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筍殼茶

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筍殼茶產(chǎn)品

指數(shù)
大益

601 筍殼普磚

熟茶 2006年
指數(shù)
大益

701 筍殼熟磚

熟茶 2007年

為什么普洱茶用筍殼包裝

  一、便利性

  1、云南盛產(chǎn)竹子,古時(shí)先民就因地制宜,用筍殼來(lái)包裝普洱茶。《茶疏》中有記載:“茶須筑實(shí),仍用厚箬填緊,甕口再加以箬,以真皮紙包之?!?/p>

  2、普洱茶有著越陳越香的特質(zhì),在長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存過(guò)程中,需要結(jié)實(shí)的包裝。筍殼就是比較好的材質(zhì)。

  二、筍殼的優(yōu)良屬性

  我們知道普洱茶是微生物后發(fā)酵茶類,微生物的發(fā)酵需要空氣,不能在密閉的環(huán)境當(dāng)中,所以使用材質(zhì)包裝普洱茶的時(shí)候需要透氣,而筍殼就是最佳的選擇。

  筍殼是從竹筍退下來(lái)的殼,是天然的有機(jī)材料,不會(huì)發(fā)生一些化學(xué)上的污染。使用后,能避免普洱茶受到其他污染。為普洱茶的微生物發(fā)酵提供一個(gè)良好的環(huán)境。

  普洱茶的存儲(chǔ)是在干燥、通風(fēng)、透氣、遮光、阻隔異味的環(huán)境當(dāng)中,筍殼能提供這樣的環(huán)境。筍殼因?yàn)閮?nèi)部孔隙比較多而且大,像活性炭一樣有過(guò)濾雜味,確保清潔的效果,因而包裝的茶葉能相對(duì)的保存得更好。

  三、回歸傳統(tǒng)

  七八十年代,由于出口限制,使用筍殼包裝被認(rèn)為不夠衛(wèi)生,長(zhǎng)時(shí)間包裝改用了紙盒。但近些年來(lái),筍殼包裝的價(jià)值越發(fā)受到重視,回歸傳統(tǒng)的包裝樣式反倒成了產(chǎn)品的亮點(diǎn)。

  筍殼包裝因?yàn)槟苄纬梢粋€(gè)恒定溫度、濕度、避光、透氣性好的空間,更能夠保證普洱茶滋味的純正,給普洱茶長(zhǎng)期轉(zhuǎn)化提供了一個(gè)溫床,因此又被稱為會(huì)呼吸的包裝。

  現(xiàn)在隨著社會(huì)的進(jìn)步、科技的日新月異,人們的生活水平提高了,精美大氣的包裝層出不窮,但傳統(tǒng)筍殼包裝,既環(huán)保又美觀,比起華而不實(shí)的包裝,質(zhì)樸的筍殼包裝更能引起人們對(duì)自然返璞歸真的認(rèn)可。

圖說(shuō):清朝十三行省貢茶,四川茶地位高,安徽/福建茶品種多

清朝皇帝均喜好茶飲,宮廷飲茶之風(fēng)盛行。所消耗的貢茶數(shù)量相當(dāng)?shù)拇?。清代貢茶中,蒙頂山仙茶、洞庭碧螺春茶、西湖龍井等由皇帝親自選定。

其中,四川的“仙茶”無(wú)疑是朝廷的禮儀茶中最珍貴的茶品,是祭天祀祖的供奉禮儀茶,也是面子茶,它代表著至高無(wú)上的榮耀。

清宮對(duì)茶庫(kù)的內(nèi)部管理經(jīng)歷了數(shù)次變更,從時(shí)間上可分為早期、中期和后期三個(gè)階段,也是茶庫(kù)由設(shè)立到最終完善的過(guò)程。清朝《欽定總管內(nèi)務(wù)府現(xiàn)行則例》記載:有乾隆五十七年五月初二日《呈為各省督撫所進(jìn)土物清單》,其中詳細(xì)記載了當(dāng)年各省所進(jìn)貢的土產(chǎn),以及需要裁剪進(jìn)貢的數(shù)量。

