清朝200多年間，普洱茶的生產(chǎn)加工中心在瀾滄江以東的六大茶山，普洱茶的交易中心主要在普洱、思茅。
普洱府成立時(1729年)清政府改土歸流的計劃沒有推行到瀾滄江西岸，勐海仍在車?yán)镄克镜淖灾畏秶鷥?nèi)，漢人進勐海經(jīng)商有很大的阻礙，直到清朝結(jié)束的兩年前漢人一直未能在勐海建起茶莊加工經(jīng)營茶葉。
1910年石屏籍漢人張?zhí)碾A進勐海建起第一個茶莊——恒春茶莊，張?zhí)碾A能第一個在勐海建茶莊是仰仗其岳父大人為緬甸大土司，勐海、勐遮各土司不敢對其任意刁難。
從柯樹勛的改土歸流說起
民國2年，云南省督府設(shè)普思沿邊行政總局于車?yán)?今景洪)轄今西雙版納州全境，柯樹勛任總局長，負責(zé)治理西雙版納，柯公任職十六年直到1926年去世。
西雙版納瀾滄江以西的改土歸流，是從柯樹勛開始，1913年瀾滄江西岸的六個版納才開始進行實質(zhì)性的改土歸流，柯樹勛乃廣西人，帶兵駐云南多年，他深知西雙版納與內(nèi)地的差距，他的改土歸流計劃推行得穩(wěn)步而慎重，柯公總結(jié)了清代瀾滄江以東改土歸流的經(jīng)驗教訓(xùn)，對車?yán)镄克举F族采取了團結(jié)、引導(dǎo)、限制、適當(dāng)保護其利益的政策與措施，使西雙版納在從清朝進入民國這一重大歷史轉(zhuǎn)變時期沒有發(fā)生動亂，平穩(wěn)地進入新的歷史時期，柯樹勛一邊進行政治改革，一邊抓緊發(fā)展經(jīng)濟，行政總局成立后，首先組織人疏通驛道、修整渡口、清剿劫匪、增加哨汛，使普洱至勐海的道路暢通無阻，為外地人進瀾滄江以西經(jīng)商創(chuàng)造條件。
柯樹勛在他的治邊條例中提到要恢復(fù)發(fā)展勐海地區(qū)茶業(yè)，柯公任職期間江東岸六大茶山茶號老板及思茅、元江的茶商常年進勐海購原料。
柯樹勛在西雙版納修驛道時，英國人為了爭奪西雙版納的茶也在緬甸大修公路、鐵路，使緬甸到印度更為方便，也使勐海茶銷往西藏路更近，云南各地的商人們也看上了這個商機。
1924年騰沖富商董耀廷攜資進勐海建洪記茶莊，1925年玉溪商人周培儒也緊隨其后，來勐海建可以興茶莊，勐海茶葉原料從此以后運往思茅和易武的越來越少。
柯樹勛任普思沿邊行政總局局長時期乃民國剛建立，柯樹勛對西雙版納瀾滄江以西的改土歸流只能緩慢而穩(wěn)步地進行，他的許多開發(fā)計劃都未能實現(xiàn)，1926年5月柯樹勛病逝，柯公去世后不久，普思沿邊行政總局撤銷。
1927年西雙版納瀾滄江以西6個版納劃分為車?yán)?、佛海、南嶠三個縣，縣的成立也就是改土歸流的結(jié)束，從此以后西雙版納的政權(quán)組織與內(nèi)地完全一致，車?yán)镄克緦ξ麟p版納已沒有掌控權(quán)，西雙版納幾百年的割據(jù)、封閉狀況徹底結(jié)束，經(jīng)濟文化的交流加快，漢人可以自由地進入車?yán)?、佛海、南嶠地區(qū)。
佛海之崛起
1928年實力雄厚的鶴慶商人張靜波入駐佛海，開辦恒盛公茶莊，張還高薪請來思茅師傅來茶莊做緊茶，至此，云南的四大商幫石屏幫、玉溪幫、騰沖幫、鶴慶幫全都聚集佛海，這種經(jīng)濟成分的組成其優(yōu)勢與競爭力已勝于易武，1928年至1937年間又有省內(nèi)外一些實力不等的商人相繼入駐佛海辦茶莊，1937年佛海私人茶莊已達20多家與易武已不分高下，成為瀾滄江西岸最大的茶葉加工基地和出口基地。
如果說幾十個私人茶莊在佛海還算小打小鬧，那么1938年云南的地方財團陸氏集團辦的思普企業(yè)局南糯山試驗茶廠便是當(dāng)時的云南省政府開發(fā)佛海茶業(yè)的大手筆，而1939年南京政府財政部控制的中茶公司辦的佛海茶廠則是當(dāng)時中國最大的官僚資本集團孔宋財團在西雙版納的強勢亮相。
車、佛、南的10多萬畝古茶園吸引著私人老板、地方財團、中央財團的眼球，三股勢力匯集佛海辦茶業(yè)，佛海的天時、地利、人和使其他地方無法與之競爭。1939年至1942年佛海成為云南省最大的茶葉加工中心和出口基地，易武的地位日趨式微。
為什么民國時期從中央到地方，從官僚到私人商戶都匯集到佛海加工發(fā)展茶葉，一是佛海當(dāng)時擁有云南省面積最大的茶園(至1950年仍有10萬畝);二是因為英國人在緬甸修了鐵路、公路，使勐海茶葉運往東南亞和西藏縮短了路程;
三是因為抗戰(zhàn)爆發(fā)國家需要外匯，而銷往東南亞和西藏的茶都能換取外匯，四是佛海廢除了近千年的封建領(lǐng)主統(tǒng)治，建立了與內(nèi)地一樣的政府管理機構(gòu)，為各種經(jīng)濟成分的進入提供了社會條件。有原料，有銷路，有官方保護，道路也暢通，只要加工出產(chǎn)品錢就滾滾而來，各路諸侯奔佛海辦茶就不為奇。
普洱茶生產(chǎn)交易中心的轉(zhuǎn)移
歷史上，普洱、思茅在明、清時期的繁盛皆因茶葉，西雙版納的茶葉明清時期大都在普洱、思茅交易，清咸豐五年(1856年)大理杜文秀起義占領(lǐng)滇西十八年又攻占普洱3年多。
普洱南部的六大茶山的茶葉從清咸豐年間起就開始折向，絕大部分往東南亞、廣東、香港方向銷，普洱、思茅茶市因亂戰(zhàn)從咸豐年起走向衰落，同治末年(1874年)杜文秀起義雖被平息，但從光緒年至民國26年，六大茶山各茶號將茶葉銷往東南亞、廣東、香港等地的走勢卻一直沒有改變，普洱、思茅未能恢復(fù)到咸豐年以前的景象。
瀾滄江西岸的勐海光緒初年已有漢人進入收散茶，一部分銷緬甸，一部分銷江東的易武、倚邦，一部分經(jīng)瀾滄、雙江、鳳慶、巍山運往大理，而不從普洱、景谷、景東方向走，到1930年以后勐海運西藏的茶全部改道由打洛出境經(jīng)緬甸、印度入西藏，勐海茶已不走普洱、思茅。
普洱茶的生產(chǎn)交易中心在民國期間逐漸轉(zhuǎn)移到勐海地區(qū)。我們來看一下思茅從光緒年至1940年的情況。1880年至1920年間，思茅、普洱沒有再發(fā)生戰(zhàn)亂，社會較安寧，思茅茶業(yè)曾一度有所恢復(fù)，最好時思茅曾有20多家茶號，加工的茶葉一部分送東南亞，一部分送思茅海關(guān)(1896年思茅設(shè)海關(guān))，送到普洱交易的已非常少(1913年普洱府撤銷)。
正當(dāng)思茅茶業(yè)出現(xiàn)興旺時，天降大禍于思茅，1921～1924年思茅發(fā)生了嚴(yán)重的瘟疫，致使思茅十室九空，人口急劇減少，1926年疫情更威逼得1914年遷入思茅的普洱道署又從思茅遷回普洱，因瘟疫不退，1926年以后思茅商業(yè)一落千丈，私人茶莊全部倒閉，1931年，當(dāng)時的云南省政府將思茅從一等縣降為三等縣。
1937年，法國人又在越南作祟，阻撓易武、倚邦的茶進入越南，瀾滄江東岸的六大茶山茶葉銷路受阻，1938年普洱、思茅、易武、佛海四個地區(qū)，僅剩佛海還有路可出，那就是經(jīng)打洛出境銷往緬甸和西藏，1928年至1938年佛海私人茶莊已增至20多家，這是佛海私人茶莊的黃金歲月，以1936年來比(1936年易武尚未受挫)，當(dāng)時能與易武比高下的便只有佛海。
易武讓位給佛海，也許是歷史的安排，范和鈞的到來開始了佛海制茶工藝從傳統(tǒng)到現(xiàn)代的全新起點。
1939年4月范和鈞奉財政部經(jīng)濟委員會之命來佛海建廠后，為了壟斷經(jīng)營，范通過繆云臺、鄭春鶴向孔祥熙建議，茶葉出口要由政府專營，孔祥熙對范和鈞的建議心領(lǐng)神會，1939年6月孔祥熙以財政部的名義下文，禁止私人運茶出境，茶葉外銷權(quán)歸中國茶葉公司，孔部長的這道命令，使瀾滄江以東的易武、倚邦的私人茶莊動彈不得，這些茶莊占領(lǐng)東南亞、香港市場已近百年，尤其是光緒年后易武、倚邦的茶80%銷往東南亞、香港。
孔部長一紙命令，使他們從今后不能再從六大茶山的各個山口駝茶出境，范和鈞不露聲色，一紙電文將六大茶山的幾十個茶號控制住。不得已易武的百年大號紛紛向江對岸佛海的范和鈞俯首稱臣。易武、普洱、思茅從普洱茶加工中心、交易中心、出口中心的舞臺上退下。
再把目光移一下，回到民國初年，我們還可以看出民國時期普洱茶加工中心、交易中心、出口中心的轉(zhuǎn)移與國外勢力也有一些關(guān)系。
民國成立后，洋人在思茅海關(guān)失去了昔日的威風(fēng)，海關(guān)形同虛設(shè)收不到稅，但洋人的眼睛一直都沒有離開過云南的茶葉，他們知道巴黎、倫敦需要云南茶，西藏更是離不開云南茶，從1912年至1926年英國人在緬甸大修公路、鐵路，1930年公路修到了景棟，這里離勐海打洛僅幾十公里了。
從打洛→景棟→仰光→加爾各答→葛倫堡→西藏，比從普洱→大理→麗江→芒康→拉薩方向縮短約一個月的路程，云南的馬幫競爭不過英國人的火車、汽車。英國人在思茅海關(guān)收不到稅，修條公路接打洛，便在緬甸、印度坐收漁利，洋人也在其中撥了杠。
來源：普洱雜志
信息貴在分享，如若侵權(quán)請聯(lián)系刪除
