原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

甜葉茶生態(tài)環(huán)境

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茶葉,送禮.年貨兩相宜;古樹茶,意更深.情更濃!

送禮是人類文明重要的形式,透過物質(zhì)交換進(jìn)行分配,維系社會(huì)關(guān)系。這個(gè)過程有著「分享」的意味,也是良好人際互動(dòng)的展現(xiàn)。由于送禮是種儀式,因此會(huì)有所謂的「守則」。中國向來是禮儀往來之邦,千百年來,自有一套送禮文化,禮品選的好,關(guān)系更進(jìn)一步,禮品選的不對,那么可能會(huì)弄巧成拙,花費(fèi)大精力和金錢說預(yù)備的禮品,卻幫了倒忙。

說到這里,從古至今,茶葉絕對是送禮絕對不會(huì)出錯(cuò)的品項(xiàng),不論是對方是否喝茶(茶葉,老少皆宜),茶葉自身自帶高雅屬性,況且又沒有那么的以金錢價(jià)值來衡量,不僅有高級感,還送了健康,試問還有什么比送健康更合適的呢?況且還是中國的文化符號之一,也是「柴米油鹽醬醋茶」中國人不可或缺的家庭物資之一,年節(jié)和尾牙即將到來,你還在煩惱預(yù)備什么禮品合適嗎?!

三個(gè)因素,讓你拒絕不了「以茶為禮」,這個(gè)新年再合適不過:

①.過年必定免不了大魚大肉,天寒地凍的寒冷冬季讓運(yùn)動(dòng)量勢必?cái)嘌率较碌?/span>

中醫(yī)認(rèn)為,冬季屬干燥、陰涼。這個(gè)時(shí)候空氣濕度相對降低,人們易出現(xiàn)皮膚、?腔、咽喉干燥不適;出汗少,內(nèi)回圈不暢;易流失陽氣;攝取大量高熱量食物,易出現(xiàn)消化不良等癥狀。

冬季經(jīng)常喝熱茶可以有效補(bǔ)充人體所需?分,尤其是普洱茶,有效調(diào)節(jié)人體內(nèi)回圈,增強(qiáng)消化系統(tǒng)?理功效,可清腸、通便、助消化、祛除腸道多余油脂、降低高血脂、高血糖、緩解高血壓。

②.現(xiàn)代人無論是繁忙的生活節(jié)奏還是無論不在的電子產(chǎn)品,致使我們處于亞健康狀態(tài);

現(xiàn)代人飲食不正常.雜食.垃圾食品吃得太多,生活工作均離不開電子產(chǎn)品,各種電器的輻射.久坐.熬夜,還有各種污染情況,全民處于亞健康狀態(tài),一杯熱茶除了可以舒展一下身心.避免過勞的現(xiàn)象,也有多重的益處,對于自身的健康,健康是送給平日辛苦工作的好朋友最好的禮物!同樣來一杯熱茶可以說是這個(gè)凜冽的季節(jié)不可或缺的小確幸;

③.又趕上疫情復(fù)彈苗頭正盛,有研究表明茶葉中的EGGG對于對抗新冠病毒有幫助;

如今,第二波疫情大有復(fù)來的跡象,這幾天網(wǎng)絡(luò)上流傳著某醫(yī)師“信誓旦旦”地宣布喝茶對于對抗新冠病毒有著很好的效果,不管是茶商為了營銷掐頭去尾故意混淆視聽,還是研究初步驗(yàn)證,都要抱持小心審慎的態(tài)度,不過茶葉對于對抗病毒一直以來的研究已經(jīng)證實(shí)確實(shí)有臨床效果,所以疫情宅在家吃喝睡,喝喝茶,是極好的一件事情,減肥排毒還能頤養(yǎng)精神。

注:送茶文化,從古至今不僅在民間文人雅士.高官貴胄之間盛行,就連外交場合也不例外,古有乾隆皇帝多次以茶作為國禮贈(zèng)送外邦使臣,今有共和國多次以茶為禮送給外國友人,現(xiàn)有以茶回贈(zèng)蒙古國的3萬頭羊……

但每個(gè)人喝茶的習(xí)慣以及口味不同,到底要怎么挑選適合的茶葉,以及怎么搭配才可以讓對方喜愛呢?