資料來(lái)源:中國(guó)第一歷史檔案館藏《宮中進(jìn)單》

乾隆五十七年五月初二日 呈為四川省總督所進(jìn)土物清單

御茶房,又稱“尚茶房”“上茶房”,是皇帝的專用茶房。關(guān)于御茶房的具體位置有兩處。一、坤寧宮西廡,二、乾清宮東廡,由清圣祖康熙皇帝御筆匾“御茶房”,專司上用茗飲、果品及各處供獻(xiàn)節(jié)令宴席。御茶房由茶房管理總大臣管理,無(wú)定額,特旨簡(jiǎn)派。除御茶房之外,還設(shè)有皇后茶房、壽康宮皇太后茶房。

福建巡撫所進(jìn)土物清單

皇子、皇孫娶福晉后,亦有茶房。各茶房都設(shè)專人管理,日常茗飲事宜。從御茶房及至皇后、皇妃茶房,每日供茶份例與所用金銀、瓷器具皆有定例。如御茶房日供柴一千七百斤,備御用茶份例每日為十四斤,分七十四包(按:古代一斤為十六兩,每包約三兩多)。僅此常例一年御用茶即達(dá)五千多斤。

安徽巡撫所進(jìn)土物清單

云南巡撫所進(jìn)土物清單

清代四川總督(其他省均為巡撫負(fù)責(zé))進(jìn)貢皇室的四川茶有10款,其中來(lái)自雅安的就有7個(gè)茶。

其中據(jù)清人吳振棫《養(yǎng)吉齋叢錄》記載:“四川總督年貢——仙茶二銀瓶、陪茶二銀瓶、菱角灣茶二銀瓶、春茗茶二銀瓶、觀音茶二銀瓶、名山茶二銀瓶?!逼渌鞯鼐M(fèi)銀器其中以仙茶為首,其余五種專補(bǔ)仙茶之不足,因此包裝形同仙茶。

據(jù)《清代貢茶研究》,來(lái)自清代十三行省的貢茶以銀瓶存儲(chǔ)茶葉的,只有四川雅安的仙茶、陪茶、菱角灣茶、春茗茶、觀音茶5種,銀為貴重金屬,以彰顯其珍貴,也是獨(dú)特殊榮。

1. 四川

仙茶?銀瓶(故宮博物院藏)

仙茶(故宮博物院藏)

仙茶?銀瓶(故宮博物院藏)

仙茶?銀瓶底款鐫刻:紋銀?羅記?天寳

陪茶?銀瓶(故宮博物院藏)

陪茶?銀瓶(故宮博物院藏)

菱角灣茶?銀瓶(故宮博物院藏)

菱角灣茶?銀瓶(故宮博物院藏)

名山茶(故宮博物院藏)

觀音茶?銀瓶(故宮博物院藏)

春茗茶?銀瓶(故宮博物院藏)

2. 福建

福建 蓮心尖茶(故宮博物院藏)

福建 蓮心茶(故宮博物院藏)

福建 蓮心花茶(故宮博物院藏)

福建 小種花香茶(故宮博物院藏)

福建 武夷茶(故宮博物院藏)

福建 巖頂花香茶(故宮博物院藏)

3. 安徽

安徽 梅片茶(故宮博物院藏)

安徽 銀針茶(故宮博物院藏)

安徽 珠蘭茶(故宮博物院藏)

4. 浙江

浙江 雨前龍井(故宮博物院藏)

浙江 龍井芽茶(故宮博物院藏)

5. 江西

江西 安遠(yuǎn)茶(故宮博物院藏)

6. 貴州

貴州 貴定芽茶(故宮博物院藏)

7. 云南

云南 普洱圓餅筍殼茶(故宮博物院藏)

云南 普洱大團(tuán)茶(故宮博物院藏)

8. 湖南 ——————————————————

抱歉,暫缺實(shí)物圖片

9. 江蘇

江蘇 陽(yáng)羨茶(故宮博物院藏)

10. 湖北

湖北 通山茶(故宮博物院藏)

