“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽”，北宋名臣范仲淹這句穿越千年的經(jīng)典茶詩，成為了武夷巖茶亙古通今、馳名中外的最強音。巖茶以“三坑兩澗”為正巖山場的代表，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)絕佳。若說三坑兩澗是山場中的“皇室”，那牛欄坑便是“皇室”的嫡系血統(tǒng)，顯赫身份尤為尊貴。今日，武夷陳巖茶標(biāo)準(zhǔn)締造者東方六禾帶您揭開牛欄坑山場的神秘面紗。
牛欄坑，是一處深邃的武夷巖茶山場，自古許多文人墨客游歷于此。沿著牛欄坑下行，翻過杜葛寨蘭谷巖，于崖壁上，“不可思議”四字赫然可見，令人不得不追憶那段傳奇歷史。相傳清末，天心寺的茶樹因雨水沖刷，從山頂滑落至牛欄坑山腳。山下磊石寺僧人發(fā)現(xiàn)后，就勢鑿石設(shè)階，砌筑石圍，壅土以蓄之，認為此乃天賜之茶，業(yè)為所有。
這棵滑落牛欄坑的茶樹原植于天心巖杜葛寨下的峰巒巖隙間，按佛門規(guī)約屬天心寺所有。后來天心寺與磊石寺為這株茶樹發(fā)生糾紛，經(jīng)判決歸磊石寺所有，此茶便戲稱“官司茶”。時人對此事無法理解，刻下“不可思議”四字。這株茶樹就是武夷巖茶名種水金龜母樹，水金龜茶因此名聲大振，牛欄坑也獲得了“不可思議”的殊榮。
步入牛欄坑，一叢一叢的茶樹映入眼簾。漫步于不過兩公里長的狹窄谷澗中，可深深感悟到牛欄坑的自然造化。在牛欄坑，每一個拐彎，都藏匿著幽深；每一次曲折，都在腳下歷遍。親臨此地，才能感觸東方六禾牛欄坑肉桂為何會有那般的“巖骨花香”，又為何使人那般的魂牽夢縈。
牛欄坑肉桂，被愛稱為“牛肉”，以“霸道高香、橫沖直撞”的品質(zhì)俘獲了眾多老茶客。牛肉先以“開蓋奪香”之勢而溢滿茶室，香氣濃郁似桂花香，帶乳香、桂皮香；茶湯入口柔順綿稠，醇厚且純凈，舌面辛銳感強，舌底強生津，喉底回味持久甘潤爽快；七泡過后茶湯濃度漸降，香氣愈顯清純，滋味甘滑不減，十泡余香猶存。
陸羽《茶經(jīng)》言：“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。”牛欄坑肉桂絕佳的品質(zhì)，與其地理位置與環(huán)境息息相關(guān)。這里陽光充足、土質(zhì)肥沃；泉水潺潺、氣候涼爽；爛石礫壤、草木繁茂。在生物動力法則下的環(huán)境，使其成為茶樹生長的天堂。得此天然境孕，讓牛欄坑成為巖茶核心產(chǎn)地的代表，更是穩(wěn)坐“三坑兩澗”的第一交椅。
揭開牛欄坑山場的神秘面紗，我們感受到了這里所生之茶的奧秘。這一切不僅僅得益于自然的造化，還離不開武夷山人世世代代的守護。牛欄坑，這寸土寸金的正巖山場，成為了中國東方茶的代表作，如同東方六禾茶業(yè)“自東方·天下茶”的品牌理念般根深蒂固，在未來，我們將繼續(xù)守護這片東方勝地，積極傳播武夷茶文化，讓世界愛上武夷茶。
武夷巖茶天資稟異、絕代風(fēng)華。久負盛名的武夷巖茶，不僅源于大自然的無私饋贈，更離不開武夷茶人的悉心培育和溪谷山巒的地理優(yōu)勢。若說武夷巖茶哪個山場最具文化底蘊，無非不過茶王大紅袍的原生地九龍窠。今天，武夷陳巖茶標(biāo)準(zhǔn)締造者東方六禾帶您游歷九龍窠山場的耀世傳奇。
九龍窠位于武夷山自然風(fēng)景區(qū)的中心部位，是一條受東西向斷裂構(gòu)造控制的深長谷地，俗名大坑口。與章堂澗、牛欄坑大致平行。峽谷深切，兩側(cè)長條狀單面山高聳、石骨嶙峋，其間九座峰巖峭壁連綿，蔚為壯觀。
九龍窠這條深長峽谷通往天心巖，峽谷兩側(cè)峭壁連綿，逶迤起伏，形如九條龍。當(dāng)?shù)卦用袼彀褝{谷喻之為游龍的窠穴，故名九龍窠。在九龍游動間矗立著一座頂部略呈圓形的峰巖，稱為“龍珠”，其地勢被譽為“九龍戲珠”，高遠眺望，維妙維俏。
九龍窠兩側(cè)峭壁的巖間水流注入峽谷后匯聚成澗流，到九龍亭前的山谷時化為瀑布，便是“九龍瀑”與“九龍?zhí)丁?。巖壁上刻有摩崖石刻“九龍澗”。九龍澗流出三花峰底，經(jīng)僧帽巖、神通巖，匯入崇陽溪。丹崖峭壁和谷地潭溪旁，勁松蒼翠，修竹扶陳，綠意蔥蔥。