云南是世界茶樹的原產(chǎn)地，茶葉種植面積也在逐年擴大。2022年云南省茶葉種植面積740萬余畝；茶葉產(chǎn)量53.39萬噸。云南省委、省政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)債，2021—2023年，全省茶產(chǎn)業(yè)獲得地方專債支持金額達12.39億元，政策扶持力度不斷加大，云南正從“茶業(yè)大省”向“茶業(yè)強省”邁進。本文重點梳理了近幾年云南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和未來的發(fā)展方向，以及地方專債對茶產(chǎn)業(yè)項目的支持情況，希望能對云南茶行業(yè)發(fā)展有所助益。
目 錄
一、 國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)市場情況
（一） 茶葉主要產(chǎn)區(qū)
（二） 茶葉產(chǎn)量規(guī)模
（三） 國內(nèi)茶葉銷售情況
（四） 茶葉進出口情況
二、 云南省茶產(chǎn)業(yè)市場情況
（一） 茶種植規(guī)模
（二） 茶產(chǎn)量規(guī)模
（三） 茶產(chǎn)值規(guī)模
三、 云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局
（一） 種植布局
（二） 加工布局
（三） 市場布局
四、 云南茶品牌建設(shè)情況
（一） “十大名茶”評選
（二） 有機茶葉、綠色食品牌等建設(shè)情況
五、 云南茶行業(yè)情況
（一） 行業(yè)結(jié)構(gòu)及行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模
（二） 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)
六、 云南茶產(chǎn)業(yè)市場情況
（一） 云南茶葉主要交易市場
（二） 云南茶葉主要消費市場
七、 云南省茶產(chǎn)業(yè)項目地方債支持情況
八、 云南省茶葉產(chǎn)業(yè)三年行動工作方案重點工作任務(wù)
參考文獻
一、國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)市場情況
（一）茶葉主要產(chǎn)區(qū)
中國做為茶葉強國，茶區(qū)東至臺灣東部地區(qū)海灣，西至西藏貢茶場，南至海南島榆林海港，北到山東榮城市。1982年，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所根據(jù)生態(tài)條件、生產(chǎn)歷史、茶樹類型、品種分布、茶類結(jié)構(gòu)，將全國劃分為四大茶區(qū)，包括西南，華南，江南，江北四大茶區(qū)。
圖1：中國茶葉產(chǎn)區(qū)分布圖
（二）茶葉產(chǎn)量規(guī)模
2022年全國茶葉產(chǎn)量335萬噸，有17個省份茶葉在1萬噸以上，以下為排名前五的省份為四川、湖北、貴州、福建和云南。
表1：中國主要茶產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量規(guī)模情況一覽表
圖2：中國茶葉產(chǎn)量增長圖
注：數(shù)據(jù)來源于“國家統(tǒng)計局”。
表2：國內(nèi)排名前五的省份茶葉生產(chǎn)情況一覽表
圖3：2022年中國重點茶葉地區(qū)產(chǎn)量統(tǒng)計
（三）國內(nèi)茶葉銷售情況
2022年，中國綠茶內(nèi)銷量131.10萬噸，占總銷量的54.68%；紅茶38.13萬噸，占總銷量的15.90%；黑茶36.44萬噸，占總銷量的15.20%；烏龍茶24.84萬噸，占總銷量的10.36%；白茶8.13萬噸，占總銷量的3.39%；黃茶1.12萬噸，占總銷量的0.47%。
圖4：2022年我國六大類茶國內(nèi)銷售量占比
數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會
2022年，中國綠茶內(nèi)銷額2110.45億元，占內(nèi)銷總額的62.16%；紅茶564.21億元，占總額的16.62%；黑茶321.35億元，占總額的9.46%；烏龍茶284.56億元，占總額的8.38%；白茶100.53億元，占總額的2.96%；黃茶14.17億元，占總額的0.42%。
圖5：2022年我國六大類茶國內(nèi)銷售額占比
數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會。
（四）茶葉進出口情況
據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，2022年我國茶葉出口37.52萬噸，同比增長1.6%，出口額20.82億美元，均價5.55美元/千克，同比分別下降9.42%和10.77%。我國茶葉出口至126個國家和地區(qū)，多數(shù)主銷市場需求旺盛。2022年出口市場位居前10位的分別是摩洛哥、烏茲別克斯坦、加納、俄羅斯、塞內(nèi)加爾、美國、毛里塔尼亞、中國香港、阿爾及利亞和喀麥隆。對摩洛哥出口茶葉7.54萬噸，同比增長1.11%，占我茶葉出口總量20.1%；對喀麥隆出口增幅最大達55.76%，對毛里塔尼亞出口降幅最大達28.31%。我國茶葉出口前十位省市分別為浙江、安徽、湖南、福建、湖北、江西、重慶、河南、四川和貴州。其中浙江出口量穩(wěn)居第一，占全國茶葉出口總量40.98%，重慶市出口量增幅最大達69.28%；福建出口額位居第一，占全國茶葉出口總額25.52%。
2022年我國茶葉進口4.14萬噸，金額1.47億美元，均價3.54美元/千克，同比分別下降11.67%、20.87%和10.38%。2022年我國茶葉進口來自65個國家和地區(qū)，進口市場位居前5位的分別是斯里蘭卡（1.16萬噸）、緬甸（0.59萬噸）、印度（0.57萬噸）、印度尼西亞（0.38萬噸）和越南（0.32萬噸），從越南進口降幅最大達41.07%。我國茶葉進口前十位省市分別為福建、浙江、云南、廣東、上海、江蘇、廣西壯族自治區(qū)、北京、安徽和山東，其中云南進口量大幅增長133.17%。（注；數(shù)據(jù)來源于“中國海關(guān)”。）
二、云南省茶產(chǎn)業(yè)市場情況
（一）茶種植規(guī)模
云南省自然地理氣候條件多樣,優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境、獨特的立體氣候、茂密的植被覆蓋,讓各個茶區(qū)的茶葉品質(zhì)獨特,加上茶葉生產(chǎn)工藝各具特色,普洱生茶、熟茶、白茶、烏龍茶等茶葉產(chǎn)品多樣性豐富。云南也是世界茶樹的原產(chǎn)地，近年來，云南茶葉種植面積逐年擴大。據(jù)《2022年云南省茶葉產(chǎn)業(yè)研究簡報》顯示，2021年，云南省茶葉種植面積740萬畝；茶葉總產(chǎn)量50.21萬噸；綜合產(chǎn)值1071.1億元。全省有15個州（市）88個縣（市、區(qū)）產(chǎn)茶，但以普洱、臨滄、西雙版納三個茶區(qū)最為集中，其中普洱175萬畝，臨滄173.4萬畝，西雙版納139.4萬畝，三個茶區(qū)茶園面積達487.8萬畝，占全省茶園總面積（740萬畝）的65.92%，其次是保山茶區(qū)，面積61.32萬畝，文山、紅河、德宏、大理等4個茶區(qū)面積在20萬畝以上。
2023年，省委農(nóng)辦、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省林業(yè)和草原局、省工業(yè)和信息化廳、省市場監(jiān)管局聯(lián)合印發(fā)《云南省茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動工作方案（2023—2025年）》。方案提出：到2025年，云南茶葉種植面積、產(chǎn)量分別穩(wěn)定在740萬畝、50萬噸左右，保持有機認(rèn)證茶園面積、茶產(chǎn)品數(shù)量全國第1位，力爭全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值翻番，由“茶業(yè)大省”邁向“茶業(yè)強省”。
圖6：云南省2013—2021年茶園種植面積示意圖
注；數(shù)據(jù)來源于“國家統(tǒng)計局”
（二）茶產(chǎn)量規(guī)模
