“只此青綠” 云南綠茶、烏龍茶
云南是世界茶源，尤其是大葉種茶樹(shù)的原生地。很多人認(rèn)識(shí)云南都是通過(guò)由大葉種制成的普洱茶開(kāi)始，在云南，少數(shù)民族鮮活的種茶、制茶、吃茶的歷史自成一派，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
然而，在普洱茶還未聞名之前，云南茶有相當(dāng)漫長(zhǎng)的時(shí)間是游離于中國(guó)茶范圍之外的。
云南大葉種早已經(jīng)被證實(shí)，除了普洱茶還適合制作綠茶、紅茶、白茶，有著不俗的口感。由于大葉種茶樹(shù)茶種和高原地貌的特殊性，尤其是古樹(shù)茶，發(fā)芽總比小葉種樹(shù)更晚一些，普洱茶只說(shuō)“頭春”,不講究“明前”。在頭春還沒(méi)有采摘之際，又正值窗外春日風(fēng)光無(wú)限好，到處青綠一片，正是品飲屬于云南“只此青綠”的最好時(shí)節(jié)——綠茶、烏龍茶。
青·云南的高山烏龍茶
說(shuō)起“云南烏龍茶”的興起，臺(tái)灣是繞不開(kāi)的話(huà)題。這些臺(tái)灣人早在20世紀(jì)90年代就在云南普洱市思茅區(qū)的群山中引進(jìn)臺(tái)灣、福建等地的優(yōu)良品種，開(kāi)辟優(yōu)質(zhì)的高山烏龍茶園，種植“思茅烏龍茶”。
這些茶人有著豐富的種植和加工烏龍茶經(jīng)驗(yàn)，慢慢的“云南烏龍茶”也有了名氣，成為云南茶繼綠茶、紅茶、普洱茶之后最有潛質(zhì)的一個(gè)新品類(lèi)。隨后，吸引越來(lái)越多的人在省內(nèi)茶區(qū)種植，其中包括近些年聲名鵲起的產(chǎn)自云南騰沖極邊高山烏龍茶。相信去過(guò)云南騰沖高山烏龍茶景區(qū)的人，都會(huì)有一種如夢(mèng)如幻的感覺(jué)，分不清自己是處在公園還是茶園。
極邊茶業(yè)的銷(xiāo)售經(jīng)理李雪梅從公司2005年成立至今已
經(jīng)任職16年了，長(zhǎng)期耳濡目染下，對(duì)于烏龍茶的歷史、品種和工藝都有所了解。
“我們公司最早主營(yíng)業(yè)務(wù)為山葵，常年與臺(tái)灣商人有合作關(guān)系，偶然的機(jī)會(huì)，我們老板從臺(tái)灣移植了烏龍茶在騰沖種植?！弊鳛橥辽灵L(zhǎng)的騰沖人，李雪梅眼里的烏龍茶屬于比較昂貴的茶葉，即便在原產(chǎn)地臺(tái)灣也是如此。
“早些年，臺(tái)灣人還比較貧困，烏龍茶一般人喝不起，作為難得的東西讓老人喝，被稱(chēng)為老人茶?！迸_(tái)灣早在19世紀(jì)上半葉就種植烏龍茶了，茶種與制作工藝都是從福建傳過(guò)來(lái)的。
后來(lái)，臺(tái)灣20世紀(jì)七八十年代時(shí)期，烏龍茶因創(chuàng)新運(yùn)動(dòng)而蓬勃興起，出現(xiàn)了很多流行的比如高山茶、青心烏龍、生態(tài)茶等臺(tái)灣茶概念。
烏龍茶又名青茶，屬半發(fā)酵茶類(lèi)?；竟に囘^(guò)程是曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻、干燥?！芭_(tái)灣烏龍茶早年的工藝更偏向人工重度炭焙，但是這樣做出來(lái)的茶雖然有一種炭香，卻失去了茶葉天然的香味。
后來(lái)臺(tái)灣烏龍工藝出現(xiàn)了堅(jiān)持重度烘焙的傳統(tǒng)派與嘗試輕度烘焙的創(chuàng)新派。嘗試輕度烘焙的創(chuàng)新派起名于高山茶，也叫高山茶派。
高山茶派認(rèn)為，好喝的烏龍茶，一定要讓人能夠感受到在高山種出來(lái)的茶，那種本真的味道，我們極邊烏龍也是走這個(gè)路線(xiàn)，引進(jìn)臺(tái)灣原種青心軟枝烏龍品種，得益于騰沖高山多濕的氣候環(huán)境，這才生產(chǎn)出高品質(zhì)的烏龍茶?！崩钛┟方榻B說(shuō)。在李雪梅的工作中，總是會(huì)有太多人來(lái)詢(xún)問(wèn)，云南怎么能種出烏龍茶?
