之前讀過一篇名為《存茶，獨屬于茶人的浪漫》的文章，有段話自己很是喜歡：“茶，對于喜歡茶的人來說無疑是最美好的，把茶存下來，就是為了存住這份美好，追憶往昔，或者將這份美好延續(xù)下去?！?
老茶之美好，毋庸置疑。老茶即陳茶，有些茶確實是越陳越香，如普洱茶。
老茶難尋
普洱茶貴陳，喝茶的人都知道越老的普洱茶越值錢。但其中有兩個問題：
其一，是留存下來的年份夠長的普洱陳茶很少;
其二，是這些僥幸留下來的陳茶當(dāng)中，存放合理倉儲干凈的很少。
這兩個問題導(dǎo)致“年份長、倉儲佳”的陳年普洱茶成為稀缺貨，稀缺貨往往會進化成奢侈品。普洱陳茶這老貨當(dāng)然也不例外。民國時有位嗜茶如命的文人說，茶是最廉價的奢侈品，如今普洱老茶卻是“賊貴”的奢侈品!不但貴，您還不一定買得著!這就顯得有些“刁鉆”了。
▲ 宋聘號老茶
買不著當(dāng)然不是說真的沒有，而是指這茶放在面前您無法辨別真假罷了。真的、好的老茶確實不多，如果您沒見過或者沒喝過，您周邊的茶友也沒多少人見識過，就沒有標(biāo)準可以參照，整一片百年宋聘號或同興號放在您的面前，您心虛不?即使您不缺銀子，如果落了個“人傻錢多缺心眼”的名聲，也挺悲催的。
如果沒買，又可能會上演這樣的悲劇：“曾經(jīng)有一片真正的老茶放在我的面前，可是我沒有珍惜，直到失去了才后悔莫及，如果可以給我一個再來一次的機會，我會對那個茶販子說三個字：我-要-了!如果非要在前面加一個數(shù)量的話，我希望是：全-部!
假貨橫行
陳年普洱茶除了奇貨可居和來路可疑之外，還有一點就是，市場上假貨充斥，濫竽充數(shù)的老茶太多。目前造假老茶的手段早已從當(dāng)年“換換包裝”的小兒科級的模仿升級到形、色、香、味等360全方位無死角的神似。
▲ 假的七子餅
假作真時真亦假，假茶劣茶一旦沖擊市場，即便有好的普洱陳茶，也會即刻埋沒于汪洋大海之中明珠暗投，泯然眾茶矣!面對市場上良莠不齊的巨量老茶，誰敢說自己是老司機?
所以，我很理解那些一提老茶陳茶就滿臉不屑，露出一副鄙夷神色和戲謔嘴臉的人，畢竟大多數(shù)“老茶”都是年份模糊和倉儲可疑的“異類”，一旦貼上“老茶”這個標(biāo)簽，在某些人眼中就是“來路不正的東西”的代名詞，如果老茶光靠“好喝”還不能讓人信服，那么即便真正的老陳茶也被屈打成假貨了。
高-地模式
“原產(chǎn)地的云南找不到老茶”，似乎已成為業(yè)界人士公認的定論。
找老茶陳茶，可以到芳村，到東莞，可是對年份，對倉儲和來歷，大家又心存顧忌?！耙窃颇媳镜赜袛?shù)量可觀，年份夠老，倉儲干凈的陳茶，那該多好啊!”一位長期喝普洱陳茶的資深老茶客感嘆道。
“找不到”并非沒有，但即便云南有這樣的陳茶，也必然是鳳毛麟角，這樣的茶，除了難以被老茶客們挖到，自身也很難銷售出去。因為云南本土沒有品飲老茶的風(fēng)氣和習(xí)慣，沒有消費基礎(chǔ)和穩(wěn)定的消費群體，加上好的老茶價格都比較高，而云南本地對老茶的消費水平較低等一系列客觀因素造成了云南普洱陳茶的消費市場凋零的現(xiàn)狀。
如何將原產(chǎn)地留存的優(yōu)質(zhì)普洱陳茶傳遞到愛老茶、懂陳茶的消費者手上，這是困擾在產(chǎn)、銷兩端的一大難題。
傳統(tǒng)的方法是茶店經(jīng)營模式，但眼下無論是街邊社區(qū)的茶店，還是茶城里的茶店都過了最輝煌的年代，可以說是窮途末路，很難承擔(dān)起將對眼的茶和對眼的人牽線搭橋的重任。以前是“酒香不怕巷子深”，現(xiàn)在，再好的產(chǎn)品沒有深度宣傳和特殊渠道，也是徒勞無功。
新的形勢要求借助一個起點更高、維度更廣和功能更全的平臺來破題。這樣牛X的平臺有沒有?
還!真!有!