茶葉產(chǎn)業(yè)是云南省傳統(tǒng)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，是高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，云南省高度重視茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展,從政策扶持、資金投入、基地建設(shè)、品牌培育、市場開拓等方面采取有效措施推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2017年茶葉產(chǎn)量39.35萬噸，2018年茶葉產(chǎn)量42.33萬噸；2019年茶葉產(chǎn)量為43.72萬噸；2020茶葉產(chǎn)量46.32萬噸；2021年茶葉產(chǎn)量50.21萬噸；2022年茶葉產(chǎn)量53.39萬噸；云南茶葉產(chǎn)量逐年增長，不斷上升；茶葉市場呈現(xiàn)健康發(fā)展態(tài)勢。
圖7：云南省2013—2022年茶葉產(chǎn)量示意圖
注：數(shù)據(jù)來源于“國家統(tǒng)計局”
（三）茶產(chǎn)值規(guī)模
云南茶葉綜合產(chǎn)值不斷攀升。2021年云南茶葉綜合產(chǎn)值為1071.1億元，茶葉企業(yè)年稅收在7億元左右，位列全國第一。從茶葉分類產(chǎn)值來看，普洱338億元，臨滄257.9億元，西雙版納190.59億元，三個主產(chǎn)區(qū)茶葉總產(chǎn)值786.49億元，占全省總產(chǎn)值（1071.1億元）的73.43%。2022年，隨著云南特色產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，云茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈實現(xiàn)綜合產(chǎn)值1380億元。
從茶產(chǎn)區(qū)綜合產(chǎn)值看，2021年全省年產(chǎn)毛茶萬噸以上的縣（市、區(qū)）有19個，其中2萬噸以上的有勐海、鳳慶、瀾滄、思茅、云縣、騰沖、昌寧、綠春8個縣區(qū)。隨著“一縣一業(yè)”示范創(chuàng)建的帶動，30個產(chǎn)茶重點縣區(qū)茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達764.9億元。
三、云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局
（一）種植布局
云南省突出茶葉主產(chǎn)區(qū)的集群優(yōu)勢，茶產(chǎn)業(yè)以普洱市、臨滄市、版納州、保山市、大理州、昆明市、玉溪市、文山州等州市為主要發(fā)展區(qū)域。同時，依托云南思茅產(chǎn)業(yè)園區(qū)、云南鳳慶產(chǎn)業(yè)園區(qū)、云南保山產(chǎn)業(yè)園區(qū)、云南龍陵產(chǎn)業(yè)園區(qū)、云南騰沖經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)等產(chǎn)業(yè)園區(qū)，推動全省茶葉產(chǎn)業(yè)資源、企業(yè)和品牌整合重組。
從空間分布來看，云南茶葉有五大產(chǎn)區(qū)，具體情況詳見下表。
表3：云南省五大茶區(qū)情況一覽表
從云南省茶葉產(chǎn)業(yè)重點布局的縣市區(qū)來看，以普洱市、西雙版納傣族自治州、臨滄市、大理白族自治州、保山市、德宏傣族景頗族自治州、紅河哈尼族彝族自治州、文山壯族苗族自治州等為重點優(yōu)勢區(qū)域，打造勐?？h、思茅區(qū)、雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣等30個縣域經(jīng)濟茶葉強縣。
表4：云南省茶葉產(chǎn)業(yè)重點布局的市區(qū)縣
（二）加工布局
云南省做大做優(yōu)做強茶葉加工龍頭，分類打造普洱茶、紅茶、綠茶等各類茶加工聚集區(qū)。全面提升茶葉初制廠（所）規(guī)范化建設(shè)，推進茶葉精制和深加工設(shè)備升級，擇優(yōu)確定重點產(chǎn)區(qū)分類建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、集約化加工基地，打造云茶產(chǎn)業(yè)集群。到2025年，打造產(chǎn)值億元以上茶企50戶左右、規(guī)模以上茶企200戶以上。
圖8：云南茶葉生產(chǎn)地分布圖
表5：云南省主要茶葉加工區(qū)布局情況表
（三）市場布局
云南省茶產(chǎn)業(yè)主要以昆明市為中心，普洱市、臨滄市、西雙版納州為重點，著力打造茶葉交易市場，全面提升規(guī)范有序的線下茶產(chǎn)品交易平臺；大力發(fā)展電商，積極構(gòu)建誠信快捷的線上交易平臺。精心打造中國云南普洱茶國際博覽交易會，著力培育普洱茶產(chǎn)地市場，充分展示“綠色云茶天下普洱”的魅力。進一步鞏固提升大灣區(qū)為重點的普洱茶國內(nèi)銷售市場，積極擴展東北、西北、華北市場，以一、二線城市為依托，強化市場網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)，向三、四線城市延伸；依托香港、澳門，緊盯南亞東南亞，積極拓展歐美市場，鼓勵引導(dǎo)企業(yè)“走出去”。
四、云南茶品牌建設(shè)情況
（一）“十大名茶”評選
云南是中國乃至世界重要的茶產(chǎn)地，“云茶”產(chǎn)業(yè)也是云南省打造世界一流“綠色食品牌”重點產(chǎn)業(yè)之一。2018年起，云南省已連續(xù)5年開展“十大名茶”評選。2018—2021年，云南“十大名茶”名單，共有14家茶企進入過云南“十大名茶”名單，其中“巖冷”“陳升號”“祖祥”連續(xù)四屆入席“十大名茶”名單；四屆云南“十大名茶”榜單中，普洱茶每年要占據(jù)名單中的7-8席，剩余2席則為紅茶及綠茶。2022年8月30日，云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等部門公布了關(guān)于2022年云南省“10大名品”擬表彰名單，具體詳見下表。
表6：2022年云南省十大名茶品牌
（二）有機茶葉、綠色食品牌等建設(shè)情況
茶葉產(chǎn)業(yè)是云南打造世界一流“綠色食品品牌”十大產(chǎn)業(yè)之首的重點產(chǎn)業(yè)。近年來，我國政府出臺了一系列政策支持和鼓勵茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，云南省委、省政府高度重視云茶業(yè)發(fā)展，早在2018年打造“綠色能源”“綠色食品”“健康生活目的地”的“三張牌”行動中，便將茶葉產(chǎn)業(yè)列為八大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一；2021年，《云南省“綠色食品牌”重點產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃(2021～2025年)》明確提出“將云南打造成為世界普洱茶之都、全球規(guī)模最大的茶樹種質(zhì)資源中心、中國有機茶第一省、民族生態(tài)茶旅融合示范區(qū)。
2021年全省生態(tài)、綠色茶園面積達542.4萬畝，占全省茶園面積73.3%。其中有機茶園105.7萬畝，有機茶園面積占全省茶園面積的14.3%，成品茶認(rèn)證14萬噸，占全省茶認(rèn)證的37.4%，有機茶園認(rèn)證面積及獲證產(chǎn)品連續(xù)8年均居全國之首。古樹名山與現(xiàn)代茶園并存，茶農(nóng)450多萬人、涉茶人口近千萬人。
多年來，云南有機茶園認(rèn)證面積和獲證產(chǎn)品數(shù)已連續(xù)多年穩(wěn)居全國第一。2022年，隨著云南特色產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，全省茶園面積743.6萬畝，其中綠色有機茶園面積達244.7萬畝，同比增長52.6%。綠色食品茶園認(rèn)證、有機茶園認(rèn)證面積和獲證產(chǎn)品數(shù)量均居全國首位。
圖9：2016—2022年云茶產(chǎn)業(yè)“有機產(chǎn)品”認(rèn)證統(tǒng)計
圖10：2016—2022年云茶產(chǎn)業(yè)“綠色食品”認(rèn)證統(tǒng)計
五、云南茶行業(yè)情況
（一）行業(yè)結(jié)構(gòu)及行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模
云南省茶類品種齊全，以普洱茶、紅茶、綠茶為主。2021年云南省成品茶茶葉總產(chǎn)量50.21萬噸，其中，普洱茶產(chǎn)量16.1萬噸，占比32.07%；綠茶產(chǎn)量14.1萬噸，占比28.08%；紅茶產(chǎn)量7.2萬噸，占比14.34%；其他茶類約12.81萬噸（其中烏龍茶1243噸，白茶6963噸）。行業(yè)結(jié)構(gòu)上，茶葉初加工企業(yè)為主，還存在粗放的生產(chǎn)加工形式，精深加工企業(yè)略顯不足，行業(yè)龍頭企業(yè)不凸顯。
