原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

淘寶沒有普洱市

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傳承+創(chuàng)新!普洱“茶二代”勇闖新茶路

茶樹每天都有新芽萌發(fā)。茶行業(yè)亦是,每天都有新生力量注入。越來越多“茶二代”逐漸肩負(fù)起傳承和創(chuàng)新普洱茶的重任,正在用屬于年輕人的方式為普洱茶產(chǎn)業(yè)振興貢獻(xiàn)力量。這些“80后”“90后”“00后”,從小在茶山、茶園“泡”大,他們對普洱茶、對這片熱土有深沉的愛,他們普遍有著高學(xué)歷、有新理念、懂新技術(shù),從傳承到發(fā)展,他們躊躇滿志、奮發(fā)有為。

老祖宗留下技藝,給了“茶二代”一份充足的底氣。依靠新視角、新玩法、新創(chuàng)意,他們正不斷蓄積實力,努力為家鄉(xiāng)創(chuàng)造更多財富與價值,推動普洱茶產(chǎn)業(yè)的“復(fù)”與“興”。

本期“茶視界”對話了幾位普洱的“茶二代”,聽他們講述如何從一名初出茅廬的新人蛻變成為獨當(dāng)一面的茶人,尋求普洱茶創(chuàng)新之道。

施紅英

讓更多人喝到真正的普洱好茶

施紅英,景東茶緣居主理人,是景東彝族自治縣電商賣茶、賣土特產(chǎn)較早的一群人之一。笑容明艷、個子嬌小的她,理想和目標(biāo)并不小,實體經(jīng)營與電子商務(wù)網(wǎng)銷相結(jié)合,把普洱茶銷售到全國各地,讓更多人喝到真正的普洱好茶,讓更多年輕人愛上普洱茶。

“祖祖輩輩種茶,爺爺、爸爸趕馬運茶,我賣茶、賣土特產(chǎn),也算女承父業(yè)?!笔┘t英說。

2005年,施紅英大學(xué)畢業(yè)后參加了公務(wù)員考試,可沒能如愿。外出打工還是自主創(chuàng)業(yè)?叔叔在昆明做茶生意,自家在景東縣城銀生廣場旁的房子也閑置著,思考再三,茶莊開起來了。

生意興隆是每一個創(chuàng)業(yè)者的夢想。然而,2005年,銀生廣場一帶屬于新城開發(fā)區(qū),人煙稀少,幾乎沒有人在那里做生意。生意比預(yù)想中蕭條得多,開業(yè)第一個月的慘狀她記憶深刻:除了開業(yè)時親戚朋友照顧外,幾乎沒有人光顧,僅僅賣了幾袋袋裝茶,1490元的月銷售額,利潤不到20元。

開弓沒有回頭箭,要生存必須另尋出路。施紅英開始琢磨在網(wǎng)上賣茶,然而,當(dāng)時景東縣城網(wǎng)購的人都很少,更別說是在網(wǎng)絡(luò)上賣東西了。沒有可以學(xué)習(xí)借鑒的樣板,連如何申請?zhí)詫毺?,如何上傳圖片,現(xiàn)在看來很簡單的一個操作,當(dāng)時她甚至還需要通宵摸索。2005年底,施紅英的淘寶店終于開起來了。有人勸她不要上當(dāng)受騙,有人打趣說肯定一樣都賣不出去。

施紅英是一個不服輸?shù)娜?,你說賣不出去,我就偏偏要賣出去,而且還要賺錢證明給大家看。開業(yè)的第二天,上海一個客戶拍下了20袋袋裝茶,每袋賺5角錢,是過去實體店一個月的盈利。第三天,賣出去42個茶餅,這單交易讓施紅英吃下了定心丸。

工藝茶餅、七子餅、袋裝茶廣受顧客青睞,施紅英就專營這幾種茶制品。2008年,她的淘寶賬號升級為兩顆鉆。這時,有人建議她出錢充鉆,到了三顆鉆生意會更火。一心想著賺錢的她,按照別人的建議做了,結(jié)果是淘寶店被封了。

沒有了店就沒有了顧客,一切得重新開始。2009年,吸取教訓(xùn)的施紅英第二次在淘寶上開了店。這次,她不再單一地賣茶,增加了火腿、菌子、蜂蜜等土特產(chǎn),生意不錯。隨著時間的推移,施紅英的網(wǎng)店又升級為兩顆鉆。

隨著城市的擴容,銀生廣場也成了景東縣城的中心地帶。2012年,施紅英重新裝修了自家房子,開了茶室,到店里喝茶、買土特產(chǎn)的人越來越多,實體店帶動網(wǎng)店銷售,網(wǎng)店影響實體店買賣,施紅英的生意做得風(fēng)生水起。

2014年,施紅英注冊成立了景東茶緣居商貿(mào)有限公司,以老家漫灣鎮(zhèn)滴水坎命名的“滴水坎”牌茶葉、火腿、臘肉、干巴、菌類、干果類、野生蜜蜂等上市銷售。茶葉、核桃、火腿、臘肉、牛干巴等產(chǎn)品初加工基地都設(shè)在滴水坎一帶。她說,這樣不僅可以帶動親戚朋友致富,也可以保證貨源和質(zhì)量。

目前,施紅英正在景東城邊孔雀山建立茶葉精加工廠,占地面積8畝,預(yù)計投資2500萬元。

談及這些年經(jīng)商心得,施紅英說:“一是要經(jīng)得住失敗的考驗。二是產(chǎn)品質(zhì)量一定要保證。三是要講誠信?!?