年輕人和年老者如何挑選?

1)年紀(jì)大

知道「茶壽」嗎?

有三個(gè)意思“1.是茶的歷史2.是茶樹的壽命3.是茶的健康

漢字茶的筆畫:草字頭古時(shí)的寫法「十十」是10+10=20的意思,底部縱寫「八十八」是88的意思

「十十」的20+底部的88=108,故「茶壽」又稱為祝賀108歲的意思。

所以贈(zèng)送茶品包含著祈求長壽等意思,是贈(zèng)送給年長者的人氣禮品。茶葉所含的豐富有益物質(zhì),不僅可以對抗心血管疾病.降血脂和抑制血壓上升.降血糖.預(yù)防齬齒.有助強(qiáng)化骨質(zhì)等這些老年人常見的疾病,最主要的還是可以防失智~

年長者,贈(zèng)送禮品,若選茶葉的話,應(yīng)該選擇茶性溫和的為佳,紅茶和熟普是最佳的搭配,更別說熟普有「老人茶」之稱了,紅茶和熟普都有暖胃散寒作用,生津止渴,促進(jìn)腸胃消化,有助保持血管暢通,降血脂和血糖。

推薦:

小茶控·昔歸熟普 2020年

小茶控的昔歸古樹茶,甄選臨滄茶區(qū)昔歸忙麓山古茶園中樹齡在100-200年的古樹早春茶箐,古茶樹混于森林之中,自然的生態(tài)環(huán)境,獨(dú)特的地理?xiàng)l件,高緯度低海拔(臨滄邦東是整個(gè)云南普洱茶區(qū)唯一的高緯度低海拔茶)造就了昔歸獨(dú)特的茶葉品質(zhì)。

注:普洱茶根據(jù)工藝和屬性的不同分為普洱茶生茶和普洱茶熟茶兩大類,生茶色澤黃綠,滋味清爽,祛油脂效果更佳;熟茶色澤紅褐、口感香醇,溫潤,暖腸胃,補(bǔ)足冬季流失的陽氣。因此冬季經(jīng)常飲用沸水沖泡的普洱茶非常有益健康。

小茶控·曬紅龍珠 2020年

普洱茶和紅茶的綜合體

小茶控曬紅龍珠,甄選昔歸忙麓山古樹春茶,經(jīng)傳統(tǒng)生曬工藝,手工揉捻而成。

小茶控·黃金磚生茶 2015年

古茶樹上的老葉子,陳化后的“黃金葉

老黃片是指茶葉在篩選工序中按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)挑揀出來的,條索疏松.粗大,不成條的這部分茶菁,基本都是第三葉,其品質(zhì)和所選原料茶菁的品質(zhì)是一致的,只是因外形不佳而被揀出。

古樹老黃片選自百年以上古樹茶,由于葉片組織厚實(shí),相比嫩葉嫩芽,咖啡堿和茶多酚含量較少,多糖類含量較為豐富,老黃片對胃的刺激更小,非常溫和,以甘醇濃厚的滋味和持久耐泡見長。

2)年輕人

久坐.熬夜.輻射,幾乎已經(jīng)成為了現(xiàn)代年輕人的標(biāo)配關(guān)鍵詞,身體健康提前透支,一杯熱茶,不僅可以舒緩因繁忙的工作而緊張的神經(jīng),還有抗輻射.紫外線等作用哦,喝茶并不是“初老”的跡象,也不是老人的專屬,養(yǎng)生.保健是各個(gè)年齡段都該進(jìn)行的。

年輕人口感比較喜歡豐富有層次感的,能給自己帶來精神振奮,這樣也符合年輕人的特征。

推薦:

