各位茶友們大家好，從今天開始我們將通過一系列文章來了解一下法國最主要的幾個茶葉品牌。今天的這篇文章是這一個小系列文章的開頭。
當(dāng)前法國主要茶葉品牌可分為三種：
第一種品牌源自于法國19世紀(jì)的殖民時期。那時許多法國本土公司專門購買法國殖民地具有民族特色的產(chǎn)品，其中就包括茶葉。這些公司最初的進口范圍相當(dāng)大。
第二種品牌是由國外進口商創(chuàng)立的公司，后來被法國人收購的，或者公司落戶在法國，之后自然而然變成法國品牌。
最后一種法國茶葉品牌為20世紀(jì)末在法國茶業(yè)市場上出現(xiàn)的“新玩家”。那些所謂的新玩家往往是帶著一種嶄新的視角往法國茶業(yè)市場進攻。
今天小編就帶著讀者朋友們?nèi)チ私庖幌路▏谝淮杵放啤?/p>
殖民時期的法國茶葉品牌
19時期為歐洲不少國家的殖民黃金時代，法國也不例外。殖民帝國在許多土地上設(shè)立了“貿(mào)易站”，通過一系列政策，如免稅等，促進貿(mào)易往來。這種貿(mào)易站使得許多法國公司或商人有機會接觸到來自異國他鄉(xiāng)的、具有民族特色的產(chǎn)品，最終目的顯然是把那些產(chǎn)品進口到法國，讓法國人民能夠嘗試到來自五湖四海的產(chǎn)品。
Compagnie Coloniale
法國史上最古老的茶葉品牌
目前Compagnie Coloniale的標(biāo)語直譯過來為：“拼茶是一種藝術(shù)，品茶則是一種享受”。公司商標(biāo)中可看到一個船錨。該公司雖然并非是知名度最高的法國茶葉公司，但它是史上最古老的法國茶葉品牌。該品牌是1848年在巴黎創(chuàng)立的，開的第一家店位于巴黎歌劇院大街上，也就是巴黎最中心、最繁華的街區(qū)之一。1850年公司在巴黎16區(qū)開了第一個工廠，雇傭了450多個員工。最開始Compagnie Coloniale享有較高的聲望是因為公司賣的巧克力品質(zhì)極高，頗受歡迎，每年生產(chǎn)量為2400噸。
Compagnie Coloniale同遠(yuǎn)東地區(qū)的貿(mào)易站有著密切的關(guān)系，因此就慢慢地開始對茶葉產(chǎn)生興趣，意識到了茶葉貿(mào)易在法國有著較大的潛力。其實到19世紀(jì)60年代，公司的生意才以茶葉為中心。19世紀(jì)下半葉，歐洲迎來了愛茶、喝茶的浪潮，公司致力于尋找并挑選中國最好的茶葉。后來因為Compagnie Coloniale在挑選茶葉以及拼茶（創(chuàng)造出新配方）方面有著較豐富的經(jīng)驗，所以成為了法國最具有代表性的茶品牌之一。
1937年世界博覽會在巴黎舉辦。借此機會，Compagnie Coloniale向廣大來訪者介紹了新產(chǎn)品：Chine Extra （可翻譯成“中國特茶“），目前該產(chǎn)品屬于經(jīng)典系列，也是他們家最有名的茶葉了。
1937年、2017年“Chine Extra”包裝
Chine Extra由4種不同的茶葉拼成：福建的正山小種、浙江的潘勇茶、安徽的祁門紅茶以及云南皇茶（英：Grand Yunnan Imperial Black Tea）。
