6月24日，安化縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心于2019年6月24日在文化館舉辦2019年安化縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)第一期管理人員、非遺傳承人培訓(xùn)班，并對2017年申報成功的市級項目和2018年申報成功的縣級非遺項目和傳承人進(jìn)行了授牌。湖南省白沙溪茶廠股份有限公司為安化天尖茶非遺技藝保護(hù)單位。公司總經(jīng)理劉新安，常務(wù)副總經(jīng)理肖益平，總經(jīng)理助理、質(zhì)檢部經(jīng)理張軍支獲安化千兩茶制作技藝傳承人。常務(wù)副總經(jīng)理肖益平，副總經(jīng)理、研發(fā)部經(jīng)理張嶺苓，質(zhì)檢部副經(jīng)理梁振華，二車間篩分老技師劉祖建獲安化天尖茶制作技藝傳承人。張軍支助理代表公司參加了培訓(xùn)并接受授牌。
（安化天尖茶制作技藝非遺傳承保護(hù)授牌）
（千兩茶制作技藝縣級代表性傳承人授牌）
（千兩茶制作技藝縣級代表性傳承人授牌）
白沙溪茶廠80年來，一直重視非遺技藝的傳承保護(hù)工作，做出了積極重要的貢獻(xiàn)，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。得到了省市縣各級的肯定與支持，目前，公司已批準(zhǔn)成為安化天尖茶制作技藝省級非遺保護(hù)單位。公司總經(jīng)理劉新安、常務(wù)副總經(jīng)理肖益平為省級非遺傳承人，將為非遺保護(hù)持續(xù)發(fā)力，接力傳承作出新的貢獻(xiàn)。
近年來，湖南黑茶可以說是勢頭強(qiáng)勁，以茯磚茶為代表的湘茶一路高歌猛進(jìn)，在內(nèi)陸銷區(qū)打開了知名度，改變了人們對于黑茶屬于粗老茶，以及只銷往邊疆的一貫印象。湖南黑茶中的天尖茶是黑茶中品質(zhì)等級較高的，如何辨識天尖茶的品質(zhì)好壞呢?
天尖茶外包裝
天尖茶是以芽葉制作的散黑茶(非緊壓)，是湖南黑茶傳統(tǒng)產(chǎn)品“三尖三磚一花卷”中“三尖”(天尖、貢尖、生尖)之一，是湖南黑茶的上品；古時為茶商饋送達(dá)官、富商、親友的高貴禮品。天尖茶的散裝篾簍包裝，是現(xiàn)存的最古老的茶葉的包裝方式，是中國茶葉傳統(tǒng)文化的寶貴遺產(chǎn)。清道光年間(1825年前后)被列為貢品，專供皇室飲用。
天尖茶外形圖
天尖茶加工工藝為：原料篩分、風(fēng)選、揀剔、高溫氣蒸軟化、烘焙、拼堆、包裝等。傳統(tǒng)的“天尖、貢尖、生尖”均為篾簍包裝，重量分別為50公斤、45公斤、40公斤。體大量重，不便運輸合攜帶。20世紀(jì)末，逐漸改大篾簍為小篾簍，有5公斤、2公斤等規(guī)格包裝。天尖黑茶的主要成分是茶復(fù)合多糖類化合物。這類化合物被醫(yī)學(xué)界認(rèn)為可以調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝、降低血脂血壓、有效改善糖類代謝，具有降血糖，防治糖尿病的功效。
天尖茶茶湯圖
那么到底天尖茶如何辨別好壞呢?一般要從茶的顏色來看、味道來品。天尖的葉子一般是比較嫩的，多數(shù)人喜歡天尖，就是因為其雜質(zhì)是比較少的，而且葉子比較嫩滑，但是這種類型的茶品本身就是一分價錢一分貨，淡茶穩(wěn)飲的過程中，讓人們擁有了更好的品茶感覺。天尖的味道品起來比較爽口，而且味道也是甘甜的，多數(shù)人喜歡天頭茶就是這個原因。但是值得一提的是，不同年份的天尖喝起來口感的差別是比較大的，而一般是陳放了兩到三年的口感會更好一些。一些專業(yè)的品茶人認(rèn)為，如果是存放一年，天尖的甘甜口味會有不足，原因就是青嫩的味道還沒有去掉。