小茶控·白鶯山生茶餅 2015年

佛茶,普洱勝地,臨滄古樹茶王冠的明珠

小茶控的白鶯山古樹茶,甄選白鶯山古茶園中千年古樹2015年的早春茶菁,佛茶勝地白鶯山(普洱走四方、根源在臨滄;萬世自在佛、千年白鶯山),高山云霧繚繞,清新的空氣,古樹類型多,規(guī)模大,栽培時(shí)間長,是茶樹起源的歷史見證,千年古樹比比皆是。

小茶控·貓耳朵生散茶 2020年

普洱新貴.傳奇,茶界的小可愛

貓耳朵是臨滄茶區(qū)的小葉種,芽葉相對其他古樹小,又形似貓的耳朵,故名叫貓耳朵。量小,難采,難加工,品質(zhì)好,(樹葉細(xì)小,采摘難度系數(shù)增加,“熟練采茶工一天大約能采1-2兩”,所以數(shù)量極其稀少)是為茶中精品!

小茶控·昔歸生散茶 2020年

甜似冰島.茶氣比班章.低海拔古茶樹之王

小茶控的昔歸古樹茶,甄選臨滄茶區(qū)昔歸忙麓山古茶園中樹齡在100-200年的古樹早春茶箐,古茶樹混于森林之中,自然的生態(tài)環(huán)境,獨(dú)特的地理?xiàng)l件,高緯度低海拔(臨滄邦東是整個(gè)云南普洱茶區(qū)唯一的高緯度低海拔茶)造就了昔歸獨(dú)特的茶葉品質(zhì)。

這三種人群如何選?

不常喝茶:

送禮對象不常喝茶,就覺得「以茶為禮」很不適宜?其實(shí)若遇這種情況,更得送茶了,為啥?茶葉是天然的保健品以及最健康的飲品,要引導(dǎo)對方做有益的事情,若對方吸煙喝酒,那么正正好對癥狀!這時(shí)候選茶品,可以從口味清淡.清香型的入手,這類茶品比較不激烈.澀味較弱,較易讓新手接受。

推薦:

小茶控·白鶯山生茶餅 2015年

這款茶,選自臨滄茶區(qū)的百年古樹,是五年陳茶餅,好茶的五年的陳化足以很好,茶滋味細(xì)膩清香.茶湯清亮柔順.回甘強(qiáng)烈持久.飲完口腔滿是冰糖甜久久不散,甜韻入喉兩頰生津。

小茶控·昔歸生散茶 2020年

這款茶,選自臨滄茶區(qū)的百年古樹,是2020年的新茶,撲面而來的是微弱的植物新鮮青味兒,回甘很好,強(qiáng)烈的野韻,茶香豐富多變且厚實(shí),果香讓人齒頰駐留,內(nèi)質(zhì)非常豐富,雖然是新茶,耐泡度很夠。

偶爾喝茶:

這個(gè)人群,挑選茶品較為不易,因?yàn)橐徊恍⌒木蜁?huì)被冷落,可以選擇回甘比較強(qiáng)烈的茶品,這樣才能抓住他們的心,才會(huì)繼續(xù)喝下去,不至于送的茶禮得不到應(yīng)有的價(jià)值。

推薦:

小茶控·貓耳朵生散茶 2020年

這款茶,是小葉種貓耳朵,都說倚邦貓耳朵出名,但是你知道昔歸也有貓耳朵嗎?是2020年的春茶,濃郁且幽長的花香.強(qiáng)烈的回甘和久久回味的生津,澄亮.細(xì)膩新鮮的茶湯,讓人流連忘返。

經(jīng)常喝茶:

經(jīng)常喝茶的人,更偏向老茶,注重養(yǎng)生保健,對于這樣的茶客,真的非常好挑選茶品,因?yàn)樗麄兘佑|的茶非常豐富,茶品只要不是特別劣質(zhì),一般中上等為佳,那么就會(huì)獲得他們的喜愛。

