近日，文化和旅游部推出2023年第二期“鄉(xiāng)村四時(shí)好風(fēng)光”全國(guó)鄉(xiāng)村旅游精品線(xiàn)路143條，邀您走進(jìn)鄉(xiāng)土中國(guó)、感受詩(shī)畫(huà)生活。本期線(xiàn)路通過(guò)“農(nóng)耕返璞”“茶香縈懷”“詩(shī)意棲居”三個(gè)分主題，將鄉(xiāng)村中的農(nóng)耕活動(dòng)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、傳統(tǒng)村落、文物古建等文化資源融入鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品和線(xiàn)路，推動(dòng)鄉(xiāng)村文化和旅游深度融合，讓廣大游客領(lǐng)略農(nóng)耕文明的獨(dú)特魅力和時(shí)代風(fēng)采，讓青少年親近鄉(xiāng)土，感受耕作不易、體會(huì)農(nóng)家艱辛，讓中華優(yōu)秀傳統(tǒng)農(nóng)耕文化中蘊(yùn)含的思想觀念、人文精神、道德規(guī)范滋養(yǎng)人心、潤(rùn)澤社會(huì)。 安徽·“攬勝茶鄉(xiāng) 共享非遺”竹海茶香品鑒之旅 ，安徽·“尋祁紅前世今生 游水韻茶鄉(xiāng)”之旅獲文化和旅游部推薦，兩條線(xiàn)路涉及多個(gè)景點(diǎn)。
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“攬勝茶鄉(xiāng) 共享非遺”竹海茶香品鑒之旅
一、線(xiàn)路簡(jiǎn)介
廣德市地處安徽省東南部，位于蘇、浙、皖“三省八縣”交界處，是中國(guó)竹子之鄉(xiāng)、中國(guó)黃金芽第一縣，本地所產(chǎn)“廣德黃金芽”茶香四溢，吸引眾多游客到此賞竹海、品茶香。
另外，黃山區(qū)還是中國(guó)名茶之鄉(xiāng)，太平猴魁的唯一核心產(chǎn)區(qū)。1915年，太平猴魁從名叫猴坑的偏僻山村走出，在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，從此蜚聲海?nèi)外。
春夏時(shí)節(jié)，走進(jìn)名茶之鄉(xiāng)黃山區(qū)，探訪(fǎng)太平猴魁核心茶區(qū)，攬勝茶鄉(xiāng)山水、體驗(yàn)制茶工藝、品味猴韻蘭香。
二、行程路線(xiàn)
笄山竹海景區(qū)→笄山村→云景牛山景區(qū)→澄德現(xiàn)代莊園→牧春度假村→東亭湖景區(qū)→新明鄉(xiāng)→太平猴魁茶文化博物館→華綠園→朝代茶館→東黃山旅游度假區(qū)
三、最佳旅游時(shí)間
6-8月
四、主要鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)(項(xiàng)目)介紹
1.笄山竹海景區(qū): 笄山竹海景區(qū)距廣德城約6公里，是國(guó)家3A級(jí)旅游景區(qū)，也是廣德國(guó)家登山健身步道的起點(diǎn)。景區(qū)坐擁1.5萬(wàn)畝毛竹資源，登上山巔，憑眺笄山，連延百里的翠竹，起伏重疊，竹海濤濤，讓游客心醉神迷。
笄山竹海
2.笄山村：笄山村是笄山竹海景區(qū)所在地，是全國(guó)鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村，當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)笄山竹筍獲得國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)認(rèn)證，全村有30余家民宿(農(nóng)家樂(lè))，正在逐步發(fā)展成為廣德特色民宿集聚區(qū)。
笄山村
3.云景牛山景區(qū):云景牛山景區(qū)位于廣德市盧村鄉(xiāng)，是集觀光度假、親子游樂(lè)、森林康養(yǎng)、茶旅體驗(yàn)和紅色旅游于一體的國(guó)家3A級(jí)旅游景區(qū)。景區(qū)海拔668.8米，峰巒疊嶂、滿(mǎn)山翠色，四面群山環(huán)抱，千畝茶園常年云霧繚繞，景區(qū)內(nèi)的“牛山青”是有名的“廣德黃金芽”黃茶品牌。
云景牛山景區(qū)
4.澄德現(xiàn)代莊園：澄德現(xiàn)代莊園以萬(wàn)畝竹海為依托，東倚將軍山，西眺盧湖，由草木情緣、養(yǎng)心村、果蔬魚(yú)工廠(chǎng)三個(gè)區(qū)域組成。莊園還是一個(gè)智慧莊園，建設(shè)之初就融入數(shù)字化理念，自主開(kāi)發(fā)羅盤(pán)云PMS系統(tǒng)，在人力、財(cái)務(wù)、供應(yīng)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、安全、綜合等方面全程實(shí)行智能化管理。
澄德現(xiàn)代莊園
