摘要:民國(guó)以來，以雅安為中心的四川藏茶文化非常濃郁，藏茶茶商文化是其重要的組成。其文化主要反映在茶商種類、經(jīng)營(yíng)方式、組織方式、演變過程及特征等方面。天全茶廠及茶商具有較好的代表性。
關(guān)鍵詞:四川;藏茶;茶商
傳統(tǒng)社會(huì)中，以雅安為中心的四川藏茶業(yè)是西藏社會(huì)生活的重要生命線之一。四川藏茶的經(jīng)營(yíng)為各種各樣的茶商為主。本文以雅安茶商為中心，簡(jiǎn)要分析四川藏茶茶商的生存發(fā)展、種類及經(jīng)營(yíng)等方面的概況。
一、四川藏茶茶商概況
與宋朝時(shí)期，藏茶茶商交易形式多變，從自由貿(mào)易到官營(yíng)再到“官督商營(yíng)”，茶商生存空間轉(zhuǎn)化很快，受限較多。元明時(shí)期，從事藏茶貿(mào)易的商人逐漸按地域形成了固有的商幫。如元代川陜合省，大批陜商進(jìn)入雅安的藏茶行業(yè)，逐步形成“陜西邦”。明代中期，碉門城廂與始陽(yáng)兩地相繼成立陜西會(huì)館。總體而言，明清之后，在雅安開展藏茶貿(mào)易的商人來源已經(jīng)十分廣范，如在清政府設(shè)邊引招商開展藏茶貿(mào)易后，天全縣有茶商60余家，除本籍人外，也有雅安、邛崍、大邑、成都、重慶、陜西客商。但隨著茶引派發(fā)的增加，出現(xiàn)了“茶不敷引”現(xiàn)象。康熙三十一年(1629)額引7000張，康熙四十年(1701)上諭引銷11595張，雍正七年(1729)額引增至22111張，雍正八年(1730)達(dá)31120張。乾隆二十年(1758)，增“土引”14536年加上“承辦”、派辦、墨辦、增辦等各色照票及“掛截”邛崍、名山等地21434張，總合47000張。這一現(xiàn)象伴隨著清政府邊區(qū)用茶減少(兵事結(jié)束)，造成藏茶銷售日衰，茶農(nóng)、茶商損失嚴(yán)重。嘉慶二十五年(1820)州牧同煦以“售岸銷滯，商力困乏，均由票引過多之故”，奏請(qǐng)核減茶引。天全的茶引年額定在2．2萬(wàn)張左右。光緒七年(1881)，四川總督丁寶禎奏改茶章，實(shí)行定岸招商，按引征稅，取消各縣就地征稅辦法。天全定為五屬(雅安、滎經(jīng)、名山、邛崍、天全)茶岸之一，歲定引額，茶商自領(lǐng)，不給攤派。商戶營(yíng)銷自主、靈活、積極，促進(jìn)了茶業(yè)復(fù)興。光緒九年(1893)，英、印茶葉開始涌入西藏，南路邊茶受到嚴(yán)重打擊，銷票銳減，天全部分茶商被迫停業(yè)，茶葉積壓?！段骺稻C覽》對(duì)此有較為詳細(xì)記載:“在康營(yíng)茶業(yè)者，分雅安、滎經(jīng)、天全、名山、邛崍五幫，此五屬茶商系私人經(jīng)營(yíng)，票引領(lǐng)自四川，并無聯(lián)合組織;以滎、雅、名、邛所產(chǎn)為大路茶，天全為小路茶。前清各幫商人曾組織邊茶公司，于宣統(tǒng)二年成立，將所有散號(hào)一律停業(yè)，改良制法，革除積弊，一時(shí)勃興，局面煥然。并擬舉辦商業(yè)學(xué)校及康藏商團(tuán)等事。唯以經(jīng)理未善，操之過急，復(fù)以小資本之散號(hào)素不滿于該公司之組織;民國(guó)初建，國(guó)內(nèi)騷然，遂行瓦解，各自經(jīng)營(yíng)，間有摻以贗品，茶質(zhì)雜矣。繼而茶商互相奪利，購(gòu)茶商人乘機(jī)挾制，小本者則濫行趺價(jià)，大茶號(hào)則賒帳交易，復(fù)因印茶輸入，大受影響。將來之危機(jī)如茶園荒蕪，印茶侵略，假茶充斥等，皆為目前應(yīng)行設(shè)法襯救者也?！?/p>
民國(guó)初期，軍閥割據(jù)，對(duì)藏用兵，茶葉生產(chǎn)受損，邊茶銷售急劇減少。軍閥沿用“茶引”舊制，強(qiáng)迫茶商包銷，無論銷售與否，照例收繳課稅。特別是防區(qū)期間，實(shí)行“從價(jià)課征”，“先課后票”等辦法，稅率增至40%，附加繁多。在雅安的碉門，一些茶區(qū)出現(xiàn)毀茶作薪現(xiàn)象。茶商也不堪苛稅重負(fù)，或欠稅逃亡，或停業(yè)、倒閉。尤其是民國(guó)二十二年(1933)四川“二劉”之戰(zhàn)，劉文輝敗退西康，為濟(jì)軍費(fèi)困難，大肆進(jìn)行搜刮，茶商被搜刮尤甚，天全茶商倒閉10余家，邊茶產(chǎn)量大幅度下降。據(jù)史料載:經(jīng)康定行銷藏區(qū)邊茶，由民國(guó)七年(1918)的400萬(wàn)公斤，降到民國(guó)二十七年(1938)的20萬(wàn)公斤。民國(guó)二十八年(1939)西康建省，為抵制“中茶公司”在康建立分支機(jī)構(gòu)，爭(zhēng)奪茶利，成立“康藏茶葉股份有限公司”，對(duì)茶商實(shí)行兼并，強(qiáng)制茶商集股?！段骺稻C覽》記載:“二十八年省府成立，對(duì)于雅茶之改進(jìn)，不遺余力，曾與中國(guó)茶葉公司及財(cái)政部貿(mào)易委員會(huì)，暨茶商茶農(nóng)等組織雅屬茶葉改良委員會(huì)，計(jì)劃雅屬各縣茶葉產(chǎn)銷之一切改良事項(xiàng)，所有經(jīng)費(fèi)及事業(yè)資金，由各方面共同籌措之。