斯里蘭卡白茶紅茶

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紅茶帝國，從產(chǎn)地到品牌，有關紅茶的一切

編輯推薦

紅茶一定是澀的嗎？紅茶和綠茶、烏龍茶的區(qū)別之處是什么？紅茶是主要生產(chǎn)地是哪兒？各地出產(chǎn)的紅茶分別有哪些優(yōu)點？起源于中國的紅茶，又是如何成為英國文化象征的？韓國紅茶專家文基營親自探訪了中國、印度、斯里蘭卡、英國、法國等地，用生動有趣的文字和一百多幅精美的照片講述了有關紅茶的一切。

內(nèi)容簡介

這本書是為了拯救“工具世界”中的自己并讓生活變得更美好而編寫的。作者通過探尋身邊平常之物的文化印記、發(fā)掘日常中的人文性。本書從紅茶的起源與歷史，到紅茶的種類，喜歡紅茶的國家，紅茶的好處等分別進行了講解。該書還涵括一百多幅精美的圖片，圖文并茂，用流暢的文字和精致的圖片，帶領讀者行走于倫敦、巴黎、斯里蘭卡、東京和中國生產(chǎn)紅茶的城市之間，了解紅茶的歷史，品味紅茶的文化。

作者簡介

文基營，本科畢業(yè)于韓國中央大學哲學系，后在中央大學行政學院獲得碩士學位。

1995年開始在韓國東西食品公司工作，16年間作為產(chǎn)品經(jīng)理一直負責熱巧克力、綠茶、咖啡等多種飲料的生產(chǎn)工作。2002年至2009年，在負責有關咖啡的營銷工作時，親身感受到了大眾對咖啡的熱愛，因此，開始對類似咖啡的飲料——紅茶感興趣。2010年開始負責紅茶飲料的銷售，逐漸被紅茶的魅力所感染。離開公司后，開始學習有關紅茶的知識。為了更深入地了解紅茶，4年間他拜訪了許多國外茶葉生產(chǎn)地，同時還取得了咖啡師和紅酒師的資格證，進一步加深了對紅茶的“味”和“香”的理解。

