中國(guó)是綠茶大國(guó)，世界是紅茶的世界。在中國(guó)，人們品飲最多的是綠茶，在世界上，最受歡迎的是紅茶。那么世界上、中國(guó)境內(nèi)都各自有哪些紅茶呢？
一、紅茶分類1、紅茶按照其加工的方法與出品的茶形大致可以分為以下幾類：
（1）小種紅茶：小種紅茶是最古老的紅茶，同時(shí)也是其他
紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來(lái)的。它分為正山小種和外山小種，均原產(chǎn)于武夷山地區(qū)。正山小種：產(chǎn)于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶，所以又稱為“星村小種”或“桐木關(guān)小種”。外山小種：主產(chǎn)于福建的政和、坦洋、古田、沙縣等地，2013江西的鉛山一帶也有出產(chǎn)。
（2）工夫紅茶：工夫紅茶是紅茶界的主流，除福建的小種紅茶，幾乎國(guó)內(nèi)各紅茶產(chǎn)區(qū)的紅茶都屬工夫紅茶，地域分布很廣，比如常見(jiàn)的祁門(mén)紅茶、滇紅、英德紅茶、川紅等等，包括福建產(chǎn)區(qū)在內(nèi)的也有坦洋、白琳、政和工夫。因制作加工費(fèi)時(shí)，工藝復(fù)雜，“工夫”因此而來(lái)。
（3）紅碎茶：紅碎茶按其外形又可細(xì)分為葉茶、碎茶、片茶、末茶，產(chǎn)地分布較廣，遍于云南、廣東、海南、廣西，主要供出口。
（4）速溶紅茶：速溶紅茶是茶葉的一種加工品，用純天然茶葉原料，通過(guò)現(xiàn)代生物科技，將茶葉中的精華成分萃取濃縮，再經(jīng)干燥噴霧而成的納米級(jí)顆粒狀固體，能迅速溶解于水中的固體飲品。有時(shí)候也被稱為紅茶茶珍、即溶紅茶。
（5）馬邊功夫：
1、馬邊功夫?yàn)榧t茶新貴，由四川馬邊金星茶廠創(chuàng)制。選用海拔1200-1500米的四川小葉種為原料，結(jié)合各地功夫紅茶工藝精制而成。
2、工藝差異紅茶工藝可總結(jié)為：萎凋---揉捻---發(fā)酵----干燥 但是，不同紅茶之間的工藝也存在差異小種紅茶工藝：萎凋----（熏松煙）----揉捻----發(fā)酵----干燥（熏松煙）----精制加工工藝工夫紅茶工藝：萎凋----揉捻----發(fā)酵----干燥----精制加工工藝紅碎茶工藝：萎凋----揉切----發(fā)酵----干燥
二、世界四大紅茶
1、祁門(mén)紅茶（中國(guó)）祁門(mén)紅茶，簡(jiǎn)稱祁紅，是中國(guó)傳統(tǒng)功夫紅茶的珍品，為歷史名茶，出產(chǎn)于19世紀(jì)后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美譽(yù)。祁門(mén)紅茶依其品質(zhì)高低分為1～7級(jí)，主要產(chǎn)于安徽省祁門(mén)縣，與其毗鄰的石臺(tái)，東至，黟縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn)，主要出口英國(guó)，荷蘭，德國(guó)，日本，俄羅斯等幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)，多年來(lái)一直是中國(guó)的國(guó)事禮茶。
2、大吉嶺紅茶（印度）大吉嶺紅茶產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶，是世界四大紅茶之一。大吉嶺紅茶以5～6月的二號(hào)茶品質(zhì)為最優(yōu)，被譽(yù)為“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身份，三四月的一號(hào)茶多為青綠色的OP，二號(hào)茶為金黃顯露的FOP。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品大吉嶺紅茶尤其帶有葡萄香，口感細(xì)致柔和，適合春秋季飲用，也適合做成奶茶，冰茶及各種花式茶。其工藝是當(dāng)時(shí)正山小種的工藝者帶過(guò)去，并加以改造形成的。
3、錫蘭紅茶（斯里蘭卡）錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名，產(chǎn)于斯里蘭卡山岳地帶的東側(cè)，是世界四大紅茶之一。斯里蘭卡山岳地帶的東側(cè)常年云霧彌漫，由于冬季吹送的東北季風(fēng)帶來(lái)較多的雨量（11月～次年2月），不利茶園生產(chǎn)，所以以7～9月所獲得的茶品質(zhì)最優(yōu)。西側(cè)則因?yàn)槭艿较募荆?—8月）西南季風(fēng)送雨的影響，所產(chǎn)的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1～3月收獲的最佳。
4、阿薩姆紅茶（印度）阿薩姆紅茶，產(chǎn)印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當(dāng)?shù)厝照諒?qiáng)烈，需另種樹(shù)為茶樹(shù)適度遮蔽；由于雨量豐富，因此促進(jìn)熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹(shù)蓬勃發(fā)育。以6-7月采摘的品質(zhì)最優(yōu)，但10-11月產(chǎn)的秋茶較香。阿薩姆紅茶，茶葉外形細(xì)扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶。
三、中國(guó)紅茶品種
1、祁門(mén)紅茶：主產(chǎn)于安徽省祁門(mén)縣。用于制作祁門(mén)紅茶的有褚葉樹(shù)、柳葉樹(shù)、栗漆樹(shù)、遲牙葉、早牙種、大葉種、大柳葉樹(shù)和紫芽樹(shù)葉8個(gè)不同葉種的品種。茶湯湯色紅亮，入口醇厚、甘滑、回味明顯、葉底均勻、柔軟有光澤。茶香帶有自然的蜜香和花香，那似花、似果、似蜜的馥郁香氣被譽(yù)稱“祁門(mén)香”。
2、正山小種：“正山”指凡是武夷山中所產(chǎn)的茶，而武夷山附近所產(chǎn)的茶則稱“外山”。正山小種紅茶外形條索肥實(shí)，色澤烏潤(rùn)，茶湯湯色紅濃，香氣高長(zhǎng)帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味。
