作為兩岸文化交流的有機(jī)載體，茶文化為兩岸同胞繼承弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化貢獻(xiàn)了強(qiáng)大合力。如今，越來(lái)越多臺(tái)灣茶人來(lái)到大陸發(fā)展，廣東梅州作為重要的“臺(tái)胞之鄉(xiāng)”“千年茶鄉(xiāng)”，成為他們首選之地。來(lái)自臺(tái)灣的85后姑娘謝綺婷便是其中一員，不過(guò)她同梅州的緣分更深一些，她的母親20多年前從梅州嫁到了臺(tái)灣，如今她又因?yàn)閻?ài)情嫁回了梅州，和丈夫陳海珠在梅州銀窿山經(jīng)營(yíng)著自己的茶園。
因茶生緣
臺(tái)灣姑娘與客家小伙喜結(jié)良緣
定居梅州后決定自主創(chuàng)業(yè)種茶
上世紀(jì)80年代，謝綺婷的母親從梅州嫁到了臺(tái)灣桃園。一次回鄉(xiāng)探親，謝綺婷同客家小伙陳海珠在家人的介紹下相識(shí)相知，經(jīng)過(guò)一年多的相處，兩個(gè)年輕人在2013年喜結(jié)良緣。
謝綺婷(右6)和陳海珠(右1)與茶藝隊(duì)隊(duì)員在茶園。受訪者供圖
陳海珠在廠房制茶。受訪者供圖
謝綺婷與陳海珠生產(chǎn)的特色茶葉榮獲多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。
謝綺婷和陳海珠在茶園品茶。
“當(dāng)時(shí)我爸媽覺(jué)得小伙子挺不錯(cuò)，人很踏實(shí)，覺(jué)得我們兩個(gè)很相配，所以我們就試著交往。大概相處了一年多，我們就結(jié)婚了?！闭勂饍扇说倪^(guò)往，謝綺婷笑得一臉幸福。
兩個(gè)滿(mǎn)懷抱負(fù)、雄心勃勃的年輕人定居梅州后決定自主創(chuàng)業(yè)。他們嘗試過(guò)多個(gè)創(chuàng)業(yè)方向，比如活動(dòng)策劃及餐飲。沒(méi)想到一次去武夷山的旅游讓他們從此與茶葉結(jié)下了不解之緣。
“從祖輩傳承下來(lái)，我們一直有喝茶的習(xí)慣，因此我們對(duì)茶很感興趣。那次去武夷山旅游以后，我們又去臺(tái)灣參觀了很多茶園和農(nóng)場(chǎng)，回來(lái)后我們就決定種茶?！标惡Ｖ檎f(shuō)。
梅州是一個(gè)“八山一水一分田”的山城，種茶是世世代代傳承下來(lái)的謀生之道。決定種茶的兩人回到梅江銀窿山，承包了500畝山地。作為梅州市梅江區(qū)第一高峰的銀窿山，自然條件獨(dú)特，常年云霧繚繞，擁有對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)極佳的生態(tài)環(huán)境條件。選定地點(diǎn)后，兩人開(kāi)始了全新的創(chuàng)業(yè)之路。
創(chuàng)業(yè)之初，兩個(gè)年輕人也經(jīng)歷了重重困難。一開(kāi)始水電路網(wǎng)都沒(méi)通的荒山讓他們舉步維艱，然而懷揣夢(mèng)想的小兩口咬牙堅(jiān)持了下來(lái)。他們就地取材，建了小木屋作為落腳點(diǎn)，然后開(kāi)荒種茶，鋸木頭、搭廠房、種茶苗、摘茶葉、炒茶，整個(gè)制茶流程兩個(gè)人都親自動(dòng)手參與。陳海珠表示，當(dāng)時(shí)茶苗的成活率大概達(dá)到95%，他們的想法很簡(jiǎn)單，就是想把茶葉種好然后賣(mài)出去，但是當(dāng)種植的茶葉越來(lái)越多，他們開(kāi)始考慮改進(jìn)茶葉的加工工藝。
工藝改良
連續(xù)兩年獲得“梅州茶王”
傳統(tǒng)制茶工藝融合臺(tái)灣工藝獲贊譽(yù)
2016年初，兩人正式創(chuàng)立了一家茶葉公司，主營(yíng)茶葉種植、加工、銷(xiāo)售、茶產(chǎn)品開(kāi)發(fā)以及茶文化傳承等業(yè)務(wù)。夫妻倆深知知識(shí)與技術(shù)的重要性，他們?nèi)サ绞∞r(nóng)科院，請(qǐng)農(nóng)業(yè)專(zhuān)家到茶園指導(dǎo)，同時(shí)通過(guò)廣東梅江臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園邀請(qǐng)臺(tái)灣茶葉專(zhuān)家到園區(qū)指導(dǎo)臺(tái)灣茶葉種植和加工技術(shù)，他們也通過(guò)自己的人脈到臺(tái)灣茶園及茶企交流學(xué)習(xí)。