近日，深圳福田區(qū)香蜜湖畔的水榭花都會所，出現(xiàn)了一家云南普洱陳茶博覽館，這是國內(nèi)首家以云南普洱陳茶為展品的專業(yè)博覽館。
▲ 云南普洱陳茶博覽館
令人稱奇的是，它不同于一般意義的單純以經(jīng)營茶葉為目的的茶店，也不是僅供參觀學(xué)習(xí)茶文化的公益博物館，當(dāng)然也不是一個簡單的茶空間或茶葉會所。云南的普洱茶，還是品類繁多數(shù)量可觀的普洱陳茶，第一次在深圳高檔小區(qū)以博覽館的方式呈現(xiàn)，吸引了茶葉界各方精英大咖們的眼球。11月20日開館日，恰逢中茶號級·紅標(biāo)深圳首發(fā)簽售會也在同場進行，從全國各地慕名而來的數(shù)百名茶友匯聚香蜜湖畔，目睹了一場精彩紛呈、盛況空前的茶宴。
在深圳建造的云南普洱陳茶博覽館，其實就是一種“高-地”模式，“高”是指普洱茶銷售市場的制高點，“地”是指原產(chǎn)地的普洱陳茶，所謂“高-地”模式，就是原產(chǎn)地的普洱陳茶和銷售市場制高點通過合適的平臺連接起來而創(chuàng)建的一種運營模式。
以下以原產(chǎn)地—平臺—制高點的順序?qū)Α案?地”模式進行詳細介紹：
01
云南：普洱陳茶在原產(chǎn)地的現(xiàn)狀
老茶市場還有一個奇葩現(xiàn)象是，作為普洱茶原產(chǎn)地的云南卻是老茶稀缺區(qū)。這當(dāng)然與云南和港臺、兩廣之地的飲茶習(xí)慣有關(guān)。
歷史上普洱茶消費市場集中于東南亞、港臺、廣東等地，云南普洱茶流向，一是少數(shù)民族地區(qū)，二是銷往海外。
香港便是普洱茶流向海外的重要中轉(zhuǎn)站，作為中國茶葉外銷的重要地區(qū)，香港與世界上80多個國家和地區(qū)保持著良好的茶葉貿(mào)易關(guān)系。香港、臺灣同時又是內(nèi)地普洱茶較大的消費市場。廣東則地處嶺南，受眾多華僑華人及東南亞飲茶文化影響，根深蒂固的飲早茶文化對茶葉的耐泡性提出了更高的要求，加上地理位置也靠近云南，大葉種的普洱茶，特別是消食去膩、降脂養(yǎng)胃的普洱陳茶，便成了廣東人喝早茶自帶的必選之物。
▲ 廣州芳村茶城古橋茶街
作為普洱茶原產(chǎn)地的云南，在上世紀90年代以前是沒有喝普洱陳茶習(xí)慣的，大多數(shù)云南人甚至不知道什么是普洱茶，90年代中后期，香港、臺灣一帶的茶人開始到原產(chǎn)地來收茶、制茶、推廣普洱茶越陳越香的概念，普洱茶重新在原產(chǎn)地?zé)òl(fā)生機，普洱陳茶、老茶的概念也開始“入侵”到本土觀念根深蒂固的云南人心中。隨著外來資本的介入，普洱茶得到了全面產(chǎn)業(yè)化和商業(yè)化的發(fā)展，到2005年的云南，生產(chǎn)普洱茶成為主流，銷售普洱茶成為主業(yè)，品飲普洱茶成為時尚。
以此為契機，普洱茶出現(xiàn)了產(chǎn)和銷的兩大陣營：港臺粵一帶購買、儲存和銷售他們熱愛的老茶，原產(chǎn)地的云南源源不斷地生產(chǎn)、消費和輸出新茶，倒也各得其所相安無事。
這一時期，“普洱老茶”大熱，大量陳年老茶從港臺回流，后囤積于廣東芳村、東莞等地，再從廣東出貨。芳村這座被普洱茶改變的茶城，成為東南亞最大的茶行業(yè)物資交流中心，成為“普洱茶價格的風(fēng)向標(biāo)”，而東莞則順應(yīng)時勢成為赫赫有名的“藏茶之都”。
臺灣茶人鄧時海曾言：“喝熟茶、存生茶、品老茶”，作為普洱茶原產(chǎn)地的云南，卻不會喝老茶，很少存茶，承擔(dān)的僅僅是一個生產(chǎn)和銷售新茶的角色，存生茶和品老茶的任務(wù)轉(zhuǎn)向廣東。在云南，正經(jīng)的老茶鳳毛麟角，而且僅在少數(shù)私人藏家手中，銷售市場上的所謂老茶，大多由廣東回流而來。由于眾所周知的原因，還有一些來路不正的假老茶，要找點靠譜的普洱陳茶猶如大海撈針，買到真正原產(chǎn)地普洱陳茶的幾率，那就更低了。
02
平臺：云南普洱陳茶博覽館
這個平臺，既可以讓愛茶之人，喝茶之人和藏茶之人輕易地找到心儀的普洱陳茶，又可以讓存有原產(chǎn)地高質(zhì)量陳茶，渴望與更多茶友分享、交流的藏家找到懂茶又懂人的知音。
據(jù)了解，這家籌建于2018年的云南普洱陳茶博覽館不同于普通茶店或會所，它有4個特點引人注目：
其一：館內(nèi)普洱陳茶品類較全。
▲ 云南普洱陳茶博覽館的圓形展臺