3、金駿眉：紅茶新貴，來(lái)源于正山小種。色澤烏褐，潤(rùn)，略帶金毫，條索勻緊重實(shí)，肥嫩?；ü沭ビ簦瑴瘘S明亮，滋味甜鮮，回甘。葉底呈古銅色，肥嫩勻整。
4、英德紅茶：產(chǎn)于廣東省中北部的英德。干茶色澤烏潤(rùn)細(xì)嫩、湯色明亮紅艷、滋味醇香甜潤(rùn)、香氣濃郁純正，有特色香氣“花毫香”，香高持久。葉底紅軟均勻明亮。
5、滇紅：主產(chǎn)于滇西、滇南兩個(gè)區(qū)域，在云南的臨滄、保山一帶，屬于大葉種茶樹(shù)品種。滇紅外形肥碩緊實(shí)、湯色紅艷明亮、香高味濃。葉底紅嫩勻亮，均整。
6、川紅：四川省宜賓市生產(chǎn)川紅。茶樹(shù)多長(zhǎng)在較高的坡上，氣候溫和，降雨充足，適宜茶樹(shù)的生長(zhǎng)。川紅干茶色澤烏潤(rùn)均整秀麗、帶毫，香氣清爽無(wú)雜味，有獨(dú)特的花果香。茶湯紅且金黃，有甜潤(rùn)的蜜香。
7、寧紅：產(chǎn)于江西的修水、武寧、銅鼓三縣。寧紅味濃醇厚，茶湯紅艷明亮，杯邊有明顯地金圈，葉底勻嫩紅亮，干茶條緊細(xì)、油潤(rùn)勻凈，香氣馥郁持久。
8、宜紅：該紅茶品種產(chǎn)于湖北宜昌，主要的產(chǎn)區(qū)在宜昌和恩施兩個(gè)地區(qū)。宜紅紅茶的外形條索纖細(xì)緊結(jié)、條索均勻、帶有明顯的白毫。干茶色澤烏黑透黃，潤(rùn)澤度好，帶有獨(dú)特的蜜香。
9、閩紅：產(chǎn)于福建一帶。茶樹(shù)品種分為大茶和小茶兩種。干茶外形條索均勻，色澤烏黑而重實(shí)。茶湯湯色紅艷透亮、入口甘醇，茶湯稠稠有厚度。茶香四溢且有自然花香。
10、九曲紅梅：又稱九曲紅、紅梅茶等，產(chǎn)地位于杭州西湖及其周邊地域。干茶條索緊結(jié)、卷曲烏潤(rùn)。湯色紅且明亮，香氣高甜有花香，滋味醇甘有花香，葉底紅軟。
11、湖紅：可稱為“湘紅”。主要產(chǎn)于湖南省安化、邵陽(yáng)、瀏陽(yáng)等縣市。干茶隱有白毫，香氣清幽，條索緊結(jié)。茶湯湯色濃煙勻稱，有花棗香。除了以上幾種植物，中國(guó)紅茶品種還有日照紅茶、昭平紅、霍紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、東江楚云仙紅茶等。
紅茶哪個(gè)品牌好喝？性比較高，比較好呢？
中國(guó)不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉.莉花茶，滇紅，祁門(mén)紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個(gè)茶品牌的茶好？
很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對(duì)品質(zhì)的要求也就不同，好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一葉好茶來(lái)之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢(mèng)想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國(guó)好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)模化，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國(guó)好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。
夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬(wàn)公里，環(huán)繞中國(guó)六十圈，萬(wàn)里苦尋，品茶無(wú)數(shù)，只為尋找一葉中國(guó)好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過(guò)兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
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作者：沈帥波?
首發(fā)于原創(chuàng)號(hào)：01
美麗的女強(qiáng)人總是有一種煩惱，那就是很多人總是明里暗里把她們的成功歸結(jié)于利用了美色，而低估了她們的實(shí)力和努力。
營(yíng)銷(xiāo)見(jiàn)長(zhǎng)的企業(yè)也是如此，人們總是傾向于把他們的成功歸結(jié)于投廣告僅此而已。
比如最近陷入輿論旋渦的小罐茶，99.99%的文章基本是針對(duì)其廣告文案，營(yíng)銷(xiāo)打法，和過(guò)往營(yíng)銷(xiāo)案例的鞭撻。
如果你沒(méi)有什么商業(yè)上的追求，那么看看開(kāi)心就好。如果你還希望建立一個(gè)成熟的商業(yè)思考邏輯的話，我倒是覺(jué)得我們得再仔細(xì)端詳一下，不要那么急著下定論。
確實(shí)，在營(yíng)銷(xiāo)文案上有一些模糊的地帶，這個(gè)我相信小罐茶團(tuán)隊(duì)也深刻地漲知識(shí)了。
但是，小罐茶短短幾年做到20個(gè)億，真的就是只靠廣告嗎？
答案是：不可能。尤其是在茶葉這個(gè)極度古老的行業(yè)。
我們先來(lái)看中國(guó)茶葉市場(chǎng)的一些基本事實(shí)。
以下是農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)。中國(guó)茶葉的產(chǎn)量逐年提升，到2017年是258萬(wàn)噸。
再看中國(guó)海關(guān)的數(shù)據(jù)：2017年同年出口量是35.5萬(wàn)噸。也就是每年基本上15%左右的產(chǎn)量是出口的。其它是內(nèi)銷(xiāo)。
2017年當(dāng)年出口金額是160995.5萬(wàn)美元。平均4533美元/噸，2.26美元/斤，按照2017年的匯率來(lái)算（6.8）差不多15.1元/斤。
我國(guó)茶葉外銷(xiāo)的基本事實(shí)是：
當(dāng)作和食用油差不多的農(nóng)產(chǎn)品毫無(wú)附加值地銷(xiāo)售。
我國(guó)的茶葉基本處在價(jià)值被嚴(yán)重低估的階段。
本質(zhì)原因是我們的茶葉行業(yè)停留在了農(nóng)業(yè)時(shí)代。