直到一戰(zhàn)時期，中國是Compagnie Coloniale唯一一個供應(yīng)產(chǎn)地。50年代起，公司開始擴大茶葉及產(chǎn)品范圍。那時候向中國購買茶葉的國家日益增多，供不應(yīng)求，所以公司就不得不開始購買來自印度與斯里蘭卡的茶葉了，這也使得公司的產(chǎn)品越來越多樣化了。在同個年代里，公司意識到了茶葉儲存條件的重要性。當(dāng)時大部分的供應(yīng)商是每次打開裝茶的箱子按所需要的量拿出茶葉，這樣因為頻繁的打開包裝接觸茶葉就嚴(yán)重影響了茶葉的品質(zhì)。因此Compagnie Coloniale決定一拿到貨就立馬將茶葉分裝到鐵盒子里面，這個做法讓茶葉變得更加優(yōu)質(zhì)了。他們的鐵盒子包裝代表性設(shè)計既簡單又精致，有雙、多斑馬線顏色裝飾，很容易辨認(rèn)。
包裝典型設(shè)計
圖片來源：公司官網(wǎng)
Compagnie Coloniale具有兩大特點。第一是公司在茶葉拼配方面富有創(chuàng)意，讓消費者能夠喝到不同口味的配方茶，受到高度認(rèn)可。第二是公司使用蒸汽使清香（譬如果味）附著在茶葉上面，使得茶葉香氣濃烈。
2018年是公司誕生170周年。為此，公司專門創(chuàng)造出了新的配方茶叫作“170周年”，該配方茶由綠茶、白茶、莓果、杏仁及蜂蜜而拼配而成。其實我們從公司標(biāo)語中就可以領(lǐng)會到Compagnie Coloniale的特色為配方茶：“拼茶是一種藝術(shù)，品茶則是一種享受”。
Compagnie Coloniale 1985年上市的經(jīng)典圣誕茶，
英國布丁之感，有杏仁及櫻桃味
2019年，公司營業(yè)額達到了300萬歐元。Compagnie Coloniale每年在法國及國外（比利時、美國、加拿大、盧森堡及韓國）銷售額為200噸茶葉，向廣大消費者提供35種原味茶葉和150種配方茶。公司產(chǎn)品范圍較大：白茶、綠茶、紅茶、有機茶，另外還有草本茶及博士茶等等。目前Compagnie Coloniale沒有專營店，僅通過在法國的500個銷售點（精致便利店、茶店、咖啡店）及餐廳酒店向消費者提供散茶和袋泡茶。
Compagnie Coloniale曾經(jīng)是法國尼斯頂級奢侈酒店Excelsior的茶葉供應(yīng)商，該酒店通常接待英國維多利亞女王，所以Compagnie Coloniale往往被視為是法國奢侈茶品牌。
Mariage Frères
被視為法國最奢侈茶品牌
Mariage Frères是法國最著名的茶葉品牌之一，也是全球知名度最高的法國茶公司。毫無疑問，Mariage Frères是法國頂級奢侈茶品牌，也是全法茶葉最昂貴的品牌，被全球茶友視為是一個非常奢侈、既傳統(tǒng)又時尚的品牌。店里裝飾既復(fù)古又時尚、環(huán)境優(yōu)雅，每一位銷售員都是身著西裝。Mariage Frères成功地打造出了“法式茶藝”的形象。
Mariage Frères優(yōu)雅風(fēng)格
圖片來源https://www.tripadvisor.com/LocationPhotoDirectLink-g187147-d719581-i307128155-Mariage_Freres-Paris_Ile_de_France
我們先來了解一下公司的歷史。
Mariage是一個姓氏，一個法國小家族。Frères是指兄弟。Mariage家族從17世紀(jì)中旬就開始從事香料及所謂“殖民地產(chǎn)品”的貿(mào)易了。當(dāng)時這個家族有一位叫Nicolas Mariage的人，被路易14派到了印度及波斯尋找茶葉并帶回法國。1830年時，Nicolas的后代Auguste和Aimé兩人定居在巴黎，也是從事殖民地產(chǎn)品相關(guān)的貿(mào)易。后來1854年，受祖輩的影響，Aimé Mariage的兩個兒子創(chuàng)立了Mariage Frères公司，從事茶葉及香草貿(mào)易，公司成為了巴黎不少精致便利店、茶庭及酒店的供應(yīng)商。