陳茶博覽館是目前國內(nèi)規(guī)模較大，普洱老茶歷史梳理最完整、品種系列最多、最完善的普洱陳茶博物館，填補了國內(nèi)普洱陳茶形象化、真實化、標(biāo)本化、系統(tǒng)化、完整化的空白。其標(biāo)本級普洱陳茶縱跨各個歷史時段且覆蓋云南各大茶區(qū)，館內(nèi)收藏的300多款極具歷史意義和代表性的產(chǎn)品，真真切切見證了半個多世紀以來的普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)風(fēng)雨雨和歷史變遷。品類豐富的不同年份普洱茶極大地為苦苦尋找普洱陳茶的發(fā)燒友或老茶客們提供了可選項。
其二：館內(nèi)普洱陳茶有量。
▲ 云南普洱陳茶博覽館部分展品
筆者在深圳陳茶博物館現(xiàn)場采訪過程中，江濤先生坦言：早在80年代末，他就開始經(jīng)營茶葉，不過那時開的是百貨店，所經(jīng)營的茶葉也不是普洱茶，90年代初期改革開放時期隨著港臺和東南亞一帶的茶人到云南來找普洱茶，才開始陸續(xù)進一些普洱茶貨，后來開始專營普洱茶，恰逢中茶公司將商標(biāo)下放到各家茶廠，做了中茶公司的勞動服務(wù)公司，這期間收購了大批各家茶廠做的普洱茶，同時應(yīng)港臺客戶的需求，親自到易武、勐海一帶收料、做茶，但當(dāng)時港臺商人定制的普洱茶，但其間出了某些意外，一些茶未能全部出貨，被迫留了下來…據(jù)了解，在云南有江濤這樣經(jīng)歷的茶人很多，但后來隨著普洱茶市場的多次震蕩，很多茶人要么改行，要么中途退出，手上的年份普洱茶早已出貨變現(xiàn)，大浪淘沙，如江濤這般一直堅持做茶做到現(xiàn)在的茶人已是鳳毛麟角。并非他先知先覺知道這些茶是能升值的寶貝，江濤是迫于無奈的“被存茶”，而正因江濤對普洱茶的這份熱愛、執(zhí)著和默默堅守之下，這些老茶因禍得福，得以完整保留下來。
江濤先生的這一不同尋常的經(jīng)歷，成就了這批劫后重生的現(xiàn)象級普洱陳茶，成就了今天的普洱陳茶博覽館?？梢哉f，他成就了茶，茶也成就了他。
其三：該館普洱陳茶都可溯源。
▲ 云南普洱陳茶博覽館的方形展臺
正是由于館主江濤的特殊身份不同尋常的經(jīng)歷，這些產(chǎn)區(qū)不一，廠家不同，風(fēng)格多樣，年份復(fù)雜的普洱陳茶，江濤先生要么自己經(jīng)手定制、收購，要么親自參與制作，每一款茶的來龍去脈他都能娓娓道來，每一款茶都有一個生動的故事，背后卻是老茶人真實而艱幸的切身經(jīng)歷。
其四：以博覽館的形式呈現(xiàn)，既可以參觀學(xué)習(xí)，品鑒交流，亦可購買收藏。
▲ 云南普洱陳茶博覽館普洱茶歷史文化墻的號級茶時間線
博覽館獨具特色的中國茶文化走廊和波瀾壯闊的普洱茶文化歷史墻，以及精心設(shè)計的VIP茶空間，帶人穿越時光、領(lǐng)略經(jīng)典和匠心，賦予普洱茶文化的深邃獨特魅力。
03
深圳：普洱陳茶消費市場的制高點
▲ 位于深圳福田區(qū)香蜜湖畔水榭花都會所的云南普洱陳茶博覽館
筆者在深圳就“為什么把云南普洱陳茶博覽館建在深圳?”這一問題，先后采訪了云南普洱陳茶博覽館館長江濤先生，廣東省茶葉流通協(xié)會李勇剛會長，深圳市茶葉協(xié)會會長、云南中吉號茶業(yè)有限公司董事長楊世華先生，深圳市茶道協(xié)會創(chuàng)會會長林妙華女士，以及在深圳市打拼十余年的資深茶人老徐等云南、廣東、深圳三地的茶界名人，現(xiàn)將采訪內(nèi)容摘錄如下：
▲ 云南普洱陳茶專業(yè)委員會主任、云南普洱陳茶博覽館館長、“昆明倉”踐行者、廣東省國普茶業(yè)有限公司董事長江濤
江濤：“我們選址在深圳，一方面，是這邊懂茶的人比較多，懂老茶的人也多，深圳的普洱陳茶消費群體有一定的基礎(chǔ)，更便于我們對普洱陳茶的傳播;另一方面，深圳喝老茶的氛圍很濃厚，便于普洱陳茶的學(xué)習(xí)交流;第三，深圳也是普洱陳茶消費市場的制高點，有消費能力?！?/p>
▲ 廣東省茶葉流通協(xié)會會長李勇剛
李勇剛會長說的很經(jīng)典，他說，老茶難得，“是能喝的古董”，老茶是中國幾千年茶與茶文化活的教科書，江濤董事長能把多年收藏而來，如此大規(guī)模的老茶分門別類系統(tǒng)、完整保存下來，搭建了一個集展示、品鑒、交流、分享、傳播、學(xué)習(xí)和流通為一體的平臺，將云南普洱茶歷史發(fā)展脈絡(luò)清晰梳理展示出來，更是難能可貴，廣東是普洱茶的消費大省，深圳是普洱茶在國內(nèi)數(shù)一數(shù)二的高端消費市場，云南普洱陳茶博覽館建在深圳，能讓當(dāng)?shù)氐牟枞恕皭凵侠喜琛保瑢崿F(xiàn)“看得到”、“喝得到”、“喝得懂”這一夢想。