我們需要對(duì)這個(gè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行革新與升級(jí)。
明代以前，茶葉都不是大眾產(chǎn)品。今天日本的抹茶，更接近宋代時(shí)候的茶葉制作方法，是貴族喝的東西。
李清照有一句詞：酒闌更喜團(tuán)茶苦，夢(mèng)斷偏宜瑞腦香。這個(gè)團(tuán)茶亦是宋代時(shí)候貴族喝的。茶葉平民化還是很后來(lái)的事情。
紅茶是怎么誕生的？
是明代朝廷的軍隊(duì)打仗路過(guò)福建武夷山地區(qū)，炒茶的師傅們沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這種陣勢(shì)，出來(lái)觀望，等回去發(fā)現(xiàn)綠茶糊了。師傅當(dāng)時(shí)就絕望了，這損失太慘重了，于是找閩南商人想辦法低價(jià)賣(mài)出去。結(jié)果閩南人發(fā)現(xiàn)英國(guó)人酷愛(ài)這種糊了的茶葉口味，其次，糊了的茶葉從泉州出海運(yùn)到英國(guó)，更不容易壞。
所以紅茶為什么不叫red tea而是叫black tea，就是因?yàn)槲湟纳揭驗(yàn)槌春Q生的紅茶是偏黑的。
在英國(guó)，中國(guó)茶也是貴族用的。英國(guó)因?yàn)闃O度渴求中國(guó)的茶葉、瓷器和絲綢。導(dǎo)致大量白銀流入中國(guó)。從而使得英國(guó)人極度需要擺脫這種對(duì)于他們來(lái)說(shuō)不利的供需關(guān)系，于是他們做了兩件事：
1、從福建帶走一批茶農(nóng)去斯里蘭卡和印度研究大規(guī)模種植。
2、向中國(guó)傾銷(xiāo)鴉片。
中國(guó)過(guò)去是全世界唯一產(chǎn)茶的國(guó)家，但英國(guó)人是把這個(gè)農(nóng)產(chǎn)品工業(yè)化的國(guó)家。立頓之于現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)，就像福特之于汽車(chē)流水線的意義。
故事還要從1890年開(kāi)始說(shuō)，那一年四十歲的蘇格蘭小鎮(zhèn)中年湯姆孫立頓同志參觀了斯里蘭卡的錫蘭茶園，決定做一件牛逼的事情，那就是：紅茶怎么大規(guī)模工業(yè)化，流水線化和品牌化。注意了，在那個(gè)時(shí)候，英國(guó)只有貴族喝得起茶。
所以他的心里或許和馬云一樣，有一句臺(tái)詞：讓天下沒(méi)有喝不起的紅茶。
1892年，立頓開(kāi)始了全球化運(yùn)動(dòng)，先是在美國(guó)設(shè)廠，接著又在印度開(kāi)設(shè)分店，走進(jìn)了遠(yuǎn)東市場(chǎng)。
1898年，立頓被英國(guó)女王授予爵位。后來(lái)，聯(lián)合利華收購(gòu)了立頓。
1992年，立頓進(jìn)入中國(guó)，迅速在茶葉的故鄉(xiāng)把所有對(duì)手干趴下，市場(chǎng)占有率第一了很多年。
立頓的成功，成功在哪里？
第一，它重新定義了茶葉的單位——”小袋”。在此之前，沒(méi)有袋泡茶。他使得茶葉可計(jì)量，飲用更方便，因?yàn)榉奖?，所以飲用?chǎng)景大幅度拓寬了。從根本上解決了傳統(tǒng)茶飲消費(fèi)沖泡時(shí)間長(zhǎng)、沖泡程序復(fù)雜、茶渣不易處理等弊端。
第二，以現(xiàn)代渠道為主的分銷(xiāo)體系便利了消費(fèi)者的選購(gòu)，讓立頓隨處可見(jiàn)。相比之下，傳統(tǒng)中國(guó)茶葉的分裝復(fù)雜，使得它的渠道受限。
第三，實(shí)現(xiàn)了茶廠的規(guī)?；a(chǎn)，茶園的標(biāo)準(zhǔn)化種植。
以上三點(diǎn)，最為核心，當(dāng)然還有別的。
距今120年，中國(guó)從未有過(guò)一個(gè)強(qiáng)勢(shì)的茶葉品牌，能夠與之抗衡。茶葉行業(yè)有著高達(dá)3600億的規(guī)模，但是中國(guó)的前100名企業(yè)加起來(lái)，總量還不到市場(chǎng)份額的5%。十大名煙、名酒都是品牌，唯獨(dú)十大名茶只有品類。中國(guó)其實(shí)有很多不錯(cuò)的茶葉品牌。但是干到三四億的規(guī)模就一直無(wú)法突破了。
改革開(kāi)放迄今，中國(guó)茶葉市場(chǎng)出現(xiàn)了諸多怪現(xiàn)象。
1、工業(yè)化程度很低，以農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格在銷(xiāo)售，茶農(nóng)根本賺不到錢(qián)。
2、因?yàn)榇蠖鄶?shù)人都不懂茶，所以大量以次充好的情況發(fā)生。（注意了，很多看似很懂茶的人也是完全不懂的）同時(shí)，大多數(shù)人其實(shí)不具備基礎(chǔ)品鑒能力。
3、沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)茶葉體系復(fù)雜，品種多樣，一直以來(lái)就沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
4、沒(méi)有真正的品牌。除了少數(shù)幾個(gè)以品類主導(dǎo)的品牌，基本沒(méi)有跨品類的強(qiáng)勢(shì)品牌，總體格局多而不強(qiáng)。
5、從業(yè)者的思維非常傳統(tǒng)，缺乏創(chuàng)新。至今仍是茶城，茶博會(huì)這種落后的流通方式占據(jù)交易的主流。而且我個(gè)人參加過(guò)好幾次茶博會(huì)，永遠(yuǎn)都是千篇一律的。
在剛剛描述的市場(chǎng)中，讓你去創(chuàng)業(yè)，你會(huì)走什么路線呢？
我以前琢磨過(guò)，還跑了幾乎所有主要的茶葉產(chǎn)區(qū)。
1、建立一個(gè)品牌 ，來(lái)創(chuàng)造溢價(jià)。
2、重新定義喝法。
3、要?jiǎng)?chuàng)建一個(gè)強(qiáng)力的渠道。
4、創(chuàng)建一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
想是想得挺好的，但后來(lái)我算了一下，這事沒(méi)得做。因?yàn)椋禾珶X(qián)。
