進(jìn)入冬季，冰天雪地，萬(wàn)物蟄伏。人體各項(xiàng)生理功能也隨之減退，陽(yáng)氣漸漸虛弱。中醫(yī)認(rèn)為：“時(shí)屆寒冬，萬(wàn)物生機(jī)閉藏，人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)。養(yǎng)生之道，貴乎御寒保暖?！苯?jīng)歷了春、夏、秋三季消耗后的身體正需要在冬季進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，而紅茶是養(yǎng)生的上佳之選。因?yàn)榧t茶性甘溫，可養(yǎng)人體陽(yáng)氣；含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹，可增強(qiáng)人體的抗寒能力；還可助消化、去油膩。
英國(guó)人常將中國(guó)紅茶和印度紅茶拼配，再加牛奶、砂糖飲用。在我國(guó)的一些地方，也有向紅茶中加入糖、奶、芝麻飲用的習(xí)慣。這樣既能夠生熱暖腹，又可增添營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體。由此可見(jiàn)，冬令養(yǎng)生應(yīng)該選擇頗具溫補(bǔ)之法的傳統(tǒng)紅茶。
入冬喝什么茶好？這3種紅茶幫你暖暖過(guò)冬天
01.正山小種
正山小種，是我國(guó)特有的一種紅茶，亦是世界紅茶的鼻祖。正山小種在歐洲已有上百年的歷史，可謂是“墻里開(kāi)花墻外香”。自1610年由荷蘭傳至歐洲，便被當(dāng)作東方奇珍。由于價(jià)格昂貴異常，一般民眾享用不起，所以在相當(dāng)一段時(shí)間并不流行，只是供給宮廷、貴族、商人等上流社會(huì)享用。
17世紀(jì)有記載：“倫敦市中，茶值每磅需銀100元?！庇?guó)最早的茶商托馬斯·卡洛偉出售的茶葉，每磅6~10英鎊，而當(dāng)時(shí)英國(guó)一個(gè)普通工人每天僅賺4便士。因此有“擲三銀塊飲茶一盅”的說(shuō)法。
正山小種外形條索肥壯，色澤烏潤(rùn)。泡水后湯色紅濃，香氣高遠(yuǎn)，并帶有濃郁的煙松香。若是加入桂圓湯、牛奶茶調(diào)成糖漿狀奶茶，湯色將更為綺麗，香氣更加悠揚(yáng)。
02.祁門(mén)紅茶
祁門(mén)紅茶，又叫做祁門(mén)工夫紅茶，簡(jiǎn)稱(chēng)“祁紅”。祁門(mén)產(chǎn)茶的歷史可追溯到唐代，史料記載，在清代光緒之前，祁門(mén)并不生產(chǎn)紅茶，而是盛產(chǎn)綠茶，制法與六安茶相仿，所以有“安綠”之稱(chēng)。
光熙元年，黟縣人余干臣從福建罷官回鄉(xiāng)經(jīng)商，創(chuàng)設(shè)了茶莊，祁門(mén)才開(kāi)始改制紅茶，并成為后起之秀，至今已有1000多年歷史。精致祁門(mén)紅茶，無(wú)論采摘、制作都十分嚴(yán)格，因而形質(zhì)兼美，條索緊結(jié)秀長(zhǎng)，色澤烏潤(rùn)（俗稱(chēng)“寶光”），沖泡后湯色紅艷明亮，滋味醇厚雋永，經(jīng)久耐泡，上品茶更有一種蘭花香，稱(chēng)之為“祁門(mén)香”。祁門(mén)紅茶可以單獨(dú)泡飲，也可以加入牛奶、糖調(diào)飲，味道甜美可口。
03.云南紅茶
云南紅茶，又名滇紅工夫茶，產(chǎn)自云南臨滄、保山等地。云南紅茶屬于大種葉型工夫茶，是我國(guó)新興的工夫紅茶。云南紅茶外形條索緊結(jié)，壯碩肥厚，干茶色澤油潤(rùn)，金毫顯露，內(nèi)質(zhì)湯色艷麗，香氣濃郁高長(zhǎng)，滋味醇厚甘爽，給人以刺激感。其葉底紅嫩鮮亮，在國(guó)內(nèi)廣受好評(píng)。