▲ 深圳市茶葉協(xié)會會長、云南中吉號茶業(yè)有限公司董事長楊世華
把云南中吉號的運營總部建在深圳的楊世華先生也談了他的看法：“經(jīng)過近20年的發(fā)展，我們見證了云南普洱茶在深圳從出現(xiàn)到普遍、從喜歡到愛上的整個過程，現(xiàn)在普洱茶在深圳人喜愛和消費的茶類中，占有比較大的分量，深圳人對普洱茶的熱愛程度，在全國城市中，也是排在前列的。云南人的特點是踏實，而深圳人比較務(wù)實，我們云南人踏踏實實做的好茶，分享給務(wù)實的深圳人，很容易實現(xiàn)，云南普洱陳茶博覽館的建立，則為實現(xiàn)這個目標(biāo)提供了一個恰到好處的平臺。”
▲ 深圳市茶道協(xié)會創(chuàng)會會長林妙華
深圳市茶道協(xié)會的林會長認為，作為土生土長在深圳的潮汕人，從小就目睹了潮汕人對茶的熱愛，深圳是一個包容的城市，一方面天南海北的人群匯聚到這里和諧共處，另一方面對普洱茶的熱愛也是包括了男女老少各個階層。云南普洱茶陳博覽館建在這里，我感到非常欣慰，因為以展館的形式呈現(xiàn)了不同時期云南普洱茶的發(fā)展歷程，濃縮了含金量很高的普洱茶文化，而且館內(nèi)展現(xiàn)了不同年份、不同產(chǎn)區(qū)、不同品牌的普洱陳茶，滿足了各個階層不同群體對普洱茶的需要，這也是一種深圳式的包容。潮汕人有一個特點是對吃喝較為講究，對其它方面的要求則較為隨意，對于食品類的普洱茶自然會高看一眼，舍得投資。潮汕人的一個特點是天生的生意人，說他們有敏銳的市場嗅覺和超強的商業(yè)智慧毫不為過，一但他們發(fā)現(xiàn)高質(zhì)量的普洱陳茶值得投資，就會毫不吝嗇，果斷出手。對云南普洱茶陳博覽館的潛力和前景，我十分看好!
▲ 云南古樹白茶英雄美人茶創(chuàng)始人，視頻號茶業(yè)領(lǐng)域創(chuàng)作大V，深圳資深茶人老徐
資深茶人老徐，則以一個深圳外來人的角度談道，我來深圳打拼了10年多，更能代表80%以上都是外來人口的深圳人，本地的潮州人從小受工夫茶文化的熏陶，可以說是喝茶水長大的，功夫茶文化的基因已經(jīng)完全融入了他們血液中，在日常生活中耳聞目染下，有一種先天的文化因素，他們對普洱茶是很自然且容易的。但作為大多數(shù)的深圳人，他們對普洱茶的認識是很淺顯的，應(yīng)該說基礎(chǔ)很差，對普洱茶文化和陳茶文化理解和接受需要一個漫長的過程。不過，因為深圳人有兩個特點，其一是有包容性，他們對新生事物的態(tài)度是愿意接受;其二是務(wù)實，只要是他們認為好的東西，愿意嘗試和學(xué)習(xí)，這就為陳茶博覽館在深圳的發(fā)展前景提供了良好的先決條件。
▲ 云南普洱陳茶博覽館前臺
筆者從以上采訪可以了解到，從土生土長的潮汕人對茶葉的熱愛和喝茶氛圍，潮汕人的生意頭腦和商業(yè)智慧以及從移民深圳的外來人的包容、務(wù)實等特質(zhì)等方面無不說明，將云南普洱陳茶博覽館選擇在深圳這個改革開放的前沿陣地的正確性和合理性。
據(jù)悉，館址所在地福田區(qū)的水榭花都一帶，又是深圳市的富人聚居的地段。而真正好普洱陳茶除了稀缺，價格往往也很昂貴，不是一般的消費者能夠接受。據(jù)林會長介紹，這一地區(qū)的居民大多為本土潮汕人，消費水平和消費能力普遍較高，也就是說，云南普洱陳茶博覽館周邊有著數(shù)量可觀的潛在高端消費群體，將云南普洱陳茶博覽館建在這里，便是在改革開放的前沿陣地上占領(lǐng)了普洱陳茶消費市場的制高點，這也充分說明了云南普洱陳茶博覽館創(chuàng)建者當(dāng)初幾經(jīng)波折，最終選址在這里的良苦用心。
“高-地”模式，是一種在新形勢下誕生的普洱陳茶特殊經(jīng)營模式，它從產(chǎn)品的選取，平臺的搭建和市場的定位三個方面對傳統(tǒng)的買方和賣方進行了重組，以昆明倉為標(biāo)準樣的普洱陳茶為實體基礎(chǔ)，以包容、親民的博覽館形式為線下平臺，以消費市場制高點的深圳為突破窗口，形成一個良性循環(huán)的優(yōu)質(zhì)閉環(huán)，一次性解決了“找老茶難”、“鑒老茶難”、“買老茶難”和“賣老茶難”等商家、藏家、消費者、愛好者困擾許久的諸多難題!
