不管是茶葉店里買還是在淘寶店里面買，掌握判斷茶葉好壞的方法都能買到好茶！
要買到合適的茶葉，就像中醫(yī)問診一樣，真是“望、聞、問、切”一樣都不能少，當然也需要一些茶葉知識才可以的。
首先要知道“四忌”原則
1.忌買“茶名”
因為很多名茶的名號太過響亮，大家看到市面上很多打著名茶旗號的茶葉，卻賣著很低的價格。結(jié)果很多買回去之后發(fā)現(xiàn)“茶不對板”，所以對于名茶，購茶時心里也應(yīng)有預期的價位，切勿貪小便宜，不然浪費了錢還喝不到好茶。
2.忌買“包裝”
實實在在喝茶的人，往往會更關(guān)心包裝內(nèi)茶葉的品質(zhì)，而不是包裝的華麗程度。
3.忌買“地名”
到茶鄉(xiāng)景點旅游，如黃山、廬山、武夷山等，沿路也有可能遇到一些散攤在賣茶葉，但你在這些地方購茶時要謹慎，這些茶有可能以次充好、價格不實或者衛(wèi)生情況擔憂。
4.忌買“等級”
國家對茶葉等級有明確的劃定標準，不同的茶類標準不一、等級的高低也有不同的要求，購買前可以稍作了解。但遇到一些標著“極品”“神級”“神品”等這類過于夸張的茶葉等級時，一定要多留個心眼，可以先上網(wǎng)查查這些“名號”的來歷是否官方。
用“望、聞、問、切”挑選好茶
1.望識別干茶
將茶葉倒入茶荷中觀察，沒有茶荷的話可用白瓷盤子代替，觀察茶葉的顏色、形狀、整碎等。干茶包含了茶的原始信息，茶葉的原料、茶葉的加工情況、茶葉的保存情況一覽無余。
看茶葉是否外形均勻一致，色澤油潤，含碎茶和枝梗等雜質(zhì)多少來評定其品質(zhì)的優(yōu)次。也可以從不同茶獨特的外形去辨別它們的品質(zhì)。
2.聞干濕聞味
聞茶葉的香氣可以分為干聞、濕聞兩種：干聞時，好的茶葉均應(yīng)無青草氣、異雜氣味；開泡后濕聞茶湯時，好茶香氣鮮靈、濃厚、無異味。
3.問了解信息
選購茶葉，還應(yīng)看其正宗產(chǎn)地及對應(yīng)品種。比如西湖區(qū)的“獅峰、龍井村、五云山、虎跑、梅家塢”產(chǎn)出的龍井茶，為傳統(tǒng)核心產(chǎn)區(qū)認定的“精品西湖龍井”。一些名茶的產(chǎn)地，也應(yīng)該有所了解
4.品滋味看葉底
茶葉的口感要注意把握有無異雜味、鮮度、強度、粗細、厚度、層次、回甘，另需要對比幾泡茶的濃度，判斷是否耐泡。
但是要想喝好茶，放心茶，其實只需要選擇品牌茶就可以，產(chǎn)地茶很多，西湖龍井，海南紅茶，黃山毛尖，安溪鐵觀音，正山小種，大紅袍，但是不同品牌品質(zhì)標準差別很大，直接選擇品牌是比較放心的，市場上天福茗茶，中茶，張一元，暖莘茶，華祥苑等都是比較不錯的知名品牌。
暖莘茶作為目前的新國潮品牌，性價比方面也是比較值得肯定的。
暖莘茶：一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標準，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計茶，尋一葉中國好茶，標準化，規(guī)?；瑥椭苹越档秃貌璧某杀?，為消費者提供一葉好。
暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選2.非原生態(tài)不選3.非高標準不選4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個環(huán)節(jié)有提出了更高的標準，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標準上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
芳村40年：榮辱興衰，砥礪前行
1978年，我國開始實行改革開放政策，至今已近40年。自上世紀70年代末以來，作為廣東的省會城市——廣州在改革開放中先行一步，在諸多領(lǐng)域為全國探路、領(lǐng)全國之先。而茶，是廣州的代表性元素，尤其是芳村，中國較大的茶葉批發(fā)市場所在地，她的故事又是怎樣，我們來為大家慢慢解讀。
其實，芳村茶源，歷史悠久。