秉持讓更多人喝到真正的普洱好茶和讓景東特產(chǎn)走出大山的初衷,施紅英會一直在努力……

蔡浩麗

傳承與創(chuàng)新做強做優(yōu)家鄉(xiāng)茶

蔡浩麗的目標(biāo)很明確,傳承好帕卡茶制作工藝,并根據(jù)市場需求研發(fā)出更多的產(chǎn)品,提升茶葉價值,帶動更多的老百姓把茶產(chǎn)業(yè)做大做強。

江城哈尼族彝族自治縣茶葉種植歷史悠久,衍生出了一代又一代茶人……蔡浩麗就是其中一員。

蔡浩麗大學(xué)畢業(yè)后,毅然決然放棄收入穩(wěn)定、不用奔波的工作,回到家鄉(xiāng)開創(chuàng)自己的事業(yè)。通過整合自家資源,購置茶地,蔡浩麗于2015年正式注冊成立了阿卡莊園。

阿卡莊園位于江城縣國慶鄉(xiāng)田房村阿卡洛垛村民小組,這里是“國慶古茶山”的核心區(qū),有400多年的種茶、制茶歷史,茶文化濃厚,茶品質(zhì)優(yōu)越。從小在田房村長大的蔡浩麗,對茶葉有種特別的情結(jié)。

帕卡茶是蔡浩麗家的代表產(chǎn)品,其父親蔡國才掌握帕卡茶的制作技術(shù)。“帕卡”在哈尼族語中意為“老葉子”,過去,春夏采摘的嫩茶葉大部分被制成綠茶出售,茶農(nóng)自己舍不得喝,便把秋后的老葉子制成帕卡茶來喝,帕卡茶就這樣傳承了下來。2016年,帕卡茶制作工藝被列入市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

“我的帕卡茶制作技術(shù)是跟田房寨的一個老人學(xué)的,我在原來的基礎(chǔ)上進(jìn)行了多次改良,提升了口感?,F(xiàn)在,我把帕卡茶加工技術(shù)傳授給了我的女兒,希望一代人接著一代人把這項技術(shù)永遠(yuǎn)傳承下去,并越做越好?!辈虈耪f。

為了擴大帕卡茶生產(chǎn)規(guī)模,帶動群眾增收致富,蔡浩麗父女倆對前來阿卡莊園學(xué)習(xí)帕卡茶加工技術(shù)的村民傾囊相授。初步統(tǒng)計,自莊園成立至今,共培訓(xùn)了2000多人次。

除了帕卡茶,阿卡莊園還制作綠茶、紅茶、白茶等茶產(chǎn)品。多年的市場經(jīng)驗讓蔡浩麗認(rèn)識到,做大做強茶產(chǎn)業(yè),不光要做好傳統(tǒng)技藝的傳承,還要不斷發(fā)展創(chuàng)新。原先的帕卡茶大筒包裝,根據(jù)現(xiàn)代人飲泡習(xí)慣和客戶建議,蔡浩麗對帕卡茶包裝進(jìn)行了改良,把傳統(tǒng)大筒老帕卡改制為精致的小帕卡后,銷量上了一個臺階。此外,還研發(fā)出了檸檬紅茶、檸檬白茶等多個品種的產(chǎn)品,深受大眾喜愛。

“傳承好帕卡茶制作工藝,并根據(jù)市場需求研發(fā)出更多的產(chǎn)品,提升茶葉價值,帶動更多的老百姓把茶產(chǎn)業(yè)做大做強?!辈毯汽惖哪繕?biāo)很明確。

為了帶動村民一起增收致富,莊園長期聘請的工人是周邊的村民,每到茶葉采摘季采摘工人也是周邊村民,同時莊園還收購周邊村民家的茶葉。

“我家就在莊園附近,來阿卡莊園打工好幾年了,每月3000元的工錢,一年有3萬多元的收入。平時家里達(dá)到莊園標(biāo)準(zhǔn)的生態(tài)茶也會拿到這里來賣,這里的收購價格比外面高幾塊錢?!卑⒖ㄇf園工人李燕說,阿卡莊園對附近農(nóng)戶的帶動很大。

李大昌、李如超

把大白茶賣得更遠(yuǎn)賣到更好的價錢

景谷大白茶能有今天的發(fā)展,是一個又一個像李大昌這樣的茶人、茶農(nóng)堅守和努力的結(jié)果。

我們也有理由相信,隨著越來越多像李如超、李大昌兒子兒媳這樣敢闖敢試的新生力量加入,景谷大白茶的發(fā)展會越來越好。

李大昌,景谷秧塔大白茶有限責(zé)任公司總經(jīng)理,他已經(jīng)跟大白茶打了30年的交道。目前,公司有茶園3000余畝,年生產(chǎn)能力1000噸,年銷售額1000萬元左右。

1993年,景谷傣族彝族自治縣委、縣政府組織開發(fā)景谷秧塔大白茶無性系繁育種植推廣示范,決定在民樂鎮(zhèn)成立大白茶公司。李大昌放棄了從事多年的個體經(jīng)營,全身心投入到大白茶的繁育推廣中。

說起30年前推廣種植大白茶時遇到的困難李大昌難以忘懷,老百姓不理解、資金不夠、客戶不接受……從一個小有積蓄的生意人,到一個月只領(lǐng)100多元工資的廠長,李大昌說他當(dāng)初也后悔過自己的選擇。但是,現(xiàn)在看著大白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展越來越好,李大昌既欣慰又興奮。

