騰沖茶葉發(fā)展現狀

考察組圍繞如何加快茶葉轉型創(chuàng)新發(fā)展，聽取了昔歸茶產業(yè)情況介紹，對我區(qū)茶葉發(fā)展現狀、基地、生產企業(yè)等情況進行詳細了解，并就雙方茶葉產業(yè)發(fā)展經驗、瓶頸和未來發(fā)展思路進行探討交流。  

考察組表示，臨翔區(qū)擁有優(yōu)質的茶樹生長環(huán)境和資源,昔歸茶作為臨滄茶的代表之一，獨具韻味、深受歡迎。臨翔區(qū)堅持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，聚焦瀾滄江經濟帶建設發(fā)展，通過黨建引領以茶為媒帶活了一方山水，昔歸茶產業(yè)的發(fā)展模式、古茶樹資源及茶園管理保護、帶動群眾增收等方面取得的經驗值得借鑒。同時，考察組希望雙方緊密交流、攜手共進，持續(xù)推動政協工作創(chuàng)新發(fā)

來源;臨滄市政協

圖文：申瑤

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茶行業(yè)專家學者、茶愛好者

4月19日，在第十六屆普洱茶博覽會現場

茶葉智能新裝備、茶機械及技術發(fā)展研討會成功舉辦

茶產業(yè)創(chuàng)新融合發(fā)展等話題

助力鄉(xiāng)村振興和云南茶產業(yè)高質量發(fā)展

科技賦能

4月19日，“茶葉智能新裝備、茶機械及技術發(fā)展研討會”在滇池國際會展中心6號館舞臺區(qū)成功舉辦。本次活動由云南農業(yè)大學、深圳市華巨臣國際會展集團有限公司主辦，云南省綠色食品發(fā)展中心、云南省農業(yè)機械行業(yè)協會協辦。

云南農業(yè)大學副校長張慧在致辭中表示，新時代背景下，實現茶產業(yè)的轉型升級，成為擺在我們面前的重要課題?！翱萍家I”，是我們破解茶產業(yè)發(fā)展難題的金鑰匙，“綠色云茶”，是我們追求的發(fā)展目標，“新技術、新裝備、新標準”則是我們實現“科技引領綠色云茶”的三大支柱。我們需要政府、企業(yè)、科研機構等多方共同努力，形成合力。我相信，在大家的共同努力下，云南茶產業(yè)必將迎來更加美好的明天。

云南省農業(yè)農村廳、二級巡視員晏鈴

云南農業(yè)大學副校長張慧

云南省綠色食品發(fā)展中心副主任李永平

云南農業(yè)大學二級教授/博士生導師、云南省作物生產與智慧農業(yè)重點實驗室主任李彤

全國農技中心園藝作物技術處副處長冷楊

云南農業(yè)大學茶學院院長/教授/博士生導師、中國茶葉學會常務理事、云南省興滇英才產業(yè)技術領軍人才、云南省女科技工作者協會會長王白娟

云南農業(yè)大學茶學院原院長/教授邵宛芳

云南農業(yè)大學茶學院原院長/教授呂才有

云南農業(yè)大學科技處處長鄒豐才

云南農業(yè)大學社會服務處副處長張?zhí)祉?

云南省農業(yè)機械行業(yè)協會會長鄒曄

中南大學教授/博士生導師、湖南省湘豐智能裝備公司首席專家湯哲

云南農業(yè)大學茶學院研究員王興華

云南中茶茶業(yè)有限公司黨委書記、總經理盛玉泊

云墾茶業(yè)集團董事長、云南國際茶葉交易中心董事長羅恩勇

鳳慶鳳寧茶業(yè)有限公司總經理張貴景

云南德鳳茶業(yè)有限公司董事長盧鳳美

騰沖市高黎貢山生態(tài)茶業(yè)有限責任公司董事長陳亞忠

云南昌寧紅茶業(yè)集團有限公司副總裁莫銀燕

云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司總經理韋永健

深圳市華巨臣國際會展集團有限公司項目經理成晨

本次活動分為主題演講和沙龍對話兩個環(huán)節(jié)，茶行業(yè)龍頭企業(yè)代表、專家學者共聚一堂，以“科技引領綠色云茶”為主題，通過“新技術、新裝備、新標準”三大主線，探討茶科技、茶產業(yè)的發(fā)展現狀與綠色發(fā)展前景，助力鄉(xiāng)村振興和云南茶產業(yè)高質量發(fā)展。

主題演講

演講嘉賓：李彤

〓演講議題智慧農業(yè)與農業(yè)現代化研究

李彤教授表示云南省智慧農業(yè)的任務，一是將發(fā)展智慧農業(yè)明確為推進云南省農業(yè)現代化的戰(zhàn)略工程；二是培養(yǎng)引進大批智慧農業(yè)人才，建設國際一流智慧農業(yè)人才高地；三是建立政府、企業(yè)、學院、農民齊心協力，打造一支高水平的人才隊伍；四是打造智慧農業(yè)示范區(qū)；五是基于互利伙伴關系的建立導入各方發(fā)展資源；六是實現產業(yè)融合。

