茶道通常與成套完整的茶器密不可分。陸羽在《茶經(jīng)》中記載了一套完備的茶器，這是他對中華茶道的重要貢獻(xiàn)。《四之器》中詳細(xì)介紹了各種茶器的尺寸、材質(zhì)、功能甚至裝飾，共計(jì)二十四組二十九件。大者厚重如風(fēng)爐，小者輕微如拂末、紙囊，無一不備。
陸羽又在《九之略》中特別強(qiáng)調(diào)：“城邑之中，王公之門，二十四器闕一，則茶廢矣?！睂τ谠诙汲巧畹拿癖姡蛘咄豕逯?，一套整全的茶器是茶道技藝的重要載體。
在《四之器》的中，陸羽按照煎茶道的程序，羅列了八大類茶器。
類一為生火用具：風(fēng)爐(灰承)、筥、炭撾、火筴；
類二為煮茶用具：鍑、交床、竹筴；
類三為烤茶、碾茶和量茶用具：夾、紙囊、碾（拂末）、羅合、則；
類四為盛水、濾水和取水用具：水方、漉水囊、瓢、熟盂；
類五為盛鹽、取鹽工具：鹺簋（揭）；
類六為飲茶工具：碗、札；
類七為盛器和陳器工具：畚（紙帊）、具列、都籃；
類八為清潔用具：滌方、滓方、巾。
第一類?
茶器首先要具有實(shí)用之美，無論是選材、尺寸、形狀等，都要從實(shí)用的角度來考慮。
比如風(fēng)爐，是用來燒炭生火、支鍋煮茶的器具，通常用銅鐵鑄造而成；筥，是用來存放木炭的筐子，一般用竹條或藤條編織而成；炭撾，是用來把大塊的木炭敲碎的工具。由六棱形的鐵棒做成，長一尺，頭部尖，中間粗，握處細(xì)，手握的一頭套一小環(huán)作為裝飾，也可做成錘形，或者斧形；火筴，又叫火筯，用來把木炭夾入風(fēng)爐，用鐵或熟銅制成。
第二類?
鍑，用來煮水的容器。它用生鐵制成，這種鐵大都用作耕刀鋤具，將其精煉后鑄成鍑。鍑的里層以土作模，外層以沙作范。
鍑耳成四角形，口緣寬闊。長臍使中心部位容易煮沸，中心部位易沸，則茶末易揚(yáng)，茶味醇正。洪州（江西洪州）以瓷器作鍑，萊州（山東萊州）用石器來做，石和瓷都能做成雅器，但質(zhì)地不夠堅(jiān)實(shí)耐用。
用銀來制作鍑，十分潔凈，但過于奢麗。瓷、石作鍑顯文雅，銀鍑潔凈，但還是鐵鍑比較實(shí)用。
交床，是用來放置鐵鍑的木架，呈十字形；竹筴，是用來攪拌茶末溶于湯中的茶器。用桃、柳、蒲葵木、柿心木制成，長1尺，兩頭用銀包裹。
第三類?
夾，是用來夾茶葉的小竹器，一般用小青竹做成，長1尺2寸，在1寸處做節(jié)，自節(jié)上剖開以便夾茶。青竹枝因受炙烤，自然產(chǎn)生津潤，并散發(fā)潔凈的香味，借助這種香味，使得茶的滋味越發(fā)香醇。為了經(jīng)久耐用，也可用精鐵或熟銅來制作。
紙囊，用來包儲炙好的茶葉，使得茶香不易外散，一般用剡溪地區(qū)產(chǎn)的又白又厚的藤紙縫合而成；
碾，是用來碾茶的，包括墮和拂末。茶碾以橘木制作最佳，其次是用梨木、桑木、桐木、柘木。茶碾內(nèi)圓外方，內(nèi)圓可使墮易于運(yùn)轉(zhuǎn)，外方則使得碾身不至于晃動。標(biāo)準(zhǔn)的茶碾長9寸，邊寬1寸7分；墮的直徑3寸8分，中間部分厚度1寸，邊圈部分厚0.5寸，中軸為四角形；拂末用羽毛做成；
羅合，羅是羅篩，合是盒子。羅篩篩下的茶末用有蓋的盒子儲藏。羅篩用剖開的大竹條彎曲成圓形，再蒙上紗布或絹布制作而成；合用竹節(jié)制成，或用杉木制成，表面涂上油漆。盒高3寸，盒蓋1寸，底2寸，口徑4寸；則，用來盛茶、量茶的茶匙，可用海貝、蠣蛤制成，也可用銅、鐵、竹等制成匙狀。
第四類?