“跟那些名山名茶的效益比起來,我們景谷大白茶還有很大的提升空間,今后要提高茶葉品質(zhì),加大宣傳力度,讓大白茶走向全國、走出國門。”李大昌說。

現(xiàn)在,李大昌的兒子、兒媳接過了他肩上的擔(dān)子,在昆明、上海、遼寧、大連、河北、廈門等地開設(shè)了銷售點,也在抖音等電商平臺銷售。同時,景谷秧塔大白茶有限公司已獲得了綠茶、紅茶、普洱三項食品認(rèn)證。

得知“秧塔大白茶”通過國家非主要農(nóng)作物品種登記,成為普洱市第一個通過登記的國家級無性系茶樹新品種這一消息,景谷縣民樂鎮(zhèn)大村秧塔村民小組的李如超感到十分高興?!拔覀冄硭蟀撞璜@得國家認(rèn)證,種茶的信心更足了。”李如超說。

2010年,李如超大學(xué)畢業(yè)后回到秧塔接管了父輩的茶園。之前,李如超家一直賣的是原料毛茶,利潤不多。2018年,李如超成立了景谷倮億搭茶葉有限公司,開始做成品茶,年加工干茶10噸左右。目前,李如超的基地全部獲得了有機認(rèn)證,每一片茶餅醒目位置都有有機茶的標(biāo)識,用手機一掃,茶葉信息一目了然。“有機認(rèn)證前每公斤茶葉售價在六七十元左右,有機認(rèn)證后最低100元一公斤,臺地茶最高的可以賣到500元左右一公斤,古樹茶在2600至5000元左右每公斤?!崩钊绯f,公司年產(chǎn)值300多萬元左右,毛收入150到160萬元左右,純收入20余萬元。

接下來,李如超準(zhǔn)備與自媒體合作成立直播團隊,把大白茶賣得更遠(yuǎn),賣到更好的價錢,真正體現(xiàn)大白茶的價值。

作者:李茜 許天麗 李麗婭 周潔 楊帆

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劉仲華院士談普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的巨大空間與建議

每年的春茶季,中國工程院院士、中國國際茶文化研究會副會長、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華都一直奔波在路上,走進(jìn)全國各個茶區(qū)進(jìn)行調(diào)研并對當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展出謀劃策。此次,劉仲華院士一行深入普洱市的茶葉產(chǎn)業(yè)園進(jìn)行實地調(diào)研,對普洱市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行了深度了解,結(jié)合普洱茶在中國的地位與普洱茶在普洱市的實際情況,提出了很多中肯意見。

我們根據(jù)劉仲華的演講內(nèi)容,將主要思想編輯整理,給普洱市茶行業(yè)帶來一些建議和思考。對于普洱茶產(chǎn)業(yè),我們希望能夠舉一反三。

中國茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

茶是世界上僅次于水的第二大飲料,中國是茶業(yè)強國,更是茶業(yè)大國,在當(dāng)下國情之中,茶葉之于我國,不僅是一帶一路倡議的重要載體,更起到精準(zhǔn)扶貧、鄉(xiāng)村振興的重要作用。

作為生態(tài)高效的綠色產(chǎn)業(yè),2021年我國茶葉出口的茶類結(jié)構(gòu)中,中國茶出口量最高的前三位分別為:綠茶(31.23萬噸)、紅茶(2.96萬噸)和烏龍茶(1.91萬噸)。通過分析2021年與2020年我國茶葉出口均價的對比,以及2021年我國各省市區(qū)茶葉出口數(shù)量、金額與均價,能夠很直觀地看到我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在:茶葉產(chǎn)銷失衡矛盾、茶葉生產(chǎn)的勞動力成本攀升;茶葉質(zhì)量安全隱患;茶葉出口規(guī)模增長速度緩慢等問題。

普洱市茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

經(jīng)過對普洱市茶產(chǎn)業(yè)的相關(guān)調(diào)研,能夠看到普洱市茶產(chǎn)業(yè)在整個普洱茶產(chǎn)業(yè)中所擁有的絕對優(yōu)勢。云南是國內(nèi)茶園面積最大的省,其次是貴州、四川和湖北。其中,普洱市是世界茶樹原產(chǎn)地中心之一,自然生態(tài)極其優(yōu)越,擁有面積最大的有機茶園認(rèn)證基地,在中國茶葉百強縣中,思茅區(qū)、景谷縣和景東縣都榜上有名,還有如瀾滄古茶、龍生和帝泊洱等知名的云南茶業(yè)品牌。2021年,普洱市稅收達(dá)到1.27億元,其中,瀾滄古茶銷售額近5億元,上繳稅收5543萬元;天士力銷售近1.3億元,上繳稅收1704萬元。

普洱市茶產(chǎn)業(yè)巨大的發(fā)展空間

雖然普洱市在茶產(chǎn)業(yè)方面取得了一定的成績,然而對比國內(nèi)其他產(chǎn)茶區(qū),還有很大的發(fā)展空間。擁有絕對優(yōu)勢的前提下,普洱市茶產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)茶省的差距較大,主要問題是普洱市公共品牌市場影響力有待加強以及龍頭企業(yè)集群規(guī)模還沒有擴大。

