喝普洱茶的朋友，很多都會(huì)把碎銀子與老茶頭混為一談。很多人不清楚其區(qū)別。那么，碎銀子和老茶頭哪個(gè)好呢?
碎銀子和老茶頭哪個(gè)好喝
1、碎銀子和老茶頭哪個(gè)好
碎銀子要比老茶頭稍好一些，碎銀子和老茶頭都是比較好的一款茶，老茶頭可以說(shuō)是碎銀子的“父親”，碎銀子是屬于老茶頭的一種。老茶頭是普洱熟茶渥堆發(fā)酵時(shí)，所結(jié)塊形成的一款茶，而其碎銀子是在老茶頭基礎(chǔ)上精細(xì)化的，并且通過(guò)機(jī)器重力擠壓后切割成的均勻小塊。
老茶頭外形為緊致茶塊，體積較大呈褐色，而碎銀子也被稱之為“茶化石”，其碎銀子的外形是比較小巧的，并且似散碎銀子十分緊結(jié)，其光澤感更強(qiáng)，顏色更深，其同樣分量的碎銀子含有的果膠成分更多，也沉淀了跟多老茶頭的精華，口感也更加飽滿，更加耐泡。
2、碎銀子是好茶還是爛茶
碎銀子是普洱茶種比較優(yōu)質(zhì)的一款茶品，是一款好茶。碎銀子是在老茶頭的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)機(jī)器重壓切割而成的均勻小塊，經(jīng)過(guò)了反復(fù)的篩選精制而成的，其品質(zhì)是較為優(yōu)良的，其碎銀子是屬于老茶頭的一種，并且含有更多的精華，是很值得飲用的一款茶。
3、普洱茶碎銀子的糯香是怎么來(lái)的
普洱碎銀子茶的糯米香主要是因?yàn)榕疵紫闳~，一般普洱碎銀子茶是分為兩種，分別是原味和糯香味，其中糯香味的碎銀子是選用優(yōu)質(zhì)糯米香葉，將其糯米葉碾碎并按比例混合在茶葉之中，最終壓制成的糯香碎銀子茶，其次就是將糯米放在鍋中，將碎銀子放置在糯米上面進(jìn)行蒸煮，使其碎銀子吸收糯米的香氣，從而形成的糯香碎銀子。
4、碎銀子和老茶頭的區(qū)別
碎銀子也被稱為茶化石，要弄清楚老茶頭和碎銀子的區(qū)別，就不得不說(shuō)普洱熟茶以及老茶頭。碎銀子（茶化石），我們單從名字上理解就知道這是茶葉某種物質(zhì)的精華凝結(jié)而成。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)：碎銀子是在老茶頭的基礎(chǔ)上進(jìn)行升華改造的結(jié)果。老茶頭是一種特殊的普洱熟茶。正如普洱熟茶的分級(jí)一樣，發(fā)酵后的熟茶根據(jù)其粗細(xì)和條索分為不同的級(jí)別。
老茶頭是普洱茶（熟茶）渥堆發(fā)酵時(shí)結(jié)塊形成的，而碎銀子是在老茶頭基礎(chǔ)上，通過(guò)機(jī)器重力擠壓后切割成的均勻小塊；老茶頭外形為緊致茶塊，體積較大呈褐色，而碎銀子外形小巧，似散碎銀子且緊結(jié)，其光澤感更強(qiáng)，顏色更深，口感也更加飽滿。
碎銀子茶是什么茶？
相信還有很多人對(duì)碎銀子茶比較陌生，碎銀子是一種高品質(zhì)的普洱熟茶，在古代茶馬古道上可以代替銀兩做交易用，又因外形精致小巧似散碎銀子，故名碎銀子、茶黃金。那么，接下來(lái)我們來(lái)詳細(xì)了解下關(guān)于碎銀子茶的內(nèi)容。
碎銀子是選用8年以上優(yōu)質(zhì)古樹老茶頭經(jīng)特殊切割工藝，反復(fù)篩選后精制而成，香高、湯厚、綿滑，是普洱熟茶中的高端臻品。碎銀子，也有人叫它“茶化石”。雖然它本質(zhì)上也是老茶頭的一種，但它是老茶頭的精細(xì)化成品，可以說(shuō)它的前身是老茶頭，因?yàn)樗殂y子是從老茶頭中“剝離”出來(lái)的，但并不是簡(jiǎn)單的挑揀，而是熟茶老茶頭經(jīng)特殊切割工藝，反復(fù)篩選后精制而成。
碎銀子茶性溫和，對(duì)胃非常好，長(zhǎng)期堅(jiān)持喝能養(yǎng)胃。功效主要為降脂減肥、健胃養(yǎng)胃、降三高、預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、抑菌消炎。很適合中老年人群，特別是體虛、胃寒人群。