高檔滇紅沖泡后茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象，冷后渾早出現(xiàn)者是質(zhì)優(yōu)的表現(xiàn)。滇紅既適于杯飲，也適于壺飲法，品飲還有清飲和調(diào)飲之分。
清飲，即不加任何調(diào)味品，使茶葉發(fā)揮應(yīng)有的香味，適合于品飲工夫紅茶，重在享受它的清香和醇味；調(diào)飲則多以加糖加奶調(diào)和飲用為主，加奶后香氣依然濃烈。
常喝紅茶可以溫胃驅(qū)寒，有心腦血管疾病的老人在冬季經(jīng)常泡上一杯暖暖的紅茶，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。所以，在即將降溫的初冬，趕緊泡上一杯紅茶，暖暖地過(guò)這個(gè)冬天吧！
(《吃茶去》雜志)說(shuō)起茶，中國(guó)人最不陌生了。因?yàn)椴璧陌l(fā)源地就在中國(guó)，唐代陸羽《茶經(jīng)》云：“茶者，發(fā)乎神農(nóng)氏，起于魯周公”。在中國(guó)，從古至今，不管南方人還是北方人，不管是男人還是女人，不管是雅士還是俗人，幾乎都有喝茶的經(jīng)歷。
我是一介俗人，也喜歡喝點(diǎn)茶，但日常生活中卻并未養(yǎng)成長(zhǎng)期喝茶的習(xí)慣，對(duì)于喝茶也從不講究，對(duì)于茶文化的研究也不多。但對(duì)于茶，我卻有自己的話(huà)要說(shuō)。
茶在中國(guó)被譽(yù)為“國(guó)飲”。中國(guó)茶的品種很多，喜歡喝茶的也人很多，但是各茶入各眼，每個(gè)人對(duì)茶的品種和喜好程度也不同，對(duì)茶的感受也就各異了。中國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深。關(guān)于茶的典籍、文獻(xiàn)及著述也是汗牛充棟，無(wú)以計(jì)數(shù)。
與糧食一樣，茶來(lái)自于一種植物，是大自然的造化，是天地之間的精華。但茶與糧食卻有大不同。糧食供人一日的三餐，可以裹腹，可以延續(xù)生命。茶對(duì)于人來(lái)說(shuō)，似乎可有可無(wú)，不喝茶人照樣能活下去，但光喝茶不吃糧食那是萬(wàn)萬(wàn)不行的。話(huà)雖如此，但對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，茶是日常生活所必需的東西。吃了糧食，人的肚子不餓，心里不慌，但總覺(jué)得缺點(diǎn)什么。有了茶，人的生活才多了一分悠閑和優(yōu)雅;喝了茶，人體也多了一些健康。宋代吳自牧《夢(mèng)粱錄·鲞鋪》中說(shuō)：“蓋人家每日不可闕者，柴米油鹽醬醋茶。” 元代武漢臣《玉壺春》第一折寫(xiě)道：“早晨起來(lái)七件事，柴米油鹽醬醋茶?！?/p>
在中國(guó)，不管家窮家富，家家都有人在喝茶，而且都以茶來(lái)招待客人。你不管去誰(shuí)家里，坐下來(lái)之后，主人就先給你沏上一杯茶喝上，然后才開(kāi)始說(shuō)事。這是中國(guó)的人情風(fēng)俗，幾千年來(lái)皆是如此。有些人，不但在自家里喝茶，在別人家里喝茶，而且會(huì)邀上朋友專(zhuān)門(mén)去茶樓里喝茶，甚至還把茶葉作為禮品送人。由此可見(jiàn)，喝茶對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)確實(shí)是一種日常的生活習(xí)慣。