看不到的成本太多，多到嚇人。就拿小罐茶的那個(gè)罐子來(lái)說(shuō)，你找供應(yīng)鏈打聽(tīng)一下就知道，從原創(chuàng)設(shè)計(jì)到開(kāi)模再到量產(chǎn)，沒(méi)有500萬(wàn)，搞不定。
所以制約中國(guó)茶行業(yè)老玩家的還有一個(gè)現(xiàn)實(shí)而骨感的條件，大多數(shù)茶企，就是小作坊，沒(méi)有資本。
比如福建南平，就是武夷山那里，從高鐵站到山腳下，幾十里連綿不絕的都是小廠，大多數(shù)就是一家人自己注冊(cè)個(gè)個(gè)體戶搞搞，年份好的時(shí)候，賺個(gè)幾百萬(wàn)，年份不好的時(shí)候還要賠錢(qián)。根本沒(méi)有足夠的實(shí)力去挑戰(zhàn)國(guó)際巨頭。
而中國(guó)數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的茶企，99%都是小作坊。
1、建立一個(gè)品牌，來(lái)創(chuàng)造溢價(jià)；
2、重新定義喝法；
3、要?jiǎng)?chuàng)建一個(gè)強(qiáng)力的渠道；
4、創(chuàng)建一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
這四點(diǎn)其實(shí)是快速消費(fèi)品的玩法。只有精通快速消費(fèi)品的人才有可能在茶葉領(lǐng)域逆襲。
立頓這幾年在中國(guó)的銷(xiāo)量其實(shí)沒(méi)有很大提升。主要原因是：袋泡茶已經(jīng)不酷了。已經(jīng)不是區(qū)分圈層的產(chǎn)品了。口味上來(lái)說(shuō)，只能說(shuō)是普通，比喝白開(kāi)水強(qiáng)。
我們沒(méi)有可能走立頓的成功之路顛覆立頓，因?yàn)樗呀?jīng)占盡了他的賽道上的所有的優(yōu)勢(shì)和資源，我們要另辟蹊徑。
這就是我所理解的小罐茶的起點(diǎn)。以快速消費(fèi)品玩家的所有頂級(jí)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)定義產(chǎn)品。本質(zhì)上和立頓、雀巢是一樣的。只是實(shí)現(xiàn)路徑根據(jù)時(shí)代改變了。
三年前，我剛看到小罐茶這個(gè)牌子的時(shí)候，眼前一亮。但是我很懷疑他能不能做出來(lái)。原因就像今天很多人噴的一樣：那么貴，有人買(mǎi)嗎？
后來(lái)的答案是：有。我覺(jué)得因?yàn)橘F而噴，是不理智的。GUCCI的包包，BURBERRY的風(fēng)衣哪個(gè)便宜了？存在即合理。
小罐茶在電商上的客單價(jià)是1200元，幾乎是行業(yè)平均值的十倍。主要用戶其實(shí)不是土老板，年齡段分布在18-35歲。（不相信的話，在噴之前，可以去買(mǎi)電商數(shù)據(jù)軟件扒一下數(shù)據(jù)）線下偏老一點(diǎn)，20-40歲，這是和大多數(shù)網(wǎng)文說(shuō)的完全不一樣的。
無(wú)論是雀巢旗下的Nespresso重新定義了咖啡，還是日本的Hacci將蜂蜜及其周邊產(chǎn)品賣(mài)到了貴婦圈風(fēng)靡，都是因?yàn)樽プ×讼M(fèi)者切實(shí)存在的需求，抓住了品類的空檔，抓住了品類中價(jià)格段的空缺，價(jià)格意味著圈層。
其實(shí)，對(duì)小罐茶的詬病，很多是來(lái)自于對(duì)他掌門(mén)人過(guò)去操盤(pán)項(xiàng)目的公式化概括。一句話以蔽之，就是他就是來(lái)?yè)瓶戾X(qián)的。
事實(shí)上，已經(jīng)賺到一大筆錢(qián)的人，對(duì)再賺一筆錢(qián)的興趣并不一定很大。每個(gè)人的閾值都會(huì)提高。直到我發(fā)現(xiàn)小罐茶在黃山的大動(dòng)作，我才看到了他真正的野心。
一個(gè)想賺快錢(qián)的人，是不會(huì)投資15個(gè)億去造一個(gè)茶葉工廠的。
一個(gè)敢砸15億去造工廠的人，是有150億，1500億的野心的。
我們都被他的營(yíng)銷(xiāo)假象騙了。他選擇這根賽道是因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)這里有他能夠降維打擊的空間，是能夠?qū)崿F(xiàn)一個(gè)更巨大的野心的戰(zhàn)場(chǎng)。
因?yàn)椋?strong>茶葉是少數(shù)還沒(méi)有完成代際升級(jí)的品類。這里不是小罐茶，也會(huì)有別人來(lái)引領(lǐng)一次代際升級(jí)。
其實(shí)，中國(guó)需要更多小罐茶，或者任何一種能夠提供優(yōu)質(zhì)工業(yè)化解決方案的茶葉企業(yè)。那么市場(chǎng)自然充分競(jìng)爭(zhēng)中，大量問(wèn)題都會(huì)自己解決。同時(shí)，中國(guó)茶葉市場(chǎng)才能從農(nóng)業(yè)世代演進(jìn)到工業(yè)時(shí)代。
茶葉品牌化比較好理解。但品牌化為什么大家都做不好，是因?yàn)樗€沒(méi)有實(shí)現(xiàn)工業(yè)化。注意，工業(yè)化不代表不好，手工不代表好。比如非工業(yè)化生產(chǎn)的牛奶都有大量細(xì)菌。
什么是茶葉工業(yè)化？
所謂茶業(yè)工業(yè)化是：中國(guó)茶葉從傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工方式向現(xiàn)代化工業(yè)制造、智能制造轉(zhuǎn)型的革新。長(zhǎng)期以來(lái)人們都是以農(nóng)產(chǎn)品視角看待中國(guó)茶葉，從育種栽培、茶園管理，到茶葉初制和精制，再到分裝、倉(cāng)儲(chǔ)及物流都是相對(duì)傳統(tǒng)，把這個(gè)整個(gè)流程都工業(yè)化，是代際升級(jí)的必經(jīng)之路。
比如采摘。
中國(guó)大概有4500萬(wàn)畝茶園，每年的采摘季節(jié)，超過(guò)上千萬(wàn)農(nóng)村勞動(dòng)力大軍上山采茶，目前采茶工人年齡普遍較大，大部分在50歲以上，而年輕人不愿意從事采茶工作，這將導(dǎo)致在未來(lái)20年可能出現(xiàn)無(wú)人采茶的狀況，同時(shí)人工采摘隨意性強(qiáng)，容易產(chǎn)生不同等級(jí)的原料混采，茶葉外觀不勻整、不美觀，導(dǎo)致茶葉加工品質(zhì)不穩(wěn)定。