云南烏龍茶好在哪里“這樣的問(wèn)題我?guī)缀趺磕甓家卮鹕习俅?。雖然烏龍茶是中國(guó)特有的茶類(lèi)，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省，近年來(lái)四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。
騰沖怎么生產(chǎn)烏龍茶的?其實(shí)得益于騰沖得天獨(dú)厚的自然條件?！彬v沖屬于亞熱帶氣候，溫暖濕潤(rùn)，豐富的水能資源，優(yōu)質(zhì)的火山灰土壤，充足的降雨量，適宜的氣溫等自然優(yōu)勢(shì)，為“極邊烏龍茶”造就了幾乎完美的生長(zhǎng)條件。
極邊茶業(yè)在五合鄉(xiāng)明光鎮(zhèn)烏龍壩清鏡山的茶園緊鄰高黎貢山自然保護(hù)區(qū)，距中緬邊境4公里，海拔達(dá) 2500米之高，森林覆蓋率高達(dá) 80??上，平均海拔 2100米，每年都有降雪，是世界上為數(shù)不多的高原雪地茶園。
在李雪梅眼中，能夠在云南做出一杯好喝的烏龍茶，得天獨(dú)厚的環(huán)境是第一要素，騰沖高山高寒的環(huán)境并不適應(yīng)喜熱，不耐寒的普洱茶生存，這里的氣候反而和臺(tái)灣南投縣凍頂和阿里山氣候相似，非常適合烏龍茶樹(shù)的生長(zhǎng)。高山氣候下的高海拔，高溫差是騰沖烏龍茶高香的根本原因。
“在烏龍茶品中，青心烏龍是高海拔種植的首選品種。如今我們?yōu)觚埐鑸@面積3.1萬(wàn)畝，年生產(chǎn)力可達(dá)1200噸。”高產(chǎn)量又高品質(zhì)的青心烏龍茶，吸引了眾多快消品牌紛紛前來(lái)談合作，極邊烏龍茶在保證品質(zhì)的前提下，價(jià)格卻不高。
在李雪梅看來(lái)這并不奇怪，畢竟一杯好茶的標(biāo)準(zhǔn)，其中也有讓人喝得起這一重要因素。
原文刊載《普洱》雜志
如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
三夏時(shí)節(jié)，夏雨淅淅茶山新。連日來(lái)，在云南保山騰沖市明光鎮(zhèn)的萬(wàn)畝高山烏龍茶山，茶農(nóng)紛紛走向茶園，忙碌著采摘青葉，茶山上人來(lái)車(chē)往，歡聲笑語(yǔ)，到處呈現(xiàn)一派豐收的喜悅。
李恒宇攝
龔祖金攝
每天，數(shù)百名茶農(nóng)分散在山間各個(gè)區(qū)域進(jìn)行采摘，細(xì)嫩的葉芽陸續(xù)從指尖聚集到手心，從手心放進(jìn)小背簍里，不一會(huì)兒，背簍里就裝滿(mǎn)了新采的葉芽。采摘結(jié)束后，茶農(nóng)現(xiàn)場(chǎng)就能交售，茶園附近的加工廠(chǎng)技術(shù)人員熟練地給茶芽分級(jí)、定價(jià)、稱(chēng)重，茶農(nóng)轉(zhuǎn)瞬間就能真金白銀地收到茶廠(chǎng)付給的交售鮮葉款。
趙輝攝
趙輝攝
近年來(lái)，騰沖市明光鎮(zhèn)按照“綠色生態(tài)、質(zhì)量可溯、三產(chǎn)融合、文化興盛”的要求，以“種好一片綠葉、建好一個(gè)機(jī)制、做好一個(gè)品牌”的匠心精神，深耕“雨后烹茗千家醉，風(fēng)過(guò)騰北帶茶香”的明光茶蘊(yùn)，堅(jiān)定不移地做大茶規(guī)模、提升茶品質(zhì)，不遺余力地做強(qiáng)茶品牌、弘揚(yáng)茶文化，以片片綠葉推動(dòng)鄉(xiāng)村振興“枝繁葉茂”。
龔祖金攝