天尖茶出身高貴，受到了清朝皇室的喜愛就是最佳的例證。隨著時代的變遷，普通民眾也可以接觸到天尖茶，享受著高品質(zhì)黑茶所帶來的愉悅感受。在日常的生活中，我們對于天尖茶的品飲，需要從外形色澤到內(nèi)質(zhì)綜合了解、分析、判斷，這樣就能夠大致掌握天尖茶的品質(zhì)特點和等級。
湘益品牌，一個專一、專注連續(xù)60年生產(chǎn)黑茶的企業(yè)，無論從原料還是工藝，都值得您依賴！
聲明：文章轉(zhuǎn)自網(wǎng)絡(luò)，如遇侵權(quán)請聯(lián)系刪除。
近年來，湖南黑茶可以說是勢頭強(qiáng)勁，以茯磚茶為代表的湘茶一路高歌猛進(jìn)，在內(nèi)陸銷區(qū)打開了知名度，改變了人們對于黑茶屬于粗老茶，以及只銷往邊疆的一貫印象。湖南黑茶中的天尖茶是黑茶中品質(zhì)等級較高的，如何辨識天尖茶的品質(zhì)好壞呢?
天尖茶外包裝
天尖茶是以芽葉制作的散黑茶(非緊壓)，是湖南黑茶傳統(tǒng)產(chǎn)品“三尖三磚一花卷”中“三尖”(天尖、貢尖、生尖)之一，是湖南黑茶的上品；古時為茶商饋送達(dá)官、富商、親友的高貴禮品。天尖茶的散裝篾簍包裝，是現(xiàn)存的最古老的茶葉的包裝方式，是中國茶葉傳統(tǒng)文化的寶貴遺產(chǎn)。清道光年間(1825年前后)被列為貢品，專供皇室飲用。
天尖茶外形圖
天尖茶加工工藝為：原料篩分、風(fēng)選、揀剔、高溫氣蒸軟化、烘焙、拼堆、包裝等。傳統(tǒng)的“天尖、貢尖、生尖”均為篾簍包裝，重量分別為50公斤、45公斤、40公斤。體大量重，不便運輸合攜帶。20世紀(jì)末，逐漸改大篾簍為小篾簍，有5公斤、2公斤等規(guī)格包裝。天尖黑茶的主要成分是茶復(fù)合多糖類化合物。這類化合物被醫(yī)學(xué)界認(rèn)為可以調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝、降低血脂血壓、有效改善糖類代謝，具有降血糖，防治糖尿病的功效。
天尖茶茶湯圖
那么到底天尖茶如何辨別好壞呢?一般要從茶的顏色來看、味道來品。天尖的葉子一般是比較嫩的，多數(shù)人喜歡天尖，就是因為其雜質(zhì)是比較少的，而且葉子比較嫩滑，但是這種類型的茶品本身就是一分價錢一分貨，淡茶穩(wěn)飲的過程中，讓人們擁有了更好的品茶感覺。天尖的味道品起來比較爽口，而且味道也是甘甜的，多數(shù)人喜歡天頭茶就是這個原因。但是值得一提的是，不同年份的天尖喝起來口感的差別是比較大的，而一般是陳放了兩到三年的口感會更好一些。一些專業(yè)的品茶人認(rèn)為，如果是存放一年，天尖的甘甜口味會有不足，原因就是青嫩的味道還沒有去掉。
天尖茶出身高貴，受到了清朝皇室的喜愛就是最佳的例證。隨著時代的變遷，普通民眾也可以接觸到天尖茶，享受著高品質(zhì)黑茶所帶來的愉悅感受。在日常的生活中，我們對于天尖茶的品飲，需要從外形色澤到內(nèi)質(zhì)綜合了解、分析、判斷，這樣就能夠大致掌握天尖茶的品質(zhì)特點和等級。
湘益品牌，一個專一、專注連續(xù)60年生產(chǎn)黑茶的企業(yè)，無論從原料還是工藝，都值得您依賴！
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