5.牧春生態(tài)休閑旅游度假村：度假村位于盧村鄉(xiāng)甘溪村茶場(chǎng)，項(xiàng)目總體規(guī)劃面積為1100畝，目前民宿改造部分已正式營(yíng)業(yè)。整個(gè)項(xiàng)目以慢生活為設(shè)計(jì)主題，崇尚慢生活，注重“有機(jī)”“樂(lè)活”，以產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，建植優(yōu)質(zhì)草坪，形成草原牧場(chǎng)景觀。
牧春生態(tài)休閑旅游度假村
6.東亭湖：東亭湖原名浴兵池，緊鄰圣瀆運(yùn)河，為著名的古代水利工程遺址，據(jù)南宋《桐汭志》記載，治水英雄張渤“志欲通津于廣德”，開(kāi)鑿連通廣德至長(zhǎng)興的圣瀆運(yùn)河，張渤為了解決大軍們沐浴而挖掘了“浴兵池”，就是今天碧波蕩漾的“東亭湖”。
東亭湖
7.新明鄉(xiāng)猴坑村：猴坑村是太平猴魁的發(fā)源地和核心產(chǎn)區(qū)，背倚綿延高聳、云霧繚繞的茶山，前臨煙波浩渺、碧水如畫(huà)的太平湖。白墻黑瓦的村落倒映在茶山碧水中，好一派美麗恬靜的山野風(fēng)光，游客到此可以看一看百余年的猴魁茶王樹(shù)，品一品有著“綠茶王子”之稱(chēng)的太平猴魁茶。
新明鄉(xiāng)猴坑村
8.宋韻茶館?溪隱茶舍:黃山區(qū)推出六家朝代茶館，其中，宋韻風(fēng)格的茶館——溪隱茶舍位于黃山北麓，浦溪河畔，這里是繁華之外的一處清靜之地，具有宋代極簡(jiǎn)美學(xué)的茶空間。在這里除了可以品鑒太平猴魁，還能感受“宋時(shí)四雅”之焚香、點(diǎn)茶、插花、掛畫(huà)的樂(lè)趣，在宋代點(diǎn)茶十二器里，沉浸式體驗(yàn)點(diǎn)茶、斗茶、茶百戲，帶你穿越時(shí)空，感受一盞茶里的千年美學(xué)氣韻。
宋韻茶館?溪隱茶舍
9.太平猴魁茶文化博物館：位于太平經(jīng)開(kāi)區(qū)的猴坑茶業(yè)有限公司大院內(nèi)，內(nèi)設(shè)太平猴魁核心產(chǎn)地、太平猴魁制作技藝、創(chuàng)始地猴坑歷史、太平猴魁歷史等11個(gè)展陳區(qū)，在這里，不僅可以清晰了解太平猴魁的歷史起源、發(fā)展歷程，還可以學(xué)習(xí)品鑒名茶、體驗(yàn)制茶工藝，感受太平猴魁深厚的茶文化。
五、特色美食和創(chuàng)意產(chǎn)品推薦
特色美食：笄山貢筍鍋、蒿子饃饃、太平臭鱖魚(yú)、太平湖魚(yú)頭湯、皖南刀板香、特色“紅太陽(yáng)”、山林跑步雞、米粉蒸肉、水晶葛粉圓子、春色清明粿、太平澆頭面等。
蒿子饃饃
土特產(chǎn)：笄山竹筍、廣德黃金芽、太平猴魁、黃山毛峰、徽州臭鱖魚(yú)、臘味火腿、竹筍、山茶油、葛根粉、樵山香榧、小干魚(yú)、樵山高山辣椒醬、辣椒片等。
太平猴魁
創(chuàng)意產(chǎn)品：太平有禮、悠悠湖文旅街區(qū)文創(chuàng)禮品，閑悠悠玩偶、白鷴胸針、白鷴手帕、白鷴帆布包、白鷴漁夫帽。
六、交通方式
自駕:笄山竹海景區(qū)距廣德城區(qū)(約6公里，10分鐘左右)。
新明鄉(xiāng)距黃山市區(qū)(約70公里，2小時(shí)左右)，可經(jīng)京臺(tái)高速到達(dá)黃山區(qū)，從甘棠收費(fèi)站下高速。
乘京福高鐵到達(dá)黃山北站或旌德站，或者乘坐飛機(jī)到達(dá)黃山機(jī)場(chǎng)，落地后租車(chē)前往黃山區(qū)，區(qū)內(nèi)部分民宿酒店也提供接送站服務(wù)，可咨詢(xún)。
公共交通:乘廣德3路公交車(chē)至笄山路口下，或乘坐廣德—笄山城鄉(xiāng)公交，至笄山竹海景區(qū)停車(chē)場(chǎng)下。
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“尋祁紅前世今生 游水韻茶鄉(xiāng)”之旅一、線(xiàn)路簡(jiǎn)介
走進(jìn)潤(rùn)思祁紅老茶廠(chǎng)品溫潤(rùn)紅茶，領(lǐng)略20世紀(jì)建筑遺產(chǎn)的歷史文化，到霄坑綠茶基地，享受茶園風(fēng)光，體驗(yàn)茶葉采摘、觀摩茶葉制作、參與新茶品鑒等，還可前往參觀霄坑大峽谷，觀摩高山峽谷、聽(tīng)松濤陣陣，在天然氧吧里給肺部做個(gè)深度“SPA”。此條線(xiàn)路，游客不僅可以欣賞傳統(tǒng)祁紅制作技藝，觀茶藝表演，聽(tīng)傳承故事，還可參觀有中國(guó)茶界“黃埔軍?！敝Q(chēng)的“茶業(yè)改良場(chǎng)”舊址，賞金絲楠木。
二、行程路線(xiàn)
池州國(guó)潤(rùn)茶廠(chǎng)→霄坑村→霄坑大峽谷景區(qū)→ 祁源茶廠(chǎng)→ 同春村→花園鄉(xiāng)南溪村→ 花園鄉(xiāng)源口村→中國(guó)祁紅科技博覽園→祥源祁紅文化產(chǎn)業(yè)博覽園→平里祁紅小鎮(zhèn)→蘆溪鄉(xiāng)→閃里鎮(zhèn)→箬坑鄉(xiāng)
三、最佳旅游時(shí)間
4月1日—6月30日