新的形勢異常嚴峻，無論您手上擁有多好的產(chǎn)品，如果坐守井口固步自封，那是夜郎自大，危機到來只能坐以待斃，唯有勇敢地走出去，把陣地推向最前沿，把好東西直接送到最有可能也最有能力的消費者跟前，以最親民、最接地氣的方式呈現(xiàn)出來，當(dāng)是目前較為明智的一種選擇。
誠然，“高-地”模式畢竟是一種全新的運營模式，不能說它很完美，但到目前為止，它至少是一個讓我下決心購買老茶的理由。
來源：國普茶葉
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跟普洱相比，陳年巖茶的價位不算高，同樣是二十世紀八十年代的出品，一餅三百五十七克的大益普洱要價兩到三萬元，而同等重量和質(zhì)量的陳年巖茶價格只相當(dāng)于它的十分之一。
早在明代時武夷就有喝陳年茶的習(xí)俗，并風(fēng)靡一時。一時山區(qū)農(nóng)家，喜歡將巖茶裝進陶罐，或者封入柚子殼中，置于干燥處保存。用時取出少許煎湯服用，可治風(fēng)寒感冒與小兒疳積。出遠門者往往也要帶些陳巖茶，以防治水土不服引起的腸胃病。
奇苑|藏|攝(92年原箱水仙)
明崇禎進士周亮工在《閩南曲》中有詩：“雨前雖好但嫌新，火氣難除莫近唇，藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳”詩的前兩名道出了喝陳茶的原由：剛焙好的烏龍茶，有一股明顯的“火香”，茶性也由寒變溫，此時如飲用，往往容易上火。因此，好的巖茶，要比一般巖茶價格高出許多，所謂“藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳”描述出當(dāng)時武夷茶經(jīng)陳為貴的盛況，陳年茶能賣出新茶三倍的價錢，每家每戶都以擁有陳年巖茶為榮。
這些年，隨著普洱茶市場的火爆，普洱茶越陳越香，以陳為貴的茶性可謂家喩戶曉。然而巖茶以陳為貴的茶性卻鮮為世人所知，以至于提出陳年巖茶一詞時反而被人誤主為是跟普洱的風(fēng)。
百年奇苑一直有收藏古董舊物的習(xí)慣，做武夷茶幾十來年，對陳年巖茶更是“有多少收多少”。當(dāng)年那些老茶莊一直都有個規(guī)矩，新茶存下來先賣老茶。
奇苑|藏|攝(50年代海歸鐵羅漢)
2002年之前，武夷巖茶主要作為出口貿(mào)易的商品，真正高品質(zhì)的好茶流傳下來的數(shù)量很少，有保存下來的大部分也經(jīng)由流通去到臺灣、香港、馬來西亞等地，而這些地方的老茶行因為社會環(huán)境一直比較穩(wěn)定，第二、三甚至四代都一直經(jīng)營。
2012年，巖茶開始在市場上大熱，隨著各類老茶價值的不斷攀升，陳年巖茶的收藏之風(fēng)也開始蔓延各地，不僅在福建、廣東地區(qū)漸漸興起，連馬來西亞和新加坡的茶人也會留一些陳年巖茶做私人壓箱底的寶物。
奇苑|藏|攝(98年正巖水仙)
“跟普洱相比，陳年巖茶的價位不算高，同樣是二十世紀八十年代的出品，一餅三百五十七克的大益普洱要價兩到三萬元，而同等重量和質(zhì)量的陳年巖茶價格只相當(dāng)于它的十分之一。”奇苑在多次參展也發(fā)現(xiàn)，馬來西亞的展位上已經(jīng)開始擺出巖茶烏龍老茶，而且每次一拿出來就被搶光了。“他們看到普洱老茶的(利潤)已經(jīng)很薄，便紛紛回國去找其他老茶”，原來一泡一兩元錢的武夷陳年巖茶，現(xiàn)在可以賣到兩三百元。“誰有貨誰就能定價”。
奇苑|藏|攝(98年巖茶茶磚)
在收藏陳年巖茶產(chǎn)品的選擇上，年份并不是唯一的標(biāo)準。有意收藏老巖茶的消費者，每種茶都有自己特性，切勿盲目追求。
如今，已經(jīng)有不省茶客養(yǎng)成了收藏的愛好，靜待老巖茶蛻變的一天。目前市場上3年左右的巖茶價格比較適中，每斤大約2000元，而上了年份的老巖茶價位就有所差別了。老巖茶的價格與產(chǎn)地和工藝都有關(guān)系。如今整個大閩北都在發(fā)展巖茶，但在武夷山風(fēng)景區(qū)里的“正巖茶”品質(zhì)最優(yōu)。在市面上一些茶店里可以看到，5~8年的老巖茶價格已經(jīng)全部破萬元。
奇苑|出品|攝(丙申年奇苑收藏款巖茶茶磚)
松散的條索狀的武夷巖茶，容易吸收空氣中的雜味和水分，放置在陶罐要用塑料袋包裹起來，最好的存放方式是將茶葉放置在密閉的鐵罐或錫罐里，壓制的巖茶經(jīng)過一段時間，會變得松散些許，口感隨之轉(zhuǎn)化，具有一定的收藏值。真正的武夷巖茶香氣、口感濃厚，所謂“真金不怕火煉”，烘焙的火越足，滋味越醇厚，且耐泡。