水方，用稠木、槐木、楸木、梓木等木板拼制而成，內(nèi)外的木縫都用油漆涂縫，以防漏水。每個(gè)水方可盛水1斗；漉水囊，用來過濾水雜質(zhì)的用具。
囊的骨架用生銅制成，這樣水侵后不會產(chǎn)生苔穢和腥澀味。住在林間谷野的隱居者，也用竹、木來制作，但并不經(jīng)久耐用。
囊用青篾絲編織而成，曲卷成囊形，縫上綠色的絹，點(diǎn)綴上用翠玉制成的裝飾物，然后再做一個(gè)綠色油布袋來貯存它。囊的圓徑5寸，柄長1寸5分。
瓢，用來舀水的容器，用葫蘆剖開制成，或用木雕成；熟盂，用以盛放開水，可盛水2升，用瓷或陶制作。
第五類?
鹺簋（揭），用來放鹽的瓷制容器，圓徑4寸，可以是盒形、瓶形或者壺形；揭，是取鹽的匙具，用竹制成，長4寸1分，闊9分。
第六類
碗，用來盛茶湯，越州產(chǎn)的為上品，鼎州（陜西）次之，婺州（江西）再次，岳州（湖南）又次，壽州、洪州（江西）更次。
札，用來洗茶器的刷子，用栟櫚皮夾縛在茱萸木中間，或用一段竹子，在竹管里裝上一束栟櫚皮，形狀像一支大筆。
第七類?
畚（紙帊），放碗的容器，用白蒲卷編而成，可放碗10只。也可用竹編成筥，用剡溪產(chǎn)的紙帊折縫成四角形的袋子，也可放碗10只。
具列，用來收藏和陳列全部的茶器，用木或竹制成床形或架形，可用扄從外關(guān)插，長3尺，寬2尺，高6寸。
都籃，用來貯放全部器物?；@里用竹篾編成三角方眼，外面用寬的雙篾作經(jīng)，再用細(xì)的單篾縛住，交錯(cuò)地編壓在雙篾上，編成方眼，使得籃子玲瓏精巧。都藍(lán)高1尺5寸，長2尺4寸，寬2尺，籃底寬1尺，高2寸。
第八類?
滌方，用以盛放洗滌后的水，由楸木板制成，制法同水方，可容水8升；滓方，用來盛放茶滓，制法像滌方，容量5升；巾，用來清潔茶器，用一種粗綢布做成，長2尺，共做二塊，交替使用。
當(dāng)然，《茶經(jīng)·九之略》中也講了茶具的精簡之法，以符合茶人具體的茶飲需要。“其煮器，若松間石上可坐，則具列廢?！纛R澗，則水方、滌方、漉水囊廢。”從實(shí)際出發(fā)的精簡茶器，反映了陸羽懂得調(diào)和的茶道境界。
這種調(diào)和精神是茶人布置茶席的核心思想。唐代茶道與茶器文化相呼應(yīng)，表現(xiàn)了唐人內(nèi)心世界的自足和自信，也讓唐人茶器在規(guī)則法度之內(nèi)展現(xiàn)出精細(xì)蘊(yùn)約之美。
作者：唐婉約丨弘益茶道美學(xué)研究員
南開大學(xué)碩士，研究興趣涉獵中西文化與文學(xué)，近期關(guān)注中國茶道美學(xué)研究。
?本期編輯 兮淺
?圖片來源：網(wǎng)絡(luò)
唐朝全盛時(shí)在?化、政治、經(jīng)濟(jì)、外交等??都達(dá)到了很?的成就，是中國歷史上的盛世之?，也是當(dāng)時(shí)世界的強(qiáng)國之?。那時(shí)的新羅、?句麗、百濟(jì)、渤海國和?本等周邊屬國在其政治體制與?化等??都受到唐朝的很?影響。
?、從地域上看，唐代飲茶風(fēng)習(xí)第?次成了真正意義上全國性的“?屋之飲”。
尤其是北?，本來“初不多飲”，開元(713—741年)以后，僧?飲風(fēng)?盛，為此北?許多地?“多開店鋪，煎茶賣之”，這種“始?中地”的飲茶風(fēng)俗，很快與?唐?化?起“流于塞外”。飲茶地域性的消失，是飲茶?化作為全國?化出現(xiàn)的標(biāo)志。
從飲茶所屬?員看，皇帝嗜荼，“王公朝??不飲者”，??嗜茶，僧?嗜茶，道?飲茶，軍?飲茶，甚?“?間之問，嗜好尤切”。飲茶沒有?份地位的象征，成為?切?的嗜好。
