臺灣什么茶葉好

　　什么茶葉需要冷藏？

　　需要冷藏的茶葉是：綠茶、黃茶、部分烏龍茶。

　　綠茶（西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、安吉白茶等）需要冷藏。

　　黃茶（如平陽黃湯、蒙頂黃芽等）要密封好放在冰箱冷藏。

　　烏龍茶又分好幾種:

　?、佥p發(fā)酵的烏龍茶清香型鐵觀音應(yīng)密封好在冰箱中冷藏。

　?、谂_灣烏龍茶（文山包種、奇種烏龍、東方美人、凍頂烏龍、高山茶等）不需要放在冰箱冷藏，只要在密封避光、蔭涼無異味的環(huán)境儲存即可。

　　③閩北巖茶（大紅袍水金龜、鐵羅漢、肉桂、水仙等）、廣東鳳凰單樅、濃香型鐵觀音等重焙火的半發(fā)酵茶應(yīng)放在蔭涼通、風(fēng)、無異味的自然環(huán)境下存放，同時(shí)避免光線。

　　什么茶葉可以直接存放

　　1、普洱茶

　　普洱茶是一種經(jīng)過長期發(fā)酵和陳化的茶葉，味道和口感都非常獨(dú)特。由于普洱茶的陳化過程需要很長時(shí)間，因此它通常會被壓成茶餅或茶磚的形狀來保存。這樣不僅方便攜帶和儲存，還可以讓普洱茶的口感和香氣更加濃郁。

　　普洱茶是中國著名的陳化茶，也是一種適合長期保存的茶葉。普洱茶陳化時(shí)間越長，茶葉的口感和品質(zhì)就會越好。

　　因此，許多普洱茶愛好者會購買一些較老的普洱茶，放置在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中保存。普洱茶保存的關(guān)鍵是保持茶葉的干燥和通風(fēng)。

　　一般來說，普洱茶應(yīng)該放在通風(fēng)良好、干燥的地方，避免陽光直射和潮濕環(huán)境。如果你想讓普洱茶陳化得更好，可以將茶葉放置在通風(fēng)良好、溫度適宜的地方，每隔一段時(shí)間就打開茶葉包裝袋，讓茶葉呼吸一下。

　　2、白茶

　　白茶是一種能夠長期存放的茶葉，但是存放的條件非常重要。

　　白茶應(yīng)該在相對濕度60%至70%的環(huán)境下存放，最適宜的存放溫度為18-22攝氏度。如果溫度過高，會導(dǎo)致白茶變質(zhì)或者失去香味。如果溫度過低，可能會導(dǎo)致茶葉變得干燥，失去原有的風(fēng)味。

　　白茶應(yīng)該放在陰涼干燥的地方，遠(yuǎn)離廚房和浴室等潮濕的地方。如果是家庭存茶，可以選擇紫砂壺、瓷罐等有透氣性的容器。這樣可以讓茶葉在不受陽光直射的情況下呼吸，避免霉變。

　　白茶可以保存很長時(shí)間，并且味道和香氣也不會受到太大的影響。但是，為了保證品質(zhì)和口感，最好在合適的時(shí)間內(nèi)將其飲用完畢。

　　3、紅茶

　　紅茶是全球消費(fèi)量最大的一種茶，同樣也是一種適合較長時(shí)間保存的茶葉。其代表作包括祁門紅茶、正山小種、金駿眉等。

　　但是，與普洱茶、白茶等茶葉不同的是，紅茶的保存時(shí)間越長，茶葉的風(fēng)味和品質(zhì)不會變得更好，而是會隨著時(shí)間的推移，呈現(xiàn)逐年下降趨勢。

　　紅茶保存的關(guān)鍵是保持茶葉的干燥和通風(fēng)。一般來說，紅茶應(yīng)該放在通風(fēng)良好、干燥的地方，避免陽光直射和潮濕環(huán)境。

　　如果你想讓紅茶保存得更好，可以將茶葉放置在密封的茶葉罐中，并放置在陰涼、干燥的地方。此外，紅茶也可以放在冰箱中保存，但是要注意在取出茶葉時(shí)讓茶葉適應(yīng)室溫，以避免茶葉受潮。

　　秋天喝茶喝什么茶好

　　1.烏龍茶

　　烏龍茶又名青茶，是一種半發(fā)酵茶，茶性溫和，具有生津止渴、清除積熱、潤喉潤膚的作用，特別適合秋天干燥的季節(jié)飲用。成品烏龍茶葉中的部分多酚類物質(zhì)轉(zhuǎn)化茶色素，具有抗氧化、解油膩的功效。同時(shí)烏龍茶高香，通竅提神效果好。