巖茶的收藏是相當(dāng)有講究的，首先要選擇優(yōu)質(zhì)的茶葉進行收藏，此外做青要做足，再經(jīng)過傳統(tǒng)焙火工藝，保持低水分才行。
奇苑|出品|攝(丙申年奇苑收藏款巖茶茶磚)
此外，“傳統(tǒng)焙火工藝”是主要強調(diào)的，為了讓習(xí)慣于喝鐵觀音的消費者在口感上更容易接受巖茶，目前市場上有部分茶企推出了輕焙火巖茶，這類茶適宜嘗鮮，儲存的話容易返青。業(yè)界普遍觀點是，只有經(jīng)過中足火炭焙過的巖茶，才適宜收藏。
摘要：5月26~27日，香港仕宏拍賣有限公司成立五周年暨2018春季拍賣會將在香港灣仔的君悅酒店拉開序幕。這次拍賣涵蓋超過300件拍品，以《足吾所好》、《鑾器天香》、《御養(yǎng)尚品》及《御釀芳奢》四場專拍，呈獻古董普洱茶、沉香花器、紫砂茶香、補品佳釀及茅臺珍釀等精品。 仕宏2017秋拍現(xiàn)場座無虛席，多件精品…
5月26~27日，香港仕宏拍賣有限公司成立五周年暨2018春季拍賣會將在香港灣仔的君悅酒店拉開序幕。這次拍賣涵蓋超過 300 件拍品， 以《足吾所好》、《鑾器天香》、《御養(yǎng)尚品》及《御釀芳奢》四場專拍，呈獻古董普洱茶、沉香花器、紫砂茶香、補品佳釀及茅臺珍釀等精品。
仕宏2017秋拍現(xiàn)場座無虛席，多件精品以高于最高估價的成交價售出。
普洱專場為本拍賣會之最大亮點。普洱茶不但是中國文化的一種傳承，而且還具有獨特的收藏價值，品茗陳年普洱更是一種生活的態(tài)度。為滿足收藏愛好者的需求，除了普洱茶、茶道具，這次拍賣會更推出海味補品及茅臺佳釀。透過與日常生活或息息相關(guān)的多元化收藏，延伸領(lǐng)略生活品味，從而享受中國式的雅致生活態(tài)度。
2018年春季拍賣將設(shè)有普洱茶、茶道?香道?花器、補品及茅臺四個專場
在仕宏拍賣成立五周年之際，總裁周先生不無感慨地回顧了當(dāng)年的初創(chuàng)。在香港拍行、畫廊林立，藝術(shù)品市場極為繁榮的情況下，仕宏拍賣的成立卻顯得有些偶然和獨特。
“最初成立的時候，我們主要的拍賣業(yè)務(wù)是萊卡相機，就是古董相機。這跟我們公司的客戶群體有關(guān)，當(dāng)時我們的客戶群體比較喜歡萊卡相機，比如世界級的收藏大家林百里等，還有一位收藏家甚至在香港有一個私人的萊卡博物館。所以，有這樣一批實力強的藏家，我們衡量這個拍賣市場可以做，也就以拍賣相機入手創(chuàng)辦了仕宏。當(dāng)時一個50年代的萊卡MP，在歐洲大概拍了200多萬人民幣，但是在我們這邊最高能夠拍到400多萬港幣，這個除了相機本身不錯之外，我們有幾個藏家很支持我們的業(yè)務(wù)，甚至不以考慮價格為主。”
LEICA M6文萊國王50歲壽辰鉑金鉆石紀念機，于2013年拍賣會的成交價為港幣448萬
Leica MP Black Paint Serial no.132, 1956，于2013年拍賣會的成交價為港幣542萬
除了有客戶群體支持之外，在當(dāng)時拍賣重點的選擇上，仕宏也是經(jīng)歷過一翻深思熟慮。在眾多拍賣行里，書畫、瓷器自然是毋庸置疑的大項目，所以這兩個領(lǐng)域也就自然競爭激烈，如果在成立之初就倉促去碰這兩個領(lǐng)域，只怕壓力很大。
“鑒于此，我們當(dāng)時做的規(guī)劃就是先從我們擁有的，基礎(chǔ)比較好的東西入手，比如萊卡相機;接下來就是茶葉，因為我們在茶葉、茶具方面都比較有資源，所以在成功拍賣古董相機之后，我們公司又逐漸加入了普洱茶的專場。剛好在那段時間，普洱茶又比較受市場歡迎，不過在品質(zhì)方面對我們的要求很高。當(dāng)然，我本身是很喜歡書畫的，也有一定的收藏書畫的客戶群體，但是這兩年市場比較疲軟，所以我們就持觀望態(tài)度。如果接下來，行情有所好轉(zhuǎn)，也許我們會考慮加入。”
屢次獲得輝煌紀錄的普洱茶拍賣
對仕宏拍賣來說，緊盯市場，是他們一直堅持的發(fā)展策略，從一開始的古董相機、到普洱茶，后來又加入了較受市場青睞的補品和茅臺，“一路走來，我們盡量瞄準市場受歡迎的東西，保持市場的競爭力，以嶄新的角度提供多元化的拍品，這次提供于市場上難求的花膠、人蔘﹑陳皮及茅臺佳釀，讓客人一窺中華博大精深的美饌養(yǎng)生文化，共賞國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之珍味，更令廣大市場知道，生活也能成為藝術(shù)投資一部份。”