幾年來(lái)，他們不斷改進(jìn)公司茶園栽培技術(shù)，創(chuàng)新茶葉加工工藝，經(jīng)過(guò)多次的工藝改良，終于生產(chǎn)出口感和香氣都具有明顯特色的“柏宮源”綠茶、紅茶。陳海珠表示，他們是梅州唯一一家連續(xù)兩年獲得“梅州茶王”的企業(yè)。
梅州有“千年茶鄉(xiāng)”之稱(chēng)，當(dāng)中又以客家炒綠最具代表性，其歷史可以追溯到1700多年前的魏晉時(shí)期，是具有祛寒趨溫效果的“溫肚茶”，濃郁的炒米香和高火甜韻是其最鮮明的特征。
“在臺(tái)灣那邊人們比較多喝烏龍茶跟東方美人茶。我們?cè)诿分葸@邊種植主打的是綠茶，就是客家炒綠。因?yàn)槲覀冊(cè)趥鹘y(tǒng)制茶工藝的基礎(chǔ)上融合了臺(tái)灣工藝，所以我們之前把這些茶葉帶出去跟臺(tái)灣的師傅交流的時(shí)候，他們對(duì)我們的茶葉贊譽(yù)度都是蠻高的?！闭f(shuō)起自家種植的茶葉，陳海珠侃侃而談。
在工藝改良過(guò)程中，兩人探索出茶葉發(fā)酵裝置、全自動(dòng)茶葉干燥機(jī)、茶葉殺青裝置等多種技術(shù)成果，并成功獲得國(guó)家實(shí)用新型專(zhuān)利。謝綺婷和陳海珠也積極參與各種培訓(xùn)，考取相關(guān)資格證，如今陳海珠是國(guó)家二級(jí)品茶師，謝綺婷則獲得了“茶藝師”的稱(chēng)號(hào)。經(jīng)過(guò)六年發(fā)展，他們的公司已經(jīng)走上了正軌。截至今年，茶葉年銷(xiāo)售量已經(jīng)超過(guò)了三萬(wàn)斤。
為進(jìn)一步開(kāi)拓市場(chǎng)，打響品牌知名度，他們攜帶公司產(chǎn)品積極參加全國(guó)各地各類(lèi)展會(huì)，也取得了十分可觀的效果。2018年，他們生產(chǎn)的綠茶獲得“綠色食品”認(rèn)證，先后榮獲“廣東省名牌產(chǎn)品”“廣東十大好春茶”(綠茶類(lèi))等稱(chēng)號(hào)。在第十六屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上，該綠茶從參展的1.6萬(wàn)多種農(nóng)產(chǎn)品中脫穎而出，榮獲第十六屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易參展農(nóng)產(chǎn)品“金獎(jiǎng)”。
新奇探索
成功生產(chǎn)袋泡“冷泡茶”
未來(lái)將建新式茶飲料標(biāo)準(zhǔn)廠房
2022年11月29日，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。如今越來(lái)越多的年輕人也愛(ài)上了喝茶，回歸中國(guó)茶文化。近段時(shí)間，“圍爐煮茶”成為休閑娛樂(lè)界的“網(wǎng)紅”，它將悠遠(yuǎn)、典雅的茶文化與年輕人渴望從快節(jié)奏的生活工作中“偷得浮生半日閑”的需求相對(duì)接。
作為85后的謝綺婷和陳海珠同樣喜歡接觸并了解新鮮事物，他們很快發(fā)現(xiàn)茶飲品越來(lái)越受年輕人喜好。經(jīng)過(guò)精心研發(fā)，他們成功產(chǎn)出袋泡“冷泡茶”。
談到未來(lái)的發(fā)展規(guī)劃，陳海珠表示:“現(xiàn)在我們正在跟華南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作研發(fā)樹(shù)泡茶。未來(lái)我們想更多地跟臺(tái)灣新式茶飲料那邊融合，在這邊建立一個(gè)新式茶飲料的標(biāo)準(zhǔn)廠房，然后通過(guò)茶產(chǎn)業(yè)鏈的進(jìn)一步延伸以及茶理融合，做好茶產(chǎn)業(yè)?！?