首先,價格是云南茶的優(yōu)勢。國內(nèi)知名中小葉種普遍價格高昂,動瓶上萬,云南的茶葉價格卻是非常親民的。在很多展會上,云南普洱散茶1千克只需要 200 多元就能夠買到。其次,綠茶在云南屬于基本盤,不能因為普洱茶的興起就放棄綠茶的優(yōu)勢。我曾經(jīng)在 1991年~1993年連續(xù)三年來到云南調(diào)研,當(dāng)時云南開發(fā)出頂級的綠碎茶出口到韓國、日本等地,體量都是千萬噸級別。云南綠茶的質(zhì)量發(fā)展至今,絕對是世界一流的品質(zhì)。除了綠茶,云南滇紅和云南的白茶無論是價格還是品質(zhì),都是拿得出手的。尤其是云南白茶,在很多展會上,只要一亮相就會使得近些年呼聲很高的福鼎白茶倍感壓力。云南大葉種普洱茶有著得天獨厚的資源優(yōu)勢,做什么茶都可以,普洱茶、紅茶、綠茶和白茶將形成四個驅(qū)動一起發(fā)展,作為政府,我們得有這樣的戰(zhàn)略眼光來重新打造普洱茶。

除此之外,云南茶樹資源需要依托茶樹基因組研究成果來合理高效利用。隨著茶樹高質(zhì)量基因組圖譜的成功繪制,必將大大加速茶樹功能基因組學(xué)研究和優(yōu)異新基因發(fā)掘,從而指導(dǎo)茶樹重要功能基因的定位和克隆、分子標(biāo)記輔助選擇育種,加快提高茶葉品質(zhì)和適應(yīng)性的茶樹新品種培育;借助茶樹基因組研究成果,從分子水平上鑒別當(dāng)下流行的古樹茶、野生茶,確證其為栽培型古茶樹,還是野生的茶組植物,實現(xiàn)野生茶樹和古茶樹種質(zhì)資源的保護與利用。

目前,云南茶葉研究所的國家種質(zhì)勐海茶樹分圃中已收集保存了茶組植物 2560 份茶樹資源材料,有野生資源、栽培資源和過渡型資源。

普洱市需要將資源優(yōu)勢和生態(tài)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,普洱茶行業(yè)當(dāng)下形勢普遍存在看重古樹茶,輕生態(tài)茶;細(xì)化并看重小產(chǎn)區(qū),輕大產(chǎn)區(qū)。

云南古樹茶面積稀少,大部分的有機栽培茶園是構(gòu)建千億產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ),小而微的山頭小產(chǎn)區(qū)不足以讓云南普洱茶成功出圈,唯有規(guī)?;?、產(chǎn)業(yè)化的大廠加工,才是普洱茶的未來。

在研究古樹茶園的營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)基礎(chǔ)之上,推廣高效精細(xì)的茶園耕作機械;使用機械采茶替代手工采茶來突破茶葉高采摘成本的瓶頸。為了發(fā)展,未來茶園必須要機械管理化,我們不要過度講究傳統(tǒng)化和手工化,加工必須標(biāo)準(zhǔn)化、機械化、智能化,否則談發(fā)展永遠(yuǎn)只是講故事。

提升品牌價值

然而,云南茶品牌在云南茶業(yè)發(fā)展過程中屬于短板,守著這樣優(yōu)越的資源,我們的品牌卻沒有做好。早在 1998年,云南就有很多人吃到了普洱茶紅利,那時候普洱茶在法國非常流行,老外比中國人最先知道普洱茶。而在國內(nèi),中國茶的話語權(quán)卻一直都由鐵觀音、碧螺春和龍井茶掌握,任何茶城都是以福建茶商為主。隨著普洱茶的興起,云南一直致力于強力打造公共區(qū)域茶葉品牌,可一旦走進(jìn)市場體系,走進(jìn)全國各地,就會發(fā)現(xiàn)普洱市的龍頭企業(yè)集群規(guī)模還有待加強。

近些年還有武夷山,成功打造了武夷巖茶和金駿眉兩個區(qū)域性品牌。如今武夷山應(yīng)該是收入最高的茶區(qū),龍頭企業(yè)集群規(guī)模龐大。還有其他上億的龍頭茶企所打造的品牌,比如 2021年,八馬茶業(yè)和天福茶業(yè)年營收都有近 17、8個億。所以,品牌帶來的價值和整體收益是非??捎^的,這就是品牌的魅力。

我們來看看安化縣,這是國家打造區(qū)域性公共茶葉品牌成功的典范。2006 年安化縣茶產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計加工不會超過一個億的產(chǎn)值,2021年220個億,稅收3個億,是普洱市茶葉稅收的兩三倍,因為他們有龍頭企業(yè)的帶領(lǐng);安溪鐵觀音正是因為有龍頭茶企業(yè)的帶領(lǐng)才能夠做到那么大的規(guī)模。再看福鼎白茶,白茶在過去所占市場份額更少,當(dāng)?shù)厝嘶疽宰鏊?,出口為主,到后來雨后春筍般出現(xiàn)眾多白茶企業(yè),發(fā)展到現(xiàn)下人們都以喝白茶為新的飲茶潮流,這就是公共區(qū)域品牌和企業(yè)品牌聯(lián)動發(fā)展的結(jié)果。