也許，拍賣的方向、重點會隨著市場的變化而有所改變，但保證拍品的品質(zhì)是仕宏一貫堅持的原則，“秉承「仕以高品而宏」之專業(yè)態(tài)度及宗旨，我們的品質(zhì)在眾多拍行里是排在前面的，口碑也一直很不錯。比如茶葉的拍賣，目前世界上比較名貴的、珍稀的品種我們都是有的，所以對很多買家而言，要買到好的、正宗的普洱，會首選仕宏。譬如我們會拍一些市場上極難見到的古董級精品，包括整一筒的宋聘，整一筒的宋聘在市面上很難找得到，但我們曾經(jīng)拍過兩次。另外還有一些很有特色的拍品，譬如有一個70年代的棗香裝，這個茶喝起來有點像紅棗的味道，拍賣的時候我們不惜代價當(dāng)場給別人試茶，所以當(dāng)時這包茶(四片)市場價格其實在16萬元左右，但我們最高拍到了大概50萬元，是市場價格的好幾倍。”
這次拍賣會首次推出的“御釀芳奢”茅臺珍釀專場
由于常年鐘情于茶葉的拍賣，仕宏基本建立起了一個較為穩(wěn)定的藏家群體，在這個群體中，不少人甚至是頂級收藏家，“有些藏家可能剛剛在佳士得、蘇富比拍了上億的書畫，然后再到我們這邊看一看普洱茶。其實，能拍下頂級普洱的藏家肯定具備一定實力，現(xiàn)在一泡宋聘價位大概是150萬港幣，克數(shù)在320克左右，以每一泡茶用12克來計算的話，這餅茶大概可以泡上28泡左右。150萬除以28泡的話，這一泡茶的成本就有5萬港幣，我相信比很多洋酒、紅酒都貴，而且顯得品味。在上海的有一些茶樓，這樣的宋聘，茶單上寫的每一泡是20萬。”
而周先生所說的宋聘還只是藍標(biāo)的宋聘的價格，不是宋聘里邊級別最高的，最高的是1920年左右出的紅標(biāo)的宋聘，目前的市場價格差不多要到400萬左右一片，幾乎是藍標(biāo)的3倍，“剛才說喝一泡藍標(biāo)是5萬元的話，喝一泡這樣的紅標(biāo)可能就要13、14萬了，可以說比黃金貴重多了，一兩黃金才300塊錢，一兩茶可以達到上萬的價位。”
在有穩(wěn)定藏家、保證拍品真實不欺的前提下，仕宏對自己未來的發(fā)展確定了穩(wěn)打穩(wěn)扎，更上一層樓的基調(diào)。“以前我們主要是拍古董茶，上世紀80年代、90年代的，接下來我們會涉足2000年以后的茶，爭取能夠擁有市場的定價權(quán)——就是說所有市場的標(biāo)準都以我們的行情來參考，以仕宏拍賣的價格作為市場的價位。在以普洱茶為主的前提下，我們也會加入一些新的品種，比如臺灣的巖茶，盡量將茶的領(lǐng)域做得更大一些。無論如何，我們不是單純做一個拍賣的生意，而是想將普洱茶的文化推廣出去，讓藏家、客戶看一看，什么是真正的、好的普洱茶。”
2018年5月27日，香港仕宏【足吾所好 - 古董級普洱茶及佳茗專場】
競投激烈，各種珍品古董茶精彩亮相。天價普洱茶的亮相這又
意味著
什么呢？讓我們一起往下看
▲拍賣會現(xiàn)場
▲拍賣會現(xiàn)場
普洱老茶價格歷來備受行業(yè)矚目，我們都知道品質(zhì)出眾的老茶向來是普
洱茶收藏的寵兒，尤其上世紀50~80年代的老茶，一直備受大家關(guān)注。
這一時期出品的普洱茶，原料品質(zhì)和制作工藝都極為考究。
在本次仕宏【足吾所好】專場拍賣會上，百年福元昌紫標(biāo)圓茶、50年
代紅印鐵餅、50年代紅印青餅、80年代薄紙8582等老茶，引來激烈競
投，且成交價大都高于估價，體現(xiàn)普洱老茶的獨特魅力。
▲拍賣會現(xiàn)場
一、50年代紅印鐵餅
全場最為矚目的是拍品260號，一筒極為珍貴的50年代紅印鐵餅，以全
場最高價HKD558萬落錘，可見“茶是能喝的古董”此言非虛！
▲50年代紅印鐵餅
“紅印鐵餅”，顧名思義在包裝上與紅印圓茶風(fēng)格近似，在配茶上與甲級
紅印的口感也十分近似。
口感上除了標(biāo)準的蘭香、梅樟香外，亦有較重的藥香，故在紅印茶系中
獨樹一幟，別具風(fēng)韻。
▲“普洱藏家”珍藏50年代紅印鐵餅
在競價環(huán)節(jié)藏家們拼足了精力，不斷刷新這款老茶的記錄，拍賣期間一
度出現(xiàn)了白熱化價格競爭階段，可見此茶魅力非同一般！
二、50年代紅印青餅
拍品為245號的50年代紅印青餅，在激烈的競價過程后，以HKD535萬
落錘成交。
▲50年代紅印青餅
50年代紅印青餅為新中國成立后的第一批普洱茶品，屬現(xiàn)代普洱茶中
的上乘之品，堪稱整個普洱茶行業(yè)的價格“風(fēng)向標(biāo)”。
▲“普洱藏家”珍藏·50年代紅印
