陶與瓷，都是火與土的交融所產(chǎn)生的藝術，陶器發(fā)明在前，而瓷器發(fā)明在后，那么“陶”與“瓷”到底有什么區(qū)別呢，今天我們就一起探尋一下二者之間的區(qū)別。
一、概念不同
陶器是用粘土為胎、經(jīng)過手捏、輪制、模塑等方法加工成型干燥后，放在窯內(nèi)燒制而成的物品。而瓷器則是一種由瓷石、高嶺土等組成，經(jīng)混煉，成形，煅燒而成的外表施釉或彩繪的物品。
二、燒成溫度不同
陶與瓷的區(qū)別主要在于原料土的不同和溫度的不同。陶器的燒制溫度在800-1000度，瓷器則是用高嶺土在1300-1400度的溫度下燒制而成。在制陶的溫度基礎上再添火加溫，陶就變成了瓷，瓷是陶的升級版，陶也是瓷的親兄弟。在此特地說明：現(xiàn)今流行的所謂陶制品，多數(shù)都是高溫燒制，嚴格來說都是瓷制品。
三、原料不同
陶器使用一般黏土即可制坯燒成，瓷器則需要選擇特定的材料，以高嶺土制坯。黏土在陶器所需要的溫度階段，則可成為陶器，例如古代的白陶就是如此燒成的。高嶺土在燒制瓷器所需要的溫度（即1300-1400度）下，所制的坯體則成為瓷器。但是，一般制作陶器的黏土制成的坯體，在燒制溫度達到1200℃時，則不可能成為瓷器，會被燒熔為玻璃質(zhì)。陶胎含鐵量一般在3%以上，瓷胎含鐵量一般在3%以下。
四、透明度不同
陶器的坯體即使比較薄也不具備半透明的特點。瓷器的胎體無論薄厚，都具有半透明的特點。釉料不同，陶器有不掛釉和掛釉兩種，掛釉的陶器釉料在較低的燒成溫度時可熔融。瓷器的釉料有兩種，既可在高溫下以胎體一次燒成，也可在高溫素燒胎上再掛低溫釉，第二次低溫燒成。
五、堅硬程度不同
陶器燒成溫度低，胚體并未完全燒結(jié)，胎質(zhì)粗疏，敲擊時聲音發(fā)嗡，斷面吸水率高，胎體硬度較差，有的甚至可以用鋼刀劃出溝痕。瓷器的燒成溫度高，胎體基本燒結(jié)，胎質(zhì)堅固致密，斷面基本不吸水，敲擊時聲音清脆，胎體表面用一般鋼刀很難劃出溝痕。二者堅硬度不同，瓷的硬度高于陶。
六、施釉的不同
釉就是罩在瓷器表面的那一層光亮外衣。它主要是以粘土、石英和長石為原料。經(jīng)研磨、調(diào)制后上于胚胎表面，在高溫焙燒后熔融，冷卻后即形成玻璃質(zhì)晶體。它可增加胎體強度，并有效地隔絕氣體、液體。陶器通常不施釉或只施低溫釉；瓷器表面施有一層高溫釉，胎釉結(jié)合牢固，厚薄均勻，從而達到美化、光潔瓷器的目的。
器為茶之父。茶與茶具的關系甚為密切，好茶必須用好茶具泡飲，才能相得益彰。
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陶瓷是我們最常用的茶具材質(zhì)，但陶與瓷其實是兩種東西。兩者有什么區(qū)別，分別適合泡什么茶，又如何挑選呢？一起來看看吧。
一瓷器與陶器有什么區(qū)別？
陶瓷這個詞，其實是陶器、炻器、瓷器的合稱。一般把紫砂歸為炻器或陶瓷，紫砂的特點與陶器類似，但紫砂土質(zhì)十分優(yōu)良，對茶湯有潤飾作用。
瓷器使用高嶺土高溫燒成，表面光潔透亮，胎薄致密，氣孔少，吸水率低，傳熱快，保溫性適中，泡茶能獲得較好的色香味。
瓷器致密，對茶味的反映不偏不倚，真實公正。因此，瓷器是適用最廣泛的茶具，所有的茶都可以沖泡，不失真香真味。
瓷質(zhì)茶具
陶器使用陶土較瓷器低溫燒成，造型一般比較古樸粗獷，大氣沉穩(wěn)，顏色較深，表面略粗糙，胎厚，氣孔多，傳熱慢，保溫性好。