打造龍頭企業(yè) 品質(zhì)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢

我認(rèn)為,普洱市接下來應(yīng)當(dāng)政府帶頭發(fā)力,轉(zhuǎn)化成規(guī)模優(yōu)勢。普洱,如何將資源優(yōu)勢和品質(zhì)強力打造區(qū)域品牌,打造茶業(yè)龍頭企業(yè)。抓住重點,將政策、資金和技術(shù)力量全部用在龍頭企業(yè)上。若能夠在普洱市打造十個、三十個上億資產(chǎn)的龍頭茶企,在未來市場競爭中,將會重拾話語權(quán),底氣也更加足。如今的普洱茶,已經(jīng)到了無人不知,無人不曉的地步,雖然普洱市擁有幾個知名的大茶企,在全省范圍內(nèi),數(shù)量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,只要將龍頭茶企輻射到普洱、版納、臨滄去,才有價值。

過去,我們只有普洱茶,未來以普洱茶為主導(dǎo),要做好四大茶類協(xié)同發(fā)展。因為我們有馳名中外的公共區(qū)域品牌,有好的資源和好的產(chǎn)品,更有建設(shè)好的企業(yè)品牌,那么多資源優(yōu)勢卻沒有轉(zhuǎn)化成規(guī)模優(yōu)勢。普洱,如何將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢,主要就依托龍頭企業(yè)的帶領(lǐng),同時,提升龍頭企業(yè)的市場帶動力和造血功能。

縱觀國內(nèi),名優(yōu)茶加工機械化、規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化是必然趨勢,普洱茶也不例外,當(dāng)下,云南有太多的小作坊和初制所,成規(guī)模的茶企只有15家,無法構(gòu)成龍頭企業(yè)集群,SC 認(rèn)證企業(yè)3621 家,大大小小的合作社和初制所2300多家還都做得風(fēng)生水起。做茶,還是應(yīng)當(dāng)交給龍頭茶企去做,大企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、機械化加工,才能實現(xiàn)規(guī)?;杵蠛筒柁r(nóng)各司其職,在普洱市布局一些大規(guī)模的初制所,把初制加工做好,把品質(zhì)做好。

構(gòu)建立體營銷網(wǎng)絡(luò) 提升內(nèi)銷市場份額

我們要建立新的營銷模式,打破“在中國無建人不成茶市”的魔咒。鑒于整個中國茶行業(yè)都在走傳統(tǒng)營銷模式,如今新興起的各種營銷模式卻沒有認(rèn)真布局。如今的普洱茶,有專門的團隊來進(jìn)行商業(yè)化包裝,科技化的生產(chǎn)加工,不僅使普洱茶從土氣的農(nóng)產(chǎn)品變成了精致的商品,還用文化賦予普洱茶以靈魂。

如今的普洱茶,早已經(jīng)走進(jìn)了中國十大區(qū)域性公共品牌的行列,甚至在第一方陣?yán)镂涣星皟晌唬瑓^(qū)域公共品牌擁有不可限量的價值,已經(jīng)做得非常好,而成功的區(qū)域性公共品牌如何擴 大影響力,如何把普洱茶的金字招牌真正擦亮,是我們接下來要認(rèn)真考慮的事情,要打造千億茶產(chǎn)業(yè),需要建立立體的營銷網(wǎng)絡(luò),新型的營銷模式和營銷渠道進(jìn)行聯(lián)動,從而提升品牌價值。

由龍頭企業(yè)打造的普洱茶品牌,比如普洱市的瀾滄古茶、龍生和帝泊洱、祖祥等,以這些龍頭企業(yè)的品牌力量來拓展市場,在所有的茶葉展會上都應(yīng)當(dāng)有普洱茶龍頭企業(yè)的聲音,讓他們來帶領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展,不能讓普洱茶沉寂下去。除了傳統(tǒng)營銷渠道,電商也必須得發(fā)展起來,安溪縣的電商在這方面做得非常好,2021 年安溪電商做到了67 億,普洱市的電商做到了多少?尤其是在疫情期間,利用新媒體直播平臺,淘寶京東,做好線上線下的聯(lián)動,實現(xiàn)跨越空間的營銷。

茶太復(fù)雜了,為什么帝泊洱越賣越好,就是將消費時尚化,將沖泡便捷化。如今的新茶飲市場,幾個干億產(chǎn)值,年輕人不排隊甚至買不到,這就是新式的品飲和營銷所帶來的顛覆。云南普洱茶如何才能趕上,就是要打破所有傳統(tǒng)營銷模式,由普洱市有龍頭茶企和品牌來引領(lǐng)營銷模式方面的突破,在產(chǎn)品方面把科技做好,品質(zhì)才能做好,后面只考慮營銷。

原文刊載《普洱》雜志

2022年6月刊

作者丨劉仲華

(根據(jù)劉仲華2022年4月28日在普洱學(xué)院以《中國茶業(yè)現(xiàn)狀與普洱市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展思考》為題的演講內(nèi)容編輯整理)

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在時代挑戰(zhàn)中擁抱機遇 普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查與思考

普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展務(wù)虛會議、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專題會都客觀而深刻地指出了產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題:“全市茶產(chǎn)業(yè)大而不強、大而不精的問題突出,茶企體量小、分布散,龍頭企業(yè)帶動力不強,品牌引領(lǐng)力不足……”這里提出了產(chǎn)業(yè)和企業(yè)兩個概念,產(chǎn)業(yè)存在的問題是“大而不強、大而不精”,企業(yè)存在的問題是“體量小、分布散,龍頭企業(yè)帶動力不強,品牌引領(lǐng)力不足”。那么產(chǎn)業(yè)和企業(yè)是怎樣的關(guān)系,茶產(chǎn)業(yè)的大而不強、不精和茶企業(yè)的體量小、分布散等問題是怎樣的關(guān)系,解決了這些問題,對于深化茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展認(rèn)知具有重要而不可替代的意義。