據(jù)芳村《東漖鎮(zhèn)志》記載：“南宋朱開禧元年(1215年)黎氏、嚴氏從南雄珠璣巷南遷廣州，后有定居芳村花棣(地)之南者，尋根溯源其祖籍在江浙，以種茶為業(yè)，歷經(jīng)百年，人口逐漸繁衍、興旺，便建新村，命名為‘茶滘村’”。南遷廣州的黎氏與嚴氏不僅在這里種茶，還種花。茶園與花園相融，構(gòu)成一道美麗的風景線。
花地，人稱“嶺南第一花鄉(xiāng)”?；?，是芳村傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。其實芳村的茶，與花有關(guān)，可謂“先有花，后有茶”，是鮮花產(chǎn)業(yè)帶動了茶葉產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。芳村因花市興盛，終日車水馬龍，附近茶樓、茶園興起如雨后春筍。
清朝，珠江南岸芳村出產(chǎn)茶葉，當時唯一的對外通商口岸——北岸十三行出口茶葉，一“產(chǎn)”一“出”相得益彰。我國早年聞名世界的茶葉、絲綢、瓷器等，都是經(jīng)過這里飄洋過海、源源不斷地出口異國他鄉(xiāng)，這讓芳村人引以為傲！
清末民初，廣州社會動蕩，物價飛漲，通貨膨脹嚴重，糧食緊缺。村民們被迫毀茶種糧，以求溫飽，所以，芳村地區(qū)從此不再種茶。
而后，改革春風，再續(xù)茶緣。
陳國昌：“茶”納百川，有容乃大
“柴米油鹽醬醋茶，茶是排在最末一位，說明人們是先解決溫飽問題，才會延續(xù)其它享受。改革開放的春風，也是一個機遇，隨著人們生活水平的提高，茶，才越來越被重視。”今年已71歲的老廣州人——陳國昌先生說道。陳國昌，是原廣州南方茶葉商會會長、原廣州市南方茶葉市場董事長、全球普洱茶十大杰出人、2007茶業(yè)年度經(jīng)濟人物。芳村由一個單純茶葉批發(fā)市場轉(zhuǎn)型升級為中國茶產(chǎn)業(yè)的歷程，他則是核心的見證者之一。
在20世紀70年代左右，芳村和山村主要種植蔬菜、稻谷、茉莉花等，計劃經(jīng)濟時，采摘的茉莉花要按任務(wù)量上交國家。后來，多余的茉莉花，人們則開拓思維，用來加工成茉莉花茶。著名的百花香料廠就在芳村，最高峰時，芳村花廠達到100多家。
80年代時，所謂的芳村茶葉市場，其實是洞企石路、山村、石圍塘等，零散有一些人在做茶和賣茶，路兩邊是臨時建筑，初期只有三四十家，到了80年代末期，大概一百多家經(jīng)營戶，主營茶類包括花茶、綠茶、烏龍茶、紅茶等。
眾人齊力，茶飄香
而對于廣寧人，據(jù)陳國昌介紹，70年代，就有廣寧人過來芳村建廠；80-90年代，陸續(xù)也有一些湖南人、云南人、福建人、浙江人、廣西人等來此做茶葉生意。其中，80年代時廣寧人數(shù)量占的比例較大。
“茶講究‘和’，具有包容性，任何茶都是好朋友。而一個茶業(yè)市場的發(fā)展和強大，也需要各個地方的人們，一起來奮斗！”
確實，那些為茶付出大半輩子乃至一生的老茶人，是讓人敬佩的！在采訪過程中，他時不時會提起一些老茶人的名字，比如：七八十年代即到芳村從事茶業(yè)的先鋒（曾大成、譚其文、吳奕镕，劉洪波，黃朝財、江紹樓、陳林生等）、茶學教授專家（袁學培、王登良、曹藩榮等）、力推茶文化的老領(lǐng)導（鄔夢兆）、專注茶藝者（陳國璋、范增平等），以及已故的“茶界泰斗”張?zhí)旄！㈥悋镜?，說起這些名字時，他的眼里閃爍著光，充滿了回憶……他說，茶業(yè)的發(fā)展，要好好感謝這一類老茶人的辛勤付出。
90年代，是信息化時代，也是知識經(jīng)濟時代，伴隨著互聯(lián)網(wǎng)在世界范圍內(nèi)的普及，人們的生活方式得到了極大的豐富和改善。而芳村茶業(yè)市場經(jīng)營面積不斷擴大，基本形成茶文化產(chǎn)業(yè)市場。越來越多的人涌進芳村創(chuàng)業(yè)，期待在這挖第一桶金。1995年，南方茶葉總匯掛牌成立。1997年，南方茶葉商會成立，市場的經(jīng)營環(huán)境得到進一步規(guī)范。
“1998年至2004年，是福建烏龍茶很興盛的時期，很多人的第一桶金來自銷售烏龍茶類。”
2001年，第二屆廣州國際茶文化節(jié)的“中國茶王拍賣”中，100克鐵觀音“茶王”拍出了12萬元的高價。
2002年11月25日，芳村茶博會拍賣再掀高潮，20克母樹“大紅袍”茶葉被一商家以18萬元的天價拍走，再次創(chuàng)下廣東茶葉拍賣史上的驚人紀錄。
