遙望茶山云霧繞，茶香醉心人神往；新竹背簍采茶女，俏影麗容賽繁花。
在普洱市思茅區(qū)倚象鎮(zhèn)竜竜村的有機茶園，延綿群山片片翠綠，壟壟茶樹蜿蜒向遠(yuǎn)方，微風(fēng)略過，陣陣茶香沁人心脾。
壟壟茶樹蜿蜒向遠(yuǎn)方。圖片 由思茅區(qū)委宣傳部提供
普洱，地處祖國的西南端，是世界茶樹原產(chǎn)地的中心地帶，是“世界茶源”，有著悠久的種茶、制茶、飲茶歷史和深厚的茶文化底蘊。2021年，全市茶園面積175萬畝，茶葉產(chǎn)量12.4萬噸，茶葉綜合產(chǎn)值338億元。
這座因茶而名、因茶而榮、因茶而興的城市，以綠色作為發(fā)展底色，以茶產(chǎn)業(yè)為核心，發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)，打造綠色品牌，構(gòu)建綠色社會，在綠水青山的生態(tài)畫卷上書寫著綠色發(fā)展的靚麗答卷。
思茅區(qū)是傳統(tǒng)優(yōu)勢茶產(chǎn)區(qū)，以全域大力發(fā)展有機茶為主要發(fā)展方向，通過“一縣一業(yè)”示范建設(shè)等一批項目的實施，布局了現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)發(fā)展要素，健全了產(chǎn)業(yè)鏈，成為全市茶產(chǎn)業(yè)中一個亮點。
“茶+有機”喝一杯干凈茶
倚象鎮(zhèn)是思茅區(qū)茶葉種植面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，茶園面積9.63萬畝，占全區(qū)近50%。
倚象鎮(zhèn)黨委書記宋佳佳介紹，近年來，為對標(biāo)思茅區(qū)委、區(qū)政府提出的“打造全國有機茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展標(biāo)桿”目標(biāo)定位，倚象鎮(zhèn)大力推進(jìn)綠色有機茶園建設(shè)，全鎮(zhèn)8600畝茶園獲得有機認(rèn)證，還有約3.98萬畝正處于有機轉(zhuǎn)換期。
茶農(nóng)楊琴正在采茶。人民網(wǎng) 記者 張婷婷 攝
“過去，我們采到的‘一葉一芽’一級鮮葉，每公斤收購價為十幾元，現(xiàn)在改成純天然、無污染的有機種植方式，一級鮮葉的春茶價格就能賣到40多元?！绷胰障?，楊琴快速地將一片片剛剛冒出的新芽采下，“產(chǎn)量雖然減少了，但我們收入增加了。”
采摘下來的鮮葉，將統(tǒng)一送往村子的普洱永鋒茶業(yè)有限公司進(jìn)行萎凋、殺青、揉捻……完成茶葉的初制加工。通過“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，目前已帶動竜竜村645戶村民種植有機茶。通過生態(tài)茶園改造，提升茶葉品質(zhì)，大家對發(fā)展有機茶信心滿滿。
“雖然有機茶的價格要比傳統(tǒng)茶高出20%以上，但對于老百姓來說，最難的是轉(zhuǎn)換期的頭一年，產(chǎn)量會出現(xiàn)斷崖式下降?！彼渭鸭烟寡?，有機認(rèn)證每年都要檢測，不但要檢測鮮葉、成品茶，連茶園的水、土壤、空氣都要檢。
對此，思茅區(qū)出臺產(chǎn)業(yè)扶持政策，對正處于有機轉(zhuǎn)換期的茶園按照每畝282.5千克標(biāo)準(zhǔn)提供有機肥，并給予金融政策支持，計劃用三至五年的時間完成有機轉(zhuǎn)換。
發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，有機肥的供給體系必須構(gòu)建，思茅區(qū)除了建設(shè)一批有機肥公司之外，還推動茶企、老百姓自己生產(chǎn)，以滿足巨大的需求。
倚象鎮(zhèn)竜竜村有機茶園。人民網(wǎng) 記者 張婷婷 攝
為打響有機茶品牌，思茅區(qū)堅持區(qū)域公共品牌與企業(yè)品牌并重，聯(lián)合當(dāng)?shù)佚堫^茶企，成立了包括祖祥、龍生等品牌在內(nèi)的普洱思茅有機茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，實施以區(qū)域公共品牌為依托，企業(yè)品牌為支撐的雙品牌發(fā)展戰(zhàn)略，是云南省第一家有機茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。
