為了更好地推廣普及茶文化科普知識(shí)，讓茶文化走近普通市民生活當(dāng)中，廣州市荔灣區(qū)南方茶葉商會(huì)2018年的科普自由行項(xiàng)目本年度一共有六期活動(dòng)，今天是第六期活動(dòng)，也是本年度最后一期。市民通過(guò)網(wǎng)上踴躍報(bào)名，50名市民抽中了本次的南方茶葉商會(huì)科普游自由行。
2018年12月22日，第六期科普自由行活動(dòng)如期舉行。
本次活動(dòng)主場(chǎng)設(shè)在芳村南方茶葉市場(chǎng)恒福茶文化股份有限公司，主講人為恒福茶文化股份有限公司的店長(zhǎng)劉禮。
在一個(gè)小時(shí)的“走進(jìn)科學(xué)殿堂，了解健康茶飲”茶葉科普知識(shí)講座中，本期茶知識(shí)專題講課內(nèi)容是《器與茶》，講師深入淺出地向市民們介紹了“茶文化、以器興茶、汝窯歷史、綠茶功夫”等知識(shí)內(nèi)容，并讓市民參與活動(dòng)其中，互動(dòng)環(huán)節(jié)，市民們紛紛搶答“器與茶”的科普知識(shí)。
科普講座知識(shí)結(jié)束后，市民邊品茶邊對(duì)茶器皿、茶葉鑒別、品飲、儲(chǔ)存等問(wèn)題進(jìn)行了咨詢。
工作人員為市民分發(fā)活動(dòng)禮品。
引領(lǐng)市民們參觀了南方茶葉市場(chǎng)中心館并安排就餐。
參加本次活動(dòng)的市民們紛紛表示，參加這次活動(dòng)輕松而有趣，既喝到了好茶，也了解到很多關(guān)于茶的科普知識(shí)，收益良多。
協(xié)助支持本次科普游活動(dòng)的恒福茶文化股份有限公司獲得了市民們的廣泛好評(píng)。
何為“廣州科普游自由行”？
“廣州科普游自由行”活動(dòng)組織廣州地區(qū)的重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、科研院所、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、大型企事業(yè)科協(xié)、高新企業(yè)、科普基地等100家單位共同開(kāi)放科普資源，讓市民在旅游中感受現(xiàn)代科技的神奇魅力和傳統(tǒng)文化的博大精深，從而提高自身的科學(xué)文化素質(zhì)。
活動(dòng)的主題
暢游科學(xué)知識(shí)殿堂，提升科學(xué)文化素質(zhì)。
2018年南方茶葉商會(huì)科普自由行日程
2018年，南方茶葉商會(huì)科普自由行還有一次活動(dòng)：12月22日。
如何報(bào)名？
有興趣參與南方茶葉商會(huì)科普自由行的市民，可點(diǎn)擊最下方“閱讀原文”，選擇報(bào)名網(wǎng)頁(yè)上“自由行”專欄，根據(jù)指引進(jìn)行報(bào)名。自由行項(xiàng)目需要市民自行前往參與活動(dòng)，因此請(qǐng)志愿報(bào)名的市民認(rèn)真閱讀報(bào)名須知，并認(rèn)真查看具體地址及交通指引。
活動(dòng)咨詢：020-61106629
網(wǎng)上報(bào)名系統(tǒng)咨詢：020-61106238
http://58.248.6.245:8080/gz_mspst/
南方茶葉市場(chǎng)簡(jiǎn)介
廣州市茶俗文化底蘊(yùn)深厚，擁有全國(guó)最大的茶葉批發(fā)市場(chǎng)和消費(fèi)市場(chǎng)：南方茶葉市場(chǎng)。荔灣區(qū)現(xiàn)有茶葉商戶約6000家，茶葉市場(chǎng)群16個(gè)，是廣州市茶葉買賣最集中的區(qū)域。
廣州市荔灣區(qū)芳村石圍塘街洞企石路的廣州市芳村南方茶葉市場(chǎng)，從上世紀(jì)70年代形成后，即成為聞名全國(guó)的茶葉批發(fā)貿(mào)易集散地。2000年，經(jīng)市政府批準(zhǔn)，正式劃出市場(chǎng)用地11萬(wàn)多平方米,總建筑面積8萬(wàn)多平方米，商鋪面積6萬(wàn)多平方米，完成了市場(chǎng)建設(shè)總體規(guī)劃。
南方茶葉市場(chǎng)內(nèi)匯集了潮汕、福建、云南、湖南、江浙、臺(tái)灣以及全國(guó)各地的三千五百多家茶商，多年來(lái)商鋪出租率基本達(dá)到100％。市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)的茶葉和茶具品種齊全，茶葉涵蓋了綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶等六大茶類，包括云南普洱、安溪鐵觀音、浙江龍井、福鼎白茶、安化磚茶、汕頭鳳凰單叢、臺(tái)灣高山茶等上千個(gè)茶葉品種。