11. 廣東

廣東 鶴茶(故宮博物院藏)

12. 陜西

陜西 吉利茶(故宮博物院藏)

13. 山東 ——————————————————

抱歉,暫缺實(shí)物圖片

從以上圖片中我們可以看到,除了來(lái)自四川雅州府的“仙茶、陪茶、菱角灣茶、名山茶、觀音茶、春茗茶”6款茶外,其他各省貢茶主要是用錫瓶包裝,銀器貴重,而錫便宜,銀瓶、錫瓶的密封性均較好,可以長(zhǎng)久保持茶葉的原味。

在古代中國(guó),皇權(quán)代表著一切。宮廷對(duì)貢茶的要求非常嚴(yán)格,皇帝依據(jù)自己的口味對(duì)進(jìn)貢的茶葉進(jìn)行選擇,提高了茶葉的品質(zhì)。

如蒙頂仙茶,“上清峰產(chǎn)甘露……其茶,葉細(xì)而長(zhǎng),味甘而清,色黃而碧,酌杯中香云蒙覆其上,凝結(jié)不散,以其異,謂曰仙茶,每歲采辦三百五十葉,天子郊天及太廟用之。

正是在宮廷的干預(yù)下,各貢茶地方官員和茶農(nóng)精益求精的培育和制作茶葉,客觀上促進(jìn)了茶葉質(zhì)量的提升,出現(xiàn)了一些影響至今的著名茶品。

清代承襲了明代的貢茶制度,并在其基礎(chǔ)上擴(kuò)大了貢茶區(qū)域,由明代的五省擴(kuò)展到十三個(gè)省,貢茶數(shù)量和品種也增加很多,基本囊括了主要的茶葉品類,其規(guī)模和數(shù)量也遠(yuǎn)超前代。從進(jìn)貢時(shí)間上看,清代貢茶的品類基本涵蓋了清代主產(chǎn)茶區(qū)的茶葉品種,具有數(shù)量大、品類全的特點(diǎn),這種特點(diǎn)貫穿清王朝的始終。

注:

1、據(jù)《清代貢茶研究》采用銀瓶包裝的茶僅有來(lái)自四川雅安的6款,是用于祭天祀祖,頂級(jí)至尊的“仙茶”,“國(guó)之大事在祀與戎”,這也代表大清皇朝宗室的集體重視;

2、清代十三省貢茶,四川總督進(jìn)貢,其他為各省巡撫進(jìn)貢,總督與巡撫的區(qū)別可以百度;

3、清代貢茶存留下來(lái)的各品類,形成了現(xiàn)代中國(guó)十大名茶的基礎(chǔ),能傳承至今的中國(guó)名茶就有蒙頂甘露。

來(lái)源:雅安甘露堂茶業(yè)

普洱茶的衣服|「馬三」與「竹箬」


馬上就要進(jìn)入六月份,梅雨天,南方的潮濕空氣,隨隨便便都能擰出水來(lái),來(lái)一場(chǎng)瓢潑大雨。


家中存的普洱茶可遭了殃,瞬間進(jìn)入“濕倉(cāng)”。


這時(shí),普洱茶的衣服——竹箬和馬三,就派上用場(chǎng)了。




青箬笠,綠蓑衣。


不僅是漁翁的配置,也是普洱茶的。


竹箬(ruò),也就是我們常說(shuō)的筍殼,在普洱茶儲(chǔ)存中起著重要的作用。

清代,普洱茶作為御用貢茶,深受皇家和貴族喜愛。每年,都有大量的普洱茶從云南運(yùn)往京師。


這一程,路遙且崎嶇,加上天氣陰晴不定,很容易導(dǎo)致普洱茶受潮損壞,不但造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失,還無(wú)法承擔(dān)貢茶損毀的責(zé)任。