　　口感上，烏龍茶清爽、解膩，經(jīng)過特殊工藝的處理，烏龍茶葉的苦澀得以減少。而且適合各種百搭，如制作奶茶，秋天和桂花相搭等。

　　烏龍茶主要分四類，閩南烏龍（如鐵觀音）、閩北烏龍（如大紅袍）、廣東烏龍（如嶺頭單樅）、臺灣烏龍（如凍頂烏龍）。烏龍茶的名品有安溪鐵觀音、武夷巖茶、大紅袍、鳳凰水仙、凍頂烏龍等。

　　秋天還可喝桂花烏龍茶，養(yǎng)陰潤肺，舒緩緊張情緒。

　　2.白茶

　　白茶微發(fā)酵，不炒不揉，自然萎凋，干燥而成。其茶性溫和，一年四季都能喝，而秋天喝白茶，有降火去燥的功效。白茶沒有經(jīng)過殺青，保留了大量的活性酶。白茶能補(bǔ)充身體的水分，滋陰潤燥。

　　根據(jù)采摘標(biāo)準(zhǔn)的不同，白茶可以分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四大類。將采自大白茶的肥芽（只采一芽）制成的茶稱為銀針(白毫銀針)；以小白茶（菜茶，福建茶區(qū)對一般灌木茶樹之別稱）一芽二、三葉嫩梢制成的茶稱為貢眉；白牡丹取茶樹嫩梢的一芽一、二葉制成，綠葉夾銀白色毫心，形似花朵；壽眉外形如長者眉毛，取茶樹嫩梢的一芽二、三葉制成。

　　3.普洱茶

　　秋天不只要“貼秋膘”，還要注意自己的腸胃和體重，這就少不了普洱茶。

　　普洱茶屬于黑茶的一類，為后發(fā)酵茶。普洱分為生茶和熟茶兩種，生茶是自然發(fā)酵而成的，對人的刺激會比較大一些，熟茶是人工發(fā)酵而成，對人體的刺激較小。

　　普洱生茶茶性溫和，消熱止渴功效很好，適合大多數(shù)人飲用。熟普的茶性溫厚，對胃的刺激性很小，降脂養(yǎng)胃。

　　4.菊花茶

　　秋季可適當(dāng)飲用菊花茶，達(dá)到清熱去火的作用。菊花有清熱去火、清肝明目之效。黃山貢菊、桐鄉(xiāng)杭菊、滁州滁菊，亳州亳菊，河南懷菊等為地理標(biāo)志性農(nóng)產(chǎn)品。

　　菊花泡茶時(shí)可以放入適量的枸杞，疏風(fēng)清熱、解毒明目。菊花與普洱搭配，能散風(fēng)清熱，平肝明目。但菊花性涼，氣虛胃寒者慎用。

　　5.桂花茶

　　秋天是桂花飄香的季節(jié)。桂花可以入菜，制作糕點(diǎn)，或是入茶。桂花茶有舒肝氣，散寒氣，安心養(yǎng)神等功效。

　　桂花茶的制作簡單，將桂花篩凈，拌入紅茶或綠茶中窨制，烘干即成?？诟猩希鸹ú枞肟诟侍?。廣西有一樣特產(chǎn)為桂花烘青茶，沖泡后香氣濃郁持久，湯色綠黃明亮。

　　秋天喝茶的好處

　　1.增強(qiáng)免疫力

　　秋季是感冒多發(fā)的季節(jié)，氣溫逐漸下降，人體免疫力相對較低。

　　而茶葉中的茶多酚、氨基酸、維生素等成分具有明顯的抗氧化作用，可以幫助清除體內(nèi)自由基，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能。

　　特別是綠茶中的兒茶素，被認(rèn)為具有抗病毒和抗菌作用，有助于抵御感冒和其他疾病。

　　此外，茶葉中的茶氨酸可以提高免疫球蛋白的生成，加強(qiáng)身體的抵抗力，使您更不容易受到外界病菌的侵襲。因此，在秋天多飲茶，能夠有效預(yù)防感冒和提高免疫力。

