剛被連根挖出的碧螺春老茶樹。丁蔚文攝
“這棵碧螺春老茶樹100多年了，不砍枝葉，至少有我一人一手高?！绷⑾膭傔^，在蘇州市吳中區(qū)洞庭西山島金鐸山塢茶地里，茶農徐曉勇拖著一棵剛被連根挖出來的老茶樹，比劃著對記者說，“挖了老茶樹，到秋天就栽川茶苗了。旁邊這些小茶樹，就是去年挖掉老樹后新栽下的?！?/p>
洞庭山碧螺春從唐朝以來就享盛名，2002年獲國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護，太湖中的洞庭東山和洞庭西山是原產(chǎn)地保護區(qū)。2011年，其制作技藝被列入國家級非物質文化遺產(chǎn)名錄。今年初，洞庭山碧螺春茶果復合系統(tǒng)又入選中國重要農業(yè)文化遺產(chǎn)名錄，洞庭山碧螺春由此成為我省唯一榮獲國家級“雙遺”的農產(chǎn)品。如今，原產(chǎn)地保護區(qū)的茶農卻挖了老茶樹換種外地茶，這是為什麼?
老茶樹挖了當柴燒，
原產(chǎn)地難找碧螺春
“現(xiàn)在山上新種茶樹都是浙江的烏牛早或四川小葉茶等外地品種。老茶樹挖得差不多了。我也挖掉了一大半，早晚都要挖掉。”徐曉勇在金鐸山上種茶已有40年，他告訴記者，這些年村里原有的小葉種碧螺春老茶樹，大部分都被茶農砍挖掉了，90%的茶地換種了外地茶。
記者隨徐曉勇在山道上走了不到3分鐘，就在地頭看到了4戶茶農新近砍挖的老茶樹，最粗的樹干直徑有20多厘米?！斑@些樹，樹齡有七八十年吧。”徐曉勇說。
“老茶樹挖了，當柴燒了。”金庭鎮(zhèn)堂里村臺照塢茶農陸惠玲告訴記者，她家有10多畝茶地，老茶樹挖了以后，種了10墩(當?shù)厝税褏采幕驇卓煤显谝黄鸬闹参锝幸欢?浙江烏牛早，5畝地改種四川茶，本地小葉種的碧螺春老茶樹只剩了一小半。鄰居周美仙家，已全種上了四川早茶。
在洞庭東山，挖掉老茶樹換種外地茶也很普遍。東山鎮(zhèn)莫厘村茶農湯建新說，“引進的外地小山種芽頭爆出來，條子齊整，一采一把，人工省。同時，因為上市早，可賣1000多元一斤。而本地老茶樹是小葉種的晚茶，采摘費工夫，上市晚，賣不出好價錢?！?/p>
“別人在大把數(shù)錢的時候，誰還有耐心等自家茶葉慢慢生長呢?”天王塢茶商屠建雄告訴記者，“從浙江、四川、貴州等省引種的外地茶2月底就可上市，一斤可賣1000元以上。本地的小葉碧螺春要到3月底才能開采，集中上市要到清明前后，那時候，一斤能賣上千元的很少，清明后就四五百元一斤，誰還會去種本地茶呢?”
當?shù)氐谋搪荽航?jīng)銷商估算，目前東山、西山3萬畝茶地中，外地茶在80%以上，正宗的洞庭山碧螺春已不到20%。
“引種外地茶樹已經(jīng)無法遏制。”全國茶葉標準化技術委員會專家委員、蘇州市吳中區(qū)農業(yè)農村局茶葉辦主任季小明對此憂心忡忡：“如今外地客戶要我?guī)兔φ以a(chǎn)地碧螺春茶葉，還真難找!”