為了解決問(wèn)題,云南先民們就用竹箬做成筒狀,用以包裝普洱茶。



竹箬能遮光、避雨,光曬不透、水潑不進(jìn),像給普洱茶穿上一層厚厚的雨衣,有效阻擋強(qiáng)光和雨水。


但,這個(gè)“雨衣”并不是密不透風(fēng)的,它允許空氣進(jìn)入,與普洱茶密切接觸,便于茶葉陳化。


竹箬形成了一個(gè)溫度、濕度、氣密性相對(duì)穩(wěn)定的空間,被譽(yù)為“會(huì)呼吸的包裝”。


因其優(yōu)點(diǎn),被從古沿用至今。哪怕現(xiàn)代有諸多外包裝的材料,也無(wú)法撼動(dòng)竹箬在普洱茶包裝界的地位。


但現(xiàn)代科技使竹箬更加干凈,人們對(duì)竹箬進(jìn)行紫外線殺菌,殺死竹箬中可能殘存的竹蟲蟲卵,并進(jìn)行精細(xì)化處理,清洗竹箬,刷掉竹毛,以保證竹箬的功能性、衛(wèi)生性和美觀性。


云南森林覆蓋率高達(dá)62%,其中,茶樹和竹子都占一席之地。


云南,世界茶樹起源中心,素有云南山茶甲天下一說(shuō);而天然竹林類型及面積,居全國(guó)第一。


漫山遍野的茶樹與竹子,生長(zhǎng)在同一方水土,系出同源,有相似的氣息,放在一起,是天作之合。


先民們就地取材,用竹箬制作普洱茶包裝,是非常明智的選擇。普洱茶發(fā)酵過(guò)程中的雜味被竹箬過(guò)濾掉,而竹香慢慢滲入,泡茶時(shí),會(huì)有淡淡的竹香。


這些,全都是大自然的饋贈(zèng),再經(jīng)由茶人,傳遞到茶客手中。


普洱古樹茶,古樹不經(jīng)人為干涉,無(wú)任何農(nóng)殘,再輔以手工制的白綿紙內(nèi)包裝、竹箬外包裝,完完全全的純生態(tài)。


喝一口,滿口自然味。普洱茶有了竹箬后,斜風(fēng)細(xì)雨不須歸,能順順利利度過(guò)又一年的梅雨天。


說(shuō)完普洱茶的“外衣”——“竹箬”,我們?cè)賮?lái)說(shuō)說(shuō)這“內(nèi)衣”。


“馬三” 是用來(lái)包裝普洱茶最里邊的那層白色的綿紙。這種綿紙,迄今為止世界上僅中國(guó)生產(chǎn),并且是我國(guó)傣族少數(shù)民族的純手工工藝制品。傣語(yǔ)稱其為:“埋沙”、“潔沙”、漢語(yǔ)音譯為 “馬三”。


“馬三”?來(lái)自于構(gòu)樹皮:“馬三” 是用 “構(gòu)樹” 皮中的纖維層制作的。?“構(gòu)樹” :是我國(guó)分布很廣,較普遍的一種植物,別名為:“褚桃”。是一種落葉喬木,為強(qiáng)陽(yáng)性植物,適應(yīng)性特強(qiáng),生命力極強(qiáng)。

“構(gòu)樹” 具有速生速長(zhǎng),分布廣闊,易再生易繁殖,含熱量高,輪伐期短,等優(yōu)點(diǎn)。“構(gòu)樹” 樹皮呈暗灰色,小枝密生柔毛,樹皮平滑柔潤(rùn)不易開裂,全株含乳汁。在我國(guó)的溫?zé)釒Ь蟹植?,不論平原,丘陵,山地,都能生長(zhǎng)。


?“構(gòu)樹” 全身是寶:“構(gòu)樹” 的葉片是極佳的豬飼料;樹層纖維柔軟具彈性,制作出的綿紙潔白柔順;根與種子都可入藥;流淌出的白色樹液可治皮膚病,經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高。





云南省臨滄市的孟定鎮(zhèn),民間手工造紙已有數(shù)百年的歷史。迄今為止,仍保留著東漢時(shí)期的造紙工藝,是傳承最為完整的手工造紙工藝。


2006年,被國(guó)家文化部列為首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。在臨滄市的孟定鎮(zhèn),有一個(gè)最具民族文化底蘊(yùn)的傣族手工造紙村?“芒團(tuán)” 村。這里已經(jīng)有500多年的手工造紙歷史,有 “中華傣家造紙第一村” 的美譽(yù)。


