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這里談?wù)摰酿B(yǎng)壺是針對(duì)紫陶壺而言，其他茶壺暫且不論。
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壺是實(shí)用的泡茶工具，紫陶壺經(jīng)過(guò)不斷地泡茶，冷熱交替，手掌摩，茶汁浸，壺本身所含的各種礦物質(zhì)元素會(huì)不斷產(chǎn)生變化，時(shí)間用得越長(zhǎng)，這種變化就會(huì)越大，一般在三個(gè)月內(nèi)外觀就有了效果，數(shù)年后溫潤(rùn)如玉，甚是可愛(ài)。
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所以，有人認(rèn)為壺是有生命的，養(yǎng)壺如養(yǎng)性，一把養(yǎng)好的壺，應(yīng)該呈“黯然”之色，光澤“內(nèi)斂”，如同謙謙君子，端莊穩(wěn)重。
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具體應(yīng)該怎么養(yǎng)呢？下面介紹幾種方法：
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“污衣派”?? ?用紅茶、烏龍茶、普洱茶的茶湯往壺上澆淋，用軟的粗毛刷子在壺身上抹勻茶汁。等晾干了，再用粗干布擦拭讓壺身發(fā)亮。有人為了求速效，在喝茶時(shí)不斷舉壺往臉上蹭，讓皮膚的油脂去增強(qiáng)壺的光色。
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“凈衣派”?? ?泡茶前先用熱水淋遍壺的內(nèi)外，沖去殘留的茶漬并提高壺的體溫以揚(yáng)茶香，再用棉布擦凈來(lái)泡茶。
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“雙養(yǎng)法”?? ?用一把壺泡茶后把茶湯過(guò)濾到另一把壺中飲用，等下次再用時(shí)兩把壺互換角色。
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“自然派”或“無(wú)為派”?? ?就是不斷地泡茶，用就是養(yǎng)。自己要是沒(méi)工夫，找個(gè)有工夫的人。比如買一把或幾把壺，交給愛(ài)茶的老農(nóng)每天去泡茶喝，雙方簽個(gè)合同，其中包括損壞賠償?shù)燃?xì)則，三年后物歸原主。
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不管怎么養(yǎng)壺，衛(wèi)生與保健是前提。如養(yǎng)護(hù)不當(dāng)，就會(huì)油膩不潔。
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養(yǎng)壺與用什么茶有很大關(guān)系，茶葉的粗細(xì)色澤不同對(duì)養(yǎng)壺效果是有影響的。例如綠茶色淡，紅茶色濃，用綠茶養(yǎng)壺相比紅茶就多需時(shí)日；用烏龍茶和普洱茶，出“色”容易，但紫陶樸實(shí)的本色往往被掩蓋。紅茶與紫陶的色、質(zhì)更相近，很多朋友習(xí)慣用紅色紫陶壺泡紅茶。有些茶館里用了十來(lái)年的壺，紅中帶紫，一團(tuán)暖氣，壺質(zhì)與茶性交融得熠熠生輝。
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養(yǎng)壺一為把玩得趣，二為養(yǎng)成增值，三就是養(yǎng)壺和品茗合二為一，三種目的三種境界。至于養(yǎng)壺之法，“法無(wú)定法，無(wú)法即法”。不要做壺的奴隸，把養(yǎng)壺變成一種負(fù)擔(dān)；要做壺的主人，在養(yǎng)壺中自得其樂(lè)。