賣的是外地茶，
打的還是地產(chǎn)碧螺春牌子
洞庭東山、西山獨特的氣候及土壤，孕育了洞庭山碧螺春群體小葉樹種。茶樹與枇杷、楊梅等果樹間種，茶味清香撲鼻，品時有回甘，茶葉一般要到春分后才開采。然而記者發(fā)現(xiàn)，從2月下旬起“碧螺春”就已在當?shù)夭枋写罅可鲜小＿@又是什麼原因?
“春分以前當?shù)厥袌錾系乃^‘碧螺春’，實際上都是烏牛早、川茶等外地品種假冒的。一些商家的所謂碧螺春‘第一鍋’也是作秀炒作?！蔽魃讲枞~協(xié)會會長周永明告訴記者，“賣的是外地茶，打的還是洞庭山碧螺春的牌子?！?/p>
一位熟悉內幕的人士透露，當?shù)匾恍┎鑿S90%以上的茶葉是從浙江、四川、貴州等地轉運來的，“茶廠賣外地茶，打的是本地碧螺春牌子，茶農誰會再去種本地碧螺春?”
洶涌的制假售假潮，給洞庭山碧螺春市場帶來了巨大的沖擊。而本地茶農紛紛砍挖掉老茶樹、引種外地茶，又進一步加劇了洞庭山碧螺春的市場混亂。
發(fā)放原產(chǎn)地保護標志，本是保護洞庭山碧螺春品牌的重要手段。記者從主管部門吳中區(qū)市場監(jiān)管局了解到，保護標志是按照茶企的申請發(fā)放的，去年發(fā)了22.5萬枚，今年27萬枚。但目前缺乏有效手段進行檢測和監(jiān)管，保護力度大打折扣，這也引發(fā)了人們對假冒碧螺春合法化的擔憂。
“外地拿來的茶和本地引種的外地茶，都打著洞庭山碧螺春的牌子賣，牌子要賣塌了!”金鐸村茶農徐堯琴說。
這并非杞人憂天。今年4月15日“2020中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強”揭曉，長期位居中國十大名茶前茅的洞庭山碧螺春跌出了“十強”。致力洞庭山碧螺春保護多年的蘇州農業(yè)職業(yè)技術學院研究員袁衛(wèi)明，在微信中轉發(fā)了這條信息后感嘆：“碧螺春品牌價值潛水了。這樣下去，恐怕要被淘汰了。”
洞庭山碧螺春，
不能只剩下一個名字
原產(chǎn)地保護區(qū)茶農挖掉碧螺春老茶樹、換種外地茶，提出了一個嚴峻的現(xiàn)實問題：面對當今市場的沖擊，洞庭山碧螺春這棵千年老樹的“根”還要不要留住?如何留住?
“原產(chǎn)地老茶樹，這是洞庭山碧螺春的‘根’。要是連原產(chǎn)地的‘根’都挖沒了，那碧螺春就只剩下了一個名字。”著名經(jīng)濟學家、省政府原參事宋林飛說，“千年碧螺春的茶文化傳統(tǒng)應該發(fā)揚光大。把老茶樹保住，原汁原味，才能保住原有品質?！蹦暇┺r業(yè)大學副校長丁艷鋒教授認為，“進入全面小康后，人的消費習慣向傳統(tǒng)回歸，這是社會的必然。洞庭山碧螺春有鮮明的特色和深厚的文化底蘊，這樣的鄉(xiāng)土地域農產(chǎn)品，一定要保護好，將來必定會升值。”
記者了解到，東山鎮(zhèn)國家級非遺項目碧螺春制作技藝傳承人施躍文，傳承古法制茶，茶葉均為100多年老茶樹采摘，每年炒茶10斤左右，每斤價格賣到1.3萬元。蘇州純太碧螺春基地專門購買了東山槎灣茶農準備砍挖的一部分老茶樹移植到基地，公司負責人沈峰來很有信心：“正宗碧螺春只要做好了，一定能賣出好價錢!”