（二）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)
行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)可以助推一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)決定品牌，標(biāo)準(zhǔn)決定質(zhì)量，標(biāo)準(zhǔn)決定方向。云南茶葉評價檢測溯源中心認(rèn)真落實《云南省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動文案的通知》（云政發(fā)[2017]120號）、《云南省人民政府關(guān)于推動云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的意見》（云政發(fā)[2018]63號）關(guān)于“鼓勵支持建設(shè)云南茶葉評價檢測溯源中心,服務(wù)企業(yè),服務(wù)市場,構(gòu)建政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)追溯、消費者可查詢的全省茶葉質(zhì)量安全可追湖體系,提高云茶質(zhì)量安全的公信力”及“加大云茶產(chǎn)地、加工、流通、銷售全過程產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè),推進“云茶標(biāo)識”推廣與應(yīng)用,實行產(chǎn)品源頭賦碼、標(biāo)識銷售,產(chǎn)品有檢測、過程可追溯，提高消費者對云茶產(chǎn)品的信賴度”的文件精神，在云南省茶葉流通協(xié)會和云南省認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會的大力推動下，以構(gòu)建云茶質(zhì)量安全溯源體系、提高云茶質(zhì)量安全“公信力”為宗旨，已為“十大名茶”為主的40余家茶企近1000款產(chǎn)品提供了質(zhì)量保薦溯源服務(wù)；并啟動了“年份普洱茶”和“曬青茶”質(zhì)量保薦溯源；與政府和科研院校合作，起草并發(fā)布《曬青茶（大葉種）》、《鳳慶紅茶》、《茶葉質(zhì)量安全追溯平臺建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》、《普洱茶質(zhì)量安全追溯實施標(biāo)準(zhǔn)》等多項標(biāo)準(zhǔn)；幫助10余家茶企建立ISO9001質(zhì)量管理體系、HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點體系標(biāo)準(zhǔn)化管理；幫助臨滄市雙江自治縣、鳳慶縣13個村9個合作社7家茶企近6萬畝茶園通過有機產(chǎn)品認(rèn)證。
云南茶葉評價檢測溯源中心在為茶企提供茶葉產(chǎn)品質(zhì)量保薦溯源的同時，幫助企業(yè)從基地管理、原料控制、初加工、精加工、貯存、庫存管理、經(jīng)銷商管理、防偽防竄貨管理等全鏈條引入標(biāo)準(zhǔn)化的管理，特別是影響質(zhì)量關(guān)鍵過程建立標(biāo)準(zhǔn)化管理方案，提升了企業(yè)整體質(zhì)量控制水平，和建立質(zhì)量管理長效機制。通過中心質(zhì)量保薦溯源產(chǎn)品在市場上品牌認(rèn)可度高，消費者信賴度高，每年產(chǎn)品市場銷售價格都有10%-30%的漲幅，特別是一些主打產(chǎn)品銷售業(yè)績上漲20%-40%左右。
2022年10月26日，云南省茶葉流通協(xié)會《茶葉價值評估規(guī)范》正式發(fā)布，依托科學(xué)的理論指導(dǎo)和大量豐富的實踐經(jīng)驗，具有適宜性、合理性、科學(xué)性、可操作性和指導(dǎo)性。《茶葉價值評估規(guī)范》一方面滿足了政府、企業(yè)、消費者在茶葉價值方面需求，填補了市場的空白，對規(guī)范行業(yè)市場起到了積極作用；另一方面，是順應(yīng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實際需要，對茶葉價值評估工作進行了規(guī)范，填補茶葉價值評估標(biāo)準(zhǔn)的市場空白，將為市場的茶葉價值評估提供有效的科學(xué)依據(jù)，對茶葉價值評估工作進行規(guī)范。
六、云南茶產(chǎn)業(yè)市場情況
（一）云南茶葉主要交易市場
在云南茶葉市場，茶葉企業(yè)之間的競爭日益激烈。除了傳統(tǒng)銷售渠道之外，電商平臺的快速發(fā)展也讓企業(yè)競爭越來越激烈。主要競爭因素包括品種、渠道、品質(zhì)等。茶葉品種上，不同茶企之間有較為明顯的差異。傳統(tǒng)茶企有自己的現(xiàn)成客戶群和銷售網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，但在產(chǎn)品質(zhì)量上，價格成為了消費者選擇不同茶企的重要因素。如今，利用互聯(lián)網(wǎng)呈現(xiàn)自己的獨有特色是一個快速發(fā)展的關(guān)鍵。因此，現(xiàn)在不僅傳統(tǒng)茶企在互聯(lián)網(wǎng)上擁有自己的優(yōu)勢，也有很多新興茶企進軍互聯(lián)網(wǎng)，成為茶葉又一大交易途徑和交易市場。
（二）云南茶葉主要消費市場
國內(nèi)各省市是云南省茶葉主要消費市場。每年全國20多個省區(qū)市紛紛到云南采購茶葉，每年約有70%以上的茶葉銷往省外。
東南亞、歐美等市場是云南茶葉次級消費市場。目前，云南茶葉產(chǎn)業(yè)已初步形成了以云南茶苑集團、云南滇紅集團、下關(guān)沱茶集團、云南龍生集團、云南普洱茶集團、耿馬蒸酶茶集團等重點企業(yè)為代表的規(guī)模經(jīng)營雛形。普洱茶、紅茶已經(jīng)通過企業(yè)出口到港、澳、臺、日本及東南亞市場，逐漸打入西歐及美國市場，出口量在逐年增長；沱茶一直暢銷美國、加拿大及西歐市場；云南大葉種炒青綠茶深受當(dāng)?shù)叵M者鐘愛，已打開中亞市場，進入波蘭、德國、俄羅斯市場；紅、綠碎茶，已批量出口西歐市場。
圖11：茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈圖景
七、云南省茶產(chǎn)業(yè)項目地方債支持情況
云南政府非?？粗夭璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并針對茶產(chǎn)業(yè)項目進行專項債支持。據(jù)中國債券信息網(wǎng)公開披露的信息，云南省2021年關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)債項目有3個，發(fā)債金額共計7億元；2022年關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)債項目有3個，發(fā)債金額共計5.1億元；2023年發(fā)債1個，發(fā)債金額0.29億元；近三年累計發(fā)債12.39億元，且發(fā)債項目地點均在云南四大茶葉產(chǎn)地內(nèi)：普洱市、西雙版納州、臨滄市、保山市等。發(fā)債期限多為7年、10年、15年、20年。發(fā)債領(lǐng)域為農(nóng)業(yè)和文旅領(lǐng)域。
表7：2021—2023年6月云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)債情況明細表
數(shù)據(jù)來源：中國債券信息網(wǎng)。
詳情點擊下方小程序查看上述7個項目一案兩書等專債發(fā)行材料
八、云南省茶葉產(chǎn)業(yè)三年行動工作方案重點工作任務(wù)
2023年1月，云南省印發(fā)了《云南省茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動工作方案（2023—2025年）》，提出：努力實現(xiàn)由“茶業(yè)大省”向“茶業(yè)強省”的轉(zhuǎn)變力爭全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值實現(xiàn)翻番目標(biāo)。