到了1976年，整個Mariage家族的最后一個后代是一位81歲的老太太，找不到繼承人。1983年公司由一名在法讀法律的泰國年輕人收購了。不久之后，公司在巴黎最中心的地方，龐畢度中心旁邊，正式以Mariage Frères命名開了專營店。
法國是一個以首都為中心的國家，很多機構(gòu)、公司、專營店等都位于巴黎，茶店茶庭也不例外。想要在法國購買好茶葉的話恐怕只能去巴黎購買。Mariage Frères現(xiàn)在在巴黎擁有11家店，包括巴黎的一些大商場（老佛爺、巴黎春天等）的旗艦店。全法有26家店。另外，公司是法國諸多星級餐廳、酒店、精致便利店的茶葉供應(yīng)商，也是法國總統(tǒng)府愛麗舍宮唯一一個茶葉供應(yīng)商！
Mariage Frères巴黎2區(qū)門店
圖片來源：維基百科
Mariage Frères在法國穩(wěn)定快速發(fā)展的同時，公司決定向國外市場進攻。1987年在日本開了第一家店，目前日本有5家Mariage Frères專營店，連乘坐日本航空公司的旅客都可以嘗到一杯Mariage Frères的好茶。品牌在日本頗受歡迎，成為了日本茶友必不可少的茶品牌。
2006年在柏林老佛爺開了全德國第一家專營店，2012年倫敦也開了專營店。隨著時間的流逝，公司同巴黎市政府建立了良好的關(guān)系，把幾顆茶樹贈給了巴黎公園，英國女王訪法時，巴黎市長向女王贈送了一款Mariage Frères新上市的茶葉。
Mariage Frères不只是傳統(tǒng)的茶葉店，旗艦店的樓上往往有一個茶葉博物館，日本的也是如此。當(dāng)然不得不提的還有Mariage Frères的茶庭與餐廳，茶庭里面可以找到各式各樣的茶味小吃：巧克力、糖果、餅干、果凍，甚至也可以買到茶氣味的線香。餐廳成功地把茶葉和美食連接在一起，菜譜非常全。他們家最經(jīng)典的一道菜叫作“Bao Burger”，靈感源自中國的包子，使用包子面皮，里面放點煙熏茶和植物炭，把一塊煙熏三文魚夾在兩個黑色包子之間就會變成很好吃的漢堡包。除了這道菜還可以吃到三文魚抹茶、玉山茶煙熏鴨肉加沙拉等類似特色菜。我們之后會研究研究法國“茶菜”這一個主題。總而言之，Mariage Frères通過三種形式推廣茶文化：旗艦店、餐廳茶庭以及茶葉博物館。
Mariage Frères特色漢堡包
圖片來源：https://business.lesechos.fr/entrepreneurs/success-stories/0700317241453-mariage-freres-une-histoire-de-the-a-la-francaise-346092
Mariage Frères提供1000多種茶葉，原料來自36個茶葉生產(chǎn)國，幾乎所有茶類都有。每年銷售量約為1000噸。Mariage Frères通過在60個國家的2000個經(jīng)銷商銷售茶葉。2020年公司營業(yè)額達到了7500萬歐元，國外銷售占總營業(yè)額45%。茶庭茶餐廳占總營業(yè)額20%。從這些數(shù)字我們可以看到，Mariage Frères是一個很國際化的品牌，也是一個產(chǎn)品及服務(wù)相當(dāng)多樣的品牌。
