在全球化浪潮推動(dòng)下，海外市場(chǎng)已經(jīng)成為各行業(yè)尋找新增長(zhǎng)曲線的不二選擇。為進(jìn)一步推動(dòng)藤茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，中國(guó)藤茶之鄉(xiāng)——湖北來鳳，也將目標(biāo)瞄準(zhǔn)海外市場(chǎng)。
從野生到人工栽培，從零星規(guī)模到成片種植，來鳳藤茶不斷穿越周期，韌性增長(zhǎng)。8月2日，第二屆國(guó)際藤茶大會(huì)（中國(guó)·來鳳）在湖北來鳳舉辦，借勢(shì)這一國(guó)際平臺(tái)，藤茶產(chǎn)業(yè)即將迎來新一輪騰飛。
△第二屆國(guó)際藤茶大會(huì)（中國(guó)·來鳳）現(xiàn)場(chǎng)（“說茶”攝）
定標(biāo)準(zhǔn)、抓機(jī)遇
深度剖析藤茶產(chǎn)業(yè)
藤茶，系野生藤本植物，屬于代用茶范疇，主要分布在湖北、湖南、重慶等地。來鳳藤茶獨(dú)占鰲頭，其種植面積近10萬(wàn)畝，占全國(guó)總量的60%。不僅如此，來鳳藤茶還曾榮獲國(guó)家地理保護(hù)標(biāo)志、地理標(biāo)志商標(biāo)，并入選多項(xiàng)品牌榜單，備受贊譽(yù)。
全國(guó)鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟主席、全國(guó)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟主席、原國(guó)務(wù)院參事、原國(guó)務(wù)院扶貧辦主任、原農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)劉堅(jiān)表示，藤茶產(chǎn)業(yè)是橫跨鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和健康中國(guó)戰(zhàn)略的產(chǎn)業(yè)，要加大宣傳力度，充分發(fā)揮其在實(shí)施兩個(gè)戰(zhàn)略當(dāng)中的作用。要把藤茶產(chǎn)業(yè)做深、做精、做細(xì)、做極致，要在小產(chǎn)業(yè)特色化、小產(chǎn)業(yè)大市場(chǎng)上下功夫。
△全國(guó)鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟主席、全國(guó)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟主席、原國(guó)務(wù)院參事、原國(guó)務(wù)院扶貧辦主任、原農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)劉堅(jiān)（“說茶”攝）
韓國(guó)駐武漢總領(lǐng)事河成柱指出，茶作為人類的寶貴遺產(chǎn)，已經(jīng)傳承發(fā)展了幾千年，而中國(guó)茶一直處于世界茶文化的中心，對(duì)人類歷史產(chǎn)生了巨大的影響。相信茶作為人類喜愛的珍品，在未來還會(huì)繼續(xù)發(fā)展，包括恩施來鳳藤茶在內(nèi)的中國(guó)名優(yōu)茶將在其中發(fā)揮重要作用。
△韓國(guó)駐武漢總領(lǐng)事河成柱（“說茶”攝）
尼泊爾駐華大使比什努·普卡爾·施雷斯塔認(rèn)為，自古以來，尼泊爾和中國(guó)就一直保持著互利互惠、相互理解的深厚友誼。尼泊爾對(duì)中國(guó)在社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和科技進(jìn)步方面取得的巨大成就表示贊賞。中國(guó)是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)之一。中國(guó)在推廣尼泊爾茶方面的合作有望成為全球典范，尼泊爾對(duì)此充滿信心。
△尼泊爾駐華大使比什努·普卡爾·施雷斯塔（“說茶”攝）