另一方面，中國(guó)的茶園全部處于中南部山區(qū)，地形復(fù)雜，采茶作業(yè)環(huán)境較差，手工采茶勞動(dòng)強(qiáng)度大、效率低，而茶葉工業(yè)4.0就是通過(guò)AI智能技術(shù)，研發(fā)智能采茶機(jī)器人，希望這些機(jī)器人可以精準(zhǔn)識(shí)別單芽、一芽一葉等各等級(jí)茶葉鮮葉，精確采摘芽葉并進(jìn)行收集分類。
再比如罐裝。
好茶是活的，是新鮮的。但是空氣、光線、水分、外力、手觸都會(huì)悄無(wú)聲息地破壞這種活性。更別說(shuō)大多數(shù)中國(guó)茶葉作坊都是1688上批發(fā)地，衛(wèi)生程度自行想象。
而茶行業(yè)地首個(gè)鋁罐在線充氮封裝工藝，從罐裝到充氮封膜，再到再次稱重、視覺(jué)檢查以剔除不符合國(guó)標(biāo)的產(chǎn)品，直到塑封，整個(gè)過(guò)程全部由智能化、全自動(dòng)機(jī)械手臂完成，徹底隔絕了來(lái)自空氣、陽(yáng)光、水分、外力和手觸對(duì)茶葉的品質(zhì)影響。
光這一條線就花了2年多，600萬(wàn)。
還有現(xiàn)代化的供應(yīng)鏈。這是衡量一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條是否已經(jīng)進(jìn)化成熟的重要指標(biāo)。
我調(diào)研了一下小罐茶的供應(yīng)鏈。
給蘋(píng)果生產(chǎn)鋁制品的的長(zhǎng)盈；得過(guò)紅點(diǎn)獎(jiǎng)的裕同、世博會(huì)官方印刷商當(dāng)那利；服務(wù)蒙牛、伊利、光明等國(guó)內(nèi)知名乳品商的全為；還有眾誠(chéng)、高陶、富云帝、梅特勒、石田等等，全都是一流供應(yīng)商企業(yè)。
能否實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同，是一個(gè)實(shí)體企業(yè)有沒(méi)有邁入新時(shí)代的標(biāo)志。
小罐茶，不只是做茶，而是在重構(gòu)茶產(chǎn)業(yè)鏈。
在我們的《在這里改變偏見(jiàn)》欄目，我們分析過(guò)拼多多，分析過(guò)瑞幸咖啡。后臺(tái)也有人罵我，但是我是無(wú)動(dòng)于衷的。
因?yàn)槲蚁嘈牛?strong>如果一個(gè)事情存在，而你覺(jué)得很不合理。那么問(wèn)題主要是出在你自己身上。
有時(shí)候，我們看不懂為什么拼多多上超便宜的產(chǎn)品有人買(mǎi)，本質(zhì)上和你看不懂為什么這么貴的茶葉也有人買(mǎi)是一模一樣的。很多人覺(jué)得拼多多是騙窮人，又覺(jué)得小罐茶是騙智商稅。本質(zhì)上和你喜歡買(mǎi)MUJI，都一樣。
這還不是重點(diǎn)，重點(diǎn)是，我認(rèn)為小罐茶想做的真正的事情是成為茶葉的領(lǐng)導(dǎo)品牌，并定義及引領(lǐng)它的工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)。
經(jīng)小罐茶的點(diǎn)燃，茶行業(yè)的升級(jí)變革已經(jīng)開(kāi)始，這是一個(gè)不可逆的趨勢(shì)，未來(lái)會(huì)有更多的小罐茶們誕生，小罐茶只是其中一個(gè)路徑。
這也是中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迄今，大量行業(yè)應(yīng)該去做的事情。
小罐茶對(duì)于茶行業(yè)最大的價(jià)值在于，它做到了市場(chǎng)端的品牌化，加工端的工業(yè)化，上游端的生態(tài)化，帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)升級(jí)。
這不只是做茶，而是在做茶產(chǎn)業(yè)。
如果只是從營(yíng)銷(xiāo)文案角度來(lái)解讀，我覺(jué)得這是把小罐茶看輕了。小罐茶的成功，核心在于其底層產(chǎn)業(yè)架構(gòu)的重構(gòu)，營(yíng)銷(xiāo)只是浮于表面的皮毛小技，整整聰明的人不會(huì)，也不應(yīng)該被這種東西遮住雙眼，更不應(yīng)該陷入情緒化的批判。
當(dāng)然，這一場(chǎng)風(fēng)波也告訴我們：中國(guó)企業(yè)要走下去，必須得更穩(wěn)健，不能過(guò)度依賴廣告了。
本文代表作者觀點(diǎn)
本文作者：沈帥波 ?
湃動(dòng)傳媒CEO，旗下微信粉絲矩陣總量500萬(wàn)，暢銷(xiāo)書(shū)《迭代》作者。
小編說(shuō)：引用領(lǐng)導(dǎo)的兩段推薦詞。
①“財(cái)經(jīng)號(hào)寫(xiě)的文章往往不會(huì)讓人失望。用經(jīng)濟(jì)學(xué)來(lái)看問(wèn)題，就是簡(jiǎn)單直接。這篇文章里面有很多我個(gè)人最想表達(dá)的觀點(diǎn)，寫(xiě)的非常透徹，對(duì)小罐茶及其商業(yè)邏輯也理解很透徹?！?/span>
②“寫(xiě)得很大氣，古今中外來(lái)闡述。希望大家都認(rèn)真看看。你們將有幸見(jiàn)證一個(gè)全新的茶葉時(shí)代?！?/strong>
嗯，一定要認(rèn)真看。
原標(biāo)題：《被看輕的小罐茶 | 在這里改變偏見(jiàn)》
1
美麗的女強(qiáng)人總是有一種煩惱，那就是很多人總是明里暗里把她們的成功歸結(jié)于利用了美色，而低估了她們的實(shí)力和努力。
營(yíng)銷(xiāo)見(jiàn)長(zhǎng)的企業(yè)也是如此，人們總是傾向于把他們的成功歸結(jié)于投廣告僅此而已。
比如最近陷入輿論旋渦的小罐茶，99.99%的文章基本是針對(duì)其廣告文案，營(yíng)銷(xiāo)打法，和過(guò)往營(yíng)銷(xiāo)案例的鞭撻。
如果你沒(méi)有什么商業(yè)上的追求，那么看看開(kāi)心就好。如果你還希望建立一個(gè)成熟的商業(yè)思考邏輯的話，我倒是覺(jué)得我們得再仔細(xì)端詳一下，不要那么急著下定論。
確實(shí)，在營(yíng)銷(xiāo)文案上有一些模糊的地帶，這個(gè)我相信小罐茶團(tuán)隊(duì)也深刻得漲知識(shí)了。