從作?來看，茶被看作?活的必需品，所謂“茶為?物，?異?鹽，于?所資，遠(yuǎn)近同俗。既祛竭乏，難舍斯須”。?們對茶“溺之甚”，簡直達(dá)到“窮?盡夜”的程度。沒有飲茶的?普及，不會有唐代茶?化的發(fā)展。
?、有了?整套制茶、煮茶、飲茶的專門?具和成熟技術(shù)，突出表現(xiàn)在陸?《茶經(jīng)》的有關(guān)論述中。
有了?整套制茶、煮茶、飲茶的`專門?具和成熟技術(shù)，突出表現(xiàn)在陸?《茶經(jīng)》的有關(guān)論述中?？梢?，唐代茶事是?門藝術(shù)，對茶葉的外形、?澤、茶??味、滋味、煮?、茶具、柴?、飲茶環(huán)境和?式均有詳細(xì)?嚴(yán)格的規(guī)定。他們追求的是茶葉要好，制茶要精，煮茶要術(shù)，飲茶要美，要達(dá)到這樣的藝術(shù)境界可不是?件容易的事。
三、出現(xiàn)了包括茶學(xué)專著在內(nèi)的??批茶?獻(xiàn)、茶?學(xué)。
《茶經(jīng)》?世標(biāo)志著茶學(xué)和茶道的形成，它在中國乃?世界茶?化史上占有崇?地位。嗣后裴汶的《茶述》、張?新的《煎茶?記》、蘇虞的《?六湯品》、溫庭筠的《采茶錄》、王敷的《茶酒論》、??錫的《茶譜》亦從不同的側(cè)?共同塑造唐代茶學(xué)界的輝煌成就。與此同時(shí)，?批詩????飽含深情的筆，寫下了數(shù)百?茶詩。這些茶詩或嘔歌飲茶的美妙，或表達(dá)賜茶贈茶后的喜悅?情，或寄托對茶德的思考，凡此種種，都表達(dá)了對茶的熱愛和追求。唐?五代以茶詩為中?，包括茶散?等?學(xué)著作的?量出現(xiàn)，為茶抹上了濃濃的?化韻味。
不僅如此，還出現(xiàn)了茶畫。唐代著名畫家閻?本《簫翼賺蘭亭圖》是世界最早的茶畫，畫中描繪了儒?與僧?共品?茗的情景。閻?本另繪有《?茶圖》，形象地表現(xiàn)了唐代的飲茶風(fēng)俗。初唐周防的《琴啜茗圖》?約是當(dāng)時(shí)宮廷仕?茶道的最早表現(xiàn)。張瑩的《明皇和樂圖》是?幅宮廷帝王飲茶的圖畫。佚名的《宮樂圖》描繪宮廷婦?集體飲茶的場?。這些畫對烹茶、飲茶具體細(xì)節(jié)與場?描繪得?較具體、細(xì)膩。此外，雜著中也?量出現(xiàn)茶的內(nèi)容?？梢姴鑼W(xué)家、詩?、?學(xué)家、畫家、史學(xué)家、?學(xué)家、語?學(xué)家都拿起??的筆為茶?化的繁榮??勤耕耘。
四、飲茶儀規(guī)和茶道的出現(xiàn)，飲茶上升到精神層?。
飲茶發(fā)展，有所規(guī)則，是從唐代開始的，這主要體現(xiàn)在《茶經(jīng)·六之飲》中?！胺蛘漉r馥烈者，其碗數(shù)三。次之者，碗數(shù)五。若坐客數(shù)?五，?三碗;?七，?五碗;若六?以下，不約碗數(shù)，但闕???已，其雋永補(bǔ)所闕?”。除了普通飲茶儀規(guī)外，唐代已經(jīng)形成宮廷茶?化圈、??茶?化圈、?眾茶?化圈、僧侶茶?化圈，不同?化圈的?飲茶?然也就有不同的規(guī)則。
茶道的創(chuàng)?則是唐代飲茶?化的最?層?，即精神??的內(nèi)容，這是唐代茶?化的突出表現(xiàn)。陸?創(chuàng)造了以“精?儉德”為中?的茶道思想，只不過沒有使?“茶道”這個(gè)詞?已。詩僧皎然?次提出了茶道概念，把品茶過程歸納為3個(gè)層次。盧仝?在《?筆謝孟涑議寄新茶》中?動描繪了飲茶的7個(gè)層次。劉貞亮將茶葉功效概括為10項(xiàng)，《茶?項(xiàng)》??說：“以茶散悶?，以茶驅(qū)腥?，以茶養(yǎng)??，以茶除疬?，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)?體，以茶可雅志，以茶可?道”。劉貞亮的茶?德?較具體，包含了茶葉對?理及精神??的功效，其中“以茶利禮仁”，“以茶表敬意”，“以茶可雅志”，“以茶可?道”4條純粹是談茶的精神作?。?此唐代茶道已經(jīng)形成。