中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、十六、十七屆中央候補(bǔ)委員、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院原院長(zhǎng)翟虎渠表示，黨的二十屆三中全會(huì)提出，開放是中國(guó)現(xiàn)代現(xiàn)代化的鮮明的標(biāo)識(shí)，我們要進(jìn)一步凝聚共識(shí)，以目標(biāo)促發(fā)展，以平臺(tái)促交流，以產(chǎn)銷對(duì)接為手段，以促進(jìn)農(nóng)民增收為目的，立足國(guó)內(nèi)，走向國(guó)際，讓藤茶成為來鳳一張亮麗的名片。中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)將一如既往的大力支持來鳳藤茶的發(fā)展，將藤茶推向世界。
△中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、十六、十七屆中央候補(bǔ)委員、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院原院長(zhǎng)翟虎渠（“說茶”攝）
中共來鳳縣委書記李偉指出，本屆藤茶大會(huì)是茶界的盛典，也是茶人的雅集，旨在為藤茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展謀篇布局，為藤茶市場(chǎng)拓展把脈定向，為藤茶品牌傳播加速助力，為藤茶價(jià)值提升指路引航。來鳳縣將以此為契機(jī)，持續(xù)做優(yōu)藤茶品質(zhì)，做強(qiáng)藤茶品牌，拓展藤茶市場(chǎng)，共享藤茶紅利，不斷譜寫來鳳藤茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新篇章。
△中共來鳳縣委書記李偉（“說茶”攝）
秉承著“公司+基地+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，來鳳藤茶產(chǎn)業(yè)久久為功，不斷邁上新的臺(tái)階?！秮眸P藤茶消費(fèi)者認(rèn)知調(diào)研分析報(bào)告（2024）》顯示，消費(fèi)者對(duì)來鳳藤茶產(chǎn)品的整體評(píng)價(jià)較高，“非常滿意”和“滿意”的比例之和達(dá)到86.06%。
標(biāo)準(zhǔn)化是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要牽引，當(dāng)其與健康化這一外在增長(zhǎng)潛力相輔相成，兩者深度融合，構(gòu)成了一套行之有效的“組合拳”。來鳳縣深諳此道，此次活動(dòng)，《藤茶沖泡與品鑒方法》標(biāo)準(zhǔn)與《藤茶營(yíng)養(yǎng)報(bào)告》應(yīng)時(shí)發(fā)布，促進(jìn)了藤茶產(chǎn)業(yè)鏈的延伸與升級(jí)。
△《藤茶沖泡與品鑒方法》標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布（“說茶”攝）
△《藤茶營(yíng)養(yǎng)報(bào)告》發(fā)布（“說茶”攝）
《2023年全國(guó)藤茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》中預(yù)測(cè)，未來全國(guó)藤茶的消費(fèi)需求量將達(dá)10萬(wàn)噸，產(chǎn)業(yè)前景廣闊。為促進(jìn)藤茶產(chǎn)業(yè)在高質(zhì)量發(fā)展的軌道上行穩(wěn)致遠(yuǎn)?，F(xiàn)場(chǎng)對(duì)《來鳳藤茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)方案》做進(jìn)一步解讀，下一步，來鳳縣委、縣政府將從藤茶的生產(chǎn)加工、科技賦能、品牌打造、市場(chǎng)拓展四個(gè)方面給予政策支撐。
搭建產(chǎn)銷渠道
撬動(dòng)藤茶市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)
《2023全國(guó)藤茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，中國(guó)藤茶種植的畝均利潤(rùn)約為13300元，通常是主產(chǎn)區(qū)傳統(tǒng)糧油、經(jīng)濟(jì)作物畝均凈利潤(rùn)的25倍以上。僅湖北來鳳、湖南張家界、湖南永順三大主要產(chǎn)區(qū)，其藤茶產(chǎn)業(yè)共帶動(dòng)脫貧致富人數(shù)達(dá)20萬(wàn)人以上，人均增收在5000-20000元之間?？梢?，藤茶的經(jīng)濟(jì)效益顯著。