“你看這袋普洱茶的外包裝，前面是區(qū)域公共品牌商標(biāo)，后面是企業(yè)商標(biāo)，認(rèn)準(zhǔn)這個準(zhǔn)沒錯！”在思茅區(qū)茶業(yè)和特色生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，項目股股長蔣晶晶拿著一袋印有“思茅有機茶”的普洱茶介紹。
區(qū)茶特中心，作為行業(yè)主管部門，也是產(chǎn)業(yè)服務(wù)部門。建立了社會化、專業(yè)化、市場化服務(wù)體系，提供全程專業(yè)社會化服務(wù)，引導(dǎo)企業(yè)發(fā)展有機產(chǎn)業(yè)。據(jù)介紹，思茅有機茶，溯源過程從茶園—采摘—加工—銷售—二維碼掃描體驗，實現(xiàn)全區(qū)多家龍頭企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系和賦碼銷售。
“我們的初衷，就是讓人們喝上一杯干凈的茶?！彼济﹨^(qū)祖祥高山茶園有限公司董事長董祖祥說道。該公司帶動南屏鎮(zhèn)整碗村茶園綠色有機認(rèn)證和有機茶產(chǎn)品加工，建成了云南省綠色有機示范村。
“思茅有機茶”，是思茅的茶葉區(qū)域公共品牌。如今，已成為一張響當(dāng)當(dāng)?shù)拿谒济┯袡C茶聯(lián)盟的加持下，闊步前行。這一片生態(tài)有機的茶葉，已成為一個健康可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。
“茶+旅游”解鎖茶飲打開方式
在思茅區(qū)東部的天士力帝泊洱生物茶谷有限公司，生產(chǎn)車間里不只有工人忙碌的身影，還有游客手機、相機的“聚焦”，這里催生了新業(yè)態(tài)——工業(yè)旅游。
茶俗體驗，工廠變身旅游景區(qū)?！斑@里是融現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)線與產(chǎn)業(yè)參觀為一體的工業(yè)旅游景區(qū)，創(chuàng)新了‘茶旅融合’的全新發(fā)展模式?！彼济﹨^(qū)委宣傳部副部長施薇介紹。
沿著茶原料進(jìn)入生產(chǎn)線至生產(chǎn)成品，可以體驗到普洱茶一系列的升級與奇妙變化，每年吸引了5萬游客前來游覽。該公司總經(jīng)理盧念東介紹，“目前，企業(yè)文化、普洱茶文化對游客的吸引力越來越大，游客數(shù)量在穩(wěn)步增加，客源從本地擴大到昆明、北京、上海等地，最多的時候一天的客流量就達(dá)600余人?！?/p>
帝泊洱生物茶谷研發(fā)的茶珍。人民網(wǎng) 記者 張婷婷 攝
致力于普洱茶全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新和安全功效創(chuàng)新的研究，帝泊洱生物茶谷通過運用現(xiàn)代科技和生物技術(shù)，將茶葉進(jìn)行深加工。同時，在包裝、工藝、口感、香氣上下功夫，推出了茶珍、茶保健品等，改變著人們對普洱茶的傳統(tǒng)認(rèn)識和消費方式，用一杯速溶普洱茶珍探索現(xiàn)代茶飲新的打開方式。
“茶珍即沖即飲，口味豐富，深受國內(nèi)一線城市白領(lǐng)的喜歡?！北R念東介紹，“下一步，企業(yè)將與云南農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校實現(xiàn)‘校地’合作，成立數(shù)字創(chuàng)新中心，強化茶葉和特色資源加工優(yōu)勢?！?
思茅區(qū)東郊的龍生有機茶主題公園，在萬畝茶園間設(shè)置了彩虹滑道、網(wǎng)紅橋、小火車、穿越森林等多個娛樂項目，游人絡(luò)繹不絕，運營僅一年多就收回了投資。
圍繞自身茶資源，普洱市突出茶山、茶園、茶葉主體，聚焦“吃、住、行、游、購、娛”六要素，加大旅游產(chǎn)品及服務(wù)供給，吸引游客到普洱品茶購茶、體驗茶文化，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。
在百里普洱茶道觀景臺俯瞰，萬畝茶園盡收眼底。人民網(wǎng) 記者 張婷婷 攝
幾年間，一個個集基地、加工、體驗、休閑、觀光、購物、文化為一體的茶小鎮(zhèn)、茶主題公園、茶莊園在普洱市逐漸發(fā)展起來。如今，天士力帝泊洱生物茶谷、普洱市茶馬古道旅游景區(qū)、中華普洱茶博覽苑景區(qū)均獲評國家4A級旅游景區(qū)。
“茶+康養(yǎng)”尋找詩和遠(yuǎn)方
“卿云爛兮，糺縵縵兮。日月光華，旦復(fù)旦兮。”
站在普洱倚象山營地暨半山酒店的棧道上俯瞰下去，云海翻涌，茶園連綿，重巒疊翠，氣象萬千，茫茫綠野。
