蘇州茶葉有哪些

茶在我國(guó)有著悠久的歷史，許多省份都有自己的名茶，比如說(shuō)起浙江就會(huì)想到西湖龍井;說(shuō)到福建就會(huì)想起武夷巖茶;，說(shuō)起湖南安化，茶友們第一反應(yīng)肯定是安化黑茶;說(shuō)起河南信陽(yáng)，那必須是鼎鼎有名的信陽(yáng)毛尖了。一方山水養(yǎng)一方茶，今天我們就來(lái)盤點(diǎn)下吧!

江蘇省

江蘇自古以來(lái)就是產(chǎn)茶大省，江蘇茶區(qū)屬于江南茶區(qū)，主要集中分布在氣候、土壤條件適宜的江南和江北沿江西部地區(qū)。

中國(guó)茶葉大省都有哪些茗茶江蘇產(chǎn)茶地市主要有13個(gè)：南京、蘇州、常熟、無(wú)錫、宜興、鎮(zhèn)江、溧陽(yáng)、金壇、連云港、儀征。

1、蘇州的洞庭碧螺春

2、南京的南京雨花茶

3、宜興的陽(yáng)羨雪芽

4、金壇的金壇雀舌

5、連云港的花果山云霧茶

福建省

福建是茶的發(fā)源地，在宋代開(kāi)始，武夷山茶就已享譽(yù)境內(nèi)有著非常悠久的茶歷史。

1、烏龍茶有：

武夷巖茶、大紅袍、閩北水仙、安溪鐵觀音、黃金桂、永春佛手、八仙茶、八角亭龍須茶、白芽奇蘭、漳平水仙餅茶。

2、紅茶有：

正山小種、白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。

3、花茶有：

福州茉莉花茶。

4、綠茶有：

天山綠茶、七境堂綠茶、石亭綠、頂峰毫、雪山毛尖、福云曲毫、大仙峰毫茶、福寧元宵綠。

5、白茶有：

白毫銀針、白毛猴、白牡丹、貢眉等。

廣東省

廣東茶文化是中國(guó)四大茶文化系列之一，歷史悠遠(yuǎn)。廣東特定的地理、氣候條件及豐厚的歷史、文化底蘊(yùn)，決定了廣東人愛(ài)飲茶的特點(diǎn)。

不過(guò)說(shuō)到廣東的茶，小編第一個(gè)想到的其實(shí)是廣式早茶!

1、柑普茶

當(dāng)廣東新會(huì)小青柑/大紅柑，遇上云南熟普，是獨(dú)特而又甜蜜，時(shí)間越久越有滋味的完美結(jié)合。

2、單叢廣東烏龍

單叢茶屬于烏龍茶類，主產(chǎn)地在廣東潮州鳳凰山地區(qū)，因?yàn)楠?dú)特的制作工藝，形成了單叢茶特殊的自然花香、山韻蜜味。

3、英德紅茶

英德紅茶外形勻稱、湯色紅艷、香氣濃郁，英紅九號(hào)則是英德紅茶中的極品，等級(jí)最高的金毫茶更是被譽(yù)為東方金美人。

4、荔枝紅茶

產(chǎn)自中國(guó)廣東、福建一帶茶區(qū)，這個(gè)茶最早的記載起于民國(guó)中后期的報(bào)紙，當(dāng)時(shí)上海、廣東部分茶莊為迎合西方人口味，開(kāi)始生產(chǎn)、調(diào)試各類果味紅茶，深受西方人的喜愛(ài)。

5、古勞茶(客家茶)

古勞茶屬于綠茶，產(chǎn)于江門鶴山地區(qū)，相傳由客家人創(chuàng)制于宋朝，本地流傳“未有鶴山縣，先聞古勞茶?！笨梢?jiàn)其歷史悠久。

6、合籮茶

信宜合籮茶，屬于綠茶，在乾隆時(shí)期被作為貢品，現(xiàn)代《中國(guó)名茶志?廣東卷》記錄它為廣東省15大名茶之一。

7、韶關(guān)白毛茶

韶關(guān)白毛也稱白毛尖，屬于綠茶類，主要產(chǎn)于樂(lè)昌、仁化等地區(qū)，經(jīng)過(guò)工后的茶芽的毫毛如白霜，因此而得名。

8、富丁茶

富丁茶，也就是皋(ɡāo)盧茶，也叫苦丁茶，用冬青科冬青屬苦丁茶種葉片制成。

據(jù)傳富丁茶始創(chuàng)于東漢以前，是中國(guó)古代名茶之一。起源于廣東，"出南海(南?？?諸山"，即現(xiàn)在惠陽(yáng)、南海、龍川、河源、大埔等縣。