建設(shè)應(yīng)為增加茶量起見，已睩創(chuàng)設(shè)雅屬茶葉改良場(chǎng);又為改良出品，則創(chuàng)設(shè)制茶廠，并指導(dǎo)茶商組設(shè)邊茶運(yùn)銷公司，改良其包裝，檢驗(yàn)其品質(zhì)，評(píng)定其等級(jí)，集中運(yùn)銷至邊地及國(guó)外，推廣其銷路，以期恢復(fù)昔日西藏之市場(chǎng)?！碧烊枭谈咛┎⒏邍?guó)昌、黃復(fù)員等入股2萬(wàn)余元(以康定存茶、法幣折價(jià)計(jì)股)，公司下設(shè)茶葉制造廠10個(gè)，第九、第十廠設(shè)天全。規(guī)定茶農(nóng)賣茶必須賣給公司，不許出境。收購(gòu)茶葉時(shí)壓級(jí)、壓價(jià)、扣秤，逼得茶農(nóng)鏟茶種糧。同時(shí)，又以高價(jià)向藏民出售成品茶，使藏民不堪其苦，轉(zhuǎn)而求購(gòu)印茶。由于公司大權(quán)掌握在官股和大資本家手中，入股的中、小茶商處于無權(quán)地位，無心經(jīng)營(yíng)。加之公司內(nèi)部糾紛頻發(fā)，致產(chǎn)銷一年不如一年，在一些有影響的私股茶商帶動(dòng)下，退股現(xiàn)象嚴(yán)重。民國(guó)三十三年，陜西茶幫的“義興”、“聚誠(chéng)”、“天興”首先帶頭從“康藏茶葉股份有限公司”退股，四川茶幫的“孚和”、“永義”隨后退股，退股之風(fēng)迅速漫延，而新開辦的茶號(hào)達(dá)50余家。民國(guó)三十四年(1945)前后，官僚資本相繼投入邊茶行業(yè)，如西康公司、利康公司、兆裕茶號(hào)和二十四軍一三七師合作社等。由于官僚資本的沖擊，舊有茶商處于劣勢(shì)，僅能憑借長(zhǎng)期的信譽(yù)，在明爭(zhēng)暗斗中求得生存。到民國(guó)三十七年(1948)，天全茶商僅存23家，年經(jīng)營(yíng)茶葉7千擔(dān)左右。
西康建省后，當(dāng)?shù)刂饕枭逃兴拇箢?。陜西商人是?dāng)?shù)亟M織性最強(qiáng)的一類茶商，“豆腐老陜狗走盡天下有”這一在當(dāng)時(shí)川、康地區(qū)流行的俗謠表現(xiàn)了陜西商人經(jīng)商的韌性?！敖袢瘴骺禎h商陜?nèi)硕嘤诖ㄈ藬?shù)倍，資本之雄厚，規(guī)模之闊大，態(tài)度之佳良，目光之銳敏;在康地商人中，皆為首屈。謂現(xiàn)在西康商業(yè)在陜?nèi)耸种?，殆無不可。
此因由于陜?nèi)松朴谶h(yuǎn)道經(jīng)商，歷史上亦有關(guān)系。”川商多學(xué)陜商逐步發(fā)展而來，一般規(guī)模較小。喇嘛商也是西康省當(dāng)時(shí)重要的茶商力量?！拔骺蹈鞔笏略航宰越?jīng)營(yíng)商業(yè)，資本由各喇嘛湊集，公推經(jīng)理一人，稱為充本，負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)，普無薪水。每二年結(jié)帳一次，換推一人，但不得連任。賺錢若干，全數(shù)繳納管家大喇嘛，作為經(jīng)祀神祀年禳動(dòng)之費(fèi)。大寺每有商業(yè)數(shù)家，由副反應(yīng)中喇嘛自行團(tuán)結(jié)籌資經(jīng)營(yíng)，資本以秤計(jì)，每秤五十兩，有至二十三午秤者?！边@與其它寺院商經(jīng)營(yíng)模式相似。這些喇嘛商以經(jīng)營(yíng)茶葉主為，而茶葉的主銷地是西藏或者其它藏區(qū)，由于他們特殊的身份，經(jīng)營(yíng)過程通常較為順利，且欠債者多會(huì)按時(shí)償付?！段骺稻C覽》的記載也證實(shí)了這一情況的存在:“所經(jīng)商業(yè)以茶為主要，大都自爐城運(yùn)茶至藏，又運(yùn)貨回康，為絹綢、布……又兼營(yíng)借貸生息，利息概為每月五分以上。如有欠帳不還者，喇嘛寺于跳神時(shí)咀咒之。番人畏咒，無敢欠者?！弊詈笠活愂峭了旧蹋@些大商家一般不親自參與經(jīng)營(yíng)，而是依照嚴(yán)格的方式雇人經(jīng)營(yíng)?！拔骺蹈魍了敬蠖冀?jīng)營(yíng)商業(yè)，資本派于民間，委頭人之能經(jīng)營(yíng)商業(yè)者經(jīng)營(yíng)之，稱為涅巴，亦二年一換，不給薪水。賺錢繳歸土司，作經(jīng)修造祈禱等用。蝕本則由涅巴賠償，亦賺財(cái)之一道也?！闭沁@種嚴(yán)格的管理與代償方式，保證了土司商人高額利潤(rùn)的獲取。這些商人無論是否有組織性，均以私人經(jīng)營(yíng)為主。
二、雅安茶商種類