新的紫砂壺怎么開壺，對(duì)于許多紫砂新生而言，“下單買壺”可是一件大事，即便只是區(qū)區(qū)一千元的商品壺，也總要經(jīng)過(guò)幾番精挑細(xì)選與無(wú)數(shù)次心理掙扎之后，好不容易才將心儀的紫砂新壺迎接回家。此刻，雖然急欲拿出窖藏的好茶，試沖一泡，但可別忘了先得替愛(ài)壺舉行個(gè)下水典禮，“接風(fēng)洗塵
”一番才行。那么新的紫砂壺怎么開壺呢？
(一)、泡茶之前先沖淋熱水,泡茶之前，宜先用熱水沖淋茶壺內(nèi)外，可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。
(二)、趁熱擦拭壺身泡茶時(shí)，因水溫極高，茶壺本身的毛細(xì)孔會(huì)略微擴(kuò)張，水氣會(huì)呈現(xiàn)在茶壺表面。此時(shí)，可用一條干凈的細(xì)棉巾，分別在第一泡、第二泡??的浸泡時(shí)間內(nèi)，分幾次把整個(gè)壺身拭遍，即可利用熱水的溫度，使壺身變得更加亮潤(rùn)。
(三)、新的紫砂壺怎么開壺，泡茶時(shí)，勿將茶壺浸水中 ,有些人在泡茶時(shí)，習(xí)慣在茶船內(nèi)倒入沸水，以達(dá)保溫的功效，然而這對(duì)養(yǎng)壺則無(wú)正面的功效，反而會(huì)在壺身留下不均勻的色澤。
(四)、泡完茶后，倒掉茶渣,每次泡完茶后，應(yīng)倒掉茶渣，用熱水沖去殘留在壺茶湯，以保持壺里壺外的清潔。
(五)、壺內(nèi)勿浸置茶湯,泡完茶后，務(wù)必把茶渣和茶湯都倒掉，用熱水沖淋壺里壺外，然后倒掉水分。應(yīng)保持壺內(nèi)干爽，絕對(duì)不可積存濕氣，如此養(yǎng)出來(lái)的陶壺，才能發(fā)出自然的光澤。
(六)、陰干時(shí)應(yīng)打開壺蓋,把茶壺沖淋干凈后，應(yīng)打開壺蓋，放在通風(fēng)易干之處，等到完全陰干后再妥善收存。
(七)、避免放在灰塵多之處,存放茶壺時(shí)，避免放在油煙、灰塵過(guò)多的地方，以免影響壺面的潤(rùn)澤感。
(八)、避免用化學(xué)洗潔劑清洗,絕對(duì)不能用洗碗精或化學(xué)洗潔劑刷洗陶壺，不僅會(huì)將壺內(nèi)已吸收的茶味洗掉，甚至?xí)⒌舨鑹赝獗淼墓鉂?，所以?yīng)絕對(duì)避免。
身的茶湯，以保持壺里壺外的清潔。
(五)、壺內(nèi)勿浸置茶湯,泡完茶后，務(wù)必把茶渣和茶湯都倒掉，用熱水沖淋壺里壺外，然后倒掉水分。應(yīng)保持壺內(nèi)干爽，絕對(duì)不可積存濕氣，如此養(yǎng)出來(lái)的陶壺，才能發(fā)出自然的光澤。
(六)、陰干時(shí)應(yīng)打開壺蓋,把茶壺沖淋干凈后，應(yīng)打開壺蓋，放在通風(fēng)易干之處，等到完全陰干后再妥善收存。
(七)、避免放在灰塵多之處,存放茶壺時(shí)，避免放在油煙、灰塵過(guò)多的地方，以免影響壺面的潤(rùn)澤感。
(八)、避免用化學(xué)洗潔劑清洗,絕對(duì)不能用洗碗精或化學(xué)洗潔劑刷洗陶壺，不僅會(huì)將壺內(nèi)已吸收的茶味洗掉，甚至?xí)⒌舨鑹赝獗淼墓鉂?，所以?yīng)絕對(duì)避免
喜歡喝普洱茶的朋友,會(huì)發(fā)現(xiàn)不同種類的普洱茶,沖泡方法也不同。比如生普熟普、新茶老茶等,沖泡方式還是有大差異的。此外,不同沖泡器具,也需要把握投茶量、溫度、出湯時(shí)間等,那么普洱茶怎么泡才最好喝？
普洱茶怎么泡
1、普洱茶的泡法之寬壺留茶根悶泡法
沖泡普洱茶還是一門藝術(shù)，它富于變化，富有個(gè)性，富于創(chuàng)造，而不是一種一成不變的“定式”。