除了自己承包的500畝茶園，他們還采取“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式，與周邊農(nóng)戶(hù)合作，茶園總面積達(dá)到了3500畝，形成龍頭帶基地，基地連農(nóng)戶(hù)，產(chǎn)加銷(xiāo)一條龍，對(duì)農(nóng)戶(hù)茶園實(shí)行統(tǒng)一管理，統(tǒng)一供肥，統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)，統(tǒng)一采摘標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一加工制作，保證了茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量。陳海珠表示，他們剛來(lái)到梅江區(qū)西陽(yáng)鎮(zhèn)桃坪村的時(shí)候，這里還是個(gè)貧困村，如今通過(guò)種茶，這里已經(jīng)變成了“全國(guó)一村一品示范村”。
此外，他們還積極開(kāi)發(fā)農(nóng)產(chǎn)品電商網(wǎng)紅直播帶貨營(yíng)銷(xiāo)新模式，在采茶季，充分利用“短視頻+主播帶貨”網(wǎng)絡(luò)直播，將茶產(chǎn)品帶到大灣區(qū)，推向全國(guó)市場(chǎng)。陳海珠表示，通過(guò)線(xiàn)上直播，一天最高可以收到1000多個(gè)訂單。
為了擴(kuò)大品牌影響力，謝綺婷夫妻倆抓住梅江區(qū)創(chuàng)建“廣東省全域旅游示范區(qū)”契機(jī)，大力發(fā)展生態(tài)茶園風(fēng)光旅游，充分利用周邊的自然風(fēng)光、茶田風(fēng)光、生態(tài)茶景觀等資源，將茶園打造成農(nóng)旅茶園，吸引越來(lái)越多的年輕人前來(lái)了解采茶與制茶。
“到了采茶季，我們會(huì)組織一些活動(dòng)，讓客人體驗(yàn)采茶和制茶的過(guò)程，因?yàn)楝F(xiàn)在的大部分年輕人對(duì)這個(gè)沒(méi)有概念，我們會(huì)帶著他們走一遍制茶流程，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，喝自己做出來(lái)的茶這個(gè)意義是不一樣的。對(duì)小孩子的話(huà)，我們會(huì)辦親子活動(dòng)，讓小朋友帶著竹籃子上山采茶，在這個(gè)過(guò)程中讓他們了解茶葉是怎么從一片片葉子變成我們喝的一杯熱茶?！敝x綺婷說(shuō)。
文化傳承
以茶會(huì)友組建茶藝隊(duì)
新鏈接擴(kuò)展中國(guó)茶價(jià)值
作為一個(gè)文藝女青年，對(duì)茶文化的研究讓謝綺婷愛(ài)上了茶藝表演。通過(guò)向各方學(xué)習(xí)，她的茶藝水平不斷提高，如今她和來(lái)自梅州本地、江西、重慶、廣州等地志同道合的姑娘們一起，組建了一支有30多人的茶藝隊(duì)，在業(yè)余時(shí)間相互切磋學(xué)習(xí)和表演，這讓臺(tái)灣姑娘在梅州的生活更加豐富多彩。
“因?yàn)榇蠹叶枷矚g喝茶，我們以茶會(huì)友，茶藝隊(duì)的成員也越來(lái)越多。我覺(jué)得茶藝表演是對(duì)茶文化的一種宣傳，可能有的人一開(kāi)始不喜歡茶，但是可能因?yàn)榭戳艘粓?chǎng)賞心悅目的茶藝表演，就從此走上了品茶之旅?！敝x綺婷說(shuō)。
200多年前，從大陸移居臺(tái)灣的閩粵居民，將茶樹(shù)種子、制茶技藝和飲茶習(xí)俗帶到臺(tái)灣，臺(tái)灣的凍頂烏龍茶、文山包種茶、東方美人茶、高山茶等，成為享譽(yù)兩岸的名茶。如今，隨著大陸近年來(lái)出臺(tái)的惠臺(tái)政策越來(lái)越多，生產(chǎn)生活條件愈來(lái)愈便捷，越來(lái)越多的臺(tái)灣茶人選擇來(lái)到大陸發(fā)展。
謝綺婷和陳海珠不僅將生意做得蒸蒸日上，也致力于將茶文化傳承下去。對(duì)他們來(lái)說(shuō)，茶葉不僅是生意，更是信仰和使命。
“我們平時(shí)說(shuō)柴米油鹽醬醋茶，茶是生活的一部分，也有琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶，它也是我們精神生活、陶冶情操的一部分?！标惡Ｖ檎f(shuō)?！皞鹘y(tǒng)的茶文化比較高深，好像跟年輕人有些脫節(jié)。但是我們作為年輕人從事這個(gè)行業(yè)，一直做的是讓年輕人更喜歡中國(guó)茶，通過(guò)一些新零售、新鏈接、新技藝來(lái)擴(kuò)展中國(guó)茶的價(jià)值，然后通過(guò)跨界融合來(lái)營(yíng)造茶文化的氛圍。”
茶藝表演是對(duì)茶文化的一種宣傳，可能有的人一開(kāi)始不喜歡茶，但是可能因?yàn)榭戳艘粓?chǎng)賞心悅目的茶藝表演，就從此走上了品茶之旅?！_(tái)灣姑娘謝綺婷
我們作為年輕人從事這個(gè)行業(yè)，一直做的是讓年輕人更喜歡中國(guó)茶，通過(guò)一些新零售、新鏈接、新技藝來(lái)擴(kuò)展中國(guó)茶的價(jià)值，然后通過(guò)跨界融合來(lái)營(yíng)造茶文化的氛圍?！图倚』镪惡Ｖ?/p>
采寫(xiě):南都、N視頻 記者 譚俊鳳