南方茶葉市場(chǎng)2001年被定為廣州市四大重點(diǎn)專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)之一；2002年被國(guó)家農(nóng)業(yè)部授予“定點(diǎn)市場(chǎng)”，是國(guó)家“菜籃子工程”信息報(bào)價(jià)茶葉類價(jià)格信息提供單位；2004年被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)授予“全國(guó)重點(diǎn)茶市”，被中國(guó)市場(chǎng)指導(dǎo)委員會(huì)評(píng)為2004年度“競(jìng)爭(zhēng)力百?gòu)?qiáng)市場(chǎng)”；2005年初被廣州市認(rèn)定為“農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”；2006年被國(guó)家農(nóng)業(yè)部和中國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會(huì)授予“全國(guó)新農(nóng)村建設(shè)百?gòu)?qiáng)示范企業(yè)”；2007年被北京中大華遠(yuǎn)認(rèn)證中心認(rèn)定為“農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場(chǎng)”。
廣州市荔灣區(qū)南方茶葉商會(huì)簡(jiǎn)介
廣州市荔灣區(qū)南方茶葉商會(huì)于1997年在南方茶葉市場(chǎng)成立，是國(guó)內(nèi)創(chuàng)辦最早的茶葉行業(yè)商會(huì)，在國(guó)內(nèi)茶行業(yè)起著重要的引領(lǐng)作用。成立至今已有二十一年，可以說(shuō)南方茶葉市場(chǎng)的成長(zhǎng)歷程，就是南方茶葉商會(huì)的成長(zhǎng)歷程；南方茶葉市場(chǎng)的發(fā)展重任，就是南方茶葉商會(huì)的奮斗目標(biāo)。
二十一年來(lái)，南方茶葉商會(huì)協(xié)同政府及南方茶葉市場(chǎng)為茶葉商戶服務(wù)，為會(huì)員服務(wù)，為社會(huì)服務(wù)，提高了南方茶葉市場(chǎng)的知名度，為推動(dòng)南方茶葉市場(chǎng)的發(fā)展發(fā)揮了積極的作用。商會(huì)堅(jiān)持引導(dǎo)茶商守法經(jīng)營(yíng)，協(xié)調(diào)和解決商業(yè)活動(dòng)中出現(xiàn)的問(wèn)題，維護(hù)商戶的合法權(quán)益，為茶商創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。以繁榮經(jīng)濟(jì)，互相合作，發(fā)揮行業(yè)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)茶商企業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展為宗旨，使商會(huì)成為反映民意的群眾性組織。同時(shí)，大力促進(jìn)茶商與橫向經(jīng)濟(jì)發(fā)展的聯(lián)系，開(kāi)拓茶行業(yè)發(fā)展新渠道，充分發(fā)揮行業(yè)的服務(wù)、引導(dǎo)、規(guī)范、協(xié)調(diào)、自律的積極作用。
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人文茶道
【春茶漂流】紅茶季
第二站蘭州圓滿完成
茶會(huì)結(jié)束后，茶友筱若鋒感懷而作：
記得唐代鄭谷的茶詩(shī)里最讓人心動(dòng)的句子是:
澄分僧影瘦，光徹客心清。帶梵侵云響,和鐘擊石鳴。淡烹新茗爽，暖泛落花輕。此景吟難盡，憑君畫入京。今日茶境感觸良多，吾乃得一句:“和宋韻之妙，養(yǎng)唐風(fēng)曲足”。言謂之為道，氣寓之以靜。茶謂之為禪，品謂之以同。以茶論品，清朗入懷。
活動(dòng)亮點(diǎn)
三位席主分別掌壺，主泡不同紅茶。
設(shè)計(jì)了凈手、燭臺(tái)清供環(huán)節(jié)，于鞠躬俯仰之間傳遞茶人的恭敬之心。
茶席設(shè)計(jì)新穎，第一席大膽選用宣紙做茶席。
2019人文茶道同學(xué)群【春茶漂流紀(jì)】紅茶分享品鑒茶會(huì)品鑒茶品：
1、2018年云南臨滄勐庫(kù)大雪山古樹(shù)紅茶（紅玉）
2、2019年云南臨滄勐庫(kù)大雪山古樹(shù)紅茶（紅玉）
3、2018年一水間云南鳳慶紅茶經(jīng)典58
以上三款茶由人文茶道傳習(xí)館提供；
4、2018年重慶金佛山千年古樹(shù)（金山紅之樹(shù)皮款）
5、2018年重慶金佛山千年古樹(shù)（金山紅之器度款）
以上兩款茶由重慶金山湖農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司提供。
品鑒記錄法：王迎新人文茶道十四鑒茶法
文：站長(zhǎng)、人文茶道踐行者 魏峨
在經(jīng)歷了上一站因暴雨，順豐未及時(shí)發(fā)出樣茶的焦慮與等待，終于，樣茶和品鑒本于茶會(huì)當(dāng)日8時(shí)取回。
?一切都是最好的安排
?佳境已成，吉時(shí)將至
?凈手，捧一盞燭臺(tái)，沿木梯拾階而上
?空靈的音樂(lè)由弱漸強(qiáng)
來(lái)到供桌前，將燭臺(tái)置于供桌之上，雙手合十，于鞠躬俯仰之間傳遞茶人的恭敬之心。
落座席間，輕閉雙眸，徜徉于空靈清幽的音樂(lè)中，似乎看到自己于林間輕舞。
潺潺的流水聲，似清泉流過(guò)……睜眼，席主已開(kāi)始瀹茶。
此刻，不同風(fēng)格的三組茶席便呈現(xiàn)于你眼前…..