《行動方案》提出，圍繞“產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化”發(fā)展方向，在持續(xù)推動全面綠色發(fā)展的基礎(chǔ)上，緊盯全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的短板弱項，加快云茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級。云茶產(chǎn)業(yè)要以普洱茶、滇紅茶為重點，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，從主體培育、品牌打造、科技創(chuàng)新、茶旅融合發(fā)展等全方位構(gòu)建茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技和茶生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代云茶產(chǎn)業(yè)體系，努力實現(xiàn)由“茶業(yè)大省”向“茶業(yè)強省”的轉(zhuǎn)變。
到2025年，全省茶葉種植面積、產(chǎn)量分別穩(wěn)定在740萬畝、50萬噸左右，新增綠色有機茶園面積150萬畝，保持有機認(rèn)證茶園面積、有機認(rèn)證茶產(chǎn)品數(shù)量全國第1位，力爭全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值實現(xiàn)翻番目標(biāo)。
《行動方案》圍繞云茶全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展要求，在做好古茶樹資源保護的基礎(chǔ)上，從綠色茶園基地建設(shè)、云茶企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、云茶產(chǎn)品質(zhì)量安全保障、云茶品牌做大做強、茶產(chǎn)業(yè)與新興業(yè)態(tài)融合發(fā)展6個方面提出8個重點工程任務(wù)18條措施，打造從“茶園”到“茶杯”的高質(zhì)量綠色云茶產(chǎn)業(yè)。
全面推行茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、建立茶葉質(zhì)量安全追溯體系、強化監(jiān)管部門的監(jiān)測責(zé)任。重點加強茶葉生產(chǎn)加工全過程的監(jiān)管，構(gòu)建“從茶園到茶杯”的全鏈條質(zhì)量安全保障體系。
認(rèn)真貫徹落實《云南省古茶樹保護條例》，按照有關(guān)要求做好古茶樹保護范圍劃定、建立古茶樹資源檔案、建設(shè)古茶樹種質(zhì)資源圃、古茶樹信息數(shù)字化建設(shè)等，健全古茶樹資源管理保護體系。到2025年，建成古茶樹種質(zhì)資源圃4個，建成云南古茶樹大數(shù)據(jù)管理平臺，形成健全的古茶樹資源管理保護體系。
地方政府應(yīng)盡快全面摸清古茶樹的家底，并劃定保護范圍，嚴(yán)格按照《條例》的要求，盡快將古茶樹調(diào)查、登記，建立古茶樹資源目錄，設(shè)置保護標(biāo)志，向社會公布，并進行有效的保護。
推進茶旅融合發(fā)展。依托名山古樹資源和民族風(fēng)情特色，結(jié)合云南旅游名錄，打造一批集茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、康養(yǎng)休閑為一體的特色小鎮(zhèn)、美麗鄉(xiāng)村、茶葉莊園；開發(fā)一批“古茶山+古茶鎮(zhèn)+傳統(tǒng)加工體驗+茶品鑒”“現(xiàn)代茶園+茶科技+茶生產(chǎn)+茶品評”等特色茶旅精品線路。到2025年，打造3個茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合示范園，10個茶葉小鎮(zhèn)、茶莊園，10條茶旅游精品線路。
擴大快消品、花果茶、小包裝產(chǎn)品等加工比重，適應(yīng)市場多元化需求。加大茶功能性成分開發(fā)利用，延伸發(fā)展茶飲料、茶保健品、茶日化品等，推動茶產(chǎn)品進入食品、保健、醫(yī)藥、日化等領(lǐng)域，提高產(chǎn)品附加值。到2025年，全省年產(chǎn)值億元茶企達50戶。加快以勐海產(chǎn)業(yè)園區(qū)、鳳慶產(chǎn)業(yè)園區(qū)、思茅產(chǎn)業(yè)園區(qū)為重點的茶葉園區(qū)建設(shè)，強化中國老撾磨憨—磨丁經(jīng)濟合作區(qū)、保山產(chǎn)業(yè)園區(qū)等功能，積極推進雙江、昌寧、永德茶葉加工園區(qū)建設(shè)，促進區(qū)域產(chǎn)業(yè)集群的形成。
《行動計劃》還提出，要實施產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工程，建立健全以國家、行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)為主，團體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)同步實施的云茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。
以普洱市、西雙版納傣族自治州、臨滄市、大理白族自治州、保山市、德宏傣族景頗族自治州、紅河哈尼族彝族自治州、文山壯族苗族自治州等為重點優(yōu)勢區(qū)域，打造勐?？h、思茅區(qū)、雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣等30個縣域經(jīng)濟茶葉強縣；以普洱茶、滇紅茶為主，持續(xù)發(fā)展滇綠茶，兼顧其他小宗茶品類，優(yōu)化布局，實現(xiàn)集約化、高效化、集群化發(fā)展。
開展建立健全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、加大產(chǎn)品質(zhì)量管理等2項工作。建立健全以國家、行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)為主，團體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)同步實施的云茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平；在加強茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管及茶園投入品管控的基礎(chǔ)上，持續(xù)建立健全食品安全管理制度，積極構(gòu)建茶企、政府部門質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)相互連接的云茶質(zhì)量安全追溯體系。
強化科技應(yīng)用支撐。加強與國內(nèi)外科研院所合作，鼓勵建設(shè)云茶重點實驗室、研發(fā)中心等科技創(chuàng)新平臺。充分發(fā)揮云南茶葉種質(zhì)資源優(yōu)勢，鼓勵科研院校、企業(yè)等培育優(yōu)質(zhì)專用型新品種。加強以普洱茶、滇紅茶為重點的產(chǎn)品功能成分及功效機理基礎(chǔ)研究，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供理論支撐。加大新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品的研發(fā)集成推廣，提高科技成果轉(zhuǎn)化率。依托現(xiàn)有高等院校、企業(yè)資源，積極推進建立“滇紅茶”系統(tǒng)研究機制和平臺。到2025年，完成1至2項科技成果、研發(fā)3至5個新產(chǎn)品。
表8：云南省茶葉產(chǎn)業(yè)三年行動工作方案工作重點工作任務(wù)清單
參考文獻
《茶葉行業(yè)營銷目標(biāo)（茶行業(yè)的目標(biāo)市場）》
《2023年高端茶葉市場變化趨勢》
《中國茶葉深加工40年》劉仲華
《10省份公布2022年茶葉產(chǎn)量：湖北位列第四，第一名還是它？》
《云南印發(fā)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動方案 努力邁向“茶葉強省”》
《云南：“茶業(yè)大省”→“茶業(yè)強省”！到2025年，有機茶園面積保持全國第一！》
云南人民政府《如何促進茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展？三年行動方案來了》
《驅(qū)動茶產(chǎn)業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈》
《中國茶業(yè)新目標(biāo)：一穩(wěn)定、二翻番、三提高?！?