寬壺留茶根悶泡法：對(duì)于品質(zhì)較好的普洱茶采取“寬壺留根悶泡法”?！傲舾本褪墙?jīng)“洗茶”后從始至終將泡開的茶湯留在茶壺里一部分，不把茶湯倒干。一般采取“留四出六”或“留半出半”。
“悶泡”是指時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，節(jié)奏講究一個(gè)“慢”字?！傲舾焙汀皭炁荨钡莱隽嗽颇掀斩璧牟栊?。
2、普洱茶的泡法之中壺“功夫茶”泡法
就是現(xiàn)沖現(xiàn)飲，每次倒干，不留茶根。茶壺的容積因飲茶者的數(shù)量而定。用此方法也能沖泡好云南普洱茶。如對(duì)部分比較新的普洱茶或有輕異味的茶，使用中型壺現(xiàn)沖現(xiàn)飲，頭幾泡除去新異味，提高后幾泡的純度。
3、沖泡普洱茶的方法
普洱茶沖泡需先沖一次熱水，稱為“洗茶”?！跋床琛备拍畛霈F(xiàn)于明代，《茶譜》(明朝)載“凡烹茶，先以熱湯洗茶葉，去其塵垢、冷氣，烹之則美?！睂?duì)于普洱茶，“洗茶”這一過(guò)程必不可少。因?yàn)榇蠖鄶?shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用的?！跋床琛睍r(shí)注意掌握節(jié)奏，杜絕多次“洗茶”或高溫長(zhǎng)時(shí)間“洗茶”，減少茶味流失。普洱茶沖泡宜選腹大的壺，因?yàn)槠斩璧臐舛雀撸酶勾蟮膲乜杀苊獠铚^(guò)濃，材質(zhì)宜選陶壺、紫砂壺。而第二次以后濃淡的選擇就可依照個(gè)人喜好來(lái)決定。普洱茶也可冷飲。
普洱茶的功效與作用
1、降脂、減肥、降壓、抗動(dòng)脈硬化。。長(zhǎng)期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長(zhǎng)期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng)，所以對(duì)高血壓和腦動(dòng)脈硬化患者有良好治療作用。
2、護(hù)胃、養(yǎng)胃。在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著胃的表層，對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層，長(zhǎng)期的飲用普洱茶后可以起到護(hù)胃、養(yǎng)胃的作用。
3、抗衰老。茶葉中兒茶素類化含物具有抗衰老的作用，云南大葉種茶所含兒茶素，總量高于其他茶樹品種，抗衰老作用優(yōu)于其他茶類。普洱茶能調(diào)節(jié)新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，自然平衡體內(nèi)機(jī)能，因而有美容的效果，在海外被稱為“美容茶”。
普洱茶的品飲技巧
1.普洱茶沖泡宜選腹大的壺，因?yàn)槠斩璧臐舛雀?，用腹大的壺可避免茶湯過(guò)濃。建議材質(zhì)宜選陶壺。紫砂壺。
2.品飲普洱茶必須趁熱聞香，舉杯鼻前，此時(shí)即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來(lái)，其高雅沁心之感，不在幽蘭清菊之下。
3、普洱茶沖泡份量：沖泡普洱時(shí)茶葉份量大約占?jí)厣?0%，將茶磚、茶餅撥開后，暴露空氣2星期，再?zèng)_泡味道更好。
4、普洱茶需用心品茗，啜飲入口，始能得其真韻，雖茶湯入口略感苦澀，但待茶湯于喉舌間略作停留時(shí)，即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦，并由舌根產(chǎn)生甘津送回舌面，此時(shí)滿口芳香，甘露“生津”，令人神清氣爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韻”。