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如果說瓷器適合“發(fā)香”，那么陶器適合“發(fā)味”。陶器特別能凸顯茶的韻味，適合沖泡黑茶、老白茶等等，用于煮茶、煮水都很合適。
陶質(zhì)茶具
二
不同的茶適合用什么茶具？
綠茶：綠茶的特征是清湯綠葉，沖泡時宜選擇壁薄、易于散熱、質(zhì)地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具為宜，如玻璃杯、薄胎瓷質(zhì)茶具等。
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紅茶：紅茶宜用白瓷和玻璃茶具，便于觀察其紅艷的湯色，用白瓷杯還能欣賞優(yōu)質(zhì)紅茶的“金圈”。
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白茶：新茶用瓷器沖泡更能凸顯其鮮，老茶用陶壺煮飲更夠味。
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烏龍茶：選擇瓷質(zhì)薄胎蓋碗沖泡，小杯品飲。更能凸顯其高揚的香氣。
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黑茶：黑茶可沖泡也可煮飲，用陶制茶具能消除雜味，更突出其陳醇的韻味。
花茶：用玻璃茶壺可以觀賞花茶在壺中的美感。
瓷質(zhì)茶具
三
茶具應該怎么挑？
瓷器
瓷器講究“白如玉、明如鏡、聲如罄、薄如紙”，表面溫潤潔凈，用燈光照射透亮無暇可判斷為好瓷器。
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青花或彩繪的瓷器，注意看其顏色是否不艷不晦、不淺不深、有光澤。
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注意分辨釉上彩和釉下彩。釉下彩是圖案在釉面下，表面摸起來光滑，顏料不直接與茶湯接觸，安全性高；釉上彩是繪制在釉面上，摸起來有凹凸感，一般作為觀賞，不宜盛裝食物。
瓷 質(zhì) 茶 具
陶器
陶器通常用含氧化鐵的粘土燒制，色澤多為棕紅、棕黃、灰等顏色。陶器一般保持原色，較少上釉。上釉的陶器，注意選擇顏色不要太鮮艷的。
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選擇陶器，除了注意外觀的顏色外，質(zhì)地和手感也是很重要的，只有將茶具的功能、質(zhì)地、色澤三者統(tǒng)叫協(xié)調(diào)，才能選配出完美的茶具。
陶質(zhì)茶具
細節(jié)
1、器形是否周正，有無變形。像有一些杯子就容易出現(xiàn)不夠圓的現(xiàn)象。
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3、用電筒照，觀察釉面是否光潔、均勻，是否有氣孔、黑點、甚至脫釉等現(xiàn)象。
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4、用手指輕輕彈一下茶具，如果聲音清脆則完好無損，聲音沉悶則可能有暗裂紋。
瓷 質(zhì) 茶 具
茶具與茶是一樣的，不同的產(chǎn)地、不同的土質(zhì)、不同的工藝，都會有不一樣的特質(zhì)。
選擇瓷器還是陶器，關鍵還是看能不能更好的表現(xiàn)出茶的味道。好茶具不應該光是好看，既好看又好用才是好茶具。