但是，小罐茶短短幾年做到20個(gè)億，真的就是只靠廣告嗎？
答案是：不可能。尤其是在茶葉這個(gè)極度古老的行業(yè)。
2
我們先來(lái)看中國(guó)茶葉市場(chǎng)的一些基本事實(shí)。
以下是農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)。中國(guó)茶葉的產(chǎn)量逐年提升，到2017年是258萬(wàn)噸。
再看中國(guó)海關(guān)的數(shù)據(jù)：2017年同年出口量是35.5萬(wàn)噸。也就是每年基本上15%左右的產(chǎn)量是出口的。其他是內(nèi)銷(xiāo)。
2017年當(dāng)年出口金額是160995.5萬(wàn)美元。平均4533美元/噸，2.26美元/斤，按照2017年的匯率來(lái)算（6.8）差不多15.1元/斤。
我國(guó)茶葉外銷(xiāo)的基本事實(shí)是：當(dāng)做和食用油差不多的農(nóng)產(chǎn)品毫無(wú)附加值地銷(xiāo)售。
我國(guó)的茶葉基本處在價(jià)值被嚴(yán)重低估的階段。
本質(zhì)原因是我們的茶葉行業(yè)停留在了農(nóng)業(yè)時(shí)代。
我們需要對(duì)這個(gè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行革新與升級(jí)。
3
明代以前，茶葉都不是大眾產(chǎn)品。今天日本的抹茶，更接近宋代時(shí)候的茶葉制作方法，是貴族喝的東西。
李清照有一句詞：酒闌更喜團(tuán)茶苦，夢(mèng)斷偏宜瑞腦香。這個(gè)團(tuán)茶亦是宋代時(shí)候貴族喝的。茶葉平民化還是很后來(lái)的事情。
紅茶是怎么誕生的？
是明代朝廷的軍隊(duì)打仗路過(guò)福建武夷山地區(qū)，炒茶的師傅們沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這種陣勢(shì)，出來(lái)觀望，等回去發(fā)現(xiàn)綠茶糊了。師傅當(dāng)時(shí)就絕望了，這損失太慘重了，于是找閩南商人想辦法低價(jià)賣(mài)出去。結(jié)果閩南人發(fā)現(xiàn)英國(guó)人酷愛(ài)這種糊了的茶葉口味，其次，糊了的茶葉從泉州出海運(yùn)到英國(guó)，更不容易壞。
所以紅茶為什么不叫red tea而是叫black tea，就是因?yàn)槲湟纳揭驗(yàn)槌春Q生的紅茶是偏黑的。
在英國(guó)，中國(guó)茶也是貴族用的。英國(guó)因?yàn)闃O度渴求中國(guó)的茶葉，瓷器和絲綢。導(dǎo)致大量白銀流入中國(guó)。從而使得英國(guó)人極度需要擺脫這種對(duì)于他們來(lái)說(shuō)不利的供需關(guān)系，于是他們做了兩件事：
從福建帶走一批茶農(nóng)去斯里蘭卡和印度研究大規(guī)模種植。
向中國(guó)傾銷(xiāo)鴉片。
4
中國(guó)過(guò)去是全世界唯一產(chǎn)茶的國(guó)家，但英國(guó)人是把這個(gè)農(nóng)產(chǎn)品工業(yè)化的國(guó)家。立頓之于現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)，就像福特之于汽車(chē)流水線的意義。
故事還要從1890年開(kāi)始說(shuō)，那一年四十歲的蘇格蘭小鎮(zhèn)中年湯姆孫立頓同志參觀了斯里蘭卡的錫蘭茶園，決定做一件牛逼的事情，那就是：紅茶怎么大規(guī)模工業(yè)化，流水線化和品牌化。注意了，在那個(gè)時(shí)候，英國(guó)只有貴族喝得起茶。
所以他的心里或許和馬云一樣，有一句臺(tái)詞：讓天下沒(méi)有喝不起的紅茶。
1892年，立頓開(kāi)始了全球化運(yùn)動(dòng)，先是在美國(guó)設(shè)廠，接著又在印度開(kāi)設(shè)分店，走進(jìn)了遠(yuǎn)東市場(chǎng)。
1898年，立頓被英國(guó)女王授予爵位。后來(lái)，聯(lián)合利華收購(gòu)了立頓。
1992年，立頓進(jìn)入中國(guó)，迅速在茶葉的故鄉(xiāng)把所有對(duì)手干趴下，市場(chǎng)占有率第一了很多年。
立頓的成功，成功在哪里？
第一，它重新定義了茶葉的單位——”小袋”。在此之前，沒(méi)有袋泡茶。他使得茶葉可計(jì)量，飲用更方便，因?yàn)榉奖悖燥嬘脠?chǎng)景大幅度拓寬了。從根本上解決了傳統(tǒng)茶飲消費(fèi)沖泡時(shí)間長(zhǎng)、沖泡程序復(fù)雜、茶渣不易處理等弊端。
第二，以現(xiàn)代渠道為主的分銷(xiāo)體系便利了消費(fèi)者的選購(gòu)，讓立頓隨處可見(jiàn)。相比之下，傳統(tǒng)中國(guó)茶葉的分裝復(fù)雜，使得他的渠道受限。
第三，實(shí)現(xiàn)了茶廠的規(guī)?；a(chǎn)，茶園的標(biāo)準(zhǔn)化種植。
以上三點(diǎn)，最為核心，當(dāng)然還有別的。
5
距今120年，中國(guó)從未有過(guò)一個(gè)強(qiáng)勢(shì)的茶葉品牌，能夠與之抗衡。茶葉行業(yè)有著高達(dá)3600億的規(guī)模，但是中國(guó)的前100名企業(yè)加起來(lái)，總量還不到市場(chǎng)份額的5%。十大名煙、名酒都是品牌，唯獨(dú)十大名茶只有品類。中國(guó)其實(shí)有很多不錯(cuò)的茶葉品牌。但是干到三四億的規(guī)模就一直無(wú)法突破了。
改革開(kāi)放迄今，中國(guó)茶葉市場(chǎng)出現(xiàn)了諸多怪現(xiàn)象。
工業(yè)化程度很低，以農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格在銷(xiāo)售，茶農(nóng)根本賺不到錢(qián)。
因?yàn)榇蠖鄶?shù)人都不懂茶，所以大量以次充好的情況發(fā)生。（注意了，很多看似很懂茶的人也是完全不懂的）同時(shí)，大多數(shù)人其實(shí)不具備基礎(chǔ)品鑒能力。
沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)茶葉體系復(fù)雜，品種多樣，一直以來(lái)就沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