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“十四五”時(shí)期是我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期。在《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)十四五發(fā)展規(guī)劃建議》中提到，產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)作能力增強(qiáng)是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)之一。那么我們?cè)撊绾瓮七M(jìn)茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展和規(guī)劃呢？從中國(guó)臺(tái)灣省的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，或許能尋見(jiàn)一些參考案例。
從19世紀(jì)下半葉至今，臺(tái)灣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已有百余年。在此過(guò)程中，臺(tái)灣茶產(chǎn)業(yè)在茶業(yè)組織建設(shè)、順應(yīng)市場(chǎng)需求的政策導(dǎo)向、對(duì)茶農(nóng)的關(guān)注與扶持、公益推廣與創(chuàng)意茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面都積累了豐富的成功經(jīng)驗(yàn)。
近日，福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院商務(wù)經(jīng)濟(jì)系副主任、案例研究中心（創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心）執(zhí)行主任、福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院副教授、碩士生導(dǎo)師徐淑媚老師走進(jìn)說(shuō)茶直播間，開(kāi)展了一場(chǎng)《茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展與創(chuàng)新—臺(tái)灣案例及閩臺(tái)合作》主題講座，從臺(tái)灣的茶葉種植、觀光茶園、茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)三個(gè)方面，帶大家探討茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展和創(chuàng)新。
01臺(tái)灣的茶葉種植分布
臺(tái)灣茶園種植面積大約有21554公頃，主要分布在臺(tái)灣北部和中部地區(qū)。分為北部茶區(qū)、桃竹苗茶區(qū)、中南部茶區(qū)、東部茶區(qū)、高山茶區(qū)。
隨著茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，逐步形成了臺(tái)灣省十大名茶。即：鹿谷凍頂烏龍茶、文山包種茶、東方美人茶、松柏長(zhǎng)青茶、木柵鐵觀音、三峽龍井茶、阿里山珠露茶、臺(tái)灣高山茶、龍?zhí)洱埲韬腿赵绿都t茶。
02臺(tái)灣觀光茶園都有哪些亮點(diǎn)？
復(fù)合式茶園的觀光形態(tài)是怎樣的呢？臺(tái)灣的觀光茶園有哪些呢？我們又能從中學(xué)習(xí)和借鑒到什么呢？
以貓空觀光茶園為例，這座1980年成立的觀光茶園，是臺(tái)北市第一座觀光茶園，也是由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)朝向觀光休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的典型代表。茶園從種茶、制茶，結(jié)合當(dāng)?shù)靥赜械牟栉幕c元素，發(fā)展出茶園民宿、茶區(qū)復(fù)合式的居家服務(wù)餐飲和觀賞茶園的多元生態(tài)旅程茶園觀光業(yè)態(tài)。貓空茶園整合了臺(tái)北木柵、茶葉種植和貓空觀光，發(fā)展為臺(tái)灣第一家成熟的觀光茶園，其“城市+產(chǎn)業(yè)+旅游”的策略對(duì)大陸茶園具有重要的借鑒意義。
△圖片來(lái)源：徐淑媚《茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展與創(chuàng)新—臺(tái)灣案例及閩臺(tái)合作》PPT
直播過(guò)程中，通過(guò)對(duì)貓空觀光茶園、八卦茶園、銀杏森林觀光茶園，這三個(gè)復(fù)合式茶園的觀光形態(tài)分析，徐淑媚總結(jié)了觀光茶園要取得經(jīng)營(yíng)成功，需在以下14個(gè)方面做出努力：
1.營(yíng)銷(xiāo)推廣活動(dòng)
2.顧客特性
3.茶葉加工的產(chǎn)品
4.專(zhuān)業(yè)教育培訓(xùn)
5.茶葉評(píng)鑒是否得獎(jiǎng)
6.車(chē)位數(shù)量
7.平均的茶葉價(jià)格
8.投入廣告費(fèi)用
9.員工人數(shù)
10.提供的優(yōu)惠措施
11.茶葉種類(lèi)
12.企業(yè)資本額
13.成立時(shí)間.