推薦:

小茶控·黃金磚生茶 2015年

這款茶,來自臨滄茶區(qū)的春茶,陳化5年的茶磚,都說老黃片是難登大雅之堂,其實(shí)是不正確的,雖然基本都是第三葉,但是正是如此,則造就了老黃片的內(nèi)質(zhì)異常的豐富,非常溫和,非常耐泡。

小茶控·曬紅龍珠 2020年

這款茶,采自臨滄茶區(qū)的2020年的春茶,是經(jīng)過日曬的紅茶,工序是紅茶的工序,白茶的日茶,以及云南大葉種。曬紅茶香氣剛?cè)岵⒅?,口?香氣和甜味更豐富和自然,韻味更悠長,且變化多端。綜合了紅茶和普洱的長處,擁有隔年陳的特點(diǎn)(日光干燥,有效保留了茶葉里的活性酶,讓其有了后期酶促發(fā)酵轉(zhuǎn)化的魅力),越放越好喝!

小茶控·昔歸熟普 2020年

這款茶,來自臨滄茶區(qū)的2020春茶, 水質(zhì)黏稠、湯色紅亮、湯感溫潤滑甜、水路細(xì)膩、味道純、滋味厚重、茶香如蘭,非常溫和的一款即飲普洱熟茶,冬季的不可或缺的保健養(yǎng)生佳品。

不論是喜歡濃郁茶香的新晉茶友,還是愛品嘗細(xì)致香氣.回甘生津強(qiáng)烈的老茶客,都能在「小茶控」覓得最香.最甜.最對味的古樹茶,小茶控古樹茶堅(jiān)持絕對不混茶,讓您喝到的每一口茶都只有純粹茶香,我們是原葉茶的踐行者。不管是送禮還是自用,都是非常合適的!不管是誰送領(lǐng)導(dǎo).送屬下還是送父母.同事.鄰居.親戚,亦或是摯友~

無墨記巴達(dá)大黑山-高性價(jià)比口糧茶優(yōu)惠活動(dòng)來襲,趕緊來囤茶吧

巴達(dá)茶山,因?yàn)榘瓦_(dá)野生茶樹和千年“茶樹之王”的發(fā)現(xiàn),使得這里成為了一個(gè)誘人的地方。


這里不僅僅是茶人的朝圣之所,也是茶人茶文化學(xué)術(shù)研究之所。

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無墨記秉承“制茶世家,上品純料好茶”的制茶理念。


研究巴達(dá)當(dāng)?shù)氐耐寥?,研究水貌,研究民風(fēng),研究原葉的不同特性;我們針對巴達(dá)區(qū)進(jìn)行熟茶研發(fā)。


產(chǎn)品:巴達(dá)大黑山
品牌:無墨記原料:云南大葉種曬青毛茶類別:普洱茶熟茶凈含量:200克/餅;5餅/提,4提/件




恰逢雙12之季

這款性價(jià)比極高的口糧茶

巴達(dá)大黑山

重磅上市

還有超高優(yōu)惠等著你

趕快行動(dòng)吧?

雙12優(yōu)惠活動(dòng)?

-活動(dòng)-
買1提送1片,滿5送1
買1件送1提,滿20送5
-活動(dòng)時(shí)間-

2020年12月12日-2020年12月31日24:00



[1]

仙人腳跡,普洱圣地

源自巴達(dá)大黑山核心產(chǎn)區(qū)

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巴達(dá)古茶山是西雙版納州野生古茶樹資源最集中的區(qū)域,擁有野生茶樹群落和栽培古茶園。


古樹參天、蔓藤纏繞、物種富饒的大黑山原始森林中,有著野生茶樹群落。



『無墨記巴達(dá)大黑山』原料源自巴達(dá)大黑山核心產(chǎn)區(qū),優(yōu)異的生態(tài)環(huán)境,良好的茶葉基因也決定這款茶的優(yōu)秀品質(zhì)。