四、主要鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)(項(xiàng)目)介紹
1.池州國(guó)潤(rùn)茶廠(chǎng)：安徽國(guó)潤(rùn)茶業(yè)祁門(mén)紅茶老廠(chǎng)房位于池州市池口路，在老廠(chǎng)房里，幾間毛茶庫(kù)，與旁邊的老機(jī)房和揀場(chǎng)等房屋所共同構(gòu)成的建筑群，曾入選第二批中國(guó)20世紀(jì)建筑遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄。
2.霄坑村綠茶采摘：霄坑綠茶原產(chǎn)地在梅村鎮(zhèn)霄坑村，選用優(yōu)質(zhì)大葉馬蘭枝鮮葉，采用“攤青—?dú)⑶唷嗄怼稍铩钡戎谱鞴に?，?yán)格按照有機(jī)茶制作標(biāo)準(zhǔn)精制而成，其外形緊結(jié)壯實(shí)，內(nèi)質(zhì)風(fēng)格獨(dú)特，色澤翠綠油潤(rùn)毫顯，沖泡后霧氣環(huán)繞，香郁芬芳高長(zhǎng)，味醇鮮爽回味甘甜，湯色清澈綠亮，葉底嫩綠完整，素有“春滿(mǎn)晶宮、綠滿(mǎn)杯底”之美妙。村里每年都會(huì)舉辦霄坑綠茶開(kāi)園節(jié)，游客可以進(jìn)行茶園觀光、采摘、觀賞茶葉制作、品茶購(gòu)茶等一系列活動(dòng)。
霄坑茶園
3.霄坑大峽谷：霄坑大峽谷風(fēng)景區(qū)位于貴池區(qū)梅村鎮(zhèn)，為國(guó)家2A級(jí)旅游景區(qū)。景區(qū)坐落在長(zhǎng)約25公里的高山峽谷之中，兩邊群山巍峨，竹海無(wú)邊，松濤陣陣，谷底溪水長(zhǎng)流不斷，巖石晶瑩剔透，峰谷內(nèi)云蒸霧繞，氣象萬(wàn)千，是人們尋古探幽、觀光攬勝的好去處。
霄坑大峽谷
4.祁源茶廠(chǎng)：祁源茶廠(chǎng)位于洪方街，茶園則在海拔1170余米的雁落坡山上，雁落坡與紅旗嶺同屬仙寓山山脈，山中瀑布溪流無(wú)數(shù)，生態(tài)環(huán)境極佳。這里有著悠久的祁紅歷史，與祁門(mén)紅茶一脈相承，其生產(chǎn)的工夫紅茶，色澤鮮潤(rùn)，毫色金黃，入口醇和，回味雋厚，是追尋茶源、品味古茶的絕佳之地。
祁源茶廠(chǎng)
5.同春村：“一杯在手，天下同春”的同春茶號(hào)曾聞名遐邇。清光緒元年(1875年)黟縣人余干巨，從福建回籍，便在至德縣(今東至縣)制茶并設(shè)立紅茶莊。當(dāng)時(shí)同春設(shè)有多處祁紅茶號(hào)，為祁紅的發(fā)展與創(chuàng)新立下了卓越功勛。同春村山高林密，散落千米之巔的野茶，與丹桂相依，與芝蘭為伍，與松柏共存?；ㄏ悴桧?，松濤形神交融，靈氣互通，形成了“同春云尖”的優(yōu)異品質(zhì)，深受世人青睞。
同春村茶園
6.花園鄉(xiāng)源口村：源口村位于兩省(皖贛)三縣(東至、祁門(mén)、浮梁)交界處，境內(nèi)古徽道縱橫交錯(cuò)，是古代商賈經(jīng)商販茶的要道，“前月浮梁買(mǎi)茶去”形容的便是該地的販茶史。同時(shí)這里還是北緯30度黃金產(chǎn)茶帶，土壤PH值為5.0左右，屬厚層扁石黃紅壤，非常適宜茶葉生長(zhǎng)。在這里，可以沏上一壺香茗，與當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)品茶閑談，傾聽(tīng)過(guò)去的販茶故事。
花園鄉(xiāng)源口村
7.祁門(mén)紅茶制作技藝：祁門(mén)紅茶是中國(guó)十大名茶中唯一的紅茶。以“香高、味醇、形美、色艷”四絕聞名世界，因與印度的大吉嶺紅茶和斯里蘭卡的烏瓦紅茶同被稱(chēng)為“世界三大高香紅茶”而享譽(yù)全球。祁紅制茶過(guò)程分為初制和精制兩大部分，初制有萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序。精制有篩分、切斷、風(fēng)選、揀剔、復(fù)火、勻堆等工序。成品祁紅，外表色澤烏潤(rùn)，條索緊細(xì)，鋒杪秀麗。湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮。最具魅力的是香氣，國(guó)內(nèi)外茶師稱(chēng)為玫瑰香或蘋(píng)果香，并帶有蘊(yùn)藏的蘭花香，清香持久，獨(dú)樹(shù)一幟，被譽(yù)為“祁門(mén)香”。
8.安茶制作技藝：安茶為中國(guó)歷史傳統(tǒng)工藝名茶，創(chuàng)于清中期(1725年前后)，是介于紅茶、綠茶之間半發(fā)酵的緊壓茶，民間又稱(chēng)“軟枝茶”，安茶產(chǎn)于安徽省祁門(mén)縣西南鄉(xiāng)的蘆溪、溶口一帶，尤以蘆溪鄉(xiāng)最為集中。安茶選料精細(xì)，工藝獨(dú)特，制作講究，品質(zhì)優(yōu)良。采摘新茶萎凋后，稍加揉捻，經(jīng)九蒸九曬九露后，壓緊裝入在箬葉與小竹簍內(nèi)，再放入烘櫥內(nèi)烘干，茶葉便凝結(jié)成橢圓形塊狀.