14.附加價(jià)值服務(wù)
03茶產(chǎn)業(yè)如何創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)？
茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)的目的是什么，以及如何創(chuàng)新？徐淑媚總結(jié)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)的目的與方法有以下三個(gè)方面：
1.維持競(jìng)爭(zhēng)力
產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力是茶產(chǎn)業(yè)生存與發(fā)展的動(dòng)力；“好品質(zhì)、好品種、好品牌”能為企業(yè)帶來(lái)財(cái)富。
2.強(qiáng)化組織行銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)
顧客主導(dǎo)的服務(wù)經(jīng)濟(jì)時(shí)代；整合內(nèi)部流程和外部作業(yè)，創(chuàng)造最佳商機(jī)與利潤(rùn)。
3.三茶統(tǒng)籌、三產(chǎn)融合
將茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技進(jìn)行連結(jié)；共同促進(jìn)三產(chǎn)融合，茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈的永續(xù)發(fā)展。
那么這些理論如何具體實(shí)踐運(yùn)用呢？徐淑媚通過(guò)一些案例做出了具體的分析解讀。
案例一：茶湯會(huì)—現(xiàn)代茶館
茶湯會(huì)作為臺(tái)中第一家將宋代飲茶情境（插花、掛畫(huà)、音樂(lè)、文化）結(jié)合重現(xiàn)的現(xiàn)代茶館，從傳統(tǒng)小壺泡到冷飲開(kāi)發(fā)，從茶飲專(zhuān)賣(mài)店到附加套餐和點(diǎn)心的茶館，經(jīng)營(yíng)方式從直營(yíng)到開(kāi)放加盟，用其踏實(shí)的腳步深耕臺(tái)灣，從城市到鄉(xiāng)鎮(zhèn)，從本島到離島，擴(kuò)展冷飲茶版圖至臺(tái)灣北、中、南三大區(qū)域，以獨(dú)立店面與入駐百貨的方式經(jīng)營(yíng)，門(mén)店數(shù)突破260家。
之后茶湯會(huì)還做出了許多創(chuàng)新嘗試，與菲律賓快樂(lè)蜂連鎖快餐集團(tuán)合作機(jī)會(huì)，兩進(jìn)兩出上海市場(chǎng)，在香港插旗展店……由于茶湯會(huì)更專(zhuān)注于飲品，以專(zhuān)業(yè)外帶式茶飲的形象呈現(xiàn)于消費(fèi)者眼前，獲得非常好的口碑。
△圖片來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)
案例二：天福茗茶—茶品牌營(yíng)銷(xiāo)
創(chuàng)辦人李瑞河先生在1993年，以“根植福建，香傳全國(guó)，茗揚(yáng)世界”為目標(biāo)，在大陸創(chuàng)立的“天福茗茶”，是一家集茶葉自產(chǎn)、自制、自銷(xiāo)、科研、文化、教育、旅游為一體的綜合性茶葉集團(tuán)，目前在大陸連鎖門(mén)市已經(jīng)超過(guò)1400家。2006年，“天福”獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”，是全國(guó)獲此殊榮的第一家茶業(yè)企業(yè)。
那么天福茶葉集團(tuán)在企業(yè)經(jīng)營(yíng)上有什么創(chuàng)新呢？
在企業(yè)文化上，天福集團(tuán)以“天然、健康、人情味”為經(jīng)營(yíng)理念，以踏實(shí)經(jīng)營(yíng)為原則，顧客滿(mǎn)意為目標(biāo)；