私營(yíng)茶商?！稖罱?jīng)縣志》載，在雅安滎經(jīng)縣，南路邊茶原無專門的茶商經(jīng)營(yíng)。在清朝，滎經(jīng)縣被立為南岸后，才開始有專門的茶商報(bào)引立案設(shè)號(hào)，產(chǎn)銷一體。當(dāng)時(shí)開業(yè)的私營(yíng)茶號(hào)有姜記華興、裕興，王記大順、洪順、長(zhǎng)盛元、億盛、朝興、長(zhǎng)升，劉德安，蔣吉泰，徐福元等(長(zhǎng)盛元、億盛、朝興、劉德安于民國(guó)時(shí)歇業(yè))繼后有姜永壽之公興，姜德之之又興，姜伯衡之全安隆，姜廷珍之全安同，蘭翹云之榮泰店，徐建章之寶興，朱曉樓之裕康，陳伯昌之成康，朱開華之泰康，程秉恒之恒盛，田芳兆之兆裕等等。以華興、大順、榮泰三大茶號(hào)規(guī)模最大。至1950年，全縣私營(yíng)茶廠尚有9家。次年，鴻興(姜尚文)、滎興(蘭光廷公私合營(yíng)，定名中興茶廠，泰康、尉興生、寶興聯(lián)營(yíng)成立協(xié)康茶廠。
民國(guó)時(shí)期，除了外來茶葉競(jìng)爭(zhēng)外，國(guó)內(nèi)藏茶茶稅日益走高。1935年康定茶商在《為茶業(yè)凋敝，懇請(qǐng)減輕稅率、免除苛捐以蘇邊商痛苦》中有:“就金玉茶買本言，每包約值大洋一元，納稅三角有奇，稅率達(dá)百分之三十以上，加入腳費(fèi)計(jì)之，稅率已達(dá)百分之十幾。按之常關(guān)值百
抽二小數(shù)(點(diǎn))五之稅率，已超過十余倍?！蓖?月，茶商們給駐康定軍長(zhǎng)李韞珩上書，陳述康藏茶葉市場(chǎng)的嚴(yán)峻形式以及商茶經(jīng)營(yíng)的困境。民國(guó)二十七年(1938)，康定鍋莊已經(jīng)只剩13家維持經(jīng)營(yíng)。
鍋莊是康定獨(dú)有的茶葉經(jīng)營(yíng)館驛?！段骺稻C覽》載:“鍋莊為康定所獨(dú)有，為他縣所無。在未入康及不明康定情形者，或以為制造出售銅鍋鐵鍋者。二十六年入康調(diào)查各情，遄返內(nèi)地整理報(bào)告，友人乍見即作如是感想。究其得名之始，或因康人應(yīng)烹煮食物，恒以長(zhǎng)柱形石頭三塊埋于土中，或栽三根成三角形置鍋其上，遂以名之也。鍋莊萌于何時(shí)，殊難確考。然以安家鍋莊之家譜，考查五百年前即已創(chuàng)業(yè)。江家鍋莊則成立于明洪武年間。余如包家鍋莊、揚(yáng)家鍋莊亦皆成立于明代。”鍋莊之名的由來雖只有這種推測(cè)，但與商業(yè)經(jīng)營(yíng)的聯(lián)系卻不容抹殺。在元、明時(shí)期，西藏商人常以各地土產(chǎn)，如羊毛、皮革、麝香、蟲草、鹿茸、貝母、赤金物品到康定開展貿(mào)易，易回粗茶、布疋等物。當(dāng)時(shí)的康定是一個(gè)荒涼的山村，前來貿(mào)易的大量商賈無處可住，只能在住宿之地搭架帳蓬，豎立鍋。如此為時(shí)既久，“建筑房屋，或?yàn)檫h(yuǎn)商來康招待之所，或?yàn)槊髡了痉址獯笮☆^人覲見時(shí)來康止宿之處，名曰‘督吉’?！睋?jù)《西康綜覽》記載，最早的鍋莊有四家，即瓦斯碉包家鍋莊、鐵門坎汪家鍋莊、大園羅家鍋莊及石門坎木家鍋莊。他們?cè)瓕倜髡了?，各自分?dān)差務(wù)。后因關(guān)外各大小土司朝貢差務(wù)日繁，原有鍋莊不敷應(yīng)用，由四家而增為十二家，各直屬三家，代分差務(wù)。鍋莊的運(yùn)營(yíng)自清朝后一直保持了專門的模式:“清代已增為四十八家，而鍋莊性質(zhì)亦已變?yōu)槁灭^。國(guó)外商人至康，無鋪店，貨物即堆存鍋莊之內(nèi)。鍋莊主人代為介紹顧主，抽取傭金百分之四，來客購(gòu)買貨物亦取百分之四以作傭金，其傭金皆曰‘退頭’。”實(shí)質(zhì)發(fā)展成為進(jìn)行商業(yè)中介業(yè)務(wù)的有著固定場(chǎng)所的館驛。
1950年康定稅務(wù)局統(tǒng)計(jì)，康定鍋莊有25家，分布在北門、南門、子耳坡、白土坎、瓦斯堡、參政路等處。
商會(huì)、官商或官商合資。西康建省之前，商會(huì)組織在四川地區(qū)較為混亂?！拔魰r(shí)組織漫無規(guī)律，自民國(guó)十七年國(guó)民政府通令全國(guó)商法條例，以上海線、漢口、康定三處定為總商會(huì)，他處名為商會(huì)，以便稽查國(guó)內(nèi)外商業(yè)進(jìn)出情形。西康商會(huì)建立后，對(duì)組織茶葉的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)起到了較大作用。“西康商會(huì)地位實(shí)與他處不同，但現(xiàn)時(shí)康定商會(huì)仍名曰‘康定縣商會(huì)’。自建省告成從事商業(yè)之整理雖有指導(dǎo)組織各同業(yè)公會(huì)之?dāng)M議，而于商會(huì)指導(dǎo)，亦未可忽也。”
民國(guó)22－25年(1933－1936)，陳興元、胥梓良先后到滎經(jīng)縣分別興辦四豐合、世昌隆茶號(hào)。民國(guó)28年(1939年)成立康藏茶業(yè)公司，滎經(jīng)設(shè)制造廠，公興、榮泰、榮興三茶號(hào)入股加入，除滎興中途退出獨(dú)辦外，直到1951年。以上均為官商合資企業(yè)。民國(guó)32年(1943)至解放前，曾錦光興辦中茶公司藏銷茶葉精制廠，屬官僚興辦企業(yè)。國(guó)營(yíng)茶企業(yè)。1951年1月1日，國(guó)營(yíng)滎經(jīng)茶廠建立，并于當(dāng)年投產(chǎn)。隨著邊茶業(yè)務(wù)不斷發(fā)展，逐步改建、新建廠房，倉(cāng)庫(kù)和生產(chǎn)設(shè)施，被列為全國(guó)南路邊茶定點(diǎn)生產(chǎn)廠。