2004年10月14日，第五屆廣州國際茶文化博覽會舉行茶王拍賣，在“安溪茗茶鐵觀音茶王評比大賽”中評出的100克鐵觀音茶王，最終以20.4萬元的拍賣價成交。（還有往年的拍賣高價，在此暫不一一列舉。）
致富熱潮，瘋狂普洱
對于普洱茶“熱”，是緣于何時？答案是21世紀。
陳國昌說：“這有一個過程。”接著，他拿出珍藏已久的兩款茶，神秘地告訴筆者，“我今天帶來兩款特別的普洱茶，估計在市場比較少能見到！”
原來，第一款是2002年廣州市芳村春光茶葉廠生產(chǎn)的“茗緣”牌茶葉，榮獲2002年廣州博覽交易會普洱金獎，據(jù)說后來拍賣出2.6萬元/斤的高價。
第二款是2005年中國廣州（國際）博覽交易會上，第四屆全國名優(yōu)茶質(zhì)量評比大賽中，榮獲散茶茶王的番禺德利茶業(yè)（陳家華僑）舊普洱。6月17日由博晟拍賣行承拍，50克舊普洱茶以13萬元拍出，被譽為“王中王”舊普洱散茶。
可見，普洱茶在21世紀初已逐漸受到人們的關(guān)注。
據(jù)悉，曾任廣州市委副書記、第八屆廣州市政協(xié)主席的鄔夢兆退居二線后，一心一意推進廣州茶文化。2000年創(chuàng)辦了“廣州國際茶文化節(jié)” 、“廣州國際茶博會”，并連續(xù)成功舉辦十多年，首屆茶文化節(jié)的成功舉辦，有效促進茶貿(mào)易，推動茶經(jīng)濟的發(fā)展。當時芳村區(qū)政府強烈要求在芳村舉辦第二屆茶文化節(jié)，促進芳村茶葉的發(fā)展。以前芳村的交通都是泥濘的小路，后來市政府撥款3000多萬元，加上區(qū)里拿出一筆錢來完善道路建設(shè)。南方茶葉市場在2001年落成，并舉辦第二屆、第三屆茶文化博覽會。
此外，從2003年起，鄔夢兆在全國率先組織策劃如“普洱陳茶一條龍展”、“聽千年琴聲，品百載普洱”等各種類型的普洱茶普及活動。
2004年，自大益改制以來，切入的市場點便是珠三角等地，尤其是“兩廣地區(qū)”的東莞芳村等地，有效促進普洱市場的發(fā)展。
2004年起，芳村普洱茶市場越來越“熱”，催生了全國普洱茶“熱”，尤其是在2006年和2007年初期，普洱茶非常“大熱”，供大于求，產(chǎn)能過剩，當市場達到非常飽和后，四月份某一天，普洱茶市場似乎“停滯”了。陳國昌說：“之前價格的過度上升，是市場不健康的表現(xiàn)，高達一定程度后，市場會讓其回歸‘正常’”。
筆者想說：確實如此，當社會供需關(guān)系處于宏觀不平衡，市場價格達到一定峰值后，市場則會進行自發(fā)性的“市場調(diào)節(jié)”， 即由價值規(guī)律自發(fā)地調(diào)節(jié)經(jīng)濟的運行。
回歸理性，穩(wěn)步發(fā)展
2008年—2017年，無論是茶商、茶人，都開始逐漸回歸理性。也有不少品牌更加追求品質(zhì)，認真做茶。
各地舉辦許多與茶相關(guān)的活動，大力宣揚茶文化，倡導“茶為國飲”，比如：全民飲茶日、馬幫貢茶萬里行等。
除了上文提及的南方茶葉市場，后來，各大茶葉市場相繼落成，如：廣東芳村茶業(yè)城、啟秀茶城、山村茶葉城、芳村茶葉批發(fā)市場、承鴻茶世界、錦桂茶葉市場、正好茶葉市場、江南茶博園、萬象茶葉城、大笨象茶葉城、明陽茶業(yè)市場……
芳村，逐漸成為全國世界范圍內(nèi)規(guī)模較大、輻射面較廣、商戶較集中的大型茶葉集散中心。
“廣州不產(chǎn)茶，為何卻有這么大的交易市場？”對此，陳國昌說主要有四大原因。第一，廣州人常說：“得閑（有空）過來飲茶啦！”而不是說“飲酒”等，“飲茶”文化深入民心，已成為一種表示友善、親切的代名詞。第二，廣州是一個包容的城市，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，很多外地人也進入廣州從事茶生意。第三，得到政府、協(xié)會等的支持。第四，茶是一種健康的飲品，至于哪款茶好，那就是適合你自己的就好。
目前，普洱茶仍然是芳村茶葉市場的主體茶類，陳國昌表示：“未來，普洱茶應(yīng)該會平穩(wěn)發(fā)展，但其它茶類也會百花齊放。”
最后，他說，無論大小型茶品牌，都是在為茶業(yè)市場發(fā)展作付出，他對茶企寄語：