“芒團(tuán)” 因盛產(chǎn)白棉紙而聞名,這里家家戶戶手工造紙,家家戶戶掌握造紙技術(shù),全村近三分之一戶常年從事白棉紙生產(chǎn),年產(chǎn)白棉紙達(dá)60萬(wàn)張。


千百年來(lái),傣族少數(shù)民族的手工造紙技藝,只傳女不傳男。在整個(gè)手工造紙工藝流程中,無(wú)論是輕體力還是重體力,從浸泡,蒸煮,捶打,抄紙,砑光,全部都由女人來(lái)完成。


/傣族手工綿紙的特點(diǎn)/
?堅(jiān)韌潔白:堅(jiān)固柔軟光滑,潔白無(wú)瑕。?柔韌性極好:不脆極富彈性,抗拉力比普通棉紙更強(qiáng)大。?清新優(yōu)雅木香味:有一股淡淡優(yōu)雅的木香味,香氣不易揮發(fā)走香,保留持久悠長(zhǎng)。?防腐防蛀:具有良好的透氣性,不易遭蟲蛀腐爛。?久存不陳:能夠保留很長(zhǎng)的時(shí)間。緬寺里用此紙張書寫的經(jīng)文,保留了數(shù)百年,至今還在使用。


?采料:?到了每年的7~9月間,就是臨滄市孟定 “芒團(tuán)” 村的傣族少數(shù)民族開始制作 “馬三” 的季節(jié)了。先用刀剝下 “構(gòu)樹” 主干及支干上的皮,再將皮的綠色表層去掉,取其中間纖維部分。
?曬料:?將剝好的構(gòu)樹皮掛在室外,曬干后備用。

?浸泡:?將干構(gòu)皮置于清水中浸泡,直至干構(gòu)皮吸足水分,完全軟化為止。
?上灰堿化:?將草木灰用細(xì)篩過(guò)濾,去除雜物。然后將發(fā)好的構(gòu)皮埋于草木灰中,讓草木灰均勻地附著在構(gòu)皮上,使構(gòu)皮得到充分的堿化。
?蒸煮:?將已經(jīng)上灰的構(gòu)皮置于鍋中,用中火蒸煮10個(gè)小時(shí)左右。
?洗滌:?將煮透了的構(gòu)皮放入清水中,去除雜質(zhì)及灰塵,漂洗干凈。
?搗漿:?將漂洗干凈后的構(gòu)皮置于石墩上,用木槌反復(fù)捶打,使原漿淅出凝結(jié),成為漿狀。
?澆紙:?在紙床中注入七分滿的清水,將紙模放入并用石塊固定好。再加入適當(dāng)分量的紙漿,用雙手?jǐn)嚢杈鶆蚝?,再用木棒均勻拍打,待紙漿全部沉淀到白紗布上后,再移開石塊,慢慢傾斜紙模,讓水濾干。
?曬紙:?將紙及紙模一起抬到陽(yáng)光下曝曬。
?砑光:?當(dāng)紙曬到七八成干的時(shí)候,用一個(gè)光滑完整的瓷碗,輕輕打磨紙模的背面,讓緊附在白紗布一面的紙,更加光滑更有色澤。
?揭紙:?紙曬干后,先用手撕一個(gè)角,用光滑的揭紙木刀輕輕揭下整張紙,然后按要求折疊打捆,就是 “馬三” 的成品了。

采用?“馬三內(nèi)衣,筍殼外衣”?的包裝方式,使普洱茶具有:質(zhì)樸接地氣;古香古色,如藝術(shù)品般讓人喜愛;取材方便,價(jià)格低廉,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。


?傣族 “馬三” ,歷史悠久,工藝復(fù)雜,質(zhì)量上乘。


?“筍殼” 外衣,結(jié)實(shí)耐用,透氣性,避光性,除異味性,清鮮木香味,最為適合用來(lái)打包普洱

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