現(xiàn)在他一邊管理著“文基營紅茶學院”，一邊教授有關紅茶的知識。偶爾也會翻譯一些茶的相關書籍或在雜志上刊載有關茶的文章。

第一部紅茶是何物

第一章茶葉易氧化 002

1. 因氧化形成的“味之帝國”（茶的種類和分類標準） 002

2. 綠茶和紅茶有何不同（非氧化和完全氧化） 010

3. 神奇的半氧化茶——烏龍茶 021

4. 似氧化而又非氧化的茶——白茶 036

5. 慢工做出的甜美——黃茶 041

6. 經(jīng)得住時間考驗的黑塊——黑茶 043

第二章紅茶的誕生 050

1. 中國各王朝的茶文化——茶的起源和各個時代的劃分 050

2. 紅茶的誕生——正山小種和拉普山小種 059

Tea Time ：正山小種誕生的線索 065

3. 英國逐漸了解紅茶 066

第三章根據(jù)加工方法對紅茶進行分類 086

1. 傳統(tǒng)方法和CTC 及英式紅茶的形成 086

2. 加味茶 099

3. 涼茶 106

Tea Time ：摩洛哥薄荷茶——北非的浪漫 109

第二部尋找產(chǎn)地

第四章為什么生產(chǎn)地很重要 114

1. 品種和環(huán)境 114

2. 單品茶和混合茶 119

第五章阿薩姆 125

1. 依靠英國，為了英國——阿薩姆開啟紅茶時代 125

2. 阿薩姆紅茶 134

第六章大吉嶺 145

1. 大吉嶺，喜馬拉雅的禮物 145

Tea Time ：大吉嶺春茶是紅茶嗎？ 162

2. 大吉嶺紅茶 163

Tea Time ：大吉嶺七個小地區(qū)的茶園 173

第七章尼爾吉里 175

1. 尼爾吉里，南印度的青山 175

2. 尼爾吉里紅茶 185

第八章斯里蘭卡紅茶 192

1. 斯里蘭卡，華麗的紅茶世界 192

2. 斯里蘭卡的紅茶 214

第九章今天的中國紅茶 227

1. 安徽的祁門紅茶 229

2. 云南的滇紅 231

3. 福建的金猴茶 232

4. 中國臺灣的日月潭紅茶——紅玉 233

第十章肯尼亞和印度尼西亞——隱藏在紅茶生產(chǎn)中的強者 236

Tea Time ：俄羅斯八寶茶（Russian Caravan）——西伯利亞的篝火 241

第三部書寫紅茶歷史的品牌

第十一章福特納姆和瑪森 244

Tea Time ：紅茶之國英國也生產(chǎn)紅茶嗎？ 253

第十二章哈羅德 255

第十三章川寧 261

第十四章瑪利阿奇兄弟 268

第十五章與紅茶大師簡·佩蒂格魯

（Jane Pettigrew）的一日課堂 285

第十六章管家碼頭 288

第十七章辛格莊園茶園經(jīng)理的家 293

第十八章維多利亞和阿爾伯特博物館及維多利亞女王 296

Tea Time ：珍珠奶茶，新流行 299

第四部如何品味紅茶

第十九章紅茶和健康，抗氧化效果 302

第二十章紅茶的成分 307

第二十一章紅茶和糖 315

Tea Time ：由飲用綠茶轉(zhuǎn)向飲用紅茶的理由 321

第二十二章泡美味紅茶的方法 323

第二十三章評茶 328

第二十四章了解紅茶等級 333

Tea Time ：術語整理 338

第二十五章閱讀紅茶標簽上的信息 339

Tea Time ：迪爾瑪—Seasonal Flesh Very Special Rare Tea 343

第二十六章韓國紅茶的歷史和復興 346

Tea Time ：茶葉飛剪船——橫穿印度洋 361

《紅茶帝國》：紅茶百科全書

　　編輯推薦

　　紅茶一定是澀的嗎？紅茶和綠茶、烏龍茶的區(qū)別之處是什么？紅茶是主要生產(chǎn)地是哪兒？各地出產(chǎn)的紅茶分別有哪些優(yōu)點？X初起源于中國的紅茶，又是如何成為英國文化象征的？韓國紅茶專家文基營親自探訪了中國、印度、斯里蘭卡、英國、法國等地，用生動有趣的文字和一百多幅精美的照片講述了有關紅茶的一切。