來源：梧桐經(jīng)濟院，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
民國早期，思茅縣（今普洱市所在地）繼續(xù)扮演著茶葉交易中心的地位，而思茅的茶號在這個舞臺上出演了一幕幕令人難忘的悲喜劇。但由于普洱、思茅檔案的多次毀滅，思茅茶號的歷史除“雷永豐”尚有遺存外大都湮滅在時間的長河中了。
本文寫思茅“恒和元”茶號引申出來的故事是由于以下兩點：一是“恒和元”的老板陳鑑（鏡若）在1922年至1925年擔(dān)任思茅商會會長期間為茶號厘金、稅捐問題多次向官府反映，有些文檔幸運地保存了下來；二是在1982年，“恒和元”的一個伙計寫了一篇回憶文章，這篇文章中提到的事件、數(shù)據(jù)多被其他民國文檔所佐證，基本可作為信史看待?；谏鲜鰞牲c，激發(fā)了筆者將“恒和元”茶號的故事或者是“恒和元”講的故事記載下來，以充實完善民國思茅那段模糊的影像。
滇藏路上的馬幫
從現(xiàn)存民國文檔中可以看出“恒和元”茶號是從清末（約在1901年左右開辦）延續(xù)下來，至1934年末消亡。雖然消亡的具體原因不清，但在稅費厘金茶捐的重壓下；在驛路上麻匪的掠奪中；在思茅茶號生產(chǎn)假茶的丑聞里；在佛海滇緬印藏新茶路開辟的影響下；在幾十年“瘴癘”肆虐的狂風(fēng)中，大部分思茅茶號走向消亡的不歸路均屬正常。
1915年2月，一個叫做“劉瑞齋”的伙計由石屏來到了思茅，進入“恒和元”茶號當(dāng)學(xué)徒。劉瑞齋跟陳鑑老板沒有親戚關(guān)系，僅僅是石屏同鄉(xiāng)。在清末，思茅有22家茶號，其中石屏人開的有17家，包括“恒和元”。其余5家為思茅、四川、河西人（今屬玉溪通?？h）所經(jīng)營。22家的數(shù)據(jù)有民國檔案可佐證。
在思茅的四川商號即“同信公”商號。
壬子四月初七日（1912年5月23日），思茅同信公羅松林給省城五老爺王炳之有一封函。信函的內(nèi)容是：
“由馬腳何朝剛、李學(xué)章的牲口運往省城各類貨品。其中有“雷永豐”頂細茶二十七擔(dān)二十四筒。豫順春茶四擔(dān)二十四筒。平安抵省后，祈照單查收，順次登記。倘有差少、水濕等弊，請向該足（指馬戶）根究，腳價已在思茅言明”……
信函雖僅有百把字，但承載的信息可不少。
民國六年（1917）八月。在省城的四川茶號，熙記、同信公、謙益祥和德興永等13家聯(lián)名向云南總商會提出：
“川號向以販運川貨運滇銷售，沽后由滇向各茶行購買普茶運川沽銷，多歷年所以成習(xí)慣。而每年各川號販運此項普茶為數(shù)甚巨，貨亦精良。殊自近年來滇省出產(chǎn)雜來甚多（指滇茶摻雜使假，筆者注）?！?
四川茶幫要求禁賣假茶，整頓市場?！巴殴痹诘崾∈乃拇ú枭讨写笾驴膳旁诘诙?，實力不小，在思茅的“同信公”不過是它的一個分支。
“恒和元”的伙計劉瑞齋記：
“思茅各茶號加工制造的有七子圓茶和緊團茶兩種。七子圓茶是由前路馬幫運昆明分銷四川、運石屏、蒙自，推銷廣州、香港，推及南洋群島，這就是譽滿中外的普洱茶。緊團茶進西藏銷售。每年冬春兩季，迤西的維西、中甸、德欽各屬古宗民族，趕著所養(yǎng)的騾馬，載運土雜貨品來思茅行銷，兼賣牲口，就是為來運緊團茶進西藏銷售。冬季約來牲口一千余匹，春季較多，約在三千余匹。若來數(shù)較少之年，茶業(yè)就要受到影響，市場也因之遜色?！?