三、天全茶廠與茶商分析
在1950年前后，四川的藏茶茶商與企業(yè)經(jīng)過了較為復(fù)雜的變化。從天全縣的天全茶廠演變過程可發(fā)現(xiàn)這一過程的諸多特征。
《天全縣志》載，天全縣1950年2月恢復(fù)邊茶生產(chǎn)，同時(shí)在私人茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者中募集資金入股，合資經(jīng)營(yíng)茶葉。私營(yíng)聯(lián)合茶廠于1950年4月成立，廠長(zhǎng)高鑒清，副廠長(zhǎng)高夢(mèng)鶴，會(huì)計(jì)劉登桂，事務(wù)王鴻昌，業(yè)務(wù)高鐵如、李寶卿。股東有:高鑒清、高懷潔、高懷武、王鴻昌、李家驤、劉登桂、李寶卿、李家聰、高鐵如、高仲威、張斗陽(yáng)、高夢(mèng)鶴等，雇員高光楷。同時(shí)，朱國(guó)錦在廠任軍事代表，貿(mào)易
公司經(jīng)理柳永安負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)聯(lián)系。經(jīng)營(yíng)模式為:加工訂貨，產(chǎn)品包銷，利潤(rùn)歸廠，由政府提供貸款。
聯(lián)合茶廠的成立對(duì)邊茶生產(chǎn)起到了一定的促進(jìn)作用。1951年6月，在縣人民政府的領(lǐng)導(dǎo)下，私營(yíng)聯(lián)合茶廠轉(zhuǎn)為公私合營(yíng)天全中聯(lián)茶廠，廠長(zhǎng)高夢(mèng)鶴，業(yè)務(wù)員駱明倫，李家榮。增設(shè)了茶葉收購(gòu)站和流動(dòng)收購(gòu)組，以國(guó)家計(jì)劃指導(dǎo)藏茶生產(chǎn)。
1952年6月26日，天全縣委、縣人民政府根據(jù)上級(jí)指示，將公私合營(yíng)天全中聯(lián)茶廠改建為國(guó)營(yíng)西康省茶業(yè)公司天全茶廠，由省公司直接組織領(lǐng)導(dǎo)藏茶生產(chǎn)。同時(shí)，在城關(guān)、始陽(yáng)、濫池(今新溝)、大魚溪、小魚溪設(shè)茶葉收購(gòu)站等流動(dòng)收購(gòu)組，并委托蘆山縣供銷合作社代辦茶葉收購(gòu)，任命霍常俊為廠長(zhǎng)，駱明倫為副廠長(zhǎng)，會(huì)計(jì)組長(zhǎng)盧家珍，業(yè)務(wù)組長(zhǎng)劉世清，李家榮任工會(huì)主席。
西康、四川兩省合并后，天全茶廠隸屬四川省茶業(yè)公司雅安支公司領(lǐng)導(dǎo)。1956年10月并入雅安專區(qū)農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)局。1957年4月，歸屬雅安地區(qū)供銷合作辦事處管轄。1958年5月，歸雅安茶廠領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)行廠站合一，隸屬雅安專區(qū)商業(yè)局。1962年7月，劃歸四川省對(duì)外貿(mào)易局雅安專區(qū)辦事處管理。1978年3月，外貿(mào)辦事處改制為政企合一，天全茶廠為其下屬企業(yè)。1980年10月，地區(qū)外貿(mào)局同茶葉支公司合并為雅安對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易公司，隸屬該廠，真至1985年。
天全茶廠為商業(yè)部定點(diǎn)邊茶專業(yè)加工廠，生產(chǎn)“民族團(tuán)結(jié)牌”金尖邊茶，擔(dān)負(fù)四川南邊茶16%左右的生產(chǎn)任務(wù)。全廠職工由建廠初期30余人，增加到1985年133人，廠房占地19907平方米，建筑面積13752平方米，其中生產(chǎn)用地面積9352平方米，固定資產(chǎn)總值113．2元，年加工量達(dá)4萬(wàn)擔(dān)，總產(chǎn)值為326．6萬(wàn)元。
從天全縣藏茶茶商可發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)四川藏茶茶商的一些特征。數(shù)據(jù)來源于《天全縣志》，時(shí)間為民國(guó)三十七年(1949)。具體信息與數(shù)據(jù)見表1。通過統(tǒng)計(jì)描述及相關(guān)分析，可形成以下推論。
推論1:在23家藏茶商號(hào)中，有21家以兩個(gè)字為字號(hào)，只有“茶泰久”與“復(fù)元禎”為三字商號(hào)名?？梢姰?dāng)時(shí)藏茶茶商偏愛兩個(gè)字的商號(hào)名稱。