　　內(nèi)容簡介

　　作者簡介

　　文基營，本科畢業(yè)于韓國中央大學哲學系，后在中央大學行政學院獲得碩士學位。

　　現(xiàn)在他一邊管理著“文基營紅茶學院”，一邊教授有關紅茶的知識。偶爾也會翻譯一些茶的相關書籍或在雜志上刊載有關茶的文章。

　　第一部紅茶是何物

　　第一章茶葉易氧化 002

　　1.因氧化形成的“味之帝國”（茶的種類和分類標準）002

　　2.綠茶和紅茶有何不同（非氧化和完全氧化）010

　　3.神奇的半氧化茶——烏龍茶 021

　　4.似氧化而又非氧化的茶——白茶 036

　　5.慢工做出的甜美——黃茶 041

　　6.經(jīng)得住時間考驗的黑塊——黑茶 043

　　第二章紅茶的誕生 050

　　1.中國各王朝的茶文化——茶的起源和各個時代的劃分 050

　　2.紅茶的誕生——正山小種和拉普山小種 059

　　TeaTime：正山小種誕生的線索 065

　　3.英國逐漸了解紅茶 066

　　第三章根據(jù)加工方法對紅茶進行分類 086

　　1.傳統(tǒng)方法和CTC及英式紅茶的形成 086

　　2.加味茶 099

　　3.涼茶 106

　　TeaTime：摩洛哥薄荷茶——北非的浪漫 109

　　第二部尋找產(chǎn)地

　　第四章為什么生產(chǎn)地很重要 114

　　1.品種和環(huán)境 114

　　2.單品茶和混合茶 119

　　第五章阿薩姆 125

　　1.依靠英國，為了英國——阿薩姆開啟紅茶時代 125

　　2.阿薩姆紅茶 134

　　第六章大吉嶺 145

　　1.大吉嶺，喜馬拉雅的禮物 145

　　TeaTime：大吉嶺春茶是紅茶嗎？162

　　2.大吉嶺紅茶 163

　　TeaTime：大吉嶺七個小地區(qū)的茶園 173

　　第七章尼爾吉里 175

　　1.尼爾吉里，南印度的青山 175

　　2.尼爾吉里紅茶 185

　　第八章斯里蘭卡紅茶 192

　　1.斯里蘭卡，華麗的紅茶世界 192

　　2.斯里蘭卡的紅茶 214

　　第九章今天的中國紅茶 227

　　1.安徽的祁門紅茶 229

　　2.云南的滇紅 231

　　3.福建的金猴茶 232

　　4.中國臺灣的日月潭紅茶——紅玉 233

　　第十章肯尼亞和印度尼西亞——隱藏在紅茶生產(chǎn)中的強者 236

　　TeaTime：俄羅斯八寶茶（Russian Caravan）——西伯利亞的篝火 241

　　第三部書寫紅茶歷史的品牌

　　第十一章福特納姆和瑪森 244

　　Tea Time：紅茶之國英國也生產(chǎn)紅茶嗎？ 253

　　第十二章哈羅德 255

　　第十三章川寧 261

　　第十四章瑪利阿奇兄弟 268

　　第十五章與紅茶大師簡·佩蒂格魯

　?。↗ane Pettigrew）的一日課堂 285

　　第十六章管家碼頭 288

　　第十七章辛格莊園茶園經(jīng)理的家 293

　　第十八章維多利亞和阿爾伯特博物館及維多利亞女王 296

　　Tea Time：珍珠奶茶，新流行 299

　　第四部如何品味紅茶

　　第十九章紅茶和健康，抗氧化效果 302

　　第二十章紅茶的成分 307

　　第二十一章紅茶和糖 315

　　TeaTime：由飲用綠茶轉(zhuǎn)向飲用紅茶的理由 321

　　第二十二章泡美味紅茶的方法 323

　　第二十三章評茶 328

　　第二十四章了解紅茶等級 333

　　Tea Time：術語整理 338

　　第二十五章閱讀紅茶標簽上的信息 339

　　TeaTime：迪爾瑪—Seasonal Flesh Very Special Rare Tea 343

　　第二十六章韓國紅茶的歷史和復興 346

　　Tea Time：茶葉飛剪船——橫穿印度洋 361

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2023中國成都國際茶博會，專業(yè)采購指南——紅茶篇

　　紅茶是全球消費量最多的茶類

　　約占所有茶葉消費總量的80%世界紅茶源于中國，數(shù)百年來中國紅茶以其鮮明的香氣醇厚的口感俘獲了全世界人們的胃和心現(xiàn)如今，喝紅茶逐漸成為一種生活趨勢、社交潮流。

　　10月19日-22日

　　2023中國(成都)國際茶業(yè)博覽會

　　暨全國重點產(chǎn)區(qū)紅茶采購節(jié)

　　即將盛大開啟

　　云南昌寧紅茶、鳳慶滇紅茶、川紅工夫

　　廣東英德紅茶、安徽祁門紅茶

　　江西修水寧紅茶、湖北利川紅茶

　　福建正山小種、金駿眉、坦洋工夫

　　廣西隆林紅茶、湖南安化紅茶

　　貴州遵義紅茶、西藏墨脫紅茶

　　臺灣日月潭紅茶

　　斯里蘭卡錫蘭紅茶、尼泊爾高山紅茶

　　世界20余個紅茶主產(chǎn)區(qū)精品紅茶薈萃

　　誠邀紅茶愛好者蒞臨頂級紅茶盛宴

　　趕緊約起來吧~

　　云南產(chǎn)區(qū)

　　1、昌寧紅茶

　　昌寧紅茶展團

　　展位號 T205

　　昌寧遐爾茶品有限責任公司、保山大葉山茶業(yè)有限公司、昌寧縣福興茶廠、昌寧縣軒茗古茶坊、昌寧縣土司貢茶莊園、昌寧縣溫泉鎮(zhèn)忠德古樹茶廠、昌寧縣金彪農(nóng)產(chǎn)品有限公司、漭滄源古茶號、云南立木山下茶業(yè)有限公司、昌寧縣勛蘭茶葉有限公司

　　2、鳳慶滇紅

　　鳳慶陳升紅茶業(yè)有限責任公司品牌名稱：陳升紅

　　展位號 T206

　　云南滇南古韻茶業(yè)有限公司

　　品牌名稱：滇南古韻

　　展位號 T202

　　云南琦府茗流茶業(yè)有限公司

　　品牌名稱：琦府茗流

　　展位號 T222-1

　　江西產(chǎn)區(qū)

　　1、修水寧紅茶修水展團品牌名稱：修水寧紅茶

　　展位號 T204

　　江西省寧紅集團有限公司、江西梁天柱茶業(yè)股份有限公司、江西省武安茶業(yè)有限公司、修水縣東谷潭有機茶茶場、江西進生菊業(yè)有限公司、江西修杭生態(tài)茶業(yè)有限公司、修水縣雅佳沁香茶業(yè)有限公司、江西大椿茶業(yè)有限公司、江西公和厚茶業(yè)有限公司

　　2、浮梁紅茶

　　浮梁展團品牌名稱：浮梁紅茶

　　浮梁茶開發(fā)(集團)有限公司

　　展位號 T204-1

　　四川產(chǎn)區(qū)

　　1、川紅工夫

　　四川天府龍芽股份有限公司

　　品牌名稱：天府龍芽

　　展位號T201

　　宜賓醒世茶業(yè)有限責任公司

　　品牌名稱：黃金白露

　　展位號T201-1

　　瀘州茶可以茶業(yè)有限公司

　　品牌名稱：茶可以

　　展位號T289

　　2、北川紅

　　北川展團

　　展位號 T306

　　四川古羌茶業(yè)有限責任公司、北川羌山雀舌茶業(yè)有限公司、北川羌身源大健康產(chǎn)業(yè)有限公司、北川夔鳳茶業(yè)有限公司、北川桐麻苔子茶種植專業(yè)合作社、北川爾瑪紅農(nóng)業(yè)科技有限公司、北川大盛茶業(yè)有限公司、北川羌族自治縣云尖茶業(yè)有限公司、北川縣禹露茶業(yè)有限公司、北川莫朵格依茶業(yè)有限公司、北川縣茗丹家庭種植農(nóng)場、北川羌族自治縣香雪芽茶業(yè)有限公司