專家認為，砍挖掉老茶樹改種外地茶，這是一種舍本逐末的短視行為。解決這一問題，關鍵是要提升洞庭山碧螺春的含金量，讓茶農種碧螺春獲得比種外地茶更高的收益。一是要政府加強保護和扶持，加大打假力度﹔二是要拉長產(chǎn)業(yè)鏈、提高附加值。
“要加快培育推廣早熟品種，使洞庭山碧螺春早、中、晚茶形成梯次。”省農技推廣總站站長管永祥說，江蘇茶葉種植面積小，全省也就50萬畝，而貴州省銅仁一個市就有150多萬畝。貴州一斤茶葉二三百元，我省第一遍開采一斤至少1000元以上。外地茶上市早、價格低，本地茶上市晚、價格高，“如果本地茶不去占領早、中茶市場，外地茶必然會趁虛而入?！奔拘∶髡J為，碧螺春至少要確立兩到三個早中茶品種，才能滿足市場。
丁艷鋒建議，應盡快運用區(qū)塊鏈等現(xiàn)代技術，支持全過程溯源，保證洞庭山碧螺春原產(chǎn)地品質和信譽。
吳中區(qū)金庭鎮(zhèn)萬和茶廠老板張和米曾專程到浙江安吉考察，“看了真眼熱啊!安吉白茶短短幾十年從無到有，全縣17萬畝茶園原產(chǎn)地全程溯源，消費者通過視頻監(jiān)控可追溯。農戶茶葉達到標準的，收購價800-1800元一斤，茶園游、采摘體驗等也做得風生水起?！彼f，相比之下，洞庭山碧螺春生產(chǎn)經(jīng)營小而散，茶農17000多戶、茶企約100家，做正宗碧螺春的合作社沒幾個，叫得響的龍頭企業(yè)沒有，差得太遠。
“洞庭山碧螺春不能絕種!”省委農村工作領導小組原副組長、省農經(jīng)學會會長胥愛貴認為，“洞庭山碧螺春目前的問題，一是基地小、產(chǎn)量少，缺乏大的產(chǎn)業(yè)支撐﹔二是沒有完善的產(chǎn)業(yè)鏈。地方政府一方面要把它作為文化遺產(chǎn)，從源頭上加大保護力度，把‘根’留住﹔另一方面，必須進一步創(chuàng)新體制機制，用好原產(chǎn)地資源和品牌，吸引資本上山、智慧上山，推動小農戶與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)市場對接，豐富茶文化、發(fā)展茶經(jīng)濟。這可能是洞庭山碧螺春當前的短板所在，也是未來的潛力所在?！?丁蔚文)
(責編：蕭瀟、唐璐璐)
來源：新華日報
今天，新華日報聚焦吳中洞庭山碧螺春
跟著發(fā)發(fā)一起來看看吧
3月16日，蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)茶山航拍。席時超攝
國家級非遺洞庭山碧螺春制作技藝代表性傳承人嚴介龍在炒制茶葉。王從安攝
3月16日，蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)茶園內，茶農在采茶。席時超攝
春分時節(jié)，蘇州迎來連續(xù)降雨。太湖之濱，洞庭東山莫厘峰云霧繚繞，山上的茶園內，碧螺春新芽初展、青翠欲滴?！爸灰煲环徘?，今年明前茶最佳采摘期就到了！”3月22日上午，看著漫山長勢喜人的茶樹，國家級非物質文化遺產(chǎn)洞庭山碧螺春制作技藝代表性傳承人嚴介龍難抑激動。