推論2:商號(hào)名稱中，叫“慶發(fā)”的商號(hào)6家，叫“明順”、“泰茂”、“德泰”的商號(hào)各2家，可見雖在同一個(gè)小縣城，當(dāng)時(shí)茶商并不忌諱重名，而更注重商號(hào)的內(nèi)在意義的傳達(dá)。
推論3:23家商號(hào)中，只有兩家擁有自己的商標(biāo)，而且為存在年限均為200年的老商號(hào)。可見，當(dāng)時(shí)天全藏茶茶商商標(biāo)意識(shí)淡薄。
推論4:存在年限140年(含)以上的商號(hào)占73．9%，按一代茶商經(jīng)營(yíng)50年計(jì)算，23家商號(hào)中，存在年限高于50年(含)有21家，占91．3%，即有91．3%的天全藏茶商號(hào)至少已經(jīng)經(jīng)營(yíng)到了第二代。經(jīng)營(yíng)時(shí)間最久的是高筱甫的明順商號(hào)，已經(jīng)存在280年，即已經(jīng)有代人在天全經(jīng)營(yíng)茶葉生意。
推論5:通過相關(guān)分析發(fā)現(xiàn)，商號(hào)的經(jīng)營(yíng)年限與產(chǎn)茶量、產(chǎn)值沒有顯著相關(guān)關(guān)系;當(dāng)年產(chǎn)茶量與當(dāng)年產(chǎn)值分量間存在顯著相關(guān)關(guān)系
1，表明二者間為線性關(guān)系，產(chǎn)量決定產(chǎn)值；
產(chǎn)值完成由產(chǎn)量決定?？梢姰?dāng)時(shí)天全藏茶銷路較好，處于賣方市場(chǎng)狀態(tài)，表明了藏族百姓對(duì)藏茶需求量之大。
四、結(jié)語(yǔ)
以雅安為中心的四川藏茶業(yè)有著悠久的文化底蘊(yùn)，并通過廣大藏茶茶商的經(jīng)營(yíng)貿(mào)易不斷傳承下來。藏茶茶商是西藏傳統(tǒng)茶文化，或者更廣泛而言是包括西藏在內(nèi)的廣大藏區(qū)茶消費(fèi)的最重要保障者，也是藏族茶文化的有力推廣者。他們?cè)陂L(zhǎng)期的發(fā)展中形成了自身獨(dú)有的文化。通過民國(guó)以來四川傳統(tǒng)藏茶茶商的分析可以發(fā)現(xiàn)，社會(huì)的不安定及貧窮落后狀態(tài)并未使他們放棄對(duì)藏茶的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。也正是通過他們的這種不離不棄的生產(chǎn)與向西藏和其它藏區(qū)輸入茶葉，多民族之間的經(jīng)濟(jì)往來與文化交流一直沒有間斷，并不斷得到強(qiáng)化。
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口述人：
鄧中文，1935年6月生，籍貫重慶永川，原雅安地區(qū)外貿(mào)局黨組書記、局長(zhǎng)。
從部隊(duì)到外貿(mào)局
我老家在重慶永川，1951年參軍入伍，從戰(zhàn)士到團(tuán)級(jí)干部，在部隊(duì)工作了26年。
1976年轉(zhuǎn)業(yè)到地方，我被分配到國(guó)營(yíng)雅安茶廠，后來又到雅安地區(qū)(今雅安市，下同)外貿(mào)局工作，先后擔(dān)任國(guó)營(yíng)雅安茶廠黨委書記、雅安地區(qū)外貿(mào)局局長(zhǎng)。那時(shí)候雅安地區(qū)的外貿(mào)產(chǎn)品很少，茶葉是其中的一項(xiàng)，分邊銷茶、內(nèi)銷茶，我就是從那時(shí)候才真正開始接觸茶的。
當(dāng)時(shí)雅安地區(qū)外貿(mào)局有3家直屬企業(yè)：國(guó)營(yíng)雅安茶廠、國(guó)營(yíng)滎經(jīng)茶廠和國(guó)營(yíng)天全茶廠。
國(guó)營(yíng)雅安茶廠在城區(qū)西門的文定街，是傳統(tǒng)邊茶廠，產(chǎn)品主要供應(yīng)西藏。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，國(guó)營(yíng)雅安茶廠主要生產(chǎn)兩個(gè)產(chǎn)品——康磚茶、金尖茶?？荡u主要供應(yīng)西藏，金尖主要供應(yīng)甘孜藏族自治州。當(dāng)時(shí)產(chǎn)品都要按照計(jì)劃生產(chǎn)、調(diào)撥。企業(yè)只管生產(chǎn)、加工，然后按計(jì)劃調(diào)撥出去。
1981年，我被雅安地委(今雅安市委，下同)任命為雅安地區(qū)外貿(mào)局局長(zhǎng)兼黨組書記。
計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，四川省的茶葉管理和其他省份不一樣，很特殊，全省有關(guān)茶葉的生產(chǎn)、計(jì)劃、補(bǔ)助等都是由四川省外貿(mào)茶葉公司負(fù)責(zé)，雅安地區(qū)還把農(nóng)業(yè)局的茶葉生產(chǎn)管理科全部調(diào)給外貿(mào)局，由此茶葉生產(chǎn)、收購(gòu)、加工、銷售一條龍，都?xì)w外貿(mào)系統(tǒng)管。當(dāng)時(shí)的銷售主要有幾個(gè)渠道：一個(gè)是邊銷，邊銷就銷往西藏等地;另一個(gè)是內(nèi)銷，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代內(nèi)銷都是需要按照計(jì)劃調(diào)撥銷售的，工廠沒有銷售權(quán);還有一個(gè)是外銷，就是出口，每年省上要下指標(biāo)，需要生產(chǎn)、調(diào)撥什么品種、多少數(shù)量的茶葉來出口，各個(gè)地區(qū)各個(gè)茶廠按計(jì)劃執(zhí)行就行了。