演講嘉賓：冷楊

〓演講議題中國茶葉的生態(tài)化發(fā)展趨勢

進入新世紀以后，農業(yè)發(fā)展的主線就是往著綠色方向發(fā)展，已經經歷了三個階段：第一個階段，從2000年到十八大，抓的主要是無公害生產；第二階段是十八大到二十大期間，重點抓綠色生產技術的集成模式的推廣運用，包括雙減；第三階段，是二十大茶葉生產進入到綠色發(fā)展的3.0階段，發(fā)展趨勢是生態(tài)化、低碳化。

茶葉生態(tài)化是一個時代要求，發(fā)展核心是要實現持續(xù)經濟上的增效，持續(xù)農民的增收，實現的機制，總結為“一穩(wěn)五增”。穩(wěn)：促進茶葉可持續(xù)生產穩(wěn)定基本收益；一增：茶園投入品減量帶來節(jié)本增效紅利；二增：品質提升帶來產品溢價紅利；三增：生態(tài)賦能帶來品牌增值紅利；四增：生態(tài)優(yōu)化帶來融合發(fā)展紅利；五增：生態(tài)服務獲取生態(tài)補償紅利。發(fā)展的趨勢表現在生態(tài)茶產品快速發(fā)展、生態(tài)茶園快速建設。

演講嘉賓：王白娟

〓演講議題智慧云茶研究進展報告

王白娟院長從云茶產業(yè)發(fā)展現狀和云茶產業(yè)未來的路這兩方面和大家進行了分享。云茶種植面積750萬畝，全國第一，有機面積綠色面積連續(xù)多年全國第一，產量全國第一，省級龍頭企業(yè)、國家級龍頭企業(yè)也非常多，有18個縣去年入選了茶葉百強縣。但是云茶產業(yè)還存在生產成本高，科研基礎薄弱、單產低、勞動力缺乏、標準化程度低等等問題。

未來云茶的發(fā)展之路，首先在生態(tài)方面，要注重種植端，打造立體茶園；二是標準化，標委會的成立標志著云茶標準化工作邁上一個非常大的臺階；三是智慧化，打造數字茶園；四是倉儲，要建標準倉、智慧倉。總的來說，我們要實現從茶園到茶杯全產業(yè)鏈的智慧化。

沙龍對話

主題演講活動結束后，本次活動進入沙龍對話環(huán)節(jié)，云南省農業(yè)機械行業(yè)協會會長鄒曄擔任主持人，中南大學教授/博士生導師、湖南省湘豐智能裝備公司首席專家湯哲，云南農業(yè)大學茶學院研究員王興華，云南中茶茶業(yè)有限公司黨委書記、總經理盛玉泊，云墾茶業(yè)集團董事長、云南國際茶葉交易中心董事長羅恩勇，鳳慶鳳寧茶業(yè)有限公司總經理張貴景共同探討“以科技賦能云南茶產業(yè)高質量發(fā)展”這一主題。

鄒曄茶機械及技術的發(fā)展對茶產業(yè)的轉型升級有什么影響？

王興華普洱茶現在很多茶葉還是靠傳統發(fā)酵，機械化很低，機械化的更新換代，研發(fā)高智能的設備迫在眉睫。中國的茶葉品牌要走向世界，做成世界一流的品牌要走標準化，全體要實現數字化和智能化，所以對設備更新換代，轉型升級也提出更高的要求。

鄒曄“互聯網+”時代，如何通過互聯網賦能茶產業(yè)升級？

湯哲互聯網技術已經融入生活工作方方面面。茶葉裝備影響互聯網技術有實際效應的就是工業(yè)互聯網技術，工業(yè)互聯網技術與傳統制造業(yè)深度融合，構建生產過程全要素、全周期、全鏈條的新的服務體系。如中南大學跟湘豐智能合作，整合茶葉的裝備、工藝參數、企業(yè)管理的要素等等，實現人機互聯、服務互聯、業(yè)務互聯，對茶葉生產全周期的數據進行采集、存儲、分析后再做決策，互聯網賦能可以解決目前存在的很多難點問題。

新質生產力是創(chuàng)新起主導作用，擺脫傳統經濟增長方式、生產力發(fā)展路徑，具有高科技、高效能、高質量特征，符合新發(fā)展理念的先進生產力質態(tài)。國興則茶興，中國茶業(yè)如何發(fā)展新質生產力？

羅恩勇新質生產力，本質就是科技和創(chuàng)新，讓云茶走出去要加大創(chuàng)新，把所有的資源優(yōu)勢、人文優(yōu)勢有機地整合起來，發(fā)展新質生產力，解決云茶小散弱、茶葉碎片化的問題。

鄒曄當自動化、數字化、智能化、雙碳可持續(xù)讓中國品牌及其背后的供應鏈與產業(yè)產能高速奔向新時代，茶葉智能新裝備的應用將會對云茶產業(yè)發(fā)展起到那些方面的積極作用？

湯哲云南產茶面積大，資源非常豐富，茶樹品種質量非常高，但加工設備跟浙江、福建比確實還有一些差距。相信在以后大企業(yè)的帶動下，以及裝備上有一些新的技術和新的大數據計算融入到茶葉產業(yè)后，應該會有一些后發(fā)優(yōu)勢，茶產業(yè)的效益和各個品牌的影響力都會提升。

王興華通過設備可以實現精準地控制，做出來的產品品質比較穩(wěn)定。另外，采用環(huán)保機械設備，也是在響應國家雙碳減排、綠色產業(yè)發(fā)展的號召。

