貧者因書富，富者因書貴。
愚者得書賢，賢者得書利。
只見讀書榮，不見讀書墜。
文末有福利~
1
能以一葉之輕，牽眾生之口舌，唯茶是也。
陳宗懋院士的序里，第一句便是。
你對鐵觀音的印象是什么？
是它的傳奇故事嗎？那你選擇“文人獻(xiàn)茶，乾隆賜名”還是“觀音托夢，魏蔭傳茶”呢？
今天，有位友人找來要我推薦一款“開水一沖花香四溢的茶”。腦海里不假思索蹦出來的，便是鐵觀音。
所以，我對鐵觀音的印象是“花香四溢”。
雪之于南方，更多的時候是奢侈的，而雪之于鐵觀音，是其華麗逆襲的恩賜。在十八世紀(jì)二三十年代里，或許是那連年大雪，催生了鐵觀音這個珍奇的茶樹品種，讓無數(shù)世人為之著迷。
從鐵觀音的誕生，寫到安溪八大名茶、短穗扦插、婚禮茶俗，作者許以它的詞是：
“不偏不倚，中庸之美?！?/p>
是的，形如觀音重如鐵，卻又花香四溢；耐得寒風(fēng)和大雪，還可千錘火煉。
2
Δ2018年4月20日，汕頭中山公園，萬人共品鐵觀音
八十萬安溪人，有二十萬在外賣茶。
這真的不是一句夸張的玩笑話，而是實情。
從潮汕到東南亞，到日本、英國、美國...還有神州大地，安溪鐵觀音走過的路，到過的地方，并非三言兩語可表述，但文中依然可窺其一二，瞻仰其地圖一角。
而說起安溪鐵觀音的人物史，其實也是安溪鐵觀音的崛起史。
陳水潮、林金科、王文禮、肖文華、魏月德、魏榮南、劉紀(jì)恒、吳榮山、高碰來、王藝生、李金登、王清海、劉金龍、黃琴、張順儒......
每一個名字都擲地有聲。
3
一千個讀者就有一千個哈姆雷特。
一千個“鐵粉”就有一千種“觀音韻。
古人造字真的鬼斧神工，撥完弦之后的顫音，飄渺地回蕩在空氣里，看不見、摸不著，稱之為“韻”。安溪鐵觀音的“觀音韻”也是如此。
“空谷幽蘭般馥郁雋永的靈妙香氣”
“口中無茶，回味綿長”
“滿嘴生香，咽后齒縫溢出絲絲甜津，
久久不散”
“茶名于清水，又名于圣泉”
“愉悅頓生，飲用時有醍醐灌頂之勢”
“輕呷一口，韻致綿長，若文學(xué)之通感”
“是天、地、人、種四者的有機(jī)融合”
“是有精靈附著在上面的”
4
“蛺蝶呀——”
“來~~~啦~~~”
茶的健康功效，既撲朔迷離，又顯而易見?？茖W(xué)界對其的研究從未停止。
——《中國鐵觀音讀后感》by 蕭蕭
“封底 《中國鐵觀音》作者在感觀的人文和客觀的地理間擴(kuò)展出一個安溪鐵觀音的全景視野，從人與茶、物與茶、茶與茶進(jìn)行多維度詮釋，彰顯安溪鐵觀音的“中國功夫、中庸之美、大慈大悲”的三大靈魂，為我們深度解讀安溪鐵觀音提供了一把解碼鑰匙?！?/p>
——中國工程院院士陳宗懋?
“安溪鐵觀音的生長環(huán)境，吸雄偉之山氣，納浩瀚之海韻。閱讀《中國鐵觀音》，你會發(fā)現(xiàn)安溪土地上的神明、宗族、物產(chǎn)，皆可謂“觀音韻、蘭花香”的天然配方。作者長期深入山野調(diào)研，查閱歷史資料，結(jié)合科學(xué)研究，揭開了安溪鐵觀音的神秘面紗?！?/p>
——湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華
“到過安溪，不能不被安溪鐵觀音所迷醉；拍攝過安溪鐵觀音，不能不被博大精深的安溪茶文化所傾倒。讀著《安溪鐵觀音》，回味喝過的安溪鐵觀音，口中無茶書為茶，讓茶香在第三空間氤氳升騰，這該是喝鐵觀音的最高境界吧。?”
——中央電視臺策劃人黃燦紅?