種好一片綠葉，推動(dòng)“資源富地”向“產(chǎn)業(yè)高地”加速轉(zhuǎn)型。明光鎮(zhèn)地處高黎貢山自然保護(hù)區(qū)周?chē)?，山脈起伏交錯(cuò)，平均海拔1903米，且雨量充沛，土壤肥沃，十分適合烏龍茶種植。明光鎮(zhèn)先試先行引進(jìn)烏龍茶種植，抓點(diǎn)成典，推典成景，以“萬(wàn)千百十”戰(zhàn)略目標(biāo)，大力推動(dòng)全鎮(zhèn)“綠色生態(tài)萬(wàn)畝茶園”建設(shè)工作。
李恒宇攝
趙輝攝
針對(duì)茶葉中耕管理、茶葉修剪技術(shù)、茶葉套種技術(shù)、自動(dòng)化農(nóng)藥噴灑機(jī)使用進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)技術(shù)推廣培訓(xùn)，多措并舉推動(dòng)烏龍茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
趙輝攝
李恒宇攝
2022年，全鎮(zhèn)推廣種植烏龍茶18853畝，采摘鮮葉1106.4噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達(dá)1183萬(wàn)元，帶動(dòng)就業(yè)7282人，實(shí)現(xiàn)了高山“土地資源”向“產(chǎn)業(yè)資源”的加速轉(zhuǎn)變。
李恒宇攝
建好一個(gè)模式，推動(dòng)“綠水青山”向“金山銀山”加速轉(zhuǎn)換。明光鎮(zhèn)積極探索，建立“公司+合作社+農(nóng)戶(hù)+訂單”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，成立自治烏龍茶、麻櫟綠態(tài)、沙河老霧山三個(gè)茶葉種植專(zhuān)業(yè)合作社，黨員主動(dòng)帶頭組建茶葉生產(chǎn)輔導(dǎo)員隊(duì)伍，充分發(fā)揮黨組織的引領(lǐng)作用和黨員的先鋒模范作用，對(duì)茶葉品質(zhì)實(shí)時(shí)進(jìn)行監(jiān)督跟進(jìn)，及時(shí)普及茶葉產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策、茶葉病蟲(chóng)害及肥料方面的知識(shí)，面對(duì)面地解決農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)上遇到的困難。
龔祖金攝
同時(shí)，通過(guò)合作社對(duì)接，云南騰沖極邊茶業(yè)股份有限公司、騰沖三泰茶業(yè)有限責(zé)任公司、騰沖微誠(chéng)茶業(yè)有限公司分別與農(nóng)戶(hù)簽訂收購(gòu)合同，進(jìn)行鮮葉收購(gòu)、加工，解決“產(chǎn)”與“銷(xiāo)”的問(wèn)題，讓更多茶葉成長(zhǎng)為致富“小金葉”，讓茶山變“金山”。
龔祖金攝
做好一個(gè)品牌，推動(dòng)“消費(fèi)潛力”向“市場(chǎng)活力”加速釋放。明光鎮(zhèn)按照“品牌戰(zhàn)略化”的要求，配合騰沖市做強(qiáng)“騰沖茶”，通過(guò)組織全鎮(zhèn)茶業(yè)公司參加省內(nèi)外茶博會(huì)、招商會(huì)、博覽會(huì)和全國(guó)性主流媒體開(kāi)展的公益宣傳等途徑，持之以恒地宣傳明光茶葉，擴(kuò)大明光烏龍茶品牌影響力，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
龔祖金攝