鄒曄中茶云南這幾年致力于數字化初制設備線、智慧普洱茶茶發(fā)酵線等技術研發(fā)和打造，在行業(yè)內普遍手工制茶普及的時代，有何意義和優(yōu)勢？

盛玉泊從2013年到現在，我們采取的是以消費者和市場為中心的研發(fā)策略，打造差異化和核心競爭力，沒有消費者，所有的研發(fā)都是空中樓閣，所以首先要以市場和消費者為核心為龍頭來發(fā)展整個技術。

鄒曄茶葉設備的自動化智能化是個系統工程，企業(yè)如何因地制宜？

羅恩勇機械自動化、智能化是一個系統工程，首先從第一車間就要配合好；再就是以市場為導向，以問題為導向來倒推我們對機械自動化和智能化研發(fā)；最后，從第一車間到最后一個車間“倉儲”，做到自動化、智能化，賦能茶葉產業(yè)，需要大家把各自的長處整合在一起，助力云南的茶產業(yè)高質量發(fā)展。

張貴景云南農業(yè)大學研制出來的采茶機，不是適用于全國的產茶區(qū)，因為茶園是多樣的，所以只能因地制宜在茶園基礎上做文章，比如說對茶園的改造，品種的選育，和日常修理的規(guī)范化，以及從采摘再到粗制、精加工，以及分裝各個環(huán)節(jié)著手。

鄒曄大家認為未來5-10年中國的茶葉設備和機械技術會是什么樣的藍圖，能為我們描繪一下嗎？

羅恩勇

王興華未來二十年肯定是快速的，新技術推廣，加工設備將進行大量的更新換代，為我們的茶產業(yè)轉型升級提供基礎；隨著國家這幾年來，在機械制造方面積累更多的技術，培養(yǎng)更多的人才，建立更多的平臺，未來5-10年會把我們落后的短板補齊。

湯哲我們會傾向于年輕化，抓住年輕人消費市場，運用信息化技術生產的茶葉產品將滿足個性化、多樣性的需要。

盛玉泊我們的設備不僅是自動、智能的，還能夠運用AI人工算法等工具，形成對文化的理解，把文化屬性賦在里面，讓中國茶葉能帶著文化屬性走向世界。

未來從茶園的礬土、修剪、采摘初精制加工等等，一定是高效、智能。

觀眾提問

提問1：可以分享一些科研創(chuàng)新真正運用到企業(yè)實際生產需求中的例子嗎？

盛玉泊：比如3T普洱等等，這些創(chuàng)新已經在陸陸續(xù)續(xù)轉化運用，但目前我們現在還沒有進行大規(guī)模的推廣。

云南茶葉機械研究與運用的現狀，湯教授有什么樣的建議？

湯哲：云南的數字化智能化和自動化工作還有很多工作要做，下一步針對小企業(yè)，在自動化方面可以開發(fā)小產量、成本低、有針對性的裝備，但是普洱研發(fā)成本很高，建議先把自動化實現，盡量做生產線、連續(xù)化、批量化的生產，再考慮適應本地需求，考慮下一步的自動化智能化。我還建議有條件的頭部企業(yè)還是需要去做全程智能化、自動化的標桿性項目。

總結展望

羅恩勇就一個字“干”就完了！

王興華希望云茶產業(yè)能夠持續(xù)健康發(fā)展，以卓越的品質引領創(chuàng)新精神，不斷補齊短板，讓云茶在茶產業(yè)作為新引領茶產業(yè)的發(fā)展，使云茶香飄世界。

盛玉泊智能、智慧才有未來！

得天獨厚不可復制的地理環(huán)境，加上加工環(huán)境的提升讓大家、讓全世界愛上云南茶！

聚焦茶科技引領，為云茶發(fā)展打造強勁引擎。至此，茶葉智能新裝備、茶機械及技術發(fā)展研討會圓滿結束。第十六屆普洱茶博覽會精彩仍在繼續(xù)，展會將持續(xù)至4月22日，歡迎茶友們蒞臨昆明·滇池國際會展中心，品佳茗、賞雅器、享茶事，感受茶科技魅力。

來源：華巨臣茶博會，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯系刪除

目 錄

一、 國內茶產業(yè)市場情況

（一） 茶葉主要產區(qū)

（二） 茶葉產量規(guī)模

（三） 國內茶葉銷售情況

（四） 茶葉進出口情況

二、 云南省茶產業(yè)市場情況

（一） 茶種植規(guī)模

（二） 茶產量規(guī)模

（三） 茶產值規(guī)模

三、 云南省茶產業(yè)發(fā)展布局

（一） 種植布局

（二） 加工布局

（三） 市場布局

四、 云南茶品牌建設情況

（一） “十大名茶”評選

（二） 有機茶葉、綠色食品牌等建設情況

五、 云南茶行業(yè)情況

（一） 行業(yè)結構及行業(yè)生產規(guī)模

（二） 行業(yè)標準建設

六、 云南茶產業(yè)市場情況

（一） 云南茶葉主要交易市場

（二） 云南茶葉主要消費市場

七、 云南省茶產業(yè)項目地方債支持情況

八、 云南省茶葉產業(yè)三年行動工作方案重點工作任務

參考文獻

一、國內茶產業(yè)市場情況

（一）茶葉主要產區(qū)