去年夏天，包括嚴介龍在內，一群和碧螺春打了幾十年交道的茶人、茶農一直憂心忡忡——作為洞庭山碧螺春核心產(chǎn)區(qū)，蘇州市吳中區(qū)東山、金庭（西山）兩鎮(zhèn)入夏后遭遇60年不遇的罕見高溫大旱，且持續(xù)兩個月之久，茶樹生長頗受影響。
作為蘇州的一張“名片”
碧螺春躋身中國十大名茶之列
在春茶銷售市場占據(jù)非常重要地位
最近正式迎來春茶開采
大旱之后的碧螺春長勢到底如何？
產(chǎn)量和品質怎么保障？
連日來
記者走進太湖洞庭東山、西山一探究竟
補救措施到位，新茶產(chǎn)量不降反增
洞庭山碧螺春
3月19日上午，記者來到西山天王塢，只見盛放的桃花、梨花點綴在碧綠茶山之間，呈現(xiàn)出一派別致的春景。去年8月，這一帶旱情尤為突出，塢內水庫一度干涸，山上茶樹缺水嚴重。而當天記者看到，水庫庫容已恢復正常，不時有施工人員進出塢內，緊張推進引水上山工程的管道鋪設。
在天王塢茶果專業(yè)合作社的群體小葉種保護基地，合作社負責人沈四寶正在茶園里忙碌。去年，他家種在高處的新茶樹受影響較大，旱死200多棵。記者在西山多地走訪發(fā)現(xiàn)，沈四寶家的情況不是個例，由于山頂土質較薄，且缺乏高大果樹遮擋，海拔70米以上種植的茶樹普遍受損嚴重。沈四寶介紹，本地群體小葉種茶樹根系發(fā)達、抗旱能力強，目前雖然個頭比去年小一些，一旦天氣晴起來、溫度上升，爆芽情況應該不差。
“這部分茶園占比不大，據(jù)統(tǒng)計，造成的損失約占總量的5%—10%，總體可控?！苯鹜ユ?zhèn)農林服務站站長沈強介紹。為了保障茶農利益，補救高溫干旱給茶樹造成的損傷，金庭鎮(zhèn)去年以來加緊推進引水上山工程建設，并抓住茶樹秋冬生長育肥關鍵期，深入推廣生態(tài)種植模式，免費向全鎮(zhèn)茶農發(fā)放有機肥，追肥為茶樹存活和穩(wěn)定品質提供了有效支撐。
在東山鎮(zhèn)
由于前幾年就啟動了引水上山工程，旱情影響相對較小。記者在該鎮(zhèn)莫厘村宋家灣的茶山上看到，密集的枇杷、楊梅、柑橘等果樹下，茶樹發(fā)育良好、冒芽均勻。“茶果復合種植系統(tǒng)已經(jīng)入選中國重要農業(yè)文化遺產(chǎn)，這種種植模式不僅保證了碧螺春茶獨特的花果香，也對茶樹形成重要的遮擋保護。”東山鎮(zhèn)黨委委員張煒說。
吳中區(qū)農業(yè)農村局副局長楊青介紹，為了對沖旱情帶來的產(chǎn)量下降，區(qū)里指導茶農按照水土保持標準，科學開墾新茶園。去年，全區(qū)茶園面積近3.9萬畝，碧螺春茶總產(chǎn)量達到116.35噸。根據(jù)最新統(tǒng)計，目前吳中茶園面積已超過4.2萬畝。東山、西山一部分新開墾的茶園內，3年以上茶樹已進入采摘期，有力補充了總體產(chǎn)量。
連日來蘇州持續(xù)降雨，氣溫一直處于低位，有利于茶芽漸次萌發(fā)。綜合各類因素預測，今年碧螺春整體產(chǎn)量有望增加10%左右。中國茶葉流通協(xié)會近日抽樣測評結果也顯示，影響碧螺春茶葉香氣、滋味的茶多酚、氨基酸等諸多有效物質指標沒有降低，甚至勝于往年。
采茶用工充足，精挑細選保障品質
洞庭山碧螺春