同時(shí)，全力以赴推動(dòng)明光烏龍茶主產(chǎn)地“雪域?yàn)觚垺编l(xiāng)村振興示范點(diǎn)打造工作，因地制宜實(shí)施套種魔芋、中藥材、養(yǎng)殖綿羊、土雞等立體農(nóng)業(yè)模式，推動(dòng)“茶區(qū)變景區(qū)、采摘變體驗(yàn)，休閑科普兩不誤”，打造現(xiàn)代化茶文化產(chǎn)業(yè)體系，進(jìn)一步擦亮明光烏龍茶品牌，以“小葉子”帶動(dòng)明光鄉(xiāng)村振興“大事業(yè)”。
來(lái)源：騰沖市融媒體中心，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
2022“國(guó)際茶日”慶?；顒?dòng)期間將面向全國(guó)征集“春季踏青到茶園”“夏季避暑到茶鄉(xiāng)”全國(guó)茶鄉(xiāng)旅游精品線(xiàn)路，在5月20日國(guó)際茶日慶?；顒?dòng)上發(fā)布，助推全國(guó)茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展。
截止目前，已有多個(gè)茶產(chǎn)區(qū)、企業(yè)向我會(huì)提交了“春季踏青到茶園”“夏季避暑到茶鄉(xiāng)”全國(guó)茶鄉(xiāng)旅游精品線(xiàn)路申報(bào)材料。在全國(guó)茶鄉(xiāng)旅游精品線(xiàn)路征集期間，我們將展示分享各個(gè)地區(qū)、茶企的候選路線(xiàn)。(點(diǎn)擊置頂圖片，可了解報(bào)名路線(xiàn)征集)
為您中意的精品線(xiàn)路“三連(點(diǎn)贊、在看、分享)”支持吧!
本期為您分享是來(lái)自云南省騰沖市申報(bào)的“春季踏青到茶園”“夏季避暑到茶鄉(xiāng)”茶旅精品線(xiàn)路：騰沖高黎貢山茶旅走廊 。
騰沖高黎貢山茶旅走廊 “春季踏青到茶園”“夏季避暑到茶鄉(xiāng)”茶旅精品線(xiàn)路
路線(xiàn)所在地區(qū)：云南省騰沖市馬站鄉(xiāng)、固?hào)|鎮(zhèn)、明光鎮(zhèn)、界頭鎮(zhèn)、芒棒鎮(zhèn)、五合鄉(xiāng)、蒲川鄉(xiāng)、團(tuán)田鄉(xiāng)、新華鄉(xiāng)、清水鄉(xiāng)、和順鎮(zhèn)、騰越鎮(zhèn)12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
線(xiàn)路包含景點(diǎn)：極邊茶莊園、火山公園、銀杏村、烏龍壩極邊茶園風(fēng)光、高黎貢山、界頭油菜花、柱狀節(jié)理、蜀身毒道、古茶探秘、蒲川茶文化溫泉旅游小鎮(zhèn)、駝峰古茶莊園、阿昌族茶文化體驗(yàn)中心、司莫拉佤族文化、大地茶海、高黎貢山茶博園、熱海、和順抗戰(zhàn)博物館。最佳旅游時(shí)間：1月-12月適合旅游方式：跟團(tuán)、自由行、自駕游當(dāng)?shù)夭枞~推薦：騰沖高山烏龍茶、騰沖古樹(shù)茶、騰沖綠茶、騰沖普洱茶、騰沖紅茶、騰沖白茶。
騰沖市屬熱帶季風(fēng)氣候，集大陸氣候和海洋性氣候的優(yōu)點(diǎn)為一體，冬春天氣晴朗，氣候暖和，夏秋晴雨相兼，氣候涼爽宜人，年平均降雨量為1531毫米，年平均相對(duì)濕度為77%，冬季最低氣溫不低于0℃可避寒，夏季最高氣溫不超過(guò)30℃可避暑，評(píng)為“最適宜人類(lèi)居住的地方之一”。境內(nèi)空氣質(zhì)量良好，負(fù)氧離子平均含量每立方厘米3827個(gè)，最高達(dá)38000多個(gè)，pm2.5小于10，稱(chēng)為“天然大氧吧”。
01
線(xiàn)路一：邊境民族文化與極地茶園風(fēng)光相融——極邊茶文化旅游區(qū)
極邊茶莊園有高山烏龍茶花海觀光茶園3000畝、烏龍茶加工體驗(yàn)區(qū)一個(gè)，高山烏龍茶購(gòu)物、產(chǎn)品展示及茶文化表演區(qū)一個(gè)。