產(chǎn)業(yè)與企業(yè)

支柱地位與支撐作用

產(chǎn)業(yè)是社會分工和生產(chǎn)力不斷發(fā)展的產(chǎn)物,是社會分工的產(chǎn)物,它隨著社會分工的產(chǎn)生而產(chǎn)生,并隨著社會分工的發(fā)展而發(fā)展,是由利益相互聯(lián)系的、具有不同分工的、由各個相關(guān)行業(yè)所組成的業(yè)態(tài)總稱。在中國,產(chǎn)業(yè)的劃分是:第一產(chǎn)業(yè)為農(nóng)業(yè),包括農(nóng)、林、牧、漁各業(yè);第二產(chǎn)業(yè)為工業(yè),包括采掘、制造、自來水、電力、蒸汽、熱水、煤氣和建筑各業(yè);第三產(chǎn)業(yè)分流通和服務(wù)兩部分。

企業(yè)在商品經(jīng)濟范疇內(nèi),作為組織單元的多種模式之一,按照一定的組織規(guī)律,有機構(gòu)成的經(jīng)濟實體,一般以營利為目的,以實現(xiàn)投資人、客戶、員工、社會大眾的利益最大化為使命,通過提供產(chǎn)品或服務(wù)換取收入。它是社會發(fā)展的產(chǎn)物,因社會分工的發(fā)展而成長壯大。企業(yè)是市場經(jīng)濟活動的主要參與者;在社會主義經(jīng)濟體制下,各種企業(yè)并存共同構(gòu)成社會主義市場經(jīng)濟的微觀基礎(chǔ)。

由上可以看出,相對而言,產(chǎn)業(yè)是宏觀概念,企業(yè)是微觀概念。企業(yè)是國民經(jīng)濟的主體,是創(chuàng)造物質(zhì)財富的源泉,企業(yè)的強弱決定著一個地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展水平的高低。實際上,企業(yè)的主體作用、決定作用最直觀地體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)層面,企業(yè)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最重要組成部分,具有支撐力、推動力、牽引力的重要作用。因此,要做好普洱茶產(chǎn)業(yè)這篇大文章,從企業(yè)著手是破題、入題之舉,是破解茶產(chǎn)業(yè)認(rèn)知難題和探索突破之舉的有效途徑。

換句話說,茶企的強弱決定了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的高低。茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專題會強調(diào),要牢牢樹立普洱茶是普洱市第一支柱產(chǎn)業(yè)和舉全市之力打造普洱茶產(chǎn)業(yè)這“兩個共識”。實際上,普洱茶的“第一支柱產(chǎn)業(yè)”地位很大程度上是由茶企業(yè)的數(shù)量和質(zhì)量決定的。翻開今年年初的《政府工作報告》,“十三五”期間,茶產(chǎn)業(yè)方面,成立普洱茶投資(集團)公司,建成普洱茶品質(zhì)區(qū)塊鏈追溯平臺,完成166.8萬畝現(xiàn)代茶園生態(tài)化提升改造,有機茶認(rèn)證面積43萬畝,認(rèn)證面積、企業(yè)、證書數(shù)均居全國地級市第一。

按照普洱市茶咖發(fā)展中心提供的數(shù)據(jù),2020年,全市共有各類茶園面積304萬畝,其中,現(xiàn)代茶園面積167萬畝,栽培型古茶園19萬畝,野生古茶樹群落118萬畝(保護、禁采)。茶葉產(chǎn)量12萬噸,綜合產(chǎn)值293億元。一產(chǎn)59.2億元,二產(chǎn)105億元,三產(chǎn)128.8億元。茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占全市GDP的7.58%,占全市工業(yè)增加值6.16%。產(chǎn)業(yè)發(fā)展成績的背后是一組企業(yè)數(shù)字,全市茶企業(yè)978戶,其中規(guī)上茶企業(yè)16戶,茶葉初制所2306個,精制率64.8%。茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社1173個。全部行政村和79%農(nóng)戶種茶,有茶農(nóng)近120萬人,茶農(nóng)來自茶葉人均純收入4624元,2020年茶產(chǎn)業(yè)上繳稅收1.03億元。因此,茶產(chǎn)業(yè)毫無疑義是普洱規(guī)模最大、覆蓋最廣的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),是全市的第一支柱產(chǎn)業(yè),是普洱衣食萬戶的大產(chǎn)業(yè)、大民生。

但是,如果從上繳稅收來看,數(shù)據(jù)確實不太亮眼,這與茶產(chǎn)業(yè)作為全市第一支柱產(chǎn)業(yè)的地位不相符,是典型的“大產(chǎn)業(yè)小稅收”。究其原因:一方面是全市茶企數(shù)量不夠多,另一方面是規(guī)上茶企數(shù)量過少。而要實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)富民又富市的目標(biāo),要求我們必須牢牢樹立普洱茶是普洱市第一支柱產(chǎn)業(yè)和舉全市之力打造普洱茶產(chǎn)業(yè)這“兩個共識”,找準(zhǔn)全市茶產(chǎn)業(yè)所處的歷史方位和發(fā)展階段、關(guān)鍵核心問題、未來發(fā)展路徑,重新審視茶產(chǎn)業(yè)及普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展全景圖,推動戰(zhàn)略重組、產(chǎn)業(yè)重塑。