喝什么茶葉?用什么泡茶?用什么盛茶?如何煮茶?如何沏茶?如何喝茶?這些在中國(guó)講究甚多，人們稱(chēng)之為“茶道”。茶道起源于中國(guó)，但被日本人發(fā)揮到了極致。
中國(guó)的古人喝茶是特別講究的，但到了當(dāng)代，除了一些所謂的名流、雅士之外，一般人似乎對(duì)喝茶并不怎么講究了。富人、名士有他們的喝法，窮人、俗客有他們的喝法。富人、名士喜歡喝的是名貴的茶;窮人、俗客就喝普通的茶。富人、名士用山泉水泡茶，窮人、俗客就用井水、自來(lái)水泡茶。富人、名士用名貴的玉器、瓷器杯子喝茶;窮人、俗客用粗瓷碗、玻璃杯、搪瓷缸甚至一次性紙杯喝茶。富人、名士慢條斯理地一小口、一小口地呷;窮人、俗客就大口大口地飲。不管怎么喝，大家喝到嘴里的都是茶，其它無(wú)關(guān)緊要。
“杯中乾坤大，茶里日月長(zhǎng)?！辈杩此埔粋€(gè)很簡(jiǎn)單的物什，但內(nèi)涵卻是很深遠(yuǎn)的。喝茶的人很多，但大家對(duì)于茶的品味、感受、理解、認(rèn)識(shí)卻是大不一樣的。有些人喝茶，喝的是品位、情趣、意境、文化或者更多的東西;有些人喝茶喝的只是茶的味道，有些人喝茶喝的是它的保健功效，更多人的可能只是把它當(dāng)作一種解渴的飲品?！都t樓夢(mèng)》第四十一回中，妙玉有一段嬉笑賈寶玉喝茶的言論：“一杯是品茶，二杯就成了解渴的蠢豬了，三杯可就是飲牛、飲騾子了”。我認(rèn)為，妙玉的調(diào)侃之語(yǔ)雖然不無(wú)道理，但不能就說(shuō)怎么喝茶就高雅，怎么喝茶就低俗或者愚蠢。因?yàn)?，茶本?lái)就是一種解渴的東西，所謂的其它東西是后人附加上去的，并不是一種客觀的存在。
在我這三十多年的生活中，也有過(guò)一些喝茶的經(jīng)歷和感受。
我的家鄉(xiāng)在關(guān)中的西府。我們那里從不產(chǎn)茶，但是鄉(xiāng)民卻一直有著喝茶的習(xí)慣。不管男女老少都能喝茶，但以老漢居多。記得我小時(shí)候，我們那里的老漢喝的最多的是那種形狀類(lèi)似小窩窩頭的圓坨坨茶，對(duì)于品牌和品種似乎沒(méi)什么講究。老漢們常把圓坨坨茶掰上一小塊放在搪瓷缸里，然后倒上開(kāi)水，放在火爐上熬，等水沸騰之后，茶液顏色變成黑青色之后才算是熬好了。然后，他們把熬好的茶水倒在另外一個(gè)搪瓷缸里喝，喝完了再繼續(xù)熬。誰(shuí)家要過(guò)紅白喜事時(shí)，大門(mén)口席棚下的禮桌旁總有人專(zhuān)門(mén)在熬茶，供那些前來(lái)看秦腔戲的老漢們喝。我小時(shí)候曾經(jīng)幾次喝過(guò)那種熬過(guò)的茶，口味釅濃苦澀，簡(jiǎn)直難以下咽，但是過(guò)一會(huì)之后嘴里會(huì)泛出一絲絲甜味兒。常喝熬茶的老人，大都牙齒黑黃，樣子很是難看。我當(dāng)時(shí)想不通，熬茶這么難喝，為什么老漢們還這么愛(ài)喝?有些老漢就告訴我：熬的茶喝著勁大，提神解乏。后來(lái)，隨著生活閱歷的增加，我想這是莊稼人的苦中作樂(lè)，他們習(xí)慣了苦，能從苦中品出甜來(lái)吧。
我父親是一個(gè)愛(ài)喝茶的人，不過(guò)他一般喝的是泡茶，泡的大多是茉莉花茶。泡茶的味道有一絲淡淡的清香和甜味。我上小學(xué)到初中的那幾年，幾乎每天跟著父親喝茶。剛開(kāi)始，父親不讓我喝，說(shuō)是碎娃喝茶不好，喝多了晚上會(huì)睡不著覺(jué)。父親喝茶的時(shí)候，我會(huì)給茶杯蓋里倒一點(diǎn)抿上幾口，慢慢也就養(yǎng)成了喝茶的習(xí)慣。父親的茶基本上都是我給泡的，父親見(jiàn)我勤快，也喜歡喝茶，慢慢也就不再說(shuō)我了。后來(lái)，我給他泡茶的時(shí)候，也會(huì)順便給自己也泡上一杯。父親就常說(shuō)我小小年紀(jì)竟成了一個(gè)“水煙客”(西府方言，意思是說(shuō)能愛(ài)喝茶抽煙)。實(shí)際上，那時(shí)我只愛(ài)喝茶，不會(huì)抽煙，更不敢在大人面前抽煙。直到我上了高中之后，開(kāi)始長(zhǎng)期在學(xué)校寄宿，慢慢地和父親相處得少了，也就再很少喝茶了。