在這里，和睦村100年以上7000多株茶花千嬌百媚，爭(zhēng)相斗艷，一片紅紅火火的世外桃源風(fēng)光與烏龍茶園風(fēng)光相互交融，讓人美不勝收。讓游客體驗(yàn)來(lái)自種植海拔最高，生態(tài)環(huán)境最優(yōu)美的高山烏龍茶加工制作工藝、免費(fèi)品嘗和購(gòu)買(mǎi)“極邊”高山烏龍茶。
騰沖火山
邊境民族烏龍茶特色旅游區(qū)
騰沖北海濕地
02
線(xiàn)路二：騰沖現(xiàn)代茶文化與鄉(xiāng)土文化、養(yǎng)生文化、生態(tài)文化有機(jī)融合——騰沖茶文化旅游區(qū)
滇緬抗戰(zhàn)博物館滇緬抗戰(zhàn)博物館于2005年7月7日建成開(kāi)館，館址設(shè)在原中國(guó)遠(yuǎn)征軍20集團(tuán)軍司令部的舊址上。博物館藏有3500多件二戰(zhàn)文物，包括中國(guó)遠(yuǎn)征軍、中國(guó)駐印軍、美英盟軍、民眾眾抗戰(zhàn)等方面的文物。
高黎貢山茶博園，讓人在生態(tài)、文化、科研、養(yǎng)生中，盡情享受騰沖茶文化的魅力。在生態(tài)茶園體驗(yàn)種茶、采茶、制茶、品茶，參觀騰沖現(xiàn)代茶葉加工工藝，了解中國(guó)茶文化發(fā)展、感受茶的藝術(shù)和魅力，享受鄉(xiāng)土文化;品嘗特色茶餐，養(yǎng)生食療、茶理療。
騰沖滇西抗戰(zhàn)博物館
茶博園最新鳥(niǎo)瞰圖
和順全景之一(焦強(qiáng)攝)
03
線(xiàn)路三、厚重的歷史文化、抗戰(zhàn)文化和古茶林探秘——高黎貢山古茶林探秘區(qū)
從騰沖縣城出發(fā)，行程40公里，就到著名的世界名山——高黎貢山：總面積達(dá)40.55萬(wàn)公頃，是云南省最大的森林和野生動(dòng)物類(lèi)型自然保護(hù)區(qū),它以其獨(dú)特的地理地貌、豐富的動(dòng)植物資源而著稱(chēng)于世，被譽(yù)為“世界物種基因庫(kù)”、“自然博物館”和“世界雉鵲類(lèi)的樂(lè)園”。
高黎貢山古茶園探秘之路，是史迪威公路(即老騰保公路)，是抗戰(zhàn)之路，更是公元前400年，神秘的“蜀身毒道”和“西南絲綢之路”，呈區(qū)域性布局有4.7萬(wàn)畝騰沖野生古茶樹(shù)群落與開(kāi)啟騰沖人工種植茶樹(shù)百年歷史(1916—2016年)、被譽(yù)為騰沖茶祖的封維德故居及中國(guó)第一個(gè)以茶葉產(chǎn)品命名的寺廟——甘露寺和高黎貢山神秘的“蜀身毒道”、“西南絲綢之路”、駝峰航線(xiàn)遺跡、滇緬史迪威抗戰(zhàn)之路。
騰沖高黎貢山
千年古茶樹(shù)
帳篷酒店
04
線(xiàn)路四：茶禪民族溫泉茶旅特色旅游區(qū)
這里有茶莊園4個(gè)，即：清涼山茶莊園、曼哈古茶莊園、黃梨坡茶莊園、蓮花山茶莊園，有規(guī)模連片觀光茶園面積8萬(wàn)畝，有萬(wàn)畝茶園景觀、溫泉療養(yǎng)、品茗一條街、茶禪文化、養(yǎng)生度假、茶園高空玻璃漂流，形成“覽萬(wàn)畝茶園風(fēng)光，玩漂流時(shí)光、賞民族茶藝、看民族文化表演、逛品茗一條街、嘗‘海、陸、空’特色菜肴、參茶禪真諦、泡溫泉養(yǎng)生”。
騰沖清涼山
茶禪民族溫泉茶旅特色區(qū)
駝峰古茶樹(shù)
*線(xiàn)路圖文內(nèi)容版權(quán)歸云南省騰沖市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局所有。
來(lái)源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)
如有侵權(quán) 請(qǐng)聯(lián)系刪除