公司董事長受采訪時稱，他本人之前為路易威登、香奈兒、巴黎歌劇院等地方量身定做過特制茶。其實茶店顧客范圍比較大，到茶店購買茶葉的有老百姓，也有名人，法國著名足球員齊內(nèi)丁·齊達內(nèi)、美國歌手麥當(dāng)娜、美國著名導(dǎo)演弗朗西斯·科波拉等名人都曾到Mariage Frères購買茶葉。
以下是幾款經(jīng)典茶葉：
“官吏茶”（Thé des Mandarins），茉莉花白茶，福建白茶
“格雷伯爵皇茶”（Earl Grey Impérial），香檸檬味大吉嶺茶
“馬可波羅茶”（Thé Marco Polo），帶有花香及果味的紅茶
“神農(nóng)茶”，（Empereur Chen-NUNG），帶有一點煙熏味的中國紅茶
馬可波羅茶
圖片來源：亞馬遜
Thé Eléphant
法國最接地氣的茶品牌
以上提到的兩個法國茶品牌屬于奢侈茶品牌，尤其是Mariage Frères茶葉。其實小編對茶葉還沒有產(chǎn)生興趣的時候也是不知道這兩個品牌的，因為普通老百姓，除了對茶葉感興趣的法國人很少有機會看到這兩個品牌的名字。不住在巴黎的法國人更沒有機會接觸到這兩個茶品牌。然而，耳熟能詳?shù)?，比較接地氣的、普通老百姓或者沒有深入了解茶葉的法國人喝到最多的茶應(yīng)該是Eléphant品牌。Thé Eléphant才是在法國人家里普遍能夠看到的，擺在桌子上的茶。
品牌商標(biāo)
Eléphant也是一個相當(dāng)古老的品牌，公司1892年在馬賽創(chuàng)立，是由Lazare和Petrus Digonnet兩兄弟創(chuàng)立的，1927年才命名為Thé Eléphant。兩個兄弟決定創(chuàng)業(yè)是因為他們家族里有人從事遠(yuǎn)東國家農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易，也就是說進口殖民地產(chǎn)品。兩個兄弟早就接觸到了茶葉世界。
目前在法國Eléphant茶最大的競爭者是英國茶川寧（Twinings）。
Eléphant品牌向消費者提供的是袋泡茶，早餐茶（Breakfast Tea）、下午茶還有各種各樣口味的配方茶，最受歡迎的是果味茶：蘋果桂皮茶、莓果茶、菩提檸檬茶、杏桃番石榴茶、梨子焦糖茶、檸檬蜂蜜茶等等。另外，Eléphant還提供許多無咖啡因的飲料，比如有助睡眠的、有助排毒的草本茶。
草本茶、果味茶
感謝各位讀者朋友們的閱讀，我們下次就一起來了解法國第二代茶品牌吧！
文 Julien
編輯 yan
? ? ??8月18日，?“茶船古道”品牌六堡茶“一帶一路”曼谷推介會在泰國皇家陸軍俱樂部隆重舉行，有一百多位泰國各行業(yè)精英出席本次活動，特邀泰國電視臺著名主持人BB小姐、中華環(huán)球選美大賽冠軍察瑋婉小姐、泰國當(dāng)紅大明星劉洋陽出席本次推介會，并現(xiàn)場展示了茶藝表演。
? ? ? “一帶一路六堡茶推介會”?現(xiàn)場氣氛精彩熱烈，泰國貴族集團執(zhí)行董事長黃志乾做主旨推介，期間圖文并茂、引人入勝，全面詮釋了“茶船古道”品牌六堡茶卓越的品質(zhì)，受到眾多海外華僑華人的喜愛與追捧。這些成績也和廣西壯族自治區(qū)、梧州市人民政府近年來重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、打造梧州六堡茶品牌的政策有關(guān)。茶葉是梧州具有比較優(yōu)勢的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，也是符合未來發(fā)展方向的綠色健康產(chǎn)業(yè)，更是梧州廣大茶農(nóng)增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。