這個建在茶園山腰的精品酒店是普洱市茶旅融合發(fā)展的業(yè)態(tài)，位于思茅區(qū)倚象鎮(zhèn)大寨村倚象山的千畝茶園。依托思茅區(qū)綠水青山、茶山云海等優(yōu)質(zhì)生態(tài)資源，以房車營地為切入點，建設(shè)以野地露營、茶園康養(yǎng)、茶山游學(xué)等為內(nèi)容的“大健康+生態(tài)旅游”綜合開發(fā)項目。
一棟棟板屋別墅和帳篷酒店散落在云霧里、茶山間、花海中，與自然景觀融為一體，猶如一個個世外桃源、人間仙境。
普洱倚象山營地暨半山酒店。圖片由思茅區(qū)委宣傳部提供
云海變換莫測，茶山峰巒疊翠?？粗矍暗拿谰?，從上海和愛人自駕而來的陳晨直呼，“太治愈了！”
自倚象山營地出發(fā)，驅(qū)車往南16公里，便來到思茅區(qū)營盤山的中華普洱茶博覽苑。整個景區(qū)以兩萬四千畝茶園為建設(shè)背景，從普洱茶起源演化、發(fā)展嬗變、種植生產(chǎn)、歷史淵源、文化品鑒等不同角度，立體化地展現(xiàn)普洱茶的全貌，是一幅普洱茶文化的縮略圖。
原木色的桌椅依山而置，茶藝師們坐在桌前，倒水、洗茶、沏茶，一整套嫻熟的泡茶工序下來，清新淡雅的茶香撲鼻而來……在這里，游客不僅能夠觀賞茶藝表演、品鑒普洱茶，還可以深度體驗一番普洱茶的采摘、制作等過程。
事實上，來普洱探尋感受茶文化，已成為不少人的旅游必選項。
每一個有茶的地方，都是一處優(yōu)雅的景致。推動茶旅融合發(fā)展，突出示范項目引領(lǐng)，正成為撬動思茅區(qū)鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新支點。
在中華普洱茶博覽苑體驗中心，工作人員正現(xiàn)場制茶。人民網(wǎng) 記者 張婷婷 攝
近年來，思茅區(qū)將茶產(chǎn)業(yè)作為“一縣一業(yè)”特色產(chǎn)業(yè)進(jìn)行集中打造，以茶產(chǎn)業(yè)為核心，以重大項目建設(shè)為抓手，采取“基地+加工+品牌+文旅”的模式高度融合發(fā)展一二三產(chǎn)業(yè)，通過建設(shè)“百里普洱茶道”，串聯(lián)茶主題莊園、旅游綜合體、茶馬古道旅游特色村寨，帶動全區(qū)休閑茶業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，構(gòu)造一條普洱茶產(chǎn)業(yè)整合發(fā)展經(jīng)濟環(huán)線，為全力推進(jìn)“一縣一業(yè)”茶葉產(chǎn)業(yè)示范縣創(chuàng)建工作注入了新動能。
截至目前，思茅區(qū)已建成10個茶葉莊園，3個國家4A級旅游景區(qū)，形成了“茶+旅游、茶+文創(chuàng)、茶+健康、茶+科研、茶+互聯(lián)網(wǎng)”等新型產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)體系。
以茶興旅，以旅促茶。利用“普洱”無形資產(chǎn)，普洱市以“+旅游”的方式加強產(chǎn)業(yè)聯(lián)動，促進(jìn)生態(tài)旅游與茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，在茶源尋根、茶俗體驗、莊園度假、養(yǎng)生旅游等領(lǐng)域不斷嘗試，拓寬和延伸普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)業(yè)附加值，全力擦亮普洱茶“金字招牌”。
千百年來，茶文化已經(jīng)融入普洱市發(fā)展的脈絡(luò)之中。一片茶葉，承載著普洱的歷史，正述說著普洱的未來……
來源：人民網(wǎng)－山西頻道，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
百年下關(guān)，沱茶聞名。而如果要追溯下關(guān)沱茶的起源，你會發(fā)現(xiàn)一百多年前的滇西地區(qū)，曾有這樣一家茶號，巔峰時雇傭了所在城市近一成人口，茶品曾遠(yuǎn)銷西藏，香港，印度。
號級茶往事專題之沱茶篇，陸離就來帶茶友們了解下百年下關(guān)的起源，現(xiàn)代沱茶的改進(jìn)者——永昌祥。
永昌祥的創(chuàng)立與興起
1902年，李文相在景谷大街創(chuàng)辦了一家制茶作坊，并以“姑娘茶”為原料，揉制出了一種半圓形的饅頭狀緊壓茶，也就是云南人俗稱的“坨茶”，史料記載其“形色味皆盛，所出無多，價亦數(shù)倍，多為外人購去。即在滇省，殊不易得?！?