“好茶長得出來，還要確保采得下來、挑得出來。”蘇州市吳中區(qū)洞庭山碧螺春茶業(yè)協(xié)會秘書長葉國平介紹，碧螺春茶極為細嫩，炒制1斤特級干茶，需要7萬多個芽頭，為全國名優(yōu)綠茶中所用鮮葉最多的。而一個熟練的采茶工，一天最多采摘芽頭2斤左右。前兩年受疫情影響，外地采茶工流動較少，東山西山茶企、茶戶普遍面臨“用工荒”，碧螺春產(chǎn)量品質受到影響。
吳儂碧螺春茶葉專業(yè)合作社是東山鎮(zhèn)的產(chǎn)茶大戶，擁有500多畝茶園，每年還與周邊350個茶戶簽訂協(xié)議，定向收購青葉、統(tǒng)一加工。合作社負責人宋甫林記得，去年春分前后，氣溫陡然升高，茶園內芽頭一下子全部冒出，由于缺乏人手，根本來不及采收，最后造成一部分浪費?！敖衲晡覀兲嵩缏?lián)系，從省外請了60名采茶工和30名炒茶工，人手充足。”
在西山
沈四寶的合作社也順利招到70多名采茶工、炒茶工。天王塢茶山深處，采茶阿姨們背著茶簍穿梭在茶樹、果樹之間，熟練地將嫩芽采摘下來。今年，來自盱眙的張運玲和老鄉(xiāng)們再次到蘇州采茶，最多的一天她采了兩斤半芽尖，賺了400元。
“人招來了，但工費也上漲了?！比~國平坦言，今年采茶工費用平均每天300元左右，不同茶企、茶戶標準略有不同，但一般都會包工人吃住和來回車費。根據(jù)走訪統(tǒng)計，整個春茶季，西山保守估計有7000名外來采茶工人到崗，東山也要迎來4000名工人，加上本地超過2萬戶茶農，完全能夠滿足全區(qū)茶園采收需要。
“去年是‘茶等人’，今年是‘人等茶’，單芽一出就被采摘下來，無論是合作社還是茶農，挑揀都更加精細，原料品質和品相都有提升?！彼胃α指雍V定地說，在目前的用工條件下，即使后期出現(xiàn)氣溫陡然升高的情況，基本也可以保證“顆粒歸倉”。
制作有了標準，確保好茶賣出好價
從一片葉子到一杯茶，碧螺春要經(jīng)過哪些蛻變？3月22日下午，在位于碧螺村的工作室里，嚴介龍向記者展示了碧螺春傳統(tǒng)炒制工藝。高溫殺青、揉捻整形、搓團顯毫、文火干燥，一套流程即便熟練操作下來也超過40分鐘。
“碧螺春茶很嬌嫩，必須當天采摘、當天炒制，青葉的含水量不同，攤晾、殺青的環(huán)節(jié)都有細微差別，把握不好就會影響香氣和口感?！眹澜辇埥榻B，早在2011年，“碧螺春制作技藝”就被列入國家級非物質文化遺產(chǎn)，為了把這些細微差別科學量化，他去年領銜制定《洞庭山碧螺春炒制傳承制作技藝傳承指南》，由蘇州市市場監(jiān)督管理局正式發(fā)布，作為碧螺春手工炒制的首部地方標準，讓茶企、茶農有了更為科學、標準的炒制依據(jù)。
“好生態(tài)、好原料和好的炒制工藝，是確保洞庭山碧螺春茶好品質的關鍵，三者缺一不可?！痹谥袊こ淘涸菏?、湖南農業(yè)大學教授、國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系加工研究室主任劉仲華看來，盡管碧螺春種植面積已經(jīng)超過4萬畝，但和龍井、黃山毛峰等全國其他名優(yōu)綠茶相比，其總體產(chǎn)量較小，一直供不應求?！皩Χ赐ド奖搪荽旱瘸尸F(xiàn)‘小而美’的綠茶產(chǎn)業(yè)來說，要不斷將產(chǎn)品推向‘金字塔’塔尖，讓好茶賣出好價錢?！?