? ? ? 舉辦“一帶一路六堡茶推介會”，更是為了響應(yīng)國家共建“一帶一路”政策，為推動泰國與中國開放合作、促進泰中共同發(fā)展繁榮、推動構(gòu)建人類命運共同體的真實寫照。本次活動通過宣傳推介“茶船古道”品牌六堡茶，進一步提升了六堡茶在泰國乃至世界的影響力、競爭力，也有利于今后增加出口份額，推動外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級。
? ? ?梧州六堡茶不但含有人體所必需的各種氨基酸、維生素以及微量元素，并且由于六堡茶性情偏溫，因此它還具備提神醒酒、消除疲勞、降低血壓、利尿解毒、減肥、助消化、解油膩、順腸胃等多種優(yōu)秀的保健功效。強大的飲用功能，是梧州六堡茶的特點。
? ? ?當(dāng)天的“一帶一路六堡茶推介會”?上還現(xiàn)場舉辦了品茶會，一百多位泰華各行業(yè)精英飲茶言歡，以茶會友，對接洽談融洽而熱烈。
前言
本文日文原文刊載于《人民中國》web雜志2020年8月，由元泰之友的日本專欄作家須賀努先生撰文。須賀努是一位日本專欄作家，也是一位經(jīng)濟觀察員。他30多年前來到中國讀書，后來又在駐中國地區(qū)的金融機構(gòu)工作。7年前，他在博客上開辟《茶旅》專欄，繼而在日本的期刊《茶》上開設(shè)了專欄。目前，他已經(jīng)陸續(xù)走訪了與茶有關(guān)的23個國家、100多個城市，為以后的寫作做準(zhǔn)備工作。
2013年，他開始系統(tǒng)地探訪考察中俄萬里茶道，一年有200多天都在萬里茶道上。須賀努走訪了中國、蒙古國、俄羅斯的20多個與萬里茶道有關(guān)的節(jié)點城市，與茶農(nóng)交流，向當(dāng)?shù)匚幕耸空埥獭?/p>
注：每月1次連載
大約3年前，我參加了在清萊皇太后大學(xué)舉行的茶葉論壇。當(dāng)時，一位意大利嘉賓的發(fā)言吸引了聽眾的目光，他正在對一款使用泰國傳統(tǒng)食物腌茶（Miang）制作的名叫Kombucha的健康飲料進行說明。我們?nèi)毡救撕苋菀讖脑摪l(fā)音聯(lián)想到昆布（海帶），實際上漢字寫作：康普茶。
泰國腌茶Miang
上一篇我曾介紹過泰國腌茶，這是盛產(chǎn)于泰國北部的一種發(fā)酵茶。原本由山區(qū)少數(shù)民族制造，起源據(jù)說是緬甸的腌茶Lepet-so。我也聽說200多年前，泰國人曾出于商業(yè)目的移居山區(qū)栽種茶樹，但其歷史沒有定論。
泰國的腌茶和緬甸的腌茶做法大致相同，在日本人看來就是茶葉的腌制品。Lepet-so作為餐后零食或茶點，大多會拌上小蝦或者芝麻食用，Miang又稱嚼食茶，很多人都像吃口香糖一樣嚼完之后吐掉。由于其不僅可以用來招待客人，所含咖啡因還有提神作用，所以似乎也被用作勞動時補充體力。但如今產(chǎn)量銳減。
位于清邁的TeaGallery公司
清邁一家名為TeaGallery的公司使用從Miang中提取的精華制作康普茶。和傳統(tǒng)茶莊不同，該公司位于遠(yuǎn)離鬧市區(qū)的寂靜住宅區(qū)一角，外觀看上去像時髦的咖啡廳，其研發(fā)部門簡直就像是研究所（實驗室）。在這里可以直接品嘗Miang，還能品嘗到低酸度的冰康普茶。