陸?之前，飲茶和“瀹蔬?啜”?樣，?然也就不會怎樣講究道，有道也不會??。但陸?通過《茶經(jīng)》對如何采造茶葉，怎樣烹煮，應(yīng)備有哪些茶器和如何飲???加以總結(jié)和倡導(dǎo)以后，把茶葉的飲?，由單純的防疫治病、充饑解渴，提?和發(fā)展為?門專門的技藝和學(xué)問，這時(shí)，也只有到這時(shí)，我國才開始重視和產(chǎn)?講究飲茶之道。
這就是說，在《茶經(jīng)》和最初的茶道中，陸?和?家在講究飲茶之法的同時(shí)，?開始就提到和就具有精神的??。?這精神的??，不是來之于其他，恰好正是從茶?化的淀積中承繼過來的。
《茶經(jīng)》提出的茶飲“最宜精?儉德之?”，換句話說，也就是要求飲茶者飲茶時(shí)要修?養(yǎng)性，效做這樣的?。陸?《茶經(jīng)》中飲茶之道要求做精?儉德之?的這條，如溯其源，我們由《晉書》桓溫和陸納傳以茶果待客和伴酒并視之為是“素業(yè)”，即可找到其根緣。當(dāng)然，當(dāng)時(shí)在中唐陸?、皎然等倡導(dǎo)茶道之時(shí)，關(guān)于茶道?化的精神內(nèi)涵，并不只是要求做“儉德”之??點(diǎn)，?少從皎然的看法中——“唯有丹丘”才知茶道的“全爾真”，其內(nèi)容?然是極其豐厚的。
8世紀(jì)繼陸?《茶經(jīng)》之后唐朝的另?本茶書《茶述》，其對茶和茶?化特點(diǎn)的概括：“其性精清，其味浩潔，其?滌煩，其功致和，參百品?不混，越眾飲?獨(dú)?”這?句，對茶道在物質(zhì)上如何更好愉悅??，在精神上如何?我陶冶修養(yǎng)，說直接些，有點(diǎn)現(xiàn)在茶道宣揚(yáng)的“和敬清寂”的韻味了。(來源：天下茶友網(wǎng))
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朱自振(1934-2021),茶史專家,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)中國農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究室研究員。編著有《茶史初探》《中國茶葉歷史資料選輯》《中國茶酒文化史》《中國古代茶書集成》等。
編者按：《建設(shè)發(fā)展茶道文化的鄙見》出刊于《茶業(yè)通報(bào)》2002年，于今天而言，依舊有重要的價(jià)值。
講“茶道文化”當(dāng)然要先講幾句“茶道”的詞義。在近出的一些論著中，不乏有人為“茶道”和“茶文化”下定義，我看后，覺得其中有些是故弄玄虛，實(shí)際自己也不甚了了，說不清，講不透，可偏偏搜腸刮肚，把一些生僻的字句連綴起來，說得玄而又玄，把大家說得糊糊涂涂，以顯自己的學(xué)問。
其實(shí)“茶道者”簡單說，也即“飲茶之道，講究飲茶之道也。”說白些，也就是一個(gè)國家、地區(qū)或民族、階層的飲茶習(xí)俗和對茶的講究。
可能有讀者會問，現(xiàn)在“茶道”不是千姿百態(tài)，各式紛呈，為什么還言建設(shè)和發(fā)展呢?我要說的是，現(xiàn)在中國包括臺灣、港澳和海外華人圈中，確實(shí)興起和存在一股茶道文化熱，但這些都非歷史傳承下來的茶道。