五、特色美食和創(chuàng)意產(chǎn)品推薦
特色美食：蒿子粑、鹵竹筍、炸黃精、河三鮮、殺豬湯、葛公豆腐、葛粉粑、小河魚(yú)、中和湯、千層鍋、臭鱖魚(yú)、肉絲糕。
土特產(chǎn)：西山焦棗、霄坑綠茶、烏沙小花生、苞蘆松、干香菇、祁門(mén)紅茶。
祁門(mén)紅茶
旅游商品：杏花村文創(chuàng)產(chǎn)品、粽茶、茶餅。
六、交通方式
自駕：G50(滬渝高速)池州出口距石門(mén)高游客服務(wù)中心(60公里，1.5小時(shí))。
高速出口距離霄坑村(44公里，1.2小時(shí))。
從東至縣城出發(fā)，至葛公鎮(zhèn)的祁源茶廠(chǎng)、同春村(25公里，41分鐘)。
從葛公鎮(zhèn)出發(fā)，至花園鄉(xiāng)(30公里，44分鐘)。
公共交通：城鄉(xiāng)公交分別在葛公鎮(zhèn)、花園鄉(xiāng)下。
來(lái)源：徽茶
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11月22日-25日，2018第二屆澳大利亞?中華文化節(jié)暨澳中茶博會(huì)和悉尼國(guó)際金博會(huì)在悉尼國(guó)際會(huì)展中心ICC Sydney Hall 3隆重舉行。
本次茶博會(huì)由國(guó)家文化旅游部批準(zhǔn)，澳中文化藝術(shù)促進(jìn)會(huì)、華僑茶業(yè)發(fā)展研究基金會(huì)、中華文化促進(jìn)會(huì)聯(lián)合主辦，澳豐文化公司承辦，支持單位為悉尼市政府、中國(guó)文化和旅游部、中國(guó)駐澳大使館、中國(guó)駐悉尼總領(lǐng)事館。
本次茶博會(huì)以“一帶一路，茶香四?！睘橹黝}，以展示和突顯具有中國(guó)茶文化和旅游的魅力，宣傳中國(guó)茶和茶文化品牌，展示中國(guó)茶葉的發(fā)展成就，促進(jìn)中國(guó)茶的海外交易和消費(fèi)，進(jìn)一步擴(kuò)大中國(guó)茶品牌和茶文化的國(guó)際影響力為宗旨。
人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、第一茶葉網(wǎng)、中國(guó)茶廠(chǎng)網(wǎng)等15家專(zhuān)業(yè)網(wǎng)站刊登推介本次盛會(huì)。
早在2011年，澳大利亞中國(guó)文化年期間，就舉辦過(guò)“中國(guó)茶文化產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)”。
2014年11月，中澳正式簽署自貿(mào)協(xié)定，國(guó)家主席習(xí)近平訪(fǎng)澳出席G20峰會(huì)期間，澳大利亞舉辦了“首屆澳大利亞中華文化節(jié)暨中國(guó)茶文化產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)”。
時(shí)隔4年，2018年11月，本次“第二屆澳大利亞中華文化節(jié)暨中國(guó)茶文化產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)”隆重舉行。獲得中澳政府的大力支持，吸引十幾萬(wàn)人參會(huì)、參展，貿(mào)易洽談，與當(dāng)?shù)孛襟w、企業(yè)交流對(duì)話(huà)，開(kāi)啟了中澳茶與文化交流的新航程。
國(guó)內(nèi)幾十家名茶企和茶界大咖匯聚悉尼，在博覽會(huì)上展示了各類(lèi)茶產(chǎn)品、茶衍生產(chǎn)品、茶具、茶器和茶家具等。
綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶、白茶、黑茶等名茶，茶藝茶道、祭祀表演、茶文化論壇、品茶、賞茶、鑒茶等茶事活動(dòng)，吸引了大批參觀者。
北京潤(rùn)物堂實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、黃山潤(rùn)物堂茶業(yè)有限公司總經(jīng)理李飛，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，攜2018年潤(rùn)物堂黃山太平桂竹塢茶莊園生產(chǎn)的自然農(nóng)法有機(jī)太平猴魁特級(jí)綠茶參會(huì)，獲得廣泛好評(píng)，并獲大會(huì)組委會(huì)審評(píng)金獎(jiǎng)。
黃山潤(rùn)物堂茶業(yè)有限公司獲2018中澳茶博會(huì)金獎(jiǎng)。
真茶真味，潤(rùn)物無(wú)聲。