沒(méi)有真正的品牌。除了少數(shù)幾個(gè)以品類主導(dǎo)的品牌，基本沒(méi)有跨品類的強(qiáng)勢(shì)品牌?？傮w格局多而不強(qiáng)。
從業(yè)者的思維非常傳統(tǒng)，缺乏創(chuàng)新。至今仍是茶城，茶博會(huì)這種落后的流通方式占據(jù)交易的主流。而且我個(gè)人參加過(guò)好幾次茶博會(huì)，永遠(yuǎn)都是千篇一律的。
6
在剛剛描述的市場(chǎng)中，讓你去創(chuàng)業(yè)，你會(huì)走什么路線呢？
我以前琢磨過(guò)，還跑了幾乎所有主要的茶葉產(chǎn)區(qū)。
建立一個(gè)品牌 ，來(lái)創(chuàng)造溢價(jià)。
重新定義喝法。
要?jiǎng)?chuàng)建一個(gè)強(qiáng)力的渠道。
創(chuàng)建一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
想是想得挺好的，但后來(lái)我算了一下，這事沒(méi)得做。因?yàn)椋禾珶X(qián)。
看不到的成本太多，多到嚇人。就拿小罐茶的那個(gè)罐子來(lái)說(shuō)，你找供應(yīng)鏈打聽(tīng)一下就知道，從原創(chuàng)設(shè)計(jì)到開(kāi)模再到量產(chǎn)，沒(méi)有500萬(wàn)，搞不定。
所以制約中國(guó)茶行業(yè)老玩家的還有一個(gè)現(xiàn)實(shí)而骨感的條件，大多數(shù)茶企，就是小作坊，沒(méi)有資本。
比如福建南平，就是武夷山那里。從高鐵站到山腳下，幾十里連綿不絕的都是小廠，大多數(shù)就是一家人自己注冊(cè)個(gè)個(gè)體戶搞搞，年份好的時(shí)候，賺個(gè)幾百萬(wàn)，年份不好的時(shí)候還要賠錢(qián)。根本沒(méi)有足夠的實(shí)力去挑戰(zhàn)國(guó)際巨頭。
而中國(guó)數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的茶企，99%都是小作坊。
7
1.建立一個(gè)品牌，來(lái)創(chuàng)造溢價(jià)。2.重新定義喝法。3.要?jiǎng)?chuàng)建一個(gè)強(qiáng)力的渠道。4.創(chuàng)建一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
這四點(diǎn)其實(shí)是快速消費(fèi)品的玩法。只有精通快速消費(fèi)品的人才有可能在茶葉領(lǐng)域逆襲。
立頓這幾年在中國(guó)的銷(xiāo)量其實(shí)沒(méi)有很大提升。主要原因是：袋泡茶已經(jīng)不酷了。已經(jīng)不是區(qū)分圈層的產(chǎn)品了。口味上來(lái)說(shuō)，只能說(shuō)是普通，比喝白開(kāi)水強(qiáng)。
我們沒(méi)有可能走立頓的成功之路顛覆立頓，因?yàn)樗呀?jīng)占盡了他的賽道上的所有的優(yōu)勢(shì)和資源。我們要另辟蹊徑。
這就是我所理解的小罐茶的起點(diǎn)。以快速消費(fèi)品玩家的所有頂級(jí)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)定義產(chǎn)品。本質(zhì)上和立頓、雀巢是一樣的。只是實(shí)現(xiàn)路徑根據(jù)時(shí)代改變了。
三年前，我剛看到小罐茶這個(gè)牌子的時(shí)候，眼前一亮。但是我很懷疑他能不能做出來(lái)。原因就像今天很多人噴的一樣：那么貴，有人買(mǎi)嗎？
后來(lái)的答案是：有。我覺(jué)得因?yàn)橘F而噴，是不理智的。GUCCI的包包，BURBERRY的風(fēng)衣哪個(gè)便宜了？存在即合理。
小罐茶在電商上的客單價(jià)是1200元，幾乎是行業(yè)平均值的十倍。主要用戶其實(shí)不是土老板，年齡段分布在18-35歲。（不相信的話，在噴之前，可以去買(mǎi)電商數(shù)據(jù)軟件扒一下數(shù)據(jù)）線下偏老一點(diǎn)，20-40歲，這是和大多數(shù)網(wǎng)文說(shuō)的完全不一樣的。
無(wú)論是雀巢旗下的Nespresso重新定義了咖啡，還是日本的Hacci將蜂蜜及其周邊產(chǎn)品賣(mài)到了貴婦圈風(fēng)靡，都是因?yàn)樽プ×讼M(fèi)者切實(shí)存在的需求，抓住了品類的空檔，抓住了品類中價(jià)格段的空缺，價(jià)格意味著圈層。
8
其實(shí)，對(duì)小罐茶的詬病，很多是來(lái)自于對(duì)他掌門(mén)人過(guò)去操盤(pán)項(xiàng)目的公式化概括。一句話以蔽之，就是他就是來(lái)?yè)瓶戾X(qián)的。
事實(shí)上，已經(jīng)賺到一大筆錢(qián)的人，對(duì)再賺一筆錢(qián)的興趣并不一定很大。每個(gè)人的閾值都會(huì)提高。直到我發(fā)現(xiàn)小罐茶在黃山的大動(dòng)作，我才看到了他真正的野心。
一個(gè)想賺快錢(qián)的人，是不會(huì)投資15個(gè)億去造一個(gè)茶葉工廠的。
一個(gè)敢砸15億去造工廠的人，是有150億，1500億的野心的。
我們都被他的營(yíng)銷(xiāo)假象騙了。他選擇這根賽道是因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)這里有他能夠降維打擊的空間，是能夠?qū)崿F(xiàn)一個(gè)更巨大的野心的戰(zhàn)場(chǎng)。
因?yàn)椋?strong>茶葉是少數(shù)還沒(méi)有完成代際升級(jí)的品類。這里不是小罐茶，也會(huì)有別人來(lái)引領(lǐng)一次代際升級(jí)。
其實(shí)，中國(guó)需要更多小罐茶，或者任何一種能夠提供優(yōu)質(zhì)工業(yè)化解決方案的茶葉企業(yè)。那么市場(chǎng)自然充分競(jìng)爭(zhēng)中，大量問(wèn)題都會(huì)自己解決。同時(shí)，中國(guó)茶葉市場(chǎng)才能從農(nóng)業(yè)世代演進(jìn)到工業(yè)時(shí)代。