首屆國(guó)際藤茶大會(huì)期間，簽約招商引資項(xiàng)目9個(gè)、產(chǎn)業(yè)合作協(xié)議1個(gè)、采購(gòu)協(xié)議4個(gè)，簽約總金額達(dá)22.55億元，極大拓寬藤茶銷路。為持續(xù)搶灘消費(fèi)市場(chǎng)，這次活動(dòng)主要聚焦于品質(zhì)優(yōu)化和渠道拓展兩大核心策略，采購(gòu)商與來鳳縣藤茶企業(yè)、異地商協(xié)會(huì)與來鳳縣藤茶企業(yè)簽約共進(jìn)行了五輪簽約。
△雙招雙引簽約活動(dòng)（“說茶”攝）
此前，“北京萬(wàn)人評(píng)茶邀請(qǐng)賽—來鳳藤茶專場(chǎng)”啟動(dòng)，保證賽事公平性的同時(shí)，讓廣大茶友親身品鑒藤茶?，F(xiàn)如今，其賽事結(jié)果在現(xiàn)場(chǎng)公布，有利于將品質(zhì)好茶更好地推向市場(chǎng)。
△“北京萬(wàn)人評(píng)茶邀請(qǐng)賽—來鳳藤茶專場(chǎng)”頒獎(jiǎng)儀式（“說茶”攝）
此外，大會(huì)開展了藤茶展覽展示交易會(huì)并直播連線武漢湖北省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展銷中心，把藤茶以更加直觀的方式呈現(xiàn)給大眾，激起消費(fèi)者的購(gòu)買興趣。來鳳藤茶啤酒、藤茶精油、藤茶純露等十余種藤茶系列產(chǎn)品的發(fā)布，更是為消費(fèi)者提供了多元化選擇。
另一方面，活動(dòng)依托自身影響力，外延藤茶市場(chǎng)觸角。開展來鳳藤茶國(guó)際推廣活動(dòng)啟動(dòng)儀式暨來鳳藤茶友誼使者證書頒發(fā)儀式、來鳳藤茶推廣大使聘任儀式，深度加碼布局藤茶打開增長(zhǎng)空間外銷渠道。
△來鳳藤茶國(guó)際推廣活動(dòng)啟動(dòng)儀式（“說茶”攝）
△來鳳藤茶推廣大使聘任儀式（“說茶”攝）
以國(guó)際視野看全局
藤茶產(chǎn)業(yè)前瞻來了
延伸產(chǎn)業(yè)鏈，有利于形成產(chǎn)業(yè)集群。為提升藤茶的附加值，此次大會(huì)不僅邀請(qǐng)眾多國(guó)內(nèi)外專家薈萃于此，共同為藤茶產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展出謀劃策；諸多國(guó)外來賓也應(yīng)邀出席，這場(chǎng)國(guó)際性的盛會(huì)再度成為茶界矚目焦點(diǎn)。
聚焦于藤茶產(chǎn)業(yè)本身，專題培訓(xùn)會(huì)上，行業(yè)專家從精深加工、新質(zhì)生產(chǎn)力、應(yīng)用研究等方面進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)，深度解析藤茶未來的戰(zhàn)略方向。中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授、國(guó)家飼料工程技術(shù)研究中心主任譙仕彥開展《精深加工拓展藤茶產(chǎn)業(yè)鏈》培訓(xùn)，對(duì)藤茶的多種生產(chǎn)工藝進(jìn)行分析；浙江大學(xué)茶學(xué)系教授、博士生導(dǎo)師，浙江大學(xué)茶文化與健康研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)屠幼英在《充分挖掘藤茶新質(zhì)生產(chǎn)力為新茶飲產(chǎn)業(yè)賦能》的培訓(xùn)中指出，新茶飲市場(chǎng)廣闊，藤茶可以結(jié)合這一市場(chǎng)進(jìn)行發(fā)展。中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所研究員、博士生導(dǎo)師，藥用植物親緣學(xué)研究中心副主任許利嘉根據(jù)藥食同源理念作《基于多組學(xué)技術(shù)的藤茶應(yīng)用與開發(fā)研究》培訓(xùn)、SGS西南區(qū)運(yùn)營(yíng)管理總監(jiān)、SGS重慶公司黨支部書記蔣盈盈發(fā)表《高標(biāo)準(zhǔn)助力藤茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》。
△中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授、國(guó)家飼料工程技術(shù)研究中心主任譙仕彥作《精深加工拓展藤茶產(chǎn)業(yè)鏈》專題培訓(xùn)（“說茶”攝）