第一席
主題：生春
釋義：
草長(zhǎng)鶯飛
春滿人間
花落茶席
一室生春
色調(diào)：粉 白
茶箋：手寫
茶包：自制小茶包
席植：色彩明快 粉紅花瓣
花器：玻璃湯瓶
茶席整體以粉色為主調(diào)，灑金明黃宣紙鋪底，配雅灰臺(tái)灣席布。灰色，將粉色的汝窯茶器襯托的愈加粉嫩。花器將之前的枯木換成玻璃湯瓶，時(shí)尚而輕快。金黃色的茶箋本與明黃的宣紙席底呼應(yīng)…… ?粉色、黃色吻合“春生”之清麗明快，灑落于席間的片片花瓣，又多了幾分靈動(dòng)，整個(gè)席面呈現(xiàn)出春天的勃勃生機(jī)。
第二席：
主題：春光住
釋義：
風(fēng)前欲勸春光住，
春在城南芳草路。
未隨流落水邊花，
且作飄零泥上絮。
色調(diào)：藍(lán)色 靛藍(lán)土布
茶箋：紙質(zhì)手寫
茶包：自制
席植：瓶花首選 色彩淡雅
花器：金屬花瓶
茶席選了云南沙溪古鎮(zhèn)淘來(lái)的老土布，老布特有的質(zhì)感，再加其他任何席布都是多余，它將淡綠細(xì)膩的茶器襯托的恰到好處。如星空般的古雅藍(lán)與橙黃色的紅茶湯互補(bǔ)，茶湯花影相映成趣。
第三席：
主題：晚春
釋義：
草樹(shù)知春不久歸
百般紅紫斗芳菲
楊花榆莢無(wú)才思
惟解漫天作雪飛
席植：中式插花
色調(diào)：棕色，黃色
方桌，黑色，整體顏色暗沉，比較特殊。一水間的真絲莨綢小方席，和草木灰的小茶盞，似乎并不適合這張席。然而，加一塊淡黃的中式緞面席當(dāng)襯底，整個(gè)席面色彩立刻柔和起來(lái)。一盆繽紛的中式插花，似乎留住了晚春的腳步。
共赴一場(chǎng)茶事，初次相識(shí)也好，故友知己也罷，以茶會(huì)友，以茶結(jié)友，都是重逢。十四鑒茶法，既讓我們重新體驗(yàn)了當(dāng)學(xué)生的感覺(jué)，又教會(huì)我們?cè)趺春炔?，怎樣喝好茶?/span>
人文茶道的茶席美學(xué)與十四鑒茶法，讓大家真切體悟到中國(guó)茶文化之博大精深。在茶修路上，我們是踐行者，也是倡導(dǎo)者，每一次的踐行，都是一次學(xué)習(xí)與提升。
茶路，亦遠(yuǎn)……
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茶會(huì)結(jié)束后，茶友筱若鋒感懷而作：
記得唐代鄭谷的茶詩(shī)里最讓人心動(dòng)的句子是:
澄分僧影瘦，光徹客心清。帶梵侵云響,和鐘擊石鳴。淡烹新茗爽，暖泛落花輕。此景吟難盡，憑君畫入京。今日茶境感觸良多，吾乃得一句:“和宋韻之妙，養(yǎng)唐風(fēng)曲足”。言謂之為道，氣寓之以靜。茶謂之為禪，品謂之以同。以茶論品，清朗入懷。
活動(dòng)意義
?本次公益活動(dòng)通過(guò)在不同省市的同品種、不同品種紅茶的品鑒，學(xué)習(xí)人文茶道十四鑒茶法中對(duì)沖泡地點(diǎn)、海拔、溫度、濕度觀察，以及體會(huì)水質(zhì)、沖泡方法對(duì)茶湯的影響。形成習(xí)茶中盡精微、至廣大的習(xí)慣和思考。同時(shí)，我們將通過(guò)品鑒他人的茶、分享自己的茶葉，體會(huì)茶道中的人文關(guān)懷和利他精神。每一位茶人將為下一位品鑒者留下最真實(shí)的瀹茶記錄，并傳遞自己最好的茶。而每一位茶人也將品啜到他人給予的最好之茶。
茶品介紹：
紅玉