此時的“坨茶”，還只是從“姑娘茶”中改進(jìn)而來的一種雛形，與我們今日所稱的沱茶還有著很大的區(qū)別，坨茶工藝的改進(jìn)，離不開"永昌祥"商號的大力推廣與發(fā)揚光大。
嚴(yán)鎮(zhèn)圭，字子珍，1871年出生于大理喜洲鎮(zhèn)，家里有家叫永興祥的雜貨店，耳濡目染下，嚴(yán)子珍從小就學(xué)會了經(jīng)商，后來從倒騰土布等特產(chǎn)起家，在四川和云南之間往返運送茶葉。
期間，他結(jié)識了老贛商彭永昌，并共同創(chuàng)辦了一個商號，一起經(jīng)營茶葉、布匹、生絲等業(yè)務(wù)，這就是日后聞名的"永昌祥"。成立初期，永昌祥主要從巍山購茶，后來在景谷、勐庫和思茅等名山采購品質(zhì)更好的茶葉。
1908年，生意做大做強后，永昌祥萌生了制售普洱茶的想法，并開始投資下關(guān)地區(qū)一些技藝精湛，資金不足的小茶莊，并讓其使用來自景谷和勐庫的優(yōu)質(zhì)原料，加大產(chǎn)量，拓展銷售范圍，將茶品賣到了四川等地。
1923年，永昌祥注冊了著名的松鶴商標(biāo)，其注冊商標(biāo)上為“本記向在云南迤西下關(guān)，不惜工本由普洱各茶山自行提辦春尖普茶，發(fā)各埠銷售...”，從中可以得知早期永昌祥沱茶用料較雜，且不規(guī)范，這一局面是在永昌祥打開四川地區(qū)銷路后才發(fā)生的轉(zhuǎn)變。
下關(guān)沱茶的由來
清末民初以來，四川一直是云南茶葉的主要市場之一，不過當(dāng)時主銷散茶，由于長途跋涉和風(fēng)吹日曬，這些由馬幫馱運的散茶，很容易受潮損壞。而永昌祥銷往四川的是窩形緊壓茶，不容易因為運輸磕碰損耗，還在茶底揉出了一個后窩，將”饅頭茶“變成了”窩窩頭“，窩部透風(fēng)通氣，能防止運輸時風(fēng)吹雨淋后茶葉進(jìn)水霉變。
起初，永昌祥只試制了十擔(dān)坨茶，銷往四川的宜賓和瀘州等地，宜賓地處沱江流域，沱江又是當(dāng)?shù)氐哪赣H河，水質(zhì)清澈甘甜，很適合泡茶。當(dāng)?shù)氐牟枭虨橥茝V沱茶，就打出了“沱江水泡下關(guān)茶”的口號，久而久之，“坨茶“便改稱“沱茶”。
沱茶在四川地區(qū)打開銷路后，永昌祥才開始嘗試各種原料，首先嘗試的是條索漂亮，白毫凸顯的鳳慶茶，后來卻發(fā)現(xiàn)其味過分尖利，在漫長的實踐中，才逐漸形成了“勐庫六成取其味，鳳山三成取其香，景谷一成取其形”的拼配精髓。
優(yōu)質(zhì)的茶品質(zhì)量，進(jìn)一步帶動了沱茶的銷售與口碑，史料《續(xù)云南通志長篇》中，就有對此的記載：“全川（四川）人士，盛稱永昌祥下關(guān)沱茶，村鎮(zhèn)茶肆，亦以其名標(biāo)榜?！?
1925年，永昌祥的沱茶年銷量約為1500擔(dān)。1930年，永昌祥進(jìn)入發(fā)展巔峰期，在下關(guān)創(chuàng)建了近代化茶廠，年銷量高達(dá)萬余擔(dān)，還雇傭了多達(dá)兩千多個茶工，這已經(jīng)占到了當(dāng)年下關(guān)地區(qū)人口的10%。
永昌祥不僅經(jīng)營產(chǎn)品多，而且市場范圍廣，在四川宜賓（時稱敘府），康定，甚至是印度和香港都設(shè)有分號，而且都做得很有起色。當(dāng)時永昌祥還嘗試打開美國和緬甸的茶葉市場，但美國方以推廣成本太高為由拒絕，而緬甸則完全不接受沱茶。
其他茶商見永昌祥的沱茶精良，紛紛前來投靠，下關(guān)地區(qū)的大小茶莊多達(dá)20多家，1938年，為方便管理，永昌祥還引導(dǎo)沱茶的經(jīng)營者們創(chuàng)辦了“下關(guān)茶業(yè)同業(yè)公會”，用于協(xié)調(diào)商號合作、統(tǒng)一茶品價格，避免價格競爭。
此時的下關(guān)，已經(jīng)是當(dāng)時遠(yuǎn)近聞名的沱茶之鄉(xiāng)，其中除了永昌祥外，還有家發(fā)展較好，擁有鷹球牌和獅球兩大名牌的，有“喜洲四大家”之稱的復(fù)春和茶莊。
因沱茶而興的號級茶莊