縱向與橫向

輝煌續(xù)寫與業(yè)態(tài)存續(xù)

如果從縱向和橫向兩個唯度切入茶企業(yè)發(fā)展歷程,在顯著成績的背后,也還是存在需要補齊的短板、彌補的不足,才能有效解決茶產(chǎn)業(yè)務(wù)虛會、專題會提出的問題。

對比2020年,2021年三季度,全市茶產(chǎn)業(yè)整體呈現(xiàn)出持續(xù)向好的發(fā)展勢頭,目前現(xiàn)代茶園面積175萬畝,同比增長4.94%;毛茶產(chǎn)量10.78萬噸,同比增長14.51%。綜合產(chǎn)值246.85億元,同比增長30.17%。毛茶均價50.67元/公斤,同比增長8.9%;毛茶平均單產(chǎn)65.94公斤/畝,同比增長9.61%。茶企納稅8575.88萬元,同比增長48.06%。有茶企978戶,規(guī)上企業(yè)15戶,獲食品生產(chǎn)許可證(SC)355戶,初制所2306個,茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員近120萬人。

茶產(chǎn)業(yè)整體數(shù)據(jù)在上升,但具體到茶企業(yè)個體,實力沒有持續(xù)增強、帶動力不強的問題就比較明顯。

今年8月,市委書記李慶元到寧洱調(diào)研,其中一站就是云南普洱茶集團。云南普洱茶集團歷史悠久,已成為全市茶企發(fā)展的一個縮影,普洱茶集團與中茶、大益、下關(guān)并稱為普洱茶四大生產(chǎn)廠家,是云南茶業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)之一。集團成立于1975年,目前擁有4.5萬畝茶葉基地,是全省茶葉基地最大的企業(yè),而且全部通過了有機認(rèn)證,管理茶園的茶農(nóng)超過3500人,具有得天獨厚的資源優(yōu)勢。但近年來,隨著基地規(guī)模的擴大、有機轉(zhuǎn)換成本和精深加工生產(chǎn)線投入的增加,曾經(jīng)的明星企業(yè)遭遇了發(fā)展瓶頸,經(jīng)營面臨不少困難,技術(shù)升級、市場開拓、品牌打造等方面都亟待轉(zhuǎn)型突破,尤其對比其他三大茶廠的風(fēng)生水起,普洱茶集團的跨越發(fā)展顯得格外迫切。曾經(jīng)登上過央視《財富故事會》的云南普洱茶(集團)有限公司董事長鄭炳基說,由于茶園改造、班子建設(shè)、資金投入等問題,公司發(fā)展速度有所放緩,收入和知名度都有所下降。

就普洱茶企業(yè)而言,年銷售額達(dá)到億元門檻的屈指可數(shù)。2021年前三季度的數(shù)據(jù)顯示,普洱瀾滄古茶人合有限責(zé)任公司年銷售額近5億元,天士力帝泊洱生物茶集團有限公司年銷售額近1.3億元,已經(jīng)是龍頭和佼佼者。

在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)國家農(nóng)業(yè)市場研究中心的《我國普洱茶市場與產(chǎn)業(yè)調(diào)查分析報告》中提出了存在的問題和面臨的風(fēng)險,包括市場主體實力弱,競爭力不強,龍頭企業(yè)受資金短缺制約,基地認(rèn)證措施不力,產(chǎn)業(yè)帶動力不強等。這些都與云南普洱茶集團的現(xiàn)狀形成了論點和論據(jù)的相互印證,普洱新華國茶有限公司總經(jīng)理包忠華也分析說,普洱茶是名氣大,但就市場占比來說卻相對較小。

橫向?qū)Ρ戎饕谟谄髽I(yè)發(fā)展和新業(yè)態(tài)的市場“較量”。12月初,記者走進(jìn)普洱茶交易中心,普洱地道茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人王鐵軍說:“近年來,門店客源少了很多,加上互聯(lián)網(wǎng)時代直播帶貨的異軍突起對實體經(jīng)濟的沖擊,致使茶店處于入不敷出的狀態(tài)?!睂嶋H上,隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的到來,對傳統(tǒng)企業(yè)帶來了機遇,也帶來了挑戰(zhàn),而從挑戰(zhàn)到機遇之間必然要經(jīng)歷一個陣痛,王鐵軍所說的現(xiàn)象并非孤例,市內(nèi)多家茶企、茶店都遭遇了類似困境。在淘寶、拼多多等平臺搜索,20多元一餅包郵的普洱茶隨處而見,消費者差評也充斥全網(wǎng),市場規(guī)范化管理不足,部分直播帶貨以假亂真,價格與市場不符,極大破壞了普洱茶的聲譽。

普洱學(xué)院茶學(xué)專家單治國分析,在疫情的沖擊下,對廣大中小茶企影響最大,眾多小微茶企在激烈的市場競爭,難以產(chǎn)生規(guī)模效益,同時在產(chǎn)品開發(fā)能力受限的情況下,質(zhì)量不穩(wěn)定、透明度較差、品種單一,難以給消費者帶來滿意的體驗。