在紅茶做的華夫餅干上涂抹用Miang特制的果醬，也相當(dāng)美味。公司里還有用Miang制作的無酒精冰啤等，可以看出研發(fā)團隊在不斷拓展Miang的應(yīng)用領(lǐng)域，已經(jīng)將其從作為飲品的茶發(fā)展成為食品。公司經(jīng)營者馬惠娟強調(diào)：“泰國人基本不喝茶，所以為了吸引泰國人關(guān)注，就需要做出相應(yīng)的努力?！?/p>
用Miang制作的果醬
馬女士的父親馬慈榮（1917~2009年）和上一篇介紹的天元茶行的納女士是同鄉(xiāng)，都是云南人。讓我意外的是他也是回族，和納家還有親戚關(guān)系。世界真的好小?。≈徊贿^馬慧娟女士的母親是泰國人（娘家開中藥房），頭上沒有戴穆斯林頭巾，所以乍看上去不知道她是回族。
馬家從其姓氏可知，曾經(jīng)是云南回族最引以為豪的物流擔(dān)當(dāng)——馬幫的成員。所以，茶行的標(biāo)志是一匹馬。在來往于云南和泰國北部等地的上世紀(jì)40年代前后，慈榮先生從云南遷居至清邁。或許他是因為感受到了戰(zhàn)爭的氣息而早早做了打算。上世紀(jì)50年代，慈榮先生開始在清邁郊外生產(chǎn)茶葉。當(dāng)時的品牌名稱在泰語中是普通的意思，是一種類似粗茶的綠茶。
我詢問馬女士，為何慈榮先生會從事制茶，她說：“實際上二戰(zhàn)以前，父親曾是國民黨的士兵，受蔣介石指令，去了思茅（今云南普洱市），并學(xué)習(xí)了制茶?！碑?dāng)時，包括普洱茶在內(nèi)的茶葉，屬于戰(zhàn)略物資，也是資本來源，由此可以理解國民黨為何如此重視茶葉。聽說云南和泰國北部生產(chǎn)的茶葉在戰(zhàn)爭年代也曾賣給日本軍人。這意味著，不僅茶葉生產(chǎn)跨越了國界，還實現(xiàn)了跨國流通。
馬家合影
1971年，馬家在清邁開設(shè)了茶行，將自制茶葉批發(fā)給曼谷唐人街耀華力路上的茶莊。談話間，馬女士先后提到了我此前介紹過的王有記、建峰茶行和集友茶行的名字，讓我很是吃驚，或許只要生意有了一定規(guī)模，彼此交流就是理所當(dāng)然的事。當(dāng)時，中國正值文革時期，國產(chǎn)茶葉出口減少，因此，作為替代品，茶行就開始供應(yīng)泰國茶葉。同期在清邁和曼谷，也開始生產(chǎn)普洱茶，所以，在思茅學(xué)習(xí)了制茶工藝的馬家也參與其中。
然而，改革開放之后，低價的中國茶開始大量上市，泰國產(chǎn)茶葉的銷售勢頭逐漸衰退。2000年前后，接手家業(yè)的惠娟女士改變經(jīng)營思路，先是經(jīng)營針對女性的藥茶等，之后又注意到Miang的健康功效，開始投入到康普茶的生產(chǎn)中。
馬惠娟女士和Jacopo博士
茶行深入研究能夠被消費者接受的康普茶，2015年正式上市時，已經(jīng)在美國等地小有名氣，于是，健康意識較強的歐美人興致勃勃地前來光顧。與此同時，收入顯著增高的泰國中間階層人士，也開始萌芽健康意識，康普茶越來越受關(guān)注。后來，茶行得到前文提到的來自意大利的Jacopo博士等人的協(xié)助，開啟了可持續(xù)的研發(fā)合作。TeaGallery公司的發(fā)展歷程，讓人感受到了泰國茶葉發(fā)展的新的可能性，今后其必將備受矚目。
（茶旅人：須賀 努）
原標(biāo)題：【茶世界】中國與亞洲·通過茶葉探究華僑&華人的今昔|第十五篇：泰國北部-云南回族制茶（3）
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