現(xiàn)在有些茶道，聲言是從民間和廟觀中發(fā)掘出來的瀕臨滅跡的古老的僧道“茶道”;最古的如“五珍”茶道，據(jù)說是從漢武帝時(shí)由中原士兵攻打匈奴，傳到寧夏少數(shù)民族地區(qū)流傳下來的。這些都是胡說八道、瞎編亂造出來的東西。中國在唐代中期就最早提出“茶道”之詞，更早就存在——從文獻(xiàn)說至少西晉以前就存在講究飲茶之道之實(shí)。
但是，我們現(xiàn)在各地包括臺灣的所有茶道、茶藝都是近二、三十年來模擬日本茶道創(chuàng)作出來的東西。也就是說，中國歷史上不存在現(xiàn)在演藝化了的各種茶道。我已年近古稀，小時(shí)候沒聽說過茶道，我也問過比我年長的前輩高麟溢先生，更問過高老師的老師莊晚芳和張志澄先生等，他們早前也不聞中國有什么茶道，“只聽說和知道東洋人講茶道”。
我實(shí)話實(shí)說。可能很多人會罵我不愛國，不懂文化歷史，否定現(xiàn)在茶文化的大好形勢和廣大弘揚(yáng)茶文化者的成績。小的不敢，也絕非此意。
一、我指出“茶道文化，是日本在全面引進(jìn)接受中國茶葉文化基礎(chǔ)上，在茶文化民族化過程中的一大創(chuàng)造、一大發(fā)展”，不等于這就是幫日本人說話或討好日本人。日本飲茶、茶種、種茶、制茶甚至文字、宗教和各種文化現(xiàn)象，他們都承認(rèn)源于中國，承認(rèn)歷史上存在的“唐化”，何必一定要牽強(qiáng)提出“日本茶道是源于中國徑山茶宴”，這才叫愛國呢?
我說中國歷史上沒有現(xiàn)在表演的種種茶道、茶藝不等于否定中國歷史上沒有茶道、茶藝，也無意義否定全國和全球華人社會近年對茶文化的日益關(guān)注，以及大量茶葉工作和文化愛好者這些年來對提升和擴(kuò)大茶文化方面所作的努力和貢獻(xiàn)。
不錯(cuò)“茶道”一詞，在唐代高僧皎然的詩句“熟知茶道全爾真，唯有丹丘得如此”，及封演在其《見聞記》中談到陸羽《茶經(jīng)》面世以后，“于是茶道大行”。
另外宋人的文章中，也見一提，但這些提法，只是肯定其時(shí)中國飲茶有道;茶道作何?不詳未釋，不知我們現(xiàn)在競演的茶道、茶藝，除名字而外，與唐代宋人所說的茶道，有何內(nèi)容上的具體傳承關(guān)系!唐宋以后，除此別無其他茶道的直接記述，一直到明代后期，在張?jiān)吹摹恫桎洝分?，才見到專列有“茶道”一目?/p>
如果說唐代茶道泛無，直到了那明代文獻(xiàn)中的茶道，有具體內(nèi)容了，但是明代茶道的具體內(nèi)容與日本和我們現(xiàn)在演示的茶道內(nèi)容，又完全是風(fēng)馬牛不相及。
張?jiān)础恫桎洝分械牟璧涝疲骸霸鞎r(shí)精，藏時(shí)燥，泡時(shí)潔、精、燥、潔，茶道盡矣”。除張?jiān)吹摹恫桎洝吠?，明代茶書中，還有屠本畯《茗笈》等引錄或照抄了張?jiān)粗f二見。很清楚，明代茶書中的指的“茶道”，實(shí)際是有關(guān)制茶、藏茶、沖泡茶葉的“三要訣”。
清以后至近代，中國文獻(xiàn)中偶也能見引唐人或明代茶道之說，但沒有另置新詞。以上就是中國歷史文獻(xiàn)中有關(guān)茶道的全部史料。單憑這幾條一言半語的記述，我想象也勾勒不出中國歷史上的茶道面貌和傳承關(guān)系。這也就是說，如果中國古代茶書構(gòu)建和體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)茶道的話，那么，中國文獻(xiàn)中有關(guān)茶道記述，并沒能說清和證明中國茶道的歷史存在和發(fā)展。
但是，回過來說，這絕不是中國歷史上沒有茶道。應(yīng)該承認(rèn)在中國文獻(xiàn)中“茶道”一詞見之雖早，但文獻(xiàn)中留下的有關(guān)茶道資料，并沒有為我們留下一個(gè)中國歷史茶道清晰、完整和系統(tǒng)的印痕。