除此之外，發(fā)酵的普洱熟茶中還含有豐富的益生菌，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶發(fā)酵的過(guò)程形成的。通過(guò)發(fā)酵，在微生物的作用下，茶葉中的香氣成分、茶多酚等化學(xué)物質(zhì)發(fā)生了結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化，會(huì)呈現(xiàn)出來(lái)別具韻味的茶品特質(zhì)和養(yǎng)生效果。
碎銀子茶品飲之味
碎銀子茶味道應(yīng)是熟茶香中帶有淡淡的糯香味，而仿品只有很重的糯香味無(wú)茶味，甚至?xí)须s味或者霉味、渥堆味。從沖泡的湯色來(lái)看，正品碎銀子茶第一泡洗茶湯色紅濃明亮。湯感綿滑，入口后在茶香中帶有糯香，喉感糯韻中帶有淡淡的甜味。仿品一般湯感水味重，有的還有其他雜味，入口薄，有酸味，或是帶有刺激感的糯香味無(wú)茶味，品飲后還可能出現(xiàn)喉嚨燥熱感，喉韻不清爽，常伴有鎖喉的感覺。
碎銀子茶是普洱熟茶工藝的創(chuàng)新，其茶質(zhì)豐富，耐泡度高，適宜長(zhǎng)期存儲(chǔ)，存儲(chǔ)時(shí)間越長(zhǎng)品質(zhì)越高，越珍貴。正品茶化石能泡30泡，葉底也很緊實(shí)，不會(huì)明顯膨脹。而仿品泡10泡以上葉底就明顯膨脹，仿的程度越低膨脹的越厲害。正品茶化石在沖泡時(shí)即使泡到15泡，茶湯口感依然香甜、茶香綿延。
碎銀子茶具備的特點(diǎn)：
碎銀子的特點(diǎn)：香高、湯厚、綿滑。是普洱熟茶中的高端臻品，同時(shí)碎銀子茶性溫和，對(duì)胃非常好，長(zhǎng)期堅(jiān)持喝能養(yǎng)胃。主要功效有：降脂減肥、健胃養(yǎng)胃、降三高、預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、抑菌消炎。碎銀子茶，非常適合中老年人群，特別是體虛、胃寒的人群。
1 香和甜
很多茶友對(duì)普洱熟茶有一種說(shuō)不出什么味的感覺，說(shuō)不出什么味，那這種味不管是好還是不好，對(duì)你的吸引力就不會(huì)太大。不管別品出了醇滑厚的湯感還是陳、藥、樟的香氣，如果你品不出來(lái)，就不會(huì)輕易認(rèn)可，熟茶滋味多樣而又非常挑人，茶友口味不一也就非常挑它了。而碎銀子茶卻保持了老茶頭無(wú)雜味堆味容易入口的特點(diǎn)，還有討喜的糯香和迷人的密甜這個(gè)亮點(diǎn)，更容易讓大多茶友接受。
2 耐泡
碎銀子茶比熟茶耐泡、比老茶頭耐泡，可貴的是出湯沒有想象中的慢，無(wú)需動(dòng)不動(dòng)就拿來(lái)煮。1-22泡，每泡的出湯均是30秒，期間沒有刻意延長(zhǎng)。
3 香氣持久
碎銀子不像其它茶類香在頭泡甜在尾水，它的香和甜可以從第一泡持續(xù)到第22泡，而且每一泡香和甜的程度基本核定，這也是一絕了。
4 沖泡容易
喝普洱茶的一大難點(diǎn)就在于沖泡不易掌握，原因在于普洱茶復(fù)雜多樣的形式的種類，茶性很難了解全面，沖泡起來(lái)肯定難度大。而碎銀子茶，只需沖泡一次，便能輕易掌握它的茶性特點(diǎn)，下一次沖泡便能得心應(yīng)手地呈現(xiàn)出每一泡的最佳滋味。
對(duì)于碎銀子茶的內(nèi)容就介紹到這里，相信大家看了之后也大概明白碎銀子茶是怎么一回事了。碎銀子茶性溫和，對(duì)我們的身體健康是很有好處的。當(dāng)然，不管何種茶效果有多好，生活中我們喝茶還是要適量，這樣才是正確的養(yǎng)生的方法。
碎銀子茶沖泡方法
1 置茶量
可按飲茶人數(shù)多少以及個(gè)人口味決定取茶數(shù)量。一般1~2人以3~5克為宜，若人多，可取普洱茶8~10克，甚至15~20克不等。
2 沖泡器具選擇
有玻璃杯、蓋碗、土陶瓷壺和紫砂壺等。初學(xué)者最好選用玻璃杯煮壺。因?yàn)槠溆捕群湍芤姸容^好，能客觀公正的顯示其茶性，宜于觀看茶湯，鑒其好。
用水原則上應(yīng)選用軟水，最佳選擇是純凈水；水溫要求以100℃的沸水為佳。先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。
3 潤(rùn)茶
沸水沖入壺中，快速將茶湯倒去以醒茶。
4 沖茶浸潤(rùn)