20世紀(jì)70年代，茶葉是雅安地區(qū)多種經(jīng)營(yíng)中最大的一項(xiàng)產(chǎn)品，當(dāng)時(shí)雅安茶葉種植面積不大，大概有6萬(wàn)畝。20世紀(jì)70年代末期，我接手外貿(mào)局的時(shí)候，集中成片的茶葉種植面積還不到這個(gè)數(shù)，其他的是零星分布，連玉米地里也有茶樹，雅安人稱“滿天星”。每年割一次，賣給國(guó)營(yíng)雅安茶廠等邊茶廠，生產(chǎn)邊茶。
雅安地區(qū)外貿(mào)局直接管理的三個(gè)茶廠中，最大的是國(guó)營(yíng)雅安茶廠，年銷售量也是最大的，大概有700萬(wàn)斤，3個(gè)廠加起來大概1500萬(wàn)斤，國(guó)營(yíng)天全茶廠主要生產(chǎn)金尖，國(guó)營(yíng)滎經(jīng)茶廠全部生產(chǎn)康磚，國(guó)營(yíng)雅安茶廠兩個(gè)品種都生產(chǎn)。
我到雅安地區(qū)外貿(mào)局工作的時(shí)候，地委書記找我談話，說你要把茶葉生產(chǎn)搞好。那時(shí)候不強(qiáng)調(diào)流通，他們最關(guān)心的是生產(chǎn)。當(dāng)時(shí)雅安地區(qū)大概140萬(wàn)人，茶葉分布在北部6個(gè)縣，南部?jī)蓚€(gè)縣不多，漢源基本上沒有，石棉有一點(diǎn)，主要就是在雅安、名山、蘆山、滎經(jīng)、天全這幾個(gè)縣，寶興的中壩有一點(diǎn)，但是不多，中壩有一個(gè)后山茶園。
改良茶園 發(fā)展細(xì)茶
當(dāng)時(shí)雅安茶葉品種比較單一，主要是邊銷茶。改革開放初期，雅安地委已經(jīng)開始要發(fā)展內(nèi)銷，光做邊茶不行，效益不好，我們確定要做內(nèi)銷茶、做細(xì)茶，現(xiàn)在叫名優(yōu)綠茶。細(xì)茶的突破口在名山，名山細(xì)茶多，雅安縣(今雨城區(qū))基本上是邊銷茶(俗稱粗茶)，每一年都要收購(gòu)幾百萬(wàn)斤。名山茶廠就開始做細(xì)茶，名山茶廠是后來成立的地方國(guó)營(yíng)茶廠，我們外貿(mào)局派工作隊(duì)到名山去指導(dǎo)加工、指導(dǎo)生產(chǎn)。名山的雙河、紅星我們都派人去。最早去的是雙河天車坡，那里的茶樹是最標(biāo)準(zhǔn)的造型。那時(shí)候大多茶葉是高稈品種，觀賞性、蓬勢(shì)不如現(xiàn)在的好看。
茶園里的茶都是“滿天星”分布，不好采，怎么搞細(xì)茶?我們外貿(mào)局有個(gè)茶葉公司，我去的時(shí)候就有了，但是他們以前是做邊茶的，做邊茶對(duì)茶園的要求低。
做細(xì)茶首先要改良品種，我們組織人到福建去調(diào)茶種，去了福鼎。所以以前種的福鼎茶都是播的茶籽，每年冬天去調(diào)。
種子調(diào)回來，春季以前發(fā)給農(nóng)民，就指導(dǎo)他們開始種茶。20世紀(jì)80年代初期就只調(diào)福鼎大白，它的植株較高，但芽頭不是很好。
后來，外貿(mào)局繼續(xù)在這個(gè)方面做實(shí)驗(yàn)，找了樣品來推廣，到20世紀(jì)80年代中期，比原來改進(jìn)了一步，但我們覺得還是不行，福鼎大白還是蓬勢(shì)太高，采摘不方便，而且產(chǎn)出太慢，種子下去，四五年才能成型，這期間沒有收入。
我們通過四川農(nóng)業(yè)大學(xué)(以下簡(jiǎn)稱川農(nóng)大)的教授，運(yùn)用他們的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，建立良種茶園，養(yǎng)穗條扦插，每年秋天扦插，當(dāng)年扦插下去第二年就可以移栽，一般就有一芽?jī)扇~，管理得好的有四五葉，于是建了很多良種茶園。名山的聯(lián)江、中峰都有。良種茶園兩到三年就可以采芽，但產(chǎn)量不高，還有一個(gè)養(yǎng)蓬的過程。發(fā)展到現(xiàn)在就是百畝良種茶園，我們?cè)谂Ｄ肫鹤隽送茝V。除了川農(nóng)大的這些專家教授，雅安也有自己的茶葉高級(jí)農(nóng)藝師，例如名山的李廷松，他搞育種特別厲害，然后就是楊天炯、李國(guó)林。
改良品種之后，第二步是提倡科學(xué)種茶、栽茶、養(yǎng)蓬、修剪。茶樹品種往矮稈方向發(fā)展，不要高蓬勢(shì)的。雙河的茶蓬勢(shì)很好，但是太高，一般人夠不著，而且很費(fèi)功夫，每年一次輕修剪，剪下來的一部分可以做粗茶，增加收入。三年一次重修剪，高稈都剪下來，壓低樹身，就是增加更多的芽頭，慢慢地蓬勢(shì)就上來了。每年外貿(mào)局提倡發(fā)展一些新的茶園，都要走這個(gè)方向，不走播種路線，發(fā)展到現(xiàn)在，茶的蓬勢(shì)基本上都不是太高。