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?[2]

好熟茶原料是基礎(chǔ)

一級大樹料,品質(zhì)與口感匯集一身

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『無墨記巴達(dá)大黑山』甄選大黑山的大樹優(yōu)質(zhì)茶為原料進(jìn)行發(fā)酵。


并在傳統(tǒng)大堆發(fā)酵后分篩提毫,從大量原料中篩選一級料壓制成餅。餅型周正,茶湯似紅瑪瑙。高顏值,?高姿態(tài),?嫵媚妖嬈,讓人垂涎欲滴。



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無墨記三七離地發(fā)酵法+低溫慢養(yǎng)

好工藝保證好品質(zhì)好轉(zhuǎn)化

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發(fā)酵是熟茶品質(zhì)的命脈,好的發(fā)酵技術(shù)不僅僅能讓茶葉內(nèi)質(zhì)提升,也是讓普洱茶“越陳越香”的密鑰。

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『無墨記巴達(dá)大黑山使用無墨記專業(yè)發(fā)酵師自獨(dú)創(chuàng)“三七發(fā)酵法”進(jìn)行發(fā)酵。


“三七發(fā)酵法”嚴(yán)格將熟茶的發(fā)酵程度控制在七成熟,確保成茶有最活的狀態(tài)。



發(fā)酵時(shí)還將溫度控制在40攝氏度,并多次翻堆,外加慢養(yǎng)保證完整的周期發(fā)酵與后期醇化。


『無墨記巴達(dá)大黑山是高品質(zhì)的熟茶,其可立即品飲,也可繼續(xù)倉儲(chǔ)醇化。

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?[4]?清甜似山間清泉總是撩人心弦


蜜香之韻,在于其柔美的蜜甜之韻。溫杯后,將干茶放入蓋碗,閉蓋熱蒸些許,開蓋嗅之,濃郁的蜜糖香撲鼻而來。


茶湯入口,便可感受到茶湯的甘甜,如同飲山中清泉,沁人心脾。茶湯不苦不澀,總在不經(jīng)意間撩動(dòng)人的心弦。



??[5]?

湯中含香,沉穩(wěn)細(xì)致

香而不揚(yáng),直接靈魂

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干茶入水,喚醒它沉睡的靈魂。輕嗅之,開始鼻尖先感受到,后面唇齒和上顎都回蕩著淡淡的香氣。不僅讓人舒適愉悅,而且很容易令茶友念念不忘。




??[6]?

回甘明顯,品質(zhì)熟茶

入口見本性


茶湯入口,舌尖有點(diǎn)甜,這份甜,甜得溫柔。幾杯飲罷,喉頭暖暖的開始泛有甜韻,兩頰生津,回甘余韻悠長。


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??[7]?

極高的耐泡度

是不可多得的口糧茶


從茶底可以直觀看到,葉底紅潤,韌勁十足。巴達(dá)大黑山核心產(chǎn)區(qū)大樹的加持,豐富的內(nèi)含物質(zhì)造就了十足的耐泡力,可達(dá)12泡以上。



注:本活動(dòng)最終解釋權(quán)歸無墨記所有


/?END /


安茶探源

在祁門縣西南,有一處群山環(huán)抱,閶江河和瀝水河穿境而過的地方叫蘆溪。這里土壤深厚肥沃,周圍竹木蔥蘢,常年云霧繚繞,水波蕩漾,生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚,為優(yōu)質(zhì)茶葉生長的最佳理想場所。的確,蘆溪就是風(fēng)靡一時(shí)的安茶的原產(chǎn)地。河流密布的蘆溪,在水運(yùn)昌盛年代,沿河而建的水埠碼頭,猶如一枚枚滋味各異的水果,掛結(jié)于河岸邊,祁門的瓷土、窯柴、茶葉、木材順流而下到景德鎮(zhèn),到鄱陽湖、到長江、到全國各地,全國各地的食鹽、大米、布匹、瓷器又源源不斷地載入祁門。“沒有賣不掉的蘆溪,沒有買不來的蘆溪”。商賈云集、安茶茶號林立的舊時(shí)蘆溪碼頭,一時(shí)號稱“小上?!薄U驹谒诠艠湎?,眺望整個(gè)村子全貌,粉墻黛瓦,錯(cuò)落有致的馬頭墻,鮮明耀眼,或清修,或端莊,或奇特。讓人真切感到神奇,產(chǎn)生無窮遐思。