根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。壺中的茶湯倒入公道杯中，以保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻地分入小杯當(dāng)中請(qǐng)客人分享。
一般泡法：就是我們一般喝普洱的沖泡方法，但要求水溫要高，至少不低于90度，能用100度的水溫更好，這種方法簡(jiǎn)單實(shí)用，開始茶湯較淡，后來(lái)越泡越濃，多次沖泡后還香味實(shí)足。
清水煮法：玻璃煮壺，看著翻騰水花，聽著噗噗響聲，欣賞著茶湯的淡淡濃濃，好不愜意。當(dāng)然用其他器具翥都可以，只要是沒有異味就行了。煮到湯色慚濃、香氣溢出就行了，時(shí)間太長(zhǎng)也不好。
咖啡機(jī)蒸法：本身一般的咖啡機(jī)都可以茶和咖啡兩用，以蒸咖啡的方式去蒸，用蒸汽水澆到茶上最后變成茶湯，因和水分離，因此湯色純凈，晶瑩透亮，如紅寶石一樣剔透，更加動(dòng)人。每蒸一次可享受到比沖泡法更濃郁的茶渣香味。如果蒸的次數(shù)少還可以留到第二天再蒸，香味如初。
通過(guò)對(duì)上述內(nèi)容的了解，我們可知碎銀子是高品質(zhì)的普洱熟茶，要比普通的熟茶內(nèi)質(zhì)更加豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，可見，碎銀子并不是什么不好的茶，相反是極好的一種熟茶。所以，想要喝碎銀子茶，那么大家可以放心的飲用，對(duì)身體健康是很有益處的。
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普洱碎銀子是普洱熟茶，碎銀子以優(yōu)質(zhì)老茶頭（普洱熟茶渥堆產(chǎn)物）為基礎(chǔ)，再經(jīng)過(guò)特殊的加壓結(jié)塊工藝，最后經(jīng)反復(fù)篩選、精制而成，碎銀子本質(zhì)上是普洱熟茶之老茶頭的產(chǎn)物，因此繼承了普洱熟茶的溫和、甜醇、香濃、爽滑、耐泡等特征?！八殂y子”一聽就很奇特，竟然是茶的名字。其實(shí)碎銀子是一種熟普，造型很特殊，一粒一粒的像小石子，烏黑且很有光澤，它還有個(gè)名字叫做茶化石。那么“茶界妖怪”碎銀子，到底能不能喝？
“茶界妖怪”碎銀子，到底能不能喝？
一、碎銀子是什么茶
碎銀子，其實(shí)是一種普洱老茶頭，是普洱熟茶在渥堆發(fā)酵過(guò)程中，茶葉果膠結(jié)塊的老茶頭，然后再通過(guò)切割美化后形成的。
碎銀子的本質(zhì)上屬于加工過(guò)程中的殘次品，但由于普洱熟茶選用百年以上優(yōu)等古樹嫩芽制作，原料優(yōu)質(zhì)，自然其殘次品也不會(huì)太差！而且碎銀子發(fā)酵比普通熟普洱更為充分透徹、質(zhì)地更加密實(shí)臻滿，喝起來(lái)還有一種獨(dú)特的糯米香，是其他茶葉所不能比擬的，因此也受到了一部分茶友的喜愛和追捧。
二、碎銀子口感如何？
“喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”已成為眾多茶迷對(duì)碎銀子魂?duì)繅?mèng)繞的口頭禪，碎銀子到底有何魅力，喝過(guò)的人都知道！
由于碎銀子是茶葉果膠的結(jié)塊，所以碎銀子中含有大量果膠和糖分，這就造就了它的湯質(zhì)會(huì)比一般普洱茶更順滑醇厚、味道會(huì)更甜，而且更耐泡！在碎銀子茶中，能夠品嘗到人們常說(shuō)的“甘醇滋味”。
三、碎銀子要怎么沖泡
茶界很多人不喜歡碎銀子，大部分反饋它壓根泡不開，猶如茶化石。但是出現(xiàn)泡不開的情況，大多都是因?yàn)橘I到了不良商家用粘合劑制成的“碎銀子”，而這種茶葉并非真正的碎銀子！
真正的碎銀子耐泡卻也容易泡，取3-5g茶葉倒至壺中，用沸水快速洗茶后，在壺中倒入沸水靜置10分鐘即可飲用。值得注意的是，碎銀子盡管出湯的時(shí)間很長(zhǎng)，但也不需要煮著喝哦。
真正的碎銀子產(chǎn)量并不高，其出茶率僅有0.5%，因此碎銀子也被稱為“金不換”，這也就是為什么碎銀子會(huì)比一般熟普要貴的原因了。