參加工作后，我一個(gè)人很少有閑情逸致去喝茶、品茶，也幾乎沒(méi)有買(mǎi)過(guò)茶葉。七八年前，曾有人送過(guò)我一套茶具，我就打開(kāi)看過(guò)一次，然后放在房子的角落里再?zèng)]動(dòng)過(guò)，紅木外盒上已然落滿(mǎn)了一層灰塵。有幾次喝茶，是和同事、朋友去的茶樓，當(dāng)然喝茶不是主要目的，主要是聊天說(shuō)事，圖得是一個(gè)環(huán)境的幽雅清凈罷了。盡管在茶樓里我喝過(guò)不少名茶，什么安溪鐵觀音、洞庭碧螺春、西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、云南普洱等等，但是說(shuō)實(shí)話(huà)，對(duì)于我這樣一個(gè)俗人來(lái)說(shuō)，好像喝什么茶都似乎沒(méi)有多大區(qū)別。關(guān)于茶的品種、分類(lèi)、口味及制作工藝等，我也一直沒(méi)有好好研究過(guò)，也很少和別人去談茶。在我看來(lái)，只要是茶，都是好的，不在于喝什么茶，也不在于怎么喝。去茶樓喝茶，對(duì)于我而言是一種應(yīng)酬，算是附庸風(fēng)雅吧。
讓我記憶猶新的是2009年的初春去長(zhǎng)安縣一個(gè)朋友家里喝茶。去朋友家喝茶之前的半個(gè)月，有一次我與一個(gè)同事喝冰啤喝出了點(diǎn)胃病，吃了幾大把的胃藥都未見(jiàn)效。到朋友家里后，人家給我倒了一杯綠茶，我們邊喝邊聊。可是，不知怎么回事，茶喝得越多，我的胃部就越是脹痛。我終于坐不住了，就問(wèn)朋友家里有沒(méi)有胃藥。他說(shuō)沒(méi)有，又問(wèn)我怎么回事。我就說(shuō)明了原由。他笑了笑說(shuō)，不著急，我給你換一壺紅茶喝喝看。我忍著胃痛說(shuō)，再喝茶我估計(jì)就該躺醫(yī)院了。他說(shuō)，看來(lái)你不懂茶啊，紅茶有養(yǎng)胃之功效呢，你先喝一杯再說(shuō)。沒(méi)一會(huì)功夫，一壺紅茶就泡好了。他先給我倒了一小杯。我迫不及待呷了幾口，很快就把一杯紅茶喝完了，然后又連續(xù)喝了好幾杯。幾杯紅茶下肚之后，胃痛果然很快就減輕了許多，半個(gè)小時(shí)后，我感覺(jué)自己跟正常人幾乎沒(méi)什么兩樣了。我們又繼續(xù)坐在客廳里高談闊論起來(lái)。臨走時(shí)，我對(duì)朋友表示感謝。他說(shuō)：“你以后要好好研究一下茶，也要多喝茶呢，這是個(gè)好東西。但是你現(xiàn)在有胃病，盡量別喝綠茶，多喝點(diǎn)紅茶，紅茶養(yǎng)胃呢……”他正說(shuō)著，就把自己的一罐紅茶給我分裝了半罐。我不好意思要，他硬塞在了我的背包里?；丶抑?，我堅(jiān)持喝了一周多時(shí)間的紅茶，胃就不再脹痛了，比吃藥還管用。后來(lái)我還專(zhuān)門(mén)寫(xiě)了一篇文章《好友如茶》，對(duì)此事進(jìn)行了記錄。從那以后，我對(duì)茶有了新的認(rèn)識(shí)，也開(kāi)始慢慢關(guān)注起茶的文化來(lái)了。