　　2.改善消化

　　隨著氣溫的下降，很多人在秋季容易出現(xiàn)胃腸不適的情況，如胃脹、消化不良、便秘等。這時(shí)，適度飲用茶葉可以幫助緩解這些問題。

　　茶葉中的茶多酚有助于抑制食物中的脂肪分解，減少脂肪在胃腸道的吸收，有助于控制體重。

　　另外，茶葉還含有咖啡堿和茶堿等成分，能夠促進(jìn)胃腸蠕動，緩解便秘。

　　對于那些容易消化不良的人來說，一杯溫?zé)岬牟璨粌H可以舒緩胃腸不適，還能刺激唾液和胃液的分泌，促進(jìn)食物的消化和吸收，有助于改善胃腸健康。

　　3.保護(hù)心血管

　　秋天雖然涼爽，但氣溫的快速下降可能會對心血管系統(tǒng)造成一定的負(fù)擔(dān)。

　　茶葉中的茶多酚被廣泛研究，有助于降低膽固醇水平，減少動脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)，從而保護(hù)心臟健康。

　　特別是紅茶中的茶黃素和茶紅素，被認(rèn)為具有明顯的抗氧化和抗血栓作用，能夠降低高血壓和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。而茶葉中的氨基酸可以放松血管，降低血壓。

　　秋天多喝茶，有助于保持心血管系統(tǒng)的穩(wěn)定和健康，降低心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　4.提高注意力和精神狀態(tài)

　　隨著秋季天氣的轉(zhuǎn)涼，很多人容易感到疲倦和乏力。茶葉中的咖啡堿和茶堿等成分具有提神醒腦的作用，可以改善警覺性和注意力。

　　同時(shí)，茶葉中的茶氨酸有助于緩解緊張和焦慮，提升情緒。喝茶不僅可以讓您更加清醒，還有助于提高工作和學(xué)習(xí)的效率。

從19世紀(jì)下半葉至今，臺灣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已有百余年。在此過程中，臺灣茶產(chǎn)業(yè)在茶業(yè)組織建設(shè)、順應(yīng)市場需求的政策導(dǎo)向、對茶農(nóng)的關(guān)注與扶持、公益推廣與創(chuàng)意茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面都積累了豐富的成功經(jīng)驗(yàn)。

近日，福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院商務(wù)經(jīng)濟(jì)系副主任、案例研究中心（創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心）執(zhí)行主任、福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院副教授、碩士生導(dǎo)師徐淑媚老師走進(jìn)說茶直播間，開展了一場《茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展與創(chuàng)新—臺灣案例及閩臺合作》主題講座，從臺灣的茶葉種植、觀光茶園、茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新經(jīng)營三個(gè)方面，帶大家探討茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展和創(chuàng)新。

01臺灣的茶葉種植分布

臺灣茶園種植面積大約有21554公頃，主要分布在臺灣北部和中部地區(qū)。分為北部茶區(qū)、桃竹苗茶區(qū)、中南部茶區(qū)、東部茶區(qū)、高山茶區(qū)。

隨著茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，逐步形成了臺灣省十大名茶。即：鹿谷凍頂烏龍茶、文山包種茶、東方美人茶、松柏長青茶、木柵鐵觀音、三峽龍井茶、阿里山珠露茶、臺灣高山茶、龍?zhí)洱埲韬腿赵绿都t茶。

02臺灣觀光茶園都有哪些亮點(diǎn)？

復(fù)合式茶園的觀光形態(tài)是怎樣的呢？臺灣的觀光茶園有哪些呢？我們又能從中學(xué)習(xí)和借鑒到什么呢？

以貓空觀光茶園為例，這座1980年成立的觀光茶園，是臺北市第一座觀光茶園，也是由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)朝向觀光休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的典型代表。茶園從種茶、制茶，結(jié)合當(dāng)?shù)靥赜械牟栉幕c元素，發(fā)展出茶園民宿、茶區(qū)復(fù)合式的居家服務(wù)餐飲和觀賞茶園的多元生態(tài)旅程茶園觀光業(yè)態(tài)。貓空茶園整合了臺北木柵、茶葉種植和貓空觀光，發(fā)展為臺灣第一家成熟的觀光茶園，其“城市+產(chǎn)業(yè)+旅游”的策略對大陸茶園具有重要的借鑒意義。

△圖片來源：徐淑媚《茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展與創(chuàng)新—臺灣案例及閩臺合作》PPT

直播過程中，通過對貓空觀光茶園、八卦茶園、銀杏森林觀光茶園，這三個(gè)復(fù)合式茶園的觀光形態(tài)分析，徐淑媚總結(jié)了觀光茶園要取得經(jīng)營成功，需在以下14個(gè)方面做出努力：

1.營銷推廣活動

2.顧客特性

3.茶葉加工的產(chǎn)品

4.專業(yè)教育培訓(xùn)

5.茶葉評鑒是否得獎(jiǎng)

6.車位數(shù)量

7.平均的茶葉價(jià)格

8.投入廣告費(fèi)用

9.員工人數(shù)

10.提供的優(yōu)惠措施

11.茶葉種類

12.企業(yè)資本額

13.成立時(shí)間.