1925年，大理喜洲白族商人尹聘三創(chuàng)建了復(fù)春和公司，主營藥材，煙草，土產(chǎn)等，1937年，復(fù)春和在得到當(dāng)?shù)睾郎潭无r(nóng)的支持后，也加入沱茶市場。
復(fù)春和為把控原料品質(zhì)，雇傭了大量人力揀選茶葉，也很重視誠信經(jīng)營，有次茶葉在運送途中磕碰受潮，復(fù)春和在買主不知情的情況也及時召回，旗下的獅球牌緊茶，鷹球牌沱茶和金錢牌沱茶，富貴牌小餅茶，售價都很高，市場口碑僅次于永昌祥。
永昌祥的發(fā)展壯大，也帶動了沱茶市場的興旺，而除了下關(guān)外，景谷地區(qū)也有一家專做沱茶的茶莊，雖沒有勢力背景，但卻是團結(jié)一心的典范。
以前的景谷沒有茶葉資源的，19世紀(jì)末，景谷紀(jì)家率先在塘房山培育了近幾十萬株茶樹，并發(fā)動當(dāng)?shù)卮迕褚布娂娫苑N茶樹。1912年，景谷地區(qū)的紀(jì)襄廷，與紀(jì)家村民在小景谷街，合伙創(chuàng)辦了恒豐源茶莊（這個商標(biāo)后來也成為昌泰茶行的一個子品牌）。
永昌祥的沱茶打開市場后，景谷也開始仿造沱茶，不過與下關(guān)沱茶有一定的差異。規(guī)格上，景谷沱茶每筒四枚，下關(guān)沱茶每筒五枚；用料上，景谷沱茶比下關(guān)沱茶低一個等級；生產(chǎn)上，恒豐源以散茶為主，景谷沱茶為輔。
說回永昌祥上，商業(yè)上取得巨大成功的嚴(yán)子珍，在晚年時將茶號交由后輩，自己則投身于家鄉(xiāng)的公益及慈善事業(yè)，在下關(guān)創(chuàng)辦電站，修橋浚河，興建工廠，建設(shè)各級學(xué)校，投資圖書館和醫(yī)院，極大了改善了家鄉(xiāng)人民的生活質(zhì)量。
抗戰(zhàn)時期，他也帶頭捐巨款給抗戰(zhàn)前線，并組織訓(xùn)練民兵，防范土匪，安葬無名氏，在他的意志下，永昌祥也投資過民族紗廠、民族錫礦、乃至香港三聯(lián)書店，康藏茶廠等，長子嚴(yán)燮成還曾擔(dān)任昆明商會主席，是一位道德高尚的大善人。
新中國成立后，嚴(yán)子珍將自己奮斗一生的事業(yè)，都無償交到了國家手里，旗下的眾多產(chǎn)業(yè)都接受了社會主義改造。其中進(jìn)出口貿(mào)易業(yè)務(wù)由公私合營后的昆明進(jìn)出口公司負(fù)責(zé)，絲廠收歸宜賓商業(yè)局，而技藝精湛的永昌祥茶廠，則與下關(guān)茶廠合并，成就了百年下關(guān)的傳奇。
來源：陸離茶寮，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
民國時期，是茶莊大發(fā)展的時期。這種發(fā)展得益于茶葉產(chǎn)地的擴大，得益于茶葉新形制（沱茶、紅綠茶等）的誕生。但是，整個民國到底有多少茶莊，由于時間久遠(yuǎn)，統(tǒng)計不完善，檔案的缺失等很多原因，很難說得清。
當(dāng)然，盡管有這么多困難，我們還是可以利用某一時期某地的茶莊數(shù)，大體掌握那一時期當(dāng)?shù)夭枨f的情況。從文獻(xiàn)中我們可以看到，民國后期，昆明的茶莊大約維持在四十五家左右；思茅茶莊在民初為二十多家，民國十二年僅剩十二家；易武如果算上當(dāng)年整個縣境內(nèi)的茶莊或小作坊，大約三四十家；下關(guān)在1945年前后為四十家左右；勐海（含當(dāng)時佛海、南嶠兩縣）和景洪（當(dāng)時叫車?yán)铮┳钶x煌時約三十家。至于景谷、石屏、豬街、順寧（鳳慶）、鶴慶等地，雖然也有很多茶莊，但由于很多是分號，因此很難統(tǒng)計具體數(shù)字。
這里，我們所說的茶莊不是茶鋪，茶鋪只有固定門面，零售茶葉；不是茶館，茶館則主要銷售茶水；茶莊應(yīng)該是自己做茶、賣茶同時有自己商標(biāo)的茶葉生產(chǎn)或銷售企業(yè)。
茶莊可以說是民國的一道風(fēng)景。從清末到公私合營，是云南茶莊（茶號）風(fēng)起云涌的時代，眾多的茶莊圍繞著普洱茶，上演了一幕幕精彩的活報劇，一直影響到現(xiàn)在。下面，筆者按地區(qū)劃分，在眾多的茶莊中挑選出十個，做一個簡略的介紹。