劉瑞齋所說的思茅各茶號加工制造的“七子圓茶和緊團茶”及所謂的“僑銷圓茶”和“藏銷（莊）緊茶”。當(dāng)時思茅兩大茶品有不同的銷場。
1982年，劉瑞齋在回憶錄中提到“譽滿中外的普洱茶”時，在云南本土除茶業(yè)專業(yè)人士外普羅大眾幾無人知曉。普洱茶在云南已經(jīng)斷代，市場上不售“普洱茶”，云南人也不喝“普洱茶”。
1934劉瑞齋年離開思茅。根據(jù)他親身經(jīng)歷敘述，思茅市場從1915年到1920年期間，逐年發(fā)展欣欣向榮，是為發(fā)達興盛的時代。如“恒和元”商號，在1920年度推銷了七子圓茶三百余擔(dān)，緊團茶一千二百余擔(dān)，運銷石屏縣屬寶秀鎮(zhèn)棉花二百余擔(dān)，為“恒和元”號在思茅經(jīng)營棉花、茶三十多年的最高紀(jì)錄。
劉瑞齋回憶錄文章
劉瑞齋記：
……
“迤西騰沖洪盛祥來思茅開設(shè)分號“洪記”，開始是在思茅加工制造緊團茶，其原料散茶購運自十二版納。隨著思茅經(jīng)商環(huán)境惡化，從猛海（改為佛?？h前的稱謂）到西藏新茶路的開通，“洪記”離開思茅轉(zhuǎn)到猛海設(shè)立茶莊，在猛海中心區(qū)就產(chǎn)地釆購散茶，由思茅雇請揉茶技工到猛海制造，取道緬甸、印度、運銷西藏。”
……
“肆虐幾十年的瘴癘等多種原因使常年春冬兩季來思茅購運緊團茶的古宗馬幫因此絕跡，思茅的茶業(yè)更一落千丈。茶號停業(yè)倒閉，直到一九四九年解放前夕，仍然是一個死城。”
……
劉瑞齋的這些回憶資料多被后人在志書、文章中所采用，且不注明來源，對這位老人來說確實有點不夠厚道。
劉是1934年離開思茅的，距他1982年寫回憶文章時已將近五十年。算他1915年到思茅時十四五歲，此時他應(yīng)是過八十歲的老人了，如此的記憶令人嘆服。但更主要的是我對他掌握如此眾多情況，又如此具體、準(zhǔn)確，有些不可思議。
劉畢竟只是茶號中的一個伙計，不是股東、不是經(jīng)理、甚至不是管家、賬房。他為什么會知曉這么多情況，還記得那樣具體？這些情況如不是親手經(jīng)過，半個世紀(jì)后怎可能記憶的那樣清楚。
當(dāng)我看到劉的老板陳鑑在任思茅商會會長期間給官府的那些呈文時，有了一個猜測，劉瑞齋作為一個當(dāng)時識字，有些文化的伙計很可能參與了這些案冊的整理，如抄抄寫寫，跑腿送各商號征求意見，商號開會時，作為會長的伙計為會員端茶倒水，旁聽各茶號的討論，甚至擔(dān)任記錄這些皆有可能。
陳鑑在任思茅商會會長前，在思茅也是有相當(dāng)身份的人物。當(dāng)時思茅設(shè)有富滇分銀行，這是思茅獨一家金融機構(gòu)，銀行在南門外戴家巷，總辦就是陳鑑?？h署還設(shè)有統(tǒng)一經(jīng)費局，在思茅南教場，總理也是陳鑑。局里有職員2人，雜役4人。歲入七千一百元，歲出五百元。其余銀款還分別負責(zé)學(xué)校、民團和警局的開銷?？梢姷匚恢匾?
陳鑑任思茅商會會長后給官府的呈文目前發(fā)現(xiàn)的有兩件。一件是民國十一年（1922）十月十日，他與副會長秦明昌聯(lián)名給云南總商會的公函。內(nèi)容是思茅茶商雷永豐，恒和元等十二家茶號，呈請思茅縣公署取消縣議事會議提議加抽茶捐一案；第二件是民國十四年（1925）十二月十二日，他與副會長秦明昌聯(lián)名給省財政司、實業(yè)司的呈文。內(nèi)容是雷永豐，恒和元等十二家茶號要求思茅縣署取消抽收緊茶茶捐一案。
民國云南政府歷來對茶政十分重視。還在民國二年（1913）五月，蔡鍔任云南軍都督府都督時，就決定派留學(xué)生到日本專門學(xué)習(xí)茶葉種植、加工先進技術(shù)。民國八年（1919）十二月三十一日，云南省省長唐繼堯任命從日本學(xué)茶回來的留學(xué)生朱文精充云南省立茶葉實習(xí)所所長。民國時期，朱文精不但是云南到日本學(xué)茶第一人，同時也是中國到日本學(xué)茶第一人。
省立茶葉實習(xí)所和茶葉試驗場成立后，即要求全省有條件的縣相應(yīng)成立茶葉實習(xí)所或模范茶園。思茅縣當(dāng)然也不例外。但縣里經(jīng)費拮據(jù)，拿不出開辦費來，只好想其他辦法。1922年10月，經(jīng)縣議事會議決定其開辦費擬由茶葉抽捐，擬抽收茶捐每馱一角。這個決議立刻遭到了思茅全體茶號的反對。“恒和元”的老板陳鑑以商會會長的身份代表商號向上遞交了呈文，呈請思茅縣公署取消縣議事會議提議加抽茶捐一案。這個呈請被省里批準(zhǔn)了，茶捐被廢，商號獲得了成功。“恒和元”茶號的威信得到很大提升。
商號高興之際，縣府就作辣了。
思茅縣知事李紹漢呈文
1924年4月，省府檢查相關(guān)各縣設(shè)立茶葉試驗場或培植模范茶園一事。思茅縣知事李紹漢只得如實稟報：關(guān)于設(shè)立制茶工廠或培植模范茶園一事，一是沒錢，地方款項已羅掘迨盡，籌無可籌，實業(yè)款也甚微，一切種植實在難以著手；二是思茅土地于種茶一門不甚相宜，自清光緒末季至今離二十有余年，屢種無效，現(xiàn)普洱道的苗圃試種了數(shù)畝，盡力培護均高不滿尺，即行枯焦，實難望收效果。所以懇請省里俯念籌款維艱，準(zhǔn)予緩辦。落到最后還是錢的問題。但李紹漢不敢直說是我籌錢被你否了，你叫我咋辦？
省里也拿不出這筆錢，怎樣回復(fù)思茅縣？
同年4月，云南實業(yè)司下達指令第311號。指令是給思茅縣知事李紹漢的。指令大意說：你上報沒錢是實情，但發(fā)展茶業(yè)就是開辟利源，以濟艱窘，錢仍應(yīng)勉力籌措。你所稱種茶無效一節(jié)，應(yīng)該是種植未盡得法所致。你縣應(yīng)以省茶葉實習(xí)所畢業(yè)生專任其事。該畢業(yè)生于種植之道己學(xué)習(xí)有年，且屢經(jīng)派往宜良茶葉實驗場實習(xí)，學(xué)有心得。土質(zhì)既有不易種茶，可以酌情改良啊。茶業(yè)必須切實提倡種植，不許再推諉延誤，仍將辦理情形，具報考核。
這事看來還得辦，好歹上峰開了個口子叫“錢仍應(yīng)勉力籌措”。
李紹漢和縣議會商定后，報經(jīng)省里批準(zhǔn)，決定對凡出關(guān)（思茅海關(guān)）的緊茶每擔(dān)抽銀兩角。因為上次成立茶業(yè)實習(xí)所的理由被否，這次用的理由是縣府和議會經(jīng)費奇缺。1925年11月，思茅縣府發(fā)布了布告：
“呈奉省公署核準(zhǔn)，試辦三月，如無窒礙，再行呈請立案，應(yīng)自14年12月1日起，凡出關(guān)緊茶每擔(dān)抽銀兩角。飭商等加價出售，赴局報驗登記，按月匯繳?！?