中國做為茶葉強國，茶區(qū)東至臺灣東部地區(qū)海灣，西至西藏貢茶場，南至海南島榆林海港，北到山東榮城市。1982年，中國農業(yè)科學院茶葉研究所根據生態(tài)條件、生產歷史、茶樹類型、品種分布、茶類結構，將全國劃分為四大茶區(qū)，包括西南，華南，江南，江北四大茶區(qū)。

圖1：中國茶葉產區(qū)分布圖

（二）茶葉產量規(guī)模

2022年全國茶葉產量335萬噸，有17個省份茶葉在1萬噸以上，以下為排名前五的省份為四川、湖北、貴州、福建和云南。

表1：中國主要茶產區(qū)產量規(guī)模情況一覽表

圖2：中國茶葉產量增長圖

注：數據來源于“國家統計局”。

表2：國內排名前五的省份茶葉生產情況一覽表

圖3：2022年中國重點茶葉地區(qū)產量統計

（三）國內茶葉銷售情況

2022年，中國綠茶內銷量131.10萬噸，占總銷量的54.68%；紅茶38.13萬噸，占總銷量的15.90%；黑茶36.44萬噸，占總銷量的15.20%；烏龍茶24.84萬噸，占總銷量的10.36%；白茶8.13萬噸，占總銷量的3.39%；黃茶1.12萬噸，占總銷量的0.47%。

圖4：2022年我國六大類茶國內銷售量占比

數據來源：中國茶葉流通協會

2022年，中國綠茶內銷額2110.45億元，占內銷總額的62.16%；紅茶564.21億元，占總額的16.62%；黑茶321.35億元，占總額的9.46%；烏龍茶284.56億元，占總額的8.38%；白茶100.53億元，占總額的2.96%；黃茶14.17億元，占總額的0.42%。

圖5：2022年我國六大類茶國內銷售額占比

數據來源：中國茶葉流通協會。

（四）茶葉進出口情況

據海關統計，2022年我國茶葉出口37.52萬噸，同比增長1.6%，出口額20.82億美元，均價5.55美元/千克，同比分別下降9.42%和10.77%。我國茶葉出口至126個國家和地區(qū)，多數主銷市場需求旺盛。2022年出口市場位居前10位的分別是摩洛哥、烏茲別克斯坦、加納、俄羅斯、塞內加爾、美國、毛里塔尼亞、中國香港、阿爾及利亞和喀麥隆。對摩洛哥出口茶葉7.54萬噸，同比增長1.11%，占我茶葉出口總量20.1%；對喀麥隆出口增幅最大達55.76%，對毛里塔尼亞出口降幅最大達28.31%。我國茶葉出口前十位省市分別為浙江、安徽、湖南、福建、湖北、江西、重慶、河南、四川和貴州。其中浙江出口量穩(wěn)居第一，占全國茶葉出口總量40.98%，重慶市出口量增幅最大達69.28%；福建出口額位居第一，占全國茶葉出口總額25.52%。

2022年我國茶葉進口4.14萬噸，金額1.47億美元，均價3.54美元/千克，同比分別下降11.67%、20.87%和10.38%。2022年我國茶葉進口來自65個國家和地區(qū)，進口市場位居前5位的分別是斯里蘭卡（1.16萬噸）、緬甸（0.59萬噸）、印度（0.57萬噸）、印度尼西亞（0.38萬噸）和越南（0.32萬噸），從越南進口降幅最大達41.07%。我國茶葉進口前十位省市分別為福建、浙江、云南、廣東、上海、江蘇、廣西壯族自治區(qū)、北京、安徽和山東，其中云南進口量大幅增長133.17%。（注；數據來源于“中國海關”。）

二、云南省茶產業(yè)市場情況

（一）茶種植規(guī)模

云南省自然地理氣候條件多樣,優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境、獨特的立體氣候、茂密的植被覆蓋,讓各個茶區(qū)的茶葉品質獨特,加上茶葉生產工藝各具特色,普洱生茶、熟茶、白茶、烏龍茶等茶葉產品多樣性豐富。云南也是世界茶樹的原產地，近年來，云南茶葉種植面積逐年擴大。據《2022年云南省茶葉產業(yè)研究簡報》顯示，2021年，云南省茶葉種植面積740萬畝；茶葉總產量50.21萬噸；綜合產值1071.1億元。全省有15個州（市）88個縣（市、區(qū)）產茶，但以普洱、臨滄、西雙版納三個茶區(qū)最為集中，其中普洱175萬畝，臨滄173.4萬畝，西雙版納139.4萬畝，三個茶區(qū)茶園面積達487.8萬畝，占全省茶園總面積（740萬畝）的65.92%，其次是保山茶區(qū)，面積61.32萬畝，文山、紅河、德宏、大理等4個茶區(qū)面積在20萬畝以上。

2023年，省委農辦、省農業(yè)農村廳、省林業(yè)和草原局、省工業(yè)和信息化廳、省市場監(jiān)管局聯合印發(fā)《云南省茶葉產業(yè)高質量發(fā)展三年行動工作方案（2023—2025年）》。方案提出：到2025年，云南茶葉種植面積、產量分別穩(wěn)定在740萬畝、50萬噸左右，保持有機認證茶園面積、茶產品數量全國第1位，力爭全產業(yè)鏈產值翻番，由“茶業(yè)大省”邁向“茶業(yè)強省”。