△浙江大學(xué)茶學(xué)系教授、博士生導(dǎo)師，浙江大學(xué)茶文化與健康研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)屠幼英作《充分挖掘藤茶新質(zhì)生產(chǎn)力為新茶飲產(chǎn)業(yè)賦能》專題培訓(xùn)（“說茶”攝）
△中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所研究員、博士生導(dǎo)師，藥用植物親緣學(xué)研究中心副主任許利嘉作《基于多組學(xué)技術(shù)的藤茶應(yīng)用與開發(fā)研究》專題培訓(xùn)（“說茶”攝）
△SGS西南區(qū)運(yùn)營(yíng)管理總監(jiān)、SGS重慶公司黨支部書記蔣盈盈作《高標(biāo)準(zhǔn)助力藤茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》專題培訓(xùn)（“說茶”攝）
從籍籍無名到走出國(guó)門，藤茶的成名史并非一帆風(fēng)順。以來鳳藤茶為例，2018年，市場(chǎng)上供應(yīng)量大增，但藤茶需求量較少，供大于求致使來鳳藤茶陷入低谷期；2021年，來鳳藤茶被指定為第四屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)“大使晚宴”迎賓茶；2023年，首屆國(guó)際藤茶大會(huì)成功搭建起藤茶走向世界的前行路徑，至此，來鳳藤茶完成蝶變。
縱觀藤茶的發(fā)展歷程，國(guó)際化儼然成為其邁向廣闊市場(chǎng)的關(guān)鍵。為更好地開拓國(guó)際市場(chǎng)，需要洞察各國(guó)的藤茶需求量并對(duì)癥下藥，制定相關(guān)營(yíng)銷策略。會(huì)上，澳大利亞茶葉協(xié)會(huì)主席莎琳·約翰斯頓作《藤茶的全球發(fā)展機(jī)遇》的培訓(xùn)；歐洲特種茶葉協(xié)會(huì)副主席、丹麥茶葉協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)主席亞歷克西斯·凱伊闡述《歐洲茶葉發(fā)展趨勢(shì)》；東盟茶組織會(huì)長(zhǎng)、馬來西亞茶業(yè)商會(huì)署理會(huì)長(zhǎng)劉俊光進(jìn)行關(guān)于《馬來西亞茶業(yè)前景展望》的培訓(xùn)；新加坡茶葉進(jìn)出口商協(xié)會(huì)執(zhí)行委員劉覺文從新加坡整體茶產(chǎn)業(yè)出發(fā)，論述《新加坡的繽紛茶市場(chǎng)：致敬多元》。多個(gè)國(guó)外茶業(yè)專家均圍繞其所在國(guó)家的茶業(yè)市場(chǎng)，對(duì)藤茶出口市場(chǎng)的潛在增長(zhǎng)點(diǎn)做出相應(yīng)分析。
△澳大利亞茶葉協(xié)會(huì)主席莎琳·約翰斯頓作《藤茶的全球發(fā)展機(jī)遇》專題培訓(xùn)（“說茶”攝）
△歐洲特種茶葉協(xié)會(huì)副主席、丹麥茶葉協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)主席亞歷克西斯·凱伊作《歐洲茶葉發(fā)展趨勢(shì)》專題培訓(xùn)（“說茶”攝）
△東盟茶組織會(huì)長(zhǎng)、馬來西亞茶業(yè)商會(huì)署理會(huì)長(zhǎng)劉俊光作《馬來西亞茶業(yè)前景展望》專題培訓(xùn)（“說茶”攝）
△新加坡茶葉進(jìn)出口商協(xié)會(huì)執(zhí)行委員劉覺文作《新加坡的繽紛茶市場(chǎng)：致敬多元》專題培訓(xùn)（“說茶”攝）
2003年，“藤茶仿野生栽培與加工技術(shù)研究”通過鑒定，來鳳藤茶開始大面積種植，逐步走出深山；現(xiàn)今，得益于藤茶大會(huì)等平臺(tái)的加持，來鳳藤茶開始邁向世界，奔向新的歷史高點(diǎn)。8月3日，與會(huì)嘉賓還將深度調(diào)研考察來鳳藤茶產(chǎn)業(yè)，為中國(guó)藤茶發(fā)展拓展更多機(jī)遇與可能，敬請(qǐng)關(guān)注。
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越品越甜的土家“神仙草”
茶家族里的“黃酮之王”
“一口苦，二口甜，三口益壽又延年……”在遙遠(yuǎn)的恩施土家族地區(qū)，流傳著這樣一首延續(xù)了上千年的民謠，里面歌頌的就是被土家人奉為神茶的“藤茶”。