茶確實(shí)是一個(gè)好東西。大量研究證實(shí)：茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。可見(jiàn)，茶葉的藥理功效之多，作用之廣，是其它飲料所無(wú)可替代的。適量飲茶，對(duì)人的身體有很大的益處，但也應(yīng)注意喝茶的量和濃度。胃寒的人，不宜過(guò)多飲茶，特別是綠茶，過(guò)量會(huì)引起腸胃不適;神經(jīng)衰弱者和患失眠癥的人，睡眠以前不宜飲茶，更不能飲濃茶，否則會(huì)加重失眠癥;服藥的人不應(yīng)該用茶水送服，以免降低藥效;正在哺乳的婦女也要少飲茶，因?yàn)椴鑼?duì)乳汁有收斂作用。
茶作為一種著名的保健飲品，在中國(guó)，從古到今一直有人在喝，不但中國(guó)人喝，而且從我國(guó)西漢時(shí)就隨著瓷器、絲綢出口到中亞、西亞和非洲、歐洲等國(guó)家。因此說(shuō)，茶是古代中國(guó)南方人民對(duì)中國(guó)飲食文化的貢獻(xiàn)，也是中國(guó)人民對(duì)世界飲食文化的貢獻(xiàn)。
我這個(gè)西府俗人，以前有飲酒、抽煙的惡習(xí)，唯獨(dú)對(duì)喝茶一直沒(méi)有養(yǎng)成習(xí)慣。步入而立之年后，我發(fā)現(xiàn)飲酒、抽煙對(duì)身體的傷害越來(lái)越大，現(xiàn)在正想方設(shè)法逐漸戒除這些惡習(xí)。但人總得有些物質(zhì)上的嗜好吧，不然生活過(guò)得也太寡淡了。于是，我就想到了喝茶。喝茶不僅能解渴生津、養(yǎng)生保健，還能陶冶性情，何樂(lè)而不為呢?
好了，不說(shuō)了，我那里還有一罐“陜青”放了都一年多了，還沒(méi)怎么動(dòng)過(guò)呢，我現(xiàn)在就去泡一杯吧。
(摘自2013年第1期《吃茶去》雜志;作者：劉省平)
編輯推薦
盛唐茶席，華麗典雅，奢華雋永是永恒的追求。
宋代茶席清靜和寂，在自我反省中走出生活的品味。
明代用壺和用杯變小，茶風(fēng)自由，預(yù)示著爛漫的覺(jué)醒。
清代茶席，宮廷的貴氣不掩常民的拙趣，經(jīng)典和豁達(dá)都有一片天空。
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內(nèi)容簡(jiǎn)介
? ? ? ?密宗的“曼荼羅”，意為“輪圓具足”，是聚集修行功德的“壇城”。茶席的“曼荼羅”，是將茶器中的壺、杯、水方、茶巾等幾種，創(chuàng)造出完備若壇城的茶世界。中央以壺為尊，四方的杯、托、盤(pán)各占一隅，是為中院。這道茶席“曼荼羅”的，不僅顯現(xiàn)愛(ài)茶人的審美趣味，并能在短暫的瞬間，轉(zhuǎn)化成永恒的心靈注腳。
? ? ? 一部《茶席：曼荼羅》，從唐宋元明清，一路走到現(xiàn)代，領(lǐng)略了歷代茶席風(fēng)華，聚集了每個(gè)時(shí)代的品茗魅力，成為現(xiàn)代人習(xí)茶、布置茶席的參照，并陪伴現(xiàn)代人在茶香穿透的愉悅中，建構(gòu)隨心所欲的茶席。
作者簡(jiǎn)介
? ? ? 池宗憲，1957年生于臺(tái)灣臺(tái)北市，臺(tái)灣大學(xué)新聞研究所畢業(yè)。曾任《自立晚報(bào)》記者、《聯(lián)合月報(bào)》主編、《聯(lián)合報(bào)》專(zhuān)欄記者、《大成報(bào)》編輯部總編輯、《人間福報(bào)》新聞總監(jiān)，現(xiàn)任《茶人雅興電子報(bào)》總編輯。精于收藏鑒賞，癡迷中國(guó)茶文化，著有眾多茶書(shū)，解讀中國(guó)茶文化的博大精深。
目 錄
序 歡愉滿(mǎn)足盡在茶席
前言 曼茶羅——茶席美之源
1章 茶曼茶羅·美的共感
茶席是一種什么味道
茶器是終身伴侶
茶壺成為書(shū)法大師
茶器增值的誘惑
沒(méi)有秩序的秩序
布置善巧不善巧
茶席的精神娛樂(lè)性