記者走訪了解到，今年茶農自產(chǎn)自銷的碧螺春價格平均每斤1200—1800元，級別區(qū)分不明顯。在三萬昌、東山茶廠、御封等多家品牌茶企和老字號，不同等級、品質、品牌的產(chǎn)品，價格層次分明。嚴格按照標準制作的特一級新茶，售價普遍在每斤3500元以上，通常為單芽或一芽一葉。部分茶企推出的頭采精選茶和大師定制茶，普遍達到每斤8000元以上甚至超過2萬元?？傮w上，碧螺春今年價格比往年略有上升。
隨著清明臨近和文旅業(yè)復蘇，這幾天，來到東山、西山的江浙滬周邊游客明顯多了起來，茶企茶農做了充分準備，線上線下同步發(fā)力做好銷售?！盎ü銡馐?，喝到口中滋味醇厚、回甘生津。”3月22日下午，在東山鎮(zhèn)一家大型茶企門店品嘗今年新茶后，來自上海的品牌茶葉銷售企業(yè)負責人、高級茶藝師張新年告訴記者，無論什么時候，原產(chǎn)地碧螺春都很難“搶”。
產(chǎn)多少都不夠賣，進一步證明了洞庭山碧螺春作為地理標志保護農產(chǎn)品的品牌價值。去年，洞庭山碧螺春以50.99億元位居中國茶葉區(qū)域公用品牌價值榜第六。中國茶業(yè)流通協(xié)會會長、全國茶葉標準化技術委員會主任王慶認為，正是這種品牌價值，讓碧螺春面對包括自然災害在內的不可控風險，有了更強的抵御能力。旱后“重生”，原產(chǎn)地吳中區(qū)也拿出碧螺春茶產(chǎn)業(yè)振興三年行動計劃，錨定“生態(tài)綠茶第一品牌”，力爭到2025年底，實現(xiàn)全區(qū)茶園總面積超5萬畝、產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超10億元，真正讓“一片葉子”香飄更遠。
吳中農發(fā)出品
來源：新華日報、吳中發(fā)布，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
春分將至
縹緲峰下的水月塢里
綠油油的茶樹嫩芽吐露、層層疊疊
采茶人眼尖手勤
靈巧地將點點新綠攬入懷中
煮沸一壺山泉水
盞盞鮮綠的茶湯里
映出的是一張歲月沉淀
歷久彌新的蘇州文化名片
3月18日
2023首屆中國蘇州太湖洞庭山碧螺春茶文化節(jié)將在太湖生態(tài)島縹緲峰山腳的水月塢拉開大幕。在這個碧螺春茶誕生的地方，《吳中區(qū)洞庭山碧螺春茶產(chǎn)業(yè)振興三年行動方案（2023～2025）》正式發(fā)布，圍繞打造“生態(tài)綠茶第一品牌”這一目標，多維度發(fā)力，讓一葉碧螺春走上振興路。
驅車駛過太湖大橋，沿著環(huán)島公路，朝著挺拔的縹緲峰而行，穿過一片片屋舍樹林，待見到古樸的水月寺后，路兩旁的山坡也變得蒼翠起來，這里便是碧螺春茶的發(fā)源地——水月塢。
一方水土養(yǎng)一方人，一方水土育一葉好茶。2023首屆中國蘇州太湖洞庭山碧螺春茶文化節(jié)“花落”水月塢，實至名歸：
早在一千三百多年前的唐朝，“茶圣”陸羽和詩僧皎然在水月寺旁采茶品茶，皎然作“何山嘗春茗，何處弄春泉”彰顯二人的悠然；
宋代，寺旁產(chǎn)的“小青茶”已是貢品，深受文人雅士、達官貴人的喜愛，大詩人蘇舜欽評論“無礙泉香夸絕品，小青茶熟占魁元”；
清康熙帝南巡至蘇州，飽覽太湖的湖光山色后，見呈上的春茶卷曲如螺、碧綠如玉，遂將頗具市井氣息的“嚇煞人香”改名為“碧螺春”，并一直沿用至今。