藤茶又叫茅巖青霜茶、青霜古藤茶、神仙茶、龍須茶等。雖然叫茶，但藤茶不屬茶葉科植物，而是一種木質(zhì)藤本植物。
《詩(shī)經(jīng)》中稱之為古茶鉤藤;茶圣陸羽在《茶經(jīng)》里中將其歸為藤茶，于是藤茶這個(gè)命名被沿用至今。
作為茶家族里一支絢麗的奇葩，民間飲用藤茶的習(xí)慣，已有3000多年歷史，因其獨(dú)特而神奇的藥用價(jià)值倍顯珍貴。
藤茶富含17種氨基酸14種微量元素，其中藥用有效部位總黃酮含量高達(dá)43.78%，有效成分二氫楊梅素含量高達(dá)28.46%。是目前國(guó)內(nèi)發(fā)現(xiàn)的總黃酮類化合物含量最高的中藥材，被稱為“黃酮之王”。
藤茶“似草非草非常草，似藥非藥非常藥”。
初入口有微苦，但后有微甜回甘。藤茶中的黃酮能有效清除人體血液里的血垢，調(diào)節(jié)血脂、降低血壓、軟化血管，因此常喝能預(yù)防“三高”;同時(shí)，還能清熱解毒、增強(qiáng)人體抵抗力，對(duì)上呼吸道感染和急慢咽炎有一定的改善作用，尤其適合經(jīng)常用嗓、抽煙，喝酒的人群。
此外，藤茶的多酚類物質(zhì)含量高于綠茶將近3倍且咖啡堿含量低，飲用后不影響睡眠，對(duì)于便秘、睡眠質(zhì)量不高的人來說，藤茶也是不二選擇。
恩施傳統(tǒng)制茶結(jié)晶
容美土司田世爵的平生摯愛
藤茶是多年來恩施土家傳統(tǒng)制茶工藝的結(jié)晶，蘊(yùn)含著豐富的土家民俗文化。
土家人飲用藤茶已有500多年歷史，其味道甘甜悠長(zhǎng)，保健作用獨(dú)特，被他們稱之為“神仙草、長(zhǎng)壽茶”。
說起藤茶，不得不提起一個(gè)傳奇人物——土家人的英雄容美土司田世爵。據(jù)史料記載，明朝嘉靖年間(公元1522年)，田世爵受封任湖廣容美土司宣撫使，他帶領(lǐng)土家人民走上一條中興開化之路，是恩施土家族最早引進(jìn)漢文化與將農(nóng)耕文明引入土家的革新者。
相傳，田世爵曾帶領(lǐng)屬下，在武陵山狩獵迷了路，遇一采藥老翁。老翁解下腰間葫蘆，贈(zèng)予土司曰：“此葫中之物，乃藤茶之汁，是此山中一寶，它集天地之靈氣，聚日月之精華，仙人食之，無饑無渴，凡人飲之，驅(qū)邪祛病，王帶上它必有妙用?！碧锸谰艄碇x過老翁，在山林中摸索前行，找到出口竟折騰了七天之久，若無那一葫藤茶水，后果難料。
此故事一直流傳至今成為美談，藤茶也從此成為這位大土司的平生摯愛。田世爵在艱苦的環(huán)境中能夠征戰(zhàn)沙場(chǎng)，藤茶起到了不可取代的作用。后來，他將藤茶進(jìn)獻(xiàn)給嘉靖皇帝，藤茶從而聞名天下，在民間贏得"三兩黃金一兩茶"的美譽(yù)。
品質(zhì)特征
面披白霜、湯色黃綠、微苦回甘
在具有“世界硒都”美譽(yù)的湖北恩施州內(nèi)，有中國(guó)藤茶第一縣——來鳳?？h內(nèi)山林較多，氣候溫暖濕潤(rùn)，土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富，適宜藤茶生長(zhǎng)。
“面披白霜、湯色黃綠、微苦而回甜、甘甜清香、回味長(zhǎng)久”是恩施來鳳藤茶的特有特色。2013年，“來鳳藤茶”被評(píng)為“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
“來鳳藤茶”作為恩施本土的特色產(chǎn)品，不管從回甘口感、還是歷史文化角度、以及強(qiáng)身保健方面，讓它在川湘地區(qū)民間的口碑都要超越國(guó)內(nèi)其它茶品牌，是當(dāng)之無愧的中國(guó)茶葉界“大師”。
經(jīng)傳統(tǒng)技術(shù)與現(xiàn)代工藝精制而成的恩施藤茶，在保有本身特性的同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)成分保留更完善，沖泡、飲用更方便，回甘更持久。
除了豐富的黃酮外，經(jīng)專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，恩施藤茶的富硒含量達(dá)到1.068ppm的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，飲用藤茶，能達(dá)到人體補(bǔ)硒的目的，且效果極佳。
沖泡品飲
口感鮮嫩甘甜，入喉舒爽潤(rùn)滑
備具：沖泡藤茶，一般選用保溫杯或茶壺沖泡，效果更佳。
溫杯潔具：用沸水將茶具內(nèi)外沖淋一遍，起到提高杯溫，避免沖泡時(shí)的冷熱交替;去除異味;消毒殺菌的作用。
水溫：可用100℃來沖泡，沖泡茶葉的水一定要煮沸。