潤(rùn)物堂人自2014年以來(lái)在安徽省黃山市黃山區(qū)（原黃山太平縣--太平猴魁原產(chǎn)地）踏踏實(shí)實(shí)地實(shí)踐自然農(nóng)法有機(jī)莊園茶的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新理念，生產(chǎn)出了能夠做到全面產(chǎn)品質(zhì)控的安全、好喝的有機(jī)太平猴魁茶。
沒(méi)有過(guò)多的宣揚(yáng)，在此次博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，我們只是把我們的理念和生產(chǎn)實(shí)踐內(nèi)容做成中、英、法、日、德五國(guó)文字的圖文展板，然后安安靜靜地站在展區(qū)，一杯一杯沖泡，周而復(fù)始，向悉尼和澳洲的茶界前輩、茶人、茶友們傳遞中國(guó)傳統(tǒng)十大名茶之一的太平猴魁綠茶特有的蘭香猴韻滋味。
潤(rùn)物堂以中、英、法、日、德5國(guó)文字制作的展板。
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我們相信，只要我們的茶足夠好，自然會(huì)有人駐足、流連、認(rèn)可、欣賞。我們相信，當(dāng)我們把理念和生產(chǎn)實(shí)踐如實(shí)表述出來(lái)，當(dāng)我們把嚴(yán)格按照自然農(nóng)法有機(jī)莊園茶理念生產(chǎn)、制作出來(lái)的產(chǎn)品呈現(xiàn)出來(lái)，自然會(huì)有有識(shí)之士懂得我們的價(jià)值。
潤(rùn)物堂創(chuàng)始人李飛先生說(shuō)，房子是拿來(lái)住的，而茶是用來(lái)喝的。我們的茶，最重要的是要做到安全、好喝！安全是必須的保證！而好喝是硬道理！只要做到了，就有機(jī)會(huì)得到認(rèn)可！做不到，出局。
沒(méi)有任何一樣?xùn)|西，可以在質(zhì)量低劣或脫離其基本功用的基礎(chǔ)上，長(zhǎng)盛不衰。時(shí)間和市場(chǎng)，會(huì)檢驗(yàn)每一件產(chǎn)品。
潤(rùn)物堂“潤(rùn)物真茶”自然農(nóng)法有機(jī)太平猴魁莊園茶，用其修長(zhǎng)秀美的外形、正宗獨(dú)特的傳統(tǒng)蘭花香，鮮靈醇爽的猴韻滋味，獲得了參加展覽會(huì)絕大部份客人的夸獎(jiǎng)。
我們擷取傳統(tǒng)徽州文化元素設(shè)計(jì)的白色全降解紙盒包裝，以及我們獨(dú)家設(shè)計(jì)的4克干茶黑色透明玻璃瓶包裝也獲得了客人們的認(rèn)可和喜愛(ài)。
短短三天時(shí)間內(nèi)，80盒潤(rùn)物真茶太平猴魁沖泡、品飲一空。我們沒(méi)有刻意宣傳，沒(méi)有任何銷(xiāo)售，卻已收獲大量悉尼茶友的喜愛(ài)和欣賞。
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這個(gè)過(guò)程中，有人喝了一杯就離開(kāi)；有人一喝之下，大為驚艷；有人喝過(guò)后，逛了一大圈，又回到我們的展位，盛贊：整個(gè)展會(huì)，你們家的茶最香！
很多朋友喝了茶、聽(tīng)了介紹，興致愈濃，干脆坐下來(lái)，與我們的同事深度交流。
很多從前不喝綠茶、不懂綠茶的人，喝過(guò)潤(rùn)物堂的太平猴魁，就喜歡上這個(gè)味道。
一些上了年紀(jì)的老華僑，喝過(guò)潤(rùn)物堂的太平猴魁，大呼“這就是記憶中的味道！已經(jīng)很多年沒(méi)有喝到了！”
是的，太平猴魁啊，那是我中華早在1915年巴拿馬世界博覽會(huì)就拿到金獎(jiǎng)的當(dāng)時(shí)唯一一款傳統(tǒng)綠茶。
太平猴魁的蘭香猴韻，也是中國(guó)茶學(xué)教科書(shū)中唯一明確注明特征香型是蘭花香同時(shí)又具備特征韻味是猴韻的中國(guó)綠茶，它是中國(guó)茶中與西湖龍井、蘇州碧螺春比肩的傳統(tǒng)大名茶。
茶中君子，修身頎長(zhǎng)，蘭香幽遠(yuǎn)，鮮靈醇爽，這些，是熱愛(ài)太平猴魁茶的茶友們對(duì)它的譽(yù)贊。
可惜的是，近年來(lái)，因?yàn)椴枞~原料的品質(zhì)問(wèn)題和制作的工藝問(wèn)題，在市面上幾乎喝不到蘭香猴韻的太平猴魁茶了。
茶友們驚異于潤(rùn)物堂的太平猴魁居然能還原傳統(tǒng)蘭香，紛紛追問(wèn)我們是怎樣做到的。
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李飛一遍遍解釋著潤(rùn)物堂太平猴魁的生產(chǎn)理念、制作工藝，茶友們聽(tīng)的津津有味。就連不懂中國(guó)傳統(tǒng)綠茶工藝的人，也贊同我們自然農(nóng)法種植的莊園茶理念。
潤(rùn)物堂的有機(jī)莊園茶生產(chǎn)實(shí)踐，在國(guó)內(nèi)尚屬先例。在國(guó)外，很多人因?yàn)槭煜の鞣角f園葡萄酒的理念，而迅速理解、接受了我們的有機(jī)莊園茶理念。