14.附加價(jià)值服務(wù)

03茶產(chǎn)業(yè)如何創(chuàng)新經(jīng)營？

茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新經(jīng)營的目的是什么，以及如何創(chuàng)新？徐淑媚總結(jié)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新經(jīng)營的目的與方法有以下三個(gè)方面：

1.維持競爭力

產(chǎn)業(yè)競爭力是茶產(chǎn)業(yè)生存與發(fā)展的動力；“好品質(zhì)、好品種、好品牌”能為企業(yè)帶來財(cái)富。

2.強(qiáng)化組織行銷團(tuán)隊(duì)

顧客主導(dǎo)的服務(wù)經(jīng)濟(jì)時(shí)代；整合內(nèi)部流程和外部作業(yè)，創(chuàng)造最佳商機(jī)與利潤。

3.三茶統(tǒng)籌、三產(chǎn)融合

將茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技進(jìn)行連結(jié)；共同促進(jìn)三產(chǎn)融合，茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈的永續(xù)發(fā)展。

那么這些理論如何具體實(shí)踐運(yùn)用呢？徐淑媚通過一些案例做出了具體的分析解讀。

案例一：茶湯會—現(xiàn)代茶館

茶湯會作為臺中第一家將宋代飲茶情境（插花、掛畫、音樂、文化）結(jié)合重現(xiàn)的現(xiàn)代茶館，從傳統(tǒng)小壺泡到冷飲開發(fā)，從茶飲專賣店到附加套餐和點(diǎn)心的茶館，經(jīng)營方式從直營到開放加盟，用其踏實(shí)的腳步深耕臺灣，從城市到鄉(xiāng)鎮(zhèn)，從本島到離島，擴(kuò)展冷飲茶版圖至臺灣北、中、南三大區(qū)域，以獨(dú)立店面與入駐百貨的方式經(jīng)營，門店數(shù)突破260家。

之后茶湯會還做出了許多創(chuàng)新嘗試，與菲律賓快樂蜂連鎖快餐集團(tuán)合作機(jī)會，兩進(jìn)兩出上海市場，在香港插旗展店……由于茶湯會更專注于飲品，以專業(yè)外帶式茶飲的形象呈現(xiàn)于消費(fèi)者眼前，獲得非常好的口碑。

△圖片來源：大眾點(diǎn)評網(wǎng)

案例二：天福茗茶—茶品牌營銷

創(chuàng)辦人李瑞河先生在1993年，以“根植福建，香傳全國，茗揚(yáng)世界”為目標(biāo)，在大陸創(chuàng)立的“天福茗茶”，是一家集茶葉自產(chǎn)、自制、自銷、科研、文化、教育、旅游為一體的綜合性茶葉集團(tuán)，目前在大陸連鎖門市已經(jīng)超過1400家。2006年，“天?！鲍@“中國馳名商標(biāo)”，是全國獲此殊榮的第一家茶業(yè)企業(yè)。

那么天福茶葉集團(tuán)在企業(yè)經(jīng)營上有什么創(chuàng)新呢？

在企業(yè)文化上，天福集團(tuán)以“天然、健康、人情味”為經(jīng)營理念，以踏實(shí)經(jīng)營為原則，顧客滿意為目標(biāo)；

在加工系統(tǒng)上，在福建、四川、浙江等名茶原產(chǎn)地，建置了大規(guī)模的茶葉或茶食品加工工廠；

在文化系統(tǒng)傳播中，建立天福茶博物院、“唐山過臺灣”石雕園（4A景區(qū)）、四川夾江天福茶園，并大力支持教育和醫(yī)療，創(chuàng)立天福茶職業(yè)技術(shù)學(xué)院、漳州科技職業(yè)學(xué)院（專科、高職）以及天福醫(yī)院；

同時(shí)創(chuàng)新復(fù)合式餐飲，采取多元化成長策略，于1999年9月13日正式成立“噢茶趣”復(fù)合式餐飲新品牌，堅(jiān)持以茶為核心，創(chuàng)新茶多元的經(jīng)營價(jià)值為宗旨，薪傳現(xiàn)代多元新茶風(fēng)，年輕休閑生活，創(chuàng)新吃茶樂趣，堅(jiān)持以人為本。

這些案例對于茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新經(jīng)營來說，都是難能可貴的參考范本。

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