提及九龍窠，必說大紅袍。位于武夷山九龍窠天心巖懸崖峭壁之上的3株6棵母樹大紅袍，至今已有360余年歷史，自古便是御茶貢品、聲名顯赫。根據(jù)聯(lián)合國《武夷山世界自然與文化遺產(chǎn)名錄》，大紅袍母樹作為古樹名木列入世界自然與文化遺產(chǎn)。2006年起，當(dāng)?shù)卣畬Υ蠹t袍母樹實施管護、停止采摘。東方六禾茶業(yè)提醒您，若市場中出現(xiàn)兜售母樹大紅袍的現(xiàn)象，切勿相信。
新中國成立后，尼克松訪華時，毛主席將四兩的九龍窠母樹大紅袍當(dāng)做國禮贈予尼克松。尼克松帶回賓館品鑒后，被其茶葉品質(zhì)征服、贊不絕口，但因其數(shù)量太少而心生抱怨。周總理聽聞此事后，悉心向尼克松講述了母樹大紅袍的來歷，其實母樹大紅袍年產(chǎn)僅八兩，毛主席贈予的四兩珍貴茶葉，實則等于‘半壁江山’，尼克松得知后肅然起敬。
關(guān)于“大紅袍”茶名的由來，民間流傳較為廣泛的便是“狀元報恩說”。公元1385年(明朝洪武十八年)，一位上京趕考的舉人，途徑武夷山時腹痛難忍，天心寺的僧人將其扶于寺內(nèi)，僧人取來茶葉煎于他喝，病痛即止。他考中狀元后，前來答謝僧人，問其茶葉出處，得知后脫下御賜紅袍，圍繞茶叢三圈，并將其披在茶樹上，后人便將其所產(chǎn)之茶稱為“大紅袍”。
大紅袍的歷史傳說，隨著年代久遠，無從考證真假，但九龍窠的文化底蘊卻名不虛傳。在大紅袍母樹旁的斷崖峭壁似刀削般平整，其上的石刻比比皆是、隨處可見，楷行草隸篆各種字體皆有。如母樹北壁半崖的吳石仙“大紅袍”石刻，孫樵“晚甘侯”石刻，范仲淹“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽”石刻，朱熹“武夷高處是蓬萊，采取靈芽于自栽”石刻等。
“山色蔥籠入勝境，空谷低回溪流聲”。如果將碧水丹山的武夷山擬人化，其中三十六峰、七十二洞、九十九巖便是身軀骨架，一條條的溪泉澗水則是武夷大地的脈搏血液。在武夷巖茶的核心正巖山場中，流香澗和倒水坑自成一派，今日，武夷陳巖茶標(biāo)準(zhǔn)締造者東方六禾為您講述流香澗和倒水坑的奇美鐘秀。
在武夷山景區(qū)內(nèi)，倒水坑的溪泉流入流香澗，在慧苑寺與慧苑坑的溪流匯合流入章棠澗，最后匯入崇陽溪，這便構(gòu)成了三坑兩澗區(qū)域的最主要水系。在核心山場中，溪澗之水均由西往東流，唯獨倒水坑和流香澗的水流方向不同，倒水坑在天心巖附近襲奪了牛欄坑之水，一路向西，匯入流香澗。由東向西的溪流，實為罕見，故名“倒水坑”。
在古代，因流香澗與倒水坑相連，故而也被稱為“倒水坑”。明朝詩人徐熥游歷此地，見“流香澗”溪清景雅、花香四溢，花瓣落入溪中，溪水泛出淡淡花香，即興將此溪稱為“流香澗”，雖與倒水坑分割稱呼，但卻緊密相連，幾百年前同稱為“倒水坑”。雖然最終列入核心產(chǎn)區(qū)的是流香澗，但卻等同于倒水坑亦名列“三坑兩澗”正巖山場了。
在流香澗的巖谷深處，蜿蜒曲折、坎坷不平，兩旁壁立蒼石丹崖，青藤垂蔓，野草叢生，而其間又夾雜著一叢叢山惠、石蒲、蘭花。如同明末清初梧桐巢僧衍在詩中描述的“墜葉浮深澗，飛花逐急湍”般絕美。一路走去，淙淙的流水聲與飛花相隨不舍，一縷縷淡淡的幽香，時時撲鼻而來。果然“流香澗”的高雅之稱當(dāng)之無愧。
隨著流香澗往北一折，即為清涼峽。該峽兩旁危崖夾澗而立，抬頭仰望，縱橫交錯的崖石，岌岌欲墜，留下了一線縫隙，到中午時撒進一縷陽光。流掛在石壁上的道道水痕，滴入澗內(nèi)，發(fā)出滴答作響，悅耳動聽。若是炎炎夏日到訪與此，“欲試清泉味，烹茶坐石盤”，感到?jīng)鲲L(fēng)襲來、凜冽襲人，恍如置身于仙境之中。
流香澗和倒水坑位于武夷巖景區(qū)深處，原始自然環(huán)境保存完好，十分適宜茶樹生長。倒水坑與牛欄坑隔巖相望，巖茶品質(zhì)與牛欄坑不相伯仲。流香澗的水仙、肉桂，均蘊含著濃郁的巖谷花香，山場氣息濃厚。深入到坑澗之中，無不被“一步一景”而驚嘆，望一望蒼石丹崖，聽一聽溪泉澗水，賞一賞東方奇茗，此行足矣。