不過，也如我們開頭所說，茶道既是一種飲茶和講究飲茶之道，那么只要開始飲茶和講究飲茶，就會逐漸形成事實(shí)的茶道。換句話說，中國雖然文獻(xiàn)中沒有完整、固定和明確傳承關(guān)系的茶道記載，但通過口授心傳一代代不斷演變，進(jìn)化出飲茶習(xí)俗這種事實(shí)茶道，乃是世界上歷史最早，地區(qū)反差最大，內(nèi)涵最為豐富的茶道;這是世人誰都不會也不容否認(rèn)的。
但中國存在的歷史事實(shí)茶道，即便許多內(nèi)容與日本茶道和我們當(dāng)前新生的茶道所吸收或?yàn)楹诵某煞?，但中國的事?shí)茶道，不管怎樣說，它畢竟沒有上升到用文字加以固定傳存和一定的理論高度，這些亦都是和日本茶道乃至現(xiàn)在大家創(chuàng)作的茶道有所差別的。
基于中國歷史上不存在文獻(xiàn)只存在事實(shí)上茶道的事實(shí)，所以我標(biāo)題上不提恢復(fù)而提建設(shè)和發(fā)展茶道這樣的一個(gè)看法。這不是對大家前一段對創(chuàng)作和弘揚(yáng)我國茶道、茶藝文化，所作的努力和良好愿望不肯定，相反，在我內(nèi)心來說，是肯定和贊揚(yáng)，我把一切真正為倡導(dǎo)和發(fā)揚(yáng)我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化所做的任何工作，都是把他們作為開拓、探索來看的。
正因?yàn)檫@樣，所以雖然我老早持有中國歷史上沒有文獻(xiàn)只有事實(shí)茶道的觀點(diǎn)，但在大家熱情新起，我國社會需要也宣傳一下茶道之時(shí)，對有些錯(cuò)誤提法甚至違背茶道和茶文化本質(zhì)的一些內(nèi)容，唯恐有潑涼水之嫌，一直沒有發(fā)表過意見。那么，現(xiàn)在為什么強(qiáng)調(diào)提出建設(shè)發(fā)展茶道文化的問題呢?原因主要是這樣兩點(diǎn)：
(一)一風(fēng)而起的茶道熱，已開展多年，想到“發(fā)掘、整理”得差不多了。這些新創(chuàng)茶道通過各地茶文化節(jié)和學(xué)術(shù)討論會，循環(huán)展示，社會媒介的廣為傳播，對飲茶有道，需要講道的宣傳，已初步普及。另外對于經(jīng)常參加這種茶文化會議的人，老戲重唱再做，由不新鮮以致也產(chǎn)生煩膩。
現(xiàn)在的茶道，經(jīng)過這幾年的開臺鑼鼓之后，已是到該演正戲的時(shí)候。對于前一段創(chuàng)作的“茶道”，可以作為歷史保留節(jié)目，在需要演出時(shí)演第二場，大家把精力和重點(diǎn)，應(yīng)轉(zhuǎn)到新的世紀(jì)中國飲茶之道和習(xí)俗，如何隨新的經(jīng)濟(jì)、文化和社會生活的急劇發(fā)展，做適應(yīng)性的改革與發(fā)展。
總而言之，現(xiàn)在已是到了前段茶道需要發(fā)展出新、學(xué)術(shù)研究需要深入探索、社會由歷史欣賞需要現(xiàn)實(shí)之道，一句話不能再停留在原來水平上躑躅不前了。另外，從實(shí)際情況來說，我國茶道文化不但需要建設(shè)和發(fā)展，從組織上說，流通學(xué)會茶道專業(yè)委員會的成立，也為這種建設(shè)、發(fā)展的組織領(lǐng)導(dǎo)，提供了某種條件和可能。
(二)我們肯定前段茶道熱的主流和基本情況是好的，但也不得不指出，在有些地區(qū)和個(gè)別人身上，由于缺乏對茶文化本質(zhì)和茶道基本精神的理念的了解，一味追求盈利，甚至利用茶道為個(gè)人沽名釣譽(yù)這種負(fù)向發(fā)展，也到不得不提的程度。