投茶量與水量：每次1—2克，用200—300毫升開水沖泡。
出湯方式：沖泡5分鐘后飲用，無需洗茶。且黃酮首次融水溢出率為70%，第一泡才是精華?？煞磸?fù)沖泡3次，喝完再續(xù)水。
品飲：口感鮮嫩甘甜，入喉舒爽潤(rùn)滑。
溫馨提示：因水溫、水量、茶葉數(shù)量、沖泡時(shí)間的不同，口感會(huì)有所不同，同時(shí)影響飲用效果。
來源：請(qǐng)你喝杯湖北茶
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藤茶，俗稱莓茶、龍須茶等，是一種藥食同源的藤本植物，也是國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委2013年12月24日公布的新食品原料。藤茶的植物學(xué)名是葡萄科，蛇葡萄屬中的顯齒蛇葡萄，廣泛分布于我國(guó)長(zhǎng)江流域以南的多個(gè)省區(qū)，通過人工栽培成為一種半直立的可規(guī)?；N植的重要經(jīng)濟(jì)植物。
滋味鮮活
湯色明黃透亮，香氣清爽持久
口感醇厚鮮美，回甘悠長(zhǎng)
還含有豐富的維生素、氨基酸、微量元素
一口藤茶，是極具享受的品茗
標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)：詮釋口感、營(yíng)養(yǎng)最優(yōu)解，藤茶產(chǎn)業(yè)next level
“《藤茶沖泡與品鑒方法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)將為藤茶沖泡提供理論依據(jù)，填補(bǔ)產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要一環(huán)的技術(shù)空白，促進(jìn)藤茶特色產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、可持續(xù)發(fā)展。標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施也將促進(jìn)藤茶沖泡及藤茶茶藝的推廣，擴(kuò)大消費(fèi)人群，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)?！?/p>
目前并沒有出臺(tái)藤茶沖泡與品鑒相關(guān)國(guó)家或地方標(biāo)準(zhǔn)，藤茶是一種藥食同源的植物，其在活性成份、外觀、口感等方面與傳統(tǒng)茶葉(山茶科山茶屬植物)存在著明顯差異，利用傳統(tǒng)茶葉的沖泡方法來品鑒藤茶，飲用口感偏苦澀，難以擴(kuò)大消費(fèi)群體，鑒于此，制定沖泡與品鑒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，擴(kuò)大藤茶消費(fèi)市場(chǎng)勢(shì)在必行?！短俨铔_泡與品鑒方法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定，為藤茶沖泡與品鑒提供了理論依據(jù)，突出藤茶藥用價(jià)值外的飲用價(jià)值，擴(kuò)大消費(fèi)群體，促進(jìn)藤茶特色產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、可持續(xù)發(fā)展。
標(biāo)準(zhǔn)在參考綠茶沖泡的基礎(chǔ)上，對(duì)藤茶的術(shù)語(yǔ)和定義、泡茶用水、泡茶器具、沖泡流程及方法、藤茶品鑒等方面均進(jìn)行了規(guī)定，從科學(xué)性、開創(chuàng)性來詮釋藤茶的沖泡與品鑒。
《藤茶沖泡與品鑒方法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)將于8月2日在第二屆國(guó)際藤茶大會(huì)(中國(guó)?來鳳)上發(fā)布，此標(biāo)準(zhǔn)為藤茶產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)添上濃墨重彩的一筆，為廣大消費(fèi)者詮釋藤茶的最優(yōu)口味提供了可靠的指南，也會(huì)讓更多的人知道藤茶、了解藤茶、愛上藤茶。
來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)
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