《中國鐵觀音:深刻解讀傳奇茶葉的內(nèi)外世界》
作者：林榮溪? 陳德進(jìn)
出版方：華中科技大學(xué)出版社
一片葉子香飄萬家，一本圖書激蕩華夏。
1月12日，《中國鐵觀音——深度解讀傳奇鐵觀音的內(nèi)外世界》首發(fā)儀式在北京中國國際展覽中心舉行。
自發(fā)布以來，《中國鐵觀音》受到各級領(lǐng)導(dǎo)、專家、媒體和廣大茶友的廣泛關(guān)注，圖書已被北京商琨茶學(xué)院、中華茶通典、安溪沼澤圖書館收藏，幾個國家級、省級和各大高校圖書館都在準(zhǔn)備收藏，社會各界要書的熱情勝似備年貨，中國書市茶香四溢。
林先生說：“閱讀一本含香的茶書雅作，是否能給您春節(jié)期間補(bǔ)充精神能量？讓您的內(nèi)心世界隨著一杯好茶更加篤實？”
送 書 福 利
“說茶”將在1月29日（周二）采訪作者之一——林榮溪先生，了解這本書背后更多的故事。
林榮溪先生也特地準(zhǔn)備了三本書，送給“說茶”的朋友們。
還是和之前一樣，從留言中抽取3位朋友贈予《中國鐵觀音》。
這一次想問的問題有點多，你挑一個留言告訴我們就可以了：
Q1 ：你第一次喝鐵觀音是什么樣的感受？
Q2 ：你覺得什么是“觀音韻”？
Q3 ：關(guān)于《中國鐵觀音》你有什么問題想了解嗎？
Q4 ：你有什么問題想問林榮溪先生嗎？
公布時間：2月1日（周五）頭條文章文末，敬請關(guān)注。
浪漫，就是浪費時間慢慢吃飯，浪費時間慢慢喝茶，浪費時間慢慢走，浪費時間慢慢變老。
? ——《溫一壺月光下酒》
你們的每一個留言，待我們溫一壺酒，慢慢地看。
撰文 / 蕭 蕭
編輯 / 曾金蓮
責(zé)編 / 蕭 蕭
一、引言
茶文化，作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，自古以來便深受文人墨客的喜愛。茶，不僅是一種獨特的飲品，更承載了中華民族悠久的歷史與文化底蘊(yùn)。在豐富多彩的茶文化中，鐵觀音茶以其獨特的品質(zhì)和制作工藝，成為了中國茶文化中的一顆璀璨明珠。
二、鐵觀音茶簡介
鐵觀音茶，產(chǎn)于中國福建省的武夷山脈，這里得天獨厚的自然環(huán)境為鐵觀音茶的生長提供了優(yōu)越的條件。鐵觀音茶的歷史悠久，據(jù)傳始于清朝，經(jīng)過幾百年的傳承與發(fā)展，已成為中國十大名茶之一。
鐵觀音茶以其獨特的“觀音韻”而著稱，茶湯清澈透亮，香氣高雅持久，滋味醇厚回甘。其品質(zhì)上乘，深受茶友們的喜愛。
三、鐵觀音茶的分類與制作工藝
鐵觀音茶主要分為清香型和濃香型兩種。清香型鐵觀音茶色澤翠綠，香氣清幽，口感清爽；而濃香型鐵觀音茶則色澤深邃，香氣濃郁，口感醇厚。兩者各有千秋，滿足了不同茶友的口味需求。
鐵觀音茶的制作工藝精湛且復(fù)雜，主要包括采摘、曬青、晾青、搖青、炒青、揉捻和烘干等步驟。每一步都需要匠人們精心操作，才能制作出品質(zhì)上乘的鐵觀音茶。
四、鐵觀音茶的品鑒與沖泡方法
品鑒鐵觀音茶時，我們可以從色、香、味、形四個方面入手。優(yōu)質(zhì)的鐵觀音茶色澤鮮亮，香氣高雅，滋味醇厚，葉底柔軟肥厚。而劣質(zhì)的鐵觀音茶則色澤暗淡，香氣淡薄，滋味苦澀，葉底粗硬。
沖泡鐵觀音茶時，建議使用紫砂壺或蓋碗，以充分發(fā)揮茶葉的香氣和滋味。先用沸水沖洗茶具，取適量茶葉放入壺中，用沸水沖泡，迅速倒出茶湯，以清洗茶葉和茶具內(nèi)的雜質(zhì)。然后再次注入沸水，靜置片刻后即可品飲。在品飲過程中，可以多次沖泡，感受茶葉在不同泡次中的變化。
鐵觀音茶作為中國茶文化的瑰寶，不僅具有獨特的品質(zhì)和制作工藝，還蘊(yùn)含著深厚的文化底蘊(yùn)。在忙碌的生活中，泡一杯鐵觀音茶，品味其中的韻味與意境，無疑是一種難得的享受。
來源：茶語輕歌，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
你看過春天茶園的綠
你感受過夏日茶園的清涼
你也徜徉過秋日茶園的花香
今天小編再與你一起欣賞冬日茶園的白
冰霜世界
茶山美景
共同感受安溪鐵觀音茶山別樣的美
不經(jīng)一番寒徹骨
哪得茶葉撲鼻香