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茶葉品牌化比較好理解。但品牌化為什么大家都做不好，是因?yàn)樗€沒(méi)有實(shí)現(xiàn)工業(yè)化。注意，工業(yè)化不代表不好，手工不代表好。比如非工業(yè)化生產(chǎn)的牛奶都有大量細(xì)菌。
什么是茶葉工業(yè)化？
所謂茶業(yè)工業(yè)化是：中國(guó)茶葉從傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工方式向現(xiàn)代化工業(yè)制造、智能制造轉(zhuǎn)型的革新。長(zhǎng)期以來(lái)人們都是以農(nóng)產(chǎn)品視角看待中國(guó)茶葉，從育種栽培、茶園管理，到茶葉初制和精制，再到分裝、倉(cāng)儲(chǔ)及物流都是相對(duì)傳統(tǒng)，把這個(gè)整個(gè)流程都工業(yè)化，是代際升級(jí)的必經(jīng)之路。
比如采摘。
中國(guó)大概有4500萬(wàn)畝茶園，每年的采摘季節(jié)，超過(guò)上千萬(wàn)農(nóng)村勞動(dòng)力大軍上山采茶，目前采茶工人年齡普遍較大，大部分在50歲以上，而年輕人不愿意從事采茶工作，這將導(dǎo)致在未來(lái)20年可能出現(xiàn)無(wú)人采茶的狀況，同時(shí)人工采摘隨意性強(qiáng)，容易產(chǎn)生不同等級(jí)的原料混采，茶葉外觀不勻整、不美觀，導(dǎo)致茶葉加工品質(zhì)不穩(wěn)定。
另一方面，中國(guó)的茶園全部處于中南部山區(qū)，地形復(fù)雜，采茶作業(yè)環(huán)境較差，手工采茶勞動(dòng)強(qiáng)度大、效率低，而茶葉工業(yè)4.0就是通過(guò)AI智能技術(shù)，研發(fā)智能采茶機(jī)器人，希望這些機(jī)器人可以精準(zhǔn)識(shí)別單芽、一芽一葉等各等級(jí)茶葉鮮葉，精確采摘芽葉并進(jìn)行收集分類。
再比如罐裝。
好茶是活的，是新鮮的。但是空氣、光線、水分、外力、手觸都會(huì)悄無(wú)聲息地破壞這種活性。更別說(shuō)大多數(shù)中國(guó)茶葉作坊都是1688上批發(fā)地，衛(wèi)生程度自行想象。
而茶行業(yè)地首個(gè)鋁罐在線充氮封裝工藝，從罐裝到充氮封膜，再到再次稱重、視覺(jué)檢查以剔除不符合國(guó)標(biāo)的產(chǎn)品，直到塑封，整個(gè)過(guò)程全部由智能化、全自動(dòng)機(jī)械手臂完成，徹底隔絕了來(lái)自空氣、陽(yáng)光、水分、外力和手觸對(duì)茶葉的品質(zhì)影響。
光這一條線就花了2年多，600萬(wàn)。
還有現(xiàn)代化的供應(yīng)鏈。
這是衡量一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條是否已經(jīng)進(jìn)化成熟的重要指標(biāo)。
我調(diào)研了一下小罐茶的供應(yīng)鏈。
給蘋(píng)果生產(chǎn)鋁制品的的長(zhǎng)盈；得過(guò)紅點(diǎn)獎(jiǎng)的裕同、世博會(huì)官方印刷商當(dāng)那利；服務(wù)蒙牛、伊利、光明等國(guó)內(nèi)知名乳品商的全為；還有眾誠(chéng)、高陶、富云帝、梅特勒、石田等等，全都是一流供應(yīng)商企業(yè)。
能否實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同，是一個(gè)實(shí)體企業(yè)有沒(méi)有邁入新時(shí)代的標(biāo)志。
小罐茶，不只是做茶，而是在重構(gòu)茶產(chǎn)業(yè)鏈。
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在我們的《在這里改變偏見(jiàn)》欄目，我們分析過(guò)拼多多，分析過(guò)瑞幸咖啡。后臺(tái)也有人罵我，但是我是無(wú)動(dòng)于衷的。
因?yàn)槲蚁嘈牛?strong>如果一個(gè)事情存在，而你覺(jué)得很不合理。那么問(wèn)題主要是出在你自己身上。
有時(shí)候，我們看不懂為什么拼多多上超便宜的產(chǎn)品有人買(mǎi)，本質(zhì)上和你看不懂為什么這么貴的茶葉也有人買(mǎi)是一模一樣的。很多人覺(jué)得拼多多是騙窮人，又覺(jué)得小罐茶是騙智商稅。本質(zhì)上和你喜歡買(mǎi)MUJI，都一樣。
這還不是重點(diǎn)，重點(diǎn)是，我認(rèn)為小罐茶想做的真正的事情是成為茶葉的領(lǐng)導(dǎo)品牌，并定義及引領(lǐng)它的工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)。
經(jīng)小罐茶的點(diǎn)燃，茶行業(yè)的升級(jí)變革已經(jīng)開(kāi)始，這是一個(gè)不可逆的趨勢(shì)，未來(lái)會(huì)有更多的小罐茶們誕生，小罐茶只是其中一個(gè)路徑。
這也是中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迄今，大量行業(yè)應(yīng)該去做的事情。
小罐茶對(duì)于茶行業(yè)最大的價(jià)值在于，它做到了市場(chǎng)端的品牌化，加工端的工業(yè)化，上游端的生態(tài)化，帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)升級(jí)。
這不只是做茶，而是在做茶產(chǎn)業(yè)。
如果只是從營(yíng)銷(xiāo)文案角度來(lái)解讀，我覺(jué)得這是把小罐茶看輕了。小罐茶的成功，核心在于其底層產(chǎn)業(yè)架構(gòu)的重構(gòu)，營(yíng)銷(xiāo)只是浮于表面的皮毛小技，整整聰明的人不會(huì)，也不應(yīng)該被這種東西遮住雙眼，更不應(yīng)該陷入情緒化的批判。
當(dāng)然，這一場(chǎng)風(fēng)波也告訴我們：中國(guó)企業(yè)要走下去，必須得更穩(wěn)健，不能過(guò)度依賴廣告了。
* 本篇文章已獲作者授權(quán)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系原作者，謝謝。
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編輯 / 曾金蓮
責(zé)編 / 蕭 蕭
