和茶文化交流活動，使本屆茶博會在激活消費、搞活流通、拓展市場等方面取得豐碩成果。

此外，本屆茶博會采取“線下+線上”雙線辦展模式，同步搭建“線上茶博會”，為茶企提供線上展示、推廣、約見、交易等拓展機會。在10月19日~22日茶博會開展期間，“線上茶博會”平臺所有茶葉“滿500減100”。

紅茶消費潛力巨大

值得一提的是，四川的紅茶也首次亮相茶博會，包括川紅工夫、北川紅、正山堂?廣元紅、醒世?黃金白露、天府龍芽、九龍?zhí)爨l(xiāng)、康巴天驕、茶可以等紅茶品牌。為提升紅茶品牌影響力，提振紅茶消費，促進紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，本屆茶博會在開幕式即重磅舉辦“紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”。

數(shù)據(jù)顯示，近10年間，我國紅茶產(chǎn)量呈逐年上升的趨勢，由2012年的10余萬噸增長至2022年的38.13萬噸，占我國茶葉總產(chǎn)量的15.9%。

四川農(nóng)業(yè)大學茶學教授(博士生導師)、四川省高校茶學重點實驗室主任杜曉說：“紅茶產(chǎn)銷規(guī)模大，形成了紅茶消費的熱點，紅茶的知名度不斷提高，尤其是紅茶產(chǎn)品追求的是地域香味，它的發(fā)展趨勢是向名優(yōu)紅茶方向發(fā)展。各產(chǎn)區(qū)以獨特的工藝特色產(chǎn)品獲得了市場美譽度，市場容量大、潛力大，發(fā)展趨勢非常明顯?！?/p>

而在此次茶博會上，茶道新生活數(shù)字中心主任、資深數(shù)據(jù)專家任鵬還發(fā)布了“茶源地理紅茶指數(shù)”。研究數(shù)據(jù)基于“茶源地理”五年的會員用戶，主要分析品類包括紅茶、白茶、烏龍茶、綠茶、黑茶等。

據(jù)介紹，在受訪男性人群中，37%喜歡喝黑茶(含普洱)，35%喜歡喝紅茶，29%喜歡喝烏龍茶，若把普洱從黑茶類抹去，紅茶會成為男性最喜歡茶類;而在女性受訪人群中，則有34%的女性喜歡喝紅茶。

任鵬介紹，根據(jù)中醫(yī)九大體質(zhì)測試，茶源地理共采樣了5萬+用戶體質(zhì)測試數(shù)據(jù)，有79%的受訪用戶適合喝紅茶，排列所有茶類第一名。

來源: 每日經(jīng)濟

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為期四天的“2023中國成都（秋季）國際茶業(yè)博覽會”于10月22日在成都世紀城國際會展中心圓滿閉幕。茶博會以“茶和世界·共享美好”為主題，展覽面積30000平米，國內(nèi)外60余個產(chǎn)區(qū)800余家茶企亮相，會期開展各類茶文化活動30余場。據(jù)不完全統(tǒng)計，本次茶博會共接待觀眾6.8萬人次，總成交額1.9億。