喝茶有什么“道”
“茶道”各走各“道”
如何演繹出“事實(shí)茶道”
如何詮釋茶器內(nèi)涵
如何欣賞茶器之美
如何以茶席自?shī)蕣嗜?/p>
2章 茶席人文·深遠(yuǎn)況味
茶杯里的清新野趣
甘苦的閑適人生
空泛的享樂(lè)主義
枯索中的新味
喝茶也要有創(chuàng)意
茶隱的好日子
視覺(jué)與心靈的調(diào)和
進(jìn)入他界娛樂(lè)性之境
用直覺(jué)來(lái)擺設(shè)茶席
茶與器是整體的概念
3章 盛唐茶席·華麗典雅
茶器的風(fēng)格
陸羽最喜歡用什么盞
唐代品茗魅力何在
茶器的搭配
唐代喝什么茶
像玉璧般珍貴的團(tuán)茶
先烤再磨的煮茶法
擊拂茶末的點(diǎn)茶法
誰(shuí)是唐代茶碗第一名
“秘色瓷”的秘密
金光閃閃的茶器
神秘波斯的工法
一套迷你版唐代茶器
品茶的正點(diǎn)“勻稱(chēng)”
雋永是追求的偶像
擁抱秀異的奢華
4章 宋代茶席·品不厭精
點(diǎn)茶流動(dòng)生活的美學(xué)
斗茶的羞恥心
品茶憶故人
沉斂后的修煉
宋代茶席的愛(ài)現(xiàn)
古典美如何影響現(xiàn)代美
令人心動(dòng)的游戲
視覺(jué)系的愉悅體驗(yàn)
好玩又實(shí)用的建盞
點(diǎn)茶主秀黑釉建盞
宋代點(diǎn)茶怎么點(diǎn)法
宋代吃茶法的七湯程序
對(duì)細(xì)節(jié)的要求
湯花展現(xiàn)的力與美
吃茶累積文化資本
5章 元代茶席·含蓄澎湃
點(diǎn)茶法的余暉
墓室壁畫(huà)藏玄機(jī)
茶湯面可以畫(huà)出詩(shī)句
元人“瘋”分茶
狂戀茶的元代幸運(yùn)兒
愛(ài)上常民散茶的俗飲
朝野上下愛(ài)品茶
揭開(kāi)御茶園的千古之謎
馬可·波羅看過(guò)的青花茶盞
釉色與湯色的綠光組曲
初人口的淺嘗之美
端起元代品茗風(fēng)華
6章 明代茶席·浪漫蘇醒
透視炒青綠茶制法
炒出迷人的翡翠色
四大才子愛(ài)茶終不悔
綠茶帶來(lái)怎樣的感動(dòng)
明代品茗標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格
先放茶還是先放水
泡茶用壺變小了
茶器的解析度
疼惜用器的真情
從茶畫(huà)看簡(jiǎn)潔的明代茗風(fēng)
用哪種茶杯喝茶
幽人長(zhǎng)日清談
琴棋書(shū)畫(huà)有茶伴
7章 清代茶席·經(jīng)典豁達(dá)
皇帝愛(ài)茶引動(dòng)名人效應(yīng)
宮里都喝什么茶
超人氣茶器——蓋碗
南北喝茶大不同
壺上刻字最in
任伯年名畫(huà)上壺身
茶擔(dān)子見(jiàn)證百年茶顏
功夫茶席真功夫
潮汕功夫茶怎么泡
潮汕功夫茶器怎么用
泡功夫茶朱泥壺最出名
8章 現(xiàn)代茶席·入境隨俗
茶席設(shè)在哪兒最好
以天地為茶席
茶室境小而景幽
松竹茶席最合味
茶席上放花合適嗎？
走出戶(hù)外泡茶去
任何場(chǎng)地都可以辦茶席
茶席跟著時(shí)序走
9章 生活茶席·韻味故事
如何設(shè)定茶席的主題
泡什么茶搭配什么茶器
銀器品出真滋味
茶席上有哪些禁忌
茶席中的重頭戲——賞茶器
茶器搭配的容量原則
茶器身世成話(huà)題
品色品香有一套
好水是泡好茶的關(guān)鍵
什么是好水
水的七情六欲
茶水交融的因緣
自我實(shí)現(xiàn) 就在茶席
無(wú)聲勝有聲的好滋味
10章 我的茶席·隨心所欲
茶席如何構(gòu)圖
揮灑山水畫(huà)的意境
留白與散點(diǎn)透視
注水體會(huì)百川收納
“隨類(lèi)賦形”自在品茗
淡中之味的渾化
擺置因情境而變
布置茶席有什么技巧
隨心所欲的開(kāi)始