說到祁門,人們首先想到的是祁門紅茶。祁門產(chǎn)茶至少可以追溯到唐代,因?yàn)椴枋リ懹鹪凇恫杞?jīng)》中留下了“湖州上,常州次,歙州下”記載,而那時(shí)的祁門隸屬歙州。祁門紅茶簡稱“祁紅”。據(jù)資料記載,光緒元年(1875 年),黟縣商人余干臣,在至德縣 ( 今東至縣 ) 堯渡街建設(shè)紅茶莊,仿效“閩紅”制法,試制紅茶成功。次年余干臣勸導(dǎo)多地茶農(nóng)改制紅茶,所產(chǎn)紅茶統(tǒng)稱“祁紅”。其實(shí),在此前,祁門就已經(jīng)生產(chǎn)出一種上等好茶,它叫“安茶”。

了解唐朝歷史的人都知道,唐武宗李炎(原名李瀍,是臨死前十二天更名為李炎的)從會(huì)昌初年(公元841年)起,開展了大規(guī)模的滅佛運(yùn)動(dòng),在唐武宗滅佛的政治狂飆下,僧尼紛紛逃離長安。傳說,有一位精通佛法的老尼妙靜師太,帶著一幫尼姑,逃到祁門深山落腳避難,結(jié)草為廬。其居住的庵旁有茶樹,因?yàn)橥恋胤饰?,長勢茂盛。一年春季某日,師太便采摘葉芽咀嚼,竟是甜絲絲的味道,遂采下置于石板上晾曬,順手加以揉搓,到了晚上她卻忘記了此事。經(jīng)過一夜的霧氣露水,第二天,看見昨日揉成一團(tuán)的茶,卻已成為黑色,茶葉卻還是軟的。于是她用溪邊的粽葉將茶裹好,懸掛在庵外檐下,曬干后又掛在庵里的柱子上。過了數(shù)年,一日重新打開,聞著有塵撲撲的味道,打開看還是黑黑的,遂將茶蒸軟烤干,覺得此茶非同一般,儲(chǔ)藏備用。后來某天,妙靜師太生病口渴,取之煮泡,喝后神清氣爽,病居然就好了。于是,妙靜師太給它起名叫“安茶”,也稱六安茶,意為此茶可安六腑。之后,師太發(fā)動(dòng)庵中尼眾滿山遍野采制,用以普施眾人,因?yàn)椴栌幸欢ǖ乃幱玫膬r(jià)值,在當(dāng)?shù)匾簿团d起來。來尼姑庵討茶喝的商客與信眾越來越多,香火很旺,驚動(dòng)“長毛”當(dāng)兵的,尼姑庵竟被搶掠燒毀,逃出的小尼姑,將安茶的技藝傳到黟縣古筑鄉(xiāng)孫家村,后來,孫家村的孫啟明幸運(yùn)地學(xué)會(huì)了安茶的制作技藝。