圖6：云南省2013—2021年茶園種植面積示意圖

注；數據來源于“國家統計局”

（二）茶產量規(guī)模

茶葉產業(yè)是云南省傳統優(yōu)勢特色產業(yè)，是高原特色現代農業(yè)的重要組成部分，云南省高度重視茶葉產業(yè)發(fā)展,從政策扶持、資金投入、基地建設、品牌培育、市場開拓等方面采取有效措施推動產業(yè)發(fā)展。根據數據統計，2017年茶葉產量39.35萬噸，2018年茶葉產量42.33萬噸；2019年茶葉產量為43.72萬噸；2020茶葉產量46.32萬噸；2021年茶葉產量50.21萬噸；2022年茶葉產量53.39萬噸；云南茶葉產量逐年增長，不斷上升；茶葉市場呈現健康發(fā)展態(tài)勢。

圖7：云南省2013—2022年茶葉產量示意圖

注：數據來源于“國家統計局”

（三）茶產值規(guī)模

云南茶葉綜合產值不斷攀升。2021年云南茶葉綜合產值為1071.1億元，茶葉企業(yè)年稅收在7億元左右，位列全國第一。從茶葉分類產值來看，普洱338億元，臨滄257.9億元，西雙版納190.59億元，三個主產區(qū)茶葉總產值786.49億元，占全省總產值（1071.1億元）的73.43%。2022年，隨著云南特色產業(yè)快速發(fā)展，云茶產業(yè)全產業(yè)鏈實現綜合產值1380億元。

從茶產區(qū)綜合產值看，2021年全省年產毛茶萬噸以上的縣（市、區(qū)）有19個，其中2萬噸以上的有勐海、鳳慶、瀾滄、思茅、云縣、騰沖、昌寧、綠春8個縣區(qū)。隨著“一縣一業(yè)”示范創(chuàng)建的帶動，30個產茶重點縣區(qū)茶產業(yè)綜合產值達764.9億元。

三、云南省茶產業(yè)發(fā)展布局

（一）種植布局

云南省突出茶葉主產區(qū)的集群優(yōu)勢，茶產業(yè)以普洱市、臨滄市、版納州、保山市、大理州、昆明市、玉溪市、文山州等州市為主要發(fā)展區(qū)域。同時，依托云南思茅產業(yè)園區(qū)、云南鳳慶產業(yè)園區(qū)、云南保山產業(yè)園區(qū)、云南龍陵產業(yè)園區(qū)、云南騰沖經濟技術開發(fā)區(qū)等產業(yè)園區(qū)，推動全省茶葉產業(yè)資源、企業(yè)和品牌整合重組。

從空間分布來看，云南茶葉有五大產區(qū)，具體情況詳見下表。

表3：云南省五大茶區(qū)情況一覽表

從云南省茶葉產業(yè)重點布局的縣市區(qū)來看，以普洱市、西雙版納傣族自治州、臨滄市、大理白族自治州、保山市、德宏傣族景頗族自治州、紅河哈尼族彝族自治州、文山壯族苗族自治州等為重點優(yōu)勢區(qū)域，打造勐?？h、思茅區(qū)、雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣等30個縣域經濟茶葉強縣。

表4：云南省茶葉產業(yè)重點布局的市區(qū)縣

（二）加工布局

云南省做大做優(yōu)做強茶葉加工龍頭，分類打造普洱茶、紅茶、綠茶等各類茶加工聚集區(qū)。全面提升茶葉初制廠（所）規(guī)范化建設，推進茶葉精制和深加工設備升級，擇優(yōu)確定重點產區(qū)分類建設標準化、規(guī)?；?、集約化加工基地，打造云茶產業(yè)集群。到2025年，打造產值億元以上茶企50戶左右、規(guī)模以上茶企200戶以上。

圖8：云南茶葉生產地分布圖

表5：云南省主要茶葉加工區(qū)布局情況表

（三）市場布局

云南省茶產業(yè)主要以昆明市為中心，普洱市、臨滄市、西雙版納州為重點，著力打造茶葉交易市場，全面提升規(guī)范有序的線下茶產品交易平臺；大力發(fā)展電商，積極構建誠信快捷的線上交易平臺。精心打造中國云南普洱茶國際博覽交易會，著力培育普洱茶產地市場，充分展示“綠色云茶天下普洱”的魅力。進一步鞏固提升大灣區(qū)為重點的普洱茶國內銷售市場，積極擴展東北、西北、華北市場，以一、二線城市為依托，強化市場網絡體系建設，向三、四線城市延伸；依托香港、澳門，緊盯南亞東南亞，積極拓展歐美市場，鼓勵引導企業(yè)“走出去”。

四、云南茶品牌建設情況

（一）“十大名茶”評選

云南是中國乃至世界重要的茶產地，“云茶”產業(yè)也是云南省打造世界一流“綠色食品牌”重點產業(yè)之一。2018年起，云南省已連續(xù)5年開展“十大名茶”評選。2018—2021年，云南“十大名茶”名單，共有14家茶企進入過云南“十大名茶”名單，其中“巖冷”“陳升號”“祖祥”連續(xù)四屆入席“十大名茶”名單；四屆云南“十大名茶”榜單中，普洱茶每年要占據名單中的7-8席，剩余2席則為紅茶及綠茶。2022年8月30日，云南省農業(yè)農村廳等部門公布了關于2022年云南省“10大名品”擬表彰名單，具體詳見下表。