來(lái)源：茶藝大師工作室

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國(guó)慶剛過(guò)，部分媒體報(bào)道歐盟對(duì)我國(guó)輸歐茶葉檢出蒽醌殘留，對(duì)中國(guó)茶葉出口再次釋放危機(jī)信號(hào)。蒽醌是什么?為什么歐盟對(duì)其十分關(guān)注?它是否危害人體健康?為維護(hù)中國(guó)茶行業(yè)聲譽(yù)及消費(fèi)者權(quán)益，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體獨(dú)家采訪了中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)副秘書長(zhǎng)、茶葉專業(yè)委員會(huì)執(zhí)行主任蔡軍，就有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行解讀。

中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)副秘書長(zhǎng)蔡軍。

記者

蔡秘書長(zhǎng)您好!據(jù)了解茶葉出口所涉蒽醌問(wèn)題存在已久，您能否介紹一下大概情況?

蔡軍：蒽醌在自然界中廣泛存在，已知在高等植物中大約有50多個(gè)科100余屬的植物中含有蒽醌類物質(zhì)，集中分布于蓼科、茜草科、豆科、鼠李科、百合科、紫葳科等植物中，在自然界中可以自然合成，并非農(nóng)藥殘留，比較難以追根溯源。

蒽醌問(wèn)題在10年前就發(fā)生過(guò)。2013年前蒽醌并未列入歐盟農(nóng)藥檢測(cè)目錄，也無(wú)相應(yīng)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，自2013年下半年開(kāi)始?xì)W盟逐步加大對(duì)我國(guó)輸歐茶葉蒽醌殘留檢測(cè)力度，特別是從2014年9月份開(kāi)始，針對(duì)中國(guó)綠茶抽查力度進(jìn)一步加強(qiáng)，因蒽醌含量超標(biāo)，3個(gè)貨柜遭退貨，到2014年10月，我國(guó)輸歐茶葉被通報(bào)退貨達(dá)7個(gè)批次，直接導(dǎo)致中國(guó)綠茶對(duì)歐盟出口陷入全面停頓狀態(tài)。后經(jīng)過(guò)交涉，歐委會(huì)于2015年5月18日將蒽醌含量標(biāo)準(zhǔn)由0.01ppm提高到0.02ppm，但仍遠(yuǎn)低于我國(guó)茶葉蒽醌含量均值。

記者

在此過(guò)程中出口茶企是如何應(yīng)對(duì)的?為什么蒽醌仍成為中國(guó)茶葉輸歐的一大障礙?

蔡軍：自2013年起我輸歐茶企就已積極應(yīng)對(duì)蒽醌問(wèn)題，所收購(gòu)加工銷售到歐盟原料在歐盟認(rèn)可的歐陸分析技術(shù)服務(wù)(蘇州)有限公司推薦的463+2項(xiàng)打包檢測(cè)(采用方法EN15662)，均未檢出蒽醌，并通過(guò)SGS、諾安、華測(cè)等檢測(cè)公司對(duì)比檢測(cè)也未發(fā)現(xiàn)蒽醌問(wèn)題。據(jù)出口企業(yè)反映，主因是歐盟更換檢測(cè)方式，采用EN12393檢測(cè)，導(dǎo)致我國(guó)茶葉蒽醌全面超標(biāo)。2013年9月開(kāi)始企業(yè)對(duì)蒽醌從原料收購(gòu)、生產(chǎn)加工以及銷售整個(gè)過(guò)程進(jìn)行檢測(cè)監(jiān)控，采用EN12393方法對(duì)庫(kù)存茶葉全面自測(cè)，含量均值在0.05ppm左右，幾乎全部不符合出口歐盟 0.01ppm的最低檢測(cè)限量要求。

我認(rèn)為蒽醌問(wèn)題是貿(mào)易壁壘的體現(xiàn)。歐盟認(rèn)為蒽醌具有致癌性，而國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)卻認(rèn)為其在人類致癌上“證據(jù)不足”，僅將蒽醌劃分為“對(duì)人類可能致癌”(2B組)一類。今年此次蒽醌超標(biāo)只是捷克依據(jù)其自有標(biāo)準(zhǔn)所做檢測(cè)，但只要中歐雙方檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)未形成一致，此問(wèn)題仍將長(zhǎng)期困擾中國(guó)茶葉對(duì)歐出口，特別是綠茶將會(huì)面臨全面退出歐盟的嚴(yán)重危機(jī)。

記者

為維護(hù)中國(guó)茶葉對(duì)外貿(mào)易，應(yīng)該采取哪些措施以緩解此問(wèn)題?貴商會(huì)有哪些建議?