洪記茶莊是一個非常有意思的茶莊，它的總號是云南赫赫有名的大商號洪盛祥，老板是騰沖董家，主營業(yè)務(wù)是石璜和大煙。1923年，由于從勐海經(jīng)過緬甸、印度進(jìn)入西藏的新茶路的發(fā)現(xiàn)，騰沖董家決定到勐海（當(dāng)時叫佛海）成立茶莊，他們聘請同鄉(xiāng)葉安年為茶莊經(jīng)理。
那時的勐海還是蠻荒一片，到處是原始森林，老虎、豹子橫行，雖然茶葉產(chǎn)量很大，揉茶的茶莊只有兩家，一個是張?zhí)碾A的恒春茶莊（1910年創(chuàng)建），另一個是李云生創(chuàng)建中的云生祥，兩家的資金都不充裕。洪記茶莊挾著總號資金的優(yōu)勢，一建就是勐海最大的茶莊。他們兩盤灶（后增加到六盤灶）同時蒸壓茶葉，主要產(chǎn)品是藏銷緊茶，也就是我們現(xiàn)在所說的班禪緊茶，少量生產(chǎn)方茶。
同時，他們在緬甸景棟、仰光、印度加爾各答等地都設(shè)有分公司或辦事處，因此他們可以用資金優(yōu)勢和渠道優(yōu)勢操縱印度、緬甸和勐海的市場，擠壓勐海的中小茶莊，逼迫他們以低價將自己壓制的茶葉賣給洪記。洪記的產(chǎn)量很快就達(dá)到每年四五千擔(dān)。
洪記茶莊的示范效應(yīng)帶動了資本的進(jìn)入，隨后，鶴慶張家的思茅恒盛公、邊地的各土司以及其他各種勢力的資本也沖進(jìn)勐海，到1937年，勐海茶莊達(dá)到二十多家，洪記的產(chǎn)量也達(dá)到每年七八千擔(dān)。
抗戰(zhàn)時期，日本占據(jù)緬甸，交通阻斷，洪記在印度大吉嶺建立茶廠，生產(chǎn)緊茶。新中國成立前夕，洪記遷入緬甸。
可以興茶莊是玉溪人周文卿（名丕儒）創(chuàng)建的。1914年，思茅厘金局二等辦事員周文卿押著一百擔(dān)官鹽，進(jìn)入勐海，開始了接近四十年的普洱茶生涯。這一年，他在勐海收購散茶300擔(dān)，運往思茅。
1925年，周文卿成立自己的茶莊可以興茶莊，并于1927年開始設(shè)灶揉茶。當(dāng)年揉制可以興字號圓茶八十余擔(dān)，全部賣給李云生；另外揉得緊茶二百八十余擔(dān)，緊茶則賣給了洪記。
隨后幾年，可以興繼續(xù)發(fā)展茶葉生產(chǎn)，雖然他不是勐海最大的商號，但由于他為人仗義，熱心公益，同時拿得起放得下，多次參與調(diào)解政府與廣西籍叛軍之間的矛盾，深得商界同行的認(rèn)可，被委以佛海（即勐海）商會主席。
隨后，他和李拂一聯(lián)手發(fā)起成立“佛海茶業(yè)聯(lián)合貿(mào)易公司”，將當(dāng)?shù)氐闹行〔枨f聯(lián)合起來，擺脫洪記和思茅恒盛公兩大茶號的控制，自己將緊茶運到印度葛倫堡銷售。此時，周文卿建臨街鋪面31間，捐贈房租興辦學(xué)校；同時，他拿出茶莊的利潤和公司的提留，成立佛?！敖鷪D書館”“佛海醫(yī)院”，并組建車佛南聯(lián)合縣銀行以及電燈公司，提高邊地的生活質(zhì)量。
1942年，周文卿到瀾滄、景谷躲避戰(zhàn)火，此時，茶莊由他的幾位如夫人負(fù)責(zé)維持。
抗戰(zhàn)勝利后，周文卿回到佛海，繼續(xù)經(jīng)營可以興茶莊?？梢耘d圓茶出口一直維持到新中國成立后的1952年。
乾利貞號茶莊是云南最著名茶莊，成立于19世紀(jì)60年代。早期，乾利貞號主要經(jīng)營倚邦茶，民國時期，它和宋聘號合并，共同經(jīng)營易武、豬街等地的普洱茶，是香港、新加坡等地普洱茶價格和質(zhì)量的標(biāo)桿，香港普洱茶的價格以乾利貞號、宋聘號為最高。
由于乾利貞號（含宋聘號）的經(jīng)營者是大名鼎鼎的特科狀元袁嘉谷家族，因此乾利貞號又是南最有文化的茶莊。清末，袁嘉谷的三哥袁嘉猷負(fù)責(zé)乾利貞的經(jīng)營，同時，他還當(dāng)選云南商務(wù)總會幫董，在商會有較大的發(fā)言權(quán)。