表6：2022年云南省十大名茶品牌

（二）有機茶葉、綠色食品牌等建設情況

茶葉產業(yè)是云南打造世界一流“綠色食品品牌”十大產業(yè)之首的重點產業(yè)。近年來，我國政府出臺了一系列政策支持和鼓勵茶產業(yè)發(fā)展，云南省委、省政府高度重視云茶業(yè)發(fā)展，早在2018年打造“綠色能源”“綠色食品”“健康生活目的地”的“三張牌”行動中，便將茶葉產業(yè)列為八大優(yōu)勢產業(yè)之一；2021年，《云南省“綠色食品牌”重點產業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃(2021～2025年)》明確提出“將云南打造成為世界普洱茶之都、全球規(guī)模最大的茶樹種質資源中心、中國有機茶第一省、民族生態(tài)茶旅融合示范區(qū)。

2021年全省生態(tài)、綠色茶園面積達542.4萬畝，占全省茶園面積73.3%。其中有機茶園105.7萬畝，有機茶園面積占全省茶園面積的14.3%，成品茶認證14萬噸，占全省茶認證的37.4%，有機茶園認證面積及獲證產品連續(xù)8年均居全國之首。古樹名山與現代茶園并存，茶農450多萬人、涉茶人口近千萬人。

多年來，云南有機茶園認證面積和獲證產品數已連續(xù)多年穩(wěn)居全國第一。2022年，隨著云南特色產業(yè)快速發(fā)展，全省茶園面積743.6萬畝，其中綠色有機茶園面積達244.7萬畝，同比增長52.6%。綠色食品茶園認證、有機茶園認證面積和獲證產品數量均居全國首位。

圖9：2016—2022年云茶產業(yè)“有機產品”認證統計

圖10：2016—2022年云茶產業(yè)“綠色食品”認證統計

五、云南茶行業(yè)情況

（一）行業(yè)結構及行業(yè)生產規(guī)模

云南省茶類品種齊全，以普洱茶、紅茶、綠茶為主。2021年云南省成品茶茶葉總產量50.21萬噸，其中，普洱茶產量16.1萬噸，占比32.07%；綠茶產量14.1萬噸，占比28.08%；紅茶產量7.2萬噸，占比14.34%；其他茶類約12.81萬噸（其中烏龍茶1243噸，白茶6963噸）。行業(yè)結構上，茶葉初加工企業(yè)為主，還存在粗放的生產加工形式，精深加工企業(yè)略顯不足，行業(yè)龍頭企業(yè)不凸顯。

（二）行業(yè)標準建設

行業(yè)標準可以助推一個產業(yè)的發(fā)展，標準決定品牌，標準決定質量，標準決定方向。云南茶葉評價檢測溯源中心認真落實《云南省人民政府辦公廳關于印發(fā)云南省茶產業(yè)發(fā)展行動文案的通知》（云政發(fā)[2017]120號）、《云南省人民政府關于推動云茶產業(yè)綠色發(fā)展的意見》（云政發(fā)[2018]63號）關于“鼓勵支持建設云南茶葉評價檢測溯源中心,服務企業(yè),服務市場,構建政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)追溯、消費者可查詢的全省茶葉質量安全可追湖體系,提高云茶質量安全的公信力”及“加大云茶產地、加工、流通、銷售全過程產品質量安全可追溯體系建設,推進“云茶標識”推廣與應用,實行產品源頭賦碼、標識銷售,產品有檢測、過程可追溯，提高消費者對云茶產品的信賴度”的文件精神，在云南省茶葉流通協會和云南省認證認可協會的大力推動下，以構建云茶質量安全溯源體系、提高云茶質量安全“公信力”為宗旨，已為“十大名茶”為主的40余家茶企近1000款產品提供了質量保薦溯源服務；并啟動了“年份普洱茶”和“曬青茶”質量保薦溯源；與政府和科研院校合作，起草并發(fā)布《曬青茶（大葉種）》、《鳳慶紅茶》、《茶葉質量安全追溯平臺建設標準》、《普洱茶質量安全追溯實施標準》等多項標準；幫助10余家茶企建立ISO9001質量管理體系、HACCP危害分析與關鍵控制點體系標準化管理；幫助臨滄市雙江自治縣、鳳慶縣13個村9個合作社7家茶企近6萬畝茶園通過有機產品認證。

云南茶葉評價檢測溯源中心在為茶企提供茶葉產品質量保薦溯源的同時，幫助企業(yè)從基地管理、原料控制、初加工、精加工、貯存、庫存管理、經銷商管理、防偽防竄貨管理等全鏈條引入標準化的管理，特別是影響質量關鍵過程建立標準化管理方案，提升了企業(yè)整體質量控制水平，和建立質量管理長效機制。通過中心質量保薦溯源產品在市場上品牌認可度高，消費者信賴度高，每年產品市場銷售價格都有10%-30%的漲幅，特別是一些主打產品銷售業(yè)績上漲20%-40%左右。