為安撫各茶號，布告提出這個每擔(dān)加抽的兩角，茶號可相應(yīng)提高售價。
布告一出，茶號大嘩。商會又開始商量對策，這一次茶商們與縣府徹底撕破了臉皮，茶號們拿出了一個很堅剛的公呈給省財政司、實業(yè)司。這次依然是“恒和元”老板陳鑑以商會會長名義遞上去的。
試茶圖
公呈中提出五條理由駁斥加抽的茶捐：一，茶情滯銷，抽收繁多。上次籌辦茶業(yè)實習(xí)所，尚系為本縣改良茶業(yè)起見都被呈請取消了，足見茶稅之重，今次怎么能一再加捐；二，茶號自沿邊各猛采購茶葉，起運即納團費1角5仙。江干費2角7仙，及扺思茅城又納馬馱捐1角3仙，牛運者抽牛捐5仙，茶葉揉制出關(guān)又納厘稅3元3角，每馬抽1角，尚不論其他經(jīng)過各地附捐，名目繁多，抽收太重；三，除了正稅外，茶號已于進口時（指原料從產(chǎn)地運入思茅，須經(jīng)思茅海關(guān)）納了馱捐1角3仙，在思茅加工運出怎么又要納捐？議會怎能征收馱捐于先，繼抽茶捐于后。同一物品，豈可完納二稅？譬如預(yù)征布匹厘金，先于棉紗入境時征收，不能復(fù)于織成布匹后重征；四，思茅商務(wù)向以棉花、茶業(yè)為大宗，棉花進口，每擔(dān)納洋9角，子口稅或內(nèi)地厘金4角8仙，合計僅1元3角8仙。而棉花在思茅售價在71元，厘稅占1.9%。緊茶在思茅僅售15、6元，上納稅厘3元3角合抽21%，如此不公，尤當(dāng)酌減，何能再加附捐；五，現(xiàn)在政務(wù)紛繁，機關(guān)林立，民之負擔(dān)已較往昔幾增十倍，議會為法定機關(guān)，經(jīng)費年達1000余元，自應(yīng)量入為出，不能擾民，怎么能用征收茶捐來籌增他們的薪津？
思茅商會會長陳鑑呈文
說完這五條理由，商會還是意猶未盡，呈文開始對縣長和議員們大加撻伐“李縣長不恤民命，征收稅捐名目繁多，商民負擔(dān)也重，不易再事剝削?！薄翱h令加價出售，繳納茶捐，商等誓不承認(rèn)?！薄敖邼啥鴿O，后將何繼？”“似此壅蔽上聰，剝削商民，不料共和國家，首倡民治，實行新制之長官而實施專制，箝民若是也?！弊h會“未聞?wù)衽d事業(yè)，只知籌增薪津，以商民之脂膏，而徒供人之饜飫（意為口腹飽足之美食、筆者注），于理其平？”
這些“剝削”，“實施專制”，“以商民之脂膏，而徒供人之饜飫”的話已經(jīng)把個思茅縣說得是暗無天日了。
議員們要茶商當(dāng)思食毛踐土之恩（筆者注，這里的意思是茶商從外地來，應(yīng)當(dāng)對思茅有貢獻回報。），茶號們也懟了回去，說：你們議員哪個祖，哪個宗不是從外地來此？議參兩會袞袞諸公一毛不拔，你們既生於斯長於斯，為民代表怎么不應(yīng)思食毛踐土之恩乎？還叫我們納捐？若論納捐，思茅例外的附捐，如豬牛肉捐，百貨捐，馱捐，酒捐，油捐，米線捐，土布捐，瓦窯捐，那個我們沒納，還有什么不被你們羅掘凈盡的？其他臨時籌集之款如迭次募兵、籌辦防疫，造修橋路，義賑救荒諸慈善事業(yè)，我們每次都捐數(shù)百元或數(shù)十元。有按戶攤款時，商號等都為前列。連個乞丐捐，我們也是按月納洋3角。
臉皮既已撕破，茶號們干脆要求“準(zhǔn)予援造棉花之列，永不能再加附捐，以維茶業(yè)?！?
思茅茶號們?yōu)楹芜@么硬氣，是什么給他們?nèi)绱说讱猓窟@當(dāng)然跟思茅“雷永豐”茶號有關(guān)?！袄子镭S”茶號是思茅茶商們的帶頭大哥，思茅茶號每次告狀，給政府的呈文都是“雷永豐”打頭陣。1923年，“雷永豐”在思茅的第一代經(jīng)營者雷逢春還擔(dān)任著云南省議會第三屆議員，其長子雷恩溥，早些年曾任過云南總商會副會長，雷家是有社會地位的茶商。況且，以“雷永豐”為首的思茅茶商與地方官府打官司也不止贏過一次。
但這次是與整個思茅縣的議員和縣長對著干，強龍能夠壓過地頭蛇嗎？
為了更有把握，茶商們又丟出了個實錘。1926年1月26日，思茅稅務(wù)委員給云南財政司長、實業(yè)司長發(fā)來電報。電報說：
“茶商雷永豐等呈請取消茶捐一案續(xù)，現(xiàn)迤西古宗馬戶到思茅購茶，即多賣馬匹，少辦緊茶，厘稅均減。并面稱茶葉正雜稅收繁重，一再加捐，力不能負，明春不敢來思茅運茶，要求維持前稅。緊茶概銷古宗，而夷性悍直，難以理喻。既稱不敢來，思茅緊茶當(dāng)無銷路。如果茶商相率停業(yè)，不惟於西南商情大有窒礙且貽害稅收尤巨。思茅之厘稅全恃於茶業(yè)征收。收不夠委員難負重咎。轉(zhuǎn)請省長體念民困，迅予電令思茅縣署取消?！?
這次連稅務(wù)委員也與茶商站在同一陣線，茶商們滿懷信心翹首以待省里的批復(fù)。
云南省內(nèi)務(wù)司訓(xùn)斥雷永豐批文
正當(dāng)省實業(yè)司、財政司為此案怎樣回復(fù)撓頭時，省內(nèi)務(wù)司殺了出來。1926年2月19日，內(nèi)務(wù)司批復(fù)：
“思茅縣議會經(jīng)費不敷及各參事津貼數(shù)微經(jīng)會議決，抽收緊茶公益捐每擔(dān)二角以資彌補，函由該縣李縣長專呈奉省公署核準(zhǔn)。茶商雷永豐等亂發(fā)狂言，起而反抗。此項緊茶該茶商等向末納有何種捐款。所請取消之處未便準(zhǔn)行?！?
這樣的批復(fù)對思茅茶商無疑當(dāng)頭一棒，更是對“雷永豐”茶號的直接訓(xùn)斥?！昂愫驮崩习尻愯a的日子當(dāng)然也不會好過，畢竟呈文是他以商會會長名義遞上去的。
商會及茶捐的問題不是應(yīng)該由實業(yè)司、財政司管嗎？怎么內(nèi)務(wù)司站了出來？原來那時地方文官的管理是由內(nèi)務(wù)司負責(zé)。你們既然將李縣長和議員們說得如此不堪，內(nèi)務(wù)司當(dāng)然要站出來說話。
在民國留存的紛繁文檔中，此后再未見到“恒和元”老板陳鑑的聲音。雷逢春也在1926年這年去世了，雖然此時雷老太爺已回歸故里石屏，但這一事件對雷老太爺?shù)拇驌艉痛碳ご_實很大?！袄子镭S”的影響江河日下，而他兒子雷恩倫經(jīng)營的思茅“雷永豐”日后卻陷進了更大的漩渦中。
如果當(dāng)初茶商們就事論事，事情可能是另一個結(jié)局。畢竟當(dāng)時省實業(yè)司已擬文傾向取消此項茶捐。
不管如何，“恒和元”留下的文檔為我們今天了解那個時代，在普洱茶光鮮的外表下面，思茅茶業(yè)錯綜復(fù)雜的情形遠非我們臆想的那樣簡單。
2019年8月14日第一稿，2023年10月1日第四稿。本文圖文均有李路老師提供，如需使用，需經(jīng)同意。
李路老師普洱茶歷史著作《普洱貢茶——清代六大茶山的崛起與衰落》一書即將出版，敬請期待。
本文由作者授權(quán)“曉德書號”首發(fā)?！睹駠昂愫驮辈杼栆龅乃济┢斩铓v史》，是作者基于恒和元茶號親歷者劉瑞齋的回憶錄及民國時期的相關(guān)檔案記錄，梳理民國時期，思茅茶號的普洱茶經(jīng)營的真實狀況，對了解民國時期的思茅普洱茶的發(fā)展情況有一個全面了解。
作者簡介：
李路，云南茶馬古道學(xué)會特約學(xué)術(shù)委員，自由撰稿人。
2005年發(fā)起組織云南普洱茶產(chǎn)業(yè)誠信自律活動并發(fā)表全行業(yè)《昆明共同宣言》。2007年參加第二屆普洱茶國際研討會發(fā)表《自強不息厚德載物》論文。此后十余年專注民國云南茶業(yè)歷史，先后在報紙刊物上發(fā)表文章數(shù)十篇。2019年撰寫的五篇文章收入云南省檔案館出版專著。
來源：曉德書號 李路 ，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