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勐庫(kù)大雪山古茶樹(shù)原料所制之古樹(shù)紅茶，茶樹(shù)樹(shù)齡愈長(zhǎng)根系愈發(fā)達(dá)，能從土壤里吸取到更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使得內(nèi)涵物質(zhì)豐厚，茶湯層次分明，給予人的身體的感受也更明晰。發(fā)酵到位的紅茶，湯色飽滿，蜜香里交織著古樹(shù)紅茶特有的果香，飲之即能感受到蜜潤(rùn)飽滿的氣息。
一水間.古樹(shù)紅茶，原料采自臨滄大雪山古樹(shù)，系大理茶種，生長(zhǎng)于2100米的高海拔地區(qū)，山間云霧繚繞，生態(tài)環(huán)境較好。
其條索緊結(jié)適中、烏黑油亮，且顯金毫；干茶伴有淡淡干果香、甜香。茶湯有明顯野花香、蜜香，入口即化，飽滿豐富，有層次感。
經(jīng)典58
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原指五十年代鳳慶茶廠用鳳慶大葉種鮮葉原料制作出的功夫紅茶，曾在出口中創(chuàng)國(guó)際紅茶最高價(jià)格，被指定為國(guó)務(wù)院外事禮茶。后來(lái)成為一種鳳慶紅茶的工藝代稱。
一水間經(jīng)典58工藝的紅茶用鳳慶有機(jī)茶鮮葉制成，外形條索緊結(jié)、肥壯，色澤烏潤(rùn)，湯色鮮紅，香氣鮮濃，滋味醇厚，收斂性強(qiáng)。葉底紅潤(rùn)勻亮，金毫顯現(xiàn)。清飲時(shí)湯感豐富甜潤(rùn)，也是調(diào)飲時(shí)的上佳選擇。
金山紅古樹(shù)紅茶
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來(lái)至于金佛山古茶樹(shù)群落，海拔1300米左右，位于世界自然遺產(chǎn)、國(guó)家自然保護(hù)區(qū)、國(guó)家森林公園內(nèi)，森林覆蓋率達(dá)90%,空氣清新，流水潺潺，云遮霧繞，空氣相對(duì)濕度80%，微酸性黃壤，土層深厚有機(jī)質(zhì)含量較高，宜茶生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚。
所有原葉采摘至海拔1300米以上金佛山德隆鎮(zhèn)自然保護(hù)區(qū)腹地原生態(tài)無(wú)污染野放環(huán)境的茶樹(shù)；樹(shù)種為喬木中葉種，均為胸徑16厘米以上古茶樹(shù)；
重慶市非遺傳統(tǒng)制茶工藝制作；湯色紅亮，入口生津，香甜可口，具有不同層次的蜜香、花香、果香味。果膠含量豐富，湯色掛杯，入口生香。
紅茶是中國(guó)六大茶類中饒有趣味的一類，各地的品種工藝均有不同特點(diǎn)，為讓大家更多地認(rèn)識(shí)紅茶的豐富性，特在人文茶道同學(xué)群組織本次紅茶學(xué)習(xí)品鑒的公益活動(dòng)。旨在；
增加對(duì)紅茶沖泡的理解及表現(xiàn)手法；
鍛煉春季茶席設(shè)計(jì)和茶會(huì)策劃能力；
發(fā)掘自己身邊的特色茶；
尋找不同區(qū)域茶葉的最佳表現(xiàn)方法；
展示自己的茶空間與好水、美人、美器、美物；
增加同學(xué)間的同心協(xié)作與凝聚力；
本次活動(dòng)同時(shí)也是對(duì)以往人文茶道學(xué)習(xí)的復(fù)訓(xùn)。
我們提倡分享與奉獻(xiàn)，
提倡傳遞美好！
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攝影 \ 鄭偉
? 編輯 \ 蕊紅
場(chǎng)地提供\蘭州敦煌茶舍
設(shè)計(jì) \ 一水間視覺(jué)YISEE