自然農(nóng)法有機(jī)莊園茶理念，既合于傳統(tǒng)，又融于世界。在中與西、傳統(tǒng)與現(xiàn)代、維持與突破間，達(dá)成平衡。
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有趣的是，最欣賞潤(rùn)物堂太平猴魁的，是上了年紀(jì)的中國(guó)人，和年輕的外國(guó)人。
上了年紀(jì)的中國(guó)人，在我們的茶里，找到了記憶中久違的風(fēng)味，找到了傳統(tǒng)工藝的烙印。這些在當(dāng)今市場(chǎng)已經(jīng)遍尋不獲的東西，因?yàn)榇筅厔?shì)早已逐漸失去、難以重現(xiàn)，而顯得彌足珍貴。
2018潤(rùn)物堂太平猴魁包裝盒的白色，很多人也能一眼認(rèn)出：這就是徽州墻的顏色！很多塵封多年的記憶，不必刻意回味，早已刻骨銘心。
而年輕的外國(guó)人，在我們安全又好喝的茶里，找到了莊園茶理念、茶葉科學(xué)、科研引領(lǐng)生產(chǎn)等新鮮的血液。這些全新的理念，令他們覺(jué)得酷炫有趣，就像打開(kāi)了新世界的大門(mén)。
在他們?cè)镜恼J(rèn)知里，總是中國(guó)的老人，喜歡泡一壺茶，慢慢打發(fā)時(shí)間。外國(guó)人，尤其是外國(guó)的年輕人，并不太了解中國(guó)的綠茶，也不太接受這種味道。
但在展會(huì)上，他們才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)中國(guó)的綠茶好看、好喝，而且如此有趣，包含著這么多傳統(tǒng)工藝和創(chuàng)新技術(shù)。
原來(lái)茶園也可以像酒莊一樣經(jīng)營(yíng)，綠茶也可以像葡萄酒一樣美味。原來(lái)前沿的生命科學(xué)技術(shù)可以和中國(guó)上千年傳統(tǒng)的綠茶工藝產(chǎn)生化學(xué)效應(yīng)，茶葉的包裝可以時(shí)尚、簡(jiǎn)約、環(huán)保、健康，居然還能和中華悠久獨(dú)特的文化結(jié)合。
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“潤(rùn)物真茶”自然農(nóng)法有機(jī)太平猴魁莊園茶在此次茶博會(huì)廣受好評(píng)，來(lái)自主辦單位、參會(huì)者、媒體的朋友，均不吝贊美。鑒于各方友人厚愛(ài)，潤(rùn)物堂將于不久之后，在澳洲舉辦茶會(huì)。感興趣的朋友，敬請(qǐng)期待！
網(wǎng)易客戶(hù)端對(duì)本屆茶博會(huì)的報(bào)道：直擊2018年悉尼國(guó)際金融博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
“風(fēng)前何處香來(lái)近，隔崦人家午焙茶?！?/p>
2022年11月29日， “中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”入選聯(lián)合國(guó)非遺代表作名錄。項(xiàng)目包含全國(guó)15個(gè)省的44個(gè)小項(xiàng)目，其中安徽黃山毛峰、太平猴魁、祁門(mén)紅茶、六安瓜片代表中國(guó)茶“出征”。
這是安徽茶的又一高光時(shí)刻。
壹 技藝
從一片葉子，到神奇飲品，人類(lèi)孜孜不倦的技藝探索，完成了這一蛻變。在安徽，制茶工藝更是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，精益求精。
安徽以春茶為勝，多在春天采一芽一葉，柔中帶剛的揉捻，精妙的鍋溫控制，恰到好處的炒制。不溫不火、內(nèi)圓外方，講究火候，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的制茶技藝，蘊(yùn)藏著安徽先民的人生哲學(xué)和處世之道。
安徽名茶輩出，為何是這四款徽茶“為國(guó)出征”?“這四款茶的制作工藝都非常具有代表性，歷史悠久，工藝考究，文化內(nèi)涵豐富。比如黃山毛峰手工制作技藝是烘青茶中的佼佼者，對(duì)其后烘青類(lèi)綠茶的研制產(chǎn)生了極大的影響。而祁紅上乘的質(zhì)量全憑手上工夫，所以祁紅又叫祁門(mén)工夫紅茶，是中國(guó)紅茶的典型代表?！眹?guó)家一級(jí)茶評(píng)員、安徽省仇傳慧技能大師大師工作室首席專(zhuān)家仇傳慧分析。
當(dāng)我們品味一杯徽茶，除了芬芳和甘醇，理應(yīng)感悟這味道的真諦，感恩千百年錘煉的制茶技藝。
“中國(guó)茶”三個(gè)字背后，蘊(yùn)藏著幽深豐富的文化內(nèi)涵，從茶香氤氳中感悟“天人合一”的智慧，到雪天體味“圍爐煮茶”的至味清歡，從“能飲一杯無(wú)”的熱情待客，到“斯須炒成滿(mǎn)室香”的獨(dú)特工藝， “中國(guó)茶”的入選實(shí)至名歸。