1913年，袁嘉谷的弟弟袁嘉璧接手乾利貞，同時，他還是茶幫的總管事和石屏商務(wù)分會的總理。當(dāng)時，乾利貞把總號設(shè)在滇越鐵路的樞紐蒙自，在昆明、石屏、思茅、易武、豬街等地設(shè)有分號，他們把經(jīng)營重點放在普洱茶出口上面。
即使到了今天，我們?nèi)阅芸吹角懱柫粝聛淼牟杵泛臀淖?，題刻在石屏縣文化廣場主牌坊上的“云根文彩”幾個字，原是袁嘉谷給茶幫昆明總部的題字；而寶瓶如意商標(biāo)上寫有“乾利貞宋聘號”的藍(lán)標(biāo)宋聘，在2011年更賣出了每筒三百多萬的高價，并且還有繼續(xù)上漲的趨勢?？梢哉f藍(lán)標(biāo)宋聘是我們穿越時空認(rèn)識那個時代普洱茶的橋梁和瑰寶。
同慶號是目前我們所知道的易武成立最早的茶莊，1884年由石屏劉姓茶商創(chuàng)建。清末，劉家娶了易武土司的女兒，而易武土司沒有男繼承人，因此，劉家繼承了土司的很多權(quán)利。商業(yè)成功后，他們在石屏的云泉路修了一座豪宅（新中國成立后曾作為石屏縣醫(yī)院多年），豪宅的背后是他的另一個親家石屏楊家的大院，兩家曾一度聯(lián)手經(jīng)營。
同慶號在石屏的總號曾用同慶號、福來祥（福來祥總號曾設(shè)蒙自）之名。1924年，福來祥經(jīng)理劉嗣曾（字鶴年）擔(dān)任了云南總商會幫董，代表茶幫參與商會事務(wù)，這對提高同慶號劉家的地位大有幫助。
出名的產(chǎn)品往往是仿冒的首選，民國初年，已有人仿制同慶圓茶在昆明出售。新中國成立前，同慶號是易武三家有能力使用自主品牌大量生產(chǎn)產(chǎn)品同時外包揉茶業(yè)務(wù)的茶號之一，它的出口圓茶在香港賣價僅次于乾利貞號和宋寅老號，是第二等茶的代表品牌。
昆明有同慶茶行，40年代頗為活躍。
雷永豐號是民國年間思茅最著名的茶莊，它的創(chuàng)辦人是石屏人雷逢春。目前我們無法考證雷逢春發(fā)家的細(xì)節(jié)，只知道雷逢春的企業(yè)名稱、牌印（相當(dāng)于商標(biāo)）很多，比如泰豐祥、雷永豐、雷朗號、新春老號、雙印雷朗號、廣發(fā)祥、春華祥等，1916年,雷永豐為防止假冒，在他的每一餅茶的內(nèi)飛和大票上加印了“鶴王”商標(biāo)。
1912年雷逢春當(dāng)選思茅第一屆商會會長。隨后，他那個當(dāng)過縣令的長子雷恩溥（字沛周）擔(dān)任了云南商務(wù)總會公斷處長，后升為副會長。這一時期，雷家還在昆明經(jīng)營川煙、煙土，生意非常興旺。
雷家的經(jīng)營靠口碑，靠貨真價實，他們做的七子圓茶往往比別人家重，而價格并不比別人的高，因此，銷路很好。民國初年，雷永豐是思茅的第一品牌。
敬昌號的出現(xiàn)比較晚，它是河西（今通海）馬家的大商號原信昌的墨江分號源馨茶廠的商標(biāo)。源馨茶廠壓制圓茶大約始于1941年，主要揉制江城、易武的茶葉。
在此之前，他們當(dāng)作副業(yè)經(jīng)營一些散茶。敬昌號圓茶主銷香港、泰國，創(chuàng)建品牌時期，價格非常低，經(jīng)過一段時間的市場檢驗，他們進(jìn)入僅次于宋聘、同慶之后的第三梯隊，在香港站住了腳跟。
敬昌號的黃金時代是1945-1946年，他們依仗總號豐厚的資金基礎(chǔ)，在抗戰(zhàn)時期低價大量收購各號加工好的圓茶，全部銷往香港，獲利豐厚?？箲?zhàn)后期，江城的茶葉或撂荒，或被砍伐，抗戰(zhàn)勝利后所剩無幾。
此時，敬昌號更多地采購易武茶壓制圓茶。他們的收購活動持續(xù)到1950年代，那時，他們和乾利貞是少有的幾家在收購茶葉的茶莊。隨后，因在鎮(zhèn)壓反革命運動中茶廠經(jīng)理李文相被槍斃，結(jié)束經(jīng)營。它的總號原信昌一直經(jīng)營到公私合營時期。
永昌祥是1903年大理喜洲白族商人嚴(yán)子珍等集資成立的商號，主要經(jīng)營茶葉、生絲、布匹、山貨、藥材等。在茶葉方面，最初他們經(jīng)營散茶，1916年，他們發(fā)明了每筒五圓，每個重9兩的窩頭形的沱茶，并生產(chǎn)沱茶十擔(dān)，銷往四川。隨后，他們在重慶、自貢、漢口等地大力宣傳，使沱茶完全取代了圓餅茶在內(nèi)地的地位，成了云南內(nèi)銷名茶。