讓我們還是從傳說中回到現(xiàn)實(shí)里來。

明成祖永樂年間(公元1403年~公元 1425年)汪元相編撰的《祁閭志》其卷第十《物產(chǎn)、木果》中云:“茶則有軟枝,有芽茶,人亦頗資其利?!边€指出其主要產(chǎn)區(qū)在祁門南鄉(xiāng)蘆溪、溶口一帶。明代屠隆《考盤余事》載:六安茶“品亦精,入藥最效”。而和屠隆同時(shí)代的許次紓,在其《茶疏》中說:“天下名山,必產(chǎn)靈草,江南地暖,故獨(dú)宜茶,大江以北,則稱六安……名品亦振于南,山陜?nèi)私杂弥D戏街^其能消垢膩,去積滯,亦甚寶愛?!泵鞔匌?jiān)凇恫韫{》中稱,六安茶入藥最有功效,因而被視為珍品。從“入藥最效”、“能消垢膩,去積滯”的字里行間,可以推斷出他們所說的“茶”當(dāng)為“安茶”。

關(guān)于“安茶”名稱的由來,主流爭議有三種說法:其一說,安茶是仿六安茶制法或借六安茶名,故日“安茶”;其二,安茶屬安溪綠茶,因此成為“安茶”;其三則以地理區(qū)域?yàn)橐罁?jù),產(chǎn)于安徽的茶種,故簡稱“安茶”。

其實(shí),關(guān)于“安茶”這個(gè)名稱,還有一種說法。說20世紀(jì)初,嶺南一帶曾瘟疫流行,而一位戴姓名醫(yī)用安茶作藥引,治好了不少病人。消息不脛而走,以致于被人們奉為包治百病的靈丹妙藥。尤其是下南洋的水手船工把它作為隨身必備的神藥,他們的家人也常以之供奉神靈,祈佑遠(yuǎn)行的親人平安回來,因此六安茶又被直接稱作“安茶”。曾隨徽商暢銷于大江南北的安茶,時(shí)至今日,尤其在兩廣、港澳臺(tái)以及東南亞地區(qū)的人們?nèi)阅钅畈煌?,廣東人稱其為矮仔茶,東南亞僑胞稱其為安徽六安茶、徽青,臺(tái)灣地區(qū)稱其為安徽六安籃茶,港澳人稱其為安徽六安笠仔茶或陳年六安茶、舊六安、老六安。

據(jù)悉,“安茶”的原始制法類似普洱“磚茶”,是一種半發(fā)酵緊壓茶,其品質(zhì)特點(diǎn)是形條粗壯緊結(jié),色澤黑褐尚潤,湯色橙黃或微紅,葉底黃褐明亮,葉脈淺紅色,有檳榔香或花香,因此,茶界有人把它歸屬黑茶類。但是,史學(xué)者認(rèn)為,光緒之前祁門原制青茶,類似六安,所以俗稱“安茶”,應(yīng)歸為青茶類。歸屬于哪一類都無所謂,關(guān)鍵是茶好就行。

民國戰(zhàn)亂,商人孫啟明來到祁門蘆溪,以“孫義順”的牌號從事安茶的制作銷售,“孫義順”之由來,源于孫啟明的孫姓,做生意合作講“義氣”,求“順利”,“孫義順”也就叫響了。民國21年(1932年)祁門南鄉(xiāng)有“安茶”號達(dá) 47 家,最享盛名的就是“孫義順”安茶?!皩O義順”的牌“安茶”條索壯實(shí)勻齊,色澤黑褐油潤,有檳榔,粽葉香味,清爽醇厚,味中有甜、湯色醇明,竹簍與粽葉組合包裝精良,成品茶經(jīng)陳化后才銷售。

抗戰(zhàn)期間受戰(zhàn)事的影響,安茶運(yùn)輸路線被戰(zhàn)火破壞,加之紅茶的沖擊,市場萎縮而逐漸停止了生產(chǎn)。1946 年,祁門最后一批安茶由本縣六都商人程世瑞運(yùn)到佛山、香港銷往境外,便在市場上銷聲匿跡了。

期待安茶重出江湖、重震江湖。

【摘自2020年12月《吃茶去》雜志(總第73期);作者:(宋廷軍(江蘇南京),系南京市作家協(xié)會(huì)會(huì)員,出版詩詞集《里程碑》、《五個(gè)人的天堂》】

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