貳 茶中“高峰”
北緯30°線(xiàn)上的黃山毛峰，是中國(guó)烘青綠茶的集大成者。談?wù)撝袊?guó)茶，這是個(gè)不能錯(cuò)過(guò)的名字。
兩億年前，中生代三迭紀(jì)“印支地殼運(yùn)動(dòng)”，大海抬升為陸地。漫長(zhǎng)的造山運(yùn)動(dòng)，形成了黃山山脈獨(dú)特的峰林結(jié)構(gòu)。山巒挺秀，植被茂密，土壤腐植質(zhì)豐富，疏松厚肥，含有豐富的有機(jī)質(zhì)。氣候溫和濕潤(rùn)，常年煙雨朦朧，是頂級(jí)綠茶的勝境。
漫長(zhǎng)的造山運(yùn)動(dòng)，形成了黃山山脈獨(dú)特的峰林結(jié)構(gòu)。
明代許次紓《茶疏》記載：“天下名山，必產(chǎn)靈草，江南地暖，故獨(dú)宜茶?！?十大名茶，徽州獨(dú)占其三。明清時(shí)期，英國(guó)女王伊麗莎白一世就深知，“中國(guó)最好的茶在徽州?！?/p>
在徽州喝茶，十有八九“人生初見(jiàn)”是毛峰。它帶來(lái)的美好體驗(yàn)，也會(huì)讓你產(chǎn)生“相逢恨晚”的感覺(jué)。
黃山毛峰
精湛的制作技藝，把茶的優(yōu)秀內(nèi)質(zhì)最大限度呈現(xiàn)。140多年前，謝正安創(chuàng)制黃山毛峰，特別注意加工工藝?！包S山毛峰烘茶法與眾不同，烘完后芽葉完整、白毫顯露，特別講究外觀，加上本來(lái)都出產(chǎn)自山間，內(nèi)質(zhì)也好，所以才能在當(dāng)時(shí)就成為一代名茶?！秉S山毛峰制作技藝省級(jí)非遺傳承人謝一平表示。
黃山毛峰傳統(tǒng)手工制作工藝流程，包括殺青、揉捻、烘焙，其制作工藝是烘青綠色的代表，對(duì)其后烘青類(lèi)綠茶的研制產(chǎn)生了極大的影響。這也是它能夠成為“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”代表之一的原因。
叁 綠茶之王
黃山市新明鄉(xiāng)，這里，因出產(chǎn)“綠茶之王”的太平猴魁而聞名。無(wú)論外形，還是口感、香氣，它都是綠茶中超然的存在，只要看過(guò)一眼，喝過(guò)一次，一生都絕不會(huì)忘記。
2004年，太平猴魁在國(guó)際茶博會(huì)上獲“綠茶茶王”稱(chēng)號(hào)。
太平猴魁
它外形呈兩葉抱一芽，俗稱(chēng)“兩刀一槍”，平扁挺直，魁偉重實(shí)，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱(chēng)。極品猴魁色澤蒼綠勻潤(rùn)，白毫隱伏，葉脈綠中隱紅，俗稱(chēng)“紅絲線(xiàn)”。入杯沖泡，緩緩開(kāi)展，或沉或浮，猶如“刀槍云集、龍飛鳳舞”，湯色清綠明凈，蘭香高爽，滋味甘醇，有獨(dú)特的“猴韻”。
太平猴魁制作技藝代表性傳承人方繼凡認(rèn)為，其獨(dú)一無(wú)二的特性，不僅與樹(shù)種有關(guān)，更是工藝使然。猴魁的采摘標(biāo)準(zhǔn)極為嚴(yán)苛，要求一芽三四葉，并且要嚴(yán)格做到四揀：一揀坐北朝南，陰山云霧籠罩的茶山;二揀生長(zhǎng)旺盛的茶棵;三揀粗壯挺直的嫩枝;四揀肥大多毫的茶葉。最后保留上好的一芽?jī)扇~，俗稱(chēng)“尖頭”。精心選出的鮮葉要晾在清潔衛(wèi)生的竹扁上攤放4-6小時(shí)，由硬變軟，等葉片失去光澤，清香初顯。
理?xiàng)l又叫捏尖，這是手工猴魁的獨(dú)特的加工步驟。將猴魁的一芽?jī)扇~用手捏成一條，力度適中，既不能破壞猴魁的茶汁，又要保證其條條緊鎖，不會(huì)散開(kāi);整形是用雙層網(wǎng)夾整形，將殺青葉一片一片理平，茶葉不互相彎曲，折疊，黏靠，上下篩網(wǎng)夾好后用木棍輕輕滾壓而成。
經(jīng)過(guò)多道工序，猴魁形成獨(dú)特的“兩頭尖”外形。不散不翹不卷邊，“兩刀一槍三尖平”，扁平挺直，身披白毫但又含而不顯，葉色蒼綠勻潤(rùn)，葉脈綠中隱紅。
太平猴魁，是烘青綠茶之尖茶魁首，也是中國(guó)綠茶系中唯一的一款以葉大為美的茶。這是它入選“中國(guó)茶”代表名錄的原因。
肆 最復(fù)雜的綠茶
高山云霧出好茶。
六安地處大別山東麓，最高海拔白馬尖1777米，獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境孕育了以六安瓜片、霍山黃茶(黃芽)、舒城小蘭花為代表的名優(yōu)茶。
大別山區(qū)腹地遼闊，山勢(shì)高峻，是典型的山地氣候。
這中間，六安瓜片因無(wú)芽無(wú)梗，獨(dú)樹(shù)一幟，很多人不知六安，卻熟知六安瓜片。別看它小小瓜子一樣，卻被稱(chēng)為中國(guó)最復(fù)雜的綠茶，這是為什么?