可以說,縱向?qū)Ρ?,企業(yè)輝煌需要續(xù)寫,橫向?qū)Ρ?,新形勢新業(yè)態(tài)帶來的挑戰(zhàn)需要應(yīng)對,在新業(yè)態(tài)中解決存續(xù)問題。市茶咖發(fā)展中心主任張?zhí)烀繁硎荆鳛檎毮懿块T,對茶企的指導(dǎo)、服務(wù)、對接等方面,還不夠精準(zhǔn),尤其是幫助企業(yè)解決品牌打造等問題沒有達(dá)到預(yù)期效果,對如何幫助、支持小微企業(yè)發(fā)展也需要進(jìn)一步高度重視、創(chuàng)新方法,確保指導(dǎo)、對接、服務(wù)全覆蓋、精準(zhǔn)到位。

面對與應(yīng)對

樹立抱負(fù)與擁抱時代

有了問題必須直視面對,也必須直接應(yīng)對。普洱茶企業(yè)面臨的發(fā)展難題,并非無解。全市咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會上提出的“樹立壯大產(chǎn)業(yè)的理想抱負(fù)和信心決心”同樣適用于茶產(chǎn)業(yè),就企業(yè)自身而言,理想抱負(fù)和信心決心極為重要,無論遇到多少困難和阻礙,都必須在“兩個共識”中汲取精神力量。李慶元在思茅區(qū)調(diào)研茶產(chǎn)業(yè)時也明確指出:“要堅定茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的信心,對自身企業(yè)發(fā)展有清晰的定位、明確的目標(biāo)、創(chuàng)新的理念,架起與茶農(nóng)、消費者的橋梁聯(lián)系,從而推動茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展”。

實際上,市委、市政府早就著手解決企業(yè)發(fā)展問題,并通過具體實踐為企業(yè)發(fā)展探索了有效路徑。今年8月7日開始,普洱市5000噸普洱茶分批有序進(jìn)藏,普洱茶以“綠色、生態(tài)、安全、健康”的品牌形象,呵護西藏各族人民的安全健康,受到西藏當(dāng)?shù)厝罕姷臓幭嘧放鹾蜕鐣鹘绲膹V泛好評??梢哉f,普洱茶進(jìn)藏是普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程中具有里程碑意義的“大事件”,為我市大眾大量的生態(tài)茶產(chǎn)品開辟了新的廣闊市場。普洱茶成功進(jìn)藏的經(jīng)驗告訴我們,品牌是企業(yè)的“靈魂”,而市場是企業(yè)的“生命”,處理好政府與市場、市場與產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)與企業(yè)之間的關(guān)系,按照市場的需求變化及時調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和經(jīng)營策略,方能在瞬息萬變的激烈市場競爭中贏得先機,立于不敗之地。

李慶元在實地調(diào)研中強調(diào),解決云南普洱茶集團等類似企業(yè)面臨的現(xiàn)實困難,必須拓寬思路、打破常規(guī),加強對現(xiàn)實市場與潛在市場、國內(nèi)市場與國際市場、當(dāng)前態(tài)勢和未來趨勢的分析研究,把好原料關(guān)、工藝關(guān)、品質(zhì)關(guān)。企業(yè)要開展以商招商、自覺招商、自我轉(zhuǎn)變,引進(jìn)有實力、有前景、有情懷的戰(zhàn)略合作伙伴,破解困難,拓展目標(biāo)市場、占據(jù)目標(biāo)市場、引領(lǐng)目標(biāo)市場,只有堅定不移走好基地化、規(guī)?;?biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展之路,才能涅槃重生、重塑輝煌。

面對新形勢新業(yè)態(tài)帶來的機遇和挑戰(zhàn),普洱茶品牌建設(shè)座談會議強調(diào),要以積極姿態(tài)迎接健康時代、數(shù)字時代、融媒體時代,緊跟時代節(jié)拍,擁抱時代機遇,運用豐富的形式宣傳展示普洱茶和茶文化,在生產(chǎn)端、消費端加速品牌建設(shè),讓每一步行動都有構(gòu)思、有設(shè)計、有效果,真正讓普洱茶賣得出、賣得好。

市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組部分成員單位和茶業(yè)企業(yè)的代表,先后到福建省寧德市、武夷山市、福州市考察茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,在“他山之石”中找到了發(fā)展路徑。以武夷星茶葉公司為例,公司通過成立茶葉合作社,引進(jìn)、開發(fā)、推廣先進(jìn)的種茶制茶技術(shù),采取“公司+基地+農(nóng)戶”的模式,通過合作社、合同協(xié)議等形式帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶“種有機茶、走富裕路、建新農(nóng)村”,在當(dāng)?shù)亟ǔ刹枞~生產(chǎn)基地2萬畝,對茶農(nóng)實行保護價統(tǒng)一收購與集中加工,促進(jìn)農(nóng)民增收達(dá)3億元。

銀生茶莊園負(fù)責(zé)人侯建榮說,基于歷史資源及發(fā)展趨勢,普洱茶產(chǎn)業(yè)很有前景,作為企業(yè)來說將通過不斷培養(yǎng)屬于自己的、穩(wěn)定的消費市場,用市場需求反哺生產(chǎn),以消費量提高產(chǎn)量,最終實現(xiàn)帶動茶農(nóng)增收致富的目的。

推動普洱茶產(chǎn)業(yè)全面振興,非一朝一夕之功。面對困難挑戰(zhàn),依然堅定理想抱負(fù),面對時代機遇,選擇積極擁抱,企業(yè)發(fā)展必然能夠披荊斬棘乘風(fēng)破浪,書寫更新更美的發(fā)展華章。

來源:普洱日報 記者:陳景鋒 鄭璐 徐瑞,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

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