計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，外貿(mào)局對(duì)雅安茶葉生產(chǎn)是作了貢獻(xiàn)的，出茶、出錢、還出人，當(dāng)時(shí)的制茶機(jī)器，烘干機(jī)等機(jī)器的制造材料，例如鋼鐵，都是外貿(mào)局調(diào)來的，蘆山有個(gè)茶葉生產(chǎn)機(jī)器加工廠，名山也有，外貿(mào)局也幫助他們發(fā)展。
20世紀(jì)80年代后期，我兼任了雅安地區(qū)茶葉學(xué)會(huì)的理事長(zhǎng)，行政職務(wù)和學(xué)術(shù)團(tuán)體職務(wù)兼于一身。
發(fā)展新產(chǎn)品 創(chuàng)制峨眉毛峰
發(fā)展良種茶園的目的是提高效率，雅安地委最關(guān)心的是農(nóng)民增收，所以我們就研究創(chuàng)新，發(fā)展新的茶葉加工品種。為了發(fā)展內(nèi)銷茶，我們?cè)邙P鳴鄉(xiāng)(今雨城區(qū)草壩鎮(zhèn))桂花村附近，研發(fā)了一款毛峰茶，當(dāng)時(shí)取的名字叫鳳鳴毛峰，后來改成了峨眉毛峰。主要原因是考慮那時(shí)候雅安不出名，沒有峨眉山的名氣大，改為峨眉毛峰以后銷售確實(shí)不錯(cuò)，一年生產(chǎn)7至8噸，外貿(mào)局完成了任務(wù)，國(guó)家也增加了收入。
峨眉毛峰1982年、1983年就安排出口外銷了，最多的一年出口了5噸。當(dāng)時(shí)，省外貿(mào)公司也覺得這個(gè)毛峰茶好，特意送去參加1985年9月在葡萄牙里斯本舉辦的第二十四屆世界優(yōu)質(zhì)食品評(píng)選會(huì)，峨眉毛峰受到高度評(píng)價(jià)并榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)。
回來跟雅安地委匯報(bào)，地委認(rèn)為既然峨眉毛峰這么好，就擴(kuò)大生產(chǎn)，安排大家都生產(chǎn)。我說一敞開生產(chǎn)，若不能按照統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)操作，茶葉品質(zhì)就不能得到保證，出口就會(huì)受到影響。地委最后同意只由外貿(mào)局管理的茶葉公司生產(chǎn)，主要用于出口?，F(xiàn)在的毛峰茶成了大眾茶，不是當(dāng)年的高端茶了，因?yàn)樗呀?jīng)不是我們當(dāng)時(shí)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)時(shí)峨眉毛峰的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是供銷合作總社來負(fù)責(zé)驗(yàn)收的，他們都覺得很好。我們沒有把這個(gè)牌子維護(hù)好，非常可惜。但是不管怎樣，細(xì)茶增多了，比重增大了，農(nóng)民收入增多了，我認(rèn)為就足夠了。
當(dāng)年我主張創(chuàng)品牌，覺得雅安做茶遍地開花，到處都在做，但是好多都沒有牌子，都借毛峰這個(gè)牌子，我主張企業(yè)聯(lián)合起來創(chuàng)品牌。
從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)
一直到20世紀(jì)90年代初，邊銷茶還是國(guó)家16個(gè)計(jì)劃管制產(chǎn)品之一，它的價(jià)格一方面受國(guó)家調(diào)控，另一方面原料又是放開的，所以存在一些實(shí)際問題。為了反映邊茶的實(shí)際情況，我好幾次上北京，向國(guó)家管理茶葉的兩個(gè)部門：商業(yè)部和全國(guó)供銷合作總社反映情況。當(dāng)時(shí)供銷社只管調(diào)撥，商業(yè)部管國(guó)內(nèi)流通，價(jià)格也要通過商業(yè)部或者供銷合作總社來協(xié)調(diào)。1988年我?guī)ьI(lǐng)三個(gè)廠長(zhǎng)到全國(guó)供銷合作總社和商業(yè)部去解決價(jià)格調(diào)整問題，但當(dāng)時(shí)沒有得到答復(fù)，我們只好回來，直到第二年才辦下來，邊銷茶銷售價(jià)大約提高了30%。
進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)期，國(guó)有企業(yè)改制基本完成的時(shí)候，我已經(jīng)退休了。我退休的時(shí)候61歲，地委交給我一個(gè)任務(wù)，退休可以，但是茶葉上的事情還是繼續(xù)干，所以我擔(dān)任雅安市茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)一直干到2002年，才把這副重?fù)?dān)交給茶葉公司總經(jīng)理劉伯齡。2005年，我把相關(guān)情況寫成了一本書，但沒有正式出版。