蔡軍：2013年那次蒽醌問(wèn)題對(duì)云南、貴州、湖北、湖南、江西、安徽、浙江等省份千萬(wàn)茶農(nóng)造成重大影響，僅浙江5家和安徽1家出口企業(yè)的庫(kù)存量就達(dá)8200噸左右，預(yù)計(jì)損失至少3600萬(wàn)元。歐盟是我茶葉出口潛力最大的市場(chǎng)，我們必須積極應(yīng)對(duì)，將蒽醌影響降到最低。

一是呼吁歐方主管部門盡快評(píng)估此次蒽醌問(wèn)題對(duì)中歐正常貿(mào)易帶來(lái)的影響，充分考慮該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)中國(guó)茶企造成的巨大損失，盡快暫停對(duì)茶葉中蒽醌的檢測(cè)。

二是建議中國(guó)企業(yè)與檢測(cè)機(jī)構(gòu)采用多種方法查找蒽醌來(lái)源，以緩解蒽醌問(wèn)題。在茶葉種植過(guò)程中，茶農(nóng)不存在人為添加蒽醌的動(dòng)機(jī)，茶葉中測(cè)出該物質(zhì)多是生長(zhǎng)、加工環(huán)節(jié)(如加熱、包裝)中外界環(huán)境污染所致，應(yīng)歸類為污染物，而非農(nóng)藥殘留。我們迫切要求歐盟能提高茶葉中蒽醌的含量指標(biāo)值到0.05ppm以上(最好是0.1)，或者改為采用茶湯檢測(cè)方法。

記者

目前中國(guó)茶產(chǎn)品的安全性處于什么水平?消費(fèi)者應(yīng)該對(duì)蒽醌持一種什么樣的科學(xué)態(tài)度?

蔡軍：消費(fèi)者可以放心飲茶。我國(guó)包括茶葉在內(nèi)的食品安全目前一直處于高安全水平，茶葉是泡水飲用，經(jīng)多方查證蒽醌不溶于水，性狀穩(wěn)定，并不會(huì)危害身體健康，吁請(qǐng)廣大消費(fèi)者不要被夸大的信息誤導(dǎo);同時(shí)也呼吁相關(guān)媒體在此問(wèn)題上保持科學(xué)、負(fù)責(zé)的態(tài)度，勿因不嚴(yán)謹(jǐn)報(bào)道引發(fā)市場(chǎng)恐慌。

記者

從綠色發(fā)展的方向看，中國(guó)茶業(yè)需要加強(qiáng)哪些方面的工作，以提高中國(guó)茶葉的質(zhì)量和消費(fèi)者福祉?

蔡軍：從業(yè)者需居安思危，集結(jié)各方力量降低蒽醌問(wèn)題的不良影響。

對(duì)歐盟，建議農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場(chǎng)監(jiān)管總局等主管部門以及標(biāo)準(zhǔn)制定專家組積極與其協(xié)商溝通，在增添新的茶葉農(nóng)殘檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，或者更改檢測(cè)方法時(shí)，爭(zhēng)取適當(dāng)放寬標(biāo)準(zhǔn)，緩解企業(yè)外貿(mào)風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)有關(guān)部門，建議增加科技創(chuàng)新項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)投入，吸引更多的人才開(kāi)展前沿研究，提升質(zhì)量安全防御能力;同時(shí)完善預(yù)警機(jī)制，為企業(yè)爭(zhēng)取更多評(píng)估、應(yīng)對(duì)時(shí)間。

對(duì)企業(yè)，增強(qiáng)食品安全和綠色環(huán)保意識(shí)，從種植、采收、生產(chǎn)、儲(chǔ)存等各個(gè)環(huán)節(jié)推行現(xiàn)代化無(wú)公害清潔生產(chǎn)模式，嚴(yán)格做好農(nóng)殘及污染物防控，嚴(yán)守質(zhì)量安全屏障。

第三屆“一帶一路”國(guó)際合作高峰論壇剛剛圓滿落幕，拉開(kāi)了“高質(zhì)量共建‘一帶一路’，攜手實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展繁榮”新的發(fā)展帷幕。茶界同仁要進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感和使命感，秉持可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展理念，以更加開(kāi)放包容的姿態(tài)，攜手全球茶人，共譜茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新華章。

出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體

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　　綠茶是我國(guó)六大茶類之一，綠茶種類豐富，綠茶主要有西湖龍井、洞庭碧螺春、開(kāi)化龍頂、黃山毛峰、信陽(yáng)毛尖等，其中西湖龍井是我國(guó)的十大名茶之一，以獅峰出產(chǎn)的品質(zhì)最好，一直以色綠、形美、味醇而聞名于世，外形扁平挺直，滋味甘醇爽口。