在加工系統(tǒng)上，在福建、四川、浙江等名茶原產(chǎn)地，建置了大規(guī)模的茶葉或茶食品加工工廠；
在文化系統(tǒng)傳播中，建立天福茶博物院、“唐山過(guò)臺(tái)灣”石雕園（4A景區(qū)）、四川夾江天福茶園，并大力支持教育和醫(yī)療，創(chuàng)立天福茶職業(yè)技術(shù)學(xué)院、漳州科技職業(yè)學(xué)院（專(zhuān)科、高職）以及天福醫(yī)院；
同時(shí)創(chuàng)新復(fù)合式餐飲，采取多元化成長(zhǎng)策略，于1999年9月13日正式成立“噢茶趣”復(fù)合式餐飲新品牌，堅(jiān)持以茶為核心，創(chuàng)新茶多元的經(jīng)營(yíng)價(jià)值為宗旨，薪傳現(xiàn)代多元新茶風(fēng)，年輕休閑生活，創(chuàng)新吃茶樂(lè)趣，堅(jiān)持以人為本。
這些案例對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō)，都是難能可貴的參考范本。
來(lái)源：說(shuō)茶ShowCha，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
圖丨6月26日，國(guó)臺(tái)辦喊話(huà)臺(tái)灣同胞到湖北赤壁旅游
6月26日，國(guó)臺(tái)辦發(fā)言人朱鳳蓮在例行新聞發(fā)布會(huì)上喊話(huà)，“歡迎廣大臺(tái)灣同胞，特別是臺(tái)灣的青少年到湖北赤壁，遙想當(dāng)年的赤壁之戰(zhàn)。在臺(tái)灣課本里被抹掉的，來(lái)大陸都能找到、看到、體會(huì)到。”
赤壁有個(gè)性，有顏值
有成就世界的茶
HUBEI CHIBI
圖丨赤壁風(fēng)光
提起“三國(guó)”文化，“赤壁”二字便會(huì)迅速浮現(xiàn)在腦海之中，但除了“三國(guó)”，赤壁還有很多值得探尋的自然風(fēng)光和物產(chǎn)風(fēng)俗。
赤壁古稱(chēng)蒲圻，緣起于三國(guó)東吳黃武二年，數(shù)千年來(lái)江河奔流直下，塑造了這座城市的“個(gè)性”和“顏值”。
圖丨赤壁大竹山白沙洲河
幽幽陸水河如玉帶穿城而過(guò)，巍巍龍翔山，傲然佇立城中央，山環(huán)水繞，賦予這座城市無(wú)限魅力——
3000年前，西周筑城大湖咀，文明之火照耀赤壁;
1800年前，赤壁之戰(zhàn)絕唱赤壁磯頭，赤壁名揚(yáng)天下;
1600年前，葛洪無(wú)名山處修得野櫻歸，葛仙山野櫻萬(wàn)畝花開(kāi)盛世;
300年前，赤壁青磚茶唱響歐亞大陸，赤壁茶成就世界的茶。
圖丨唱響歐亞大陸的赤壁青磚茶
在這1723平方千米的土地上，赤壁古戰(zhàn)場(chǎng)，波濤依舊，見(jiàn)證著三國(guó)英雄的英勇;萬(wàn)里茶道蜿蜒，茶香飄溢，訴說(shuō)著千年的商貿(mào)繁榮……
歷史的步履在回響，空氣中彌漫的淡淡茶香。
赤壁與茶道，交織成一幅壯麗的歷史畫(huà)卷，訴說(shuō)著中華文明的傳承與輝煌。
聯(lián)通歐亞萬(wàn)里茶道源頭城市
中國(guó)青(米)磚茶之鄉(xiāng)古跡遺存
HUBEI CHIBI
圖丨赤壁雪峰山
早在1006年宋景德年間，赤壁就有制茶業(yè)的文字記載。明清時(shí)期，青磚茶跨過(guò)千山萬(wàn)水，穿越萬(wàn)里茶道，連通歐亞?wèn)|西，讓赤壁成為萬(wàn)里茶道源頭城市。1843年，世界上第一塊機(jī)制青磚茶赤壁市在羊樓洞問(wèn)世，隨后在這座不足1平方公里的小鎮(zhèn)，遍布了兩百多家茶莊，匯聚了俄商、英商、晉商等國(guó)內(nèi)外客商，讓羊樓洞一躍成為國(guó)際茶業(yè)貿(mào)易名鎮(zhèn)。
今天的赤壁，中國(guó)青(米)磚茶之鄉(xiāng)、中華獼猴桃之鄉(xiāng)、中國(guó)魚(yú)米之鄉(xiāng)的稟賦獨(dú)尊于世;萬(wàn)里茶道源頭、世界茶業(yè)第一古鎮(zhèn)羊樓洞的盛譽(yù)重?zé)ü獠?赤壁摩崖石刻、羊樓洞古鎮(zhèn)、新店土城等古跡遺存古韻新生。