水月寺四周交錯點綴著大量梨樹、枇杷、柑橘，花開時香氣襲人，茶樹長在其間吸其馥郁之氣，茶香格外芬芳。這樣的茶果復合系統(tǒng)，和傳統(tǒng)且細致的傳統(tǒng)手工制作技藝一起入選了國家級非物質文化遺產(chǎn)，讓碧螺春成為國家級“雙遺”珍寶。
這股清爽的茶香，氤氳了千年歷史，浸潤著豐富文化。可到了眼下，龍井、普洱已逐步走向全國，茶飲市場的“蛋糕”也正不斷擴大，碧螺春的市場份額卻止步不前，目標客戶中也鮮見年輕人的身影。
“在碧螺春誕生的‘搖籃’舉辦首屆茶文化節(jié)，進一步挖掘茶葉的文化屬性，讓更多人了解碧螺春的故事，從文化上實現(xiàn)碧螺春的振興?！痹趨侵修r發(fā)集團董事長仉勇看來，當茶圣、古剎、古泉等熠熠生輝的文化元素在水月塢相遇，必將碰撞出更多火花，進一步擦亮碧螺春這塊“金字招牌”。
文化振興的著力點，自然是因地制宜開展的茶文旅融合發(fā)展。以舉辦茶文化節(jié)為契機，吳中農發(fā)集團將依托水月塢深厚的茶文化底蘊，建設中國（吳中）太湖洞庭山碧螺春茶文化園，高標準打造集洞庭山碧螺春茶炒制、展示、體驗、休閑于一體的茶文化中心，滿足當代都市人賞茶景、觀茶俗、品茶韻、養(yǎng)茶性的文化旅游需求。
仉勇介紹
隨著茶文化園二期工程的啟動推進，吳中農發(fā)集團還將把茶文化園的核心區(qū)放大到縹緲峰景區(qū)，并逐步將縹緲峰景區(qū)打造為中國洞庭山碧螺春茶文化主題景區(qū)。
茶季到了，客流來了，金庭鎮(zhèn)茶農秦阿姨早晨采青葉，傍晚炒茶，忙得不亦樂乎。但問起茶葉銷路，她卻焦慮起來：“靠自己擺攤吆喝，茶葉賣起來總是比較費勁，價格也上不去。”
十指伸出有長短，樹木瑯林有高低。像秦阿姨這樣茶農“單打獨斗”的銷售，在洞庭東山和西山都不是個例。除了零散農戶，在碧螺春的銷售賽道上，還有大型茶企、茶園、農業(yè)合作社等多類型市場主體?！鞍倩R放”的繁榮背后，卻顯現(xiàn)出洞庭山碧螺春在整體品牌化經(jīng)營上的短板。
走好洞庭山碧螺春的品牌振興之路，吳中從二十多年前就開始了實踐。早在2002年，洞庭山碧螺春就獲得了國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護；2020年，洞庭山碧螺春被授予農產(chǎn)品地理標志登記證書，杜絕了“山寨”產(chǎn)品的“搭便車”行為。
一個人可以走得很快，但一群人可以走得很穩(wěn)。
面對近年來越發(fā)激烈的市場競爭，吳中“握指成拳”，按照“政府引導、國企引領、科技驅動、多方參與”的模式，由區(qū)級國資公司吳中農發(fā)集團牽頭，組建成立了吳中區(qū)碧螺春茶業(yè)有限公司，集聚整合全區(qū)茶農、茶園和茶企等資源，構建起“種質保護、原茶生產(chǎn)、精深加工、品牌賦能、市場銷售、茶旅融合”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展體系，打造以“吳中”為主打品牌的洞庭山碧螺春茶，并推出“嚇煞人香”“水月”“小青”等系列品牌以精準化匹配不同消費群體的需求。
在龍頭引領下，更多強化洞庭山碧螺春茶品牌建設的舉措提上了日程：一方面，攜手中國農業(yè)大學、蘇州市農業(yè)科學院、蘇州農業(yè)職業(yè)技術學院等科研力量，多方共建洞庭山碧螺春茶產(chǎn)業(yè)研究院；另一方面，參加中國茶葉經(jīng)濟年會并召開洞庭山碧螺春茶專場推介會，積極承辦中國綠茶品牌大會并爭取永久落戶……在高頻次的“引進來”和“走出去”中，吳中正不斷提升洞庭山碧螺春茶的知名度和影響力。