2022年10月26日，云南省茶葉流通協會《茶葉價值評估規(guī)范》正式發(fā)布，依托科學的理論指導和大量豐富的實踐經驗，具有適宜性、合理性、科學性、可操作性和指導性?！恫枞~價值評估規(guī)范》一方面滿足了政府、企業(yè)、消費者在茶葉價值方面需求，填補了市場的空白，對規(guī)范行業(yè)市場起到了積極作用；另一方面，是順應茶產業(yè)發(fā)展的實際需要，對茶葉價值評估工作進行了規(guī)范，填補茶葉價值評估標準的市場空白，將為市場的茶葉價值評估提供有效的科學依據，對茶葉價值評估工作進行規(guī)范。

六、云南茶產業(yè)市場情況

（一）云南茶葉主要交易市場

在云南茶葉市場，茶葉企業(yè)之間的競爭日益激烈。除了傳統銷售渠道之外，電商平臺的快速發(fā)展也讓企業(yè)競爭越來越激烈。主要競爭因素包括品種、渠道、品質等。茶葉品種上，不同茶企之間有較為明顯的差異。傳統茶企有自己的現成客戶群和銷售網絡優(yōu)勢，但在產品質量上，價格成為了消費者選擇不同茶企的重要因素。如今，利用互聯網呈現自己的獨有特色是一個快速發(fā)展的關鍵。因此，現在不僅傳統茶企在互聯網上擁有自己的優(yōu)勢，也有很多新興茶企進軍互聯網，成為茶葉又一大交易途徑和交易市場。

（二）云南茶葉主要消費市場

國內各省市是云南省茶葉主要消費市場。每年全國20多個省區(qū)市紛紛到云南采購茶葉，每年約有70%以上的茶葉銷往省外。

東南亞、歐美等市場是云南茶葉次級消費市場。目前，云南茶葉產業(yè)已初步形成了以云南茶苑集團、云南滇紅集團、下關沱茶集團、云南龍生集團、云南普洱茶集團、耿馬蒸酶茶集團等重點企業(yè)為代表的規(guī)模經營雛形。普洱茶、紅茶已經通過企業(yè)出口到港、澳、臺、日本及東南亞市場，逐漸打入西歐及美國市場，出口量在逐年增長；沱茶一直暢銷美國、加拿大及西歐市場；云南大葉種炒青綠茶深受當地消費者鐘愛，已打開中亞市場，進入波蘭、德國、俄羅斯市場；紅、綠碎茶，已批量出口西歐市場。

圖11：茶葉全產業(yè)鏈圖景

七、云南省茶產業(yè)項目地方債支持情況

云南政府非?？粗夭璁a業(yè)的發(fā)展，并針對茶產業(yè)項目進行專項債支持。據中國債券信息網公開披露的信息，云南省2021年關于茶產業(yè)發(fā)債項目有3個，發(fā)債金額共計7億元；2022年關于茶產業(yè)發(fā)債項目有3個，發(fā)債金額共計5.1億元；2023年發(fā)債1個，發(fā)債金額0.29億元；近三年累計發(fā)債12.39億元，且發(fā)債項目地點均在云南四大茶葉產地內：普洱市、西雙版納州、臨滄市、保山市等。發(fā)債期限多為7年、10年、15年、20年。發(fā)債領域為農業(yè)和文旅領域。

表7：2021—2023年6月云南茶產業(yè)發(fā)債情況明細表

數據來源：中國債券信息網。

詳情點擊下方小程序查看上述7個項目一案兩書等專債發(fā)行材料

八、云南省茶葉產業(yè)三年行動工作方案重點工作任務

2023年1月，云南省印發(fā)了《云南省茶葉產業(yè)高質量發(fā)展三年行動工作方案（2023—2025年）》，提出：努力實現由“茶業(yè)大省”向“茶業(yè)強省”的轉變力爭全產業(yè)鏈產值實現翻番目標。

《行動方案》提出，圍繞“產業(yè)化、規(guī)?；?、標準化、品牌化”發(fā)展方向，在持續(xù)推動全面綠色發(fā)展的基礎上，緊盯全產業(yè)鏈高質量發(fā)展的短板弱項，加快云茶產業(yè)提質增效、轉型升級。云茶產業(yè)要以普洱茶、滇紅茶為重點，優(yōu)化產業(yè)布局，從主體培育、品牌打造、科技創(chuàng)新、茶旅融合發(fā)展等全方位構建茶文化、茶產業(yè)、茶科技和茶生態(tài)協調發(fā)展的現代云茶產業(yè)體系，努力實現由“茶業(yè)大省”向“茶業(yè)強省”的轉變。

到2025年，全省茶葉種植面積、產量分別穩(wěn)定在740萬畝、50萬噸左右，新增綠色有機茶園面積150萬畝，保持有機認證茶園面積、有機認證茶產品數量全國第1位，力爭全產業(yè)鏈產值實現翻番目標。

《行動方案》圍繞云茶全產業(yè)鏈高質量發(fā)展要求，在做好古茶樹資源保護的基礎上，從綠色茶園基地建設、云茶企業(yè)高質量發(fā)展、云茶產品質量安全保障、云茶品牌做大做強、茶產業(yè)與新興業(yè)態(tài)融合發(fā)展6個方面提出8個重點工程任務18條措施，打造從“茶園”到“茶杯”的高質量綠色云茶產業(yè)。