紅印圓茶采用單一紅色的字版作為包裝的印刷風(fēng)格，茶紙均為手工長纖
維棉紙，及手工朱砂拓版印刷；
字版為純中文繁體字字樣，并無中英對照；其內(nèi)飛為純八中標(biāo)志內(nèi)飛，
完全埋在茶餅中央。
選料優(yōu)良，加上優(yōu)質(zhì)拼配，讓紅印普洱圓茶成為世紀佳茗，讓眾多茶人
心向往之。
三、80年代干倉薄紙8582
▲80年代干倉薄紙8582
80年代的代表作之一薄紙8582，歷經(jīng)歲月沉淀，茶餅烏潤油亮，條索
壯碩，茶湯橙紅透亮，水浸出物豐富，素來備受茶友喜愛。此次則以高
價HKD513萬成交。
▲“普洱藏家”珍藏80年代8582
8582配方茶與7542一樣同是配方茶標(biāo)桿。首批8582出現(xiàn)于1985年，是
由香港南天貿(mào)易公司向勐海茶廠訂制的一款七子餅茶。
8582是真正能代表普洱茶用粗壯原料展示自己魅力的茶品。
四、百年福元昌號紫標(biāo)圓茶
普洱貴在越陳越香，此福元昌紫標(biāo)圓茶經(jīng)過百年漫長的陳化，散發(fā)著迷
人陳韻老韻。經(jīng)多次競價后超過最高估價，以HKD353萬落錘。
▲百年福元昌號紫標(biāo)圓茶
福元昌創(chuàng)于清光緒初年，在倚邦和易武兩大茶山設(shè)制茶廠，專門采用易
武山大葉種普洱茶葉，制造精選茶品。
流傳至今的福元昌號級茶被稱為“普洱茶后”，與“普洱茶王”紅標(biāo)宋聘并
駕齊驅(qū)，格外的珍貴。
▲“普洱藏家”珍藏百年極品福元昌
福元昌圓茶的內(nèi)飛共有三種色紙，為紅紫、淺藍、白三色。本拍品，屬
陽剛型茶品的紫標(biāo)，倉存佳，為收藏上品，代表著普洱茶至高境界。
五、50年代大字綠印青餅（藍印）
與紅印并駕齊驅(qū)的印級皇，是拍品222號一筒的50年代大字綠印青餅
（藍印），以HKD324萬成交。
▲50年代大字綠印青餅（藍?。?/span>
餅面烏亮潤澤，條索粗壯緊實，銀毫顯露，品相良好，連同原竹箬包
裝；陳期愈久，茶韻風(fēng)格更加別樹一幟，于收藏或品飲皆炙手可熱，值
得世代流傳。
更多關(guān)于普洱茶選購、收藏、存放等知識，我們在薇/公/眾/號“普洱藏
家”與您相約！由國家高級評茶師魯文鋒先生攜手師父“普洱教父”為您講
茶！
注：以上茶品拍賣數(shù)據(jù)來源于“仕宏拍賣”。
以下茶品是未來的拍賣品來源于“七子茶莊.沁圓號”
百年藍標(biāo)宋聘號-七子茶莊.沁圓號店內(nèi)實物
百年藍標(biāo)宋聘號局部-七子茶莊.沁圓號店內(nèi)實物
50年代廣云貢餅圓茶--七子茶莊.店內(nèi)實物
50年代廣云貢餅圓茶--七子茶莊.店內(nèi)實物
60年代下關(guān)鐵餅圓茶--七子茶莊.店內(nèi)實物
60年代下關(guān)鐵餅圓茶陽面--七子茶莊.店內(nèi)實物
60年代下關(guān)鐵餅圓茶局部--七子茶莊.店內(nèi)實物
60年代下關(guān)鐵餅圓茶凹面--七子茶莊.店內(nèi)實物
70年代廣云貢沱茶--七子茶莊.店內(nèi)實物
70年代廣云貢沱茶裸沱局部--七子茶莊.店內(nèi)實物
70年代7582（號稱印級普洱茶的接班人） --七子茶莊.沁圓號店內(nèi)實物
50年代福華號--七子茶莊.沁圓號店內(nèi)實物
73大口中（73青餅）--七子茶莊.沁圓號店內(nèi)實物
40年代猛景號--七子茶莊.沁圓號店內(nèi)實物
40年代猛景號局部--七子茶莊.沁圓號店內(nèi)實物
70年代廣云貢餅圓茶--七子茶莊.沁圓號店內(nèi)實物
70年代廣云貢餅圓茶局部--七子茶莊.沁圓號店內(nèi)實物
70年代廣云貢餅圓茶局部--七子茶莊.沁圓號店內(nèi)實物
80年代88青餅--七子茶莊.沁圓號店內(nèi)實物
80年代下關(guān)鐵磚--七子茶莊.店內(nèi)實物
以上是七子茶莊.沁圓號店內(nèi)部分年份普洱茶
七子茶莊，好茶喝健康！
用真誠和時間沉淀出百年老店！
沁圓號-好普洱！
品沁圓號，身調(diào)氣順，元亨利貞！
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七子茶莊廣福店地址：成都市武侯區(qū)廣福橋橫街9號附3號，電話028-86277205；13980423242,13558880925；
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