在首批6條湖北省文物主題游徑中的“萬(wàn)里茶道—湖北段文物主題游徑”里，赤壁市共有6個(gè)景點(diǎn)入列。涵蓋羊樓洞古鎮(zhèn)、新店明清石板街、赤壁青磚茶博物館、羊樓洞茶文化生態(tài)產(chǎn)業(yè)園、赤壁萬(wàn)畝茶園、三國(guó)赤壁古戰(zhàn)場(chǎng)。
圖丨萬(wàn)里茶道——湖北段文物主題游徑
羊樓洞古鎮(zhèn)
建于明萬(wàn)歷年間，盛于清道光-咸豐年間，最盛時(shí)有茶葉加工作坊和茶莊、錢(qián)莊100多家，俄商等競(jìng)相在此辦廠制茶。在近代粵漢鐵路修通之前，生產(chǎn)出來(lái)的洞茶出口均通過(guò)鄰近的新店碼頭轉(zhuǎn)運(yùn)至漢口。
現(xiàn)存一條以明清建筑為主的古街，為省級(jí)文物保護(hù)單位。古街上新泰茶廠、中俄萬(wàn)里茶道展覽館、阜昌茶莊、盒茶幫、厘金局、郵局(電報(bào)局)、羊樓書(shū)院、廣濟(jì)堂等歷史遺存與萬(wàn)國(guó)茶市琳瑯滿(mǎn)目的茶產(chǎn)品和來(lái)自全國(guó)各地的茶店茶商相得益彰，再現(xiàn)往昔羊樓古鎮(zhèn)盛景。
圖丨羊樓洞古鎮(zhèn)
新店明清石板街
新店自明初便是湘、鄂、贛三省交界的重要商道，清中期以后，羊樓洞所產(chǎn)青磚茶、米磚茶均從新店碼頭起運(yùn)，遠(yuǎn)銷(xiāo)蒙古、俄羅斯、歐洲等地。
古街“街鋪共生、內(nèi)外滲透”的街道空間，“小而內(nèi)聚”的街道尺度，以及“店宅合一”的建筑風(fēng)格，使之成為內(nèi)陸研究明清建筑不可多得的模本?，F(xiàn)存“一岸兩港三街五橋八碼頭”集鎮(zhèn)格局，以明清石板街為中心，延伸至蟠河邊的碼頭、石拱橋、洋行貨倉(cāng)、清真寺等交通、商業(yè)及宗教建筑，周邊保留有2.8萬(wàn)畝茶園。
圖丨明清石板街
赤壁青磚茶博物館
館址設(shè)于近代俄商茶廠基址附近，建立在清光緒時(shí)期長(zhǎng)盛川的舊址之上，按當(dāng)年長(zhǎng)盛川廠房外觀進(jìn)行復(fù)原，講述著赤壁青磚茶歷史獨(dú)一無(wú)二的時(shí)空印記。
館內(nèi)陳列展示藏品約2000件/套。分為中國(guó)古代茶文化、青磚茶的故鄉(xiāng)一一赤壁、萬(wàn)里茶道三個(gè)單元。從歷史源流、經(jīng)濟(jì)沿革、文化交流等視角，全面展現(xiàn)茶葉的起源、制茶工藝的形成、茶文化的發(fā)展與中國(guó)歷史演進(jìn)之間的聯(lián)系，及其在世界范圍內(nèi)的影響。
圖丨赤壁青磚茶博物館
羊樓洞茶文化生態(tài)產(chǎn)業(yè)園
有著國(guó)家鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)客示范基地、國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國(guó)家AAA級(jí)旅游景區(qū)、國(guó)家工業(yè)旅游示范基地、省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園、省級(jí)科普教育基地等諸多頭銜的羊樓洞茶文化生態(tài)產(chǎn)業(yè)園，集茶葉種植、茶產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售與茶樓連鎖經(jīng)營(yíng)、茶文化生態(tài)旅游于一體，擁有鄂南核心產(chǎn)茶區(qū)多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)茶園基地，總面積達(dá)1.2萬(wàn)畝，輻射周邊茶葉基地達(dá)10萬(wàn)余畝。
圖丨羊樓洞茶文化生態(tài)產(chǎn)業(yè)園