顧修莉，六安瓜片制作工藝的非遺傳承人。在她看來(lái)，復(fù)雜主要因其加工工藝，有采摘、殺青、毛火、小火、老火等工序，過(guò)程可長(zhǎng)達(dá)一周?！坝绕渲v究對(duì)火候的拿捏，老一分則苦，嫩一分則澀。在外形塑造上，也是精雕細(xì)琢，以使沖泡時(shí)葉片狀如瓜子片，并以此得名?！?顧修莉說(shuō)。
六安瓜片至今依然保持著傳統(tǒng)的制作工藝，并不因復(fù)雜而減工，亦不因精細(xì)而失去耐心。尤其是在拉小火、毛火、老火中，以對(duì)火工的精妙把控，將一片普通的葉子最豐富的內(nèi)質(zhì)喚醒，激發(fā)出無(wú)與倫比的香氣，形成濃郁爽口的滋味。
六安瓜片
這其中，“拉老火”是最后一道工序，也是極為關(guān)鍵的一步，它直接決定茶葉的香氣、色澤、定型、斷碎度和上霜度。
拉老火要求火溫高、火勢(shì)猛。木炭要先排齊擠緊，燒旺燒勻，火焰沖天。每籠投葉3～4千克，由兩人抬烘籠在炭火上烘焙2～3秒鐘，即抬下翻茶，依此抬上抬下，邊烘邊翻。為充分利用炭火，可2～3只烘籠輪流上烘。熱浪滾滾，川流不息，實(shí)為我國(guó)茶葉別具一格的烘焙技術(shù)。
烘烤之間，瓜片特有的香味便逐漸溢滿(mǎn)鼻腔。
在這道“拉老火”上的打磨，賦予瓜片獨(dú)特的滋味，這也是它能躋身中國(guó)十大名茶的關(guān)鍵所在?！肮掀俏ㄒ粺o(wú)芽無(wú)梗的綠茶類(lèi)茶葉，同時(shí)制作工藝獨(dú)特，其中的拉老火次數(shù)在八十次以上，'火攻'技藝為中國(guó)制茶技術(shù)一絕?！鳖櫺蘩蛘f(shuō)。
伍 群芳最
五間土房，四株桂樹(shù)。
1854年，18歲的胡元龍辭掉把總官職，回到李村。18歲的你可能剛金榜題名，意氣風(fēng)發(fā)準(zhǔn)備第一次遠(yuǎn)行求學(xué)。胡元龍就不一樣了，他已經(jīng)功成名就，滿(mǎn)腦子都是：我要回家，回家種茶。
李村就在今天的祁門(mén)縣平里鎮(zhèn)。
平里鎮(zhèn)有“紅茶源里”的稱(chēng)號(hào)，2018年成為黃山市唯一以“茶”命名的特色小鎮(zhèn)。初春，平里、歷口、閃里……每到春季，祁門(mén)這些鎮(zhèn)子都會(huì)籠罩在紅茶特有的芬芳里。隨意走進(jìn)一條巷子，推開(kāi)一扇門(mén)，必有茶人坐在鍋前，一絲不茍炒制。
但胡元龍的18歲，那時(shí)的祁門(mén)并不出產(chǎn)紅茶，只產(chǎn)安茶、青茶等，且銷(xiāo)路不暢。這是個(gè)在中國(guó)茶葉版圖上沒(méi)什么存在感的地方。
回到李村的胡元龍，筑5間土房，栽4株桂樹(shù)，墾山種茶，籌建日順茶廠(chǎng)，到1883年，終于制成色、香、味、形俱佳的上等紅茶，是為“祁門(mén)工夫紅茶”。胡元龍也因此成為祁紅創(chuàng)始人之一。
此后的故事你都知道了。
祁紅走出祁門(mén)，走出安徽，走出當(dāng)時(shí)的大清朝，走向全球，在英國(guó)成為身份和地位的象征，是上流貴族社會(huì)的奢侈品。1915年，祁門(mén)紅茶在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)榮獲金獎(jiǎng)，短短40年間走到了茶界巔峰。
2022年11月29日，祁門(mén)工夫紅茶，成為中國(guó)茶申遺的代表之一。
祁門(mén)工夫紅茶
閔宣文，18歲進(jìn)祁門(mén)國(guó)營(yíng)茶廠(chǎng)，一做就是幾十年。2005年祁門(mén)國(guó)營(yíng)茶廠(chǎng)改制為安徽省祁門(mén)紅茶廠(chǎng)，此后被祥源股份收購(gòu)。世事紛擾如走馬燈，浙江湖州人閔宣文心靜如水，一直留在這家企業(yè)，做一輩子茶，是祁紅非物質(zhì)文化技藝傳承人。
他介紹，從鮮嫩的茶芽，到烏潤(rùn)緊細(xì)的成品茶，祁紅的制作要經(jīng)歷初制、精制兩個(gè)過(guò)程，共17道工序，尤其是“打袋”將葉片徹底打碎，以追求口感和香氣的最大化釋放，沖泡后色澤紅艷，香氣濃郁，葉底細(xì)碎。傳統(tǒng)制作每道工序都為手工操作，祁紅上乘的質(zhì)量，全憑手上工夫，所以祁紅又叫祁門(mén)工夫紅茶。
今天，祁門(mén)紅茶傳統(tǒng)制作技藝不僅為現(xiàn)代紅茶制茶工藝的發(fā)展提供了借鑒，而且也為祁門(mén)縣的茶旅游開(kāi)發(fā)提供了珍貴的文化資源。
陸 小葉子 能富民
1883年的某一天，當(dāng)胡元龍終于炒制出最滿(mǎn)意的紅茶，氤氳的高香中，他在想什么?他一定不會(huì)想到，幾十年后它會(huì)成為歐洲貴族的寵兒，更不會(huì)想到，100多年后，一片小小的葉子，已經(jīng)壯大成一個(gè)產(chǎn)業(yè)。但胡元龍始終相信，種茶、制茶，是富農(nóng)之道。
1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，評(píng)選出中國(guó)10大名茶，安徽獨(dú)占三席。新中國(guó)成立后，每逢名茶評(píng)比，安徽必霸榜。100多年來(lái)，安徽茶始終以卓越的品質(zhì)，在全國(guó)占據(jù)重要席位，成為最主要的鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)之一。
“中國(guó)茶”申遺成功，也意味著中國(guó)茶葉傳統(tǒng)生產(chǎn)技藝及茶文化得到世界性認(rèn)可，可以讓安徽乃至中國(guó)非遺茶技藝和習(xí)俗，借助這次機(jī)會(huì)更好走上世界舞臺(tái)，謀求茶產(chǎn)業(yè)更大發(fā)展。
在黃山、池州、六安、安慶、宣城、滁州，越來(lái)越多的農(nóng)戶(hù)受惠于茶產(chǎn)業(yè)的崛起。去年安徽茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)614億元。漫山遍野的小葉子，已經(jīng)成為山區(qū)群眾增收致富的“綠色銀行”。
來(lái)源/安徽日?qǐng)?bào)
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