全面推行茶葉標準化生產、建立茶葉質量安全追溯體系、強化監(jiān)管部門的監(jiān)測責任。重點加強茶葉生產加工全過程的監(jiān)管，構建“從茶園到茶杯”的全鏈條質量安全保障體系。

認真貫徹落實《云南省古茶樹保護條例》，按照有關要求做好古茶樹保護范圍劃定、建立古茶樹資源檔案、建設古茶樹種質資源圃、古茶樹信息數字化建設等，健全古茶樹資源管理保護體系。到2025年，建成古茶樹種質資源圃4個，建成云南古茶樹大數據管理平臺，形成健全的古茶樹資源管理保護體系。

地方政府應盡快全面摸清古茶樹的家底，并劃定保護范圍，嚴格按照《條例》的要求，盡快將古茶樹調查、登記，建立古茶樹資源目錄，設置保護標志，向社會公布，并進行有效的保護。

推進茶旅融合發(fā)展。依托名山古樹資源和民族風情特色，結合云南旅游名錄，打造一批集茶產業(yè)、茶文化、康養(yǎng)休閑為一體的特色小鎮(zhèn)、美麗鄉(xiāng)村、茶葉莊園；開發(fā)一批“古茶山+古茶鎮(zhèn)+傳統加工體驗+茶品鑒”“現代茶園+茶科技+茶生產+茶品評”等特色茶旅精品線路。到2025年，打造3個茶產業(yè)三產融合示范園，10個茶葉小鎮(zhèn)、茶莊園，10條茶旅游精品線路。

擴大快消品、花果茶、小包裝產品等加工比重，適應市場多元化需求。加大茶功能性成分開發(fā)利用，延伸發(fā)展茶飲料、茶保健品、茶日化品等，推動茶產品進入食品、保健、醫(yī)藥、日化等領域，提高產品附加值。到2025年，全省年產值億元茶企達50戶。加快以勐海產業(yè)園區(qū)、鳳慶產業(yè)園區(qū)、思茅產業(yè)園區(qū)為重點的茶葉園區(qū)建設，強化中國老撾磨憨—磨丁經濟合作區(qū)、保山產業(yè)園區(qū)等功能，積極推進雙江、昌寧、永德茶葉加工園區(qū)建設，促進區(qū)域產業(yè)集群的形成。

《行動計劃》還提出，要實施產品質量監(jiān)管工程，建立健全以國家、行業(yè)、地方標準為主，團體標準、企業(yè)標準同步實施的云茶產業(yè)標準體系，提高標準化生產水平。

以普洱市、西雙版納傣族自治州、臨滄市、大理白族自治州、保山市、德宏傣族景頗族自治州、紅河哈尼族彝族自治州、文山壯族苗族自治州等為重點優(yōu)勢區(qū)域，打造勐?？h、思茅區(qū)、雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣等30個縣域經濟茶葉強縣；以普洱茶、滇紅茶為主，持續(xù)發(fā)展滇綠茶，兼顧其他小宗茶品類，優(yōu)化布局，實現集約化、高效化、集群化發(fā)展。

開展建立健全質量標準體系、加大產品質量管理等2項工作。建立健全以國家、行業(yè)、地方標準為主，團體標準、企業(yè)標準同步實施的云茶產業(yè)標準體系，提高標準化生產水平；在加強茶葉產品生產、加工、銷售環(huán)節(jié)質量安全監(jiān)管及茶園投入品管控的基礎上，持續(xù)建立健全食品安全管理制度，積極構建茶企、政府部門質量安全追溯系統相互連接的云茶質量安全追溯體系。

強化科技應用支撐。加強與國內外科研院所合作，鼓勵建設云茶重點實驗室、研發(fā)中心等科技創(chuàng)新平臺。充分發(fā)揮云南茶葉種質資源優(yōu)勢，鼓勵科研院校、企業(yè)等培育優(yōu)質專用型新品種。加強以普洱茶、滇紅茶為重點的產品功能成分及功效機理基礎研究，為產業(yè)發(fā)展提供理論支撐。加大新技術、新工藝、新產品的研發(fā)集成推廣，提高科技成果轉化率。依托現有高等院校、企業(yè)資源，積極推進建立“滇紅茶”系統研究機制和平臺。到2025年，完成1至2項科技成果、研發(fā)3至5個新產品。

表8：云南省茶葉產業(yè)三年行動工作方案工作重點工作任務清單

參考文獻

《茶葉行業(yè)營銷目標（茶行業(yè)的目標市場）》

《2023年高端茶葉市場變化趨勢》

《中國茶葉深加工40年》劉仲華

《10省份公布2022年茶葉產量：湖北位列第四，第一名還是它？》

《云南印發(fā)茶產業(yè)高質量發(fā)展三年行動方案 努力邁向“茶葉強省”》

《云南：“茶業(yè)大省”→“茶業(yè)強省”！到2025年，有機茶園面積保持全國第一！》

云南人民政府《如何促進茶葉產業(yè)高質量發(fā)展？三年行動方案來了》

《驅動茶產業(yè)延伸產業(yè)鏈》

《中國茶業(yè)新目標：一穩(wěn)定、二翻番、三提高?！?

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