赤壁萬(wàn)畝茶園
規(guī)劃面積4600畝，總投資5.4億元的赤壁萬(wàn)畝茶園· 茶園里夢(mèng)想小鎮(zhèn)為3A級(jí)旅游景區(qū)，2022年1月26日正式開(kāi)園。
景區(qū)擁有“陪伴是最好的愛(ài)”夢(mèng)想樂(lè)園，華中地區(qū)最大的奇遇恐龍世界、親子熊貓園、粉色沙灘、萬(wàn)里茶道主題羊樓戲民宿、紅色教育主題長(zhǎng)津湖民宿、櫻花漫道等特色項(xiàng)目，還能呼吸山間茶園的清新純氧，欣賞萬(wàn)畝茶園風(fēng)光，享受喧囂以外的寧?kù)o，感受正宗的茶文化。
圖丨赤壁萬(wàn)畝茶園一角
三國(guó)赤壁古戰(zhàn)場(chǎng)
在被國(guó)臺(tái)辦當(dāng)做“課代表”提及的赤壁之戰(zhàn)的古戰(zhàn)場(chǎng)遺址上，國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)——三國(guó)赤壁古戰(zhàn)場(chǎng)正憑借其獨(dú)特的三國(guó)文化魅力成為當(dāng)?shù)刈顭衢T(mén)的旅游地之一。
這里承載了世人對(duì)三國(guó)歷史的經(jīng)典記憶的同時(shí)，也是洞茶從新店碼頭起運(yùn)進(jìn)入東方茶港漢口的必經(jīng)之地。
整個(gè)景區(qū)將古戰(zhàn)場(chǎng)遺址和仿漢代建筑群融合一體，赤壁山、南屏山、金鑾山、拜風(fēng)臺(tái)、鳳雛庵、翼江亭，無(wú)不印記當(dāng)時(shí)驚天動(dòng)地的鏖戰(zhàn)壯景和叱咤風(fēng)云的英豪氣概，另有赤壁大戰(zhàn)陳列館、赤壁碑廊、赤壁塔和金城、土城等數(shù)十處人文景觀。
圖丨三國(guó)赤壁古戰(zhàn)場(chǎng)
萬(wàn)里茶道申遺
赤壁始終走在最前列
HUBEI CHIBI
萬(wàn)里茶道縱橫蜿蜒，茶韻文化雋永留長(zhǎng)。
2012年6月，八省萬(wàn)里茶路工作會(huì)在赤壁市召開(kāi)，發(fā)表了《赤壁宣言》。
此后，赤壁市聘請(qǐng)中國(guó)建筑設(shè)計(jì)研究院建筑歷史研究所等權(quán)威設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)，全方位編制完成《萬(wàn)里茶道申報(bào)世界文化遺產(chǎn)——赤壁市羊樓洞古鎮(zhèn)保護(hù)管理規(guī)劃(2018—2030)》，指導(dǎo)申遺具體工作的開(kāi)展。先后成功申報(bào)中華老字號(hào)“川”字磚茶、中國(guó)歷史文化名村羊樓洞、中國(guó)民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)羊樓洞等金字招牌。搜集整理赤壁青磚茶茶莊商號(hào)149個(gè)，成功注冊(cè)赤壁青磚茶歷史品牌46個(gè)。
圖丨中華老字號(hào)“川”字磚茶
除了講好茶文化故事，增強(qiáng)文化自信，赤壁同步營(yíng)造全民參與、全民助力“申遺”的良好氛圍。近年來(lái)，拍攝制作完成《萬(wàn)里茶道申遺專(zhuān)題片》，組織參加《萬(wàn)里茶道特展》。《赤壁青磚茶》、《又見(jiàn)羊樓洞》等一批原創(chuàng)歌舞劇陸續(xù)播出，廣為傳唱。
赤壁市改造和新建了茶旅景點(diǎn)達(dá)10個(gè)、茶旅線(xiàn)路4條，已經(jīng)形成了以107國(guó)道為軸線(xiàn)的茶文化主題休閑度假區(qū)。
通過(guò)對(duì)歷史文化遺存的深入挖掘，百億產(chǎn)業(yè)漸成長(zhǎng)，千年磚茶煥發(fā)出勃勃生機(jī)，獨(dú)具赤壁特色的萬(wàn)里茶道文化價(jià)值正進(jìn)一步向世界彰顯。
來(lái)源：湖北文旅、請(qǐng)你喝杯湖北茶
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