非常淺顯，我們宣傳茶道、倡導(dǎo)茶道，其出發(fā)點(diǎn)或著眼點(diǎn)，簡單說是知道人如何飲茶，從茶中獲得最大收益，做到懂茶、好茶。但是我們有的茶道一方諸侯，不從上面考慮，專搞追奇獵異，如有朋友告訴我，他們曾組織一幫人，爬到“岷山”山峰，開了一個(gè)高山茶會，用山上長年不化的冰雪，化水泡茶，試試在沒有人際的世界，飲茶時(shí)怎樣的一種味道和意境。
做各種各樣試驗(yàn)和創(chuàng)舉的例子還多的很。如有的搞什么“鳥文化茶道”，即組織清晨遛鳥的老者，一人一壺，邊喝茶邊講鳥。有的茶藝或茶道隊(duì)，還準(zhǔn)備吧茶藝茶道和球賽結(jié)合，在籃球和排球隊(duì)員比賽休息時(shí)，進(jìn)行茶道表演，讓滿身是汗，心跳氣喘，腦子里還想著輸贏的運(yùn)動員去輪流慢慢接受半口就喝完一盅茶，這些除掉形式還是形式，這樣的“創(chuàng)新”法，將來不知會增添出多少庸俗的茶道來。
這還不算什么，在臺灣有的茶道館老板，異想天開，將本應(yīng)該干凈圣潔的茶道館色情化。據(jù)香港電視臺新聞播出，所謂向傳統(tǒng)文化挑戰(zhàn)，大膽將“茶文化和辣妹文化”加以結(jié)合，所謂結(jié)合，就是在茶館中聘請三五個(gè)女青年，濃妝艷抹，著露到不能再露的三點(diǎn)式在舞臺和茶客中狂扭亂舞?！袄泵谩必M能稱“文化”，明明是“黃化”和“色清化”，要說文化，也只能說是“負(fù)面文化”。這那里是向傳統(tǒng)茶文化的“挑戰(zhàn)”，是辱沒，是玷污。
鑒于上述二點(diǎn)，我撇下其它文稿，借《茶業(yè)通報(bào)》一角，向茶界的朋友們鄭重迫切地提出：現(xiàn)在應(yīng)是關(guān)注和研究我國的茶道文化建設(shè)發(fā)展的時(shí)候了。所謂關(guān)注，也就是吁請大家重視，重視當(dāng)前中國茶道文化的現(xiàn)狀和走勢。
前一段這茶道那茶藝，對中國飲茶之道和飲茶文化的建設(shè)發(fā)展，哪些是有一定積極意義，哪些等于無害也無益，哪些具有較大負(fù)面影響?好的予以保留，無益和有害的，通過討論，認(rèn)識一致后以求終止。
其次，當(dāng)前有關(guān)茶道文化，又應(yīng)該首先研究什么呢?我認(rèn)為也即我們前面提到的，中國飲茶最早，形成飲茶和講究飲茶之道及茶道一名也出之最早;中國在上古，至少在唐代不但已經(jīng)存在事實(shí)的茶道，而且也具有構(gòu)建日本最初茶道全部理念的茶葉文化內(nèi)容和精神思想，但為什么在漫長的歷史中，我國一直沒有發(fā)展形成日本和我們近年風(fēng)起的茶道?
阻礙、影響我國茶道形成的歷史原因、社會原因、文化原因又是什么?在歷史上我國沒有形成，社會上似也無需要日本式茶道，那么今天我們還有沒有必要補(bǔ)歷史之缺，模仿日本茶道、韓國茶道，臺灣茶藝、編導(dǎo)出什么尼姑茶道、和尚茶道和其他舞臺茶道?
如果任務(wù)無此必要或認(rèn)為不應(yīng)把主要精力和基本點(diǎn)放在這一方面，那么，今后我們有關(guān)建設(shè)茶道和發(fā)展的重點(diǎn)，又應(yīng)該放在哪些方面?這是我近年經(jīng)常想到也希望得到解決的迷惘和困惑。上面這些粗見，不揣輕重，提出了謹(jǐn)請茶界同人賜教討論。
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來源： 茶業(yè)復(fù)興
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