今年，吳中將繼續(xù)給洞庭山碧螺春上“戶口”。全區(qū)45家符合要求的企業(yè)預計將發(fā)放40萬枚地理標志專用標志，消費者掃描標志中的二維碼即可獲知驗證結果和相關茶葉生產(chǎn)企業(yè)情況，讓每一盒茶葉都能追溯源頭。
從種茶，到制茶，再到售茶。放眼全國，每一個成熟茶品牌的背后，都離不開完整的現(xiàn)代化全產(chǎn)業(yè)鏈體系的支持。
隨著《吳中區(qū)洞庭山碧螺春茶產(chǎn)業(yè)振興三年行動方案（2023～2025）》的發(fā)布，吳中將多維度、全方位推動碧螺春茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，為這一中國名茶香飄世界擘畫了清晰藍圖。
01茶樹良種選育是關鍵
洞庭群體小葉種是蘇州土生土長的茶樹品種，其獨特的花果香和優(yōu)異的口感是洞庭山碧螺春茶最鮮明的特征。吳中區(qū)將持續(xù)完善洞庭群體小葉種資源庫，選育2至3種優(yōu)良品系，建立優(yōu)質種質資源圃，并在東山鎮(zhèn)和金庭鎮(zhèn)各創(chuàng)建1個茶樹良種繁育基地，引導和扶持有需求的茶農更換優(yōu)質品種。
02茶園基地管護要科學
在大部分的洞庭山碧螺春茶園，看得見的是樹下一張張粘蟲黃板、一套套誘捕器和一盞盞殺蟲燈，看不見的則是土里的有機肥料。綠色防控舉措之外，吳中還將加快物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等現(xiàn)代科技的推廣應用，逐步實現(xiàn)全區(qū)茶園生產(chǎn)管理向數(shù)字化、精準化、標準化、可追溯化提升。
03茶葉品質要經(jīng)得起考驗
在高端洞庭山碧螺春茶以傳統(tǒng)碧螺春手工制茶技藝為主的基礎上，吳中將探索洞庭山碧螺春機械流水線生產(chǎn)，解決手工制茶“千人千鍋”品質不一的問題。同時，新設立的洞庭山碧螺春茶產(chǎn)業(yè)研究院也將在主導品種選育、機械制茶技術參數(shù)等關鍵環(huán)節(jié)助力突破瓶頸。
04立法保護讓茶產(chǎn)業(yè)行穩(wěn)致遠
吳中區(qū)主動對接市人大、市政府，促成《蘇州市洞庭山碧螺春茶保護條例》年內落地。該條例也是蘇州首次對名優(yōu)地產(chǎn)進行立法，聚焦洞庭山碧螺春茶的品種保護以及保護原生態(tài)茶果復合系統(tǒng)等做出新的探索，并深度賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展和行業(yè)監(jiān)管。
產(chǎn)業(yè)振興不是一蹴而就，而是久久為功。
通過三年行動方案實施，力爭到2025年年底，吳中將實現(xiàn)全區(qū)茶園總面積超5萬畝、產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超10億元，并出臺1部洞庭山碧螺春保護條例，建成1個洞庭山碧螺春茶文化園、1家洞庭山碧螺春科研機構、2座碧螺春茶樹良種繁育基地，培育3家省級以上農業(yè)龍頭企業(yè)，將洞庭山碧螺春區(qū)域公共品牌價值提升至全國前三。
吳中農發(fā)出品
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