我退休的時(shí)候，雅安內(nèi)銷茶產(chǎn)值差不多占到茶葉總產(chǎn)值的50%。我剛到雅安地區(qū)外貿(mào)局的時(shí)候，邊銷茶比重占總產(chǎn)值的90%，內(nèi)銷茶只有10%。邊銷茶對(duì)于國(guó)家、對(duì)于民族團(tuán)結(jié)很重要，但是對(duì)于雅安的老百姓來說，雅安地方經(jīng)濟(jì)也需要發(fā)展，所以我們才要大力發(fā)展細(xì)茶。雅安的發(fā)展起步晚，但雅安這些年的發(fā)展很快。
來源：雅安日?qǐng)?bào)
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自古以來藏區(qū)民間就有收藏藏茶的風(fēng)俗。藏茶曾一度成為青藏高原藏族同胞的硬通貨幣，即便到了今天，收藏藏茶仍然是財(cái)富的象征。去藏族同胞家中做客，如果你發(fā)現(xiàn)家中囤茶越多，說明他家的財(cái)富越多。因?yàn)椴夭枋蔷o壓黑茶，隨著年代的久遠(yuǎn)，越陳的茶在適宜的空氣和濕度中繼續(xù)發(fā)酵。陳化過程使茶味茶色更醇和，色澤烏亮深褐，香氣宜人，茶的品質(zhì)進(jìn)一步提高，這就更加強(qiáng)了她的收藏價(jià)值。2005年春節(jié)期間，中央二套的《鑒寶》節(jié)目中，有一位收藏者展示了其收藏的50kg“1952年的方包茶”（藏茶的一種大包裝規(guī)格），鑒定專家評(píng)定其價(jià)值達(dá)人民幣48萬(wàn)元，這已經(jīng)很客觀地告知了人們收藏藏茶的意義所在。這里要特別說明的是：收藏茶首要的要素是講究血統(tǒng)，六大譜系茶品中，一定要搞清楚代表該茶類的標(biāo)本血統(tǒng)，在收藏時(shí)，血統(tǒng)越純正，價(jià)值越高，像藏茶一定是具有百年老字號(hào)的雅安茶廠，該廠也是藏茶產(chǎn)業(yè)的國(guó)標(biāo)制定廠家，近年代，廣東、福建、浙江從西藏高原收到了很多老藏茶，剛下高原的茶因干燥原因通常不好喝，但在沿海存放2年左右吸水反復(fù)酵化，活性增加，茶也變得好喝多了。
藏茶價(jià)值的評(píng)估，首先要看藏茶血統(tǒng)，首推雅安茶廠。雅安茶廠歷史460多年，是大品牌康磚、金尖智慧產(chǎn)權(quán)擁有廠家；歷代歷朝貴族茶供應(yīng)商（官茶），現(xiàn)今國(guó)家緊壓茶標(biāo)準(zhǔn)國(guó)標(biāo)制定商；政府計(jì)劃采購(gòu)部委的定點(diǎn)龍頭企業(yè)；計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代邊銷茶，國(guó)家定點(diǎn)排序第一號(hào)（目前雅安茶廠編碼仍是01號(hào)字頭，滎經(jīng)茶廠編碼是02號(hào)字頭）、康磚中國(guó)馳名商標(biāo)，金尖和雅細(xì)著名商標(biāo)；06年國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄單位，2010年千年藏茶，上海世博會(huì)金獎(jiǎng)得主……
雅安茶廠主干下又以官道茶馬古道為源點(diǎn)。雅安區(qū)域（涵蓋原西康省范圍），以邛崍山系蒙頂山高山小葉種所出品的南路邊茶為主要支干，其中以當(dāng)年（1993年以前）雅安茶廠為血統(tǒng)主體，加上滎經(jīng)茶廠、天全茶廠生產(chǎn)的康磚和金尖作為雅安區(qū)域茶為代表；邊銷茶康磚、金尖的10kg條包收藏為標(biāo)準(zhǔn)劑型、延伸支干比較有收藏價(jià)值的還有四川大足的康磚和貴州橦梓的金龍牌康磚，再往下分支目前意義不是很大。
以川茯磚3kg、2.5kg為標(biāo)準(zhǔn)劑型的安多馬茶，年代久遠(yuǎn)后仍然進(jìn)入了收藏家的視野，四川茯磚歷史悠久，1958年毛澤東在成都會(huì)議時(shí)對(duì)茶的經(jīng)濟(jì)發(fā)展有過重點(diǎn)指示和調(diào)整，之后茯磚的經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略向湖南省轉(zhuǎn)移。四川茯磚在短短20年中走向衰落，由此，現(xiàn)存的年份川茯磚就顯得彌足珍貴。
現(xiàn)在藏家手中以旋口、灌縣的民族團(tuán)結(jié)牌“火車頭”、“手拉手”為珍貴，其次排列的出品廠有北川茶廠、松藩茶廠和平武茶廠，這些已消亡的茶廠是當(dāng)年川茯磚的主力軍。
值得一提的是，文革結(jié)束前重慶茶廠出品的沱茶也是黑茶珍品。
評(píng)估的標(biāo)準(zhǔn)主要由四川省藏茶收藏家協(xié)會(huì)和中國(guó)黑茶評(píng)介中心作權(quán)威評(píng)估。
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