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中國的制瓷史已經(jīng)有數(shù)千年，歷代的傳承與發(fā)展也使人們對陶瓷品質(zhì)的要求柴燒越來越高。 柴燒是一種古老的燒制方法，木材是燒窯最主要的燃料，燒制陶器時罩住瓷胎，將木灰與火隔離開，避免與之直接接觸，使產(chǎn)品的釉色面貌保持一致，在釉面上落了灰或在胎體上走了火的痕跡，這在中國古代社會正統(tǒng)的制瓷標準中在技術允許的情況下都是不被欣賞的，認之為“瑕”。然而在現(xiàn)代制瓷、燒制技術極為成功的條件下，一種與傳統(tǒng)柴燒審美截然不同的現(xiàn)代陶藝創(chuàng)作“燒制觀”在盛行，現(xiàn)代柴燒技法所追求的是木灰燼與土的自然結(jié)合。
柴燒，指利用薪柴為燃料燒成的陶瓷制品，主要分為分上釉（底釉）與不上釉（自然釉）兩大類。
柴燒的陶藝作品與一般窯的差別在於灰燼和火焰直接竄入窯內(nèi)，產(chǎn)生落灰經(jīng)高溫融熔成自然的灰釉，其色澤溫暖，層次豐富，質(zhì)地粗獷有力，與一般華麗光亮的釉藥不同；不重復且難預期燒窯的成果。若是橫焰式窯，燒成的作品有受火面與背火面的陰陽變化與火焰痕跡。它散發(fā)一種質(zhì)樸，渾厚，古拙的美感，是柴燒陶藝家為它著迷盡心追求的原因。
與現(xiàn)代區(qū)別
1、氣泡的區(qū)別, 古瓷中一般都用柴燒，再燒制過程中由于要不斷加柴，所以溫度時高時低，表現(xiàn)在氣泡上就是大小不一，有一定層次感，而現(xiàn)代工藝的氣燒和電燒，則氣泡大小均勻密集。這些特征在明清瓷器上體現(xiàn)的最為明顯。而在古瓷上，有的由于釉比較薄，氣泡炸開，形成無數(shù)個大小不一，有一定層次感的芝麻點。
2、 瓷器釉面色彩的穩(wěn)定，柴窯燒出瓷器溫度差異大，各類高溫低溫釉呈色不易控制，易燒出深深淺淺的效果。氣窯可以恒溫控制，因此燒出顏色穩(wěn)定。
3、柴燒木材燃燒所產(chǎn)生的灰燼和火焰宜接竄入窯內(nèi)，在坯體上產(chǎn)生自然落灰的現(xiàn)象，經(jīng)長時間的高溫融合成自然的灰釉，其色澤溫暖，層次豐富，質(zhì)地粗獷有力，與一般華麗光亮的釉不同，不會重復且很難預期它燒窯的成果。
因此燒成的陶瓷產(chǎn)品有受火面與背火面的陰陽變化與火焰痕跡。它散發(fā)一種質(zhì)樸，渾厚，古拙的美感，正是柴燒陶藝家為它著迷而投入龐大心力去追求的原因所在。
柴燒的制作流程
土：柴燒專用之陶土多，經(jīng)陶者自行調(diào)配，考量的是陶土耐熱溫度、柴窯屬性、薪柴總類等；追求的是讓土能產(chǎn)生一種溫潤、敦厚、沉穩(wěn)內(nèi)斂的柴燒之美。
柴：一般木材需靜置約三至六個月以上（忌太潮濕），以利燃燒，其種類有樟、龍眼、荔枝、蓮霧及廢棄木材等。
窯：僅以燃燒木材提供熱能，一般燒窯需三到五天，期間需不眠不休輪班投柴，加柴的速度和方式、薪柴的總類、天候的狀況、空氣的進流量等細微因素，正不斷地影響窯內(nèi)作品的色澤變化。
灰：柴窯燒陶時，完全燃燒的灰燼極輕，隨著熱氣流飄散。當溫度高達1200℃以上時木灰開始溶融，木灰中的鐵則使陶壞中的鐵形成釉，呈現(xiàn)不同的色彩變化。這種方式形成的釉被稱為“自然落灰釉”，自然落灰釉乍看不甚起眼，但越看越耐看是柴燒作品的迷人之處。
柴燒靠天緣，稍有不慎，整窯作品就可能心血白費。一窯柴燒成品率不足30%。精品難得、粗獷外形，讓看膩了標準化流水線的收藏愛好者們，往往樂意從柴燒這種原始的風味中體會更真實、更恒久的寄托。
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