永昌祥的業(yè)務(wù)范圍非常廣，他們在香港、印度、緬甸、四川敘府（今宜賓）、康定等地設(shè)有分號。20世紀(jì)30年代，永昌祥曾嘗試在緬甸、美國宣傳沱茶，但緬甸市場不接受沱茶，美國則認(rèn)為所需廣告費用太高，不值得投資。
1923年，他們注冊了松鶴商標(biāo)。由于在原料階段管控嚴(yán)格，多用勐庫料，精選鳳慶料，認(rèn)真拼配，永昌祥生產(chǎn)的沱茶（商標(biāo)為松鶴）、藏銷緊茶（商標(biāo)為獅牌）、散茶均是各銷售地的價格翹楚，其他茶莊，只能在后面跟隨。
永昌祥國內(nèi)各號，在公私合營后全部并入進(jìn)出口公司系列。
復(fù)春和是大理喜洲白族商人尹聘三1925年創(chuàng)建的公司，經(jīng)營茶葉、煙土、進(jìn)出口貿(mào)易、土產(chǎn)、藥材等。1937年，他們得到同為喜洲四大家的董澄農(nóng)的資助，業(yè)務(wù)急劇膨脹，也晉升為喜洲四大家之一。他們雇傭大量工人揀選茶葉，壓制沱茶、緊茶等，它的沱茶商標(biāo)為鷹球牌、金錢牌，緊茶為獅球牌，小餅茶為富貴根基圖。
他們非常注重信譽，注重產(chǎn)品質(zhì)量，如果茶葉在運輸過程中受潮、霉壞，哪怕是買主沒有發(fā)現(xiàn)，他們也要追回來，更換合格的產(chǎn)品。他們的茶葉在敘府和麗江銷售價格僅次于永昌祥，是第二等級的帶頭人。
復(fù)春和還是喜洲電站、下關(guān)電站以及喜洲眾多公益事業(yè)如醫(yī)院、圖書館、中學(xué)等的參股者。
恒豐源茶莊是民國元年（1912年）由景谷紀(jì)家村人紀(jì)襄廷與本家紀(jì)人壽在小景谷街創(chuàng)辦，民國八年（1919年）在昆明南正街設(shè)立分號，銷售普洱茶。據(jù)紀(jì)人壽介紹，景谷過去不產(chǎn)茶，由于紀(jì)家于1880年提倡種茶，于塘房山播種數(shù)十萬株，精心培植，數(shù)年后蔚然成林，可供采摘。民眾群起仿照而大量種植，使景谷鄉(xiāng)大量荒野變?yōu)椴鑸@，昔日窮鄉(xiāng)僻壤變?yōu)樯藤Z云集之地。
沱茶發(fā)明后，景谷也參照下關(guān)的做法，生產(chǎn)沱茶，它的沱茶（亦名景沱），與下關(guān)沱茶（又叫關(guān)沱）工藝用料均有區(qū)別。關(guān)沱每筒五枚，景沱每筒四枚；同是上等茶，關(guān)沱比景沱用料高一個級別，湯色也不同。恒豐源經(jīng)營的茶葉應(yīng)該是散茶為主，景沱為輔。
從資料上看，恒豐源除經(jīng)營茶葉外，也進(jìn)行民間集資，頗有些地下銀行的味道。
寶森號茶莊成立于1871年，是近代昆明成立最早的茶莊，老板李楷（字裕生，號子端），從九品銜。清末，它有半官營性質(zhì)，當(dāng)時的名稱是滇省寶森號茶局，負(fù)責(zé)到茶山收購茶葉在昆明重新分揀、壓制貢茶。清末民初，寶森號一直是省城茶葉界的領(lǐng)袖。1909年，他們還在北京成立了分號，叫慶森隆。1916年，寶森號創(chuàng)始人李楷因年老多病辭退總商會蘆茶幫幫董的職務(wù)，所遺幫董一職由協(xié)茂號秦光璽充任。
寶森號還是民國初年的茶葉培訓(xùn)所，他有意無意地培育了很多茶葉經(jīng)營人才。1918年，寶森號結(jié)束了北京分號，原派駐北京分號的李楷幼子李蘇仲在昆明開設(shè)公益茶行，與寶森號分家。一些曾在寶森號服務(wù)過的伙計，后來都開設(shè)了自己的茶莊，比如駱受之開設(shè)義興昌號，宋錫五開設(shè)復(fù)春茶莊，汪汝清、汪汝義兄弟曾任中茶技師，后開設(shè)自己的茶莊寶龍茶莊。
寶森號的產(chǎn)品主要有：大龍團、五子圓茶、七子圓茶、方茶、散茶等茶品，民國后期，它也加工沱茶。
公私合營時期，寶森號并入昆明百貨公司，它的員工中，蔡玉德等人去了勐海，柴秀珍等女工則留在昆明茶廠。
注：內(nèi)容來源普洱雜志，作者楊凱，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
